Nuwe resepte

Slow -cook hoender Provençaalse resep

Slow -cook hoender Provençaalse resep

  • Resepte
  • Bestanddele
  • Vleis en pluimvee
  • Pluimvee
  • Hoender
  • Sny hoender
  • Hoenderdy

Ons het hierdie ongelooflike Provençaalse hoenderresep ontdek tydens 'n onlangse reis na die suide van Frankryk. Dit is 'n fantastiese resep vir stadige kook, so sit agteroor en laat die stadige kookkuns sy magie verrig.

72 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 8

  • 8 hoenderdye
  • 2 eetlepels gewone meel
  • 3 eetlepels botter
  • 140 g rokerige spek, skil verwyder en gekap
  • 3 eetlepels olyfolie
  • 2 uie, gekap
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 2 eetlepels water
  • 150 g sampioene, in skywe gesny
  • 2 stokke seldery, in skywe gesny
  • 1 groot wortel, gekap
  • 6 eetlepels tamatiepuree
  • 1 (400 g) blik gekapte tamaties
  • 55 g gekapte swart olywe
  • 85 ml droë sjerrie
  • 1 takkie vars roosmaryn
  • 1 takkie vars tiemie
  • 1 eetlepel gekapte vars salie
  • sout en peper, na smaak

MetodeBereiding: 15 minute ›Kook: 9 uur› Gereed om: 9 uur 15 minute

  1. Voorverhit die stadige oond tot outomaties of laag.
  2. Gooi die hoender in die meel. Smelt die botter in 'n braaipan oor medium hitte en voeg die hoenderdye by. Kook en roer vir 5 minute tot bruin aan alle kante. Voeg die spek by en kook tot dit bruin is. Haal uit die pan en plaas in die stadige oond.
  3. Verhit die olie in dieselfde pan oor hoë hitte. Voeg die uie en knoffel by, gevolg deur die water en verlaag die hitte. Kook vir 4 minute tot sag, maar nie bruin nie. Voeg die sampioene, seldery en wortel by en kook en roer vir 5 minute. Voeg die tamatiepuree by en roer om die groente te bedek. Giet die inhoud van die blikkie gekapte tamaties daarin en roer die olywe by. Bring tot kookpunt en plaas alles in die stadige oond. Voeg die sjerrie, vars kruie en geursel by.
  4. Bedek en kook vir 8 tot 9 uur op lae hitte of tot die hoender nie meer pienk in die middel is nie. Haal uit die stadige oond en bedien op warm borde.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(2)

Resensies in Engels (2)

mmmm gebruik eerder hoenderborsies, anders volg die instruksies smaakvol-13 Mei 2015

Word ook hoenderborsies gebruik. Absolute triomf met die hele uitgebreide familie. 'N Goeie resep.-07 Sep 2015


Provençaalse hoenderbredie

Redakteur se opmerking: Die resep en inleidende teks hieronder is van The Gourmet Slow Cooker: Eenvoudige en gesofistikeerde maaltye van regoor die wêreld deur Lynn Alley. Klik hier vir meer inligting oor stadig kook.

Hierdie eenvoudige hoenderbredie put uit die kenmerkende geure van Provence: tamaties, basiliekruid, olywe, olyfolie en knoffel. Hierdie gereg is tradisioneel gemaak in 'n erdebak, soos dié wat in die Provençaalse stad Vallauris, in die Alpes-Maritimes bokant Cannes, vervaardig is. Vallauris is al eeue lank die tuiste van produsente van sulke bakkies en is sedert die negentiende eeu 'n pottebakkersentrum in Frankryk.

Sosiale deel

Voeg by versameling

Voeg by spyskaart


Slow Cooker Provençaalse resep

Ek maak my gereed vir die Catching Up Sew Along Day, wat hierdie Saterdag sal plaasvind:

Dit gaan pret wees, maar dit gaan ook 'n besige dag wees! Ons sal naaldwerk doen, ons Sew Sweet Simplicity Block of the Month -projekte inhaal, foto's van ons vordering plaas, wonderlike pryse weggee en meer. Wat sal u dan vir aandete eet nadat u die hele dag naaldwerk en plesier gehad het? Hoe gaan dit met Slow Cooker Chicken Provencal ?? Jy kan dit net die vorige aand in jou pot sit, dit uit die yskas haal en die skakelaar Saterdagoggend draai en voila! Aandete sal warm en heerlik wees en teen die aand gereed wees. (Terloops, as u nog nie vir hierdie GRATIS BOM aangemeld het nie, is daar nog tyd. Klik hier.)

Slow Cooker Provençaalse resep

  • 1/2 teelepel sout
  • 2 teelepels Italiaanse geurmiddels
  • 1 teelepel knoffelpoeier
  • 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
  • 4 elke hoenderbene en dye, vel verwyder (ongeveer 3-3 1/2 pond)
  • 1 groot groen soetrissie, in blokkies gesny (ongeveer 2 koppies)
  • 8 oz pakkie gesnyde sampioene
  • 1/2 koppie gekapte swart olywe (ingemaak, in blikkies of uit die deli -afdeling)
  • 1 blik (15 oz) cannellini of klein wit boontjies, afgespoel en gedreineer
  • 1 eetlepel tamatiepasta
  • 1 eetlepel ansjovispasta (opsioneel)
  • 1 blik (14,5 oz) tamaties in blokkies gesny met basiliekruid, knoffel en oregano (ongedreineer)
  • 1/4 koppie water

Roer sout, peper en geurmiddels by. Plaas hoender in slowcooker of pot. Besprinkel met die helfte van die geurselmengsel, draai die hoender om en strooi die res van die geurmiddels oor.

Plaas die res van die bestanddele in die volgorde oor die hoender. Kook vir 7 uur op lae hitte.

U kan die hoender bedien soos dit is, maar ek verkies om die hoender uit die stadige oond te verwyder, effens af te koel, die hoendervleis uit die been te verwyder en die vleis weer in die sous te roer.

Bedien oor gaar pasta of rys. Lewer ongeveer 6 porsies.

Ek hoop om jou Saterdag te sien “! Soos ek genoem het, is dit nie net 'n prettige kans om u blokke in te haal nie, maar ons sal ook wonderlike pryse hê! Sluit asseblief by ons aan !!

PS die wenners van die stof-mini-kits van die afgelope week se weggee was Tracy (wie se kommentaar verlore gegaan het op die webwerf Debacle of Christmas Week, en dankie dat ek die kommentaar in 'n e-posmap gestoor het!), Jill en Pauline. Baie geluk, dames!

PS- vir nog 'n maklike resep, kyk gerus na die kommentaar van Connie hieronder!


Provençaalse Hoender Slow-Cooker Resep

BESTANDDELE
2 hoenderborsies sonder been, sonder vel, in die lengte in die helfte gesny (ongeveer 1½ pond)
2 teelepels gedroogde basiliekruid
¼ teelepel sout
¼ teelepel swartpeper
1 koppie geel soetrissie in blokkies gesny
1 blik (16 oz) bloubone, afgespoel en gedreineer
1 blik tamaties in blokkies gesny, ongedreineer
Vars of gedroogde basiliekruidblare (opsioneel)

  1. Plaas hoender in 'n elektriese stadige oond of pot.
  2. Meng in 'n groot bak sout, swartpeper, soetrissie, boontjies, tamaties en gedroogde basiliekruid (as jy vars basiliekruid byvoeg, voeg aan die einde by) roer goed.
  3. Skep mengsel oor hoender.
  4. Kook 4-6 uur op lae hitte, of tot die hoender 165 ° F bereik.
  5. Bedien elke hoenderborsie half met boontjie- en tamatiemengsel bo -oor.
  6. Garneer met vars of gedroogde basiliekruidblare, indien verkies.

Voedingsanalise per porsie (½ hoenderborsie en ¾ koppie boontjie mengsel)
Kalorieë: 315
Vet: 2 gram
Proteïen: 38 gram
Koolhidraat: 36 gram
Cholesterol: 68 mg
Natrium: 896 mg
Suiker: 0 gram
Vesel: 12 gram


Resep opsomming

  • 4 hoenderborshelftes sonder been, sonder vel, afgewerk, tot 1/2 duim dik
  • Sout
  • ¼ koppie alledaagse meel
  • 2 eetlepels groente -olie
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • ½ koppie witwyn
  • 1 15 oz. blikkies tamaties in blokkies gesny, gedreineer
  • ⅓ koppie kalamata -olywe, ontpit en gekap
  • 1 eetlepel fyngekapte vars pietersielie

Sprinkel hoender oraloor met sout. Plaas meel in 'n vlak bak. Bak hoender aan weerskante in meel, skud oortollige af.

Verhit olie in 'n groot kleefvrye pan oor medium hoë hitte tot warm. Braai hoender tot goudbruin en gaar, draai een keer, totaal van 5 tot 7 minute. Verwyder hoender in 'n bordtent met foelie om warm te bly.

Voeg knoffel by die pan en kook, roer tot geurig, sowat 30 sekondes. Roer wyn en tamaties by en skraap die bruin stukkies met 'n houtlepel van die onderkant van die pan af. Bring tot kookpunt en kook tot geure gemeng is, roer gereeld, 2 tot 3 minute. Roer olywe by.

Plaas hoender op borde lepelsous bo -op. Sprinkel pietersielie oor en sit dadelik voor.


Resep opsomming

  • 2 eetlepels botter
  • 2 eetlepels groente -olie
  • 4 groot hoenderdye sonder vel, sonder been, in stukkies gesny
  • 1 ui, in blokkies gesny
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 2 teelepels kerriepoeier
  • 1 eetlepel kerriepasta
  • 2 teelepels tandoori masala
  • 1 teelepel garam masala
  • 1 blik tamatiepasta
  • 15 groen kardemom peule
  • 1 koppie lae-vet gewone jogurt
  • 1 blik klappermelk
  • sout na smaak

Smelt die botter en groente -olie in 'n groot pan oor medium hitte. Roer die hoender, ui en knoffel by. Kook en roer tot die ui ongeveer 10 minute sag en deurskynend geword het. Roer die kerriepoeier, kerriepasta, tandoori masala, garam masala en tamatiepasta by tot geen klonte tamatiepasta oorbly nie. Giet in 'n stadige oond en roer die kardemompeule, klappermelk en jogurt by. Geur na smaak met sout.

Kook op hoog 4 tot 6 uur, of op laag 6 tot 8 uur tot die hoender sag is en die sous tot die gewenste konsekwentheid verminder het. Verwyder en gooi die kardemompeule weg voordat dit bedien word.


Hoe om 'n slow cooker hoender en sous te maak:

U benodig hierdie bestanddele:

  • Hoenderborsies sonder been sonder vel
  • Hoender sous pakkies
  • Room hoendersop
  • Peper
  • Water

Aanwysings:

  • Voeg die sous pakkies, room hoendersop, water en peper in 'n klein bakkie. Klits tot glad.
  • Voeg die hoenderborsies by die slow cooker. Giet oor die sous.
  • Plaas die deksel op die stadige oond en kook 6-8 uur lank of hoog vir 4 uur.
  • Sny die hoender fyn en sit voor met die gewenste kante.

Wat is hoender provençaals

Provençaalse hoender is 'n eenvoudige Franse gereg wat vol geur is. Dit kom uit die deurdrenkte streek Provence, in die suide van Frankryk.

Terwyl 'n gesmoorde gereg aan die winter kan dink (en dit maak 'n gesellige ete), is die geure verbasend lig en vars. Provençaalse hoender is 'n veelsydige resep wat beide op 'n koue dag of buite op 'n warm someraand geniet kan word.

Sout olywe, botterige sagte knoffel, soet kersietamaties, gemarineerde artisjokharte en jou gunsteling witwyn kombineer 'n spesiale resep.


Verwante video

Wees die eerste om hierdie resep te hersien

U kan hierdie resep beoordeel deur 'n telling van een, twee, drie of vier vurke te gee, wat gemiddeld met ander kokke ' -graderings bepaal word. As u wil, kan u ook u spesifieke kommentaar, positief of negatief - sowel as wenke of vervangings - in die geskrewe beoordelingsruimte deel.

Epicious Links

Condé Nast

Wettige kennisgewing

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou.

Die gebruik van en/of registrasie op enige gedeelte van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms (opgedateer vanaf 1/1/21) en privaatheidsbeleid en koekieverklaring (opgedateer vanaf 1/1/21).

Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, versend, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast.


Resensies (48)

Ek maak dit al 'n paar jaar, want dit is een van die resepte waar ek altyd alles byderhand het. Die gesin is mal daaroor, en dit is maklik en vinnig. Beslis een van my go-tos.

Puik resep! Die sous was effens dun, maar baie lekker.

Ek gee hierdie resep 4 sterre, maar dit het uiteindelik 5 sterre geword met my veranderinge. Ek het die pan met 'n bietjie sjerrie laat ontvlam nadat ek die hoender verwyder het. Ek het ook die suurlemoensap gehalveer, maar sal dit volgende keer heeltemal weglaat. Ek vind die sous effens dun, so ek het 'n bietjie room en 'n bietjie meel bygevoeg om dit by die hoender te hou. Fantasties! Ek bedien met geroosterde blomkool, en die sous was ook heerlik daarmee. Om die rede kan u volgende keer ekstra sous maak.

My gesin is mal oor hierdie resep - ons het hierdie een per week en ons het tweelingmeisies van 5 jaar. :)

My gesin het baie van hierdie resep gehou en dit was baie eenvoudig en vinnig om te maak. Ek bedien met quinoa en gestoomde groenbone. Dit is nie 'n luukse of werklik unieke geur nie, maar 'n lekker hoender waarvan almal hou!

Vinnig en maklik om te maak. Ons kombineer dit met gestoomde broccoli en aartappelwiggies. Die sous pas uitstekend by die gestoomde broccoli! Dit is 'n wonderlike gesinsresep in die middel van die week.

Dit is sag, volgens die resep. Miskien vars kruie en volgende keer bietjie wyn

Ek stem ten volle saam met die hersiening van 8/19. Die hoender het geen kleur nie. Die sous is te helder, die kruie van die Provence smaak deurmekaar en droog. Hier is hoe ek dit reggemaak het :. Ek sit 1 1/2 koppies sous + Herbes de Provence in. Ek laat dit verminder tot 'n koppie en voeg 'n bietjie witwyn by. Gekookt vir 'n minuut op hoë gas en voeg die hoender by wat gebraai is nadat dit met meel bedek was. Dit het die hoender kleur gegee en die sous romerig gemaak. Lekker gesmaak !!

So maklik en baie goed! Swaar slagroom en meel bygevoeg om meer sous te maak! Bedien met oondgeroosterde aspersies! Sal dit weer doen!

Dit was nie wonderlik nie. dit lyk nie regtig mooi op die bord nie. Noudat ek die resensies gelees het, kan ek die sous net 'n bietjie verdik. Ek dink dit is 'n goeie idee om die hoender weer in die pan te sit, sodat die sappe weer in die vleis kan deurdring. Persoonlik dink ek dat die hoender wat liggies gepaneer is, die plating aantrek. En miskien 'n bietjie witwyn in die sous. My onderneming het gedink dit was goed (of hulle het beleefd gesê).

Uitstekende gegewe tyd en moeite. Die volgende keer sal ek egter die sous verdik.

Ek maak hierdie resep al meer as 'n jaar en dit is heerlik !! Die gereg smaak asof dit moeilik is om te maak, maar dit is baie maklik. Soos 'n paar ander voorgestel het, voeg ek 'n bietjie witwyn by die sous en laat dit verminder. Ek maak hierdie gereg met knoffel kapokaartappels en groenboontjies gebraai met spek. Ek maak wel ekstra sous, want dit is wonderlik bo -op die kapokaartappels. My man is mal daaroor, ek is mal daaroor en my 4 -jarige kan nie genoeg daarvan kry nie! My mond water as ek dit tik. Ek dink ek weet wat op die spyskaart vanaand is.

Ek het dit vanaand gemaak met goeie resensies! Die enigste veranderinge wat ek aangebring het, was in die bedrae. Ek het 3 pond gekook. hoendertenders (vir 5 + 3 middagetes), en ek het die bestanddele van die sous verdriedubbel. Ek het die sous geproe nadat ek die botter en suurlemoensap bygevoeg het, en dit het 'n bietjie suur geword vir ons smaak, sodat ek dit met ekstra botter versag het. SO GOED! Bedien met gebotterde noedels met Parmesaan en gestoomde spinasie. Almal het sekondes gesoek, maar daar was net genoeg vir die eerste etes en middagete. Volgende keer sal ek 'n groter pan gebruik en meer hoender kook. Heerlik, maklik en ekonomies- dit is my soort resep.

Wonderlike resep. Ek het die sous verdik met 'n bietjie mielieblom en 'n bietjie witwyn bygevoeg vir 'n ekstra geur. Dit was wonderlik en sal beslis weer maak. Ek bedien met 'n Quinoa Pilaf van allrecipes.com en gemengde groente. My 2-jarige het meer hoender gevra en die man het baie daarvan gehou!

Ek het hierdie resep gekies omdat ek al die hoenderborsies in my vrieskas moes opgebruik het, en dit was 'n goeie keuse. My kêrel het die ete skerp gaargemaak en hy het gesê dit was baie maklik. Die smaak was ongelooflik, maar nog steeds baie gesond en kalorie -laag. Ek bedien dit met bruinrys en 'n spinasie slaai!

Ek het dit gemaak met hoenderdye. Ek het die dye eers met foelie in foelie gaargemaak en die vel verwyder nadat dit gaar was. Toe die sous amper genoeg verminder het, het ek die dye daarby gevoeg en in die sous gegooi terwyl dit tot die regte konsekwentheid verminder het. Baie lekker.

Dit was baie goed. Ongelukkig het ek die hoender 'n bietjie gaargemaak en dit het uitgedroog. Maar die sous was baie lekker. Ek het die gebraaide aartappelwiggies langs die kant gemaak, wat goed was. Ek dink volgende keer maak ek knoffelgeroosterde koeskoes of aartappelpuree saam met die sous.

OMG! Dit was absoluut perfek! Ek het die resep presies gevolg en sou niks verander nie. Ek het selfs die voorstel gevolg en die resep van gebraaide aartappels van hierdie webwerf gebruik. Kan nie wag om hierdie een weer te doen nie!

Wonderlik. Ek beveel aan dat jy die sousresep verdubbel- ek het 'n teelepel mielieblom bygevoeg om dit net 'n bietjie te verdik (1/2 teelepel vir diegene wat nie verdubbel nie). Het die resep anders gevolg en dit was heerlik!

Heerlik! Ek het die resep presies gevolg en dit het baie goed gegaan. U moet wag totdat die sous verminder, wat moontlik langer geneem het as wat hulle gesê het. Ek kook die vloeistof teen 'n hoë temperatuur. Ek was bekommerd dat dit dalk nie lekker smaak nie, want ek het die knoffel verbrand, maar dit was fantasties. Dit is 'n dun sous, maar dit smaak heerlik en soos een resensent gesê het, die sous sal lekker wees oor kapokaartappels.

Dit is interessant dat die mense wat dit onder 4 sterre beoordeel het, byna heeltemal mense was wat nie die resep gevolg het nie. U moet die hoender in die koekpan kook om die lekker bruin stukkies in die sous te kry. Die meeste kokke weet dat dit 'n bietjie tyd en geduld verg om alles te verminder. U kan op die foto sien dat daar nie baie sous is nie, en volgens die resep sal u na die vermindering 'n halwe koppie vloeistof hê, wat beteken dat daar slegs 1/8 koppie oor elke hoenderborsie is. As u nie die tyd neem om dit te verminder nie, sal die geur nie dieselfde wees nie. Bon Apetite

Dit was regtig goed. verskeie ander het gesê dat die sous te dun is, so ek het 1/4 koppie sous gereserveer en 1/2 eetlepel meel gemeng. Ek meng dit aan die einde en kook dit vyf minute voordat ek van die stoof haal en suurlemoensap roer. Botter is weggelaat, want ek het nie gedink dit is nodig nie. wonderlike maaltye gedurende die nag, maar nie 'n spesiale maaltyd nie. Ek sal dit weer maak.

Hierdie hoender was baie eenvoudig en smaaklik, en ek sal dit weer kook. Wat ek gedoen het, was om die hoender afsonderlik te kook, net soos dit gesê is, en dan het ek dit in die sous gaargemaak en dit het die sousgeur in die hoender opgeneem en uitgekom puik.

Ek maak dit gereeld. Maklik om te maak, gebruik min bestanddele wat ek altyd byderhand het en is baie lekker! Die sous is lekker oor kapokaartappels, so ek verdubbel die sous, dit is loperig, maar dit is nog steeds wonderlik.