Nuwe resepte

Mexikaanse Arroz con Pollo: Hoender en Rys

Mexikaanse Arroz con Pollo: Hoender en Rys

1 1/2

lb ontbeende hoenderdye, in stukke van 1 duim gesny

1/2

teelepel gerookte paprika

1 1/2

koppies langgraan rys

2

Serrano-chili, 1 maal en 1 heel

1

eetlepel tamatie- of hoendergeurige bouillonkorrels

12

mielietortillas, indien verkies

6

suurlemoenwiggies, indien verlang

2

koppies tuisgemaakte of gekoopte salsa, indien verkies

1/3

koppie koriander, gekap, indien verlang

Versteek beelde

  • 1

    Verhit olie vir 5 minute in 'n swaar pot oor matige hitte. Geur die hoenderstukke met die eerste 4 gedroogde speserye. Kook hoender vir 3 minute per kant en haal dit uit die pot. Haal ongeveer 1 1/2 eetlepels oortollige olie uit die pot.

  • 2

    In dieselfde pot, voeg rys by en roosterbrood vir 3 minute. Voeg die ui, Poblano, Serrano en wortels by, kook nog 3 minute. Voeg knoffel en tamaties by, roer goed om te kombineer en kook vir 1 minuut.

  • 3

    Voeg die sous-, komyn- en bouillonkorrels by en laat dit kook. Proe vir sout, verlaag die hitte effens en voeg hoenderstukke terug in die pot, eweredig uitmekaar. Voeg die hele Serrano-peper in die skottel, bedek en kook dit 12 tot 15 minute op 'n lae prut. Voeg blokkies courgette bo-op en maak seker dat jy nie rys meng nie. Bedek en kook verder totdat al die vloeistof opgeneem is. Haal dit van die vuur af en laat dit vir 10 minute staan.

  • 4

    Vloei rys met 'n vurk voor opdiening en meng courgette in. Sit voor.

Deskundige wenke

  • As u buljongkorrels gebruik, is dit die beste om u geregte vir sout te proe voordat u meer sout byvoeg, selfs al vra die resep dit.
  • Versier met koriander en sit voor saam met warm mielietortillas, suurlemoen- of limoenwiggies en salsa.

Geen voedingsinligting beskikbaar vir hierdie resep nie

Meer oor hierdie resep

  • Sodra ek die woorde "Arroz con Pollo" sê, het ek die beste terugflitse van my ma se kookkuns: daardie mielietortillas wat op die "comal" kook totdat dit aan die kante verkool is. Hulle was die beste op daardie manier. Stapels van baie Mexikaanse kombuise soos hoender, rys, tamaties, uie en chili. Ek het nooit een van hierdie bestanddele in my spens nie. Soos my abuelita Sarita gesê het: “La bandera, chilé, cebolla, y tomaté”.


Kyk die video: Los Mejores Tips para El Arroz Rojo Perfecto (Oktober 2021).