Tradisionele resepte

Puerto Ricaanse Mofongo

Puerto Ricaanse Mofongo

1

lb chicharrón (knapperige varkvel)

Versteek beelde

  • 1

    Skil die plantane, sny dit in 1 1/2-duim-skywe, week dit 15 minute in soutwater, dreineer dit en droog dit voordat u dit op die warm pan met olie sit.

  • 2

    Braai dit vir ongeveer 12 minute op medium-lae hitte of totdat dit ligbruin word. Maak seker dat u dit draai. Moenie dit te veel bruin maak nie, dus is dit maklik om te fyn. Steek 'n vurk daarin om te kyk of dit klaar is.

  • 3

    Verwyder dit en druk dit op 'n vysel. Voeg 'n bietjie fyngedrukte knoffel en stukkies chicharrón by.

  • 4

    Sodra u al die plantains fyn gemaak het, vorm dit met u hande of 'n houer in die vorm van 'n halwe bol. Sit dit warm voor saam met hoenderbouillon of u gunsteling vleis.

Deskundige wenke

  • U kan knapperige gerookte spek in plaas van chicharrón gebruik, en u kan die mofongo ook met garnale en ander seekos vul.

Geen voedingsinligting beskikbaar vir hierdie resep nie

Meer oor hierdie resep

  • As ons aan Puerto Rico dink, onthou ons oor die algemeen die pragtige strande, die wonderlike sonsondergange, die piña colada en mofongo, wat dikwels as die gewildste Puerto Ricaanse gereg beskou word. Mofongo is een van die Puerto Ricaanse lekkernye wat gemaak word met gebraaide fyngemaakte groen (nie ryp) weegbome, fyngedrukte knoffel en klein stukkies knapperige chicharrón. Dit word fyngedruk om 'n konsistensie te kry wat nie te sag of te hard is nie, sodat dit 'n halwe bol kan vorm of in die vorm van 'n bak gevorm kan word om dit met varkvleis, seekos of hoenderchicharrón te vul. My gunsteling mofongo word bedien met carne frita of garnale mojo.


Kyk die video: Cocina boricua con Evette Ríos: Mofongo (Oktober 2021).