Nuwe resepte

Tuisbrood

Tuisbrood

Deur al die bestanddele te meng, word 'n deeg verkry wat ten minste 15 minute geknie word op 'n bord met meel bestrooi.

Oordra na 'n oondvaste bak wat met bakplaat uitgevoer is. Bedek met 'n klam handdoek en laat rys vir 2 uur.

Plaas die skottel in die voorverhitte oond op 170 grade waarin 'n skinkbord water geplaas is, 15 minute tevore, op die onderste rak. Die houer word op die volgende rak geplaas.

Bak vir 20-30 minute totdat dit begin bruin word. Verwyder die skinkbord met water in die laaste minute, plaas die broodbak op die onderste rak en laat staan ​​totdat dit 'n goue kors kry.

Laat dit 'n paar minute in die pan afkoel en plaas dit dan op 'n metaalrak om heeltemal af te koel.


Tuisbrood

Vir gulsige kinders bied ons 'n tuisgemaakte broodresep aan. Dit is 'n witbrood wat in matigheid geëet moet word. Goeie eetlus!

Hier is 'n tuisgemaakte broodresep vir kinders en ouers wat gretig is na die smaak en reuk van gebakte brood. Dit is donsig en heerlik.

Bestanddele

  • 2 kg koringmeel
  • 'n eetlepel gerasperde sout
  • 25 g gis
  • 600 ml water, lou (die hoeveelheid water kan aangevul word)
  • 'n koppie sonneblomolie, (opsioneel)

Stappe wat nodig is om voor te berei

  1. Sif die meel aan die begin. Of dit nou in inkopiesakke, in die winkel of by boere in die mark verpak word, dit moet gekeur word.
  2. Die meel word in 'n groot bak geplaas waarin die deeg geknie sal word.
  3. Maak plek met die meel in die middel van die meel en gooi warm water, nie warm nie.
  4. Voeg die gis by en meng 'n bietjie met die gis tot die gis heeltemal opgelos is.
  5. Sprinkel 'n bietjie meel oor die gis wat opgelos is en meng.
  6. 'N Sagte samestelling sal verkry word, soos sm & acircnt & acircna en in die middel van die koringmeel.
  7. Bedek die wasbak nou met 'n skoon handdoek en laat rys vir 15-20 minute by kamertemperatuur.
  8. Voeg dan sout oor die gissamestelling en die helfte van die hoeveelheid olie by.
  9. Knie die deeg met 'n groter gedeelte van die meel.
  10. Om die volle hoeveelheid meel te kan gebruik, word 'n bietjie warm water bygevoeg, indien nodig.
  11. As die deeg meer kragtig begin word, voeg die res van die olie by en knie goed.
  12. Die olie het die rol om die deeg meer smeebaar te maak wanneer dit geknie word, en die deeg sal lekkerder wees.
  13. Knie tot die deeg beter is, totdat dit nie meer by die deeg kleef nie.
  14. Bedek met 'n handdoek en laat rys in 'n skottel bedek met 'n handdoek vir 20-40 minute by kamertemperatuur.
  15. Nadat die deeg gerys het, word p & acircini gevorm en in geoliede skinkborde gesit.
  16. Jy kan p & acircine & icircletted, ronde, burgerbroodjies of broodjies maak, soos jy wil. Vir my, uit 2 kg meel, kry ek 4-5 p & acircini as ek die koekplate gebruik.
  17. Verhit die oond en plaas die deegplate daarin.
  18. Dan word die vuur geblus en laat die eiers 5-10 minute lank rys.
  19. Hierdie stap is nie verpligtend nie, maar met hierdie stap kry u 'n beter resultaat, die balle sal groter wees en die kern sal donsiger wees.
  20. Om beter te bruin, kan elke stuk gesmeer word voordat dit met olie gebak word.
  21. Skakel die oond goed aan. Bak vir 10 minute in die oond teen hoë temperatuur. Dit sal die spel erger maak.
  22. Daarna word die vuur op medium krag gegee.
  23. In totaal is die baktyd 45 minute of 'n uur totdat dit bruin word.
  24. As die deeg gebak word, word dit uit die oond gehaal en dadelik bedek met een of twee handdoeke. Dit sal veroorsaak dat die vel sag word.

Ons aanbeveling is dat witbrood in matigheid geëet word. Vir 'n hoër inname van voedingstowwe is dit verkieslik volgraan brood, met suurdeeg, wat 'n lang fermentasie verseker.


Tuisgemaakte broodbestanddele - Sorin Bontea se resep

"As ek nog tuis is, het ek gesê om brood te maak. Ek hou baie van brood, en ek het besluit om dit te maak. Ek maak dit elke 2-3 dae. En omdat dit baie moeilik is om gis te vind gedurende hierdie tydperk, sal ek maak 'n resep met baie min gis ", het Sorin Bontea gesê.

Nadat hy die bestanddele gemeng het, het die sjef die knieproses gewys en verduidelik en die stappe gedoen om die brood in die oond te sit.

'Dit is 'n goeie ding, 'n paar minute, nie 'n groot probleem nie. Moenie klonte maak nie en dit is dit. Ek sit die kors met 'n effense sagte konsekwentheid in 'n boks met 'n bietjie olyfolie aan die onderkant. Laat rys vir 20-30 minute, by kamertemperatuur, met die deksel op die boks. As jy dit nie in olie gooi nie, moet dit in 'n bak louwarm water sit. Ons herhaal die vouproses vier keer, elke 20 minute, en laat dit dan ongeveer 12 uur oornag rys. ”

Die volgende dag, op die werkblad met meel bestrooi, word die coca in twee verdeel, en elke deel word gevou en gevorm en laat dit nog 50 minute rys.

In 'n voorverhitte kastrol word die brood 30 minute lank op 250 grade in die oond geplaas. Sit die deksel eenkant en laat nog 15-20 minute in die oond.


Eenvoudige tuisgemaakte brood. Maklike resep om te maak!

Ons keer stadig, stadig terug na normaal, so daar word gis in die winkels aangetref. Of ons het meer meel geneem en dit nog nie verbruik nie, of ons wil steeds daaglikse uitstappies na 'n stukkie brood vermy; dit is goed om dit tuis te doen.

'N Tuisgemaakte brood kan in smaak nie vergelyk word met 'n gekoopte brood nie. Ek weet nie hoekom nie, maar vir my lyk hierdie brood wat in 'n reeks gemaak is, wat ons byna in alle kruidenierswinkels koop, lomp en smaakloos, anders as die wat ek tuis maak en wat sag, donsig is, met die smaak van regte brood.

Ek het gehoor dat dit moeilik is om tuis 'n goeie brood te maak. Ja, dit kan moeilik lyk, soos alles wat u nie weet nie en wat u moet leer. Dit werk miskien nie dadelik nie, maar u moet nie moedeloos word nie. Hoe meer jy oefen, hoe beter sal jy brood maak.

In beginsel is dit nie eens moeilik om tuisgemaakte brood te maak nie. Niemand sê dat jy nou brood met mayonnaise moet begin bak nie, of nou in 'n pot gebak soos die boer nie. Ja, hierdie brood is uitstekend, maar om dit te maak en veral om dit te laat uitkom soos dit moet, en soos u waarskynlik op die internet gesien het, moet u aan sekere voorwaardes voldoen as u die resepte in die praktyk toepas.

So vandag gaan ek jou wys hoe om die maklikste tuisgemaakte brood te maak waarvoor jy net 'n paar basiese bestanddele nodig het: water, meel, sout, suiker, olie en natuurlik brouwersgis. Suiker kan uitgesluit word van die resep. Ek het dit gebruik om die gis te stimuleer om beter te groei. Ek het nie 'n vars blokkie gis gehad nie, en ek het dit 'n 'energie -hupstoot' gegee deur suiker te gee.

Ek het die olie gebruik om te knie omdat ek gewerk het met 'n meer gehidreerde deeg, 'n deeg wat sagter en effens klewerig is. Ek wou nie ekstra meel byvoeg nie, want ek wou sagte, sagte brood hê. As 'n olie kan u sonneblomolie en olyfolie gebruik as u nie van die smaak hou nie.

As u ook 'n ander meel gebruik, is dit goed om te onthou dat die hoeveelheid water anders sal wees. Omdat ek nie 650 meelmeel in die huis gehad het nie, het ek eendag 000 meel gebruik, 'n lae -glutenmeel, veral vir koeke en koeke.

Klik HIER om te sien hoe dit gedoen word
brood SONDER gis en SONDER knie

Dit het dieselfde geword, 'n baie goeie, sagte, sagte brood. Om dit te kry, moes ek die hoeveelheid water verminder. Ek gooi ongeveer 500 ml water per kilogram meel. Verskillende meelsoorte absorbeer verskillende hoeveelhede water!

Ek het 'n klein video op die Tik Tok -rekening gemaak, waar jy kan sien hoe sag en donsig dit uitgekom het! As u my wil volg en daar kan u klik HIER.

En wat die rumoer betref, om eerlik te wees, ek het nie te veel aangedring nie en ek het nie 'n voedselverwerker gebruik nie. Ek het ongeveer 10-12 minute met die hand geknie vanaf die oomblik dat ek die bestanddele begin meng het. Alhoewel ek nie veel geknie het nie, kom daar 'n baie donserige brood met 'n sagte kern, soos u op die foto's kan sien. Kom ons kyk hoe dit stap vir stap gedoen word.


Tuisgemaakte brood resep

Die smaaklike reuk van varsgebakte brood herinner ons onmiddellik aan die kinderjare in die land. Baie van ons het allerhande resepte op die internet of in kookboeke probeer, maar die resultaat het nie aan die verwagtinge voldoen nie. Selfs as dit eenvoudig lyk om voor te berei, het tuisgebakte brood sy geheime. Om 'n sagte en donsige brood te kry, hoef u uself nie te bemoeilik of allerhande dinge by te voeg nie; u benodig slegs vyf bestanddele. U sal amper nooit glo hoe maklik dit is om dit in u eie huis voor te berei en te bak nie.

Brood maklik om voor te berei

Bestanddele

  • 'n pakkie vinnige gis (10 gram)
  • 200 ml warm water
  • 120 g meel
  • 'n halwe eetlepel meel
  • 20 ml koue water
  • 50 ml kookwater
  • 'n eiergeel

Metode van voorbereiding

Giet 'n glas warm water in 'n bak. Voeg die vinnige gis en 'n koppie meel by. Meng die hele samestelling goed vir ongeveer tien minute. Bedek dan die bak met kleefplastiek en laat dit ongeveer 20 minute staan. Nadat hierdie tyd verloop het, meng die samestelling, gooi 'n glas warm water, voeg drie koppies meel, 'n teelepel sout by en meng goed totdat al die bestanddele opgeneem is.

Bedek die bak weer met kleefplastiek en laat dit ongeveer 20 minute staan. Nadat hierdie tyd verstryk het, word die deeg op die werktafel gegooi, maar nie voordat 'n bietjie meel besprinkel is nie. Dan word die samestelling in twee gelyke dele verdeel. Een baie belangrike ding is dat hierdie brood nie geknie hoef te word nie!

Die eerste deeg word uitgesprei en in die vorm van 'n brood geplaas. Plaas dan in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Doen dieselfde met die tweede stuk deeg. Bedek die skinkbord met 'n skoon handdoek en laat staan ​​vir 20 minute vir die laaste keer. Berei intussen die sous voor. Voeg dus 'n halwe eetlepel meel in 'n bak, voeg 20 ml koue water by en meng liggies.

Vul met 'n bietjie kookwater, 'n eiergeel en meng al hoe vinniger. Smeer die twee brode met hierdie sous, vorm met jou vingerpunte en strooi sesam en nigella bo -oor. Plaas in die oond, aan die onderkant, 'n bak met water sodat die brood sag en donsig word. Plaas dan die skinkbord vir 15 minute in die voorverhitte oond teen 'n temperatuur van 250 grade Celsius. Goeie werk en goeie eetlus!


Hoe maklik is dit om brood te maak

Ek is mal oor brood. Nee, ek is mal oor haar! Miskien mis ek iets in die huis; as ek 'n brood het, kan ek dit nie, ek is nie honger nie. Natuurlik praat ek van goeie brood, tuisgemaak of in ambaglike bakkerye, nie oor wat op die straathoek beskikbaar is vir 1 stuk per stuk nie. Ek is mal oor die brood waarin dit voel asof daar ten minste 'n bietjie moeite, liefde, oorweging, siel belê is. Sonder hierdie, na my beskeie mening, is dit onmoontlik om 'n regte, lekker, voedsame brood te kry.

Ek hou ook baie van brood, dit is 'n proses wat my 'n toestand van diepe vrede gee. Ek het een dag per week, gewoonlik oor naweke, wanneer ek al die bestanddele voorberei en die proses met heiligheid hervat. Die stappe is altyd dieselfde; ek het opgehou met eksperimenteer, resepte getoets en nooit gefaal nie. Ek sou waag om te sê dat die bereiding van brood vir my 'n rituele daad is, amper soos 'n meditasie wat my uit hierdie mal wêreld haal en my stabiel plaas op 'n plek waar ek in my kan dink, waar ek eintlik moet kom ons soek almal die antwoorde.

Met verloop van tyd het ek allerhande maniere probeer om tuis tuis, eenvoudiger of ingewikkelder, met min of meer sukses te maak. Ek was egter nooit gelukkiger as toe ek van my liewe Corina leer om brood met mayonnaise te maak nie. Ek het aangemeld vir 'n Broodwerkswinkel wat deur haar gereël is, en daar het ek agtergekom hoe maklik dit is om lekker brood tuis te maak.

Corina Munteanu organiseer hierdie Broodwerkswinkels elke maand, sedert 2012. Tot dusver was daar 73, wat altesaam 512 studente bygewoon het. Aan soveel as moontlik en van nou af wens ek hulle toe! Omdat sy 'n wonderlike onderwyser is, met baie ervaring in die maak van mayonnaise -brood (sy het meer as 2000 sulke brode gemaak!). Haar werkswinkels is in werklikheid kursusse van 'n paar uur wat spesiaal ontwerp is vir mense wat in hul lewens nog nooit die romp in die hande gekry het nie. Daar is ook 'n praktiese deel in die werkswinkel, waar u leer om die bestanddele te kombineer, om die brood te vorm. Belangriker nog, Corina demystifiseer die ongesonde brood en verduidelik die verskille tussen brood wat stadig met mayonnaise (natuurlike gis) en vinnig gegiste met kommersiële gis gefermenteer word. Sy vertel (aangevoer) wat die voordele is van 'n stadige fermentasie, die gebruik van kwaliteit bestanddele en in die algemeen die verbruik van goeie brood, nie pseudobrood uit die handel nie. As u 'n ma is en u kinders gesond wil voed, of net wil leer om iets met u hande te doen, moenie ophou dink nie; gaan na 'n broodwerkswinkel.

Ek maak nie altyd mayonnaise -brood nie, want ek het nie tyd nie, of as ek dit het, is dit so gefragmenteerd dat dit my nie toelaat om by die nodige werkskedule in te pas in geval van lang fermentasie wat natuurlike gis vereis nie. Ek het egter uit die leerstellings van Corina geneem en dit toegepas op my resep vir kommersiële gisbrood. Ons het dus tot 'n stabiele formule gekom en 'n baie eenvoudige werkproses wat elke keer goeie resultate lewer. Uiteindelik het ek tuisgebakte brood met gis, en ek weet dat dit nie so goed en gesond is as die met mayo nie, maar alles in ag geneem dit is beslis baie beter as dié in die handel. Laer wenke en truuks wat my elke keer help:


Brood met 'n bietjie gis (1 gram) tuisgemaakte broodresep sonder om te knie en in 'n pot gebak

Brood met 'n bietjie gis (1 gram) resep vir tuisgemaakte brood sonder om te knie en in 'n Nederlandse oond gebak. Hoe om tuisgemaakte brood met 1 gram gis te maak? Ongebrande brood gebak in 'n gietysterpot (tuci). Tuisgemaakte broodresepte.

Ek moet erken dat dit die eerste keer is dat ek 'n Nederlandse oond, ongesuurde brood, maak. Diana (medeskrywer Savori Urbane) het tientalle broodresepte in die pot & # 8211 ek los dit aan die einde. Ek het my meer toegewy aan vrygebakte klassieke brode, sowel as aan die voorbereide met natuurlike mayonnaise.

Ek het gesien dat sjef Bontea iets soortgelyks op Facebook gedoen het. Die resep is die klassieke "geen knie brood", 'n resep wat al honderde jare lank gevestig is, en hier sien. Niks nuuts onder die son nie. Die formule is klassiek: ten minste 75% hidrasie, 2% sout, 0,25% droë gis, langdurige rys en bak by 230 C. Van hierdie deeg kan jy ook pizza, focaccia, ens.

Ons gebruik 'n meel met 'n hoë proteïeninhoud (skryf die persentasie proteïene op die verpakking) van die tipe Manitoba (gevind in Selgros of aanlyn). Dit bevat 12 g proteïen en is ideaal vir deeg met lang rys: brood, pizza, koeke. Hier is meer besonderhede. U kan ook ander wit meel kies wat ten minste 10 g gluten (proteïen) bevat.

Om hierdie brood met 'n bietjie gis (1 gram) voor te berei en sonder om te knie, moet u u tyd 'n bietjie beplan. Nee, u hoef nie veel te doen nie, wag net tot die deeg 9-12 uur rys. Gedurende hierdie tyd hoef u niks te doen nie, en laat die deeg alleen. Dit vorm die glutennetwerk & # 8211, dit wil sê die struktuur van die brood wat gewoonlik verkry word deur ernstige knie. Kortom: daar is nie veel gis nie, geen knie is nodig nie, so laat ons nie kla dat dit soveel ure neem om die brood voor te berei nie!

Uit die onderstaande hoeveelhede is 'n brood met 'n bietjie gis, gemaak van 500 g meel. Ek het 'n dubbele porsie deeg gemaak, want ek het 2 pizzabakkies in die helfte gemaak. Buitengewone goeie pizza kom uit met hierdie knieblad!


Hoe maklik is dit om brood te maak

Ek is mal oor brood. Nee, ek is mal oor haar! Miskien mis ek enigiets in die huis; as ek 'n brood het, kan ek dit nie hanteer nie. Natuurlik praat ek van goeie brood, tuisgemaak of in ambaglike bakkerye, nie oor wat op die straathoek beskikbaar is vir 1 stuk per stuk nie. Ek is mal oor die brood waarin dit voel asof daar ten minste 'n bietjie moeite, liefde, oorweging, siel belê is. Sonder hierdie, na my beskeie mening, is dit onmoontlik om 'n regte, lekker, voedsame brood te kry.

Ek hou ook baie van brood, dit is 'n proses wat my 'n toestand van diepe vrede gee. Ek het een dag per week, gewoonlik oor naweke, wanneer ek al die bestanddele voorberei en die proses met heiligheid hervat. Die stappe is altyd dieselfde; ek het opgehou met eksperimenteer, resepte getoets en nooit gefaal nie. Ek sou waag om te sê dat die bereiding van brood vir my 'n rituele daad is, amper soos 'n meditasie wat my uit hierdie mal wêreld haal en my stabiel plaas op 'n plek waar ek in my kan dink, waar ek eintlik moet kom ons soek almal die antwoorde.

Met verloop van tyd het ek allerhande maniere probeer om tuis tuis, eenvoudiger of ingewikkelder, met min of meer sukses te maak. Ek was egter nooit gelukkiger as toe ek van my liewe Corina leer om brood met mayonnaise te maak nie. Ek het aangemeld vir 'n Broodwerkswinkel wat deur haar gereël is, en daar het ek agtergekom hoe maklik dit is om lekker brood tuis te maak.

Corina Munteanu organiseer hierdie Broodwerkswinkels elke maand sedert 2012. Tot dusver was daar 73, wat altesaam 512 studente bygewoon het. Aan soveel as moontlik en van nou af wens ek hulle toe! Omdat sy 'n wonderlike onderwyser is, met baie ervaring in die maak van mayonnaise -brood (sy het meer as 2000 sulke brode gemaak!). Haar werkswinkels is in werklikheid kursusse van 'n paar uur wat spesiaal ontwerp is vir mense wat in hul lewens nog nooit die romp in die hande gekry het nie. Daar is ook 'n praktiese deel in die werkswinkel, waar u leer om die bestanddele te kombineer, om die brood te vorm. Belangriker nog, Corina ontmoedig die ongesonde brood en verduidelik die verskille tussen brood wat stadig opgemaak is met mayonnaise (natuurlike gis) en dié wat vinnig gefermenteer word met kommersiële gis. Sy vertel (aangevoer) wat die voordele is van 'n stadige fermentasie, die gebruik van kwaliteit bestanddele en in die algemeen die verbruik van goeie brood, nie pseudobrood uit die handel nie. As u 'n ma is en u kinders gesond wil voed, of as u net wil leer om iets met u hande te doen, moenie ophou dink nie; gaan na 'n broodwerkswinkel.

Ek maak nie altyd mayonnaise -brood nie, want ek het nie tyd nie, of as ek dit het, is dit so gefragmenteerd dat dit my nie toelaat om by die nodige werkskedule in te pas in geval van die lang fermentasie wat natuurlike gis vereis nie. Ek het egter uit die leerstellings van Corina geneem en dit toegepas op my resep vir kommersiële gisbrood. Ons het dus tot 'n stabiele formule gekom en 'n baie eenvoudige werkproses wat elke keer goeie resultate lewer. Uiteindelik het ek tuisgemaakte brood met gis en ek weet dit is nie so goed en gesond soos die met mayo nie, maar alles in ag geneem dit is beslis baie beter as dié in die handel. Laer wenke en truuks wat my elke keer help:


Tuisgemaakte brood resep

Die smaaklike reuk van varsgebakte brood herinner ons onmiddellik aan die kinderjare in die land. Baie van ons het allerhande resepte op die internet of in kookboeke probeer, maar die resultaat het nie aan die verwagtinge voldoen nie. Selfs as dit eenvoudig lyk om voor te berei, het tuisgebakte brood sy geheime. Om 'n sagte en donsige brood te kry, hoef u uself nie te bemoeilik of allerhande dinge by te voeg nie; u benodig slegs vyf bestanddele. U sal amper nooit glo hoe maklik dit is om dit in u eie huis voor te berei en te bak nie.

Brood maklik om voor te berei

Bestanddele

  • 'n pakkie vinnige gis (10 gram)
  • 200 ml warm water
  • 120 g meel
  • 'n halwe eetlepel meel
  • 20 ml koue water
  • 50 ml kookwater
  • 'n eiergeel

Metode van voorbereiding

Giet 'n glas warm water in 'n bak. Voeg die vinnige gis en 'n koppie meel by. Meng die hele samestelling goed vir ongeveer tien minute. Bedek dan die bak met kleefplastiek en laat dit ongeveer 20 minute staan. Nadat hierdie tyd verstryk het, meng die samestelling, gooi 'n glas warm water, voeg drie koppies meel, 'n teelepel sout by en meng goed totdat al die bestanddele opgeneem is.

Bedek die bak weer met kleefplastiek en laat dit ongeveer 20 minute staan. Nadat hierdie tyd verstryk het, word die deeg op die werktafel gegooi, maar nie voordat 'n bietjie meel besprinkel is nie. Dan word die samestelling in twee gelyke dele verdeel. Een baie belangrike ding is dat hierdie brood nie geknie hoef te word nie!

Die eerste deeg word uitgesprei en in die vorm van 'n brood geplaas. Plaas dan in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Doen dieselfde met die tweede stuk deeg. Bedek die skinkbord met 'n skoon handdoek en laat staan ​​vir 20 minute vir die laaste keer. Berei intussen die sous voor. Voeg dus 'n halwe eetlepel meel in 'n bak, voeg 20 ml koue water by en meng liggies.

Vul met 'n bietjie kookwater, 'n eiergeel en meng al hoe vinniger. Smeer die twee brode met hierdie sous, vorm met jou vingerpunte en strooi sesam en nigella bo -oor. Plaas in die oond, aan die onderkant, 'n bak met water sodat die brood sag en donsig word. Plaas dan die skinkbord vir 15 minute in die voorverhitte oond teen 'n temperatuur van 250 grade Celsius. Goeie werk en goeie eetlus!


Die eenvoudigste tuisgemaakte broodresep

Vandag sal ons doen tuisbrood. U kan ook ander broodresepte op my kanaal vind, maar dit is baie eenvoudig, ons hoef nie 'n mayo te maak nie en dit knie nie baie nie, al die bestanddele word in 'n bak gemeng, en die resultaat is 'n baie donserige brood.

Bestanddeel:

350 gram meel, tipe 000
30 ml olie
250 ml louwarm water
1 eetlepel suiker
5 gram sout
5 gram droë gis

Meng meel, suiker, sout en gis in 'n bak. Meng met 'n lepel. Voeg dan die olie by en meng weer. Aan die einde gooi ons al die water en knie die deeg. Nadat ons al die meel opgeneem het, knie ons die deeg vir ongeveer vyf minute.

Smeer die deeg met 'n bietjie olie en bedek dit met kleefplastiek. Laat die deeg ongeveer 'n uur rys, op 'n warm plek.

Nadat die deeg gerys het, haal dit uit op die meelbestrooide bokant en druk dit effens plat met jou hande. Rol dan die deeg, maak dit plat, rol dit weer, asof ons die wespneskoek maak en maak dit weer plat. Ons herhaal hierdie stap nog twee keer. Want nou maak ons ​​hierdie lae, as die brood gebak word, sal dit baie donsig wees.

Vorm die deeg in 'n bal en sit dit in 'n ronde vorm van 25 cm, uitgevoer met bakpapier. Bedek die deeg met 'n vadoek en laat dit nog 'n uur rys.

As die deeg gerys is, smeer dit met 'n kwas met 'n bietjie water, strooi dan 'n dun lagie meel bo -oor en sny die brood met 'n mes.

Bak die brood vir ongeveer 'n uur by 180 grade Celsius totdat dit bo -op bruin word.

Kyk hoe goed lyk dit! Dit het 'n knapperige dop aan die buitekant en die binnekant is baie donsig. Dit is absoluut wonderlik as jy dit eet terwyl dit nog warm is, maar selfs die volgende dag is dit net so sag.


Tuisgemaakte brood resep

Die smaaklike reuk van varsgebakte brood herinner ons onmiddellik aan die kinderjare in die land. Baie van ons het allerhande resepte op die internet of in kookboeke probeer, maar die resultaat het nie aan die verwagtinge voldoen nie. Selfs as dit eenvoudig lyk om voor te berei, het tuisgebakte brood sy geheime. Om 'n sagte en donsige brood te kry, hoef u uself nie te bemoeilik of allerhande dinge by te voeg nie; u benodig slegs vyf bestanddele. U sal amper nooit glo hoe maklik dit is om dit in u eie huis voor te berei en te bak nie.

Brood maklik om voor te berei

Bestanddele

  • 'n pakkie vinnige gis (10 gram)
  • 200 ml warm water
  • 120 g meel
  • 'n halwe eetlepel meel
  • 20 ml koue water
  • 50 ml kookwater
  • 'n eiergeel

Metode van voorbereiding

Giet 'n glas warm water in 'n bak. Voeg die vinnige gis en 'n koppie meel by. Meng die hele samestelling goed vir ongeveer tien minute. Bedek dan die bak met kleefplastiek en laat dit ongeveer 20 minute staan. Nadat hierdie tyd verstryk het, meng die samestelling, gooi 'n glas warm water, voeg drie koppies meel, 'n teelepel sout by en meng goed totdat al die bestanddele opgeneem is.

Bedek die bak weer met kleefplastiek en laat dit ongeveer 20 minute staan. Nadat hierdie tyd verstryk het, word die deeg op die werktafel gegooi, maar nie voordat 'n bietjie meel besprinkel is nie. Dan word die samestelling in twee gelyke dele verdeel. Een baie belangrike ding is dat hierdie brood nie geknie hoef te word nie!

Die eerste deeg word uitgesprei en in die vorm van 'n brood geplaas. Plaas dan in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Doen dieselfde met die tweede stuk deeg. Bedek die skinkbord met 'n skoon handdoek en laat staan ​​vir 20 minute vir die laaste keer. Berei intussen die sous voor. Voeg dus 'n halwe eetlepel meel in 'n bak, voeg 20 ml koue water by en meng liggies.

Vul met 'n bietjie kookwater, 'n eiergeel en meng al hoe vinniger. Smeer die twee brode met hierdie sous, vorm met jou vingerpunte en strooi sesam en nigella bo -oor. Plaas in die oond, aan die onderkant, 'n bak met water sodat die brood sag en donsig word. Plaas dan die skinkbord vir 15 minute in die voorverhitte oond teen 'n temperatuur van 250 grade Celsius. Goeie werk en goeie eetlus!