Nuwe resepte

Wild sampioen val groente Farro Risotto

Wild sampioen val groente Farro Risotto

Plaas die olie in 'n medium kastrol oor matige hitte. Voeg die sjaloties en knoffel by en soteer vir 2 tot 3 minute, of tot deursigtig.

Voeg die botterskorsie en farro by en kook nog 2 tot 3 minute oor lae hitte, af en toe roer.

Voeg die witwyn by en kook vir 2 tot 3 minute, of tot die wyn heeltemal verminder het. Voeg genoeg aftreksel by om die farro en pampoen te bedek en kook oor lae hitte, roer gereeld.

Voeg ongeveer 18 minute klein aftreksel by, of tot die farro amper gaar is.

Roer die sampioene by en kook nog 3 tot 5 minute.

Kyk of dit gaar is (die farro moet effens byt). As die farro gaar is, voeg die cashewroom, kaas en botter by (indien gebruik), roer en kook nog 'n paar minute totdat die room begin verdik.

Bedruip die risotto met wit truffelolie. Proe en geur daarvolgens.


Farro Risotto met sampioene, tiemie en Asiago

Een van die oudste korrels ter wêreld, farro, is 'n proteïenvormige koringvorm met 'n neutagtige, aardse geur. Dit word dikwels gebruik as 'n plaasvervanger vir gars of rys in sop, of net geklee vir 'n stewige slaai, en word hier in 'n drukkoker 'n romerige risotto-agtige gereg. Koop halfpêrels (semiperlato) farro eerder as volgraan-farro, wat beide week en verskillende tydsberekening vereis.

Farro Risotto met sampioene, tiemie en Asiago

Bestanddele

  • 4 eetlepels. (2 fl. Oz./60 ml) olyfolie
  • (250 g) wilde sampioene, soos koningstrompette of maitakes, skoon geborsel en in dun skyfies gesny
  • 1 geel ui, in blokkies gesny
  • 1 1/2 koppies (9 oz./280 g) halfpêrel farro
  • 1/2 koppie (125 ml) witwyn
  • 3 koppies (750 ml) groente -aftreksel, plus meer indien nodig
  • 2 eetlepels. vars tiemie fyngekap
  • 1 eetlepel. ongesoute botter
  • 1/4 koppie (1 oz./30 g) gerasperde Asiago -kaas
  • Kosher sout en vars gemaalde peper

1. Verhit 2 eetlepels in 'n braaipan oor medium hoë hitte. van die olyfolie. Voeg die sampioene by en kook, af en toe roer, tot goudbruin en sag, sowat 4 minute. Tersyde gestel.

2. Verhit die oorblywende 2 eetlepels in 'n drukkokerpot oor matige hitte. olyf olie. Voeg die ui by en kook, roer af en toe tot sag, sowat 3 minute. Voeg die farro by en kook, af en toe roer, tot gerooster, ongeveer 3 minute. Voeg die wyn by en kook, roer om die bruin stukkies op te skraap en roer dan die aftreksel by.

3. Sluit die deksel op sy plek en kook vir 8 minute op hoë druk. Laat die stoom natuurlik, ongeveer 5 minute, los. As die drukklep daal, verwyder die deksel en kantel dit van u gesig af sodat daar oorblywende stoom kan ontsnap.

4. Roer die tiemie en sampioene by die risotto. Kook, onbedek, oor matige hitte, roer gereeld totdat die risotto verdik het, ongeveer 3 minute, en voeg meer aftreksel by as die risotto te dik word. Roer die botter en kaas by. Geur met sout en peper en sit dadelik voor. Lewer 4.

Vind hierdie en meer as 25 heerlike resepte wat wys hoe maklik dit is om maaltye in 'n drukkoker te maak Die drukkoker kookboek , deur die kokke van Williams Sonoma ’s Test Kitchen.


Farro Risotto met sampioene, tiemie en Asiago

Een van die oudste korrels ter wêreld, farro, is 'n proteïenvormige koringvorm met 'n neutagtige, aardse geur. Dit word dikwels gebruik as 'n plaasvervanger vir gars of rys in sop, of net geklee vir 'n stewige slaai, en word hier in 'n drukkoker in 'n romerige risotto-agtige gereg verander. Koop halfpêrels (semiperlato) farro eerder as volgraan-farro, wat beide week en verskillende tydsberekening vereis.

Farro Risotto met sampioene, tiemie en Asiago

Bestanddele

  • 4 eetlepels. (2 fl. Oz./60 ml) olyfolie
  • (250 g) wilde sampioene, soos koningstrompette of maitakes, skoon geborsel en in dun skyfies gesny
  • 1 geel ui, in blokkies gesny
  • 1 1/2 koppies (9 oz./280 g) halfpêrel farro
  • 1/2 koppie (125 ml) witwyn
  • 3 koppies (750 ml) groente -aftreksel, plus meer indien nodig
  • 2 eetlepels. vars tiemie fyngekap
  • 1 eetlepel. ongesoute botter
  • 1/4 koppie (1 oz./30 g) gerasperde Asiago -kaas
  • Kosher sout en vars gemaalde peper

1. Verhit 2 eetlepels in 'n braaipan oor medium hoë hitte. van die olyfolie. Voeg die sampioene by en kook, af en toe roer, tot goudbruin en sag, sowat 4 minute. Tersyde gestel.

2. Verhit die oorblywende 2 eetlepels in 'n drukkokerpot oor matige hitte. olyf olie. Voeg die ui by en kook, roer af en toe tot sag, sowat 3 minute. Voeg die farro by en kook, af en toe roer, tot gerooster, ongeveer 3 minute. Voeg die wyn by en kook, roer om die bruin stukkies op te skraap en roer dan die aftreksel by.

3. Sluit die deksel op sy plek en kook vir 8 minute op hoë druk. Laat die stoom natuurlik, ongeveer 5 minute, los. As die drukklep daal, verwyder die deksel en kantel dit van u gesig af sodat daar oorblywende stoom kan ontsnap.

4. Roer die tiemie en sampioene by die risotto. Kook, onbedek, oor matige hitte, roer gereeld totdat die risotto verdik het, ongeveer 3 minute, en voeg meer aftreksel by as die risotto te dik word. Roer die botter en kaas by. Geur met sout en peper en sit dadelik voor. Lewer 4.

Vind hierdie en meer as 25 heerlike resepte wat wys hoe maklik dit is om maaltye in 'n drukkoker te maak Die drukkoker kookboek , deur die kokke van Williams Sonoma ’s Test Kitchen.


Farro Risotto met sampioene, tiemie en Asiago

Een van die oudste korrels ter wêreld, farro, is 'n proteïenvormige koringvorm met 'n neutagtige, aardse geur. Dit word dikwels gebruik as 'n plaasvervanger vir gars of rys in sop, of net geklee vir 'n stewige slaai, en word hier in 'n drukkoker omskep in 'n romerige risotto-gereg. Koop halfpêrels (semiperlato) farro eerder as volgraan-farro, wat beide week en verskillende tydsberekening vereis.

Farro Risotto met sampioene, tiemie en Asiago

Bestanddele

  • 4 eetlepels. (2 fl. Oz./60 ml) olyfolie
  • (250 g) wilde sampioene, soos koningstrompette of maitakes, skoon geborsel en in dun skyfies gesny
  • 1 geel ui, in blokkies gesny
  • 1 1/2 koppies (9 oz./280 g) halfpêrel farro
  • 1/2 koppie (125 ml) witwyn
  • 3 koppies (750 ml) groente -aftreksel, plus nog meer indien nodig
  • 2 eetlepels. vars tiemie fyngekap
  • 1 eetlepel. ongesoute botter
  • 1/4 koppie (1 oz./30 g) gerasperde Asiago -kaas
  • Kosher sout en vars gemaalde peper

1. Verhit 2 eetlepels in 'n braaipan oor medium hoë hitte. van die olyfolie. Voeg die sampioene by en kook, af en toe roer, tot goudbruin en sag, sowat 4 minute. Tersyde gestel.

2. Verhit die oorblywende 2 eetlepels in 'n drukkokerpot oor matige hitte. olyf olie. Voeg die ui by en kook, roer af en toe tot sag, sowat 3 minute. Voeg die farro by en kook, af en toe roer, tot gerooster, ongeveer 3 minute. Voeg die wyn by en kook, roer om die bruin stukkies op te skraap en roer dan die aftreksel by.

3. Sluit die deksel op sy plek en kook vir 8 minute op hoë druk. Laat die stoom natuurlik, ongeveer 5 minute, los. As die drukklep daal, verwyder die deksel en kantel dit van u gesig af sodat daar oorblywende stoom kan ontsnap.

4. Roer die tiemie en sampioene by die risotto. Kook, onbedek, oor matige hitte, roer gereeld totdat die risotto verdik het, ongeveer 3 minute, en voeg meer aftreksel by as die risotto te dik word. Roer die botter en kaas by. Geur met sout en peper en sit dadelik voor. Lewer 4.

Vind hierdie en meer as 25 heerlike resepte wat wys hoe maklik dit is om maaltye in 'n drukkoker te maak Die drukkoker kookboek , deur die kokke van Williams Sonoma ’s Test Kitchen.


Farro Risotto met sampioene, tiemie en Asiago

Een van die oudste korrels ter wêreld, farro, is 'n proteïenvormige koringvorm met 'n neutagtige, aardse geur. Dit word dikwels gebruik as 'n plaasvervanger vir gars of rys in sop, of net geklee vir 'n stewige slaai, en word hier in 'n drukkoker in 'n romerige risotto-agtige gereg verander. Koop halfpêrels (semiperlato) farro eerder as volgraan-farro, wat beide week en verskillende tydsberekening vereis.

Farro Risotto met sampioene, tiemie en Asiago

Bestanddele

  • 4 eetlepels. (2 fl. Oz./60 ml) olyfolie
  • (250 g) wilde sampioene, soos koningstrompette of maitakes, skoon geborsel en in dun skyfies gesny
  • 1 geel ui, in blokkies gesny
  • 1 1/2 koppies (9 oz./280 g) halfpêrel farro
  • 1/2 koppie (125 ml) witwyn
  • 3 koppies (750 ml) groente -aftreksel, plus nog meer indien nodig
  • 2 eetlepels. vars tiemie fyngekap
  • 1 eetlepel. ongesoute botter
  • 1/4 koppie (1 oz./30 g) gerasperde Asiago -kaas
  • Kosher sout en vars gemaalde peper

1. Verhit 2 eetlepels in 'n braaipan oor medium hoë hitte. van die olyfolie. Voeg die sampioene by en kook, af en toe roer, tot goudbruin en sag, sowat 4 minute. Tersyde gestel.

2. Verhit die oorblywende 2 eetlepels in 'n drukkokerpot oor matige hitte. olyf olie. Voeg die ui by en kook, roer af en toe tot sag, sowat 3 minute. Voeg die farro by en kook, af en toe roer, tot gerooster, ongeveer 3 minute. Voeg die wyn by en kook, roer om die bruin stukkies op te skraap en roer dan die aftreksel by.

3. Sluit die deksel op sy plek en kook vir 8 minute op hoë druk. Laat die stoom natuurlik, ongeveer 5 minute, los. As die drukklep daal, verwyder die deksel en kantel dit van u gesig af sodat daar oorblywende stoom kan ontsnap.

4. Roer die tiemie en sampioene by die risotto. Kook, onbedek, oor matige hitte, roer gereeld totdat die risotto verdik het, ongeveer 3 minute, en voeg meer aftreksel by as die risotto te dik word. Roer die botter en kaas by. Geur met sout en peper en sit dadelik voor. Lewer 4.

Vind hierdie en meer as 25 heerlike resepte wat wys hoe maklik dit is om maaltye in 'n drukkoker te maak Die drukkoker kookboek , deur die kokke van Williams Sonoma ’s Test Kitchen.


Farro Risotto met sampioene, tiemie en Asiago

Een van die oudste korrels ter wêreld, farro, is 'n proteïenvormige koringvorm met 'n neutagtige, aardse geur. Dit word dikwels gebruik as 'n plaasvervanger vir gars of rys in sop, of net geklee vir 'n stewige slaai, en word hier in 'n drukkoker in 'n romerige risotto-agtige gereg verander. Koop halfpêrels (semiperlato) farro eerder as volgraan-farro, wat beide week en verskillende tydsberekening vereis.

Farro Risotto met sampioene, tiemie en Asiago

Bestanddele

  • 4 eetlepels. (2 fl. Oz./60 ml) olyfolie
  • (250 g) wilde sampioene, soos koningstrompette of maitakes, skoon geborsel en in dun skywe gesny
  • 1 geel ui, in blokkies gesny
  • 1 1/2 koppies (9 oz./280 g) halfpêrel farro
  • 1/2 koppie (125 ml) witwyn
  • 3 koppies (750 ml) groente -aftreksel, plus meer indien nodig
  • 2 eetlepels. vars tiemie fyngekap
  • 1 eetlepel. ongesoute botter
  • 1/4 koppie (1 oz./30 g) gerasperde Asiago -kaas
  • Kosher sout en vars gemaalde peper

1. Verhit 2 eetlepels in 'n braaipan oor medium hoë hitte. van die olyfolie. Voeg die sampioene by en kook, af en toe roer, tot goudbruin en sag, sowat 4 minute. Tersyde gestel.

2. Verhit die oorblywende 2 eetlepels in 'n drukkokerpot oor matige hitte. olyf olie. Voeg die ui by en kook, roer af en toe tot sag, sowat 3 minute. Voeg die farro by en kook, af en toe roer, tot gerooster, ongeveer 3 minute. Voeg die wyn by en kook, roer om die bruin stukkies op te skraap en roer dan die aftreksel by.

3. Sluit die deksel op sy plek en kook vir 8 minute op hoë druk. Laat die stoom natuurlik, ongeveer 5 minute, los. As die drukklep daal, verwyder die deksel en kantel dit van u gesig af sodat daar oorblywende stoom kan ontsnap.

4. Roer die tiemie en sampioene by die risotto. Kook, onbedek, oor matige hitte, roer gereeld totdat die risotto verdik het, ongeveer 3 minute, en voeg meer aftreksel by as die risotto te dik word. Roer die botter en kaas by. Geur met sout en peper en sit dadelik voor. Lewer 4.

Vind hierdie en meer as 25 heerlike resepte wat wys hoe maklik dit is om maaltye in 'n drukkoker te maak Die drukkoker kookboek , deur die kokke van Williams Sonoma ’s Test Kitchen.


Farro Risotto met sampioene, tiemie en Asiago

Een van die oudste korrels ter wêreld, farro, is 'n proteïenvormige koringvorm met 'n neutagtige, aardse geur. Dit word dikwels gebruik as 'n plaasvervanger vir gars of rys in sop, of net geklee vir 'n stewige slaai, en word hier in 'n drukkoker in 'n romerige risotto-agtige gereg verander. Koop halfpêrels (semiperlato) farro eerder as volgraan-farro, wat beide week en verskillende tydsberekening vereis.

Farro Risotto met sampioene, tiemie en Asiago

Bestanddele

  • 4 eetlepels. (2 fl. Oz./60 ml) olyfolie
  • (250 g) wilde sampioene, soos koningstrompette of maitakes, skoon geborsel en in dun skywe gesny
  • 1 geel ui, in blokkies gesny
  • 1 1/2 koppies (9 oz./280 g) halfpêrel farro
  • 1/2 koppie (125 ml) witwyn
  • 3 koppies (750 ml) groente -aftreksel, plus meer indien nodig
  • 2 eetlepels. vars tiemie fyngekap
  • 1 eetlepel. ongesoute botter
  • 1/4 koppie (1 oz./30 g) gerasperde Asiago -kaas
  • Kosher sout en vars gemaalde peper

1. Verhit 2 eetlepels in 'n braaipan oor medium hoë hitte. van die olyfolie. Voeg die sampioene by en kook, af en toe roer, tot goudbruin en sag, sowat 4 minute. Tersyde gestel.

2. Verhit die oorblywende 2 eetlepels in 'n drukkokerpot oor matige hitte. olyf olie. Voeg die ui by en kook, roer af en toe tot sag, sowat 3 minute. Voeg die farro by en kook, af en toe roer, tot gerooster, ongeveer 3 minute. Voeg die wyn by en kook, roer om die bruin stukkies op te skraap en roer dan die aftreksel by.

3. Sluit die deksel op sy plek en kook vir 8 minute op hoë druk. Laat die stoom natuurlik, ongeveer 5 minute, los. As die drukklep daal, verwyder die deksel en kantel dit van u gesig af sodat daar oorblywende stoom kan ontsnap.

4. Roer die tiemie en sampioene by die risotto. Kook, onbedek, oor matige hitte, roer gereeld totdat die risotto verdik het, ongeveer 3 minute, en voeg meer aftreksel by as die risotto te dik word. Roer die botter en kaas by. Geur met sout en peper en sit dadelik voor. Lewer 4.

Vind hierdie en meer as 25 heerlike resepte wat wys hoe maklik dit is om maaltye in 'n drukkoker te maak Die drukkoker kookboek , deur die kokke van Williams Sonoma ’s Test Kitchen.


Farro Risotto met sampioene, tiemie en Asiago

Een van die oudste korrels ter wêreld, farro, is 'n proteïenvormige koringvorm met 'n neutagtige, aardse geur. Dit word dikwels gebruik as 'n plaasvervanger vir gars of rys in sop, of net geklee vir 'n stewige slaai, en word hier in 'n drukkoker in 'n romerige risotto-agtige gereg verander. Koop halfpêrels (semiperlato) farro eerder as volgraan-farro, wat beide week en verskillende tydsberekening vereis.

Farro Risotto met sampioene, tiemie en Asiago

Bestanddele

  • 4 eetlepels. (2 fl. Oz./60 ml) olyfolie
  • (250 g) wilde sampioene, soos koningstrompette of maitakes, skoon geborsel en in dun skyfies gesny
  • 1 geel ui, in blokkies gesny
  • 1 1/2 koppies (9 oz./280 g) halfpêrel farro
  • 1/2 koppie (125 ml) witwyn
  • 3 koppies (750 ml) groente -aftreksel, plus meer indien nodig
  • 2 eetlepels. vars tiemie fyngekap
  • 1 eetlepel. ongesoute botter
  • 1/4 koppie (1 oz./30 g) gerasperde Asiago -kaas
  • Kosher sout en vars gemaalde peper

1. Verhit 2 eetlepels in 'n braaipan oor medium hoë hitte. van die olyfolie. Voeg die sampioene by en kook, af en toe roer, tot goudbruin en sag, sowat 4 minute. Tersyde gestel.

2. Verhit die oorblywende 2 eetlepels in 'n drukkokerpot oor matige hitte. olyf olie. Voeg die ui by en kook, roer af en toe tot sag, sowat 3 minute. Voeg die farro by en kook, af en toe roer, tot gerooster, ongeveer 3 minute. Voeg die wyn by en kook, roer om die bruin stukkies op te skraap en roer dan die aftreksel by.

3. Sluit die deksel op sy plek en kook vir 8 minute op hoë druk. Laat die stoom natuurlik, ongeveer 5 minute, los. As die drukklep daal, verwyder die deksel en kantel dit van u gesig af sodat daar oorblywende stoom kan ontsnap.

4. Roer die tiemie en sampioene by die risotto. Kook, onbedek, oor matige hitte, roer gereeld totdat die risotto verdik het, ongeveer 3 minute, en voeg meer aftreksel by as die risotto te dik word. Roer die botter en kaas by. Geur met sout en peper en sit dadelik voor. Lewer 4.

Vind hierdie en meer as 25 heerlike resepte wat wys hoe maklik dit is om maaltye in 'n drukkoker te maak Die drukkoker kookboek , deur die kokke van Williams Sonoma ’s Test Kitchen.


Farro Risotto met sampioene, tiemie en Asiago

Een van die oudste korrels ter wêreld, farro, is 'n proteïenvormige koringvorm met 'n neutagtige, aardse geur. Dit word dikwels gebruik as 'n plaasvervanger vir gars of rys in sop, of net geklee vir 'n stewige slaai, en word hier in 'n drukkoker in 'n romerige risotto-agtige gereg verander. Koop halfpêrels (semiperlato) farro eerder as volgraan-farro, wat beide week en verskillende tydsberekening vereis.

Farro Risotto met sampioene, tiemie en Asiago

Bestanddele

  • 4 eetlepels. (2 fl. Oz./60 ml) olyfolie
  • (250 g) wilde sampioene, soos koningstrompette of maitakes, skoon geborsel en in dun skyfies gesny
  • 1 geel ui, in blokkies gesny
  • 1 1/2 koppies (9 oz./280 g) halfpêrel farro
  • 1/2 koppie (125 ml) witwyn
  • 3 koppies (750 ml) groente -aftreksel, plus meer indien nodig
  • 2 eetlepels. vars tiemie fyngekap
  • 1 eetlepel. ongesoute botter
  • 1/4 koppie (1 oz./30 g) gerasperde Asiago -kaas
  • Kosher sout en vars gemaalde peper

1. Verhit 2 eetlepels in 'n braaipan oor medium hoë hitte. van die olyfolie. Voeg die sampioene by en kook, af en toe roer, tot goudbruin en sag, sowat 4 minute. Tersyde gestel.

2. Verhit die oorblywende 2 eetlepels in 'n drukkokerpot oor matige hitte. olyf olie. Voeg die ui by en kook, roer af en toe tot sag, sowat 3 minute. Voeg die farro by en kook, af en toe roer, tot gerooster, ongeveer 3 minute. Voeg die wyn by en kook, roer om die bruin stukkies op te skraap en roer dan die aftreksel by.

3. Sluit die deksel op sy plek en kook vir 8 minute op hoë druk. Laat die stoom natuurlik, ongeveer 5 minute, los. As die drukklep daal, verwyder die deksel en kantel dit van u gesig af sodat daar oorblywende stoom kan ontsnap.

4. Roer die tiemie en sampioene by die risotto. Kook, onbedek, oor matige hitte, roer gereeld totdat die risotto verdik het, ongeveer 3 minute, en voeg meer aftreksel by as die risotto te dik word. Roer die botter en kaas by. Geur met sout en peper en sit dadelik voor. Lewer 4.

Vind hierdie en meer as 25 heerlike resepte wat wys hoe maklik dit is om maaltye in 'n drukkoker te maak Die drukkoker kookboek , deur die kokke van Williams Sonoma ’s Test Kitchen.


Farro Risotto met sampioene, tiemie en Asiago

Een van die oudste korrels ter wêreld, farro, is 'n proteïenvormige koringvorm met 'n neutagtige, aardse geur. Dit word dikwels gebruik as 'n plaasvervanger vir gars of rys in sop, of net geklee vir 'n stewige slaai, en word hier in 'n drukkoker in 'n romerige risotto-agtige gereg verander. Koop halfpêrels (semiperlato) farro eerder as volgraan-farro, wat beide week en verskillende tydsberekening vereis.

Farro Risotto met sampioene, tiemie en Asiago

Bestanddele

  • 4 eetlepels. (2 fl. Oz./60 ml) olyfolie
  • (250 g) wilde sampioene, soos koningstrompette of maitakes, skoon geborsel en in dun skyfies gesny
  • 1 geel ui, in blokkies gesny
  • 1 1/2 koppies (9 oz./280 g) halfpêrel farro
  • 1/2 koppie (125 ml) witwyn
  • 3 koppies (750 ml) groente -aftreksel, plus meer indien nodig
  • 2 eetlepels. vars tiemie fyngekap
  • 1 eetlepel. ongesoute botter
  • 1/4 koppie (1 oz./30 g) gerasperde Asiago -kaas
  • Kosher sout en vars gemaalde peper

1. Verhit 2 eetlepels in 'n braaipan oor medium hoë hitte. van die olyfolie. Voeg die sampioene by en kook, af en toe roer, tot goudbruin en sag, sowat 4 minute. Tersyde gestel.

2. Verhit die oorblywende 2 eetlepels in 'n drukkokerpot oor matige hitte. olyf olie. Voeg die ui by en kook, roer af en toe tot sag, sowat 3 minute. Voeg die farro by en kook, af en toe roer, tot gerooster, ongeveer 3 minute. Voeg die wyn by en kook, roer om die bruin stukkies op te skraap en roer dan die aftreksel by.

3. Sluit die deksel op sy plek en kook vir 8 minute op hoë druk. Laat die stoom natuurlik, ongeveer 5 minute, los. As die drukklep daal, verwyder die deksel en kantel dit van u gesig af sodat daar oorblywende stoom kan ontsnap.

4. Roer die tiemie en sampioene by die risotto. Kook, onbedek, oor matige hitte, roer gereeld totdat die risotto verdik het, ongeveer 3 minute, en voeg meer aftreksel by as die risotto te dik word. Roer die botter en kaas by. Geur met sout en peper en sit dadelik voor. Lewer 4.

Vind hierdie en meer as 25 heerlike resepte wat wys hoe maklik dit is om maaltye in 'n drukkoker te maak Die drukkoker kookboek , deur die kokke van Williams Sonoma ’s Test Kitchen.


Farro Risotto met sampioene, tiemie en Asiago

Een van die oudste korrels ter wêreld, farro, is 'n proteïenagtige koringvorm met 'n neutagtige, aardse geur. Dit word dikwels gebruik as 'n plaasvervanger vir gars of rys in sop, of net geklee vir 'n stewige slaai, en word hier in 'n drukkoker in 'n romerige risotto-agtige gereg verander. Koop halfpêrels (semiperlato) farro eerder as volgraan-farro, wat beide week en verskillende tydsberekening vereis.

Farro Risotto met sampioene, tiemie en Asiago

Bestanddele

  • 4 eetlepels. (2 fl. Oz./60 ml) olyfolie
  • (250 g) wilde sampioene, soos koningstrompette of maitakes, skoon geborsel en in dun skywe gesny
  • 1 geel ui, in blokkies gesny
  • 1 1/2 koppies (9 oz./280 g) halfpêrel farro
  • 1/2 koppie (125 ml) witwyn
  • 3 koppies (750 ml) groente -aftreksel, plus meer indien nodig
  • 2 eetlepels. vars tiemie fyngekap
  • 1 eetlepel. ongesoute botter
  • 1/4 koppie (1 oz./30 g) gerasperde Asiago -kaas
  • Kosher sout en vars gemaalde peper

1. Verhit 2 eetlepels in 'n braaipan oor medium hoë hitte. van die olyfolie. Voeg die sampioene by en kook, af en toe roer, tot goudbruin en sag, sowat 4 minute. Tersyde gestel.

2. Verhit die oorblywende 2 eetlepels in 'n drukkokerpot oor matige hitte. olyf olie. Voeg die ui by en kook, roer af en toe tot sag, sowat 3 minute. Voeg die farro by en kook, af en toe roer, tot gerooster, ongeveer 3 minute. Voeg die wyn by en kook, roer om die bruin stukkies op te skraap en roer dan die aftreksel by.

3. Sluit die deksel op sy plek en kook vir 8 minute op hoë druk. Laat die stoom natuurlik, ongeveer 5 minute, los. As die drukklep daal, verwyder die deksel en kantel dit van u gesig af sodat daar oorblywende stoom kan ontsnap.

4. Roer die tiemie en sampioene by die risotto. Kook, onbedek, oor matige hitte, roer gereeld totdat die risotto verdik het, ongeveer 3 minute, en voeg meer aftreksel by as die risotto te dik word. Roer die botter en kaas by. Geur met sout en peper en sit dadelik voor. Lewer 4.

Vind hierdie en meer as 25 heerlike resepte wat wys hoe maklik dit is om maaltye in 'n drukkoker te maak Die drukkoker kookboek , deur die kokke van Williams Sonoma ’s Test Kitchen.


Kyk die video: طريقة عمل البروتين للشعر فى المنزل (Oktober 2021).