Nuwe resepte

Appelkooskonfyt met geleersuiker

Appelkooskonfyt met geleersuiker

Ek het Roemeense appelkose gekry teen 'n prys wat by my begroting pas, en ek het begin werk .....

  • 5 kg baie ryp appelkose (ongeveer 4 kg geskil en ontpit)
  • 2 kg gel suiker

Porsies: 13

Voorbereidingstyd: meer as 120 minute

RESEP VOORBEREIDING Appelkooskonfyt met geleersuiker:

Ek het baie ryp appelkose gekoop, dit geskil, die sade verwyder en die suiker bygevoeg, en ek het dit baie goed geslaag. Ek sit die pan op die vuur, oor lae hitte en laat dit kook, ek neem die skuim en laat dit ongeveer 10 minute kook. Ek het die potte goed gewas en gedroog, dan het ek dit met warm konfyt gevul, die flesse bedek en dan in die oond gesit. Die oond is goed verhit, toe blus ek die vuur. Laat goed afkoel tot die volgende dag, en bêre dan in die spens.


As jy daarvan hou, deel dit met jou vriende!







Bestanddeel:

Vir die deeg:
650 g meel
80 g margarien
1 sakkie droë gis Dr. Qetker
150 ml melk
150 g ou hoes
2 eiers
Geskeerde skil van 'n lemoen
2 sakkies vanieljesuiker
1/2 teelepel sout
1 eier en 100 ml melk om die croissants in te smeer
Bruinsuiker om bo -oor te strooi
Appelkooskonfyt vir vulsel.

Vir die vulsel kan ons enige ander konfyt of room gebruik wat ons wil, maar hierdie kombinasie van appelkooskonfyt met die geur wat die lemoenskil gee, is kranksinnig.

Metode van voorbereiding:
Ek het die deeg geknie en in die broodmasjien gesuur. Ek sit die bestanddele in die bad in die volgende volgorde: melk, eiers, margarien, gis, vanieljesuiker, strooisuiker, sout, gerasperde lemoenskil en meel en laat dit 1 uur en 'n half lank knie en rys. Jy kan die deeg net so goed met die hand knie. Sit al die nodige bestanddele vir die deeg in 'n groot bak en knie goed. Laat die deeg dan 'n uur lank rys.


Nadat die deeg gestyg en mooi gegroei het, meel ons die werkoppervlak, gooi die deeg uit die bak, verdeel dit in twee en versprei dit met 'n deegroller in ronde velle met 'n dikte tussen 0,5 cm.


Verdeel elke vel deeg in 8 driehoeke.

Sit 'n teelepel appelkooskonfyt op elke driehoek en begin die croissants styf rol, van die basis van die driehoek na bo.
Behang 'n skinkbord met bakpapier en sit die croissants in die skinkbord, nie te vol nie, want dit sal groei en bymekaar kom en sal nie so esteties lyk nie. Laat staan ​​dit vir 'n uur in die pan.



Meng die melk en eier in 'n bak om te smeer.

Smeer die croissants na 'n uur met die eier- en melkmengsel.

Sprinkel baie ruwe suiker oor die croissants en sit dit in die oond vir 15-20 minute tot mooi bruin.








HOE MAAK JY SUIKERVRY?

Dit is nie maklik om dit te doen nie, want konfyt moet in beginsel baie gekook word, wat te min voedingsbeginsels in die vrug laat. Boonop het die klassieke marmelades, wat ure lank gekook word, baie donker kleure as gevolg van die oksidasie van die natuurlike pigmente van die vrugte. Die argaïese beginsel om vrugte te bewaar deur dit sonder kookkook te kook, kan betwis word. Dit wil sê, ons voeg nie suiker by nie en ons gebruik slegs fruktose ('n ander suiker) uit die pulp van die vrugte wat ons sukkel om te konsentreer om 'n nie-bederfbare pasta te verkry. Hierdie ding neem ure, en soos ek hierbo gesê het, is die resultaat nie baie goed nie: 'n bruin pasta wat baie suur is, maar dit bly oor tyd. Kyk hier na die vrugte -marmelade -resep wat voorberei is soos in die verlede - die een wat 'in 'n boks' by Aprozar of Cooperativa verkoop is en in skywe gesny kon word - die resep hier.

Ek het voorheen die suikervrye aarbeikonfyt getoets (die resep hier).

Hierdie keer het ek meer appelafkooksel gebruik, want appelkose is meer suur as aarbeie. U benodig twee keer die hoeveelheid appels in vergelyking met die aarbeikonfytresep. As jy wil kan jy byvoeg sakkarien, stevia, groen suiker, eritritol of ander versoeters wat by diabetes toegelaat word. Uit die onderstaande bestanddele lei dit tot ongeveer. 700 g suikervrye appelkooskonfyt.


Hoeveel konfyt, konfyt of kompote kan 'n gesin eet?

Maar as u so 'n oorskotproduksie het, dink u ook daaraan om dit te bewaar. Die eerste opsie is om binne die beskikbare ruimte te vries. Die tweede is die konfyt of konfyt. Ek het voorheen genoem dat ek verstom staan ​​oor die pantagruele hoeveelhede blikkies wat die Roemeniërs gesit het. Ek weet nie wat om te doen met 25 potjies aarbeikonfyt, 30 kersies kersiekonfyt en nog meer nie, en pruime het nog nie verskyn nie. Dit lyk asof die roman se eerste bekommernis is om te behou sodra 'n seisoenale vrug verskyn. Is die vreugde om vars vrugte te eet, weg? Ek sê nie dat jy nie meer konfyt moet sit nie, en ek sit 2-4-6 potte van een of ander aard. Hulle is goed vir pannekoeke, vir brood met botter en konfyt of vir 'n koek. Ek hou veral van appelkooskonfyt omdat dit suur is en ek gebruik dit by koekies, KOEK of by Sacher koek.


  • 2,5 kg appelkose (reeds geskil)
  • 1 kg suiker
  • suurlemoensap
  • kaneel (2-3 stokke of 4 stukke bas)

Kies goed ryp appelkose, sonder vlekke of skade of vlekke. Was dit goed, dreineer dit, breek dit in die helfte en verwyder die sade. Gooi die vrugte in 'n bak, voeg suurlemoensap, suiker en kaneel by.

Meng goed (geen probleem as dit fyngedruk word nie) en laat staan ​​vir 'n halfuur of totdat die sap weg is.

Sit die pot dan op hoë hitte, en verminder die hitte (tot matig) vanaf die oomblik dat dit kook en kook die konfyt, af en toe roer. Solank dit genoeg sap het, sal dit nie vassit nie. Skuim wanneer nodig.

Na ongeveer 'n uur, 'n uur en 15 minute moet die konfyt gereed wees. As dit begin val, hou dit dop en roer aanhoudend sodat dit nie vassit nie.

Dit is gereed as die volume met die helfte verminder is en die konfyt konsekwent is.

Was en steriliseer intussen potte en deksels.

*Sterilisasie van potte is verpligtend en moet behoorlik gedoen word. Jy het hier (klik) 'n gedetailleerde artikel oor die sterilisasie van blikkies.

As die konfyt gereed is, sit dit warm in flesse. Moenie die vuur blus voordat jy al die konfyt in flesse gesit het nie; dit moet warm wees tot die laaste druppel.

Bedek die flesse met 'n dik kombers en laat dit so staan ​​totdat dit heeltemal afkoel. Merk dit dan en plaas dit in die spens. Sterkte daarmee!

As u uself in die smaak van die resepte op hierdie blog bevind, wag ek elke dag op u facebook bladsy. Daar sal baie resepte verskyn, nuwe idees en besprekings met belangstellendes.

* U kan ook aanmeld vir Resepte groep van alle soorte. Daar sal u u foto's met beproefde geregte vanaf hierdie blog kan oplaai. Ons sal spyskaarte, kosresepte en nog baie meer kan bespreek. Ek versoek u egter om die groep se reëls te volg!

U kan ons ook volg op Instagram en Pinterest, met dieselfde naam "Alle soorte resepte".


Appelkooskonfytkoek sonder suiker 60g

Ek het die suiker vervang met appelsap. Vaste koek met amandels en pruimkonfyt. Dit is die perfekte oplossing as u op soek is na 'n verfrissende, vrugtige en natuurlike koekresep, geskik vir enige spesiale geleentheid of.

PRUIMKOEK RESEP KOEK. Nog steeds sonder suiker, het jy dit verwag? Die soet smaak van hierdie koek word gegee deur die pampoenpuree, maar ook deur die piesangs. Suikervrye produkte vir mense met voedselintoleransie, suikervrye lekkers. GERBLE GLUCOREGUL & # 8211 KOEK gevul met sjokolade 150 g. Omdat ek nog so 'n halwe pot suikervrye konfyt gehad het, het ek besluit.

U wil gesond eet en die geur van vrugte geniet, en in die winter niks eenvoudiger, suikervrye bloubessiekonfyt nie, ideaal vir diabete en diegene wat. Appelkooskonfyt of konfyt, die resep wat stap vir stap aangebied word, met beelde. Waardering: 4.1 & # 8211 9 resensies & # 8211 1 uur 10 minute.

Gekookte suikervrye vrugte het die rol om baie water te verwyder.


Kweepeertert met appelkooskonfyt

In hierdie "kweperpastei" -resep het die kweperblokkies 'n maksimum van 15 minute gekook. Hulle word nie gemaak nie ...

Om resepte te ken, leer eers Lb. Romana! Skryf hoe jy dit gedoen het (as jy iets gedoen het), of hoe diegene wat jou resep gelees het dit moet doen. Nie soos jy skryf nie: "By die robot se tenk gevoeg. Die eiers. Na vermenging (wie het die vreemdelinge?). Kom uit. Meer volledig met. En gee die vorm van 'n bal." En ek dink dit gaan voort met ongeletterdheid, want ek kon nie weerstaan ​​om die onkultuur van diegene wat dink dat hulle 'groot wetenskaplikes' is, verder te lees nie. 'N Wenk om te redigeer: hou op om hierdie ongeletterde snert te publiseer.

Die ongeletterde ek sal sê dat die resep uit my blog geneem is, sonder om te redigeer, sonder iets en hier gepubliseer word. soos die moderator petitchef gedink het. kom ons leef. goed!

Ek hou van die "eiers" fase. Dit beteken dat u saamstem met die manier waarop ongeletterde en onopgevoede mense praat!

Nee, ek het net 'n sin vir humor. die resep is uit die blog geneem en hier sonder betekenis, komma of punt geslaan! maar. wat maak saak!

Baie goed, maar ek dink ek sal die appelkooskonfyt prysgee, om nie die fantastiese geur van kwepers te verander nie.


Appelkoos Gem

1. Sny die appelkose en verwyder die sade. Gooi die vrugte, 150 ml water en suurlemoensap in 'n kastrol. Laat kook, kook dan 30 minute, af en toe roer tot die vrugte baie sag is.

2. Breek intussen 'n paar appelkoospitte en verwyder die kern. Gooi 1 minuut in 'n kastrol met kookwater en dreineer dan.

3. Verwyder die konfyt van die hitte, voeg die suiker, pitte en gemmer by. Laat staan ​​op lae hitte totdat die suiker opgelos is, kook dan 10 minute totdat die termometer 105C bereik.

4. Verwyder enige skuim van die oppervlak, laat staan ​​vir 10 minute en gooi dit dan in gesteriliseerde flesse. Sit die deksels op en hou dit op 'n koel plek tot gebruik.

Jy moet dit ook sien.


Appelkoos juweel Bestanddeel:

  • 5 kilogram ontpit appelkose geweeg sonder sade
  • 3.75 & # 8211 5 kilogram suiker (dws 'n suiker / vrugte verhouding van 0.75: 1 tot 1: 1, na smaak)
  • sap van 1 suurlemoen of, indien nie, ½ sakkie suurlemoensout

Daarbenewens benodig ons:

Bereiding van appelkooskonfyt & # 8211 die eerste fase

1. Was die appelkose, maak die sade skoon en plaas dit in 'n groot bak.

2. Sit die appelkose op lae hitte op die stoof, roer gereeld. Hulle is geneig om aan die onderkant van die vaartuig vas te hou.

Suikervrye vrugte kook as 'n groot deel van die water daarin verwyder word. Ons sal dit doen voordat u suiker byvoeg, om te verhoed dat dit karameliseer, wat veroorsaak dat konfyt (konfyt, marmelade) te donker word.

Bereiding van appelkooskonfyt & # 8211 die tweede fase

3. Nadat die vrugte 30 minute lank gekook en goed versag het, kan u suiker byvoeg. Ek wou 'n appelkooskonfyt met 'n fyn konsekwentheid hê. Om dit te doen, het ek die vrugte met 'n staafmenger in puree verander. Hierdie stap is nie verpligtend nie; die vrugte kan heel gelaat word, indien verkies. Tydens die kook van punt 2, terwyl gereeld geroer word, sal die vrugte egter steeds vergruis.

4. Of jy nou die vrugte slaag, puree daarvan maak of nie, na die eerste 30 minute van kook is dit tyd om die sap of suurlemoensout by te voeg. Voeg nou die hele hoeveelheid suiker by.

5. Meng alles deeglik. Laat dit aanhou kook. Binnekort styg die onsuiwerhede in die suiker in die vorm van skuim. Dit moet verwyder word soos dit vorm. Kies eenvoudig die skuim met 'n lepel van die oppervlak en sit eenkant.

6. Nadat die suiker bygevoeg is, kook die konfyt totdat dit tot die gewenste konsekwentheid verminder. Gedurende hierdie tyd word die skuim verskeie kere verwyder. Vee die rand van die bak herhaaldelik af met 'n klam handdoek om te verhoed dat die konfyt wat aan die gereg kleef, karameliseer en die hele hoeveelheid 'n donker kleur en 'n onaangename smaak gee. Die kooktyd verskil afhangende van die waterinhoud van die vrugte. As baie water verwyder is deur sonder suiker te kook, bind dit baie vinniger. As die konfyt die voorkoms van 'n vloeibare pasta aanneem, is dit gereed.

Uiteindelik kan u probeer om die pot uit die vuur te trek en 'n klein hoeveelheid appelkooskonfyt uit te haal op 'n bord wat in die vrieskas gesit word. As u die konsekwentheid na afkoeling geniet, is dit gereed, indien nie, sit die pot weer op die vuur.

Bottel

7. Begin die gesteriliseerde en droë flesse met konfyt vul. Hier is hoe ek die flesse steriliseer. Dit is belangrik om elke pot op 'n metaalbak of piering te plaas, of bloot die pot bo -op 'n mes. Die metaal sal die termiese skok oorneem, sodat ons verhoed dat die flesse breek as ons die warm konfyt gooi.

Sterilisasie

8. Skakel intussen die oond aan en verhit dit tot 100-110 ° C. Terwyl die flesse warm konfyt vul, sit die deksels op en draai dit onderstebo. As die vulsel klaar is, draai die flesse om en plaas dit op 'n metaalbak. Plaas die bak met flesse in die oond en laat dit 30 minute daar staan, skakel dan die oond uit en laat die flesse met appelkooskonfyt in die oond totdat dit afkoel. Die konfyt sal selfs vir 'n paar jaar sonder probleme hou, hoewel dit geen preserveermiddels bevat nie.

'N Ander manier om die inhoud van die potte te steriliseer, is om die potte vol warm konfyt, met goed geskroefde deksels, in 'n & # 8222-nes & # 8221 van verskeie lae tekstiel (komberse, dik handdoeke) te sit om goed te bedek en laat stadig afkoel. Dit is eintlik belangrik om die potte vir 'n langer tyd op 'n hoë temperatuur te hou, maar nie om verder te kan kook nie, in welke geval die inhoud karameliseer.


Soos u kan sien, behels 'n goeie en natuurlike konfyt nie so 'n groot poging nie; dit is regtig maklik om te maak, baie lekker, en as dit sorgvuldig voorberei word, sal dit baie mooi lyk.


APPELKOSE Juweel met amandels

Appelkooskonfyt met amandelslekker, geurig en pragtig gekleur, net goed om voor te sit vir ontbyt, maar ook goed om vir koeke te gebruik.

Appelkooskonfyt met die geur van kinderjare en onvergeetlike herinneringe wat ek herleef wanneer ek die reuk voel wat my hele huis oorstroom wanneer ek dit voorberei.

Alhoewel ek altyd gehoop het dat die sade soet sou wees, sodat ek dit in plaas van amandels kon gebruik, was dit ook nie hierdie keer nie, maar die appelkose waarvoor ek gekoop het appelkooskonfyt hulle was baie soet, geurig en het 'n pragtige kleur.

Ek het ook probeer met bitter sade, maar dit was nie na ons smaak nie, so ek het verkies appelkooskonfyt met amandels , 'n genot wat die moeite werd is om te probeer.


Video: Bakina kuhinja - najbrži način spremanja džema od kajsija (Oktober 2021).