Nuwe resepte

Kaas-Enchiladas met Tomatillo-Green Chili-sous

Kaas-Enchiladas met Tomatillo-Green Chili-sous

Bestanddele

  • 3/4 pond tamaties, geskil, afgespoel, in kwarte gesny
  • 2 eetlepels fyngekapte jalapeño -rissies
  • 2 1/2 koppies gekapte groen uie
  • 3/4 koppie geblikte sagte groen rissies
  • 3 koppies (verpak) gerasperde Monterey Jack -kaas (ongeveer 12 gram)

Resepvoorbereiding

  • Laat die eerste 4 bestanddele in 'n groot pan kook. Verlaag die hitte tot medium-laag, bedek en prut tot die tamaties sag is, sowat 15 minute. Skep mengsel oor na blender; voeg 2 koppies uie, groen rissies en spinasie by; puree. Geur sous met sout en peper. Plaas sous terug in pan.

  • Voorverhit die oond tot 350 ° F. Olie-bakplaat van 13 x 9 x 2 duim liggies olie. Doop 1 tortilla in sous. Plaas tortilla op bord. Bedek met 2 eetlepels kaas, 1 eetlepel oorblywende uie en 1 eetlepel sous. Rol tortilla op. Plaas die naatkant na onder in die voorbereide skottel. Herhaal met die oorblywende tortillas, sous, kaas en uie. Giet die res van die sous oor enchiladas. Sprinkel die res van die kaas oor. Bak tot kaas gesmelt het, sowat 15 minute.

Resep deur Barbara Pool FenzlReviews Section

Geroosterde Tomatillo -sous

Gepos deur Savita

Hierdie Tomatillo -sous het 'n heerlike rokerige geur van gebraaide groen tamaties, en is maklik om bestanddele te vind - komyn, oregano, knoffel en hoenderaftreksel. Ideaal om tuisgemaakte Chicken Enchiladas in Tomatillo -sous te versmoor. Vooruit tot 1 week. Vries vir 6 maande. Ek beveel aan dat jy 'n groot porsie maak as die tamaties in die seisoen is.

Geroosterde Tomatillo (groen tamatie) sous is 'n Mexikaanse restaurant van die Verde -sous. Elke bestelling van Green Enchiladas, Verde Chimichanga of Burrito sal 'n ruim laag groen sous hê met 'n heerlike geur van gebraaide groen tamaties. Dit is wat hierdie resep vandag op die blog maak. Ek wou jou 'n resep gee om dieselfde sous (met gebraaide, verkoolde tamatiesmaak) tuis te maak. Maak sous een keer en gebruik dit dan saam met enige Mexikaans-geïnspireerde tuisgemaakte maaltyd. Enchiladas, burrito, bedruip op tacos of verde nachos. Ek hou selfs daarvan om Chile Quile met hierdie sous te maak. Die moontlikhede is regtig eindeloos.

As u tuisgemaakte Mexikaanse souse wil maak. Ek beveel aan dat u meer resepte op die blog probeer: Rooi Enchilada -sous, Groensous, Chipotle Adobo -sous en Molsous.

Geroosterde Tomatillo -sous Bestanddele:

Die hoofbestanddele in die tamatiesous is tamaties, paprika (geroosterde), knoffel, ui, oregano, komyn, lemmetjiesap en hoenderaftreksel of hoenderbouillon (my spesiale bestanddeel). Ek beveel sterk aan dat jy sous met aftreksel/bouillon maak vir die ekstra smaakdiepte, net soos sous wat jy by restaurante kry. (lees vooraf vir vegetariese opsie)

Hoe om Tomatillo vir sous te rooster:

Die kenmerkende geur van hierdie sous kom van die gebraai van die tamatie. Om die sous te maak, verwyder ek eers skil groen tamaties. Klits dit met nat weefsel. Plaas in 'n bak, bedek met olyfolie en drup bietjie sout en peper oor. U kan tamaties op verskillende maniere braai:

  1. Rooster - Om te braai (gas of houtskool), plaas tamaties in 'n geperforeerde braaipan. As u rooster tamaties direk op die rooster kan pas. Dit behoort ook goed te wees. Rooster op hoë hitte tot die vel tamaties baie swart kolle het (mooi verkool). Nadat dit gebraai is, plaas dit in dieselfde bak en hou eenkant.
  2. Oondgebraai/braaipan - Hierdie metode werk die beste wanneer u tamatiesous op 'n oomblik kennis maak en nie tyd het om die rooster aan te skakel nie. Plaas eenvoudig gekruide tamaties op 'n bakplaat. Plaas die oondrak op die boonste rak. Voorverhit die oond tot die ketelverstelling. Braai tamaties tot lekker gebraai.
  3. Stoofplaat - nog 'n maklike manier om tamaties vir die sous te rooster. Eenvoudige geperforeerde of braaipan op die stoofplaat. Rooster tamaties tot donker en vlek (lekker verkool).

WENK: Rooster die Poblano -peper ook vir meer geur. Na gebraai, laat in 'n bak bedek om die vel los te maak. As dit koel is om te hanteer, verwyder die vel en sade.

Dis dit! Sodra tamaties en brandrissies gaar is, is 'n vinnige rits blender met geurmiddels en geroosterde tamatiesous gereed. My Vitamix Blender werk baie goed met die maak van souse. 1 minuut op medium om alles te kap en 1 minuut hoog vir fyn puree sous, soos u op die foto's kan sien.

Vegetariese sous:

Hierdie resep kan aangepas word om vegetariese sous te maak deur hoenderaftreksel deur groente -aftreksel te vervang. Rus alle bestanddele is plant-gebaseerde. Vegetariese sous is goed vir vleislose Maandae. Ook wonderlik as jy vegetariër is. Ek beveel aan dat jy probeer met Verde Enchilada met spinasie, sampioen en kaasvulsel.

Die beste deel van hierdie sous is dat jy dit tot 'n week vooraf kan berei. (bewaar in 'n lugdigte houer) of vries tot 6 maande. Dit is 'n goeie sous om te maak en in die hoogseisoen van tamaties te vries. Maak een keer en geniet dit verskeie kere. Lewensredder!

In my huis is dit die gereeldste geroosterde Tomatillo Enchilada -sous. Probeer dit een keer en ek belowe dat u nooit weer voorafgemaakte Tomatillo-sous sal koop nie!


Geroosterde Tomatillo Enchiladas

Maak eers 'n geroosterde tamillobasis: Sprei tamaties, knoffel, serrano en klein wit ui op 'n gesmeerde bakplaat uit. Shou van die bakplaat so naby moontlik onder 'n voorverhitte braaikuiken. Na 4 of 5 minute, as alles vlek-swart en sag is, draai die groente om en rooster aan die ander kant totdat alles gaar is (dit moet sag wees), terwyl 'n aantreklike bietjie rustieke karring aangeneem word. Sodra die groente gebraai is, gaan dit op die stoof om 'n bietjie af te koel.

As die groente genoeg afgekoel het om van die knoffel af te haal, trek die skil van die knoffel af en trek die stam van die brandrissies af. Meng die tamaties (en sap op die bakplaat), knoffel, uie, ui en 'n karige teelepel sout in 'n blender en meng alles tot 'n growwe puree.

Meet die olie of varkvet in 'n groot (10-duim) pan oor medium-hoë hitte. As dit warm is, voeg die geroosterde tamatiesousbasis by. Laat die sous verminder en konsentreer, terwyl dit gereeld roer, vir ongeveer 4 minute. As dit dikker is as spaghettisous, roer hoenderbouillon en koriander of pietersielie by. Geur die sous met sout, verlaag die hitte tot medium-laag en laat prut terwyl jy die vulsel voorberei.

Meet die keuse van die vulsel. Skakel die oond aan op 400 grade. Bespuit of borsel met olie aan die een kant van die tortillas, stapel dit dan op, steek dit in 'n plastieksak, vou dit toe en mikrogolf dit vir 1 minuut teen 100%. Laat hulle 'n minuut staan ​​(om die hitte eenvormig te absorbeer) terwyl u 'n bietjie sous in die vleis roer om dit te bevochtig (die kaas het geen sous nodig nie). Lê dan die tortillas op die toonbank, bedek elkeen met 'n koppie vleis of kaas, rol dit op en pas dit in 'n 13 x 9-duim-bakplaat. Skep die warm sous daaroor (bedek die hele tortilla en vermy droë punte), skuif dit in die oond en bak tot net deurwarm - ongeveer 4 minute. Langer in die oond beteken pap enchiladas.

Om die enchiladas voor te sit, gebruik 'n spatel om dit oor te plaas op 'n bord. Versier die enchiladas met die bolaag (e) van u keuse, crema, kaas, wit ui en of korianderblare.


Resensies

die room weggelaat soos deur ander beoordelaars aangeraai is. 'n mengsel van cheddar- en peperkaas gebruik. so goed, so maklik. sien uit daarna om weer te maak!

Ek het hierdie resep verskeie kere gemaak en gevind dat die slagroom glad nie nodig is nie. Dit voeg net baie kalorieë by. Die sous is ongelooflik sonder dit. Behalwe dit, volg ek die resep soos dit is en dit is fantasties - en die gesin is mal daaroor.

Ek maak dit al 'n jaar en almal is mal daaroor.

Ek wil dit graag vir 'n Mexikaanse aandete gebruik. Het iemand vooruit gekom en weer verhit? Was dit so goed? Ek dink ek haal dit eers 'n uur uit die yskas om van die koue ontslae te raak. Hoe lank moet ek dit dan bak en teen watter temperatuur? Nie 'n ervare kok nie.

Absoluut heerlik! Sal dit weer heeltemal maak!

Ek het hierdie resep al etlike kere gemaak - my gesin is mal daaroor! Dit is ook 'n uitstekende geskenk vir bure of vriende wat pas 'n baba gehad het. Ek beveel aan dat jy die tortilla's op die stoof rooster sodat hulle eers bros word - dit verhoed dat hulle later pap word. Vir hierdie doel het ek meel tortillas een keer vervang en dit was baie pap. Ek gebruik die helfte van die hoeveelheid kaas en die helfte van die hoeveelheid swaar room, soms vervang ek die helfte en die helfte as dit in my yskas is. Ek het ook 'n vars, groen salsa wat in die winkel gekoop is, vervang (minder werk), en dit het goed gegaan, hoewel ek baie daarvan moes koop en dit uiteindelik meer gekos het as wat ek verwag het. Ek is lus om dit met die Herdez -groen salsa in die fles te probeer, maar ek wil nie alles kook nie, maar die gereg word nie as gevolg van die kortpad nie. Ons bedien dit ook met Griekse jogurt in plaas van suurroom. My man voeg graag tapatio by, maar ek dink dit oorweldig die smaak. Dit is ook dikwels beter die volgende dag. Soms sal ek dit soggens kook en dan weer verhit en bedien vir aandete om die bestanddele die kans te gee om saam te smelt.

Ek het die knoffel, tamaties, 'n wit ui en die rissies gebraai. Kook dit dan almal in die sous tot sag. Gebruik 'n staafmenger nadat die koriander en groen ui bygevoeg is. Die braai gee die groente 'n ekstra diepte.

Die prentjie doen nie geregtigheid aan hierdie gereg nie, dit is 'n ruim sous (maak genoeg oorskiet sous om aan die kant te bedien). my hele gesin, drie kinders ingesluit, was mal daaroor. Het 'n paar na my skoonfamilie geneem-hulle was mal daaroor. Sal beslis weer hierdie heerlike MAKLIKE gereg maak!

Dit is op my gereelde rotasie en almal is mal daaroor! My man hou daarvan dat die tortillas harder is, so ek bak dit voordat ek dit bymekaarmaak - dit sal help as jy dink dit is te pap

3 vurke soos geskryf. Voeg 1 1/2 teelepel komyn, 1 1/2 chilipoeier, skeut paprika en 1 koppie uie by die sous. Voeg cheddarkaas by vars mozz. Heerlik!

Ek het nie hiervoor omgegee nie. Dit was dieselfde tekstuur, het soos pap gelyk en die room het my afgeskakel. Ek hou van die salsa verde en het gedink dit bring die enigste skerp smaak na 'n andersins vaal gereg.

As u wonder waarom ons 'n vetsugprobleem in Amerika het, is dit die rede! Tomatillio -sous bevat nie room nie, veral nie swaar room nie.

Ek het hierdie resep minstens 'n dosyn keer gemaak. Ek het die eerste keer die salsa verde gemaak, maar daarna die sous gekoop en daarna die res van die resep gevolg. Soms braai ek uie en maak dit laag, en soms voeg ek ingemaakte jalapeno -soetrissies by. Ek maak dit vir 20 jongmense, en hulle is mal oor al die kaas en room. Dit is 'n bietjie ryk vir ons. Dit is egter heerlik.

My ma het dit gemaak vir 'n aandete van 12 mense en dit was heerlik. Ek stoor hierdie een vir toekomstige gebruik! Ek dink jackkaas sal ook 'n goeie plaasvervanger vir die mozzarella wees.

Bylaag tot vorige resensie: Ek was mal daaroor toe dit die eerste keer gemaak is, maar nadat dit 'n rukkie gevries het, het dit gelyk asof die tortilla's pap geword het. Ek glo dit was 'n klagte van 'n vorige beoordelaar. Dit is dus miskien nie 'n goeie gereg om te lank te vries nie. Die tekstuur versleg.

Groot oondbak Ek kan my nie voorstel hoekom sommige dit droog genoem het nie. Miskien het hulle nie die sous gebruik tydens die maak van die sous nie. Gebruik monterey jack eerder as mozzarella en ek gebruik ongeveer die helfte van die room. Heerlik.

Regtig goed en redelik maklik. Ek dink nie dit benodig die room nie. Bietjie swaar. Kan volgende keer queso of Jack gebruik.

Heerlike gereg, hoewel ek erken dat ek 'n hele paar wysigings aangebring het. Ek het 'n groen soetrissie gehad wat ek moes gebruik, en ek sny dit saam met 'n geel ui en kook dit saam met die tamaties en knoffel in die sous. Ek het 'n poblano -peper en 'n vars jalapeno vervang vir die serrano -chili, want dit was wat ek byderhand het. Volgende keer voeg ek nog 'n jalapeno by, want dit was nie pittig genoeg vir my smaak nie. Ek het die tortillas oor 'n oop vlam op die stoof geblaas voordat ek dit gelaag het, en soos voorgestel deur ander beoordelaars, het ek Queso Fresco in die plek van die mozzarella gebruik. Ek het gehou van die geur van die kaas, maar dit het nie gesmelt soos mozzarella sou wees nie. Ek kan die volgende keer 'n kombinasie van albei probeer. Ek het 'n laag gemaak soos aangedui in die resep, maar dan 'n laaste laag ekstra tortilla, mozzarella en sous bygevoeg. In die plek van die slagroom het ek suurroom met 'n bietjie melk losgemaak. Ek bedien dit met 'n paar van die losgemaakte suurroom bo -oor en 'n garnering van ekstra koriander en groen ui. Dit het effens droog geword, sodat ek die volgende keer met foelie bedek kan word en dan die bokant onder die braaikuiken kan bruin.

Puik resep! Ek het dit al verskeie kere gemaak met die tamaties uit my tuin. Dit was wonderlik sonder om te vervang, en enige aanpassings wat ek gemaak het, was ook lekker. Verlede week het ek queso fresco gebruik in plaas van mozzarella en meer tamaties as wat gevra is (sommige in stukke gelaat) en ons het dit beter gehou.

'N Byvoegsel tot my vorige resensie: Gebruik vir elke voorbereiding 'n staafmenger in 'n pot vir salsa en gerasperde kaas in cuisinart. Ook room weggelaat - nie nodig nie.

Ook room weggelaat - nie nodig nie.

Om dit makliker te berei: Gebruik 'n staafmenger in die pot vir salsa -bestanddele en gerasperde kaas in 'n cuisinart.

Bylae tot vorige resensie: Gebruik 'n ondermenger vir tamaties en ander salsa -bestanddele in die pot - maklik. Rasper ook die jackkaas in cuisinart.

Ek het die eerste keer tamaties gebruik en is nie 'n groot fan van koriander nie, maar ander resensies het my oortuig om dit te probeer. Ek was mal daaroor en sal binnekort nog 'n bondel van die wonderlike salsa maak. Het ek nie genoeg groen uie byderhand nie, so gebruik halfrooi uie - dit het goed gegaan. Gebruik twee serranos chiles met sade, soos deur ander voorgestel - lekker warm. Jackkaas in plaas van mozzarella - was ook goed. Soos in resensies genoem, lyk dit nie so aantreklik nie. Ek het 'n besprenkeling cotija -kaas bygevoeg, wat 'n bietjie soutigheid bygevoeg het, maar waarskynlik meer aantreklik kan word met meer jackkaas bo -oor, besprinkel met koriander. Heerlik die volgende dag uit die yskas. Bietjie droog, maar kan nog 'n bietjie salsa byvoeg.

Ek woon in San Diego met heerlike Mexikaanse kos, en die idee van Mozarella -kaas in 'n enchilada -gereg was vreemd. Ek het dus queso fresco gebruik soos iemand anders voorgestel het. Die smaak was goed, maar dit was nie die regte kaas vir hierdie gereg nie- dit is 'n soort boerekaas en het nie in die gereg gesmelt nie. Volgende keer sal ek óf die mozzarella óf 'n mengsel van jack en cheddar probeer (of ek sal by die taco -winkels vra watter kaas hulle vir hul enchiladas gebruik!) Aanvanklik was die tamatiesous effens flou. Ek het 'n bietjie suurlemoensap, rooiwynasyn en suiker (saam met sout) bygevoeg om dit 'n bietjie smaak te gee. Die hitte van 'n groot serrano -chili met sade was goed vir gemiddelde smaakknoppies. Ek vergeet die room heeltemal en die gereg was nog steeds baie goed. Dit is 'n wonderlike voorgereg. Ek het guacamole en skyfies, Mexikaanse rys en Caesar -slaai bygevoeg en 'n maklike maaltyd voor die geselskap gehad.


Enchiladas Verdes: in 'n Tomatillo -sous

Noudat Cinco de Mayo om die draai is, vra vriende my wat ons gaan eet om te vier en waarna ek die graagste is Enchiladas Verdes. Die perfekte lekker gesinskos wat deurmekaar bly op die oondbak.

Alhoewel die meeste inheemse Mexikane weet dat Cinco de Mayo nie 'n groot viering in Mexiko is nie (dit word eintlik meestal in Puebla gevier), omhels ons dit met ons hele hart buite Mexiko sonder om regtig te weet hoekom. Ek dink dit is 'n goeie verskoning om te vier wat ons liefhet en mis oor Mexiko, soos die tamatie. 'N Inheemse Mexikaanse bestanddeel wat die hoeksteen van soveel geregte is.


Die tomatillo, soos Cinco de Mayo, is in die VSA aangeneem. Dit kan nou in die meeste supermarkte gevind word, en dit lyk vir my asof dit groot sal groei in Amerikaanse kombuise, aangesien dit so 'n skouspelagtige bestanddeel is.

Alhoewel dit aan die buitekant nie die aantreklikste bestanddeel is nie vanweë die pap en stowwerige skil, sal u eers sien as u dit skil, spoel en probeer, wat 'n pragtige juweel dit is,
beide in voorkoms en in smaak! Die meeste mense weet dat dit gebruik word om salsa verde te maak, presies waarin hierdie enchiladas bedek is. 'n drie. Dit is ook lekkerder.

Om die salsa te maak, prut die tamaties in die water saam met die knoffel totdat dit sag en liggroen is. Plaas dan die tamaties en knoffel in die blender en puree met die jalapeño- of serranokoekies, korianderblare, ui en sout.

Om u enchiladas die beste te maak, kan u elke mielietortilla een vir een deur die reeds warm olie gooi totdat dit van kleur verander en sag word. Dit sal voorkom dat hulle breek terwyl u dit rol. Die olie maak die tortillas ook veerkragtig, sodat hulle die lekker tamatiesous sal vashou.

Plaas van die gerasperde hoender in elk van die mielietortillas en rol dit op. Ek hou van hulle dik. U kan die hoender tuis kook of 'n rotisserie-hoender in die winkel koop; hulle werk albei uitstekend hier!

Plaas die gerolde tortillas met die naat na onder in 'n oondbak. Giet die tamatiesous, mildelik, bo -oor. Bak dit dan vir 10 tot 15 minute.

As hulle uit die oond is, drup Mexikaanse room bo -oor. Mexikaanse room het 'n pittige geur, en as dit die warm enchiladas tref, sal dit warm word, smelt en nog meer romerig word, en terselfdertyd 'n paar vars note by die gereg voeg.

Krummel ook bietjie queso -fresco bo -op. Dit sal aanhou verkrummel in jou mond terwyl jy dit eet. Voeg 'n bietjie ui by vir 'n lekker crunch … Dan is hulle gereed!

Enchiladas kan met baie verskillende souse en vulsels gemaak word. Hierdie opsie het die tradisionele salsa verde of groen tamatiesous en hoender, maar u kan met die vulsels speel.

As u ekstra tomatillo salsa oor het, probeer om dit oor tilapia -filette te bedien, in die oond gebak of soggens bo -op die eiers aan die kant van die son bedien. Hierdie tamatiesous is werklik onbeperk.

U kan soos ek Enchiladas Verdes eet om Cinco de Mayo te vier. Maar u kan dit ook elke dag eet. Elke dag is immers die moeite werd om gevier te word, met 'n Mexikaanse verskoning of nie.


Hoe om u eie gesnyde hoender vir hoender -enchiladas te maak

As u nie 'n rotisserie -hoender gebruik nie, is dit maklik om u eie gerasperde hoender te maak!

  1. Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n groot kleefvrye pan oor medium hoë hitte.
  2. Voeg 1 pond hoenderborsies dun (2-3 borste) by en kook 3-5 minute, of tot goudbruin aan die een kant.
  3. Draai hoender om en voeg 1 & frac12 koppies hoenderbouillon by. Bedek en verlaag hitte tot matig en laat prut 10 minute, draai dan hoender om en kook nog 5-10 minute of tot hoender gaar en sag genoeg is om te sny. Miskien moet u meer hoenderbouillon byvoeg as dit reeds geabsorbeer word as u die hoender omdraai.
  4. Haal die hoender uit die pan en laat rus 5 minute voor dit fyngekap word (of in blokkies gesny kan word).

Verde (groen) Enchilada -sous

Gepos deur Savita

Hierdie resep vir Green Enchilada-sous word van nuuts af gemaak met vars groen tamaties, brandrissies, knoffel en speserye. Nie te pittig nie, en met 'n besondere diepte van smaak met 'n spesiale bestanddeel. Benodig slegs 10 minute voorbereiding. Verkoel goed vir 1 week of vries tot 6 maande vir 'n maklike mexican, tuis!

Dikwels sien ek dat Red Enchilada -sous alle stemme kry. Maar die groen sous is ewe vet en smaakvol. As u nuut is by Verde Enchiladas? Ek beveel sterk aan om 'n paar te probeer. Hierdie resep deel veral die mees basiese en outentieke manier om welige groen enchiladasous te maak. Sodra sous gereed is, is enchiladas so maklik soos goed, rol, gooi sous en bak.

As u van my tuisgemaakte Tahini -sous, Ranchesous, Rooi Enchilada -sous hou. Ek waarborg dat hierdie sous jou nog gelukkiger sal maak.

Kom ons maak 'n bietjie Enchilada -sous. Sal ons?!

Groen Enchilada -sous of enchilada -sous in die algemeen is die basissous wat gebruik word om Enchiladas te maak. Dink Enchilada soos 'n gebakte Mexikaanse lasagne -oondbak. Mexikaanse meel tortillas is gevul met hoender of groente, en word soos 'n sigaar gerol, in 'n oondbak gesit, bedek met Enchilada -sous, kaas en toppings. Dan word dit gebak totdat die sous borrel en die kombuis ruik soos om te wag vir 'n bestelling in die Mexikaanse restaurant. Yummoo!

Groen Enchilada -sousbestanddele:

Die belangrikste bestanddele in die groen Enchilada -sous is groen tamaties, knoffel, vars groen rissies, soos jalapeno, of poblano/serrano (as jy baie warm in die sous wil hê), ui, oregano en hoenderbouillon (my spesiale bestanddeel). Die smaakdiepte wat 'n bouillon by die enchilada -sous voeg, kan nie gemis word nie. Jy gaan mal wees daaroor.

Daar is verskillende maniere om die hoofbestanddeel van enchilada -sous te kook. Met die resep deel ek die mees outentieke manier van bereiding, dit wil sê die tamaties, uie en brandrissies kook totdat tamaties sag en olyfgroen word (die beste manier om te weet wanneer dit gereed is). Dit neem ongeveer 10 minute.

Dis dit! Sodra tamaties, ui en brandrissies gaar is, is 'n vinnige blender met 'n blender met geurmiddels en groen Enchilada -sous gereed. My Vitamix Blender werk baie goed met die maak van souse. 1 minuut op medium om alles te kap en 1 minuut hoog vir fyn puree sous, soos u op die foto's kan sien.

Vegetariese sous:

Hierdie resep kan maklik aangepas word om vegetariese enchilada -sous te maak. Vervang net hoenderbouillon met vegetariër of gebruik groente -aftreksel (lees aantekeninge). Rus alle bestanddele is plant-gebaseerde. so go-ahead, maak groente enchilada verde vir vleislose Maandag volgende week! Ek beveel spinasie-, sampioen- en kaasvulsel aan. (Moenie vergeet om met my te deel nie.)

Daar is regtig niks soos troos van 'n tuisgemaakte sous nie. Is dit nie? Geen preserveermiddels, hitte en speserye soos u wil nie, plus herstel indien nodig. Soveel opsies!

Die beste deel van hierdie sous is dat jy dit tot 'n week vooruit kan maak. (bewaar in lugdigte houer) of vries tot 6 maande. Aangesien die rissie -seisoen om die draai is ... Hierdie sous word die beste gemaak en gevries om verskeie kere per week te gebruik.

.. 'n ander kookmetode is om groen tamaties, ui en knoffel te rooster. Die voorbereide sous het 'n pragtige aarbei en 'n diepe geur van braai. Maar dit is 'n heeltemal ander resep.

Hierdie sous is heeltemal gaar. Sodra dit gemaak en in die yskas gebêre is. Die Verde Enchiladas is so maklik soos om vier tortillas met gekookte hoender en kaas te vul. Rol en sit saam in 'n oondbak met 'n laag groen enchilada -sous onder en bo -op. Bedek met kaas en bak tot sous borrel.

Verde Chicken Enchilada is gereed om te verslind! Probeer dit een keer. Ek belowe dat u nie weer sous verpak sal koop nie.

Baie meer versoeke vir tuisgemaakte Green Enchilada-etes. :-)

PS: My breinmisdae is uiteindelik verby. Maak gereed vir nog baie resepte op die blog. Lekker kook!


Groen hoender Enchiladas

As ek aan Mexikaanse kos dink, dink ek aan my gunsteling Mexikaanse gewrig in LA.

Tacos vir gunsteling, ook bekend as TPF. Dit is geleë in 'n baie klein winkelsentrum op die hoek van Olympic Blvd en Bundy Drive, gerieflik geleë langs 'n Koffieboon.

As ek dus by hierdie TPF kom, bestel ek twee dinge: 'n burrito uit Kalifornië en enchiladas met groen hoender. Ek wyk nooit van hierdie bevel af nie. Nooit, ooit, ooit.

Maar noudat ons na Chicago verhuis het, het ek geen ander keuse gehad as om met 'n TPF -vervanging vorendag te kom nie.

En dit is hierdie weeklikse groen hoender -enchiladas.

Dit is super eenvoudig en maklik om te monteer, en u kan die oorblywende rotisserie -hoender hergebruik. En as u die salsa verde, groen chili en Monterey Jack -kaas kombineer, wil u eenvoudig in al sy glorie bad.

As u dus nie 'n TPF by u in die buurt het nie, kan u nou altyd en oral u groen hoender -enchilada laat regmaak.

O, en die oorskiet smaak die volgende dag nog beter.


Bestanddele vir Chicken Enchilada -oondbak

  • Gaar hoenderborsies en#8211 ingemaakte hoender of rotisserie hoender werk ook in 'n knippie
  • Gerasperde cheddarkaas of gerasperde Monterey -kaas (ek hou van 'n mengsel van albei)
  • Suurroom
  • In blikkies gesnyde groen chili
  • Groen chili enchilada sous
  • Mielie tortillas
  • Room hoendersop
  • Sout en peper

As jy hierdie gereg 'n ekstra skop wil gee, gooi 'n paar jalapeños of 'n bietjie rooipeper in! Ek hou van my groen chili -enchiladas 'n bietjie pittiger, maar my kinders hou nie daarvan nie, so raak mal oor toppings!

Hierdie enchilada -oondbak spandeer die grootste deel van die voorbereidingstyd in die oond. Skop dus terug met 'n bevrore margarita en geniet die wag!


Tipes Enchilada

Vir ontbyt kan jy 'n avokado- en swartbone -enchilada met 'n groen bolaag maak. As jy iets soeter wil hê, kan jy kies vir 'n suikermielie en jalapeno enchilada vol kaasmielies. Vir middagete of aandete kan u kreatief raak met 'n enchilada -sop met vleis, bone, mielies en toppings. Vir 'n heerlike nagereg -enchilada, probeer 'n vars vrugte vol bloubessies, aarbeie, piesangs en crème -vulsel.

Enchiladas kan wissel in kalorieë en gesonde bestanddele, want dit kan met byna enigiets gevul word. Om hulle 'n bietjie gesonder te maak, kan u 'n boontjie of groente -enchilada kies bo 'n hoender- of beesvleis. Jy kan ook lae-vet kaas en 'n gewone tortilla gebruik-eerder as 'n gebraaide-om dit mee te bak. Deur min of geen kaas en 'n groen of rooi chili -sous te gebruik, kan u ook vet verminder.