Die beste resepte

Slow-Cooker Marokkaanse Bees Tagine

Slow-Cooker Marokkaanse Bees Tagine

Wil u 'n marokkaanse styl probeer sonder om 'n erdepot te koop? Jy het geluk! 'N Slow-cooker doen 'n uitstekende taak om Noord-Afrika-gekruide chuck-braai in 'n sagte vleisete te smoor.MEER +MINDER-

1

ontbeende gebraaide biefstuk (2 tot 2 1/2 lb), afgewerk

1

blik (14,5 oz) Muir Glen ™ organiese vuurgeroosterde tamaties in blokkies gesny, ongedreineer

1

eetlepel pittige harissapasta

1

eetlepel ras el hanout (Marokkaanse geurmiddelmengsel)

1/2

teelepel gemaalde kaneel

4

klein wortels, geskil en in stukke van 2 duim gesny

1

koppie dun gesnyde geel ui

1/4

koppie gekapte ontpitte dadels

2

koppies ongekookte koeskoes (vanaf 10-ons-pakket)

1/4

koppie gekapte vars korianderblare

1

koppie gekrummelde fetakaas, indien verlang

Versteek beelde

  • 1

    Spuit 'n stadige oond van 5 liter met kookspuit. Vryf beesvleis met sout. Smelt botter op medium-hoë hitte in 'n pan van 12 duim. Kook beesvleis in botter 3 tot 5 minute aan elke kant of tot bruin. Plaas beesvleis na stadige oond.

  • 2

    Meng tamaties, heuning, harissa, ras el hanout en kaneel in 'n groot bak. Roer wortels, ui, dadels en knoffel daarby. Gooi mengsel oor beesvleis in stadige oond. Voorblad; kook op lae hitte 7 tot 9 uur of tot bees sag is.

  • 3

    Plaas beesvleis versigtig na snyplank; laat dit ongeveer 5 minute staan ​​of tot dit koel genoeg is om te hanteer. Sny beesvleis, gooi enige stukkies vet en kraakbeen weg. Roer die sous in die stadige oond.

  • 4

    Maak intussen koeskoes soos aangedui op die verpakking (moenie sout of botter byvoeg nie). Sit beesvleismengsel voor oor koeskoes. Sit koriander en fetakaas oor.

Deskundige wenke

  • Ras el hanout is 'n Noord-Afrikaanse geurmiddelmengsel wat opwarmende speserye soos kaneel, neutmuskaat en kruidnagel bevat, sowel as gemmer, peper en chili. Hierdie smaaklike geurmiddels word dikwels 'Marokkaanse speserymengsel' genoem en kan in die meeste kruidenierswinkels gevind word.
  • Ons het gewone ongesoute koeskoes (sonder botter of sout) gebruik om die geure van hierdie hoogs gekruide smoor te geniet.

Voedingsfeite

Dien grootte: 1 Bediening
Kalorieë
340
Kalorieë uit vet
100
% Daaglikse waarde
Totale vet
11g
17%
Versadigde vet
4 1 / 2g
23%
Trans vet
0g
Cholesterol
55mg
18%
Natrium
890mg
37%
Kalium
390mg
11%
Totale koolhidrate
39g
13%
Dieetvesel
3g
13%
Suikers
9g
Proteïene
22g
Vitamien A
70%
70%
Vitamiene C
2%
2%
Kalsium
6%
6%
Yster
10%
10%
Uitruilings:

2 Stysel; 0 Vrugte; 1/2 ander koolhidrate; 0 Afgeroomde melk; 0 Laevetmelk; 0 Melk; 1/2 Groente; 0 Baie maer vleis; 2 Maer vleis; 0 Vetryke vleis; 1 Vet;

Koolhidraatkeuse

2 1/2

* Die persentasie daaglikse waardes is gebaseer op 'n dieet van 2000 kalorieë.

Meer oor hierdie resep

  • Marokkaanse geure is deesdae woedend en met goeie rede ook. Tagine is 'n baie bekende Noord-Afrikaanse konsep, maar dit het eintlik twee betekenisse. Tagine is 'n soort Noord-Afrikaanse kookgerei wat van klei of keramiek gemaak word. Die skottel word gebruik as 'n kookvat en 'n opvangbak. Alternatiewelik verwys tagine na die bredie wat stadig in die vark gekook word. Tradisionele tagine is 'n ryk en dik bredie wat van 'n soort vleis en groente gemaak word. Bees tagine word soms Marokkaanse bredie genoem; ons resep is 'n maklike weergawe van bees-tagine en benodig nie 'n reis na Afrika om 'n outentieke keramiekvat te bekom nie. In plaas daarvan kom die slow cooker tot hulp en lewer 'n outentieke (ish) wêreldwye ervaring. Dit is perfek vir Sondae. Wat die res van die dae van die week betref, is daar meer beesmaaltye vir gejaagde weeksaande.


Kyk die video: Chicken Tagine Recipe - Simple Easy Tajine Tajina Moroccan الطاجين (Junie 2021).