Nuwe resepte

Eierslaai met aspersievinaigrette resep

Eierslaai met aspersievinaigrette resep

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Slaai
  • Groenteslaai
  • Aspersieslaai

As u tyd het om die aspersievinaigrette vroeër te maak as wat u van plan is om hierdie slaai voor te sit, sal dit baie lekkerder smaak.

2 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 8

  • 3 eiers
  • 900 g vars aspersies, afgewerk
  • 120 ml witwynasyn
  • 2 teelepels Dijon -mosterd
  • 1/2 teelepel sout
  • 1/8 teelepel varsgemaalde swartpeper
  • 35 g groen soetrissie, gekap
  • 3 eetlepels piekelrissie
  • 1 eetlepel vars pietersielie, gekap
  • 1 eetlepel vars grasuie, gekap
  • 240 ml olyfolie
  • 450 g gemengde baba slaai blare
  • 4 radyse, in skywe gesny
  • 2 tamaties, in kwarte gesny

MetodeVoorbereiding: 25 minute ›Kook: 20 minute› Ekstra tyd: 1 uur ›Gereed om: 1 uur 45 minute

  1. Plaas die eiers in 'n kastrol en vul met genoeg water om die eiers heeltemal te bedek. Bedek die kastrol en bring die water tot kookpunt oor hoë hitte. Sodra die water kook, verwyder dit van die hitte en laat die eiers vir 15 minute in die warm water staan. Giet die warm water uit; koel die eiers af onder koue lopende water in die wasbak. Skil een keer koud en sny in skywe; tersyde gestel.
  2. Plaas intussen 'n stoompot in 'n kastrol en vul met water tot net onder die bodem van die stoompot. Bedek en bring die water tot kookpunt oor hoë hitte. Voeg die aspersies by en stoom tot net sag, 2 tot 6 minute, afhangende van die dikte.
  3. Terwyl die aspersies stom, klits die asyn, mosterd, sout, peper, groenrissie, lekkernye, pietersielie en grasuie saam in 'n groot mengbak. Giet die olyfolie stadig in terwyl u vinnig klits om 'n slaaisous te vorm. Gooi warm, gestoomde aspersies in die sous en plaas dit dan minstens 'n uur in die yskas.
  4. Om voor te sit, verdeel die blaarslaaiblare op individuele borde. Verdeel die aspersies bo -op en versier dit dan met skywe skywe, eierskywe en tamaties in kwarte.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(0)

Resensies in Engels (0)


Aspersies, eier en aartappelslaai met dragon vinaigrette

Ons is in die fleur van die Britse aspersieseisoen, met Mei asperge -maand en 'n goeie tyd om hierdie groente in al sy vele vorms en gedaante te verken. Dit is 'n uitstekende vulsel vir diegene wat kalorieë tel of op soek is na 'n heerlike maaltyd vir die vinnige dae van die Fast -dieet, soos Monica verduidelik.

Verwante resepte

Verwante resepte

Verberg storie, vertoon storie

Asperge is oor die algemeen 'n wonderlike groente en is uiters handig vir mense wat 'n 5: 2 -dieet eet. Asperge is eintlik goed vir almal wat na hul kalorieë kyk - een medium aspersie het net 3 kalorieë, maar bevat baie smaak en kan tradisionele, vervelige "dieetvoedsel" tot iets interessant maak.

Voorbeeld: slaaie. Dit is 'n gunsteling vir baie mense wat vinnig eet, want dit laat 'n mens 'n groot hoop kos hê - taamlik voedsame kos - sonder om noodwendig 'n groot hoeveelheid kalorieë daarby te hê. Maar slaaie kan problematies wees: hoeveel van ons het 'n groot slaai geëet net om aan die einde daarvan ontevrede te wees?

Laat ons eerlik wees: daar is baie dimensies van voedseltevredenheid: nie net hoeveelheid nie, maar ook smaak en tekstuur. Dit is waar aspersies tot 'n slaai se redding kan kom met sy noemenswaardige geur en skerp hap (mits jy dit nie doodgekook het nie). Dit pas ook baie goed saam met ander vinnig-dieetvriendelike kosse soos eiers en aartappels, plus vars kruie soos dille, dragon en grasuie, wat 'n slaai saam meer kan maak as 'n stapel blare.

Versiering help ook, maar selfs 'n eenvoudige behandeling van suurlemoensap en olyfolie met sout en peper kan verloop ('n bietjie Parmesaan help ook, wat taamlik laag in kalorieë is). Maar as u 'n bietjie verder wil gaan, kan ek die dragon -vinaigrette -resep wat ek hieronder geplaas het, van harte aanbeveel. Hierdie slaaisous, in kombinasie met aspersies, aartappels, eiers en ander slaaigoed, sorg vir 'n ongelooflike lekker, vinnige middagete of aandete - dit neem ongeveer 250 kalorieë in beslag, wat u baie ekstra kalorieë laat (250 as u 'n vrou is) , 350 as jy 'n man is) vir nog 'n aspersiesessie later op die dag.

U kan hierdie resep aanpas om die slaaigroente wat u byderhand het, te gebruik, die slaaisous is baie veelsydig. Kalorieë:


1. Sny die droë punte van die aspersies af. Vul 'n groot kastrol met water, sout dit goed en bring tot kookpunt. Blansjeer die aspersies vir 2-5 minute, afhangende van die dikte van die spiese. Dreineer en dompel in yswater. Sodra die aspersies afkoel, dreineer en droog dit op 'n papierhanddoek.

2. Bring nog 'n kastrol water tot kookpunt en sout dit goed. Plaas die eiers daarin en kook presies 6 minute, dreineer dan en laat dit onder koue water loop, of plaas in yswater tot koud. Breek die skulpe saggies met 'n lepel en laat dit vir 10 minute in koue water week, en trek dan af.

3. Maak die vinaigrette deur die sjalot en rooiwynasyn in 'n bak te plaas, laat dit vir 10 minute staan ​​en roer dan die olyfolie by. Geur na smaak.

4. Stapel die aspersies op 'n skottel, plaas skywe prosciutto oor die aspersies, sny die eiers versigtig in die helfte (hulle sal 'n sagte middel hê), plaas die helftes op die prosciutto, bedruip met die vinaigrette, gee 'n goeie maal witpeper en strooi met geskeer parmesaan. Eindig met 'n goeie drup olyfolie.


Martha Stewart het pas die mees unieke slaairesep gedeel wat ons ooit gesien het en dit is perfek vir Paasfees

Die aftelling na Paasfees begin met die vakansie hierdie Sondag, 4 April, en as u nog nie een van die feeste vir die dag moet beplan nie, is u nie alleen nie. Vir mammas kan 'n moeiliker taak wees as om 'n paaseierjag te koördineer of paasmandjies vir u kinders bymekaar te maak, en boonop moet alle ouers nog steeds 'n maaltyd vir almal voorberei. Gelukkig het Martha Stewart pas 'n vinnige slaairesep gedeel wat so wonderlik lyk soos dit beslis smaak: Geroosterde aspersies met Caper-Cornichon Vinaigrette.

Die slaai is geïnspireer deur gribiche, die Franse sous wat tradisioneel bedien word met gestoomde aspersies, en volg 'n moderne benadering deur die spiese te rooster en dit dan op 'n skottel met hardgekookte eiers te stapel, ” skryf Stewart op Instagram. Sy het bygevoeg: Die mosterdvinaigrette, propvol cornichons en kappertjies, behou al die pittige goed van die oorspronklike sous. ”

Ons weet nie van jou nie, maar dit is omtrent die mees esteties aangename slaai wat ons gesien het. Die beste van alles, die sjef merk op dat dit net ongeveer 20 minute neem om op te sweep, wat u tyd in die kombuis bespaar. Die vinaigrette bevat baie smaak, wat Stewart op haar webwerf sê, kan ook as 'n bykomstigheid vir geroosterde of geroosterde vis gebruik word as u meer proteïene by u maaltyd wil voeg.

Ons missie by SheKnows is om vroue te bemagtig en te inspireer, en ons bevat slegs produkte waarvan ons dink dat u net so lief is soos ons. Let daarop dat as u iets koop deur op die skakel in hierdie verhaal te klik, ons 'n klein kommissie van die verkoop kan ontvang.


Resep: aspersies met gekapte eier -vinaigrette

Spring & rsquos se eerste aspersies bied hoop dat die seisoen werklik aangebreek het, so welkom in hierdie ontstellende dae. Die grasagtige spiese is altyd elegant, en pas by elke vakansietafel, selfs een dek vir 'n kleiner skare. Bedien jou aspersies saam met ham, hoender, gebraaide lam, gebakte vis of 'n farro pilaf. Ek bring hierdie gereg gereeld na vakansie, maar hierdie jaar bly dit tuis. Die net-saggroen groen spiese word bedek met 'n helder vinaigrette en bedek met gekapte hardgekookte eier. Eiers is simbolies vir wedergeboorte en vernuwing, en is simbolies vir Paasfees en vir die lente. Kry, indien moontlik, plaaslike eiers en kook die volgende dag ekstra vir eierslaai.

As ons eers weer kan uitstap, is dit 'n wonderlike gereg om na enige byeenkoms te bring. Byna alles kan vooraf gedoen word. Kook die aspersies en laat dit afkoel, sit dit op 'n skottel of in 'n houer, meng die slaaisous in 'n pot en onthou dat die eierwit en eiergeel geskei word totdat dit gereed is om te strooi. Dit is net so lekker soos dit mooi is, waar jy ook al vier.

Aspersies met gekapte eiervinaigrette
Lewer 3 tot 4 porsies

Kosher sout
1 groot tros aspersies, verkieslik mollige, taai punte verwyder
3 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
2 teelepels rooiwynasyn
1 teelepel vars suurlemoensap (of rysasyn of nog 1 teelepel meer rooiwynasyn)
2 eetlepels gekapte komkommer
2 eetlepels gekapte rooi soetrissie
1 ui, in dun skywe gesny
Varsgemaalde swartpeper (opsioneel)
1 hardgekookte eier, geskil

1. Bring 'n groot pan water tot kookpunt oor hoë hitte en voeg 'n groot knippie sout by. Maak 'n bakplaat halfvol met yswater. Voeg die aspersies by die kookwater en kook 3 tot 4 minute, afhangende van die dikte, totdat dit helderder begin word en die stingels net sag voel. Plaas die aspersies met 'n tang in die yswater, of dreineer dit en voeg dit by die yswater. Laat staan ​​tot afgekoel.

2. Haal die afgekoelde aspersies uit die yswater en dreineer dit op 'n papierhanddoek of 'n vadoek, en druk die spiese droog. As die aspersies vroeër die dag gaargemaak word, plaas dit op 'n bord, bedek en verkoel totdat dit bedien kan word.

3. Om die vinaigrette te maak, meng die olie, asyn en suurlemoensap in 'n klein bak met 'n vurk. Roer die komkommer, soetrissie en ui by en geur na smaak met sout en 'n bietjie peper, as jy wil. Sny die eier in die helfte en sny die eiergeel apart. Laat op die snyplank.

4. Rangskik die aspersies op 'n opdienbord. Skep die vinaigrette op 'n dekoratiewe manier, bedruip 'n bietjie oor die spiese. Besprinkel die vinaigrette met die gekapte eierwit en eiergeel. Laat staan ​​minstens 10 minute voor opdiening.


Bestanddele

Sit twee bordjies in die vrieskas.

Sit die aspersies in 'n stoommandjie. Giet 'n half duim water in 'n groot kastrol en bring tot kookpunt. Gooi die stoommandjie versigtig in die kookwater, bedek en stoom vir 3 minute, of tot die spiese heldergroen van kleur is. Moenie te veel kook nie! (Potloodun spiese kook vinnig duimdikte benodig nog 1 tot 2 minute. Vermy die spiese.)

Haal die borde uit die vrieskas en plaas dadelik die aspersies daarop en versprei die spiese sodat hulle nie oorvleuel nie. Sit eenkant om af te koel. (Moenie die aspersies in koue water dompel nie, dit laat dit dikwels versuip.) Of bedek en sit 1 tot 2 uur in die yskas voordat dit bedien word.

Meng die spinasie en pietersielie en rangskik in 'n bed op 'n groot skottel. Geur met sout en peper. Lê die aspersiespiese oor die setperke. Bedruip met ⁄ koppie vinaigrette en bedek met eier, croutons en parmesaankaas, indien gebruik. Gee die oorblywende vinaigrette aan die tafel.


  • Vir die Vinaigrette:
  • 6 eetlepels ekstra-olyfolie
  • 2 eetlepels sap van 1 of 2 suurlemoene
  • 2 teelepels gerasperde skil van 1 suurlemoen, plus 'n paar ekstra dun garingpitte
  • 2 eetlepels fyngekapte vars pietersielieblare
  • 1 klein sjalot, fyngekap (ongeveer 1 eetlepel)
  • Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
  • Vir die slaai
  • 1 koppie vars geskilde Engelse ertjies of 1 koppie ontdooide bevrore ertjies
  • 2 koppies vars suiker-ertjies, snare verwyder, punte afgewerk, in stukke van 1/2 duim gesny
  • 1 pond aspersies, stingels afgewerk, punte verwyder, punte en stingels apart gereserveer
  • 2 tot 3 eetlepels ekstra-olyfolie
  • 4 groot vars eiers
  • 2 eetlepels gedistilleerde wit asyn
  • 2 eetlepels canola of groente -olie
  • 8 tot 12 opritte, eindes afgewerk en skoongemaak
  • 2 koppies sagte ertjie- of sneeu -ertjie lote, dik stingels afgewerk en weggegooi

Vir die aantrek: Meng olyfolie, suurlemoensap, suurlemoenskil, pietersielie en sjalot saam in 'n klein seëlbare houer. Meng saam en geur na smaak met sout en peper. Tersyde gestel.

Vir die groente: Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt. Berei 'n ysbad voor. Blansjeer ertjies in water, kook tot heldergroen en net sag, ongeveer 1 minuut. Oordra na ysbad met 'n gaas sif. Voeg suikerwortels by blanswater en kook tot heldergroen en net sag, 1 tot 1 1/2 minute. Oordra na ysbad met 'n gaas sif. Voeg aspersiepunte (nie die stingels nie) by blansingwater en kook tot heldergroen en net sag, ongeveer 1 minuut. Oordra na ysbad met 'n gaas sif. Verwyder alle groente uit die ysbad en plaas dit op 'n bakplaat met 'n skoon kombuisdoek of papierhanddoeke om droog te word. Sit groente eenkant.

Vir die aspersies: Plaas aspersiestingels in blansingwater en kook tot heeltemal sag, ongeveer 2 minute. Plaas warm stingels in die pot van 'n blender. Voeg 2 eetlepels olyfolie by. Begin die blender teen 'n stadige spoed en verhoog geleidelik tot hoog. Meng tot aspersies puree heeltemal glad is, voeg 'n eetlepel of twee blansierende water by en skraap indien nodig af. Geur die puree na smaak met sout en peper en meer olyfolie indien verkies, en laat eenkant om effens af te koel. Gooi bleikwater weg.

Vir die eiers: Bring in 'n groot kastrol drie sentimeter water tot kookpunt oor hoë hitte. Voeg asyn by en geur met sout. Verlaag die hitte totdat die water amper skud. Breek een eier in 'n klein bakkie. Draai water in 'n pot met 'n houtlepel, en laat die eier versigtig in die water sak. Herhaal totdat al vier die eiers in die water is. Kook, draai die water saggies en draai die eiers af en toe totdat die eierwitte gestol is, maar die eiergele nog steeds vloeibaar is, ongeveer 2 minute. Verwyder die eiers versigtig met 'n gaatjieslepel en plaas dit in 'n bak vol warm kraanwater. Tersyde gestel.

Vir die Rampe: Verhit canola of groente-olie in 'n groot swaarboompan oor hoë hitte tot dit rook. Voeg opritte by en verminder hitte tot medium. Kook, roer en roer af en toe tot bruin en effens bros. Geur na smaak met sout en peper en plaas die oprit op 'n bord bedek met 'n papierhanddoek.

Om die slaai saam te stel:: Smeer aspersies puree langs die bodem van vier wye, vlak bakke of borde. Gooi die ertjies, sneeu -ertjies, sneeu -ertjies en aspersies met 3/4 van die slaaisous in 'n groot bak. Geur na smaak met sout en peper. Verdeel slaai eweredig tussen die vier bakkies. Bedek elke slaai met gebraaide opritte en 'n gestroopte eier. Skep die res van die slaaisous oor die eier en geur die eier met sout. Bedien dadelik.


Aspersies met Dijon Vinaigrette

Bestanddele

  • 1 teelepel Dijon Mosterd
  • 1 1/2 eetlepels rooiwynasyn
  • 1 eetlepels ekstra olyfolie
  • 2 tl vars gekapte pietersielie
  • kosher sout en peper na smaak
  • 1 pond dun aspersies, taai punte afgesny

Instruksies

Voeding

Moenie 'n resep misloop nie!

Kry nuwe gratis resepte en eksklusiewe inhoud direk in u inkassie:

Jy sal ook dalk hiervan hou:

Gee 'n antwoord Kanseleer antwoord

31 opmerkings

Het dit met rooiwynasyn probeer en was nie 'n groot fan nie, maar het dit weer gemaak met Champaign asyn en dit was heerlik!

Baie eenvoudige en heerlike resep. Ek hou daarvan om die aspersies 'n bietjie sagter en by kamertemperatuur te hê. Die vinaigrette was perfek. My etegaste was mal oor hierdie klein slaai.

Ek het dit gemaak vir 'n aandete (dit verdriedubbel). Ek het die vinaigrette 'n dag vooruit gemaak en die aspersies die middag van die partytjie gestoom, wat die voorbereiding van die aandete vergemaklik het. Ek was mal oor die resultate, net soos my gaste. Ek sal dit beslis weer maak!

So heerlik. Ek het dit vanaand gemaak saam met jou gebraaide tilapia met knoffelgereg en 'n perfekte kombinasie. Ek moes rysasyn gebruik, want ek het nie meer so 'n lekker rooiwynasyn gehad nie. Dankie, soos altyd, Gina! Baie geluk met jou nuwe huis ook! xx

Sou hierdie resep met dragon werk?

Sal hierdie resep met dragon werk?

Gina – Ek is mal oor hierdie Dijon -vinaigrette en wil 'n groot porsie daarvan maak vir 'n groot slaai. Sou u elke bestanddeel net verdubbel/verdriedubbel?

Ek stem saam, Gina, kan u dit asseblief verduidelik? Dankie!

Met hoe die punte geskep word ….jammer, ek het gedink dit was 'n antwoord op "Anoniem"

Ek verstaan ​​nie waar die WW -punte vandaan kom nie. Die enigste bestanddeel wat ek met enige puntwaarde sien, is die olyfolie-3 punte vir die hele resep. Kan u verduidelik? Dankie!


Het jy hierdie resep gemaak?

Gee 'n opmerking op die blog of deel 'n foto op Instagram en amp/of Pinterest met die etiket @SavorySpin #SavorySpin

& copySavory Spin Alle inhoud en beelde word deur kopiereg beskerm. Moenie my beelde of resep sonder my toestemming gebruik nie.

Maklike aartappelshakshuka - hartige spin ('n vegetariese resep)

[…] The Little Potato Company -knoffel -pietersielie- of hartige kruie -mikrogolf -kit met 'n bietjie salm en aspersies vir 'n lekker, vullende en vinnige […]

Maklike resep vir gebakte pastinaak in goue pan - hartige spin

Woensdag 18 November 2020

[…] Hierdie gebakte gebakte hoender- en aspersieslaai vir 'n naweek […]

Maklike Air Fryer heuning salm resep - hartige spin

Woensdag 30 September 2020

[…] Heuning -salm met: hierdie vyemeloen -salm, hierdie verkoolde courgette -slaai, hierdie broccoli -slaai, of hierdie gebraaide en gestoofde asperges -eierslaai As u 'n swaarder maaltyd wil hê, kombineer dan hierdie Air Fryer -heuning -salm met: Hierdie gietyster -aartappels en [& #8230]

Maklike gemmer geglasuurde vark resep - hartige spin

Dinsdag 8 September 2020

[…] Aspergeierslaai en borrie -tamaties […]

Maklike korianderrooivleis -hoender -etesresep - hartige spin

Woensdag 29 April 2020

[…] Hierdie koriander -limoenhoender kan gekombineer word met 'n maklike slaai of bedien met aartappels en groente en 'n koue paloma […]

Haai daar!

Ek is Shashi - die fotograaf, resepontwikkelaar en hoofvoedselbouwer hier

waar u maklike samesmeltingsresepte sal vind met 'n gesonde (ish) spin. Die inspirasie vir die meeste van hierdie samesmeltingsresepte kom uit my vroeë jare in Sri Lanka en die VAE.
Ek is so bly dat jy by ons kom inloer het, en ek hoop dat jy 'n resep of 2 kry wat jou inspireer om 'n speserye op die bord te voeg.


Bestanddele

  • 18 onse. 500 g wit aspersies of groen aspersies
  • 2 2 groot eiers groot eiers
  • & frac12 tl & frac12 tl Dijon -mosterd
  • 1 eetlepel 1 eetlepel asyn
  • 3 eetlepels 3 eetlepels olyfolie
  • sout of gemaalde swartpeper
  • 2 eetlepels 2 eetlepels vars pietersielie, gekap
Resep deur Andrea Denolle , foto deur Lenka Selinger

Behalwe dat dit deur die oorspronklike resepmaker getoets is, is hierdie resep ook deur ons toetskombuis getoets en goedgekeur.

Instruksies

Die instruksies is vir 2 porsies. Wysig dit indien nodig.

Solank die aspersies geen vinaigrette bevat nie, kan u dit tot drie dae in 'n lugdigte voedselhouer hou. Let daarop dat hulle mettertyd 'n bietjie tekstuur en geur sal verloor.

Jy mag dalk ook hou van

Keto courgette en okkerneut slaai

Lae-koolhidraat aspersieslaai met okkerneute

Roereier met basiliekruid en botter

Gebakte selderywortel met gorgonzola

Pannekoeke met hartige roomkaas-bolaag

Geroosterde groente Tricolore

Lae-koolhidraat sampioen blomkool risotto

Keto -blomkoolhash met eiers en Poblano -rissies

Vinnige en maklike capicola -eierkoppies

Lae-koolhidraat blomkool kaas

Keto-oondgebakte Brie-kaas

Gebraaide, lae-koolhidraat-groente-bord

Romerige lae-koolhidraat broccoli en prei sop

Vegetariese keto -ontbytbak

Lae-koolhidraat koolbak

Lae-koolhidraatblomkoolpizza met groenrissies en olywe

Lae-koolhidraat klapperroom met bessies

Keto frittata met vars spinasie

Probeer ons keto- en koolhidraatmaaltydplanne gratis!

Met Diet Doctor se tydbesparende maaltydplanhulpmiddel kan u u eie maaltydplanne van nuuts af opstel-of een van ons 200+ tema-planne aanpas. Nog nie 'n lid nie? Probeer dit 1 maand gratis.

Begin met ons gratis keto-uitdaging van 2 weke

Wil u gewig verloor sonder honger, lewendige gesondheid of omkering van diabetes op lae koolhidraat? Dan is hierdie eenvoudige en heerlike uitdaging vir u. Al wat u hoef te koop is regte kos. Al die ander is gratis.

Wil u meer leer oor lae -koolhidraat en keto?

Gids 'n Lae-koolhidraat-vetvet (LCHF) of keto-dieet beteken dat u minder koolhidrate eet en 'n groter hoeveelheid vet eet. Hier kan u alles daaroor leer en hoe u dit kan gebruik om u persoonlike gesondheidsdoelwitte te bereik.


Kyk die video: PAASRECEPT: TARTELETTES MET ASPERGE EN KWARTELEI (Oktober 2021).