Tradisionele resepte

Duitse uie en spektert (Zwiebelkuchen)

Duitse uie en spektert (Zwiebelkuchen)

Hierdie tert / quiche is 'n tradisionele bederf uit Suid-Duitsland en is vol gekaramelliseerde uie, botter en spek.MEER +MINDER-

Maak met

Pillsbury Tertkors

1

pakket Pillsbury ™ verkoelde pasteikors

2 1/4

pond geel uie, fyn in blokkies gesny

5

snye dik gesnyde spek, fyngekap

1 1/2

koppies volvet suurroom

2

eetlepels Gold Medal ™ ongebleikte meel vir alle doele

1

teelepel karwysaad plus meer vir besprenkeling

Versteek beelde

  • 1

    Versamel die bestanddele. Smeer 'n veervorm van 9 duim. Voorverhit die oond tot 400 ° F.

  • 2

    Braai die spek in 'n Nederlandse oond of swaar pan op medium-hoë hitte tot dit bros is.

  • 3

    Voeg die uie en botter by en kook dit vir ongeveer 25-30 minute tot goudbruin. Haal dit van die vuur af en laat die mengsel afkoel.

  • 4

    Meng al die res van die vulselbestanddele in 'n medium bak en roer goed om dit te kombineer.

  • 5

    Rol een van die verkoelde tertkorse op 'n ligte meelbestrooide oppervlak net genoeg uit om dit ongeveer 'n duim in deursnee te verleng. Plaas die tertkors in die springvorm en druk dit liggies aan die onderkant en sye en laat ongeveer 'n sentimeter rand van die bokant van die pan af.

  • 6

    Voeg die uiemengsel by die vulmengsel en roer tot gekombineer. Giet die vulsel in die springvorm en strooi 'n paar karwassade bo-oor.

  • 7

    Bak vir 50-55 minute of totdat die Zwiebelkuchen goudbruin bo-op is en die vulsel stewig is as dit in die middel gedruk word. Die beste bedien warm. Die volgende dag ook uitstekend opgewarm.

Voedingsfeite

Dien grootte: 1 Bediening
Kalorieë
590
Kalorieë uit vet
340
% Daaglikse waarde
Totale vet
37g
57%
Versadigde vet
18g
88%
Trans vet
0g
Cholesterol
185mg
61%
Natrium
1350mg
56%
Kalium
410mg
12%
Totale koolhidrate
52g
17%
Dieetvesel
2g
11%
Suikers
9g
Proteïene
11g
Vitamien A
15%
15%
Vitamiene C
10%
10%
Kalsium
10%
10%
Yster
6%
6%
Uitruilings:

1/2 Stysel; 0 Vrugte; 2 1/2 Ander koolhidrate; 0 Afgeroomde melk; 0 Laevetmelk; 0 Melk; 1 Groente; 0 Baie maer vleis; 0 Maer vleis; 0 Vetryke vleis; 6 1/2 Vet;

Koolhidraatkeuse

3 1/2

* Die persentasie daaglikse waardes is gebaseer op 'n dieet van 2000 kalorieë.

Meer oor hierdie resep

  • Ek het in Suid-Duitsland grootgeword en die aanvang van koel weer het altyd beteken Zwiebelkuchen, 'n geliefde hartige ui-en-spek-quiche / -pastei wat daar in bakkerye te vinde is. Dit is iets waarna ek elke jaar uitsien en steeds een van my gunsteling soutgebak is. goedere. 'N Gewilde tydverdryf is om na die Swartwoud te gaan, nie ver van waar ek gewoon het nie, en 'n snytjie Schwäbischer Zwiebelkuchen by 'n kafee te geniet, gemaak met heerlike plaaslike spek. Daar is 'n paar soorte Zwiebelkuchen, afhangende van die streek van Duitsland. Sommige is plat soos 'n pizza en in vierkante gesny met 'n dun lagie bo-op en ander is meer 'diep', soos hierdie resep. Ek het grootgeword in Stuttgart, die tuiste van Porsche en Mercedes, sowel as die hoofstad van Swabia, die streek van Duitsland waar hierdie weergawe van Zwiebelkuchen vandaan kom. Swabia is waarskynlik die tuiste van die beste Duitse kookkuns, en hierdie ui-en-spek-tert is geen uitsondering nie. Baie maklik om te maak en vinnig te monteer, jou huis sal binnekort gevul wees met 'n aroma, so goddelik dat jy gretig by die oonddeur sal wag. En u bure sal dalk onaangekondig verval, dus moet u twee daarvan in die oond gooi! Dit word die beste warm bedien, maar dit is ook uitstekend om die volgende dag weer te verhit!


Kyk die video: Schwäbischer Zwiebelkuchen Rezept #chefkoch (November 2021).