Nuwe resepte

San Lucas Sling Cocktail

San Lucas Sling Cocktail

11 November 2015

Deur

Die Daily Meal Contributors

Drink hierdie drankie om u te help om elke naweek te ontspan

Shutterstock

Die skemerkelkie is 'n toneelstuk oor die klassieke "Singapore Sling." Cabo San Lucas was 'n gepaste eksotiese en tropiese plek om na te verwys. Hierdie resep is met vergunning van 1800 Tequila.

Bestanddele

  • 1 1/2 ons tequila
  • 2 1/2 onse pynappelsap
  • 1/2 ons Bénédictine
  • 1/2 ons lemmetjiesap
  • 3/4 onse kersiebrandewyn

Aanwysings

Meng alles behalwe kersiebrandewyn in 'n skemerkelkie en skud goed met ys. Giet in 'n orkaan of tiki -glas gevul met ys. Bedruip die kersiebrandewyn bo -oor die drank en versier met 'n pynappelblaar.

Voedingsfeite

Porsies 4

Kalorieë per porsie 61

Folaatekwivalent (totaal) 4µg1%


15 kroegmanne deel hul gunsteling cocktails van regoor die wêreld

Dit is vandag Internasionale Cocktail Day waarin die bedryf dieselfde dag erken in 1806 toe die term "cocktail" die eerste keer gepubliseer is. Die Balance and Columbian Repository het die term oorspronklik gedruk om 'n alkoholiese drank te beskryf as '' 'n stimulerende drank met 'n wye verskeidenheid lekkergoed, waters en bitter ''.

Terwyl baie wêreldwyd nuuskierige insekte gereeld met verskillende spiritualieë, likeurs en resepte eksperimenteer, het sommige van ons dalk 'n sagte stoot uit ons skemerkelkie nodig. Vandag bied 'n uitsonderlike verskoning.

Hieronder deel 15 kroegmanne, mixoloë en sterkkenners hul gunsteling internasionale cocktails, van Suid -Korea tot Spanje, insluitend resepte, en wat dit so spesiaal maak.

Blackberry Chu-Hai gemaak met iichiko

Chu-Hai, Japan

'Chu-Hai is 'n afkorting van shochu highball en word in Japan gebore. My gunsteling plek om Chu-Hai in Japan te drink, is Bar High Five in Tokio, Die SG -klub in Tokio, en Ben Fiddich Bar in Tokio. ” - Natasha Sofia, skemerkelkenner

Resep: Shochu (my voorkeur is iichiko), vonkelwater en vrugtesap. Voeg al die bestanddele in 'n hoëbalglas met ys en roer vinnig. Vir die vrugtesap was ek 'n liefdesverhouding met yuzu en ek dink jy kan nooit daarmee verkeerd gaan nie, maar ek dink dit is 'n goeie manier om verskillende geure soos pruim, perske of spanspek te verken.

Die Franse 75, Parys

Lugrederye verbied alkohol tydens vlugte na 'n styging in onstuimige passasiers

Studie: Geen hoeveelheid alkohol is veilig vir die breingesondheid nie

Is dit die mees eksklusiewe eetervaring in New York?

'Die wonderlike ding van hierdie drankie is die veelsydigheid daarvan deur u gin te verander, die sitrus wat u verkies, uit te skakel of die droogte van u bubbels te verander. Dit is werklik aanpasbaar volgens u unieke smaak. En die beste van alles: omdat dit slegs vier bestanddele benodig, is dit 'n toeganklike en maklike drankie wat die kroegman tuis kan maak. - Alan Dietrich, mixoloog en uitvoerende hoof van Crater Lake Spirits,

Resep: 2 oz gin, 1 oz suurlemoensap, 1 oz eenvoudige stroop en 2 oz sjampanje. Skud die gin, suurlemoen en eenvoudige stroop en druk in 'n suikerglas (coupe, martini of fluit). Bedek met sjampanje en versier met 'n suurlemoenskyfie. Natuurlik is vars suurlemoensap die beste. U kan ook 'n suikerblokkie meng in plaas van 'n eenvoudige stroop vir 'n soortgelyke oplossing.

Pimm's Cup, Londen

'Toe ek in Londen woon, het ek en my woonstelmaats op Sondagnamiddae 'n piekniektafel in ons plaaslike kroeg in South Kensington verken vir dagdrinkery wat ingeglip het in lang, stadige etes aangevuur deur 'n goeie gesprek en eindelose kanne Pimm's. - Hilary Pereira, mixoloog en stigter van SPLASH Cocktail Mixers

Resep: 2 oz Pimm's No. 1., 3 oz koue gemmerbier, 0,5 oz vars uitgedrukte suurlemoensap, 1 dun skyfie komkommer (in lengte gesny), 2 suurlemoenskywe (in ronde vorm), 1 lemoenskyfie (in ronde vorm) , mint blare. Vul 'n lang glas met ys. Druk een lang komkommerskyfie aan die een kant van die glas. Gooi die twee suurlemoenskywe en een lemoenskyfie daarin. Voeg Pimm's nr. 1 en vars uitgedrukte suurlemoensap by, bedek met gemmerbier en roer goed. Garneer met vars kruisementblare bo -op.

Soju bom, Suid-Korea

'Ek voeg 'n draai by die tradisionele soju -skote en maak dit in Mexikaanse styl Ja Tequila en bier by my tuisbar. Ek hou van die sterker en gegeurde Mango YaVe -tequila, want dit gee meer kompleksiteit aan die eenvoudige drankie. ” - Fiona Lee, mengkundige

Resep: 1 skoot Soju (of in hierdie geval tequila), 1 pint bier. Giet die bier in 'n pintglas. Giet die tequila in die glas. As jy gereed is, gooi die skoot in die bier en drink dan.

Spaanse styl Gin en Tonic, Spanje

'Wat ek van 'n Gin and Tonic hou, is die veelsydigheid daarvan. U kan die geure van hierdie drank verander volgens u bui, watter seisoen dit is, en selfs die tipe geleentheid wat u bywoon. Die Spanjaarde het 'n toevallige en vervelige drankie vervolmaak en verhoog. " - Andrew Erickson, hoof kroegman by Fable Lounge in Nashville, TN

Resep: 'n Spaanse Gin & amp; Tonic word bedien in 'n Copa de Balon of ballonglas. U begin met die pluk van die jenewer en besluit watter geure goed by die gees pas. My verloofde geniet Gin Mare, en ek maak gereeld die presiese resep vir haar tuis. Ek begin met die glas met ys vul en voeg 1 teelepel heel swart peperkorrels, 1 gesnyde aarbei, 4 salieblare, 3 basiliekruidblare en 3 tiemietakkies by. Ek gooi dan 3 gram Gin Mare oor die plantaardige en ys. Die volgende stap is vir vertoning, maar dit sorg vir 'n goeie ervaring en prettige partytjie -truuk. Ek sak 'n kroeglepel in die glas en gooi Fever Tree Indian tonic water in die kroeglepel. Ek dryf dan 1 oz Earl Grey Tea en eindig met 'n uitdrukking van lemoenskil.

Ierse koffie, Dublin

'As dit perfek gemaak word, is daar min cocktails beter as die Irish Coffee. Die kontras in temperatuur tussen die koue room en warm koffie as u 'n slukkie neem, is net heerlik, maar die smaak van die vars slagroom saam met die versoete koffie en die Ierse whisky is iets wat u self moet ervaar en proe om die rou skoonheid daarvan te verstaan . ” - Tyler Zielinski, kroegman, konsultant en drankskrywer.

Resep: 'n Ierse koffie is redelik eenvoudig, maar elke detail is belangrik as u 'n uitstekende een wil maak. Al wat nodig is, is 'n Ierse whisky (Bushmills, Redbreast, Green Spot en Glendalough is 'n paar van my gunstelinge), demerara -stroop, koffie, vars geklopte room en neutmuskaat (opsioneel). U sal miskien sien dat daar geen Bailey's is nie - en dit is geen fout nie. Om 'n behoorlike Ierse koffie te maak, voeg kookwater by u Irish Coffee -glas om die glas te verhit. Terwyl die glas verhit word, klits u room. (U kan die room met die hand klits, of dit by 'n skemerkelkie of proteïenskudder voeg en skud totdat dit liggies geklits en taai is sodat dit bo-oor gelaag kan word.) Sodra u room gereed is, gooi u die kookwater uit u glas Ierse koffie en Voeg 1,25 oz Ierse whisky, 0,5 oz demerara -stroop en 3,5 oz warm koffie by die glas, en laat ongeveer 'n wysvinger se ruimte bo -aan die glas vir die room. Bedek met vars geklopte room (gooi oor die agterkant van die kroeglepel) en versier met 'n stukkie neutmuskaat.

Amerciano Shandy, Italië

'Hierdie skemerkelkie is 'n interpretasie van die klassieke Italiaanse Americano -drankie wat bier gebruik in plaas van koeldrank om die drank 'n romerige smaak te gee. - Alberto Fedeli, hoofbestuurder by The Chastain in Atlanta, GA

Resep: Campari, soet Vermouth en 'n pilsbier. Kombineer 10 oz Campari, 1 oz soet Vermouth (ons gebruik Carpano Classico by The Chastain) en vul die mengsel met 'n skeut van enige keuse van bier.

Mezcal Suur, Todo Santos, Baja California, Mexiko

'Mezcal het 'n baie rokerige geur, gekombineer met 'n tropiese vrug gee dit 'n soet BBQ -geur en die eier gee 'n gestruktureerde afwerking. Ek is mal oor eierwitte in skemerkelkies as gevolg van die byna leeragtige tonggevoel wat dit bydra tot enige verfrissende skemerkelkie. ” - Shaneal Wynter, mixoloog by The Equinox Golf Resort & amp Spa in Manchester, VT

Resep: 2 oz mezcal, 0,75 oz lemmetjiesap, 1 oz pynappel eenvoudige stroop, 1 oz eierwitte, gerookte en dan gebraaide pynappel versiering. Skud hard met ys, sif in rotsglas, bedek met vars ys en garneer met die pynappelwiggie.

Rum Ouderwetse, Louisville en die Karibiese Eilande

'Hierdie drankie is geïnspireer deur die vermenging van die amptelike cocktail van Louisville, die outydse en die tropiese, aromatiese eienskappe van rum gemaak uit die Karibiese Eilande. Hierdie kenmerkende skemerkelkie is geïnspireer deur die cocktailboom ná die verbod in Kuba en Amerika. Gedurende die verbodstye het Amerikaanse kroegmanne suidwaarts na Kuba en ander Karibiese eilande gegaan vir werk. Hierdie migrasie het baie nuwe tegnieke meegebring en 'n groot toename in cocktails in tiki-styl. " - Frances Leary, kroegman by Swizzle Dinner en drankies by The Galt House Hotel in Louisville, KY

Resep: Die basis van die drank, Plantation O.F.T.D (Old Fashioned Traditional Dark) rum, is 'n oorvaste rum wat in vate verouder word, wat 'n intense donker kleur en swaar note van bruinsuiker en tropiese vrugte toevoeg. Om dit te beklemtoon, voeg ons 'n lepel vol van ons demerara-suikerstroop by, 'n verskeidenheid suiker gemaak van rou rietsuiker en melasse. Hierdie stroop is 'n belangrike komponent in 'n goed vervaardigde outydse styl, omdat dit die bestaande geurnote beklemtoon in plaas daarvan om baie van die groot kenmerke van 'n oordrewe rum of bourbon weg te steek. Vervolgens word vars lemmetjiesap bygevoeg om die drankie op te helder en 'n verfrissende suurheid te gee. Uiteindelik bring aromatiese en oranje bitters die drank nog meer kompleksiteit, wat dit baie afgerond en 'n maklike slukkie gee. Al hierdie fyn bestanddele word in 'n mengglas met fyngemaakte ys gekombineer, dan geroer tot goed gemeng en deeglik afgekoel. Om dit af te sluit, druk ons ​​ons skemerkelkie in 'n tiki -beker, gevul met vars nugget -ys. Ek garneer graag met 'n pynappelwiggie om die tropiese vrugte in die rum aan te vul en 'n kersie om hulde te bring aan die outydse.

Singapoer slinger, Raffles Hotel, Singapoer

'My eerste keer dat ek aan die Sling kennis gemaak het, was in Jupiter, FL, by 'n restaurant met die naam U-Tiki Beach, deur 'n kroegman met die naam Carl. Die gaste -ervaring het baie te doen gehad met my liefde vir hierdie drank. Carl het my die hele spel van die drank gegee, insluitend 'n kort geskiedenis en sy persoonlike rede waarom ek besluit het om dit vir my voor te berei. Die gasvryheid wat hy daardie aand vertoon het, het my gedurende baie oomblikke in my gasvryheidsloopbaan geïnspireer, wat daartoe gelei het dat baie van my gaste ook die Singapore Sling probeer het. Hierdie drankie was oorspronklik gerig op vroue, maar het by die gaste en reisigers baie bekendheid verwerf in die Raffles -hotelle. ” - Jared Uy, drankspesialis by Makers & amp Finders in Las Vegas, NV

Resep: 1,5 oz jenewer, 0,5 oz kersie -heering (of enige kersielikeur), 0,25 oz Cointreau, 0,25 oz Benedictine, 0,25 oz grenadine, 0,5 oz lemmetjiesap. Bou alle bestanddele in skudder, skud met ys. Giet in 'n orkaanglas met 'n volle skeppie ys. Garneer met 'n kersie- en pynappelskyfie. Persoonlik gebruik ek graag die Benedictine as 'n vlot (soos 'n Cadillac). Dit is hoe ek in my eerste ervaring hiermee kennis gemaak het, en dit het 'n blywende indruk gelaat.

Smoke and Bitters cocktail

Rook en bitter, Italië en Mexiko

Hierdie skemerkelkie is so spesiaal omdat sy drie bestanddele twee baie verskillende lande en kulture verteenwoordig [Italië en Mexiko], wat albei die lewe met vreugde vier, en wat beide antieke geeste produseer wat baie op die aarde gewortel is, eenvoud en kwaliteit van die aarde. grondstowwe. ” - Tad Carducci, interne proe-kenner vir Amaro Montenegro en Select Aperitivo

Resep: 1 oz Amaro Montenegro, 1 oz Select Aperitivo en 1 oz mezcal. Roer al die bestanddele met ys totdat dit verwoestend koud, luuks glad is, en totdat die pragtige kulture wat in die bottels voorgestel word, so deeglik saamgevoeg is dat dit een word. Bedien met 'n oranje draai.

Oerwoudvoël, Maleisië

'My interpretasie van hierdie klassieke is spesifiek geïnspireer deur die eiland Saint Lucia. My spilpunt met gekruide rum van die Blackstrap-variëteit wat genoem word, verhoog die pretfaktor van die 'Jungle Bird'. Hoewel dit gewoonlik deur kroegmanne vereer word vir sy donker en geheimsinnige eienskappe, kan sommige gaste dit baie geniet. Die tropiese vrugte en speserye is steeds in balans met die bitterheid van die Campari, maar op hierdie manier vier die skemerkelkie die rustige strandvibes van die tropiese Windward -eiland. ” - James Letendre, drankbestuurder vir Marcel, The Optimist en amp JCT. Kombuis

Resep: 1,5 oz President's Reserve gekruide rum, 0,75 oz Campari, 1 oz vars pynappelsap, 0,5 oz vars lemmetjiesap. Meng al die bestanddele met ys in 'n mengbak. Skud sterk en sif oor vars ys in 'n tiki -glas. Versier met 'n pynappelwiggie.

Fino Sherry en Gin, Sanlúcar de Barrameda, Spanje

'Op 'n warm somerdag lyk dit soms asof 'n volproef -skemerkelkie uitputtend is, dus 'n lae -bewys opsie is die perfekte besluit. Die ander mooi ding van hierdie skemerkelkie is dat jy dit kan aantrek soos jy wil, byvoorbeeld 'n bietjie vlierblom likeur, komkommer en kruisement by vir iets ekstra verfrissends of 'n meer vrugtige benadering deur dit te skud met aarbeie, limoen en 'n bietjie Aperol om iets meer dinamies te skep. Dit is in elk geval 'n opwindende basis vir u somer -cocktailprogram. ” - Zack Musick, drankdirekteur by Merriman's Hawaii

Resep: 2 oz gin, 2 oz Fino Sherry, Mediterreense tonikum, 1 Kalkwiggie. Dit is 'n riffie op 'n klassieke gin en tonic, maar jy verdeel die gin -gedeelte met 'n gelyke deel Fino Sherry en gebruik dan 'n plaaslike Mediterreense tonic en lime -wig om die cocktail af te handel.

La Charreada, Jalisco, Mexiko

"Dit is 'n ryk cocktail en verteenwoordig een van die mees tradisionele Mexikaanse sportsoorte in die hoogland van Jalisco, wat die spel charros en tacos al pastor kombineer wat baie gewild is in die streek." - Oskar Murillo, hoof kroegman by die Copper Bar in La Casona, Hacienda Patrón

Resep: La Charreada word gemaak met Patrón reposado, suurlemoen, achiotesiroop en lemoensap. Dit kan beskou word as 'n variant van die margarita (met dieselfde porsies), maar dit is 'n unieke draai, want dit word bedien in 'n rotsglas met die rand bedek met gebakte mielies en 'n sny suurlemoen en limoen.

La Española, Spanje

'Ek sien hoe ek ure lank aan hierdie Spaans-geïnspireerde skemerkelkie drink en na die sonsondergang kyk in die Sant Martí-distrik van Barcelona, ​​by Platja del Bogatell. Geniet u fantastiese aardse en lewendige cocktails in die pragtige son, wat meer kan u vra? ” - Veronica Lopez, hoof kroegman by Causwells, San Francisco

Resep: 1.5 oz gin, 0.5 oz Ambrato vermouth, 0.5 oz beet sap, 1 oz suurlemoen en 0.5 oz agave stroop. Alles moet hard geskud word en in 'n koningsblokkie in 'n klipglas gegooi word. En wat sou 'n skemerkelkie wees sonder 'n pragtige versiering? Dit word afgewerk met 'n bietlint en 'n stukkie kruisement. Wat ek die meeste hiervan geniet, is die gebruik van vars sappe; ek voel altyd dat dit die eenvoudigste manier is om 'n drankie te verhoog.


15 kroegmanne deel hul gunsteling cocktails van regoor die wêreld

Dit is vandag Internasionale Cocktail Day waarin die bedryf dieselfde dag erken in 1806 toe die term "cocktail" die eerste keer gepubliseer is. Die Balance and Columbian Repository het oorspronklik die term gedruk om 'n alkoholiese drank te beskryf as 'n stimulerende drank met 'n wye verskeidenheid lekkers, waters en bitter. '

Terwyl baie wêreldwyd nuuskierige insekte gereeld met verskillende spiritualieë, likeurs en resepte eksperimenteer, het sommige van ons dalk 'n sagte stoot uit ons skemerkelkie nodig. Vandag bied 'n uitsonderlike verskoning.

Hieronder deel 15 kroegmanne, mixoloë en sterkkenners hul gunsteling internasionale cocktails, van Suid -Korea tot Spanje, insluitend resepte, en wat dit so spesiaal maak.

Blackberry Chu-Hai gemaak met iichiko

Chu-Hai, Japan

'Chu-Hai is 'n afkorting van shochu highball en word in Japan gebore. My gunsteling plek om Chu-Hai in Japan te drink, is Bar High Five in Tokio, Die SG -klub in Tokio, en Ben Fiddich Bar in Tokio. ” - Natasha Sofia, skemerkelkenner

Resep: Shochu (my voorkeur is iichiko), vonkelwater en vrugtesap. Voeg al die bestanddele in 'n hoëbalglas met ys en roer vinnig. Vir die vrugtesap was ek 'n liefdesverhouding met yuzu en ek dink jy kan nooit daarmee verkeerd gaan nie, maar ek dink dit is 'n goeie manier om verskillende geure soos pruim, perske of spanspek te verken.

Die Franse 75, Parys

Lugrederye verbied alkohol tydens vlugte na 'n styging in onstuimige passasiers

Studie: Geen hoeveelheid alkohol is veilig vir die breingesondheid nie

Is dit die mees eksklusiewe eetervaring in New York?

'Die wonderlike van hierdie drankie is die veelsydigheid daarvan deur u gin te verander, die sitrus wat u verkies, uit te skakel of die droogte van u bubbels te verander. Dit is werklik aanpasbaar volgens u unieke smaak. En die beste van alles: omdat dit slegs vier bestanddele benodig, is dit 'n toeganklike en maklike drankie wat die kroegman tuis kan maak. - Alan Dietrich, mixoloog en uitvoerende hoof van Crater Lake Spirits,

Resep: 2 oz gin, 1 oz suurlemoensap, 1 oz eenvoudige stroop en 2 oz sjampanje. Skud die jenewer, suurlemoen en eenvoudige stroop en druk in 'n glas met suiker (coupe, martini of fluit). Bedek met sjampanje en versier met 'n suurlemoenskyfie. Natuurlik is vars suurlemoensap die beste. U kan ook 'n suikerblokkie meng in plaas van 'n eenvoudige stroop vir 'n soortgelyke oplossing.

Pimm's Cup, Londen

'Toe ek in Londen woon, het ek en my woonstelmaats op Sondagnamiddae 'n piekniektafel in ons plaaslike kroeg in South Kensington verken vir dagdrinkery wat ingeglip het in lang, stadige etes aangevuur deur 'n goeie gesprek en eindelose kanne Pimm's. - Hilary Pereira, mixoloog en stigter van SPLASH Cocktail Mixers

Resep: 2 oz Pimm's No. 1., 3 oz koue gemmerbier, 0,5 oz vars uitgedrukte suurlemoensap, 1 dun skyfie komkommer (in lengte gesny), 2 suurlemoenskywe (in ronde vorm), 1 lemoenskyfie (in ronde vorm) , mint blare. Vul 'n lang glas met ys. Druk een lang komkommerskyfie aan die een kant van die glas. Gooi die twee suurlemoenskywe en een lemoenskyfie daarin. Voeg Pimm's nr. 1 en vars uitgedrukte suurlemoensap by, bedek met gemmerbier en roer goed. Garneer met vars kruisementblare bo -op.

Soju bom, Suid-Korea

'Ek voeg 'n draai by die tradisionele soju -skote en maak dit in Mexikaanse styl Ja Tequila en bier by my tuisbar. Ek hou van die sterker en gegeurde Mango YaVe -tequila, want dit gee meer kompleksiteit aan die eenvoudige drankie. ” - Fiona Lee, mengkundige

Resep: 1 skoot Soju (of in hierdie geval tequila), 1 pint bier. Giet die bier in 'n pintglas. Giet die tequila in die glas. As jy gereed is, gooi die skoot in die bier en drink dan.

Spaanse styl Gin en Tonic, Spanje

'Wat ek van 'n Gin and Tonic hou, is die veelsydigheid daarvan. U kan die geure van hierdie drank verander volgens u bui, watter seisoen dit is, en selfs die tipe geleentheid wat u bywoon. Die Spanjaarde het 'n toevallige en vervelige drankie vervolmaak en verhoog. " - Andrew Erickson, hoof kroegman by Fable Lounge in Nashville, TN

Resep: 'n Spaanse Gin & amp; Tonic word bedien in 'n Copa de Balon of ballonglas. U begin met die pluk van die jenewer en besluit watter geure goed by die gees pas. My verloofde geniet Gin Mare, en ek maak gereeld die presiese resep vir haar tuis. Ek begin met die glas met ys vul en voeg 1 teelepel heel swart peperkorrels, 1 gesnyde aarbei, 4 salieblare, 3 basiliekruidblare en 3 tiemietakkies by. Ek gooi dan 3 gram Gin Mare oor die plantaardige en ys. Die volgende stap is vir vertoning, maar dit sorg vir 'n goeie ervaring en prettige partytjie -truuk. Ek sak 'n kroeglepel in die glas en gooi Fever Tree Indian tonic water in die kroeglepel. Ek dryf dan 1 oz Earl Grey Tea en eindig met 'n uitdrukking van lemoenskil.

Ierse koffie, Dublin

'As dit perfek gemaak word, is daar min cocktails beter as die Irish Coffee. Die kontras in temperatuur tussen die koue room en warm koffie as u 'n slukkie neem, is net heerlik, maar die smaak van die vars slagroom saam met die versoete koffie en die Ierse whisky is iets wat u self moet ervaar en proe om die rou skoonheid daarvan te verstaan . ” - Tyler Zielinski, kroegman, konsultant en drankskrywer.

Resep: 'n Ierse koffie is redelik eenvoudig, maar elke detail is belangrik as u 'n uitstekende een wil maak. Al wat nodig is, is 'n Ierse whisky (Bushmills, Redbreast, Green Spot en Glendalough is 'n paar van my gunstelinge), demerara -stroop, koffie, vars geklopte room en neutmuskaat (opsioneel). U sal miskien sien dat daar geen Bailey's is nie - en dit is geen fout nie. Om 'n behoorlike Ierse koffie te maak, voeg kookwater by u Irish Coffee -glas om die glas te verhit. Terwyl die glas verhit word, klits u room. (U kan die room met die hand klits, of dit by 'n skemerkelkie of proteïenskudder voeg en skud totdat dit liggies geklits en taai is sodat dit bo-oor gelaag kan word.) Sodra u room gereed is, gooi u die kookwater uit u glas Ierse koffie en Voeg 1,25 oz Ierse whisky, 0,5 oz demerara -stroop en 3,5 oz warm koffie by die glas, en laat ongeveer 'n wysvinger se ruimte bo -aan die glas vir die room. Bedek met vars geklopte room (gooi oor die agterkant van die kroeglepel) en versier met 'n stukkie neutmuskaat.

Amerciano Shandy, Italië

'Hierdie skemerkelkie is 'n interpretasie van die klassieke Italiaanse Americano -drankie wat bier gebruik in plaas van koeldrank om die drank 'n romerige smaak te gee. - Alberto Fedeli, hoofbestuurder by The Chastain in Atlanta, GA

Resep: Campari, soet Vermouth en 'n pilsbier. Kombineer 10 oz Campari, 1 oz soet Vermouth (ons gebruik Carpano Classico by The Chastain) en vul die mengsel met 'n skeut van enige keuse van bier.

Mezcal Suur, Todo Santos, Baja California, Mexiko

'Mezcal het 'n baie rokerige geur, gekombineer met 'n tropiese vrug gee dit 'n soet BBQ -geur en die eier gee 'n gestruktureerde afwerking. Ek is mal oor eierwitte in skemerkelkies as gevolg van die byna leeragtige tonggevoel wat dit bydra tot enige verfrissende skemerkelkie. ” - Shaneal Wynter, mixoloog by The Equinox Golf Resort & amp Spa in Manchester, VT

Resep: 2 oz mezcal, 0,75 oz lemmetjiesap, 1 oz pynappel eenvoudige stroop, 1 oz eierwitte, gerookte en dan gebraaide pynappel versiering. Skud hard met ys, sif in rotsglas, bedek met vars ys en garneer met die pynappelwiggie.

Rum Ouderwetse, Louisville en die Karibiese Eilande

'Hierdie drankie is geïnspireer deur die vermenging van die amptelike cocktail van Louisville, die outydse en die tropiese, aromatiese eienskappe van rum gemaak uit die Karibiese Eilande. Hierdie kenmerkende skemerkelkie is geïnspireer deur die cocktailboom ná die verbod in Kuba en Amerika. Gedurende die verbodstye het Amerikaanse kroegmanne suidwaarts na Kuba en ander Karibiese eilande gegaan vir werk. Hierdie migrasie het baie nuwe tegnieke meegebring en 'n groot toename in cocktails in tiki-styl. " - Frances Leary, kroegman by Swizzle Dinner en drankies by The Galt House Hotel in Louisville, KY

Resep: Die basis van die drank, Plantation O.F.T.D (Old Fashioned Traditional Dark) rum, is 'n oorvaste rum wat in vate verouder word, wat 'n intense donker kleur en swaar note van bruinsuiker en tropiese vrugte toevoeg. Om dit te beklemtoon, voeg ons 'n lepel vol van ons demerara-suikerstroop by, 'n verskeidenheid suiker gemaak van rou rietsuiker en melasse. Hierdie stroop is 'n belangrike komponent in 'n goed vervaardigde outydse styl, omdat dit die bestaande geurnote beklemtoon in plaas daarvan om baie van die groot kenmerke van 'n oordrewe rum of bourbon weg te steek. Vervolgens word vars lemmetjiesap bygevoeg om die drankie op te helder en 'n verfrissende suurheid te gee. Uiteindelik bring aromatiese en oranje bitters die drank nog meer kompleksiteit, wat dit baie afgerond en 'n maklike slukkie gee. Al hierdie fyn bestanddele word in 'n mengglas met fyngemaakte ys gekombineer, dan geroer tot goed gemeng en deeglik afgekoel. Om dit af te sluit, druk ons ​​ons skemerkelkie in 'n tiki -beker, gevul met vars nugget -ys. Ek garneer graag met 'n pynappelwiggie om die tropiese vrugte in die rum aan te vul en 'n kersie om hulde te bring aan die outydse.

Singapoer slinger, Raffles Hotel, Singapoer

'My eerste keer dat ek aan die Sling kennis gemaak het, was in Jupiter, FL, by 'n restaurant met die naam U-Tiki Beach, deur 'n kroegman met die naam Carl. Die gaste -ervaring het baie te doen gehad met my liefde vir hierdie drank. Carl het my die hele spel van die drank gegee, insluitend 'n kort geskiedenis en sy persoonlike rede waarom ek besluit het om dit vir my voor te berei. Die gasvryheid wat hy daardie aand vertoon het, het my gedurende baie oomblikke in my gasvryheidsloopbaan geïnspireer, wat daartoe gelei het dat baie van my gaste ook die Singapore Sling probeer het. Hierdie drankie was oorspronklik gerig op vroue, maar het by die gaste en reisigers baie bekendheid verwerf in die Raffles -hotelle. ” - Jared Uy, drankspesialis by Makers & amp Finders in Las Vegas, NV

Resep: 1,5 oz jenewer, 0,5 oz kersie -heering (of enige kersielikeur), 0,25 oz Cointreau, 0,25 oz Benedictine, 0,25 oz grenadine, 0,5 oz lemmetjiesap. Bou alle bestanddele in skudder, skud met ys. Giet in 'n orkaanglas met 'n volle skeppie ys. Garneer met 'n kersie- en pynappelskyfie. Persoonlik gebruik ek graag die Benedictine as 'n vlot (soos 'n Cadillac). Dit is hoe ek in my eerste ervaring hiermee kennis gemaak het, en dit het 'n blywende indruk gelaat.

Smoke and Bitters cocktail

Rook en bitter, Italië en Mexiko

Hierdie skemerkelkie is so spesiaal omdat sy drie bestanddele twee baie verskillende lande en kulture verteenwoordig [Italië en Mexiko], wat albei die lewe met vreugde vier, en wat beide antieke geeste produseer wat baie op die aarde gewortel is, eenvoud en kwaliteit van die aarde. grondstowwe. ” - Tad Carducci, interne proe-kenner vir Amaro Montenegro en Select Aperitivo

Resep: 1 oz Amaro Montenegro, 1 oz Select Aperitivo en 1 oz mezcal. Roer al die bestanddele met ys totdat dit verwoestend koud, luuks glad is, en totdat die pragtige kulture wat in die bottels voorgestel word, so deeglik saamgevoeg is dat dit een word. Bedien met 'n oranje draai.

Oerwoudvoël, Maleisië

'My interpretasie van hierdie klassieke is spesifiek geïnspireer deur die eiland Saint Lucia. My spilpunt met gekruide rum van die Blackstrap-variëteit wat genoem word, verhoog die pretfaktor van die 'Jungle Bird'. Hoewel dit gewoonlik deur kroegmanne vereer word vir sy donker en geheimsinnige eienskappe, kan sommige gaste dit baie geniet. Die tropiese vrugte en speserye is steeds in balans met die bitterheid van die Campari, maar op hierdie manier vier die skemerkelkie die rustige strandvibes van die tropiese Windward -eiland. ” - James Letendre, drankbestuurder vir Marcel, The Optimist en amp JCT. Kombuis

Resep: 1,5 oz President's Reserve gekruide rum, 0,75 oz Campari, 1 oz vars pynappelsap, 0,5 oz vars lemmetjiesap. Meng al die bestanddele met ys in 'n mengbak. Skud sterk en sif oor vars ys in 'n tiki -glas. Versier met 'n pynappelwiggie.

Fino Sherry en Gin, Sanlúcar de Barrameda, Spanje

'Op 'n warm somerdag lyk dit soms asof 'n volproef -skemerkelkie uitputtend is, dus 'n lae -bewys opsie is die perfekte besluit. Die ander mooi ding van hierdie skemerkelkie is dat jy dit kan aantrek soos jy wil, byvoorbeeld 'n bietjie vlierblom likeur, komkommer en kruisement by vir iets ekstra verfrissends of 'n meer vrugtige benadering deur dit te skud met aarbeie, limoen en 'n bietjie Aperol om iets meer dinamies te skep. Dit is in elk geval 'n opwindende basis vir u somer -cocktailprogram. ” - Zack Musick, drankdirekteur by Merriman's Hawaii

Resep: 2 oz gin, 2 oz Fino Sherry, Mediterreense tonikum, 1 Kalkwiggie. Dit is 'n riffie op 'n klassieke gin en tonic, maar jy verdeel die gin -gedeelte met 'n gelyke deel Fino Sherry en gebruik dan 'n plaaslike Mediterreense tonic en lime -wig om die cocktail af te handel.

La Charreada, Jalisco, Mexiko

"Dit is 'n ryk cocktail en verteenwoordig een van die mees tradisionele Mexikaanse sportsoorte in die hoogland van Jalisco, wat die spel charros en tacos al pastor kombineer wat baie gewild is in die streek." - Oskar Murillo, hoof kroegman by die Copper Bar in La Casona, Hacienda Patrón

Resep: La Charreada word gemaak met Patrón reposado, suurlemoen, achiotesiroop en lemoensap. Dit kan beskou word as 'n variant van die margarita (met dieselfde porsies), maar dit is 'n unieke draai, want dit word bedien in 'n rotsglas met die rand bedek met gebakte mielies en 'n sny suurlemoen en limoen.

La Española, Spanje

'Ek sien hoe ek ure lank aan hierdie Spaans-geïnspireerde skemerkelkie drink en na die sonsondergang kyk in die Sant Martí-distrik van Barcelona, ​​by Platja del Bogatell. Geniet u fantastiese aardse en lewendige cocktails in die pragtige son, wat meer kan u vra? ” - Veronica Lopez, hoof kroegman by Causwells, San Francisco

Resep: 1.5 oz gin, 0.5 oz Ambrato vermouth, 0.5 oz beet sap, 1 oz suurlemoen en 0.5 oz agave stroop. Alles moet hard geskud word en in 'n koningsblokkie in 'n klipglas gegooi word. En wat sou 'n skemerkelkie wees sonder 'n pragtige versiering? Dit word afgewerk met 'n bietlint en 'n stukkie kruisement. Wat ek die meeste hiervan geniet, is die gebruik van vars sappe; ek voel altyd dat dit die eenvoudigste manier is om 'n drankie te verhoog.


15 kroegmanne deel hul gunsteling cocktails van regoor die wêreld

Dit is vandag Internasionale Cocktail Day waarin die bedryf dieselfde dag erken in 1806 toe die term "cocktail" die eerste keer gepubliseer is. Die Balance and Columbian Repository het oorspronklik die term gedruk om 'n alkoholiese drank te beskryf as 'n stimulerende drank met 'n wye verskeidenheid lekkers, waters en bitter. '

Terwyl baie wêreldwyd nuuskierige insekte gereeld met verskillende spiritualieë, likeurs en resepte eksperimenteer, het sommige van ons dalk 'n sagte stoot uit ons skemerkelkie nodig. Vandag bied 'n uitsonderlike verskoning.

Hieronder deel 15 kroegmanne, mixoloë en sterkkenners hul gunsteling internasionale cocktails, van Suid -Korea tot Spanje, insluitend resepte, en wat dit so spesiaal maak.

Blackberry Chu-Hai gemaak met iichiko

Chu-Hai, Japan

'Chu-Hai is 'n afkorting van shochu highball en word in Japan gebore. My gunsteling plek om Chu-Hai in Japan te drink, is Bar High Five in Tokio, Die SG -klub in Tokio, en Ben Fiddich Bar in Tokio. ” - Natasha Sofia, skemerkelkenner

Resep: Shochu (my voorkeur is iichiko), vonkelwater en vrugtesap. Voeg al die bestanddele in 'n hoëbalglas met ys en roer vinnig. Vir die vrugtesap was ek 'n liefdesverhouding met yuzu en ek dink jy kan nooit daarmee verkeerd gaan nie, maar ek dink dit is 'n goeie manier om verskillende geure soos pruim, perske of spanspek te verken.

Die Franse 75, Parys

Lugrederye verbied alkohol tydens vlugte na 'n styging in onstuimige passasiers

Studie: Geen hoeveelheid alkohol is veilig vir die breingesondheid nie

Is dit die mees eksklusiewe eetervaring in New York?

'Die wonderlike van hierdie drankie is die veelsydigheid daarvan deur u gin te verander, die sitrus wat u verkies, uit te skakel of die droogte van u bubbels te verander. Dit is werklik aanpasbaar volgens u unieke smaak. En die beste van alles: omdat dit slegs vier bestanddele benodig, is dit 'n toeganklike en maklike drankie wat die kroegman tuis kan maak. - Alan Dietrich, mixoloog en uitvoerende hoof van Crater Lake Spirits,

Resep: 2 oz gin, 1 oz suurlemoensap, 1 oz eenvoudige stroop en 2 oz sjampanje. Skud die jenewer, suurlemoen en eenvoudige stroop en druk in 'n glas met suiker (coupe, martini of fluit). Bedek met sjampanje en versier met 'n suurlemoenskyfie. Natuurlik is vars suurlemoensap die beste. U kan ook 'n suikerblokkie meng in plaas van 'n eenvoudige stroop vir 'n soortgelyke oplossing.

Pimm's Cup, Londen

'Toe ek in Londen woon, het ek en my woonstelmaats op Sondagnamiddae 'n piekniektafel in ons plaaslike kroeg in South Kensington verken vir dagdrinkery wat ingeglip het in lang, stadige etes aangevuur deur 'n goeie gesprek en eindelose kanne Pimm's. - Hilary Pereira, mixoloog en stigter van SPLASH Cocktail Mixers

Resep: 2 oz Pimm's No. 1., 3 oz koue gemmerbier, 0,5 oz vars uitgedrukte suurlemoensap, 1 dun skyfie komkommer (in lengte gesny), 2 suurlemoenskywe (in ronde vorm), 1 lemoenskyfie (in ronde vorm) , mint blare. Vul 'n lang glas met ys. Druk een lang komkommerskyfie aan die een kant van die glas. Gooi die twee suurlemoenskywe en een lemoenskyfie daarin. Voeg Pimm's nr. 1 en vars uitgedrukte suurlemoensap by, bedek met gemmerbier en roer goed. Garneer met vars kruisementblare bo -op.

Soju bom, Suid-Korea

'Ek voeg 'n draai by die tradisionele soju -skote en maak dit in Mexikaanse styl Ja Tequila en bier by my tuisbar. Ek hou van die sterker en gegeurde Mango YaVe -tequila, want dit gee meer kompleksiteit aan die eenvoudige drankie. ” - Fiona Lee, mengkundige

Resep: 1 skoot Soju (of in hierdie geval tequila), 1 pint bier. Giet die bier in 'n pintglas. Giet die tequila in die glas. As jy gereed is, gooi die skoot in die bier en drink dan.

Spaanse styl Gin en Tonic, Spanje

'Wat ek van 'n Gin and Tonic hou, is die veelsydigheid daarvan. U kan die geure van hierdie drank verander volgens u bui, watter seisoen dit is, en selfs die tipe geleentheid wat u bywoon. Die Spanjaarde het 'n toevallige en vervelige drankie vervolmaak en verhoog. " - Andrew Erickson, hoof kroegman by Fable Lounge in Nashville, TN

Resep: 'n Spaanse Gin & amp; Tonic word bedien in 'n Copa de Balon of ballonglas. U begin met die pluk van die jenewer en besluit watter geure goed by die gees pas. My verloofde geniet Gin Mare, en ek maak gereeld die presiese resep vir haar tuis. Ek begin met die glas met ys vul en voeg 1 teelepel heel swart peperkorrels, 1 gesnyde aarbei, 4 salieblare, 3 basiliekruidblare en 3 tiemietakkies by. Ek gooi dan 3 gram Gin Mare oor die plantaardige en ys. Die volgende stap is vir vertoning, maar dit sorg vir 'n goeie ervaring en prettige partytjie -truuk. Ek sak 'n kroeglepel in die glas en gooi Fever Tree Indian tonic water in die kroeglepel. Ek dryf dan 1 oz Earl Grey Tea en eindig met 'n uitdrukking van lemoenskil.

Ierse koffie, Dublin

'As dit perfek gemaak word, is daar min cocktails beter as die Irish Coffee. Die kontras in temperatuur tussen die koue room en warm koffie as u 'n slukkie neem, is net heerlik, maar die smaak van die vars slagroom saam met die versoete koffie en die Ierse whisky is iets wat u self moet ervaar en proe om die rou skoonheid daarvan te verstaan . ” - Tyler Zielinski, kroegman, konsultant en drankskrywer.

Resep: 'n Ierse koffie is redelik eenvoudig, maar elke detail is belangrik as u 'n uitstekende een wil maak. Al wat nodig is, is 'n Ierse whisky (Bushmills, Redbreast, Green Spot en Glendalough is 'n paar van my gunstelinge), demerara -stroop, koffie, vars geklopte room en neutmuskaat (opsioneel). U sal miskien sien dat daar geen Bailey's is nie - en dit is geen fout nie. Om 'n behoorlike Ierse koffie te maak, voeg kookwater by u Irish Coffee -glas om die glas te verhit. Terwyl die glas verhit word, klits u room. (U kan die room met die hand klits, of dit by 'n skemerkelkie of proteïenskudder voeg en skud totdat dit liggies geklits en taai is sodat dit bo-oor gelaag kan word.) Sodra u room gereed is, gooi u die kookwater uit u glas Ierse koffie en Voeg 1,25 oz Ierse whisky, 0,5 oz demerara -stroop en 3,5 oz warm koffie by die glas, en laat ongeveer 'n wysvinger se ruimte bo -aan die glas vir die room. Bedek met vars geklopte room (gooi oor die agterkant van die kroeglepel) en versier met 'n stukkie neutmuskaat.

Amerciano Shandy, Italië

'Hierdie skemerkelkie is 'n interpretasie van die klassieke Italiaanse Americano -drankie wat bier gebruik in plaas van koeldrank om die drank 'n romerige smaak te gee. - Alberto Fedeli, hoofbestuurder by The Chastain in Atlanta, GA

Resep: Campari, soet Vermouth en 'n pilsbier. Kombineer 10 oz Campari, 1 oz soet Vermouth (ons gebruik Carpano Classico by The Chastain) en vul die mengsel met 'n skeut van enige keuse van bier.

Mezcal Suur, Todo Santos, Baja California, Mexiko

'Mezcal het 'n baie rokerige geur, gekombineer met 'n tropiese vrug gee dit 'n soet BBQ -geur en die eier gee 'n gestruktureerde afwerking. Ek is mal oor eierwitte in skemerkelkies as gevolg van die byna leeragtige tonggevoel wat dit bydra tot enige verfrissende skemerkelkie. ” - Shaneal Wynter, mixoloog by The Equinox Golf Resort & amp Spa in Manchester, VT

Resep: 2 oz mezcal, 0,75 oz lemmetjiesap, 1 oz pynappel eenvoudige stroop, 1 oz eierwitte, gerookte en dan gebraaide pynappel versiering. Skud hard met ys, sif in rotsglas, bedek met vars ys en garneer met die pynappelwiggie.

Rum Ouderwetse, Louisville en die Karibiese Eilande

'Hierdie drankie is geïnspireer deur die vermenging van die amptelike cocktail van Louisville, die outydse en die tropiese, aromatiese eienskappe van rum gemaak uit die Karibiese Eilande. Hierdie kenmerkende skemerkelkie is geïnspireer deur die cocktailboom ná die verbod in Kuba en Amerika. Gedurende die verbodstye het Amerikaanse kroegmanne suidwaarts na Kuba en ander Karibiese eilande gegaan vir werk. Hierdie migrasie het baie nuwe tegnieke meegebring en 'n groot toename in cocktails in tiki-styl. " - Frances Leary, kroegman by Swizzle Dinner en drankies by The Galt House Hotel in Louisville, KY

Resep: Die basis van die drank, Plantation O.F.T.D (Old Fashioned Traditional Dark) rum, is 'n oorvaste rum wat in vate verouder word, wat 'n intense donker kleur en swaar note van bruinsuiker en tropiese vrugte toevoeg. Om dit te beklemtoon, voeg ons 'n lepel vol van ons demerara-suikerstroop by, 'n verskeidenheid suiker gemaak van rou rietsuiker en melasse. Hierdie stroop is 'n belangrike komponent in 'n goed vervaardigde outydse styl, omdat dit die bestaande geurnote beklemtoon in plaas daarvan om baie van die groot kenmerke van 'n oordrewe rum of bourbon weg te steek. Vervolgens word vars lemmetjiesap bygevoeg om die drankie op te helder en 'n verfrissende suurheid te gee. Uiteindelik bring aromatiese en oranje bitters die drank nog meer kompleksiteit, wat dit baie afgerond en 'n maklike slukkie gee. Al hierdie fyn bestanddele word in 'n mengglas met fyngemaakte ys gekombineer, dan geroer tot goed gemeng en deeglik afgekoel. Om dit af te sluit, druk ons ​​ons skemerkelkie in 'n tiki -beker, gevul met vars nugget -ys. Ek garneer graag met 'n pynappelwiggie om die tropiese vrugte in die rum aan te vul en 'n kersie om hulde te bring aan die outydse.

Singapoer slinger, Raffles Hotel, Singapoer

'My eerste keer dat ek aan die Sling kennis gemaak het, was in Jupiter, FL, by 'n restaurant met die naam U-Tiki Beach, deur 'n kroegman met die naam Carl. Die gaste -ervaring het baie te doen gehad met my liefde vir hierdie drank. Carl het my die hele spel van die drank gegee, insluitend 'n kort geskiedenis en sy persoonlike rede waarom ek besluit het om dit vir my voor te berei. Die gasvryheid wat hy daardie aand vertoon het, het my gedurende baie oomblikke in my gasvryheidsloopbaan geïnspireer, wat daartoe gelei het dat baie van my gaste ook die Singapore Sling probeer het. Hierdie drankie was oorspronklik gerig op vroue, maar het by die gaste en reisigers baie bekendheid verwerf in die Raffles -hotelle. ” - Jared Uy, drankspesialis by Makers & amp Finders in Las Vegas, NV

Resep: 1,5 oz jenewer, 0,5 oz kersie -heering (of enige kersielikeur), 0,25 oz Cointreau, 0,25 oz Benedictine, 0,25 oz grenadine, 0,5 oz lemmetjiesap. Bou alle bestanddele in skudder, skud met ys. Giet in 'n orkaanglas met 'n volle skeppie ys. Garneer met 'n kersie- en pynappelskyfie. Persoonlik gebruik ek graag die Benedictine as 'n vlot (soos 'n Cadillac). Dit is hoe ek in my eerste ervaring hiermee kennis gemaak het, en dit het 'n blywende indruk gelaat.

Smoke and Bitters cocktail

Rook en bitter, Italië en Mexiko

Hierdie skemerkelkie is so spesiaal omdat sy drie bestanddele twee baie verskillende lande en kulture verteenwoordig [Italië en Mexiko], wat albei die lewe met vreugde vier, en wat beide antieke geeste produseer wat baie op die aarde gewortel is, eenvoud en kwaliteit van die aarde. grondstowwe. ” - Tad Carducci, interne proe-kenner vir Amaro Montenegro en Select Aperitivo

Resep: 1 oz Amaro Montenegro, 1 oz Select Aperitivo en 1 oz mezcal. Roer al die bestanddele met ys totdat dit verwoestend koud, luuks glad is, en totdat die pragtige kulture wat in die bottels voorgestel word, so deeglik saamgevoeg is dat dit een word. Bedien met 'n oranje draai.

Oerwoudvoël, Maleisië

'My interpretasie van hierdie klassieke is spesifiek geïnspireer deur die eiland Saint Lucia. My spilpunt met gekruide rum van die Blackstrap-variëteit wat genoem word, verhoog die pretfaktor van die 'Jungle Bird'. Hoewel dit gewoonlik deur kroegmanne vereer word vir sy donker en geheimsinnige eienskappe, kan sommige gaste dit baie geniet. Die tropiese vrugte en speserye is steeds in balans met die bitterheid van die Campari, maar op hierdie manier vier die skemerkelkie die rustige strandvibes van die tropiese Windward -eiland. ” - James Letendre, drankbestuurder vir Marcel, The Optimist en amp JCT. Kombuis

Resep: 1,5 oz President's Reserve gekruide rum, 0,75 oz Campari, 1 oz vars pynappelsap, 0,5 oz vars lemmetjiesap. Meng al die bestanddele met ys in 'n mengbak. Skud sterk en sif oor vars ys in 'n tiki -glas. Versier met 'n pynappelwiggie.

Fino Sherry en Gin, Sanlúcar de Barrameda, Spanje

'Op 'n warm somerdag lyk dit soms asof 'n volproef -skemerkelkie uitputtend is, dus 'n lae -bewys opsie is die perfekte besluit. Die ander mooi ding van hierdie skemerkelkie is dat jy dit kan aantrek soos jy wil, byvoorbeeld 'n bietjie vlierblom likeur, komkommer en kruisement by vir iets ekstra verfrissends of 'n meer vrugtige benadering deur dit te skud met aarbeie, limoen en 'n bietjie Aperol om iets meer dinamies te skep. Dit is in elk geval 'n opwindende basis vir u somer -cocktailprogram. ” - Zack Musick, drankdirekteur by Merriman's Hawaii

Resep: 2 oz gin, 2 oz Fino Sherry, Mediterreense tonikum, 1 Kalkwiggie. Dit is 'n riffie op 'n klassieke gin en tonic, maar jy verdeel die gin -gedeelte met 'n gelyke deel Fino Sherry en gebruik dan 'n plaaslike Mediterreense tonic en lime -wig om die cocktail af te handel.

La Charreada, Jalisco, Mexiko

"Dit is 'n ryk cocktail en verteenwoordig een van die mees tradisionele Mexikaanse sportsoorte in die hoogland van Jalisco, wat die spel charros en tacos al pastor kombineer wat baie gewild is in die streek." - Oskar Murillo, hoof kroegman by die Copper Bar in La Casona, Hacienda Patrón

Resep: La Charreada word gemaak met Patrón reposado, suurlemoen, achiotesiroop en lemoensap. Dit kan beskou word as 'n variant van die margarita (met dieselfde porsies), maar dit is 'n unieke draai, want dit word bedien in 'n rotsglas met die rand bedek met gebakte mielies en 'n sny suurlemoen en limoen.

La Española, Spanje

'Ek sien hoe ek ure lank aan hierdie Spaans-geïnspireerde skemerkelkie drink en na die sonsondergang kyk in die Sant Martí-distrik van Barcelona, ​​by Platja del Bogatell. Geniet u fantastiese aardse en lewendige cocktails in die pragtige son, wat meer kan u vra? ” - Veronica Lopez, hoof kroegman by Causwells, San Francisco

Resep: 1.5 oz gin, 0.5 oz Ambrato vermouth, 0.5 oz beet sap, 1 oz suurlemoen en 0.5 oz agave stroop. Alles moet hard geskud word en in 'n koningsblokkie in 'n klipglas gegooi word. En wat sou 'n skemerkelkie wees sonder 'n pragtige versiering? Dit word afgewerk met 'n bietlint en 'n stukkie kruisement. Wat ek die meeste hiervan geniet, is die gebruik van vars sappe; ek voel altyd dat dit die eenvoudigste manier is om 'n drankie te verhoog.


15 kroegmanne deel hul gunsteling cocktails van regoor die wêreld

Dit is vandag Internasionale Cocktail Day waarin die bedryf dieselfde dag erken in 1806 toe die term "cocktail" die eerste keer gepubliseer is. Die Balance and Columbian Repository het oorspronklik die term gedruk om 'n alkoholiese drank te beskryf as 'n stimulerende drank met 'n wye verskeidenheid lekkers, waters en bitter. '

Terwyl baie wêreldwyd nuuskierige insekte gereeld met verskillende spiritualieë, likeurs en resepte eksperimenteer, het sommige van ons dalk 'n sagte stoot uit ons skemerkelkie nodig. Vandag bied 'n uitsonderlike verskoning.

Hieronder deel 15 kroegmanne, mixoloë en sterkkenners hul gunsteling internasionale cocktails, van Suid -Korea tot Spanje, insluitend resepte, en wat dit so spesiaal maak.

Blackberry Chu-Hai gemaak met iichiko

Chu-Hai, Japan

'Chu-Hai is 'n afkorting van shochu highball en word in Japan gebore. My gunsteling plek om Chu-Hai in Japan te drink, is Bar High Five in Tokio, Die SG -klub in Tokio, en Ben Fiddich Bar in Tokio. ” - Natasha Sofia, skemerkelkenner

Resep: Shochu (my voorkeur is iichiko), vonkelwater en vrugtesap. Voeg al die bestanddele in 'n hoëbalglas met ys en roer vinnig. Vir die vrugtesap was ek 'n liefdesverhouding met yuzu en ek dink jy kan nooit daarmee verkeerd gaan nie, maar ek dink dit is 'n goeie manier om verskillende geure soos pruim, perske of spanspek te verken.

Die Franse 75, Parys

Lugrederye verbied alkohol tydens vlugte na 'n styging in onstuimige passasiers

Studie: Geen hoeveelheid alkohol is veilig vir die breingesondheid nie

Is dit die mees eksklusiewe eetervaring in New York?

'Die wonderlike van hierdie drankie is die veelsydigheid daarvan deur u gin te verander, die sitrus wat u verkies, uit te skakel of die droogte van u bubbels te verander. Dit is werklik aanpasbaar volgens u unieke smaak. En die beste van alles: omdat dit slegs vier bestanddele benodig, is dit 'n toeganklike en maklike drankie wat die kroegman tuis kan maak. - Alan Dietrich, mixoloog en uitvoerende hoof van Crater Lake Spirits,

Resep: 2 oz gin, 1 oz suurlemoensap, 1 oz eenvoudige stroop en 2 oz sjampanje. Skud die jenewer, suurlemoen en eenvoudige stroop en druk in 'n glas met suiker (coupe, martini of fluit). Bedek met sjampanje en versier met 'n suurlemoenskyfie. Natuurlik is vars suurlemoensap die beste. U kan ook 'n suikerblokkie meng in plaas van 'n eenvoudige stroop vir 'n soortgelyke oplossing.

Pimm's Cup, Londen

'Toe ek in Londen woon, het ek en my woonstelmaats op Sondagnamiddae 'n piekniektafel in ons plaaslike kroeg in South Kensington verken vir dagdrinkery wat ingeglip het in lang, stadige etes aangevuur deur 'n goeie gesprek en eindelose kanne Pimm's. - Hilary Pereira, mixoloog en stigter van SPLASH Cocktail Mixers

Resep: 2 oz Pimm's No. 1., 3 oz koue gemmerbier, 0,5 oz vars uitgedrukte suurlemoensap, 1 dun skyfie komkommer (in lengte gesny), 2 suurlemoenskywe (in ronde vorm), 1 lemoenskyfie (in ronde vorm) , mint blare. Vul 'n lang glas met ys. Druk een lang komkommerskyfie aan die een kant van die glas. Gooi die twee suurlemoenskywe en een lemoenskyfie daarin. Voeg Pimm's nr. 1 en vars uitgedrukte suurlemoensap by, bedek met gemmerbier en roer goed. Garneer met vars kruisementblare bo -op.

Soju bom, Suid-Korea

'Ek voeg 'n draai by die tradisionele soju -skote en maak dit in Mexikaanse styl Ja Tequila en bier by my tuisbar. Ek hou van die sterker en gegeurde Mango YaVe -tequila, want dit gee meer kompleksiteit aan die eenvoudige drankie. ” - Fiona Lee, mengkundige

Resep: 1 skoot Soju (of in hierdie geval tequila), 1 pint bier. Giet die bier in 'n pintglas. Giet die tequila in die glas. As jy gereed is, gooi die skoot in die bier en drink dan.

Spaanse styl Gin en Tonic, Spanje

'Wat ek van 'n Gin and Tonic hou, is die veelsydigheid daarvan. U kan die geure van hierdie drank verander volgens u bui, watter seisoen dit is, en selfs die tipe geleentheid wat u bywoon. Die Spanjaarde het 'n toevallige en vervelige drankie vervolmaak en verhoog. " - Andrew Erickson, hoof kroegman by Fable Lounge in Nashville, TN

Resep: 'n Spaanse Gin & amp; Tonic word bedien in 'n Copa de Balon of ballonglas. U begin met die pluk van die jenewer en besluit watter geure goed by die gees pas. My verloofde geniet Gin Mare, en ek maak gereeld die presiese resep vir haar tuis. Ek begin met die glas met ys vul en voeg 1 teelepel heel swart peperkorrels, 1 gesnyde aarbei, 4 salieblare, 3 basiliekruidblare en 3 tiemietakkies by. Ek gooi dan 3 gram Gin Mare oor die plantaardige en ys. Die volgende stap is vir vertoning, maar dit sorg vir 'n goeie ervaring en prettige partytjie -truuk. Ek sak 'n kroeglepel in die glas en gooi Fever Tree Indian tonic water in die kroeglepel. Ek dryf dan 1 oz Earl Grey Tea en eindig met 'n uitdrukking van lemoenskil.

Ierse koffie, Dublin

'As dit perfek gemaak word, is daar min cocktails beter as die Irish Coffee. Die kontras in temperatuur tussen die koue room en warm koffie as u 'n slukkie neem, is net heerlik, maar die smaak van die vars slagroom saam met die versoete koffie en die Ierse whisky is iets wat u self moet ervaar en proe om die rou skoonheid daarvan te verstaan . ” - Tyler Zielinski, kroegman, konsultant en drankskrywer.

Resep: 'n Ierse koffie is redelik eenvoudig, maar elke detail is belangrik as u 'n uitstekende een wil maak. Al wat nodig is, is 'n Ierse whisky (Bushmills, Redbreast, Green Spot en Glendalough is 'n paar van my gunstelinge), demerara -stroop, koffie, vars geklopte room en neutmuskaat (opsioneel). U sal miskien sien dat daar geen Bailey's is nie - en dit is geen fout nie. Om 'n behoorlike Ierse koffie te maak, voeg kookwater by u Irish Coffee -glas om die glas te verhit. Terwyl die glas verhit word, klits u room. (U kan die room met die hand klits, of dit by 'n skemerkelkie of proteïenskudder voeg en skud totdat dit liggies geklits en taai is sodat dit bo-oor gelaag kan word.) Sodra u room gereed is, gooi u die kookwater uit u glas Ierse koffie en Voeg 1,25 oz Ierse whisky, 0,5 oz demerara -stroop en 3,5 oz warm koffie by die glas, en laat ongeveer 'n wysvinger se ruimte bo -aan die glas vir die room. Bedek met vars geklopte room (gooi oor die agterkant van die kroeglepel) en versier met 'n stukkie neutmuskaat.

Amerciano Shandy, Italië

'Hierdie skemerkelkie is 'n interpretasie van die klassieke Italiaanse Americano -drankie wat bier gebruik in plaas van koeldrank om die drank 'n romerige smaak te gee. - Alberto Fedeli, hoofbestuurder by The Chastain in Atlanta, GA

Resep: Campari, soet Vermouth en 'n pilsbier. Kombineer 10 oz Campari, 1 oz soet Vermouth (ons gebruik Carpano Classico by The Chastain) en vul die mengsel met 'n skeut van enige keuse van bier.

Mezcal Suur, Todo Santos, Baja California, Mexiko

'Mezcal het 'n baie rokerige geur, gekombineer met 'n tropiese vrug gee dit 'n soet BBQ -geur en die eier gee 'n gestruktureerde afwerking. Ek is mal oor eierwitte in skemerkelkies as gevolg van die byna leeragtige tonggevoel wat dit bydra tot enige verfrissende skemerkelkie. ” - Shaneal Wynter, mixoloog by The Equinox Golf Resort & amp Spa in Manchester, VT

Resep: 2 oz mezcal, 0,75 oz lemmetjiesap, 1 oz pynappel eenvoudige stroop, 1 oz eierwitte, gerookte en dan gebraaide pynappel versiering. Skud hard met ys, sif in rotsglas, bedek met vars ys en garneer met die pynappelwiggie.

Rum Ouderwetse, Louisville en die Karibiese Eilande

'Hierdie drankie is geïnspireer deur die vermenging van die amptelike cocktail van Louisville, die outydse en die tropiese, aromatiese eienskappe van rum gemaak uit die Karibiese Eilande. Hierdie kenmerkende skemerkelkie is geïnspireer deur die cocktailboom ná die verbod in Kuba en Amerika. Gedurende die verbodstye het Amerikaanse kroegmanne suidwaarts na Kuba en ander Karibiese eilande gegaan vir werk. Hierdie migrasie het baie nuwe tegnieke meegebring en 'n groot toename in cocktails in tiki-styl. " - Frances Leary, kroegman by Swizzle Dinner en drankies by The Galt House Hotel in Louisville, KY

Resep: Die basis van die drank, Plantation O.F.T.D (Old Fashioned Traditional Dark) rum, is 'n oorvaste rum wat in vate verouder word, wat 'n intense donker kleur en swaar note van bruinsuiker en tropiese vrugte toevoeg. Om dit te beklemtoon, voeg ons 'n lepel vol van ons demerara-suikerstroop by, 'n verskeidenheid suiker gemaak van rou rietsuiker en melasse. Hierdie stroop is 'n belangrike komponent in 'n goed vervaardigde outydse styl, omdat dit die bestaande geurnote beklemtoon in plaas daarvan om baie van die groot kenmerke van 'n oordrewe rum of bourbon weg te steek. Vervolgens word vars lemmetjiesap bygevoeg om die drankie op te helder en 'n verfrissende suurheid te gee. Uiteindelik bring aromatiese en oranje bitters die drank nog meer kompleksiteit, wat dit baie afgerond en 'n maklike slukkie gee. Al hierdie fyn bestanddele word in 'n mengglas met fyngemaakte ys gekombineer, dan geroer tot goed gemeng en deeglik afgekoel. Om dit af te sluit, druk ons ​​ons skemerkelkie in 'n tiki -beker, gevul met vars nugget -ys. Ek garneer graag met 'n pynappelwiggie om die tropiese vrugte in die rum aan te vul en 'n kersie om hulde te bring aan die outydse.

Singapoer slinger, Raffles Hotel, Singapoer

'My eerste keer dat ek aan die Sling kennis gemaak het, was in Jupiter, FL, by 'n restaurant met die naam U-Tiki Beach, deur 'n kroegman met die naam Carl. Die gaste -ervaring het baie te doen gehad met my liefde vir hierdie drank. Carl het my die hele spel van die drank gegee, insluitend 'n kort geskiedenis en sy persoonlike rede waarom ek besluit het om dit vir my voor te berei. Die gasvryheid wat hy daardie aand vertoon het, het my gedurende baie oomblikke in my gasvryheidsloopbaan geïnspireer, wat daartoe gelei het dat baie van my gaste ook die Singapore Sling probeer het. Hierdie drankie was oorspronklik gerig op vroue, maar het by die gaste en reisigers baie bekendheid verwerf in die Raffles -hotelle. ” - Jared Uy, drankspesialis by Makers & amp Finders in Las Vegas, NV

Resep: 1,5 oz jenewer, 0,5 oz kersie -heering (of enige kersielikeur), 0,25 oz Cointreau, 0,25 oz Benedictine, 0,25 oz grenadine, 0,5 oz lemmetjiesap. Bou alle bestanddele in skudder, skud met ys. Giet in 'n orkaanglas met 'n volle skeppie ys. Garneer met 'n kersie- en pynappelskyfie. Persoonlik gebruik ek graag die Benedictine as 'n vlot (soos 'n Cadillac). Dit is hoe ek in my eerste ervaring hiermee kennis gemaak het, en dit het 'n blywende indruk gelaat.

Smoke and Bitters cocktail

Rook en bitter, Italië en Mexiko

Hierdie skemerkelkie is so spesiaal omdat sy drie bestanddele twee baie verskillende lande en kulture verteenwoordig [Italië en Mexiko], wat albei die lewe met vreugde vier, en wat beide antieke geeste produseer wat baie op die aarde gewortel is, eenvoud en kwaliteit van die aarde. grondstowwe. ” - Tad Carducci, interne proe-kenner vir Amaro Montenegro en Select Aperitivo

Resep: 1 oz Amaro Montenegro, 1 oz Select Aperitivo en 1 oz mezcal. Roer al die bestanddele met ys totdat dit verwoestend koud, luuks glad is, en totdat die pragtige kulture wat in die bottels voorgestel word, so deeglik saamgevoeg is dat dit een word. Bedien met 'n oranje draai.

Oerwoudvoël, Maleisië

'My interpretasie van hierdie klassieke is spesifiek geïnspireer deur die eiland Saint Lucia. My spilpunt met gekruide rum van die Blackstrap-variëteit wat genoem word, verhoog die pretfaktor van die 'Jungle Bird'. Hoewel dit gewoonlik deur kroegmanne vereer word vir sy donker en geheimsinnige eienskappe, kan sommige gaste dit baie geniet. Die tropiese vrugte en speserye is steeds in balans met die bitterheid van die Campari, maar op hierdie manier vier die skemerkelkie die rustige strandvibes van die tropiese Windward -eiland. ” - James Letendre, drankbestuurder vir Marcel, The Optimist en amp JCT. Kombuis

Resep: 1,5 oz President's Reserve gekruide rum, 0,75 oz Campari, 1 oz vars pynappelsap, 0,5 oz vars lemmetjiesap. Meng al die bestanddele met ys in 'n mengbak. Skud sterk en sif oor vars ys in 'n tiki -glas. Versier met 'n pynappelwiggie.

Fino Sherry en Gin, Sanlúcar de Barrameda, Spanje

'Op 'n warm somerdag lyk dit soms asof 'n volproef -skemerkelkie uitputtend is, dus 'n lae -bewys opsie is die perfekte besluit. Die ander mooi ding van hierdie skemerkelkie is dat jy dit kan aantrek soos jy wil, byvoorbeeld 'n bietjie vlierblom likeur, komkommer en kruisement by vir iets ekstra verfrissends of 'n meer vrugtige benadering deur dit te skud met aarbeie, limoen en 'n bietjie Aperol om iets meer dinamies te skep. Dit is in elk geval 'n opwindende basis vir u somer -cocktailprogram. ” - Zack Musick, drankdirekteur by Merriman's Hawaii

Resep: 2 oz gin, 2 oz Fino Sherry, Mediterreense tonikum, 1 Kalkwiggie. Dit is 'n riffie op 'n klassieke gin en tonic, maar jy verdeel die gin -gedeelte met 'n gelyke deel Fino Sherry en gebruik dan 'n plaaslike Mediterreense tonic en lime -wig om die cocktail af te handel.

La Charreada, Jalisco, Mexiko

"Dit is 'n ryk cocktail en verteenwoordig een van die mees tradisionele Mexikaanse sportsoorte in die hoogland van Jalisco, wat die spel charros en tacos al pastor kombineer wat baie gewild is in die streek." - Oskar Murillo, hoof kroegman by die Copper Bar in La Casona, Hacienda Patrón

Resep: La Charreada word gemaak met Patrón reposado, suurlemoen, achiotesiroop en lemoensap. Dit kan beskou word as 'n variant van die margarita (met dieselfde porsies), maar dit is 'n unieke draai, want dit word bedien in 'n rotsglas met die rand bedek met gebakte mielies en 'n sny suurlemoen en limoen.

La Española, Spanje

'Ek sien hoe ek ure lank aan hierdie Spaans-geïnspireerde skemerkelkie drink en na die sonsondergang kyk in die Sant Martí-distrik van Barcelona, ​​by Platja del Bogatell. Geniet u fantastiese aardse en lewendige cocktails in die pragtige son, wat meer kan u vra? ” - Veronica Lopez, hoof kroegman by Causwells, San Francisco

Resep: 1.5 oz gin, 0.5 oz Ambrato vermouth, 0.5 oz beet sap, 1 oz suurlemoen en 0.5 oz agave stroop. Alles moet hard geskud word en in 'n koningsblokkie in 'n klipglas gegooi word. En wat sou 'n skemerkelkie wees sonder 'n pragtige versiering? Dit word afgewerk met 'n bietlint en 'n stukkie kruisement. Wat ek die meeste hiervan geniet, is die gebruik van vars sappe; ek voel altyd dat dit die eenvoudigste manier is om 'n drankie te verhoog.


15 kroegmanne deel hul gunsteling cocktails van regoor die wêreld

Dit is vandag Internasionale Cocktail Day waarin die bedryf dieselfde dag erken in 1806 toe die term "cocktail" die eerste keer gepubliseer is. Die Balance and Columbian Repository het oorspronklik die term gedruk om 'n alkoholiese drank te beskryf as 'n stimulerende drank met 'n wye verskeidenheid lekkers, waters en bitter. '

Terwyl baie wêreldwyd nuuskierige insekte gereeld met verskillende spiritualieë, likeurs en resepte eksperimenteer, het sommige van ons dalk 'n sagte stoot uit ons skemerkelkie nodig. Vandag bied 'n uitsonderlike verskoning.

Hieronder deel 15 kroegmanne, mixoloë en sterkkenners hul gunsteling internasionale cocktails, van Suid -Korea tot Spanje, insluitend resepte, en wat dit so spesiaal maak.

Blackberry Chu-Hai gemaak met iichiko

Chu-Hai, Japan

'Chu-Hai is 'n afkorting van shochu highball en word in Japan gebore. My gunsteling plek om Chu-Hai in Japan te drink, is Bar High Five in Tokio, Die SG -klub in Tokio, en Ben Fiddich Bar in Tokio. ” - Natasha Sofia, skemerkelkenner

Resep: Shochu (my voorkeur is iichiko), vonkelwater en vrugtesap. Voeg al die bestanddele in 'n hoëbalglas met ys en roer vinnig. Vir die vrugtesap was ek 'n liefdesverhouding met yuzu en ek dink jy kan nooit daarmee verkeerd gaan nie, maar ek dink dit is 'n goeie manier om verskillende geure soos pruim, perske of spanspek te verken.

Die Franse 75, Parys

Lugrederye verbied alkohol tydens vlugte na 'n styging in onstuimige passasiers

Studie: Geen hoeveelheid alkohol is veilig vir die breingesondheid nie

Is dit die mees eksklusiewe eetervaring in New York?

'Die wonderlike van hierdie drankie is die veelsydigheid daarvan deur u gin te verander, die sitrus wat u verkies, uit te skakel of die droogte van u bubbels te verander. Dit is werklik aanpasbaar volgens u unieke smaak. En die beste van alles: omdat dit slegs vier bestanddele benodig, is dit 'n toeganklike en maklike drankie wat die kroegman tuis kan maak. - Alan Dietrich, mixoloog en uitvoerende hoof van Crater Lake Spirits,

Resep: 2 oz gin, 1 oz suurlemoensap, 1 oz eenvoudige stroop en 2 oz sjampanje. Skud die jenewer, suurlemoen en eenvoudige stroop en druk in 'n glas met suiker (coupe, martini of fluit). Bedek met sjampanje en versier met 'n suurlemoenskyfie. Natuurlik is vars suurlemoensap die beste. U kan ook 'n suikerblokkie meng in plaas van 'n eenvoudige stroop vir 'n soortgelyke oplossing.

Pimm's Cup, Londen

'Toe ek in Londen woon, het ek en my woonstelmaats op Sondagnamiddae 'n piekniektafel in ons plaaslike kroeg in South Kensington verken vir dagdrinkery wat ingeglip het in lang, stadige etes aangevuur deur 'n goeie gesprek en eindelose kanne Pimm's. - Hilary Pereira, mixoloog en stigter van SPLASH Cocktail Mixers

Resep: 2 oz Pimm's No. 1., 3 oz koue gemmerbier, 0,5 oz vars uitgedrukte suurlemoensap, 1 dun skyfie komkommer (in lengte gesny), 2 suurlemoenskywe (in ronde vorm), 1 lemoenskyfie (in ronde vorm) , mint blare. Vul 'n lang glas met ys. Druk een lang komkommerskyfie aan die een kant van die glas. Gooi die twee suurlemoenskywe en een lemoenskyfie daarin. Voeg Pimm's nr. 1 en vars uitgedrukte suurlemoensap by, bedek met gemmerbier en roer goed. Garneer met vars kruisementblare bo -op.

Soju bom, Suid-Korea

'Ek voeg 'n draai by die tradisionele soju -skote en maak dit in Mexikaanse styl Ja Tequila en bier by my tuisbar. Ek hou van die sterker en gegeurde Mango YaVe -tequila, want dit gee meer kompleksiteit aan die eenvoudige drankie. ” - Fiona Lee, mengkundige

Resep: 1 skoot Soju (of in hierdie geval tequila), 1 pint bier. Giet die bier in 'n pintglas. Giet die tequila in die glas. As jy gereed is, gooi die skoot in die bier en drink dan.

Spaanse styl Gin en Tonic, Spanje

'Wat ek van 'n Gin and Tonic hou, is die veelsydigheid daarvan. U kan die geure van hierdie drank verander volgens u bui, watter seisoen dit is, en selfs die tipe geleentheid wat u bywoon. Die Spanjaarde het 'n toevallige en vervelige drankie vervolmaak en verhoog. " - Andrew Erickson, hoof kroegman by Fable Lounge in Nashville, TN

Resep: 'n Spaanse Gin & amp; Tonic word bedien in 'n Copa de Balon of ballonglas. U begin met die pluk van die jenewer en besluit watter geure goed by die gees pas. My verloofde geniet Gin Mare, en ek maak gereeld die presiese resep vir haar tuis. Ek begin met die glas met ys vul en voeg 1 teelepel heel swart peperkorrels, 1 gesnyde aarbei, 4 salieblare, 3 basiliekruidblare en 3 tiemietakkies by. Ek gooi dan 3 gram Gin Mare oor die plantaardige en ys. Die volgende stap is vir vertoning, maar dit sorg vir 'n goeie ervaring en prettige partytjie -truuk. Ek sak 'n kroeglepel in die glas en gooi Fever Tree Indian tonic water in die kroeglepel. Ek dryf dan 1 oz Earl Grey Tea en eindig met 'n uitdrukking van lemoenskil.

Ierse koffie, Dublin

'As dit perfek gemaak word, is daar min cocktails beter as die Irish Coffee. Die kontras in temperatuur tussen die koue room en warm koffie as u 'n slukkie neem, is net heerlik, maar die smaak van die vars slagroom saam met die versoete koffie en die Ierse whisky is iets wat u self moet ervaar en proe om die rou skoonheid daarvan te verstaan . ” - Tyler Zielinski, kroegman, konsultant en drankskrywer.

Resep: 'n Ierse koffie is redelik eenvoudig, maar elke detail is belangrik as u 'n uitstekende een wil maak. Al wat nodig is, is 'n Ierse whisky (Bushmills, Redbreast, Green Spot en Glendalough is 'n paar van my gunstelinge), demerara -stroop, koffie, vars geklopte room en neutmuskaat (opsioneel). U sal miskien sien dat daar geen Bailey's is nie - en dit is geen fout nie. Om 'n behoorlike Ierse koffie te maak, voeg kookwater by u Irish Coffee -glas om die glas te verhit. Terwyl die glas verhit word, klits u room. (U kan die room met die hand klits, of dit by 'n skemerkelkie of proteïenskudder voeg en skud totdat dit liggies geklits en taai is sodat dit bo-oor gelaag kan word.) Sodra u room gereed is, gooi u die kookwater uit u glas Ierse koffie en Voeg 1,25 oz Ierse whisky, 0,5 oz demerara -stroop en 3,5 oz warm koffie by die glas, en laat ongeveer 'n wysvinger se ruimte bo -aan die glas vir die room. Bedek met vars geklopte room (gooi oor die agterkant van die kroeglepel) en versier met 'n stukkie neutmuskaat.

Amerciano Shandy, Italië

'Hierdie skemerkelkie is 'n interpretasie van die klassieke Italiaanse Americano -drankie wat bier gebruik in plaas van koeldrank om die drank 'n romerige smaak te gee. - Alberto Fedeli, hoofbestuurder by The Chastain in Atlanta, GA

Resep: Campari, soet Vermouth en 'n pilsbier. Kombineer 10 oz Campari, 1 oz soet Vermouth (ons gebruik Carpano Classico by The Chastain) en vul die mengsel met 'n skeut van enige keuse van bier.

Mezcal Suur, Todo Santos, Baja California, Mexiko

'Mezcal het 'n baie rokerige geur, gekombineer met 'n tropiese vrug gee dit 'n soet BBQ -geur en die eier gee 'n gestruktureerde afwerking. Ek is mal oor eierwitte in skemerkelkies as gevolg van die byna leeragtige tonggevoel wat dit bydra tot enige verfrissende skemerkelkie. ” - Shaneal Wynter, mixoloog by The Equinox Golf Resort & amp Spa in Manchester, VT

Resep: 2 oz mezcal, 0,75 oz lemmetjiesap, 1 oz pynappel eenvoudige stroop, 1 oz eierwitte, gerookte en dan gebraaide pynappel versiering. Skud hard met ys, sif in rotsglas, bedek met vars ys en garneer met die pynappelwiggie.

Rum Ouderwetse, Louisville en die Karibiese Eilande

'Hierdie drankie is geïnspireer deur die vermenging van die amptelike cocktail van Louisville, die outydse en die tropiese, aromatiese eienskappe van rum gemaak uit die Karibiese Eilande. Hierdie kenmerkende skemerkelkie is geïnspireer deur die cocktailboom ná die verbod in Kuba en Amerika. Gedurende die verbodstye het Amerikaanse kroegmanne suidwaarts na Kuba en ander Karibiese eilande gegaan vir werk. Hierdie migrasie het baie nuwe tegnieke meegebring en 'n groot toename in cocktails in tiki-styl. " - Frances Leary, kroegman by Swizzle Dinner en drankies by The Galt House Hotel in Louisville, KY

Resep: Die basis van die drank, Plantation O.F.T.D (Old Fashioned Traditional Dark) rum, is 'n oorvaste rum wat in vate verouder word, wat 'n intense donker kleur en swaar note van bruinsuiker en tropiese vrugte toevoeg. Om dit te beklemtoon, voeg ons 'n lepel vol van ons demerara-suikerstroop by, 'n verskeidenheid suiker gemaak van rou rietsuiker en melasse. Hierdie stroop is 'n belangrike komponent in 'n goed vervaardigde outydse styl, omdat dit die bestaande geurnote beklemtoon in plaas daarvan om baie van die groot kenmerke van 'n oordrewe rum of bourbon weg te steek. Vervolgens word vars lemmetjiesap bygevoeg om die drankie op te helder en 'n verfrissende suurheid te gee. Uiteindelik bring aromatiese en oranje bitters die drank nog meer kompleksiteit, wat dit baie afgerond en 'n maklike slukkie gee. Al hierdie fyn bestanddele word in 'n mengglas met fyngemaakte ys gekombineer, dan geroer tot goed gemeng en deeglik afgekoel. Om dit af te sluit, druk ons ​​ons skemerkelkie in 'n tiki -beker, gevul met vars nugget -ys. Ek garneer graag met 'n pynappelwiggie om die tropiese vrugte in die rum aan te vul en 'n kersie om hulde te bring aan die outydse.

Singapoer slinger, Raffles Hotel, Singapoer

'My eerste keer dat ek aan die Sling kennis gemaak het, was in Jupiter, FL, by 'n restaurant met die naam U-Tiki Beach, deur 'n kroegman met die naam Carl. Die gaste -ervaring het baie te doen gehad met my liefde vir hierdie drank. Carl het my die hele spel van die drank gegee, insluitend 'n kort geskiedenis en sy persoonlike rede waarom ek besluit het om dit vir my voor te berei. Die gasvryheid wat hy daardie aand vertoon het, het my gedurende baie oomblikke in my gasvryheidsloopbaan geïnspireer, wat daartoe gelei het dat baie van my gaste ook die Singapore Sling probeer het. Hierdie drankie was oorspronklik gerig op vroue, maar het by die gaste en reisigers baie bekendheid verwerf in die Raffles -hotelle. ” - Jared Uy, drankspesialis by Makers & amp Finders in Las Vegas, NV

Resep: 1,5 oz jenewer, 0,5 oz kersie -heering (of enige kersielikeur), 0,25 oz Cointreau, 0,25 oz Benedictine, 0,25 oz grenadine, 0,5 oz lemmetjiesap. Bou alle bestanddele in skudder, skud met ys. Giet in 'n orkaanglas met 'n volle skeppie ys. Garneer met 'n kersie- en pynappelskyfie. Persoonlik gebruik ek graag die Benedictine as 'n vlot (soos 'n Cadillac). Dit is hoe ek in my eerste ervaring hiermee kennis gemaak het, en dit het 'n blywende indruk gelaat.

Smoke and Bitters cocktail

Rook en bitter, Italië en Mexiko

Hierdie skemerkelkie is so spesiaal omdat sy drie bestanddele twee baie verskillende lande en kulture verteenwoordig [Italië en Mexiko], wat albei die lewe met vreugde vier, en wat beide antieke geeste produseer wat baie op die aarde gewortel is, eenvoud en kwaliteit van die aarde. grondstowwe. ” - Tad Carducci, interne proe-kenner vir Amaro Montenegro en Select Aperitivo

Resep: 1 oz Amaro Montenegro, 1 oz Select Aperitivo en 1 oz mezcal. Roer al die bestanddele met ys totdat dit verwoestend koud, luuks glad is, en totdat die pragtige kulture wat in die bottels voorgestel word, so deeglik saamgevoeg is dat dit een word. Bedien met 'n oranje draai.

Oerwoudvoël, Maleisië

'My interpretasie van hierdie klassieke is spesifiek geïnspireer deur die eiland Saint Lucia. My spilpunt met gekruide rum van die Blackstrap-variëteit wat genoem word, verhoog die pretfaktor van die 'Jungle Bird'. Hoewel dit gewoonlik deur kroegmanne vereer word vir sy donker en geheimsinnige eienskappe, kan sommige gaste dit baie geniet. Die tropiese vrugte en speserye is steeds in balans met die bitterheid van die Campari, maar op hierdie manier vier die skemerkelkie die rustige strandvibes van die tropiese Windward -eiland. ” - James Letendre, drankbestuurder vir Marcel, The Optimist en amp JCT. Kombuis

Resep: 1,5 oz President's Reserve gekruide rum, 0,75 oz Campari, 1 oz vars pynappelsap, 0,5 oz vars lemmetjiesap. Meng al die bestanddele met ys in 'n mengbak. Skud sterk en sif oor vars ys in 'n tiki -glas. Versier met 'n pynappelwiggie.

Fino Sherry en Gin, Sanlúcar de Barrameda, Spanje

'Op 'n warm somerdag lyk dit soms asof 'n volproef -skemerkelkie uitputtend is, dus 'n lae -bewys opsie is die perfekte besluit. Die ander mooi ding van hierdie skemerkelkie is dat jy dit kan aantrek soos jy wil, byvoorbeeld 'n bietjie vlierblom likeur, komkommer en kruisement by vir iets ekstra verfrissends of 'n meer vrugtige benadering deur dit te skud met aarbeie, limoen en 'n bietjie Aperol om iets meer dinamies te skep. Dit is in elk geval 'n opwindende basis vir u somer -cocktailprogram. ” - Zack Musick, drankdirekteur by Merriman's Hawaii

Resep: 2 oz gin, 2 oz Fino Sherry, Mediterreense tonikum, 1 Kalkwiggie. Dit is 'n riffie op 'n klassieke gin en tonic, maar jy verdeel die gin -gedeelte met 'n gelyke deel Fino Sherry en gebruik dan 'n plaaslike Mediterreense tonic en lime -wig om die cocktail af te handel.

La Charreada, Jalisco, Mexiko

"Dit is 'n ryk cocktail en verteenwoordig een van die mees tradisionele Mexikaanse sportsoorte in die hoogland van Jalisco, wat die spel charros en tacos al pastor kombineer wat baie gewild is in die streek." - Oskar Murillo, hoof kroegman by die Copper Bar in La Casona, Hacienda Patrón

Resep: La Charreada word gemaak met Patrón reposado, suurlemoen, achiotesiroop en lemoensap. Dit kan beskou word as 'n variant van die margarita (met dieselfde porsies), maar dit is 'n unieke draai, want dit word bedien in 'n rotsglas met die rand bedek met gebakte mielies en 'n sny suurlemoen en limoen.

La Española, Spanje

'Ek sien hoe ek ure lank aan hierdie Spaans-geïnspireerde skemerkelkie drink en na die sonsondergang kyk in die Sant Martí-distrik van Barcelona, ​​by Platja del Bogatell. Geniet u fantastiese aardse en lewendige cocktails in die pragtige son, wat meer kan u vra? ” - Veronica Lopez, hoof kroegman by Causwells, San Francisco

Resep: 1.5 oz gin, 0.5 oz Ambrato vermouth, 0.5 oz beet sap, 1 oz suurlemoen en 0.5 oz agave stroop. Alles moet hard geskud word en in 'n koningsblokkie in 'n klipglas gegooi word. En wat sou 'n skemerkelkie wees sonder 'n pragtige versiering? Dit word afgewerk met 'n bietlint en 'n stukkie kruisement. Wat ek die meeste hiervan geniet, is die gebruik van vars sappe; ek voel altyd dat dit die eenvoudigste manier is om 'n drankie te verhoog.


15 kroegmanne deel hul gunsteling cocktails van regoor die wêreld

Dit is vandag Internasionale Cocktail Day waarin die bedryf dieselfde dag erken in 1806 toe die term "cocktail" die eerste keer gepubliseer is. Die Balance and Columbian Repository het oorspronklik die term gedruk om 'n alkoholiese drank te beskryf as 'n stimulerende drank met 'n wye verskeidenheid lekkers, waters en bitter. '

Terwyl baie wêreldwyd nuuskierige insekte gereeld met verskillende spiritualieë, likeurs en resepte eksperimenteer, het sommige van ons dalk 'n sagte stoot uit ons skemerkelkie nodig. Vandag bied 'n uitsonderlike verskoning.

Hieronder deel 15 kroegmanne, mixoloë en sterkkenners hul gunsteling internasionale cocktails, van Suid -Korea tot Spanje, insluitend resepte, en wat dit so spesiaal maak.

Blackberry Chu-Hai gemaak met iichiko

Chu-Hai, Japan

'Chu-Hai is 'n afkorting van shochu highball en word in Japan gebore. My gunsteling plek om Chu-Hai in Japan te drink, is Bar High Five in Tokio, Die SG -klub in Tokio, en Ben Fiddich Bar in Tokio. ” - Natasha Sofia, skemerkelkenner

Resep: Shochu (my voorkeur is iichiko), vonkelwater en vrugtesap. Voeg al die bestanddele in 'n hoëbalglas met ys en roer vinnig. Vir die vrugtesap was ek 'n liefdesverhouding met yuzu en ek dink jy kan nooit daarmee verkeerd gaan nie, maar ek dink dit is 'n goeie manier om verskillende geure soos pruim, perske of spanspek te verken.

Die Franse 75, Parys

Lugrederye verbied alkohol tydens vlugte na 'n styging in onstuimige passasiers

Studie: Geen hoeveelheid alkohol is veilig vir die breingesondheid nie

Is dit die mees eksklusiewe eetervaring in New York?

'Die wonderlike van hierdie drankie is die veelsydigheid daarvan deur u gin te verander, die sitrus wat u verkies, uit te skakel of die droogte van u bubbels te verander. Dit is werklik aanpasbaar volgens u unieke smaak. En die beste van alles: omdat dit slegs vier bestanddele benodig, is dit 'n toeganklike en maklike drankie wat die kroegman tuis kan maak. - Alan Dietrich, mixoloog en uitvoerende hoof van Crater Lake Spirits,

Resep: 2 oz gin, 1 oz suurlemoensap, 1 oz eenvoudige stroop en 2 oz sjampanje. Skud die jenewer, suurlemoen en eenvoudige stroop en druk in 'n glas met suiker (coupe, martini of fluit). Bedek met sjampanje en versier met 'n suurlemoenskyfie. Natuurlik is vars suurlemoensap die beste. U kan ook 'n suikerblokkie meng in plaas van 'n eenvoudige stroop vir 'n soortgelyke oplossing.

Pimm's Cup, Londen

'Toe ek in Londen woon, het ek en my woonstelmaats op Sondagnamiddae 'n piekniektafel in ons plaaslike kroeg in South Kensington verken vir dagdrinkery wat ingeglip het in lang, stadige etes aangevuur deur 'n goeie gesprek en eindelose kanne Pimm's. - Hilary Pereira, mixoloog en stigter van SPLASH Cocktail Mixers

Resep: 2 oz Pimm's No. 1., 3 oz koue gemmerbier, 0,5 oz vars uitgedrukte suurlemoensap, 1 dun skyfie komkommer (in lengte gesny), 2 suurlemoenskywe (in ronde vorm), 1 lemoenskyfie (in ronde vorm) , mint blare. Vul 'n lang glas met ys. Druk een lang komkommerskyfie aan die een kant van die glas. Gooi die twee suurlemoenskywe en een lemoenskyfie daarin. Voeg Pimm's nr. 1 en vars uitgedrukte suurlemoensap by, bedek met gemmerbier en roer goed. Garneer met vars kruisementblare bo -op.

Soju bom, Suid-Korea

'Ek voeg 'n draai by die tradisionele soju -skote en maak dit in Mexikaanse styl Ja Tequila en bier by my tuisbar. Ek hou van die sterker en gegeurde Mango YaVe -tequila, want dit gee meer kompleksiteit aan die eenvoudige drankie. ” - Fiona Lee, mengkundige

Resep: 1 skoot Soju (of in hierdie geval tequila), 1 pint bier. Giet die bier in 'n pintglas. Giet die tequila in die glas. As jy gereed is, gooi die skoot in die bier en drink dan.

Spaanse styl Gin en Tonic, Spanje

'Wat ek van 'n Gin and Tonic hou, is die veelsydigheid daarvan. U kan die geure van hierdie drank verander volgens u bui, watter seisoen dit is, en selfs die tipe geleentheid wat u bywoon. Die Spanjaarde het 'n toevallige en vervelige drankie vervolmaak en verhoog. " - Andrew Erickson, hoof kroegman by Fable Lounge in Nashville, TN

Resep: 'n Spaanse Gin & amp; Tonic word bedien in 'n Copa de Balon of ballonglas. U begin met die pluk van die jenewer en besluit watter geure goed by die gees pas. My verloofde geniet Gin Mare, en ek maak gereeld die presiese resep vir haar tuis. Ek begin met die glas met ys vul en voeg 1 teelepel heel swart peperkorrels, 1 gesnyde aarbei, 4 salieblare, 3 basiliekruidblare en 3 tiemietakkies by. Ek gooi dan 3 gram Gin Mare oor die plantaardige en ys. Die volgende stap is vir vertoning, maar dit sorg vir 'n goeie ervaring en prettige partytjie -truuk. Ek sak 'n kroeglepel in die glas en gooi Fever Tree Indian tonic water in die kroeglepel. Ek dryf dan 1 oz Earl Grey Tea en eindig met 'n uitdrukking van lemoenskil.

Ierse koffie, Dublin

'As dit perfek gemaak word, is daar min cocktails beter as die Irish Coffee. Die kontras in temperatuur tussen die koue room en warm koffie as u 'n slukkie neem, is net heerlik, maar die smaak van die vars slagroom saam met die versoete koffie en die Ierse whisky is iets wat u self moet ervaar en proe om die rou skoonheid daarvan te verstaan . ” - Tyler Zielinski, kroegman, konsultant en drankskrywer.

Resep: 'n Ierse koffie is redelik eenvoudig, maar elke detail is belangrik as u 'n uitstekende een wil maak. Al wat nodig is, is 'n Ierse whisky (Bushmills, Redbreast, Green Spot en Glendalough is 'n paar van my gunstelinge), demerara -stroop, koffie, vars geklopte room en neutmuskaat (opsioneel). U sal miskien sien dat daar geen Bailey's is nie - en dit is geen fout nie. Om 'n behoorlike Ierse koffie te maak, voeg kookwater by u Irish Coffee -glas om die glas te verhit. Terwyl die glas verhit word, klits u room. (U kan die room met die hand klits, of dit by 'n skemerkelkie of proteïenskudder voeg en skud totdat dit liggies geklits en taai is sodat dit bo-oor gelaag kan word.) Sodra u room gereed is, gooi u die kookwater uit u glas Ierse koffie en Voeg 1,25 oz Ierse whisky, 0,5 oz demerara -stroop en 3,5 oz warm koffie by die glas, en laat ongeveer 'n wysvinger se ruimte bo -aan die glas vir die room. Bedek met vars geklopte room (gooi oor die agterkant van die kroeglepel) en versier met 'n stukkie neutmuskaat.

Amerciano Shandy, Italië

'Hierdie skemerkelkie is 'n interpretasie van die klassieke Italiaanse Americano -drankie wat bier gebruik in plaas van koeldrank om die drank 'n romerige smaak te gee. - Alberto Fedeli, hoofbestuurder by The Chastain in Atlanta, GA

Resep: Campari, soet Vermouth en 'n pilsbier. Kombineer 10 oz Campari, 1 oz soet Vermouth (ons gebruik Carpano Classico by The Chastain) en vul die mengsel met 'n skeut van enige keuse van bier.

Mezcal Suur, Todo Santos, Baja California, Mexiko

'Mezcal het 'n baie rokerige geur, gekombineer met 'n tropiese vrug gee dit 'n soet BBQ -geur en die eier gee 'n gestruktureerde afwerking. Ek is mal oor eierwitte in skemerkelkies as gevolg van die byna leeragtige tonggevoel wat dit bydra tot enige verfrissende skemerkelkie. ” - Shaneal Wynter, mixoloog by The Equinox Golf Resort & amp Spa in Manchester, VT

Resep: 2 oz mezcal, 0,75 oz lemmetjiesap, 1 oz pynappel eenvoudige stroop, 1 oz eierwitte, gerookte en dan gebraaide pynappel versiering. Skud hard met ys, sif in rotsglas, bedek met vars ys en garneer met die pynappelwiggie.

Rum Ouderwetse, Louisville en die Karibiese Eilande

'Hierdie drankie is geïnspireer deur die vermenging van die amptelike cocktail van Louisville, die outydse en die tropiese, aromatiese eienskappe van rum gemaak uit die Karibiese Eilande. Hierdie kenmerkende skemerkelkie is geïnspireer deur die cocktailboom ná die verbod in Kuba en Amerika. Gedurende die verbodstye het Amerikaanse kroegmanne suidwaarts na Kuba en ander Karibiese eilande gegaan vir werk. Hierdie migrasie het baie nuwe tegnieke meegebring en 'n groot toename in cocktails in tiki-styl. " - Frances Leary, kroegman by Swizzle Dinner en drankies by The Galt House Hotel in Louisville, KY

Resep: Die basis van die drank, Plantation O.F.T.D (Old Fashioned Traditional Dark) rum, is 'n oorvaste rum wat in vate verouder word, wat 'n intense donker kleur en swaar note van bruinsuiker en tropiese vrugte toevoeg. Om dit te beklemtoon, voeg ons 'n lepel vol van ons demerara-suikerstroop by, 'n verskeidenheid suiker gemaak van rou rietsuiker en melasse. Hierdie stroop is 'n belangrike komponent in 'n goed vervaardigde outydse styl, omdat dit die bestaande geurnote beklemtoon in plaas daarvan om baie van die groot kenmerke van 'n oordrewe rum of bourbon weg te steek. Vervolgens word vars lemmetjiesap bygevoeg om die drankie op te helder en 'n verfrissende suurheid te gee. Uiteindelik bring aromatiese en oranje bitters die drank nog meer kompleksiteit, wat dit baie afgerond en 'n maklike slukkie gee. Al hierdie fyn bestanddele word in 'n mengglas met fyngemaakte ys gekombineer, dan geroer tot goed gemeng en deeglik afgekoel. Om dit af te sluit, druk ons ​​ons skemerkelkie in 'n tiki -beker, gevul met vars nugget -ys. Ek garneer graag met 'n pynappelwiggie om die tropiese vrugte in die rum aan te vul en 'n kersie om hulde te bring aan die outydse.

Singapoer slinger, Raffles Hotel, Singapoer

'My eerste keer dat ek aan die Sling kennis gemaak het, was in Jupiter, FL, by 'n restaurant met die naam U-Tiki Beach, deur 'n kroegman met die naam Carl. Die gaste -ervaring het baie te doen gehad met my liefde vir hierdie drank. Carl het my die hele spel van die drank gegee, insluitend 'n kort geskiedenis en sy persoonlike rede waarom ek besluit het om dit vir my voor te berei. Die gasvryheid wat hy daardie aand vertoon het, het my gedurende baie oomblikke in my gasvryheidsloopbaan geïnspireer, wat daartoe gelei het dat baie van my gaste ook die Singapore Sling probeer het. Hierdie drankie was oorspronklik gerig op vroue, maar het by die gaste en reisigers baie bekendheid verwerf in die Raffles -hotelle. ” - Jared Uy, drankspesialis by Makers & amp Finders in Las Vegas, NV

Resep: 1,5 oz jenewer, 0,5 oz kersie -heering (of enige kersielikeur), 0,25 oz Cointreau, 0,25 oz Benedictine, 0,25 oz grenadine, 0,5 oz lemmetjiesap. Bou alle bestanddele in skudder, skud met ys. Giet in 'n orkaanglas met 'n volle skeppie ys. Garneer met 'n kersie- en pynappelskyfie. Persoonlik gebruik ek graag die Benedictine as 'n vlot (soos 'n Cadillac). Dit is hoe ek in my eerste ervaring hiermee kennis gemaak het, en dit het 'n blywende indruk gelaat.

Smoke and Bitters cocktail

Rook en bitter, Italië en Mexiko

Hierdie skemerkelkie is so spesiaal omdat sy drie bestanddele twee baie verskillende lande en kulture verteenwoordig [Italië en Mexiko], wat albei die lewe met vreugde vier, en wat beide antieke geeste produseer wat baie op die aarde gewortel is, eenvoud en kwaliteit van die aarde. grondstowwe. ” - Tad Carducci, interne proe-kenner vir Amaro Montenegro en Select Aperitivo

Resep: 1 oz Amaro Montenegro, 1 oz Select Aperitivo en 1 oz mezcal. Roer al die bestanddele met ys totdat dit verwoestend koud, luuks glad is, en totdat die pragtige kulture wat in die bottels voorgestel word, so deeglik saamgevoeg is dat dit een word. Bedien met 'n oranje draai.

Oerwoudvoël, Maleisië

'My interpretasie van hierdie klassieke is spesifiek geïnspireer deur die eiland Saint Lucia. My spilpunt met gekruide rum van die Blackstrap-variëteit wat genoem word, verhoog die pretfaktor van die 'Jungle Bird'. Hoewel dit gewoonlik deur kroegmanne vereer word vir sy donker en geheimsinnige eienskappe, kan sommige gaste dit baie geniet. Die tropiese vrugte en speserye is steeds in balans met die bitterheid van die Campari, maar op hierdie manier vier die skemerkelkie die rustige strandvibes van die tropiese Windward -eiland. ” - James Letendre, drankbestuurder vir Marcel, The Optimist en amp JCT. Kombuis

Resep: 1,5 oz President's Reserve gekruide rum, 0,75 oz Campari, 1 oz vars pynappelsap, 0,5 oz vars lemmetjiesap. Meng al die bestanddele met ys in 'n mengbak. Skud sterk en sif oor vars ys in 'n tiki -glas. Versier met 'n pynappelwiggie.

Fino Sherry en Gin, Sanlúcar de Barrameda, Spanje

'Op 'n warm somerdag lyk dit soms asof 'n volproef -skemerkelkie uitputtend is, dus 'n lae -bewys opsie is die perfekte besluit. Die ander mooi ding van hierdie skemerkelkie is dat jy dit kan aantrek soos jy wil, byvoorbeeld 'n bietjie vlierblom likeur, komkommer en kruisement by vir iets ekstra verfrissends of 'n meer vrugtige benadering deur dit te skud met aarbeie, limoen en 'n bietjie Aperol om iets meer dinamies te skep. Dit is in elk geval 'n opwindende basis vir u somer -cocktailprogram. ” - Zack Musick, drankdirekteur by Merriman's Hawaii

Resep: 2 oz gin, 2 oz Fino Sherry, Mediterreense tonikum, 1 Kalkwiggie. Dit is 'n riffie op 'n klassieke gin en tonic, maar jy verdeel die gin -gedeelte met 'n gelyke deel Fino Sherry en gebruik dan 'n plaaslike Mediterreense tonic en lime -wig om die cocktail af te handel.

La Charreada, Jalisco, Mexiko

"Dit is 'n ryk cocktail en verteenwoordig een van die mees tradisionele Mexikaanse sportsoorte in die hoogland van Jalisco, wat die spel charros en tacos al pastor kombineer wat baie gewild is in die streek." - Oskar Murillo, hoof kroegman by die Copper Bar in La Casona, Hacienda Patrón

Resep: La Charreada word gemaak met Patrón reposado, suurlemoen, achiotesiroop en lemoensap. Dit kan beskou word as 'n variant van die margarita (met dieselfde porsies), maar dit is 'n unieke draai, want dit word bedien in 'n rotsglas met die rand bedek met gebakte mielies en 'n sny suurlemoen en limoen.

La Española, Spanje

'Ek sien hoe ek ure lank aan hierdie Spaans-geïnspireerde skemerkelkie drink en na die sonsondergang kyk in die Sant Martí-distrik van Barcelona, ​​by Platja del Bogatell. Geniet u fantastiese aardse en lewendige cocktails in die pragtige son, wat meer kan u vra? ” - Veronica Lopez, hoof kroegman by Causwells, San Francisco

Resep: 1.5 oz gin, 0.5 oz Ambrato vermouth, 0.5 oz beet sap, 1 oz suurlemoen en 0.5 oz agave stroop. Alles moet hard geskud word en in 'n koningsblokkie in 'n klipglas gegooi word. En wat sou 'n skemerkelkie wees sonder 'n pragtige versiering? Dit word afgewerk met 'n bietlint en 'n stukkie kruisement. Wat ek die meeste hiervan geniet, is die gebruik van vars sappe; ek voel altyd dat dit die eenvoudigste manier is om 'n drankie te verhoog.


15 kroegmanne deel hul gunsteling cocktails van regoor die wêreld

Dit is vandag Internasionale Cocktail Day waarin die bedryf dieselfde dag erken in 1806 toe die term "cocktail" die eerste keer gepubliseer is. Die Balance and Columbian Repository het oorspronklik die term gedruk om 'n alkoholiese drank te beskryf as 'n stimulerende drank met 'n wye verskeidenheid lekkers, waters en bitter. '

Terwyl baie wêreldwyd nuuskierige insekte gereeld met verskillende spiritualieë, likeurs en resepte eksperimenteer, het sommige van ons dalk 'n sagte stoot uit ons skemerkelkie nodig. Vandag bied 'n uitsonderlike verskoning.

Hieronder deel 15 kroegmanne, mixoloë en sterkkenners hul gunsteling internasionale cocktails, van Suid -Korea tot Spanje, insluitend resepte, en wat dit so spesiaal maak.

Blackberry Chu-Hai gemaak met iichiko

Chu-Hai, Japan

'Chu-Hai is 'n afkorting van shochu highball en word in Japan gebore. My gunsteling plek om Chu-Hai in Japan te drink, is Bar High Five in Tokio, Die SG -klub in Tokio, en Ben Fiddich Bar in Tokio. ” - Natasha Sofia, skemerkelkenner

Resep: Shochu (my voorkeur is iichiko), vonkelwater en vrugtesap. Voeg al die bestanddele in 'n hoëbalglas met ys en roer vinnig. Vir die vrugtesap was ek 'n liefdesverhouding met yuzu en ek dink jy kan nooit daarmee verkeerd gaan nie, maar ek dink dit is 'n goeie manier om verskillende geure soos pruim, perske of spanspek te verken.

Die Franse 75, Parys

Lugrederye verbied alkohol tydens vlugte na 'n styging in onstuimige passasiers

Studie: Geen hoeveelheid alkohol is veilig vir die breingesondheid nie

Is dit die mees eksklusiewe eetervaring in New York?

'Die wonderlike van hierdie drankie is die veelsydigheid daarvan deur u gin te verander, die sitrus wat u verkies, uit te skakel of die droogte van u bubbels te verander. Dit is werklik aanpasbaar volgens u unieke smaak. En die beste van alles: omdat dit slegs vier bestanddele benodig, is dit 'n toeganklike en maklike drankie wat die kroegman tuis kan maak. - Alan Dietrich, mixoloog en uitvoerende hoof van Crater Lake Spirits,

Resep: 2 oz gin, 1 oz suurlemoensap, 1 oz eenvoudige stroop en 2 oz sjampanje. Skud die jenewer, suurlemoen en eenvoudige stroop en druk in 'n glas met suiker (coupe, martini of fluit). Bedek met sjampanje en versier met 'n suurlemoenskyfie. Natuurlik is vars suurlemoensap die beste. U kan ook 'n suikerblokkie meng in plaas van 'n eenvoudige stroop vir 'n soortgelyke oplossing.

Pimm's Cup, Londen

'Toe ek in Londen woon, het ek en my woonstelmaats op Sondagnamiddae 'n piekniektafel in ons plaaslike kroeg in South Kensington verken vir dagdrinkery wat ingeglip het in lang, stadige etes aangevuur deur 'n goeie gesprek en eindelose kanne Pimm's. - Hilary Pereira, mixoloog en stigter van SPLASH Cocktail Mixers

Resep: 2 oz Pimm's No. 1., 3 oz koue gemmerbier, 0,5 oz vars uitgedrukte suurlemoensap, 1 dun skyfie komkommer (in lengte gesny), 2 suurlemoenskywe (in ronde vorm), 1 lemoenskyfie (in ronde vorm) , mint blare. Vul 'n lang glas met ys. Druk een lang komkommerskyfie aan die een kant van die glas. Gooi die twee suurlemoenskywe en een lemoenskyfie daarin. Voeg Pimm's nr. 1 en vars uitgedrukte suurlemoensap by, bedek met gemmerbier en roer goed. Garneer met vars kruisementblare bo -op.

Soju bom, Suid-Korea

'Ek voeg 'n draai by die tradisionele soju -skote en maak dit in Mexikaanse styl Ja Tequila en bier by my tuisbar. Ek hou van die sterker en gegeurde Mango YaVe -tequila, want dit gee meer kompleksiteit aan die eenvoudige drankie. ” - Fiona Lee, mengkundige

Resep: 1 skoot Soju (of in hierdie geval tequila), 1 pint bier. Giet die bier in 'n pintglas. Giet die tequila in die glas. As jy gereed is, gooi die skoot in die bier en drink dan.

Spaanse styl Gin en Tonic, Spanje

'Wat ek van 'n Gin and Tonic hou, is die veelsydigheid daarvan. U kan die geure van hierdie drank verander volgens u bui, watter seisoen dit is, en selfs die tipe geleentheid wat u bywoon. Die Spanjaarde het 'n toevallige en vervelige drankie vervolmaak en verhoog. " - Andrew Erickson, hoof kroegman by Fable Lounge in Nashville, TN

Resep: 'n Spaanse Gin & amp; Tonic word bedien in 'n Copa de Balon of ballonglas. U begin met die pluk van die jenewer en besluit watter geure goed by die gees pas. My verloofde geniet Gin Mare, en ek maak gereeld die presiese resep vir haar tuis. Ek begin met die glas met ys vul en voeg 1 teelepel heel swart peperkorrels, 1 gesnyde aarbei, 4 salieblare, 3 basiliekruidblare en 3 tiemietakkies by. Ek gooi dan 3 gram Gin Mare oor die plantaardige en ys. Die volgende stap is vir vertoning, maar dit sorg vir 'n goeie ervaring en prettige partytjie -truuk. Ek sak 'n kroeglepel in die glas en gooi Fever Tree Indian tonic water in die kroeglepel. Ek dryf dan 1 oz Earl Grey Tea en eindig met 'n uitdrukking van lemoenskil.

Ierse koffie, Dublin

'As dit perfek gemaak word, is daar min cocktails beter as die Irish Coffee. Die kontras in temperatuur tussen die koue room en warm koffie as u 'n slukkie neem, is net heerlik, maar die smaak van die vars slagroom saam met die versoete koffie en die Ierse whisky is iets wat u self moet ervaar en proe om die rou skoonheid daarvan te verstaan . ” - Tyler Zielinski, kroegman, konsultant en drankskrywer.

Resep: 'n Ierse koffie is redelik eenvoudig, maar elke detail is belangrik as u 'n uitstekende een wil maak. Al wat nodig is, is 'n Ierse whisky (Bushmills, Redbreast, Green Spot en Glendalough is 'n paar van my gunstelinge), demerara -stroop, koffie, vars geklopte room en neutmuskaat (opsioneel). U sal miskien sien dat daar geen Bailey's is nie - en dit is geen fout nie. Om 'n behoorlike Ierse koffie te maak, voeg kookwater by u Irish Coffee -glas om die glas te verhit. Terwyl die glas verhit word, klits u room.(U kan die room met die hand klits, of dit by 'n skemerkelkie of proteïenskudder voeg en skud totdat dit liggies geklits en taai is sodat dit bo-oor gelaag kan word.) Sodra u room gereed is, gooi u die kookwater uit u glas Ierse koffie en Voeg 1,25 oz Ierse whisky, 0,5 oz demerara -stroop en 3,5 oz warm koffie by die glas, en laat ongeveer 'n wysvinger se ruimte bo -aan die glas vir die room. Bedek met vars geklopte room (gooi oor die agterkant van die kroeglepel) en versier met 'n stukkie neutmuskaat.

Amerciano Shandy, Italië

'Hierdie skemerkelkie is 'n interpretasie van die klassieke Italiaanse Americano -drankie wat bier gebruik in plaas van koeldrank om die drank 'n romerige smaak te gee. - Alberto Fedeli, hoofbestuurder by The Chastain in Atlanta, GA

Resep: Campari, soet Vermouth en 'n pilsbier. Kombineer 10 oz Campari, 1 oz soet Vermouth (ons gebruik Carpano Classico by The Chastain) en vul die mengsel met 'n skeut van enige keuse van bier.

Mezcal Suur, Todo Santos, Baja California, Mexiko

'Mezcal het 'n baie rokerige geur, gekombineer met 'n tropiese vrug gee dit 'n soet BBQ -geur en die eier gee 'n gestruktureerde afwerking. Ek is mal oor eierwitte in skemerkelkies as gevolg van die byna leeragtige tonggevoel wat dit bydra tot enige verfrissende skemerkelkie. ” - Shaneal Wynter, mixoloog by The Equinox Golf Resort & amp Spa in Manchester, VT

Resep: 2 oz mezcal, 0,75 oz lemmetjiesap, 1 oz pynappel eenvoudige stroop, 1 oz eierwitte, gerookte en dan gebraaide pynappel versiering. Skud hard met ys, sif in rotsglas, bedek met vars ys en garneer met die pynappelwiggie.

Rum Ouderwetse, Louisville en die Karibiese Eilande

'Hierdie drankie is geïnspireer deur die vermenging van die amptelike cocktail van Louisville, die outydse en die tropiese, aromatiese eienskappe van rum gemaak uit die Karibiese Eilande. Hierdie kenmerkende skemerkelkie is geïnspireer deur die cocktailboom ná die verbod in Kuba en Amerika. Gedurende die verbodstye het Amerikaanse kroegmanne suidwaarts na Kuba en ander Karibiese eilande gegaan vir werk. Hierdie migrasie het baie nuwe tegnieke meegebring en 'n groot toename in cocktails in tiki-styl. " - Frances Leary, kroegman by Swizzle Dinner en drankies by The Galt House Hotel in Louisville, KY

Resep: Die basis van die drank, Plantation O.F.T.D (Old Fashioned Traditional Dark) rum, is 'n oorvaste rum wat in vate verouder word, wat 'n intense donker kleur en swaar note van bruinsuiker en tropiese vrugte toevoeg. Om dit te beklemtoon, voeg ons 'n lepel vol van ons demerara-suikerstroop by, 'n verskeidenheid suiker gemaak van rou rietsuiker en melasse. Hierdie stroop is 'n belangrike komponent in 'n goed vervaardigde outydse styl, omdat dit die bestaande geurnote beklemtoon in plaas daarvan om baie van die groot kenmerke van 'n oordrewe rum of bourbon weg te steek. Vervolgens word vars lemmetjiesap bygevoeg om die drankie op te helder en 'n verfrissende suurheid te gee. Uiteindelik bring aromatiese en oranje bitters die drank nog meer kompleksiteit, wat dit baie afgerond en 'n maklike slukkie gee. Al hierdie fyn bestanddele word in 'n mengglas met fyngemaakte ys gekombineer, dan geroer tot goed gemeng en deeglik afgekoel. Om dit af te sluit, druk ons ​​ons skemerkelkie in 'n tiki -beker, gevul met vars nugget -ys. Ek garneer graag met 'n pynappelwiggie om die tropiese vrugte in die rum aan te vul en 'n kersie om hulde te bring aan die outydse.

Singapoer slinger, Raffles Hotel, Singapoer

'My eerste keer dat ek aan die Sling kennis gemaak het, was in Jupiter, FL, by 'n restaurant met die naam U-Tiki Beach, deur 'n kroegman met die naam Carl. Die gaste -ervaring het baie te doen gehad met my liefde vir hierdie drank. Carl het my die hele spel van die drank gegee, insluitend 'n kort geskiedenis en sy persoonlike rede waarom ek besluit het om dit vir my voor te berei. Die gasvryheid wat hy daardie aand vertoon het, het my gedurende baie oomblikke in my gasvryheidsloopbaan geïnspireer, wat daartoe gelei het dat baie van my gaste ook die Singapore Sling probeer het. Hierdie drankie was oorspronklik gerig op vroue, maar het by die gaste en reisigers baie bekendheid verwerf in die Raffles -hotelle. ” - Jared Uy, drankspesialis by Makers & amp Finders in Las Vegas, NV

Resep: 1,5 oz jenewer, 0,5 oz kersie -heering (of enige kersielikeur), 0,25 oz Cointreau, 0,25 oz Benedictine, 0,25 oz grenadine, 0,5 oz lemmetjiesap. Bou alle bestanddele in skudder, skud met ys. Giet in 'n orkaanglas met 'n volle skeppie ys. Garneer met 'n kersie- en pynappelskyfie. Persoonlik gebruik ek graag die Benedictine as 'n vlot (soos 'n Cadillac). Dit is hoe ek in my eerste ervaring hiermee kennis gemaak het, en dit het 'n blywende indruk gelaat.

Smoke and Bitters cocktail

Rook en bitter, Italië en Mexiko

Hierdie skemerkelkie is so spesiaal omdat sy drie bestanddele twee baie verskillende lande en kulture verteenwoordig [Italië en Mexiko], wat albei die lewe met vreugde vier, en wat beide antieke geeste produseer wat baie op die aarde gewortel is, eenvoud en kwaliteit van die aarde. grondstowwe. ” - Tad Carducci, interne proe-kenner vir Amaro Montenegro en Select Aperitivo

Resep: 1 oz Amaro Montenegro, 1 oz Select Aperitivo en 1 oz mezcal. Roer al die bestanddele met ys totdat dit verwoestend koud, luuks glad is, en totdat die pragtige kulture wat in die bottels voorgestel word, so deeglik saamgevoeg is dat dit een word. Bedien met 'n oranje draai.

Oerwoudvoël, Maleisië

'My interpretasie van hierdie klassieke is spesifiek geïnspireer deur die eiland Saint Lucia. My spilpunt met gekruide rum van die Blackstrap-variëteit wat genoem word, verhoog die pretfaktor van die 'Jungle Bird'. Hoewel dit gewoonlik deur kroegmanne vereer word vir sy donker en geheimsinnige eienskappe, kan sommige gaste dit baie geniet. Die tropiese vrugte en speserye is steeds in balans met die bitterheid van die Campari, maar op hierdie manier vier die skemerkelkie die rustige strandvibes van die tropiese Windward -eiland. ” - James Letendre, drankbestuurder vir Marcel, The Optimist en amp JCT. Kombuis

Resep: 1,5 oz President's Reserve gekruide rum, 0,75 oz Campari, 1 oz vars pynappelsap, 0,5 oz vars lemmetjiesap. Meng al die bestanddele met ys in 'n mengbak. Skud sterk en sif oor vars ys in 'n tiki -glas. Versier met 'n pynappelwiggie.

Fino Sherry en Gin, Sanlúcar de Barrameda, Spanje

'Op 'n warm somerdag lyk dit soms asof 'n volproef -skemerkelkie uitputtend is, dus 'n lae -bewys opsie is die perfekte besluit. Die ander mooi ding van hierdie skemerkelkie is dat jy dit kan aantrek soos jy wil, byvoorbeeld 'n bietjie vlierblom likeur, komkommer en kruisement by vir iets ekstra verfrissends of 'n meer vrugtige benadering deur dit te skud met aarbeie, limoen en 'n bietjie Aperol om iets meer dinamies te skep. Dit is in elk geval 'n opwindende basis vir u somer -cocktailprogram. ” - Zack Musick, drankdirekteur by Merriman's Hawaii

Resep: 2 oz gin, 2 oz Fino Sherry, Mediterreense tonikum, 1 Kalkwiggie. Dit is 'n riffie op 'n klassieke gin en tonic, maar jy verdeel die gin -gedeelte met 'n gelyke deel Fino Sherry en gebruik dan 'n plaaslike Mediterreense tonic en lime -wig om die cocktail af te handel.

La Charreada, Jalisco, Mexiko

"Dit is 'n ryk cocktail en verteenwoordig een van die mees tradisionele Mexikaanse sportsoorte in die hoogland van Jalisco, wat die spel charros en tacos al pastor kombineer wat baie gewild is in die streek." - Oskar Murillo, hoof kroegman by die Copper Bar in La Casona, Hacienda Patrón

Resep: La Charreada word gemaak met Patrón reposado, suurlemoen, achiotesiroop en lemoensap. Dit kan beskou word as 'n variant van die margarita (met dieselfde porsies), maar dit is 'n unieke draai, want dit word bedien in 'n rotsglas met die rand bedek met gebakte mielies en 'n sny suurlemoen en limoen.

La Española, Spanje

'Ek sien hoe ek ure lank aan hierdie Spaans-geïnspireerde skemerkelkie drink en na die sonsondergang kyk in die Sant Martí-distrik van Barcelona, ​​by Platja del Bogatell. Geniet u fantastiese aardse en lewendige cocktails in die pragtige son, wat meer kan u vra? ” - Veronica Lopez, hoof kroegman by Causwells, San Francisco

Resep: 1.5 oz gin, 0.5 oz Ambrato vermouth, 0.5 oz beet sap, 1 oz suurlemoen en 0.5 oz agave stroop. Alles moet hard geskud word en in 'n koningsblokkie in 'n klipglas gegooi word. En wat sou 'n skemerkelkie wees sonder 'n pragtige versiering? Dit word afgewerk met 'n bietlint en 'n stukkie kruisement. Wat ek die meeste hiervan geniet, is die gebruik van vars sappe; ek voel altyd dat dit die eenvoudigste manier is om 'n drankie te verhoog.


15 kroegmanne deel hul gunsteling cocktails van regoor die wêreld

Dit is vandag Internasionale Cocktail Day waarin die bedryf dieselfde dag erken in 1806 toe die term "cocktail" die eerste keer gepubliseer is. Die Balance and Columbian Repository het oorspronklik die term gedruk om 'n alkoholiese drank te beskryf as 'n stimulerende drank met 'n wye verskeidenheid lekkers, waters en bitter. '

Terwyl baie wêreldwyd nuuskierige insekte gereeld met verskillende spiritualieë, likeurs en resepte eksperimenteer, het sommige van ons dalk 'n sagte stoot uit ons skemerkelkie nodig. Vandag bied 'n uitsonderlike verskoning.

Hieronder deel 15 kroegmanne, mixoloë en sterkkenners hul gunsteling internasionale cocktails, van Suid -Korea tot Spanje, insluitend resepte, en wat dit so spesiaal maak.

Blackberry Chu-Hai gemaak met iichiko

Chu-Hai, Japan

'Chu-Hai is 'n afkorting van shochu highball en word in Japan gebore. My gunsteling plek om Chu-Hai in Japan te drink, is Bar High Five in Tokio, Die SG -klub in Tokio, en Ben Fiddich Bar in Tokio. ” - Natasha Sofia, skemerkelkenner

Resep: Shochu (my voorkeur is iichiko), vonkelwater en vrugtesap. Voeg al die bestanddele in 'n hoëbalglas met ys en roer vinnig. Vir die vrugtesap was ek 'n liefdesverhouding met yuzu en ek dink jy kan nooit daarmee verkeerd gaan nie, maar ek dink dit is 'n goeie manier om verskillende geure soos pruim, perske of spanspek te verken.

Die Franse 75, Parys

Lugrederye verbied alkohol tydens vlugte na 'n styging in onstuimige passasiers

Studie: Geen hoeveelheid alkohol is veilig vir die breingesondheid nie

Is dit die mees eksklusiewe eetervaring in New York?

'Die wonderlike van hierdie drankie is die veelsydigheid daarvan deur u gin te verander, die sitrus wat u verkies, uit te skakel of die droogte van u bubbels te verander. Dit is werklik aanpasbaar volgens u unieke smaak. En die beste van alles: omdat dit slegs vier bestanddele benodig, is dit 'n toeganklike en maklike drankie wat die kroegman tuis kan maak. - Alan Dietrich, mixoloog en uitvoerende hoof van Crater Lake Spirits,

Resep: 2 oz gin, 1 oz suurlemoensap, 1 oz eenvoudige stroop en 2 oz sjampanje. Skud die jenewer, suurlemoen en eenvoudige stroop en druk in 'n glas met suiker (coupe, martini of fluit). Bedek met sjampanje en versier met 'n suurlemoenskyfie. Natuurlik is vars suurlemoensap die beste. U kan ook 'n suikerblokkie meng in plaas van 'n eenvoudige stroop vir 'n soortgelyke oplossing.

Pimm's Cup, Londen

'Toe ek in Londen woon, het ek en my woonstelmaats op Sondagnamiddae 'n piekniektafel in ons plaaslike kroeg in South Kensington verken vir dagdrinkery wat ingeglip het in lang, stadige etes aangevuur deur 'n goeie gesprek en eindelose kanne Pimm's. - Hilary Pereira, mixoloog en stigter van SPLASH Cocktail Mixers

Resep: 2 oz Pimm's No. 1., 3 oz koue gemmerbier, 0,5 oz vars uitgedrukte suurlemoensap, 1 dun skyfie komkommer (in lengte gesny), 2 suurlemoenskywe (in ronde vorm), 1 lemoenskyfie (in ronde vorm) , mint blare. Vul 'n lang glas met ys. Druk een lang komkommerskyfie aan die een kant van die glas. Gooi die twee suurlemoenskywe en een lemoenskyfie daarin. Voeg Pimm's nr. 1 en vars uitgedrukte suurlemoensap by, bedek met gemmerbier en roer goed. Garneer met vars kruisementblare bo -op.

Soju bom, Suid-Korea

'Ek voeg 'n draai by die tradisionele soju -skote en maak dit in Mexikaanse styl Ja Tequila en bier by my tuisbar. Ek hou van die sterker en gegeurde Mango YaVe -tequila, want dit gee meer kompleksiteit aan die eenvoudige drankie. ” - Fiona Lee, mengkundige

Resep: 1 skoot Soju (of in hierdie geval tequila), 1 pint bier. Giet die bier in 'n pintglas. Giet die tequila in die glas. As jy gereed is, gooi die skoot in die bier en drink dan.

Spaanse styl Gin en Tonic, Spanje

'Wat ek van 'n Gin and Tonic hou, is die veelsydigheid daarvan. U kan die geure van hierdie drank verander volgens u bui, watter seisoen dit is, en selfs die tipe geleentheid wat u bywoon. Die Spanjaarde het 'n toevallige en vervelige drankie vervolmaak en verhoog. " - Andrew Erickson, hoof kroegman by Fable Lounge in Nashville, TN

Resep: 'n Spaanse Gin & amp; Tonic word bedien in 'n Copa de Balon of ballonglas. U begin met die pluk van die jenewer en besluit watter geure goed by die gees pas. My verloofde geniet Gin Mare, en ek maak gereeld die presiese resep vir haar tuis. Ek begin met die glas met ys vul en voeg 1 teelepel heel swart peperkorrels, 1 gesnyde aarbei, 4 salieblare, 3 basiliekruidblare en 3 tiemietakkies by. Ek gooi dan 3 gram Gin Mare oor die plantaardige en ys. Die volgende stap is vir vertoning, maar dit sorg vir 'n goeie ervaring en prettige partytjie -truuk. Ek sak 'n kroeglepel in die glas en gooi Fever Tree Indian tonic water in die kroeglepel. Ek dryf dan 1 oz Earl Grey Tea en eindig met 'n uitdrukking van lemoenskil.

Ierse koffie, Dublin

'As dit perfek gemaak word, is daar min cocktails beter as die Irish Coffee. Die kontras in temperatuur tussen die koue room en warm koffie as u 'n slukkie neem, is net heerlik, maar die smaak van die vars slagroom saam met die versoete koffie en die Ierse whisky is iets wat u self moet ervaar en proe om die rou skoonheid daarvan te verstaan . ” - Tyler Zielinski, kroegman, konsultant en drankskrywer.

Resep: 'n Ierse koffie is redelik eenvoudig, maar elke detail is belangrik as u 'n uitstekende een wil maak. Al wat nodig is, is 'n Ierse whisky (Bushmills, Redbreast, Green Spot en Glendalough is 'n paar van my gunstelinge), demerara -stroop, koffie, vars geklopte room en neutmuskaat (opsioneel). U sal miskien sien dat daar geen Bailey's is nie - en dit is geen fout nie. Om 'n behoorlike Ierse koffie te maak, voeg kookwater by u Irish Coffee -glas om die glas te verhit. Terwyl die glas verhit word, klits u room. (U kan die room met die hand klits, of dit by 'n skemerkelkie of proteïenskudder voeg en skud totdat dit liggies geklits en taai is sodat dit bo-oor gelaag kan word.) Sodra u room gereed is, gooi u die kookwater uit u glas Ierse koffie en Voeg 1,25 oz Ierse whisky, 0,5 oz demerara -stroop en 3,5 oz warm koffie by die glas, en laat ongeveer 'n wysvinger se ruimte bo -aan die glas vir die room. Bedek met vars geklopte room (gooi oor die agterkant van die kroeglepel) en versier met 'n stukkie neutmuskaat.

Amerciano Shandy, Italië

'Hierdie skemerkelkie is 'n interpretasie van die klassieke Italiaanse Americano -drankie wat bier gebruik in plaas van koeldrank om die drank 'n romerige smaak te gee. - Alberto Fedeli, hoofbestuurder by The Chastain in Atlanta, GA

Resep: Campari, soet Vermouth en 'n pilsbier. Kombineer 10 oz Campari, 1 oz soet Vermouth (ons gebruik Carpano Classico by The Chastain) en vul die mengsel met 'n skeut van enige keuse van bier.

Mezcal Suur, Todo Santos, Baja California, Mexiko

'Mezcal het 'n baie rokerige geur, gekombineer met 'n tropiese vrug gee dit 'n soet BBQ -geur en die eier gee 'n gestruktureerde afwerking. Ek is mal oor eierwitte in skemerkelkies as gevolg van die byna leeragtige tonggevoel wat dit bydra tot enige verfrissende skemerkelkie. ” - Shaneal Wynter, mixoloog by The Equinox Golf Resort & amp Spa in Manchester, VT

Resep: 2 oz mezcal, 0,75 oz lemmetjiesap, 1 oz pynappel eenvoudige stroop, 1 oz eierwitte, gerookte en dan gebraaide pynappel versiering. Skud hard met ys, sif in rotsglas, bedek met vars ys en garneer met die pynappelwiggie.

Rum Ouderwetse, Louisville en die Karibiese Eilande

'Hierdie drankie is geïnspireer deur die vermenging van die amptelike cocktail van Louisville, die outydse en die tropiese, aromatiese eienskappe van rum gemaak uit die Karibiese Eilande. Hierdie kenmerkende skemerkelkie is geïnspireer deur die cocktailboom ná die verbod in Kuba en Amerika. Gedurende die verbodstye het Amerikaanse kroegmanne suidwaarts na Kuba en ander Karibiese eilande gegaan vir werk. Hierdie migrasie het baie nuwe tegnieke meegebring en 'n groot toename in cocktails in tiki-styl. " - Frances Leary, kroegman by Swizzle Dinner en drankies by The Galt House Hotel in Louisville, KY

Resep: Die basis van die drank, Plantation O.F.T.D (Old Fashioned Traditional Dark) rum, is 'n oorvaste rum wat in vate verouder word, wat 'n intense donker kleur en swaar note van bruinsuiker en tropiese vrugte toevoeg. Om dit te beklemtoon, voeg ons 'n lepel vol van ons demerara-suikerstroop by, 'n verskeidenheid suiker gemaak van rou rietsuiker en melasse. Hierdie stroop is 'n belangrike komponent in 'n goed vervaardigde outydse styl, omdat dit die bestaande geurnote beklemtoon in plaas daarvan om baie van die groot kenmerke van 'n oordrewe rum of bourbon weg te steek. Vervolgens word vars lemmetjiesap bygevoeg om die drankie op te helder en 'n verfrissende suurheid te gee. Uiteindelik bring aromatiese en oranje bitters die drank nog meer kompleksiteit, wat dit baie afgerond en 'n maklike slukkie gee. Al hierdie fyn bestanddele word in 'n mengglas met fyngemaakte ys gekombineer, dan geroer tot goed gemeng en deeglik afgekoel. Om dit af te sluit, druk ons ​​ons skemerkelkie in 'n tiki -beker, gevul met vars nugget -ys. Ek garneer graag met 'n pynappelwiggie om die tropiese vrugte in die rum aan te vul en 'n kersie om hulde te bring aan die outydse.

Singapoer slinger, Raffles Hotel, Singapoer

'My eerste keer dat ek aan die Sling kennis gemaak het, was in Jupiter, FL, by 'n restaurant met die naam U-Tiki Beach, deur 'n kroegman met die naam Carl. Die gaste -ervaring het baie te doen gehad met my liefde vir hierdie drank. Carl het my die hele spel van die drank gegee, insluitend 'n kort geskiedenis en sy persoonlike rede waarom ek besluit het om dit vir my voor te berei. Die gasvryheid wat hy daardie aand vertoon het, het my gedurende baie oomblikke in my gasvryheidsloopbaan geïnspireer, wat daartoe gelei het dat baie van my gaste ook die Singapore Sling probeer het. Hierdie drankie was oorspronklik gerig op vroue, maar het by die gaste en reisigers baie bekendheid verwerf in die Raffles -hotelle. ” - Jared Uy, drankspesialis by Makers & amp Finders in Las Vegas, NV

Resep: 1,5 oz jenewer, 0,5 oz kersie -heering (of enige kersielikeur), 0,25 oz Cointreau, 0,25 oz Benedictine, 0,25 oz grenadine, 0,5 oz lemmetjiesap.Bou alle bestanddele in skudder, skud met ys. Giet in 'n orkaanglas met 'n volle skeppie ys. Garneer met 'n kersie- en pynappelskyfie. Persoonlik gebruik ek graag die Benedictine as 'n vlot (soos 'n Cadillac). Dit is hoe ek in my eerste ervaring hiermee kennis gemaak het, en dit het 'n blywende indruk gelaat.

Smoke and Bitters cocktail

Rook en bitter, Italië en Mexiko

Hierdie skemerkelkie is so spesiaal omdat sy drie bestanddele twee baie verskillende lande en kulture verteenwoordig [Italië en Mexiko], wat albei die lewe met vreugde vier, en wat beide antieke geeste produseer wat baie op die aarde gewortel is, eenvoud en kwaliteit van die aarde. grondstowwe. ” - Tad Carducci, interne proe-kenner vir Amaro Montenegro en Select Aperitivo

Resep: 1 oz Amaro Montenegro, 1 oz Select Aperitivo en 1 oz mezcal. Roer al die bestanddele met ys totdat dit verwoestend koud, luuks glad is, en totdat die pragtige kulture wat in die bottels voorgestel word, so deeglik saamgevoeg is dat dit een word. Bedien met 'n oranje draai.

Oerwoudvoël, Maleisië

'My interpretasie van hierdie klassieke is spesifiek geïnspireer deur die eiland Saint Lucia. My spilpunt met gekruide rum van die Blackstrap-variëteit wat genoem word, verhoog die pretfaktor van die 'Jungle Bird'. Hoewel dit gewoonlik deur kroegmanne vereer word vir sy donker en geheimsinnige eienskappe, kan sommige gaste dit baie geniet. Die tropiese vrugte en speserye is steeds in balans met die bitterheid van die Campari, maar op hierdie manier vier die skemerkelkie die rustige strandvibes van die tropiese Windward -eiland. ” - James Letendre, drankbestuurder vir Marcel, The Optimist en amp JCT. Kombuis

Resep: 1,5 oz President's Reserve gekruide rum, 0,75 oz Campari, 1 oz vars pynappelsap, 0,5 oz vars lemmetjiesap. Meng al die bestanddele met ys in 'n mengbak. Skud sterk en sif oor vars ys in 'n tiki -glas. Versier met 'n pynappelwiggie.

Fino Sherry en Gin, Sanlúcar de Barrameda, Spanje

'Op 'n warm somerdag lyk dit soms asof 'n volproef -skemerkelkie uitputtend is, dus 'n lae -bewys opsie is die perfekte besluit. Die ander mooi ding van hierdie skemerkelkie is dat jy dit kan aantrek soos jy wil, byvoorbeeld 'n bietjie vlierblom likeur, komkommer en kruisement by vir iets ekstra verfrissends of 'n meer vrugtige benadering deur dit te skud met aarbeie, limoen en 'n bietjie Aperol om iets meer dinamies te skep. Dit is in elk geval 'n opwindende basis vir u somer -cocktailprogram. ” - Zack Musick, drankdirekteur by Merriman's Hawaii

Resep: 2 oz gin, 2 oz Fino Sherry, Mediterreense tonikum, 1 Kalkwiggie. Dit is 'n riffie op 'n klassieke gin en tonic, maar jy verdeel die gin -gedeelte met 'n gelyke deel Fino Sherry en gebruik dan 'n plaaslike Mediterreense tonic en lime -wig om die cocktail af te handel.

La Charreada, Jalisco, Mexiko

"Dit is 'n ryk cocktail en verteenwoordig een van die mees tradisionele Mexikaanse sportsoorte in die hoogland van Jalisco, wat die spel charros en tacos al pastor kombineer wat baie gewild is in die streek." - Oskar Murillo, hoof kroegman by die Copper Bar in La Casona, Hacienda Patrón

Resep: La Charreada word gemaak met Patrón reposado, suurlemoen, achiotesiroop en lemoensap. Dit kan beskou word as 'n variant van die margarita (met dieselfde porsies), maar dit is 'n unieke draai, want dit word bedien in 'n rotsglas met die rand bedek met gebakte mielies en 'n sny suurlemoen en limoen.

La Española, Spanje

'Ek sien hoe ek ure lank aan hierdie Spaans-geïnspireerde skemerkelkie drink en na die sonsondergang kyk in die Sant Martí-distrik van Barcelona, ​​by Platja del Bogatell. Geniet u fantastiese aardse en lewendige cocktails in die pragtige son, wat meer kan u vra? ” - Veronica Lopez, hoof kroegman by Causwells, San Francisco

Resep: 1.5 oz gin, 0.5 oz Ambrato vermouth, 0.5 oz beet sap, 1 oz suurlemoen en 0.5 oz agave stroop. Alles moet hard geskud word en in 'n koningsblokkie in 'n klipglas gegooi word. En wat sou 'n skemerkelkie wees sonder 'n pragtige versiering? Dit word afgewerk met 'n bietlint en 'n stukkie kruisement. Wat ek die meeste hiervan geniet, is die gebruik van vars sappe; ek voel altyd dat dit die eenvoudigste manier is om 'n drankie te verhoog.


15 kroegmanne deel hul gunsteling cocktails van regoor die wêreld

Dit is vandag Internasionale Cocktail Day waarin die bedryf dieselfde dag erken in 1806 toe die term "cocktail" die eerste keer gepubliseer is. Die Balance and Columbian Repository het oorspronklik die term gedruk om 'n alkoholiese drank te beskryf as 'n stimulerende drank met 'n wye verskeidenheid lekkers, waters en bitter. '

Terwyl baie wêreldwyd nuuskierige insekte gereeld met verskillende spiritualieë, likeurs en resepte eksperimenteer, het sommige van ons dalk 'n sagte stoot uit ons skemerkelkie nodig. Vandag bied 'n uitsonderlike verskoning.

Hieronder deel 15 kroegmanne, mixoloë en sterkkenners hul gunsteling internasionale cocktails, van Suid -Korea tot Spanje, insluitend resepte, en wat dit so spesiaal maak.

Blackberry Chu-Hai gemaak met iichiko

Chu-Hai, Japan

'Chu-Hai is 'n afkorting van shochu highball en word in Japan gebore. My gunsteling plek om Chu-Hai in Japan te drink, is Bar High Five in Tokio, Die SG -klub in Tokio, en Ben Fiddich Bar in Tokio. ” - Natasha Sofia, skemerkelkenner

Resep: Shochu (my voorkeur is iichiko), vonkelwater en vrugtesap. Voeg al die bestanddele in 'n hoëbalglas met ys en roer vinnig. Vir die vrugtesap was ek 'n liefdesverhouding met yuzu en ek dink jy kan nooit daarmee verkeerd gaan nie, maar ek dink dit is 'n goeie manier om verskillende geure soos pruim, perske of spanspek te verken.

Die Franse 75, Parys

Lugrederye verbied alkohol tydens vlugte na 'n styging in onstuimige passasiers

Studie: Geen hoeveelheid alkohol is veilig vir die breingesondheid nie

Is dit die mees eksklusiewe eetervaring in New York?

'Die wonderlike van hierdie drankie is die veelsydigheid daarvan deur u gin te verander, die sitrus wat u verkies, uit te skakel of die droogte van u bubbels te verander. Dit is werklik aanpasbaar volgens u unieke smaak. En die beste van alles: omdat dit slegs vier bestanddele benodig, is dit 'n toeganklike en maklike drankie wat die kroegman tuis kan maak. - Alan Dietrich, mixoloog en uitvoerende hoof van Crater Lake Spirits,

Resep: 2 oz gin, 1 oz suurlemoensap, 1 oz eenvoudige stroop en 2 oz sjampanje. Skud die jenewer, suurlemoen en eenvoudige stroop en druk in 'n glas met suiker (coupe, martini of fluit). Bedek met sjampanje en versier met 'n suurlemoenskyfie. Natuurlik is vars suurlemoensap die beste. U kan ook 'n suikerblokkie meng in plaas van 'n eenvoudige stroop vir 'n soortgelyke oplossing.

Pimm's Cup, Londen

'Toe ek in Londen woon, het ek en my woonstelmaats op Sondagnamiddae 'n piekniektafel in ons plaaslike kroeg in South Kensington verken vir dagdrinkery wat ingeglip het in lang, stadige etes aangevuur deur 'n goeie gesprek en eindelose kanne Pimm's. - Hilary Pereira, mixoloog en stigter van SPLASH Cocktail Mixers

Resep: 2 oz Pimm's No. 1., 3 oz koue gemmerbier, 0,5 oz vars uitgedrukte suurlemoensap, 1 dun skyfie komkommer (in lengte gesny), 2 suurlemoenskywe (in ronde vorm), 1 lemoenskyfie (in ronde vorm) , mint blare. Vul 'n lang glas met ys. Druk een lang komkommerskyfie aan die een kant van die glas. Gooi die twee suurlemoenskywe en een lemoenskyfie daarin. Voeg Pimm's nr. 1 en vars uitgedrukte suurlemoensap by, bedek met gemmerbier en roer goed. Garneer met vars kruisementblare bo -op.

Soju bom, Suid-Korea

'Ek voeg 'n draai by die tradisionele soju -skote en maak dit in Mexikaanse styl Ja Tequila en bier by my tuisbar. Ek hou van die sterker en gegeurde Mango YaVe -tequila, want dit gee meer kompleksiteit aan die eenvoudige drankie. ” - Fiona Lee, mengkundige

Resep: 1 skoot Soju (of in hierdie geval tequila), 1 pint bier. Giet die bier in 'n pintglas. Giet die tequila in die glas. As jy gereed is, gooi die skoot in die bier en drink dan.

Spaanse styl Gin en Tonic, Spanje

'Wat ek van 'n Gin and Tonic hou, is die veelsydigheid daarvan. U kan die geure van hierdie drank verander volgens u bui, watter seisoen dit is, en selfs die tipe geleentheid wat u bywoon. Die Spanjaarde het 'n toevallige en vervelige drankie vervolmaak en verhoog. " - Andrew Erickson, hoof kroegman by Fable Lounge in Nashville, TN

Resep: 'n Spaanse Gin & amp; Tonic word bedien in 'n Copa de Balon of ballonglas. U begin met die pluk van die jenewer en besluit watter geure goed by die gees pas. My verloofde geniet Gin Mare, en ek maak gereeld die presiese resep vir haar tuis. Ek begin met die glas met ys vul en voeg 1 teelepel heel swart peperkorrels, 1 gesnyde aarbei, 4 salieblare, 3 basiliekruidblare en 3 tiemietakkies by. Ek gooi dan 3 gram Gin Mare oor die plantaardige en ys. Die volgende stap is vir vertoning, maar dit sorg vir 'n goeie ervaring en prettige partytjie -truuk. Ek sak 'n kroeglepel in die glas en gooi Fever Tree Indian tonic water in die kroeglepel. Ek dryf dan 1 oz Earl Grey Tea en eindig met 'n uitdrukking van lemoenskil.

Ierse koffie, Dublin

'As dit perfek gemaak word, is daar min cocktails beter as die Irish Coffee. Die kontras in temperatuur tussen die koue room en warm koffie as u 'n slukkie neem, is net heerlik, maar die smaak van die vars slagroom saam met die versoete koffie en die Ierse whisky is iets wat u self moet ervaar en proe om die rou skoonheid daarvan te verstaan . ” - Tyler Zielinski, kroegman, konsultant en drankskrywer.

Resep: 'n Ierse koffie is redelik eenvoudig, maar elke detail is belangrik as u 'n uitstekende een wil maak. Al wat nodig is, is 'n Ierse whisky (Bushmills, Redbreast, Green Spot en Glendalough is 'n paar van my gunstelinge), demerara -stroop, koffie, vars geklopte room en neutmuskaat (opsioneel). U sal miskien sien dat daar geen Bailey's is nie - en dit is geen fout nie. Om 'n behoorlike Ierse koffie te maak, voeg kookwater by u Irish Coffee -glas om die glas te verhit. Terwyl die glas verhit word, klits u room. (U kan die room met die hand klits, of dit by 'n skemerkelkie of proteïenskudder voeg en skud totdat dit liggies geklits en taai is sodat dit bo-oor gelaag kan word.) Sodra u room gereed is, gooi u die kookwater uit u glas Ierse koffie en Voeg 1,25 oz Ierse whisky, 0,5 oz demerara -stroop en 3,5 oz warm koffie by die glas, en laat ongeveer 'n wysvinger se ruimte bo -aan die glas vir die room. Bedek met vars geklopte room (gooi oor die agterkant van die kroeglepel) en versier met 'n stukkie neutmuskaat.

Amerciano Shandy, Italië

'Hierdie skemerkelkie is 'n interpretasie van die klassieke Italiaanse Americano -drankie wat bier gebruik in plaas van koeldrank om die drank 'n romerige smaak te gee. - Alberto Fedeli, hoofbestuurder by The Chastain in Atlanta, GA

Resep: Campari, soet Vermouth en 'n pilsbier. Kombineer 10 oz Campari, 1 oz soet Vermouth (ons gebruik Carpano Classico by The Chastain) en vul die mengsel met 'n skeut van enige keuse van bier.

Mezcal Suur, Todo Santos, Baja California, Mexiko

'Mezcal het 'n baie rokerige geur, gekombineer met 'n tropiese vrug gee dit 'n soet BBQ -geur en die eier gee 'n gestruktureerde afwerking. Ek is mal oor eierwitte in skemerkelkies as gevolg van die byna leeragtige tonggevoel wat dit bydra tot enige verfrissende skemerkelkie. ” - Shaneal Wynter, mixoloog by The Equinox Golf Resort & amp Spa in Manchester, VT

Resep: 2 oz mezcal, 0,75 oz lemmetjiesap, 1 oz pynappel eenvoudige stroop, 1 oz eierwitte, gerookte en dan gebraaide pynappel versiering. Skud hard met ys, sif in rotsglas, bedek met vars ys en garneer met die pynappelwiggie.

Rum Ouderwetse, Louisville en die Karibiese Eilande

'Hierdie drankie is geïnspireer deur die vermenging van die amptelike cocktail van Louisville, die outydse en die tropiese, aromatiese eienskappe van rum gemaak uit die Karibiese Eilande. Hierdie kenmerkende skemerkelkie is geïnspireer deur die cocktailboom ná die verbod in Kuba en Amerika. Gedurende die verbodstye het Amerikaanse kroegmanne suidwaarts na Kuba en ander Karibiese eilande gegaan vir werk. Hierdie migrasie het baie nuwe tegnieke meegebring en 'n groot toename in cocktails in tiki-styl. " - Frances Leary, kroegman by Swizzle Dinner en drankies by The Galt House Hotel in Louisville, KY

Resep: Die basis van die drank, Plantation O.F.T.D (Old Fashioned Traditional Dark) rum, is 'n oorvaste rum wat in vate verouder word, wat 'n intense donker kleur en swaar note van bruinsuiker en tropiese vrugte toevoeg. Om dit te beklemtoon, voeg ons 'n lepel vol van ons demerara-suikerstroop by, 'n verskeidenheid suiker gemaak van rou rietsuiker en melasse. Hierdie stroop is 'n belangrike komponent in 'n goed vervaardigde outydse styl, omdat dit die bestaande geurnote beklemtoon in plaas daarvan om baie van die groot kenmerke van 'n oordrewe rum of bourbon weg te steek. Vervolgens word vars lemmetjiesap bygevoeg om die drankie op te helder en 'n verfrissende suurheid te gee. Uiteindelik bring aromatiese en oranje bitters die drank nog meer kompleksiteit, wat dit baie afgerond en 'n maklike slukkie gee. Al hierdie fyn bestanddele word in 'n mengglas met fyngemaakte ys gekombineer, dan geroer tot goed gemeng en deeglik afgekoel. Om dit af te sluit, druk ons ​​ons skemerkelkie in 'n tiki -beker, gevul met vars nugget -ys. Ek garneer graag met 'n pynappelwiggie om die tropiese vrugte in die rum aan te vul en 'n kersie om hulde te bring aan die outydse.

Singapoer slinger, Raffles Hotel, Singapoer

'My eerste keer dat ek aan die Sling kennis gemaak het, was in Jupiter, FL, by 'n restaurant met die naam U-Tiki Beach, deur 'n kroegman met die naam Carl. Die gaste -ervaring het baie te doen gehad met my liefde vir hierdie drank. Carl het my die hele spel van die drank gegee, insluitend 'n kort geskiedenis en sy persoonlike rede waarom ek besluit het om dit vir my voor te berei. Die gasvryheid wat hy daardie aand vertoon het, het my gedurende baie oomblikke in my gasvryheidsloopbaan geïnspireer, wat daartoe gelei het dat baie van my gaste ook die Singapore Sling probeer het. Hierdie drankie was oorspronklik gerig op vroue, maar het by die gaste en reisigers baie bekendheid verwerf in die Raffles -hotelle. ” - Jared Uy, drankspesialis by Makers & amp Finders in Las Vegas, NV

Resep: 1,5 oz jenewer, 0,5 oz kersie -heering (of enige kersielikeur), 0,25 oz Cointreau, 0,25 oz Benedictine, 0,25 oz grenadine, 0,5 oz lemmetjiesap. Bou alle bestanddele in skudder, skud met ys. Giet in 'n orkaanglas met 'n volle skeppie ys. Garneer met 'n kersie- en pynappelskyfie. Persoonlik gebruik ek graag die Benedictine as 'n vlot (soos 'n Cadillac). Dit is hoe ek in my eerste ervaring hiermee kennis gemaak het, en dit het 'n blywende indruk gelaat.

Smoke and Bitters cocktail

Rook en bitter, Italië en Mexiko

Hierdie skemerkelkie is so spesiaal omdat sy drie bestanddele twee baie verskillende lande en kulture verteenwoordig [Italië en Mexiko], wat albei die lewe met vreugde vier, en wat beide antieke geeste produseer wat baie op die aarde gewortel is, eenvoud en kwaliteit van die aarde. grondstowwe. ” - Tad Carducci, interne proe-kenner vir Amaro Montenegro en Select Aperitivo

Resep: 1 oz Amaro Montenegro, 1 oz Select Aperitivo en 1 oz mezcal. Roer al die bestanddele met ys totdat dit verwoestend koud, luuks glad is, en totdat die pragtige kulture wat in die bottels voorgestel word, so deeglik saamgevoeg is dat dit een word. Bedien met 'n oranje draai.

Oerwoudvoël, Maleisië

'My interpretasie van hierdie klassieke is spesifiek geïnspireer deur die eiland Saint Lucia. My spilpunt met gekruide rum van die Blackstrap-variëteit wat genoem word, verhoog die pretfaktor van die 'Jungle Bird'. Hoewel dit gewoonlik deur kroegmanne vereer word vir sy donker en geheimsinnige eienskappe, kan sommige gaste dit baie geniet. Die tropiese vrugte en speserye is steeds in balans met die bitterheid van die Campari, maar op hierdie manier vier die skemerkelkie die rustige strandvibes van die tropiese Windward -eiland. ” - James Letendre, drankbestuurder vir Marcel, The Optimist en amp JCT. Kombuis

Resep: 1,5 oz President's Reserve gekruide rum, 0,75 oz Campari, 1 oz vars pynappelsap, 0,5 oz vars lemmetjiesap. Meng al die bestanddele met ys in 'n mengbak. Skud sterk en sif oor vars ys in 'n tiki -glas. Versier met 'n pynappelwiggie.

Fino Sherry en Gin, Sanlúcar de Barrameda, Spanje

'Op 'n warm somerdag lyk dit soms asof 'n volproef -skemerkelkie uitputtend is, dus 'n lae -bewys opsie is die perfekte besluit. Die ander mooi ding van hierdie skemerkelkie is dat jy dit kan aantrek soos jy wil, byvoorbeeld 'n bietjie vlierblom likeur, komkommer en kruisement by vir iets ekstra verfrissends of 'n meer vrugtige benadering deur dit te skud met aarbeie, limoen en 'n bietjie Aperol om iets meer dinamies te skep. Dit is in elk geval 'n opwindende basis vir u somer -cocktailprogram. ” - Zack Musick, drankdirekteur by Merriman's Hawaii

Resep: 2 oz gin, 2 oz Fino Sherry, Mediterreense tonikum, 1 Kalkwiggie. Dit is 'n riffie op 'n klassieke gin en tonic, maar jy verdeel die gin -gedeelte met 'n gelyke deel Fino Sherry en gebruik dan 'n plaaslike Mediterreense tonic en lime -wig om die cocktail af te handel.

La Charreada, Jalisco, Mexiko

"Dit is 'n ryk cocktail en verteenwoordig een van die mees tradisionele Mexikaanse sportsoorte in die hoogland van Jalisco, wat die spel charros en tacos al pastor kombineer wat baie gewild is in die streek." - Oskar Murillo, hoof kroegman by die Copper Bar in La Casona, Hacienda Patrón

Resep: La Charreada word gemaak met Patrón reposado, suurlemoen, achiotesiroop en lemoensap. Dit kan beskou word as 'n variant van die margarita (met dieselfde porsies), maar dit is 'n unieke draai, want dit word bedien in 'n rotsglas met die rand bedek met gebakte mielies en 'n sny suurlemoen en limoen.

La Española, Spanje

'Ek sien hoe ek ure lank aan hierdie Spaans-geïnspireerde skemerkelkie drink en na die sonsondergang kyk in die Sant Martí-distrik van Barcelona, ​​by Platja del Bogatell. Geniet u fantastiese aardse en lewendige cocktails in die pragtige son, wat meer kan u vra? ” - Veronica Lopez, hoof kroegman by Causwells, San Francisco

Resep: 1.5 oz gin, 0.5 oz Ambrato vermouth, 0.5 oz beet sap, 1 oz suurlemoen en 0.5 oz agave stroop. Alles moet hard geskud word en in 'n koningsblokkie in 'n klipglas gegooi word. En wat sou 'n skemerkelkie wees sonder 'n pragtige versiering? Dit word afgewerk met 'n bietlint en 'n stukkie kruisement.Wat ek die meeste hiervan geniet, is die gebruik van vars sappe; ek voel altyd dat dit die eenvoudigste manier is om 'n drankie te verhoog.


15 kroegmanne deel hul gunsteling cocktails van regoor die wêreld

Dit is vandag Internasionale Cocktail Day waarin die bedryf dieselfde dag erken in 1806 toe die term "cocktail" die eerste keer gepubliseer is. Die Balance and Columbian Repository het oorspronklik die term gedruk om 'n alkoholiese drank te beskryf as 'n stimulerende drank met 'n wye verskeidenheid lekkers, waters en bitter. '

Terwyl baie wêreldwyd nuuskierige insekte gereeld met verskillende spiritualieë, likeurs en resepte eksperimenteer, het sommige van ons dalk 'n sagte stoot uit ons skemerkelkie nodig. Vandag bied 'n uitsonderlike verskoning.

Hieronder deel 15 kroegmanne, mixoloë en sterkkenners hul gunsteling internasionale cocktails, van Suid -Korea tot Spanje, insluitend resepte, en wat dit so spesiaal maak.

Blackberry Chu-Hai gemaak met iichiko

Chu-Hai, Japan

'Chu-Hai is 'n afkorting van shochu highball en word in Japan gebore. My gunsteling plek om Chu-Hai in Japan te drink, is Bar High Five in Tokio, Die SG -klub in Tokio, en Ben Fiddich Bar in Tokio. ” - Natasha Sofia, skemerkelkenner

Resep: Shochu (my voorkeur is iichiko), vonkelwater en vrugtesap. Voeg al die bestanddele in 'n hoëbalglas met ys en roer vinnig. Vir die vrugtesap was ek 'n liefdesverhouding met yuzu en ek dink jy kan nooit daarmee verkeerd gaan nie, maar ek dink dit is 'n goeie manier om verskillende geure soos pruim, perske of spanspek te verken.

Die Franse 75, Parys

Lugrederye verbied alkohol tydens vlugte na 'n styging in onstuimige passasiers

Studie: Geen hoeveelheid alkohol is veilig vir die breingesondheid nie

Is dit die mees eksklusiewe eetervaring in New York?

'Die wonderlike van hierdie drankie is die veelsydigheid daarvan deur u gin te verander, die sitrus wat u verkies, uit te skakel of die droogte van u bubbels te verander. Dit is werklik aanpasbaar volgens u unieke smaak. En die beste van alles: omdat dit slegs vier bestanddele benodig, is dit 'n toeganklike en maklike drankie wat die kroegman tuis kan maak. - Alan Dietrich, mixoloog en uitvoerende hoof van Crater Lake Spirits,

Resep: 2 oz gin, 1 oz suurlemoensap, 1 oz eenvoudige stroop en 2 oz sjampanje. Skud die jenewer, suurlemoen en eenvoudige stroop en druk in 'n glas met suiker (coupe, martini of fluit). Bedek met sjampanje en versier met 'n suurlemoenskyfie. Natuurlik is vars suurlemoensap die beste. U kan ook 'n suikerblokkie meng in plaas van 'n eenvoudige stroop vir 'n soortgelyke oplossing.

Pimm's Cup, Londen

'Toe ek in Londen woon, het ek en my woonstelmaats op Sondagnamiddae 'n piekniektafel in ons plaaslike kroeg in South Kensington verken vir dagdrinkery wat ingeglip het in lang, stadige etes aangevuur deur 'n goeie gesprek en eindelose kanne Pimm's. - Hilary Pereira, mixoloog en stigter van SPLASH Cocktail Mixers

Resep: 2 oz Pimm's No. 1., 3 oz koue gemmerbier, 0,5 oz vars uitgedrukte suurlemoensap, 1 dun skyfie komkommer (in lengte gesny), 2 suurlemoenskywe (in ronde vorm), 1 lemoenskyfie (in ronde vorm) , mint blare. Vul 'n lang glas met ys. Druk een lang komkommerskyfie aan die een kant van die glas. Gooi die twee suurlemoenskywe en een lemoenskyfie daarin. Voeg Pimm's nr. 1 en vars uitgedrukte suurlemoensap by, bedek met gemmerbier en roer goed. Garneer met vars kruisementblare bo -op.

Soju bom, Suid-Korea

'Ek voeg 'n draai by die tradisionele soju -skote en maak dit in Mexikaanse styl Ja Tequila en bier by my tuisbar. Ek hou van die sterker en gegeurde Mango YaVe -tequila, want dit gee meer kompleksiteit aan die eenvoudige drankie. ” - Fiona Lee, mengkundige

Resep: 1 skoot Soju (of in hierdie geval tequila), 1 pint bier. Giet die bier in 'n pintglas. Giet die tequila in die glas. As jy gereed is, gooi die skoot in die bier en drink dan.

Spaanse styl Gin en Tonic, Spanje

'Wat ek van 'n Gin and Tonic hou, is die veelsydigheid daarvan. U kan die geure van hierdie drank verander volgens u bui, watter seisoen dit is, en selfs die tipe geleentheid wat u bywoon. Die Spanjaarde het 'n toevallige en vervelige drankie vervolmaak en verhoog. " - Andrew Erickson, hoof kroegman by Fable Lounge in Nashville, TN

Resep: 'n Spaanse Gin & amp; Tonic word bedien in 'n Copa de Balon of ballonglas. U begin met die pluk van die jenewer en besluit watter geure goed by die gees pas. My verloofde geniet Gin Mare, en ek maak gereeld die presiese resep vir haar tuis. Ek begin met die glas met ys vul en voeg 1 teelepel heel swart peperkorrels, 1 gesnyde aarbei, 4 salieblare, 3 basiliekruidblare en 3 tiemietakkies by. Ek gooi dan 3 gram Gin Mare oor die plantaardige en ys. Die volgende stap is vir vertoning, maar dit sorg vir 'n goeie ervaring en prettige partytjie -truuk. Ek sak 'n kroeglepel in die glas en gooi Fever Tree Indian tonic water in die kroeglepel. Ek dryf dan 1 oz Earl Grey Tea en eindig met 'n uitdrukking van lemoenskil.

Ierse koffie, Dublin

'As dit perfek gemaak word, is daar min cocktails beter as die Irish Coffee. Die kontras in temperatuur tussen die koue room en warm koffie as u 'n slukkie neem, is net heerlik, maar die smaak van die vars slagroom saam met die versoete koffie en die Ierse whisky is iets wat u self moet ervaar en proe om die rou skoonheid daarvan te verstaan . ” - Tyler Zielinski, kroegman, konsultant en drankskrywer.

Resep: 'n Ierse koffie is redelik eenvoudig, maar elke detail is belangrik as u 'n uitstekende een wil maak. Al wat nodig is, is 'n Ierse whisky (Bushmills, Redbreast, Green Spot en Glendalough is 'n paar van my gunstelinge), demerara -stroop, koffie, vars geklopte room en neutmuskaat (opsioneel). U sal miskien sien dat daar geen Bailey's is nie - en dit is geen fout nie. Om 'n behoorlike Ierse koffie te maak, voeg kookwater by u Irish Coffee -glas om die glas te verhit. Terwyl die glas verhit word, klits u room. (U kan die room met die hand klits, of dit by 'n skemerkelkie of proteïenskudder voeg en skud totdat dit liggies geklits en taai is sodat dit bo-oor gelaag kan word.) Sodra u room gereed is, gooi u die kookwater uit u glas Ierse koffie en Voeg 1,25 oz Ierse whisky, 0,5 oz demerara -stroop en 3,5 oz warm koffie by die glas, en laat ongeveer 'n wysvinger se ruimte bo -aan die glas vir die room. Bedek met vars geklopte room (gooi oor die agterkant van die kroeglepel) en versier met 'n stukkie neutmuskaat.

Amerciano Shandy, Italië

'Hierdie skemerkelkie is 'n interpretasie van die klassieke Italiaanse Americano -drankie wat bier gebruik in plaas van koeldrank om die drank 'n romerige smaak te gee. - Alberto Fedeli, hoofbestuurder by The Chastain in Atlanta, GA

Resep: Campari, soet Vermouth en 'n pilsbier. Kombineer 10 oz Campari, 1 oz soet Vermouth (ons gebruik Carpano Classico by The Chastain) en vul die mengsel met 'n skeut van enige keuse van bier.

Mezcal Suur, Todo Santos, Baja California, Mexiko

'Mezcal het 'n baie rokerige geur, gekombineer met 'n tropiese vrug gee dit 'n soet BBQ -geur en die eier gee 'n gestruktureerde afwerking. Ek is mal oor eierwitte in skemerkelkies as gevolg van die byna leeragtige tonggevoel wat dit bydra tot enige verfrissende skemerkelkie. ” - Shaneal Wynter, mixoloog by The Equinox Golf Resort & amp Spa in Manchester, VT

Resep: 2 oz mezcal, 0,75 oz lemmetjiesap, 1 oz pynappel eenvoudige stroop, 1 oz eierwitte, gerookte en dan gebraaide pynappel versiering. Skud hard met ys, sif in rotsglas, bedek met vars ys en garneer met die pynappelwiggie.

Rum Ouderwetse, Louisville en die Karibiese Eilande

'Hierdie drankie is geïnspireer deur die vermenging van die amptelike cocktail van Louisville, die outydse en die tropiese, aromatiese eienskappe van rum gemaak uit die Karibiese Eilande. Hierdie kenmerkende skemerkelkie is geïnspireer deur die cocktailboom ná die verbod in Kuba en Amerika. Gedurende die verbodstye het Amerikaanse kroegmanne suidwaarts na Kuba en ander Karibiese eilande gegaan vir werk. Hierdie migrasie het baie nuwe tegnieke meegebring en 'n groot toename in cocktails in tiki-styl. " - Frances Leary, kroegman by Swizzle Dinner en drankies by The Galt House Hotel in Louisville, KY

Resep: Die basis van die drank, Plantation O.F.T.D (Old Fashioned Traditional Dark) rum, is 'n oorvaste rum wat in vate verouder word, wat 'n intense donker kleur en swaar note van bruinsuiker en tropiese vrugte toevoeg. Om dit te beklemtoon, voeg ons 'n lepel vol van ons demerara-suikerstroop by, 'n verskeidenheid suiker gemaak van rou rietsuiker en melasse. Hierdie stroop is 'n belangrike komponent in 'n goed vervaardigde outydse styl, omdat dit die bestaande geurnote beklemtoon in plaas daarvan om baie van die groot kenmerke van 'n oordrewe rum of bourbon weg te steek. Vervolgens word vars lemmetjiesap bygevoeg om die drankie op te helder en 'n verfrissende suurheid te gee. Uiteindelik bring aromatiese en oranje bitters die drank nog meer kompleksiteit, wat dit baie afgerond en 'n maklike slukkie gee. Al hierdie fyn bestanddele word in 'n mengglas met fyngemaakte ys gekombineer, dan geroer tot goed gemeng en deeglik afgekoel. Om dit af te sluit, druk ons ​​ons skemerkelkie in 'n tiki -beker, gevul met vars nugget -ys. Ek garneer graag met 'n pynappelwiggie om die tropiese vrugte in die rum aan te vul en 'n kersie om hulde te bring aan die outydse.

Singapoer slinger, Raffles Hotel, Singapoer

'My eerste keer dat ek aan die Sling kennis gemaak het, was in Jupiter, FL, by 'n restaurant met die naam U-Tiki Beach, deur 'n kroegman met die naam Carl. Die gaste -ervaring het baie te doen gehad met my liefde vir hierdie drank. Carl het my die hele spel van die drank gegee, insluitend 'n kort geskiedenis en sy persoonlike rede waarom ek besluit het om dit vir my voor te berei. Die gasvryheid wat hy daardie aand vertoon het, het my gedurende baie oomblikke in my gasvryheidsloopbaan geïnspireer, wat daartoe gelei het dat baie van my gaste ook die Singapore Sling probeer het. Hierdie drankie was oorspronklik gerig op vroue, maar het by die gaste en reisigers baie bekendheid verwerf in die Raffles -hotelle. ” - Jared Uy, drankspesialis by Makers & amp Finders in Las Vegas, NV

Resep: 1,5 oz jenewer, 0,5 oz kersie -heering (of enige kersielikeur), 0,25 oz Cointreau, 0,25 oz Benedictine, 0,25 oz grenadine, 0,5 oz lemmetjiesap. Bou alle bestanddele in skudder, skud met ys. Giet in 'n orkaanglas met 'n volle skeppie ys. Garneer met 'n kersie- en pynappelskyfie. Persoonlik gebruik ek graag die Benedictine as 'n vlot (soos 'n Cadillac). Dit is hoe ek in my eerste ervaring hiermee kennis gemaak het, en dit het 'n blywende indruk gelaat.

Smoke and Bitters cocktail

Rook en bitter, Italië en Mexiko

Hierdie skemerkelkie is so spesiaal omdat sy drie bestanddele twee baie verskillende lande en kulture verteenwoordig [Italië en Mexiko], wat albei die lewe met vreugde vier, en wat beide antieke geeste produseer wat baie op die aarde gewortel is, eenvoud en kwaliteit van die aarde. grondstowwe. ” - Tad Carducci, interne proe-kenner vir Amaro Montenegro en Select Aperitivo

Resep: 1 oz Amaro Montenegro, 1 oz Select Aperitivo en 1 oz mezcal. Roer al die bestanddele met ys totdat dit verwoestend koud, luuks glad is, en totdat die pragtige kulture wat in die bottels voorgestel word, so deeglik saamgevoeg is dat dit een word. Bedien met 'n oranje draai.

Oerwoudvoël, Maleisië

'My interpretasie van hierdie klassieke is spesifiek geïnspireer deur die eiland Saint Lucia. My spilpunt met gekruide rum van die Blackstrap-variëteit wat genoem word, verhoog die pretfaktor van die 'Jungle Bird'. Hoewel dit gewoonlik deur kroegmanne vereer word vir sy donker en geheimsinnige eienskappe, kan sommige gaste dit baie geniet. Die tropiese vrugte en speserye is steeds in balans met die bitterheid van die Campari, maar op hierdie manier vier die skemerkelkie die rustige strandvibes van die tropiese Windward -eiland. ” - James Letendre, drankbestuurder vir Marcel, The Optimist en amp JCT. Kombuis

Resep: 1,5 oz President's Reserve gekruide rum, 0,75 oz Campari, 1 oz vars pynappelsap, 0,5 oz vars lemmetjiesap. Meng al die bestanddele met ys in 'n mengbak. Skud sterk en sif oor vars ys in 'n tiki -glas. Versier met 'n pynappelwiggie.

Fino Sherry en Gin, Sanlúcar de Barrameda, Spanje

'Op 'n warm somerdag lyk dit soms asof 'n volproef -skemerkelkie uitputtend is, dus 'n lae -bewys opsie is die perfekte besluit. Die ander mooi ding van hierdie skemerkelkie is dat jy dit kan aantrek soos jy wil, byvoorbeeld 'n bietjie vlierblom likeur, komkommer en kruisement by vir iets ekstra verfrissends of 'n meer vrugtige benadering deur dit te skud met aarbeie, limoen en 'n bietjie Aperol om iets meer dinamies te skep. Dit is in elk geval 'n opwindende basis vir u somer -cocktailprogram. ” - Zack Musick, drankdirekteur by Merriman's Hawaii

Resep: 2 oz gin, 2 oz Fino Sherry, Mediterreense tonikum, 1 Kalkwiggie. Dit is 'n riffie op 'n klassieke gin en tonic, maar jy verdeel die gin -gedeelte met 'n gelyke deel Fino Sherry en gebruik dan 'n plaaslike Mediterreense tonic en lime -wig om die cocktail af te handel.

La Charreada, Jalisco, Mexiko

"Dit is 'n ryk cocktail en verteenwoordig een van die mees tradisionele Mexikaanse sportsoorte in die hoogland van Jalisco, wat die spel charros en tacos al pastor kombineer wat baie gewild is in die streek." - Oskar Murillo, hoof kroegman by die Copper Bar in La Casona, Hacienda Patrón

Resep: La Charreada word gemaak met Patrón reposado, suurlemoen, achiotesiroop en lemoensap. Dit kan beskou word as 'n variant van die margarita (met dieselfde porsies), maar dit is 'n unieke draai, want dit word bedien in 'n rotsglas met die rand bedek met gebakte mielies en 'n sny suurlemoen en limoen.

La Española, Spanje

'Ek sien hoe ek ure lank aan hierdie Spaans-geïnspireerde skemerkelkie drink en na die sonsondergang kyk in die Sant Martí-distrik van Barcelona, ​​by Platja del Bogatell. Geniet u fantastiese aardse en lewendige cocktails in die pragtige son, wat meer kan u vra? ” - Veronica Lopez, hoof kroegman by Causwells, San Francisco

Resep: 1.5 oz gin, 0.5 oz Ambrato vermouth, 0.5 oz beet sap, 1 oz suurlemoen en 0.5 oz agave stroop. Alles moet hard geskud word en in 'n koningsblokkie in 'n klipglas gegooi word. En wat sou 'n skemerkelkie wees sonder 'n pragtige versiering? Dit word afgewerk met 'n bietlint en 'n stukkie kruisement. Wat ek die meeste hiervan geniet, is die gebruik van vars sappe; ek voel altyd dat dit die eenvoudigste manier is om 'n drankie te verhoog.


Kyk die video: Страх и ненависть в Лас-Вегасе - Коктейль с мескалином (Oktober 2021).