Nuwe resepte

Slaptjips

Slaptjips

Was die aartappels en sit dit in koue water in 'n groot genoeg kastrol.

Terselfdertyd moet u die eiers in 'n ketel kook.

As die aartappels gereed is (ek kyk of dit met 'n vurk gaar is), haal dit van die hitte af en dreineer die water stadig uit die pan en laat dit dan afkoel. Skil die aartappels een vir een nadat hulle afgekoel het.

Die gaarmaaktyd vir die eiers is 5 minute (aangesien die water begin kook). As hulle gereed is, dreineer die water versigtig en gooi koue water oor die eiers (dit maak dit makliker om skoon te maak).

Ons neem 'n hittebestande glasbak wat ons met botter smeer.

Dan sny ons die aartappels in ringe en sit dit in 'n gelyke laag in ons bakplaat.

Ons sorg dat genoeg aartappels vir die laaste laag gelaat word (> 1/2 van die hoeveelheid aartappels).

Die dikte van die aartappels moet ongeveer wees. 0,5 cm.

Sprinkel 'n bietjie sout oor die aartappels en voeg dan die gesnyde eierskywe oor die aartappels. Let daarop dat die eierskywe op die hele oppervlak van die aartappels lê.

Besprinkel dan met soet kaas en ek het 'n knippie gemaalde komyn bygevoeg.

As jy nie van komyn hou nie, kan jy peperpoeier byvoeg. U kan ook sonder speserye sit of sit waarvan u hou.

Ons sny die res van die aartappels en sit dit in 'n gelyke laag oor die samestelling van ons bakplaat.

Sprinkel sout na smaak en voeg suurroom en botterblokkies by.

Plaas ons gereg in die oond vir 30 minute by 150 -157 C.

Klits 'n eier en voeg 'n bietjie tamatiepasta by en giet oor ons voorbereiding, sit dan die gerasperde telemeau en bak 15 minute tot gaar.

Nou het ons 'n paar goeie Franse aartappels om te eet, maar ons moet nog 'n bietjie wag totdat dit afkoel sodat dit op die bord gesit kan word (15-20 minute).


As jy daarvan hou, deel dit met jou vriende!






Bestanddeel:

1 kg en 200 g aartappels
500 g fetakaas
7 gekookte eiers
400 g kaas
Bak gesmeerde pan

Vir die sous:
2 rou eiers
100 g meel
150 ml melk
350 g suurroom
Sout na smaak
2 eetlepels margarien

Metode van voorbereiding:
Was die aartappels goed en kook dit in 'n kastrol met water en sout. Laat dit vir 25-30 minute kook totdat dit sag is.

Nadat dit gekook het, dreineer ons dit en laat dit afkoel in 'n sif.

Nadat hulle 'n bietjie afgekoel het, trek ons ​​dit af en sny dit in ringe.


Sit gekookte eiers in 'n kastrol met water en sout. Laat hulle vir 8-10 minute kook.

Nadat die eiers gaar is, trek dit af en sny dit in 'n spesiale snyer of met 'n mes.



Ons sit die kaas op die klein rasper.

Ons sit die kaas op die klein rasper.

Smelt 2 eetlepels margarien in 'n kastrol. As die margarien gesmelt is, voeg die meel by en meng tot die meel effens bruin is. Voeg dan die melk by en meng sterk. Om 'n fyn sous sonder klonte te maak, kan ons die sous met die vertikale blender meng.


Voeg suurroom by en geur na smaak met sout.

Voeg 2 eiers by en meng tot glad.


Nadat ons al die bestanddele gereed het, begin ons die resep saamstel.
Smeer 'n hittebestande bak met margarien.

Sit 'n laag aartappelskywe, gevolg deur 'n laag eierskywe, strooi gerasperde kaas oor en dan gerasperde kaas. Boonop gooi ons die poetsmiddel uit die sous hierbo, sodat dit die hele oppervlak bedek - wees versigtig, ons verdeel die sous sodat dit ons ongeveer twee lae bereik.




Dan weer 'n laag aartappelskywe, een van eierskywe, besprinkel met kaas, kaas en sous.


Volgende is die derde laag aartappelskywe, strooi dan kaas, kaas en al die oorblywende sous oor.

Sit die aartappels 25-30 minute in die oond totdat dit 'n bruin kors kry.






Was die aartappels en kook in soutwater, bedek met 'n deksel. Na kook, verwyder uit die water en laat afkoel. Skil die aartappels, sny dit in skywe en sny dit in twee.

Rasper die skaapkaas op 'n klein rasper en meng met 3 rou eiers.

Smeer die pan met botter op die hele oppervlak en sit die eerste laag skywe. Voeg die kapokaartappels en kaas gemeng met eiers oor die eerste laag. Voeg die drie gekookte eiers by. Bedek met nog 'n laag snye, gerasperde kaas en room en sit in die oond.


Franse gebakte aartappels en 'n eenvoudige resep

Franse gebakte aartappels en 'n eenvoudige resep. Pommes, 'n eenvoudige maar smaaklike en uiters veelsydige gereg. Die basiese Franse aartappelresep bevat aartappels, gekookte eiers en room, maar daar is verskillende variasies en variasies, baie lekker.

Ons eet tuis gebakte patat. Veral in die aand, tydens aandete. Die rede vir hierdie gewildheid is nie moeilik om te raai nie: dit is 'n resep met bestanddele byderhand, vereis minimale voorbereiding en Bybelse tyd en lei tot 'n smaaklike gereg.

Daar is verskillende maniere om Franse aartappels voor te berei. Die gunsteling in ons huis is die een, bykomend tot die klassieke bestanddele: aartappels, gekookte eiers, suurroom, voeg ons gekneusde kaas by wat ons tuis berei van vars wrongel wat deur die maalvleis gegee word en met 'n knippie sout gemeng word. Ander variasies bevat balgkaas vir 'n effens pittige aanraking of vir 'n aristokratiese soort, baie gevulde, gesnyde gerookte worsies wat tussen lae geplaas word.


Gebakte aartappels ("Frans")

Franse aartappels het soveel gemeen met die Franse kombuis as die "beesvleis" -slaai wat ons Roemeniërs met groot prag by gesinsvieringe vertoon. Dit lyk asof die 'regte' Franse aartappels Dauphinoise -aartappels is. Maar dit is 'n onderwerp van debat vir historici van kookkuns en gastronomie.

As u nie meer genoeg idees het nie en 'n uur oor het, moet u in die yskas kyk of dit eiers, suiwel, kaas en vuil bevat (in die ware sin van die woord). As u ook aartappels (hoeveel - minstens 4), sout en peper het, is die werk amper klaar.

Hoe gaan jy te werk?

  • Kook die aartappels ongeveer 15 tot 20 minute in hul skil sodat hulle nie van afguns kraak nie
  • Kook hardgekookte eiers (2 - 5 stukke, sorg dat 2 rou eiers gehou word)
  • Smeer 'n pan met olie en sit die geskilde aartappels daarin en sny in agtste (in sestiende, as hulle groot is)
  • Sout en peper na smaak
  • Nou betree die vark die toneel, in die vorm van wat u het (kaiser, gerookte spiere, ham, boerenham, gekookte bors, ribbes, dit maak nie saak nie). Klein en baie blokkies
  • As u wrongel / kaas / mozzarella / ens. en dit kan in blokkies gesny word, sit
  • Sny die eiers in kwarte (sodat die agtste fase nie herhaal word nie) en versprei dit tussen die aartappels, vleis en kaas
  • Bedek 'n bietjie balgkaas en / of gerasperde harde kaas.
  • Klits die rou eiers met bietjie room / melk / jogurt / kefir / sana en giet so eweredig moontlik oor die mengsel in die pan
  • Plaas die bakplaat vir ongeveer 'n halfuur in die voorverhitte oond van 200 - 220 ° C. Dit moet gedoen word
  • As u 'n koperagtige aanraking wil hê, plaas dit op die rooster, maar moenie dit langer as 5 minute koolstof nie.

Die verklaring 1 - wat ek u in die bogenoemde reëls vertel het, verteenwoordig die konsep en intellektuele eiendom van my vrou ten volle.

Die verklaring 2 - My rol in hierdie verhaal was om die aartappels te was, op te let hoe lekker dit kook en die eiers te skil. En om natuurlik foto's te neem.


Pommes - Resepte

Gebakte patat is 'n baie maklike resep, en dit is 'n goeie idee om van die gekookte eiers wat van die Paasmaaltyd oorgebly het, te gebruik.


Franse aartappels au gratin

Wees versigtig, ons verkoop 'n paar truuks wat verband hou met aartappels: dit word altyd in koue water gekook, en dit is makliker om dit skoon te maak as u 'n bietjie olie in die water gooi waarin u kook.

Wat het jy nodig

1 kg wit aartappels
250 g skaapkaas
3 eiers
1 eetlepel meel
200 ml melk
150 ml room
100 g botter
100 g kaas

Hoe word dit voorberei

Skil die aartappels, was, sny in skywe of blokkies en kook in soutwater. Dreineer die sap en plaas dit in 'n hittebestande skottel, ruim gesmeer met botter.

Los die meel afsonderlik op in melk (by kamertemperatuur), meng met geklitste eiers met suurroom en gerasperde kaas, voeg gesmelte botter by en meng goed tot
dik, homogene samestelling.

Giet die samestelling oor die gevormde aartappels, strooi die gerasperde kaas bo-oor en plaas in die warm oond vir 40-45 minute. Bedien warm, as sodanig of as versiering vir verskillende steaks.


As jy daarvan hou, deel dit met jou vriende!






Bestanddeel:

1 kg en 200 g aartappels
500 g fetakaas
7 gekookte eiers
400 g kaas
Bak gesmeerde pan

Vir die sous:
2 rou eiers
100 g meel
150 ml melk
350 g suurroom
Sout na smaak
2 eetlepels margarien

Metode van voorbereiding:
Was die aartappels goed en kook dit in 'n kastrol met water en sout. Laat dit vir 25-30 minute kook totdat dit sag is.

Nadat dit gekook het, dreineer ons dit en laat dit afkoel in 'n sif.

Nadat hulle 'n bietjie afgekoel het, trek ons ​​dit af en sny dit in ringe.


Sit gekookte eiers in 'n kastrol met water en sout. Laat hulle vir 8-10 minute kook.

Nadat die eiers gaar is, trek dit af en sny dit in 'n spesiale snyer of met 'n mes.



Ons sit die kaas op die klein rasper.

Ons sit die kaas op die klein rasper.

Smelt 2 eetlepels margarien in 'n kastrol. As die margarien gesmelt is, voeg die meel by en meng tot die meel effens bruin is. Voeg dan die melk by en meng sterk. Om 'n fyn sous sonder klonte te maak, kan ons die sous met die vertikale blender meng.


Voeg suurroom by en geur na smaak met sout.

Voeg 2 eiers by en meng tot glad.


Nadat ons al die bestanddele gereed het, begin ons die resep saamstel.
Smeer 'n hittebestande bak met margarien.

Sit 'n laag aartappelskywe, gevolg deur 'n laag eierskywe, strooi gerasperde kaas oor en dan gerasperde kaas. Boonop gooi ons die poetsmiddel uit die sous hierbo, sodat dit die hele oppervlak bedek - wees versigtig, ons verdeel die sous sodat dit ons ongeveer twee lae bereik.




Dan weer 'n laag aartappelskywe, een van eierskywe, besprinkel met kaas, kaas en sous.


Volgende is die derde laag aartappelskywe, strooi dan kaas, kaas en al die oorblywende sous oor.

Sit die aartappels 25-30 minute in die oond totdat dit 'n bruin kors kry.






Gebakte aartappels ("Frans")

Franse aartappels het soveel gemeen met die Franse kombuis as die "beesvleis" -slaai wat ons Roemeniërs met groot prag by gesinsvieringe vertoon. Dit lyk asof die 'regte' Franse aartappels Dauphinoise -aartappels is. Maar dit is 'n onderwerp van debat vir historici van kookkuns en gastronomie.

As u nie meer genoeg idees het nie en 'n uur oor het, moet u in die yskas kyk of dit eiers, suiwel, kaas en vuil bevat (in die ware sin van die woord). As u ook aartappels (hoeveel - minstens 4), sout en peper het, is die werk amper klaar.

Hoe gaan jy te werk?

  • Kook die aartappels ongeveer 15 tot 20 minute in hul skil sodat hulle nie van afguns kraak nie
  • Kook hardgekookte eiers (2 - 5 stukke, sorg dat 2 rou eiers gehou word)
  • Smeer 'n pan met olie en sit die geskilde aartappels daarin en sny in agtste (in sestiende, as hulle groot is)
  • Sout en peper na smaak
  • Nou betree die vark die toneel, in die vorm van wat u het (kaiser, gerookte spiere, ham, boerenham, gekookte bors, ribbes, dit maak nie saak nie). Klein en baie blokkies
  • As u wrongel / kaas / mozzarella / ens. en dit kan in blokkies gesny word, sit
  • Sny die eiers in kwarte (sodat die agtste fase nie herhaal word nie) en versprei dit tussen die aartappels, vleis en kaas
  • Bedek 'n bietjie balgkaas en / of gerasperde harde kaas.
  • Klits die rou eiers met bietjie room / melk / jogurt / kefir / sana en giet so eweredig moontlik oor die mengsel in die pan
  • Plaas die bakplaat vir ongeveer 'n halfuur in die voorverhitte oond van 200 - 220 ° C. Dit moet gedoen word
  • As u 'n koperagtige aanraking wil hê, sit dit op die rooster, maar moenie dit langer as 5 minute koolstof nie.

Die verklaring 1 - wat ek u in die bogenoemde reëls vertel het, verteenwoordig die konsep en intellektuele eiendom van my vrou ten volle.

Die verklaring 2 - My rol in hierdie verhaal was om die aartappels te was, om op te let hoe lekker dit kook en om die eiers te skil. En om natuurlik foto's te neem.


Franse aartappels au gratin

Wees versigtig, ons verkoop 'n paar truuks wat verband hou met aartappels: dit word altyd in koue water gekook, en dit is makliker om dit skoon te maak as u 'n bietjie olie in die water gooi waarin u kook.

Wat het jy nodig

1 kg wit aartappels
250 g skaapkaas
3 eiers
1 eetlepel meel
200 ml melk
150 ml room
100 g botter
100 g kaas

Hoe word dit voorberei

Skil die aartappels, was, sny in skywe of blokkies en kook in soutwater. Dreineer die sap en plaas dit in 'n hittebestande skottel, ruim gesmeer met botter.

Los die meel afsonderlik op in melk (by kamertemperatuur), meng met geklitste eiers met suurroom en gerasperde kaas, voeg gesmelte botter by en meng goed tot
dik, homogene samestelling.

Giet die samestelling oor die gevormde aartappels, strooi die gerasperde kaas bo-oor en plaas in die warm oond vir 40-45 minute. Bedien warm, as sodanig of as versiering vir verskillende steaks.


Slaptjips

Na my mening is Dauphinoise -aartappels die soute ekwivalent van creme brulee, want bo -op het ons 'n knapperige pojghita wat lekker smaak wanneer dit gesny word, wat die romerige binnekant onthul. Baie meen dat kaas gebruik moet word om hierdie romerigheid van binne te verkry, maar die waarheid is dat die mengsel van room en melk tydens die bak gekaas word en die romerige klonte tussen die lae aartappels vorm.

Dit is Franse aartappel resep waar, net soos dit in Frankryk gedoen word. U sal verbaas wees dat dit nie die 'klassieke' resep is nie slaptjips waaraan ons gewoond is, die een waarin gekookte aartappels in die dop en eiers gebruik word, maar miskien is u geïnteresseerd daarin om die wortels daarvan te ondersoek en selfs 'n vergelyking te tref.


Video: Slapchips en Atjar (Desember 2021).