Nuwe resepte

Spruitjies met spek en bloukaas resep

Spruitjies met spek en bloukaas resep

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Bykos
  • Groente bykosse

Beweeg oor geroosterde spruitjies, daar is 'n nuwe weergawe van spek en bloukaas in die stad. Verheug u vriende en familie met hierdie heerlike bykos, perfek om saam met 'n heerlike Kersfeesbraai te gaan.

70 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 6

  • 4 snye spek
  • 1 klein rooi ui, in dun skyfies gesny
  • 1/4 teelepel sout
  • 180 ml water
  • 1 teelepel Dijon -mosterd
  • 450 g spruitjies - gesny, gehalveer en in dun skyfies gesny
  • 1 eetlepel asyn
  • 70 g verkruimelde Gorgonzola -kaas

MetodeBereiding: 10 minute ›Kook: 20 minute› Gereed binne: 30 minute

  1. Plaas die spek in 'n groot, diep braaipan of braaipan en kook oor matige hoë hitte, draai af en toe tot egalig bruin, ongeveer 10 minute. Verwyder die spek, maar laat die druppels; vlek die spekskywe met kombuispapier. Verkrummel wanneer dit afkoel.
  2. Roer die ui en sout by die warm vet oor matige hitte tot sag, sowat 5 minute. Giet die water en Dijon -mosterd in. Kook en roer oor medium hoë hitte totdat die water kook. Skraap die pan om die bruin stukkies in die water op te los. Voeg die Brusselse spruite en asyn by. Kook, roer gereeld tot die spruitjies sag is, 4 tot 6 minute. Bedek met spek en Gorgonzola -kaas.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(71)

Resensies in Engels (49)

deur Dutchgirl

Ek is die indiener van hierdie resep. As ek na die foto's kyk wat mense bygevoeg het, sien ek dat die spruitjies gehalveer of selfs heel lyk. Een van die belangrikste stappe in hierdie resep, na my mening, is om die spruite baie dun te sny, amper te sny - soos wat u kool vir koolslaai versnipper. Dit hou die gaarmaaktyd in, sodat die spruite nie pap word nie - dit bly effens 'al dente', veral as u 'n bietjie soos 'n roerbraai kook. AR het ook my instruksies gewysig en gesê om die asyn by te voeg wanneer u die spruite byvoeg. Ek doen dit nie. Ek voeg die asyn by nadat die spruite klaar is - roer dit reg voor ek dit met die spek en gorgonzola gooi. Dit gee die gereg 'n lekker hap! -26 Nov 2010

deur Linda T.

Hou hiervan. Ek het laggende koei -bloukaaswiggies gebruik en ek het die spruitjies in die oond gebraai, want ek hou van die karamelisering, en het dit dan aan die einde by die mosterd-, asyn- en uiemengsel gevoeg. 'N Goeie manier om spruite aan te trek..gelukkig het ek oorskiet mmmm-31 Okt 2010

deur ritejane

Dit was 'n wonderlike gereg om voor die tyd voor te berei. Ek het die spek gemaak, die spruitjies in die oggend gesny en in skywe gesny en die gereg vir aandete gemaak. Baie maklik en vinnig gaar sodra al die voorbereidingswerk voltooi is. Selfs my man was mal daaroor en hy is 'n kieskeuriger eter as my driejarige.-25 Jan 2011


Spruitjies met spek en bloukaas

As daar ooit 'n tyd is om by tradisies te bly, is dit Kersfees. Ek is mal oor my Kersfees -tradisies, dit voel net nie soos Kersfees sonder 'n groot Kersaand -aandete nie, nuwe pyjamas vir die gesin om bed toe te trek, kaneelrolletjies en die suidwestelike Hashbrown -oondbak vir Kersoggendontbyt, en die belangrikste. Bly heeldag tuis in ons pj's en speel met die kinders se nuwe speelgoed!

Alhoewel ek dit geniet om by hierdie spesifieke tradisies te hou, is dit presies die teenoorgestelde as dit kom by aandete op Oukersaand. Dit is 'n groot maaltyd waarmee ek en Jon baie lekker is. Nuwe vleis, mal bykosse, nuwe en interessante kinkels oor ou klassieke en lekker nageregte. Ek spandeer die weke voor die groot maaltyd op soek na nuwe bykosresepte om te probeer terwyl Jon groot planne beraam vir die hoofvleisgereg. Een ding is egter seker: ons moet spruitjies op die tafel hê! Ek het nooit grootgeword met spruitjies nie; eintlik het ek dit nooit probeer voordat ek met Jon getroud is nie en hy het versoek dat ek 'n bietjie kook. Ek het grootgeword in 'n huis waar groente van elke vorm en grootte in elke maaltyd was, en ons mag dit nie snuif nie. Maar my pa het nie met 'n paal van tien voet aan die spruite geraak nie, daarom was dit die groente wat ons nooit hoef te eet nie! Ons het dit misgeloop, en ek is redelik seker dat selfs my pa my nuwe Spruitjie -resep sou wou hê. My spruitjies met spek en bloukaas sal selfs die grootste spruithater 'n fan maak!

Die truuk om goeie spruite voor te berei, is om dit vinnig in gesoute kookwater te blansjeer voordat dit gebraai of gebraai word. Dit verwyder die bitter koolsmaak wat die meeste mense afskakel. Gekrummelde spek en bloukaas voeg 'n souterige romerigheid by, die bosbessies 'n heerlike verrassing en lemoensap hou die gereg helder en vars. Die sleutel tot al hierdie goedheid is Litehouse's Simply Artisan Reserve Blue Cheese Center Cuts. Ons is 'n gesin vol liefhebbers van bloukaas, en hierdie dinge is eenvoudig die beste. Dit is perfek sout sonder om te skerp van smaak te wees. Romerig, ryk en alles wat bloukaas veronderstel is om te wees. Selfs my jonger kinders is mal oor hierdie Litehouse -produk. Tydens die bereiding van hierdie gereg is baie stukke bloukaas uit my snyplank gesteel en bo -op gesteelde bosbessies en spekkrummels geëet. My klein kos -ninjas kan moeilik wees om met goeie bestanddele te kook.

Probeer hierdie resep voordat jy neus na Brusselse spruite kom. Bring dit na Kersfeesbakkies en jy sal baie haters in minnaars maak. Spy die bestanddele op tandestokkies vir 'n voorgeregte weergawe wat perfek is vir vakansie- en nuwejaarsfeeste. Verlig dit met rou gesnyde Brusselse spruite en bedien hierdie gereg as 'n gesoute slaai (een van my ma se gunsteling maniere om die groente te eet). Hierdie resep is ideaal vir enige geleentheid en kan uiteindelik 'n nuwe tradisie in u huis word.


Aanwysings

Stap 1

VOORVERHIT oond tot 400 F. Plaas Reynolds Kitchens® Oven Bag in 13x9x2-inch bakpan. Voeg meel, tiemie, sout en peper by die sak, om die geurmiddels te meng.

Stap 2

VOEG Brusselse spruite en botter in die oondsakkie. Draai sak verskeie kere om te meng. Rangskik Brusselse spruite in 'n gelyke laag.

Stap 3

SLUIT sak met nylon das. Sny ses -duim splete bo -op. Steek die punte van die sak in die pan.

Stap 4

BAK 15 tot 20 minute of tot spruite sag is. Sny sak versigtig oop.

Stap 5

LEPEL Spruitjies in medium opdienbak, strooi spruitjies dadelik met bloukaas en spek. Bedek met Reynolds Wrap® aluminiumfoelie en laat 5 minute staan. Roer en sit voor.


Hierdie maklike spruitjie met spekresep is 'n heerlike bykos, selfs vir die nuutste huiskok. Brusselse spruite in die oond en gebraai totdat dit verkoel en bros is aan die buitekant en sag aan die binnekant met 'n bietjie hulp van 'n bietjie spek en uie. Die bros spruitjies het geen hulp nodig nie en kan sonder aandete uit die oond geëet word, maar met spek en uie sal selfs die kieskeurigste groente -eter meer kan vra!

Krokante Brusselse spruite met spek

Bereidingstyd: 5-10 minute
Gaarmaaktyd: 25-30 min
Totale tyd: 30-40 minute

TOERUSTING
· Snyplank en sjefmes
· Groot mengbak
· Medium braaipan
· 2 klein bakkies of houers

BESTANDDELE
Produseer en versterk proteïene
· 10-20 Brusselse spruite, afgewerk en gehalveer
· 2-3 gram spek, in klein stukkies gesny
· ½ ui, in skywe gesny
· 3-4 knoffelhuisies, fyngekap
· 'N paar takkies pietersielie, blare verwyder van stingels en fyngekap

Spensbestanddele en geurmiddels
· Olyf olie
· 1-2 teelepels Chef Ange-basiese geurmiddels (sien bladsy #)
· Sout en peper
· 1-2 eetlepels witwynasyn

Voorverhit die oond tot 375 F konveksie of 400 F gewone oond

Bestanddeelvoorbereiding
1. Sny Brusselse spruite en sny in twee. Verwyder die verkleurde blare en plaas dit in 'n groot mengbak.
2. Sny uie
3. Maak knoffel fyn en kap
4. Sny spek
5. Plaas voorgesnyde uie, knoffel en spek in klein houers vir kookplaat

Vergadering
1. Voorverhit die oond tot 375 F konveksie of 400 F gewone oond
2. Giet Brusselse spruite met olyfolie en basiese geursel
3. Rangskik op bakplaat met gesnyde kant na bo. (Beklee die bakplaat met silikonmat, perkamentpapier of aluminiumfoelie om te bespaar op skoonmaak)
4. Plaas skinkbord 20-30 minute in die oond of tot bruin en los blare effens verkool het. (Kyk gereeld na die spruitjies in die oond en skud die pan en/of draai die pan effens bruin).
5. Braai spekstukkies in 'n braaipan oor medium tot medium hoë hitte. Beweeg stukke in die pan om gaar te word.
6. Nadat dit gaar is, verwyder stukkies met gebakte spekvet in die pan.
7. Verlaag die hitte tot medium en voeg uieskywe by spekvet en soteer tot dit begin verbruin. (As daar nie genoeg spekvet in die pan is nie, voeg 'n bietjie olyfolie by.)
8. Voeg knoffel by en soteer 1 min.
9. Voeg 'n groot skeut witwynasyn by en laat 'n bietjie verdamp.
10. Skakel die hitte af en geur met sout en peper
11. Plaas gaar spek terug in die pan en besprinkel met gekapte pietersielie
12. As spruite klaar is, plaas dit in 'n groot bak en meng met spek -en -uiemengsel

Moenie vergeet om op SUBSCRIBE en die KENNISGEWINGSBEL te klik om te sien wanneer my nuutste video verskyn nie! Nuwe maklike resepte, kookwenke en super belangrike kombuisvaardigheidsvideo's elke week!

As u daarvan gehou het om na hierdie video te kyk, laat 'n KOMMENTAAR, klik LIKE en DEEL op u sosiale rekeninge! Dit is die lekkerste ding wat u kan doen om vir my dankie te sê dat u hierdie video's gemaak het!

Hallo, ek is Chef Ange, 'n self-geleerde kooknerd wat die afgelope dekade geleer het om te kook deur goed te verbrand, my vingers te sny en wonderlike etes vir my familie en vriende te maak. Ek het 'n huissjef geword na 'n lang en suksesvolle loopbaan in gesondheids-, sport- en fiksheidsopleiding, so die meeste kos wat ek kook, is gesond, maar ek hou van my hoendervlerkies, eet gereeld 'n pizzasnag en kan nie nee sê nie. heerlike kaasburger! Teken in op my kanaal, sodat u kan leer om gewig te verloor, gesond te wees terwyl u heerlike en lekker kos eet deur te leer kook met my maklik om te volg resepte, vaardighede en wenke! Kom ons kook!

#cooking #recipes #food #easyrecipes #howtocook #homecooking #cookingshow #learntocook #cooktips #gesonde #diner #mealprep #losegewig #keto #glutenvry #gewichtsverlies #hoender #bees #groente #seekos #varkvleis #middagete

Vir besigheidsnavrae: [email protected]

Teken in op my kanaal en volg my op my ander sosiale media -rekeninge om na my kookprogram te kyk en jouself in die kombuis te verander en 'n bekwame en selfversekerde huiskok te word wat die mag en kennis het om heerlike kos vir jouself en jou geliefdes te maak. Kom ons kook!

Soos

Dankie! Deel dit met jou vriende!

Hierdie maklike spruitjie met spekresep is 'n heerlike bykos, selfs vir die nuutste huiskok. Brusselse spruite in die oond en gebraai totdat dit verkoel en bros is aan die buitekant en sag aan die binnekant met 'n bietjie hulp van 'n bietjie spek en uie. Die bros spruitjies het geen hulp nodig nie en kan sonder aandete uit die oond geëet word, maar met spek en uie sal selfs die kieskeurigste groente -eter meer kan vra!

Krokante Brusselse spruite met spek

Bereidingstyd: 5-10 minute
Gaarmaaktyd: 25-30 min
Totale tyd: 30-40 minute

TOERUSTING
· Snyplank en sjefmes
· Groot mengbak
· Medium braaipan
· 2 klein bakkies of houers

BESTANDDELE
Produseer en versterk proteïene
· 10-20 Brusselse spruite, afgewerk en gehalveer
· 2-3 gram spek, in klein stukkies gesny
· ½ ui, in skywe gesny
· 3-4 knoffelhuisies, fyngekap
· 'N paar takkies pietersielie, blare uit stamme verwyder en fyngekap

Spensbestanddele en geurmiddels
· Olyf olie
· 1-2 teelepels Chef Ange Basisgeurmiddels (sien bladsy #)
· Sout en peper
· 1-2 eetlepels witwynasyn

Voorverhit die oond tot 375 F konveksie of 400 F gewone oond

Bestanddeel Voorbereiding
1. Sny Brusselse spruite en sny in twee. Verwyder die verkleurde blare en plaas dit in 'n groot mengbak.
2. Sny uie
3. Maak knoffel fyn en kap
4. Sny spek
5. Plaas voorgesnyde uie, knoffel en spek in klein houers vir die kookplaat

Vergadering
1. Voorverhit die oond tot 375 F konveksie of 400 F gewone oond
2. Giet Brusselse spruite met olyfolie en basiese geursel
3. Rangskik op bakplaat met gesnyde kant na bo. (Beklee die bakplaat met silikonmat, perkamentpapier of aluminiumfoelie om te bespaar op skoonmaak)
4. Plaas skinkbord 20-30 minute in die oond of tot bruin en los blare effens verkool het. (Kyk gereeld na die spruitjies in die oond en skud die pan en/of draai die pan effens bruin).
5. Braai spekstukkies in 'n braaipan oor medium tot medium hoë hitte. Beweeg stukke in die pan om gaar te word.
6. Nadat dit gaar is, verwyder stukkies met gebakte spekvet in die pan.
7. Verlaag die hitte tot medium en voeg uieskywe by spekvet en soteer tot dit begin verbruin. (As daar nie genoeg spekvet in die pan is nie, voeg 'n bietjie olyfolie by.)
8. Voeg knoffel by en soteer 1 min.
9. Voeg 'n groot skeut witwynasyn by en laat 'n bietjie verdamp.
10. Skakel die hitte af en geur met sout en peper
11. Sit gaar spek terug in die pan en besprinkel met gekapte pietersielie
12. As spruite klaar is, plaas dit in 'n groot bak en gooi dit met spek -en -uiemengsel

Moenie vergeet om op SUBSCRIBE en die KENNISGEWINGSBEL te klik om te sien wanneer my nuutste video verskyn nie! Nuwe maklike resepte, kookwenke en super belangrike kombuisvaardigheidsvideo's elke week!

As u daarvan gehou het om na hierdie video te kyk, laat 'n KOMMENTAAR, klik LIKE en DEEL op u sosiale rekeninge! Dit is die lekkerste ding wat u kan doen om vir my dankie te sê dat u hierdie video's gemaak het!

Hallo, ek is Chef Ange, 'n self-geleerde kooknerd wat die afgelope dekade geleer het hoe om te kook deur goed te verbrand, my vingers te sny en wonderlike etes vir my familie en vriende te maak. Ek het 'n huissjef geword na 'n lang en suksesvolle loopbaan in gesondheids-, sport- en fiksheidsopleiding, so die meeste kos wat ek kook, is gesond, maar ek hou van my hoendervlerkies, eet gereeld 'n pizzasnag en kan nie nee sê nie. heerlike kaasburger! Teken in op my kanaal, sodat u kan leer om gewig te verloor, gesond te wees terwyl u heerlike en lekker kos eet deur te leer kook met my maklik om te volg resepte, vaardighede en wenke! Kom ons kook!

#cooking #recipes #food #easyrecipes #howtocook #homecooking #cookingshow #learntocook #cooktips #gesonde #diner #mealprep #losegewig #keto #glutenvry #gewichtsverlies #hoender #bees #groente #seekos #varkvleis #middagete

Vir besigheidsnavrae: [email protected]

Teken in op my kanaal en volg my op my ander sosiale media -rekeninge om na my kookprogram te kyk en jouself in die kombuis te verander en 'n bekwame en selfversekerde huiskok te word wat die mag en kennis het om heerlike kos vir jouself en jou geliefdes te maak. Kom ons kook!


Spruitjies met spek en balsamiese vermindering

Spek maak alles beter! Selfs diegene wat beweer dat hulle nie van Spruitjies hou nie, sal hierdie gereg moeilik kan afwys.

Spruitjies met spek en balsamiese vermindering

Bestanddele

  • 4 snye spek, gekap (stukke ½ duim)
  • 1½ pond Brusselse spruite, gehalveer
  • 4 sjalotjies geskil en in skywe gesny
  • ¼ teelepel sout
  • vars gemaalde swartpeper
  • ½ koppie balsamiese asyn
  • Parmesaankaas, vir garnering

Instruksies

  1. Voorverhit die oond tot 400 ̊ F.
  2. Verhit 'n oondvaste pan oor medium hitte. Voeg die gekapte spek by en kook tot die spek amper bros is. Verwyder die spek met 'n gaatjieslepel en hou eenkant.
  3. Voeg die Brusselse spruite en sjalot in die pan, geur met sout en peper en gooi. Kook vir 'n minuut of twee. Ontglaas deur ¼ koppie water in die pan te voeg en plaas die pan dan in die oond. Rooster in die oond vir 20 minute, of tot die spruite sag is.
  4. Prut intussen die balsamiese asyn oor lae hitte tot dit met die helfte verminder en stroperig word - ongeveer 8 minute.
  5. Haal die spruite uit die oond en gooi dit saam met die gereserveerde spek. Bedien in 'n bak of skottel. Bedruip die balsamiese reduksie bo -oor en garneer met parmesaankaas.
As u hierdie resep gemaak het, voeg u kommentaar en beoordelings hieronder by.

Hallo! Alle foto's en inhoud is kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. As u hierdie resep gemaak het en dit met u vriende wil deel, skakel dan terug na Spruitjies met spek en balsamiese vermindering op Blue Jean Chef. Dankie!


Spruitjies met spek en bloukaas

U vakansietafel sal nie volledig wees sonder hierdie feestelike bykos nie! 'N Tradisionele bykos, Spruitjies, word lewendig gemaak met spek, bloukaas, bosbessies en 'n skeut sitrus.

Bestanddele

1 pond spruitkool gesny en in die helfte gesny, 6 snye spek, 1/3 c. gedroogde bosbessies grof gekap, 1/3 c. verkrummel Litehouse Artisan Reserve Center Sny bloukaas, sap en skil van 1 lemoen, sout en peper,

Aanwysings

Bring 'n pot water tot kookpunt en sout effens. Voeg die spruitjies by en kook 2-3 minute. Haal spruite uit pot en plaas op 'n skoon kombuishanddoek om droog te word. Kook intussen die spek in 'n pan af. Verwyder spek, hou eenkant en krummel. Verwyder alle spekvet uit die pan, behalwe 1-2 eetlepels. Maak seker dat spruitjies baie droog is, klop met 'n handdoek indien nodig, en voeg dit by die warm spekvet. Voeg 'n knippie sout en peper by en kook tot die spruite bruin is. Verwyder van die hitte. Roer die bosbessies, skil en lemoensap by. Giet in 'n opdienbak en bedek met bloukaas.


Brussel spruit slaai met spek en bloukaas

Ek sal die eerste wees om toe te gee dat spruitjies vir baie jare nie my gunsteling groente was nie. Soos met die meeste groente wat ek nie waardeer het nie, dink ek dat die inspirasie vir 'n ongeïnspireerde aanbieding en 'n goeie dosis oorgaarmaak die skuld het.

Deur die jare het ek en my man egter Brussel spruite geword. Miskien was dit 'n keerpunt vir ons om ons eie resep, met spek langs die spruit, te stuit en dan te vervolmaak.

Sedertdien het ons besluit om 'n slawresep met Brusselse spruite te probeer maak. Tot ons verbasing het die spruite 'n soet smaak wanneer dit rou bedien word. Hulle bied ook baie tekstuur en knapperigheid, wat hulle 'n uitstekende keuse maak by die maak van 'n slaw.

Ons het besluit om 'n paar van ons gunsteling bestanddele, knapperige spek en pittige bloukaas by te voeg om ons eie slaai te maak. Baie tradisionele koolslaai -resepte bevat mayonnaise. Hierdie weergawe laat die mayo weg en gebruik eerder 'n pittige vinaigrette. Die geure is helder en vet, wat dit 'n perfekte bykos maak vir gebraaide of stadig gebraaide vleis.

Spruitjies met spek en bloukaas is ook goed genoeg as 'n losstaande slaai. Gooi in 'n bak en geniet!


Laai gebreekte Brusselse spruite

Hierdie gebreekte spruitjies is SO goed! Ek het dit as 'n maklike kant gemaak en almal was mal daaroor, insluitend mense wat nie 'n groot fan van spruitjies is nie.

Wat maak iets gelaai? ” Wel, soos 'n gebakte aartappel, beteken dit baie botter, kaas, suurroom, spek en grasuie (of groen uie).

Iemand het gesê dat hulle beter daarvan hou as aartappelvelle, en hoewel ek nie so ver wil gaan nie (groot aartappelliefhebber), was dit 'n groot kompliment!


Spruitjies Met Spek En Blou Kaas

Knapperige spek en romerige bloukaas gee hierdie spruitslaai 'n ekstra smaak.

Bestanddele

  • 900 g Brusselse spruite, afgewerk
  • 1/4 koppie ekstra suiwer olyfolie
  • 1/4 koppie rooiwynasyn
  • 4 teelepels esdoringstroop
  • 2 teelepels korrelige mosterd
  • 3 repies dikgesnyde spek, gekap
  • 1/2 teelepel sout, verdeel
  • 1/3 koppie verkruimelde bloukaas
  • 1/3 koppie geroosterde okkerneuthelftes
  • 3 eetlepels pepitas (opsioneel)

Voedingsfeite PER BEDIENING: ongeveer

  • Vesel 4 g
  • Natrium 404 mg
  • Suikers 4 g
  • Proteïen 6 g
  • Kalorieë 238
  • Totale vet 20 g
  • Kalium 356 mg
  • Cholesterol 16 mg
  • Versadigde vet 6 g
  • Totale koolhidraat 9 g

Metode

Skil die buitenste blare van die spruitjies met 'n mes en hou die kerne en die buitenste blare geskei. Sny kerne in 'n voedselverwerker met snybeslag. Sit kerne en buitenste blare eenkant.

Klits in 'n bak olie, asyn, esdoringstroop en mosterd saam. Kook spek in medium groot hitte, roer af en toe tot bros, sowat 6 minute. Oordra na bord.

Bespaar 1/4 koppie, dreineer vet uit die pan. Vee pan skoon. Voeg 2 eetlepels vet oor medium hitte, voeg spruitkool en 1/4 teelepel sout by. Kook, af en toe roer, tot sag, 3 tot 4 minute. Voeg in die bak met 'n mengsel om te bedek. Rangskik op opdienbord.

Verhit die oorblywende vet in dieselfde pan. Kook die spruitblare en die oorblywende 1/4 teelepel sout, roer af en toe tot dit net 2 tot 3 minute begin verlep en bruin word.

Bo -kerns met spruitblare besprinkel met spek, bloukaas, okkerneute en pepitas (indien gebruik).

Toets kombuistip: maak die sagte blare en die kerns van die spruitjies afsonderlik gaar verseker dat hulle eweredig kook.


Rotini met spruite, bloukaas en spekresep

Vir 'n vaartbelynde pasta-resep met pittige, pikante bloukaas, het ons besluit om neutagtige, effens bitter spruitjies en pittige neute by die mengsel te voeg. In plaas van ons Brusselse spruite te halveer, het ons besluit om dit so dun te sny dat dit eweredig oor die gereg versprei is. Ons gebruik die vet uit die spek om ons spruite te soteer, wat die behoefte aan olie uitskakel. Deur die knapperige stukkies spek weer aan die einde van die kooktyd by die pannetjie te voeg, is die perfekte hoeveelheid crunch en rokerigheid verseker. Klein, ferm Brusselse spruite (ongeveer 1 duim in deursnee) werk die beste hier. As u die spruitjies in 'n voedselverwerker sny, kan u die voorbereidingstyd verminder.

Kap spek en kook in 'n 12-duim-kleefvrye pan oor medium hoë hitte tot bros, 5 tot 7 minute. Gebruik 'n gaatjieslepel om die spek oor te sit op 'n bord wat met papierhanddoek uitgevoer is. Gooi alles behalwe 2 eetlepels vet wat in die pan oor is, weg.

Sny Brusselse spruite en sny dit in dun skywe. Voeg spruite, ½ teelepel sout en ¼ teelepel peper by die pan en kook oor medium hoë hitte tot spruite begin sag word, ongeveer 5 minute. Roer room by, bedek en laat prut tot spruite sag is, sowat 3 minute. Van hitte, roer bloukaas by.

Rooster intussen pynappels (sien bladsy 137) eenkant. Bring 4 liter water tot kookpunt in 'n groot kastrol. Voeg pasta en 1 eetlepel sout by en kook, roer gereeld tot al dente. Bespaar ½ koppie kookwater, dreineer dan pasta en sit terug in pot. Voeg spruimengsel en spek by en meng om te meng. Pas die konsekwentheid aan met gereserveerde kookwater indien nodig en geur met sout en peper na smaak. Sprinkel individuele porsies met dennepitte voor opdiening.

BRUSSEL SPROUTS SNY
U kan die spruitjies vir hierdie resep met die hand sny, maar ons hou daarvan om 'n voedselverwerker te gebruik wat by die snyskyf is. Sny eers die stingelpunte van die spruitjies af. Vul dan die voerbuis met spruite in groepe en druk dit deur met die suierkolom.

Brusselse spruite vir Rotini met spruite, bloukaas en spekresep
Spruitjies hoef nie vir die feestafel te word nie; hierdie kruisblaargroente voeg kompleksiteit en neutagtige geur by 'n verskeidenheid geregte, van slaaie tot pasta. Spruitjies, wat in trosse op lang stingels groei, word so genoem omdat dit van België afkomstig is. Ons het gevind dat kleiner spruite sagter en soeter kan wees as groter spruite (meer as 'n sentimeter in deursnee), wat bitter kan wees. Voordat u kook, moet u die stingelpunte snoei en alle verkleurde blare verwyder.

Rotini met spruite, bloukaas en spekresep Lewer 4 TOT 6
6 snye spek
1 pond Brusselse spruite
1 koppie swaar room
1 koppie (4 onse) verkruimelde bloukaas
¼ koppie dennepitte
1 pond rotini


Kyk die video: Frisse salade met knapperige spekjes. Variatietip. Coop (November 2021).