Nuwe resepte

Sterk bly gedurende die vastyd

Sterk bly gedurende die vastyd

Gesonde maaltye om u op die regte spoor te hou

Opofferings maak en aflatings prysgee, is 'n groot deel van die vastyd. Meestal gee mense op sjokolade, nageregte, lekkergoed, koolhidrate, vleis of ander skuldige plesiere, en rondom hierdie tyd begin dit rof word. Om mede-werkers aan lekkergoedstawe te sien knuffel of sonneblomme van sjokolade te ontvang (ok, miskien gebeur dit net in ons kantoor), is 'n bietjie moeiliker om aan die belofte te voldoen.

Om diegene wat nog steeds in die wa is, te help om sukses te behaal gedurende die laaste helfte van die vastyd, het ons 'n gesonde en heerlike spyskaart saamgestel om u op koers te hou.

Geniet dit en laat weet ons asseblief hoe dit gaan!

Komkommer en dille slaai

Hierdie resep is 'n verfrissende en ligte lenteslaai, vol smaak en bevat min kalorieë en vet.

Miso-geglazuurde gebraaide salm

Hartgesonde salm is geglasuur met smaaklike miso. Bedien hierdie resep oor gestoomde setperke soos bok choy.

Deur 'n groenteskiller te gebruik om repies rou aspersies te skeer, word plek vir 'n knapperige bykos wat bedek is met 'n neutagtige, kaasagtige slaaisous.

Kokos bevrore yoghurt met kaneel

Gemaak met Griekse jogurt en gegeur met Stevia en kaneel, is dit 'n gesonder 'nagereg' wat 'n soet opsie bied sonder om as 'n konvensionele nagereg beskou te word (dink aan sjokoladekoek of tert).


Resep: Babbo Finzi ’s ‘Pizzagaina ’ (Pizza Rustica)

Toe ek 'n jong seun was, het ons na Hoboken gery om by my oom Sal en tannie Antionette in hul rooi baksteenhuis te gaan kuier. Die deel waarvan ek die meeste gehou het, was hul onderste verdieping. Ek veronderstel dat u dit 'n kelder kon noem, maar dit was regtig soos 'n voltooide woonstel, alhoewel daar groot, silwerverfde verwarmingspype langs die plafon loop, terwyl Nonna Finzi rustig in die onderste voorkamer sit as die harde chaos van ons Italiaanse gesinne het mekaar gekook, gespeel en geterg. As dit warm was, het die mans gespeel en gedobbel en in die boccia -hof agter hul groentetuin gestry.

Probeer ons ander gunsteling Paasfeesresepte hier:

'N Paasfeesfees breek binnekort die 40-dae vasdag vas, en dit begin met Pizza Gain (ook bekend as Pizza Rustica). Kry …

Geplaas deur Italian Sons and Daughters of America op Donderdag 1 April 2021

Maar bowenal onthou ek die kombuis daar onder en 'n wit metro -teël wat tot by die plafon loop en die groot potte en die wonderlike reuke. Dit lyk asof daar byna elke keer wat ek besoek het, 'n groot pot Sunday Gravy op die stoof prut en die ryk reuke deur die plek en in my neusgate laat ontsnap. Dit lyk asof daar 'n eindelose voorraad frikkadelle (polpette), wors en braciole is. Toe met Paastyd was daar 'n ware bederf: Pizzagaina.

Hou van ISDA op Facebook en kry die nuutste Italiaanse nuus oor kos, kultuur en vermaak.

In ons gesin is dit wat ons dit genoem het. PizzaGAINA, uitgespreek PEETS-a-GAYN-a. Maar afhangende van watter deel van Italië u gesin kom en die dialek wat u praat, hoor u dit moontlik een van die volgende: Pizzachiena, Pizza Chena of selfs Pizza Rustica. 'N Ruwe vertaling is in alle gevalle “full pie ” met laasgenoemde is “rustic pie. ” Pizza Cena sou beteken “dinner pie. ” Daar is ook 'n ander weergawe genaamd Pizza Ripiena wat dunner is en meer van 'n dubbel gevulde korspizza, en beslis nie so dik soos die Pizzagaina “full ” pasteie nie. Het nog nooit daaroor gedink nie, maar miskien word hulle genoem “full ”, want dit is hoe hulle jou laat voel.

Dit word gewoonlik voor Paasfees op Goeie Vrydag gemaak en op Paassondag geëet as 'n feestelike vleispastei om die vas vas te breek. Nadat alle rooivleis gedurende die vastyd opgehou is, gaan hierdie gereg regtig uit die wa, want dit bevat baie verskillende vleise en kase. 'N Paasfees kan ook vleis by ander kursusse hê. U kan u in die verlede voorstel hoe 'n lentelam of vark geslag is of selfs 'n cinghiale (wilde varke) gejag en geslag is ter voorbereiding van die Paasfees na 'n maer winter en vastyd.

Gewoonlik, 'n uur of twee voordat hulle die pasta, worsies, braaivleis en frikkadelle uitsteek, het my tante Anne 'n skinkbord gemengde antipasti saam met die Pizzagaina uitgesteek om te sny. Terwyl ek daarvan hou om 'n paar olywe, 'n paar stukke provolone en salami te pluk, was die regte prys om 'n lekker pizzagaina te kry. Dikwels was dit nog warm met sy dik, eieragtige, vleisagtige vulling van sout ham, salami, stukke hardgekookte eiers en ander dinge wat ek nie as 'n kind kon identifiseer nie (meer as waarskynlik mortadellaor capicola).

Daar is twee maniere om hierdie paastaart te maak, met dun, lae snye koue vleis, en die ander in blokkies vleis en wors. Die basis van die vulsel is gemaak van eier en kaas, iets soortgelyk aan 'n Franse quiche (maar na my smaak, baie minder vetterig). Byna elke gesin sal sy eie weergawe hê. My pa sou hierdie tipe resep noem baBUCcia (sp?), 'n Molfetese dialekwoord wat hy voorheen bedoel het: alles is deurmekaar. gebruik die vleis wat oor was teen die tyd dat die lang winter Paasfees bereik het. Sommige laat dit baie lyk soos 'n regte vleispastei in 'n tertpan, terwyl die meeste 'n hoëvormige springvorm gebruik. Nog ander kan 'n groot een in 'n lasagnapan maak, met te veel eiers (na my mening) en blokkies sny om 'n groot gesinsbyeenkoms te voed.


Resep: Babbo Finzi ’s ‘Pizzagaina ’ (Pizza Rustica)

Toe ek 'n jong seun was, het ons na Hoboken gery om by my oom Sal en tannie Antionette in hul rooi baksteenhuis te gaan kuier. Die deel waarvan ek die meeste gehou het, was hul onderste verdieping. Ek veronderstel dat u dit 'n kelder kon noem, maar dit was regtig soos 'n voltooide woonstel, alhoewel daar groot, silwerverfde verwarmingspype langs die plafon loop, terwyl Nonna Finzi rustig in die onderste voorkamer sit as die harde chaos van ons Italiaanse gesinne het mekaar gekook, gespeel en geterg. As dit warm was, het die mans gespeel en gedobbel en in die boccia -hof agter hul groentetuin gestry.

Probeer ons ander gunsteling Paasfeesresepte hier:

'N Paasfeesfees breek binnekort die 40-dae vasdag vas, en dit begin met Pizza Gain (ook bekend as Pizza Rustica). Kry …

Geplaas deur Italian Sons and Daughters of America op Donderdag 1 April 2021

Maar bowenal onthou ek die kombuis daar onder en 'n wit metro -teël wat tot by die plafon loop en die groot potte en die wonderlike reuke. Dit lyk asof daar omtrent elke keer wat ek besoek het, 'n groot pot Sunday Gravy op die stoof gestoof het en sy ryk reuke deur die plek en in my neusgate laat ontsnap het. Dit lyk asof daar 'n eindelose hoeveelheid frikkadelle (polpette), wors en braciole is. Toe met Paastyd was daar 'n ware bederf: Pizzagaina.

Hou van ISDA op Facebook en kry die nuutste Italiaanse nuus oor kos, kultuur en vermaak.

In ons gesin is dit wat ons dit genoem het. PizzaGAINA, uitgespreek PEETS-a-GAYN-a. Maar afhangende van watter deel van Italië u gesin kom en die dialek wat u praat, hoor u dit moontlik een van die volgende: Pizzachiena, Pizza Chena of selfs Pizza Rustica. 'N Ruwe vertaling is in alle gevalle “full pie ” met laasgenoemde is “rustic pie. ” Pizza Cena sou beteken “dinner pie. ” Daar is ook 'n ander weergawe genaamd Pizza Ripiena wat dunner is en meer van 'n dubbel gevulde korspizza, en beslis nie so dik soos die Pizzagaina “full ” pasteie nie. Het nog nooit daaroor gedink nie, maar miskien word hulle genoem “full ”, want dit is hoe hulle jou laat voel.

Dit word gewoonlik voor Paasfees op Goeie Vrydag gemaak en op Paassondag geëet as 'n feestelike vleispastei om die vas vas te breek. Nadat ons alle rooivleis gedurende die vastyd laat vaar het, gaan hierdie gereg regtig uit die wa, want dit bevat baie verskillende vleise en kase. 'N Paasfees kan ook vleis by ander kursusse hê. U kan u in die verlede voorstel hoe 'n lentelam of vark geslag is, of selfs 'n cinghiale (wilde varke) gejag en geslag is ter voorbereiding van die Paasfees na 'n maer winter en vastyd.

Gewoonlik, 'n uur of twee voordat hulle die pasta, worsies, braaivleis en frikkadelle uitsteek, het my tante Anne 'n skinkbord gemengde antipasti saam met die Pizzagaina uitgesteek om te sny. Terwyl ek daarvan hou om 'n paar olywe, 'n paar stukke provolone en salami te pluk, was die regte prys om 'n lekker pizzagaina te kry. Dikwels was dit nog warm met sy dik, eieragtige, vleisagtige vulling van sout ham, salami, stukke hardgekookte eiers en ander dinge wat ek as kind nie kon identifiseer nie (meer as waarskynlik mortadellaor capicola).

Daar is twee maniere om hierdie paastaart te maak, met dun, lae snye koue vleis, en die ander in blokkies vleis en wors. Die basis van die vulsel is gemaak van eier en kaas, iets soortgelyk aan 'n Franse quiche (maar na my smaak, baie minder vetterig). Byna elke gesin sal sy eie weergawe hê. My pa sou hierdie tipe resep noem baBUCcia (sp?), 'n Molfetese dialekwoord wat hy voorheen bedoel het: alles is deurmekaar. gebruik die vleis wat oor was teen die tyd dat die lang winter Paasfees bereik het. Sommige laat dit baie lyk soos 'n behoorlike vleispastei in 'n tertpan, terwyl die meeste 'n hoëvormige springvorm gebruik. Nog ander kan 'n groot een in 'n lasagnapan maak, met te veel eiers (na my mening), en blokkies sny om 'n groot gesinsbyeenkoms te voed.


Resep: Babbo Finzi ’s ‘Pizzagaina ’ (Pizza Rustica)

Toe ek 'n jong seun was, het ons na Hoboken gery om by my oom Sal en tannie Antionette in hul rooi baksteenhuis te gaan kuier. Die deel waarvan ek die meeste gehou het, was hul onderste verdieping. Ek veronderstel dat u dit 'n kelder kon noem, maar dit was regtig soos 'n voltooide woonstel, alhoewel daar groot, silwerverfde verwarmingspype langs die plafon loop, terwyl Nonna Finzi rustig in die onderste voorkamer sit as die harde chaos van ons Italiaanse gesinne het mekaar gekook, gespeel en geterg. As dit warm was, het die mans gespeel en gedobbel en in die boccia -hof agter hul groentetuin gestry.

Probeer ons ander gunsteling Paasresepte hier:

'N Paasfeesfees breek binnekort die 40-dae vasdag vas, en dit begin met Pizza Gain (ook bekend as Pizza Rustica). Kry …

Geplaas deur Italian Sons and Daughters of America op Donderdag 1 April 2021

Maar bowenal onthou ek die kombuis daar onder en 'n wit metro -teël wat tot by die plafon loop en die groot potte en die wonderlike reuke. Dit lyk asof daar omtrent elke keer wat ek besoek het, 'n groot pot Sunday Gravy op die stoof gestoof het en sy ryk reuke deur die plek en in my neusgate laat ontsnap het. Dit lyk asof daar 'n eindelose voorraad frikkadelle (polpette), wors en braciole is. Toe met Paastyd was daar 'n ware bederf: Pizzagaina.

Hou van ISDA op Facebook en kry die nuutste Italiaanse nuus oor kos, kultuur en vermaak.

In ons gesin is dit wat ons dit genoem het. PizzaGAINA, uitgespreek PEETS-a-GAYN-a. Maar afhangende van watter deel van Italië u gesin kom en die dialek wat u praat, hoor u dit moontlik een van die volgende: Pizzachiena, Pizza Chena of selfs Pizza Rustica. 'N Ruwe vertaling is in alle gevalle “full pie ” met laasgenoemde is “rustic pie. ” Pizza Cena sou beteken “dinner pie. ” Daar is ook 'n ander weergawe genaamd Pizza Ripiena wat dunner is en meer van 'n dubbel gevulde korspizza, en beslis nie so dik soos die Pizzagaina “full ” pasteie nie. Het nog nooit daaroor gedink nie, maar miskien word hulle genoem “full ”, want dit is hoe hulle jou laat voel.

Dit word gewoonlik voor Paasfees op Goeie Vrydag gemaak en op Paassondag geëet as 'n feestelike vleispastei om die vas vas te breek. Nadat ons alle rooivleis gedurende die vastyd laat vaar het, gaan hierdie gereg regtig uit die wa, want dit bevat baie verskillende vleise en kase. 'N Paasfees kan ook vleis by ander kursusse hê. U kan u in die verlede voorstel hoe 'n lentelam of vark geslag is, of selfs 'n cinghiale (wilde varke) gejag en geslag is ter voorbereiding van die Paasfees na 'n maer winter en vastyd.

Gewoonlik, 'n uur of twee voordat hulle die pasta, worsies, braaivleis en frikkadelle uitsteek, het my tante Anne 'n skinkbord gemengde antipasti saam met die Pizzagaina uitgesteek om te sny. Terwyl ek daarvan hou om 'n paar olywe, 'n paar stukke provolone en salami te pluk, was die regte prys om 'n lekker pizzagaina te kry. Dikwels was dit nog warm met sy dik, eieragtige, vleisagtige vulling van sout ham, salami, stukke hardgekookte eiers en ander dinge wat ek as kind nie kon identifiseer nie (meer as waarskynlik mortadellaor capicola).

Daar is twee maniere om hierdie paastaart te maak, met dun, lae snye koue vleis, en die ander in blokkies vleis en wors. Die basis van die vulsel is gemaak van eier en kaas, iets soortgelyk aan 'n Franse quiche (maar na my smaak, baie minder vetterig). Byna elke gesin sal sy eie weergawe hê. My pa sou hierdie tipe resep noem baBUCcia (sp?), 'n Molfetese dialekwoord wat hy voorheen bedoel het: alles is deurmekaar. gebruik die vleis wat oor was teen die tyd dat die lang winter Paasfees bereik het. Sommige laat dit baie lyk soos 'n behoorlike vleispastei in 'n tertpan, terwyl die meeste 'n hoëvormige springvorm gebruik. Nog ander kan 'n groot een in 'n lasagnapan maak, met te veel eiers (na my mening), en blokkies sny om 'n groot gesinsbyeenkoms te voed.


Resep: Babbo Finzi ’s ‘Pizzagaina ’ (Pizza Rustica)

Toe ek 'n jong seun was, het ons na Hoboken gery om by my oom Sal en tannie Antionette in hul rooi baksteenhuis te gaan kuier. Die deel waarvan ek die meeste gehou het, was hul onderste verdieping. Ek veronderstel dat u dit 'n kelder kon noem, maar dit was regtig soos 'n voltooide woonstel, alhoewel daar groot, silwerverfde verwarmingspype langs die plafon loop, terwyl Nonna Finzi rustig in die onderste voorkamer sit as die harde chaos van ons Italiaanse gesinne het mekaar gekook, gespeel en geterg. As dit warm was, het die mans gespeel en gedobbel en in die boccia -hof agter hul groentetuin gestry.

Probeer ons ander gunsteling Paasfeesresepte hier:

'N Paasfeesfees breek binnekort die 40-dae vasdag vas, en dit begin met Pizza Gain (ook bekend as Pizza Rustica). Kry …

Geplaas deur Italian Sons and Daughters of America op Donderdag 1 April 2021

Maar bowenal onthou ek die kombuis daar onder en 'n wit metro -teël wat tot by die plafon loop en die groot potte en die wonderlike reuke. Dit lyk asof daar omtrent elke keer wat ek besoek het, 'n groot pot Sunday Gravy op die stoof gestoof het en sy ryk reuke deur die plek en in my neusgate laat ontsnap het. Dit lyk asof daar 'n eindelose voorraad frikkadelle (polpette), wors en braciole is. Toe met Paastyd was daar 'n ware bederf: Pizzagaina.

Hou van ISDA op Facebook en kry die nuutste Italiaanse nuus oor kos, kultuur en vermaak.

In ons gesin is dit wat ons dit genoem het. PizzaGAINA, uitgespreek PEETS-a-GAYN-a. Maar afhangende van watter deel van Italië u gesin kom en die dialek wat u praat, hoor u dit moontlik een van die volgende: Pizzachiena, Pizza Chena of selfs Pizza Rustica. 'N Ruwe vertaling is in alle gevalle “full pie ” met laasgenoemde is “rustic pie. ” Pizza Cena sou beteken “dinner pie. ” Daar is ook 'n ander weergawe genaamd Pizza Ripiena wat dunner is en meer van 'n dubbel gevulde korspizza, en beslis nie so dik soos die Pizzagaina “full ” pasteie nie. Het nog nooit daaroor gedink nie, maar miskien word hulle genoem “full ”, want dit is hoe hulle jou laat voel.

Dit word gewoonlik voor Paasfees op Goeie Vrydag gemaak en op Paassondag geëet as 'n feestelike vleispastei om die vas vas te breek. Nadat alle rooivleis gedurende die vastyd opgehou is, gaan hierdie gereg regtig uit die wa, want dit bevat baie verskillende vleise en kase. 'N Paasfees kan ook vleis by ander kursusse hê. U kan u in die verlede voorstel hoe 'n lentelam of vark geslag is of selfs 'n cinghiale (wilde varke) gejag en geslag is ter voorbereiding van die Paasfees na 'n maer winter en vastyd.

Gewoonlik, 'n uur of twee voordat hulle die pasta, worsies, braaivleis en frikkadelle uitsteek, het my tante Anne 'n skinkbord gemengde antipasti saam met die Pizzagaina uitgesteek om te sny. Terwyl ek daarvan hou om 'n paar olywe, 'n paar stukke provolone en salami te pluk, was die regte prys om 'n lekker pizzagaina te kry. Dikwels was dit nog warm met sy dik, eieragtige, vleisagtige vulling van sout ham, salami, stukke hardgekookte eiers en ander dinge wat ek nie as 'n kind kon identifiseer nie (meer as waarskynlik mortadellaor capicola).

Daar is twee maniere om hierdie paastaart te maak, met dun, lae snye koue vleis, en die ander in blokkies vleis en wors. Die basis van die vulsel is gemaak van eier en kaas, iets soortgelyk aan 'n Franse quiche (maar na my smaak, baie minder vetterig). Byna elke gesin sal sy eie weergawe hê. My pa sou hierdie tipe resep noem baBUCcia (sp?), 'n Molfetese dialekwoord wat hy voorheen bedoel het: alles is deurmekaar. gebruik die vleis wat oor was teen die tyd dat die lang winter Paasfees bereik het. Sommige laat dit baie lyk soos 'n behoorlike vleispastei in 'n tertpan, terwyl die meeste 'n hoëvormige springvorm gebruik. Nog ander kan 'n groot een in 'n lasagnapan maak, met te veel eiers (na my mening) en blokkies sny om 'n groot gesinsbyeenkoms te voed.


Resep: Babbo Finzi ’s ‘Pizzagaina ’ (Pizza Rustica)

Toe ek 'n jong seun was, het ons na Hoboken gery om by my oom Sal en tannie Antionette in hul rooi baksteenhuis te gaan kuier. Die deel waarvan ek die meeste gehou het, was hul onderste verdieping. Ek veronderstel dat u dit 'n kelder kon noem, maar dit was regtig soos 'n voltooide woonstel, alhoewel daar groot, silwerverfde verwarmingspype langs die plafon loop, terwyl Nonna Finzi rustig in die onderste voorkamer sit as die harde chaos van ons Italiaanse gesinne het mekaar gekook, gespeel en geterg. As dit warm was, het die mans gespeel en gedobbel en in die boccia -hof agter hul groentetuin gestry.

Probeer ons ander gunsteling Paasfeesresepte hier:

'N Paasfeesfees breek binnekort die 40-dae vasdag vas, en dit begin met Pizza Gain (ook bekend as Pizza Rustica). Kry …

Geplaas deur Italian Sons and Daughters of America op Donderdag 1 April 2021

Maar bowenal onthou ek die kombuis daar onder en 'n wit metro -teël wat tot by die plafon loop en die groot potte en die wonderlike reuke. Dit lyk asof daar omtrent elke keer wat ek besoek het, 'n groot pot Sunday Gravy op die stoofboom prut en sy ryk reuke deur die plek en in my neusgate laat ontsnap. Dit lyk asof daar 'n eindelose voorraad frikkadelle (polpette), wors en braciole is. Toe met Paastyd was daar 'n ware bederf: Pizzagaina.

Hou van ISDA op Facebook en kry die nuutste Italiaanse nuus oor kos, kultuur en vermaak.

In ons gesin is dit wat ons dit genoem het. PizzaGAINA, uitgespreek PEETS-a-GAYN-a. Maar afhangende van watter deel van Italië u gesin kom en die dialek wat u praat, hoor u dit moontlik een van die volgende: Pizzachiena, Pizza Chena of selfs Pizza Rustica. 'N Ruwe vertaling is in alle gevalle “full pie ” met laasgenoemde is “rustic pie. ” Pizza Cena sou beteken “dinner pie. ” Daar is ook 'n ander weergawe genaamd Pizza Ripiena wat dunner is en meer van 'n dubbel gevulde korspizza, en beslis nie so dik soos die Pizzagaina “full ” pasteie nie. Het nog nooit daaroor gedink nie, maar miskien word hulle genoem “full ”, want dit is hoe hulle jou laat voel.

Dit word gewoonlik voor Paasfees op Goeie Vrydag gemaak en op Paassondag geëet as 'n feestelike vleispastei om die vas vas te breek. Nadat ons alle rooivleis gedurende die vastyd laat vaar het, gaan hierdie gereg regtig uit die wa, want dit bevat baie verskillende vleise en kase. 'N Paasfees kan ook vleis by ander kursusse bevat. U kan u in die verlede voorstel hoe 'n lentelam of vark geslag is, of selfs 'n cinghiale (wilde varke) gejag en geslag is ter voorbereiding van die Paasfees na 'n maer winter en vastyd.

Gewoonlik, 'n uur of twee voordat hulle die pasta, worsies, braaivleis en frikkadelle uitsteek, het my tante Anne 'n skinkbord gemengde antipasti saam met die Pizzagaina uitgesteek om te sny. Terwyl ek daarvan hou om 'n paar olywe, 'n paar stukke provolone en salami te pluk, was die regte prys om 'n lekker pizzagaina te kry. Dikwels was dit nog warm met sy dik, eieragtige, vleisagtige vulling van sout ham, salami, stukke hardgekookte eiers en ander dinge wat ek as kind nie kon identifiseer nie (meer as waarskynlik mortadellaor capicola).

Daar is twee maniere om hierdie paastaart te maak, met dun, lae snye koue vleis, en die ander in blokkies vleis en wors. Die basis van die vulsel is gemaak van eier en kaas, iets soortgelyk aan 'n Franse quiche (maar na my smaak, baie minder vetterig). Byna elke gesin sal sy eie weergawe hê. My pa sou hierdie tipe resep noem baBUCcia (sp?), 'n Molfetese dialekwoord wat hy voorheen bedoel het: alles is deurmekaar. gebruik die vleis wat oor was teen die tyd dat die lang winter Paasfees bereik het. Sommige laat dit baie lyk soos 'n regte vleispastei in 'n tertpan, terwyl die meeste 'n hoëvormige springvorm gebruik. Nog ander kan 'n groot een in 'n lasagnapan maak, met te veel eiers (na my mening), en blokkies sny om 'n groot gesinsbyeenkoms te voed.


Resep: Babbo Finzi ’s ‘Pizzagaina ’ (Pizza Rustica)

Toe ek 'n jong seun was, het ons na Hoboken gery om by my oom Sal en tannie Antionette in hul rooi baksteenhuis te gaan kuier. Die deel waarvan ek die meeste gehou het, was hul onderste verdieping. Ek veronderstel dat u dit 'n kelder kon noem, maar dit was regtig soos 'n voltooide woonstel, alhoewel daar groot, silwerverfde verwarmingspype langs die plafon loop, terwyl Nonna Finzi rustig in die onderste voorkamer sit as die harde chaos van ons Italiaanse gesinne het mekaar gekook, gespeel en geterg. As dit warm was, het die mans gespeel en gedobbel en in die boccia -hof agter hul groentetuin gestry.

Probeer ons ander gunsteling Paasfeesresepte hier:

'N Paasfeesfees breek binnekort die 40-dae vasdag vas, en dit begin met Pizza Gain (ook bekend as Pizza Rustica). Kry …

Geplaas deur Italian Sons and Daughters of America op Donderdag 1 April 2021

Maar bowenal onthou ek die kombuis daar onder en 'n wit metro -teël wat tot by die plafon loop en die groot potte en die wonderlike reuke. Dit lyk asof daar byna elke keer wat ek besoek het, 'n groot pot Sunday Gravy op die stoof prut en die ryk reuke deur die plek en in my neusgate laat ontsnap. Dit lyk asof daar 'n eindelose voorraad frikkadelle (polpette), wors en braciole is. Toe met Paastyd was daar 'n ware bederf: Pizzagaina.

Hou van ISDA op Facebook en kry die nuutste Italiaanse nuus oor kos, kultuur en vermaak.

In ons gesin is dit wat ons dit genoem het. PizzaGAINA, uitgespreek PEETS-a-GAYN-a. Maar afhangende van watter deel van Italië u gesin kom en die dialek wat u praat, hoor u dit moontlik een van die volgende: Pizzachiena, Pizza Chena of selfs Pizza Rustica. 'N Ruwe vertaling is in alle gevalle “full pie ” met laasgenoemde is “rustic pie. ” Pizza Cena sou beteken “dinner pie. ” Daar is ook 'n ander weergawe genaamd Pizza Ripiena wat dunner is en meer van 'n dubbel gevulde korspizza, en beslis nie so dik soos die Pizzagaina “full ” pasteie nie. Het nog nooit daaroor gedink nie, maar miskien word hulle genoem “full ”, want dit is hoe hulle jou laat voel.

Dit word gewoonlik voor Paasfees op Goeie Vrydag gemaak en op Paassondag geëet as 'n feestelike vleispastei om die vas vas te breek. Nadat alle rooivleis gedurende die vastyd opgehou is, gaan hierdie gereg regtig uit die wa, want dit bevat baie verskillende vleise en kase. 'N Paasfees kan ook vleis by ander kursusse hê. U kan u in die verlede voorstel hoe 'n lentelam of vark geslag is, of selfs 'n cinghiale (wilde varke) gejag en geslag is ter voorbereiding van die Paasfees na 'n maer winter en vastyd.

Gewoonlik, 'n uur of twee voordat hulle die pasta, worsies, braaivleis en frikkadelle uitsteek, het my tante Anne 'n skinkbord gemengde antipasti saam met die Pizzagaina uitgesteek om te sny. Terwyl ek daarvan hou om 'n paar olywe, 'n paar stukke provolone en salami te pluk, was die regte prys om 'n lekker pizzagaina te kry. Dikwels was dit nog warm met sy dik, eieragtige, vleisagtige vulling van sout ham, salami, stukke hardgekookte eiers en ander dinge wat ek nie as 'n kind kon identifiseer nie (meer as waarskynlik mortadellaor capicola).

Daar is twee maniere om hierdie paastaart te maak, met dun, lae snye koue vleis, en die ander in blokkies vleis en wors. Die basis van die vulsel is gemaak van eier en kaas, iets soortgelyk aan 'n Franse quiche (maar na my smaak, baie minder vetterig). Byna elke gesin sal sy eie weergawe hê. My pa sou hierdie tipe resep noem baBUCcia (sp?), 'n Molfetese dialekwoord wat hy voorheen bedoel het: alles is deurmekaar. gebruik die vleis wat oor was teen die tyd dat die lang winter Paasfees bereik het. Sommige laat dit baie lyk soos 'n behoorlike vleispastei in 'n tertpan, terwyl die meeste 'n hoëvormige springvorm gebruik. Nog ander kan 'n groot een in 'n lasagnapan maak, met te veel eiers (na my mening), en blokkies sny om 'n groot gesinsbyeenkoms te voed.


Resep: Babbo Finzi ’s ‘Pizzagaina ’ (Pizza Rustica)

Toe ek 'n jong seun was, het ons na Hoboken gery om by my oom Sal en tannie Antionette in hul rooi baksteenhuis te gaan kuier. Die deel waarvan ek die meeste gehou het, was hul onderste verdieping. Ek veronderstel dat u dit 'n kelder kon noem, maar dit was regtig soos 'n voltooide woonstel, alhoewel daar groot, silwerverfde verwarmingspype langs die plafon loop, terwyl Nonna Finzi rustig in die onderste voorkamer sit as die harde chaos van ons Italiaanse gesinne het mekaar gekook, gespeel en geterg. As dit warm was, het die mans gespeel en gedobbel en in die boccia -hof agter hul groentetuin gestry.

Probeer ons ander gunsteling Paasresepte hier:

'N Paasfeesfees breek binnekort die 40-dae vasdag vas, en dit begin met Pizza Gain (ook bekend as Pizza Rustica). Kry …

Geplaas deur Italian Sons and Daughters of America op Donderdag 1 April 2021

Maar bowenal onthou ek die kombuis daar onder en 'n wit metro -teël wat tot by die plafon loop en die groot potte en die wonderlike reuke. Dit lyk asof daar omtrent elke keer wat ek besoek het, 'n groot pot Sunday Gravy op die stoof gestoof het en sy ryk reuke deur die plek en in my neusgate laat ontsnap het. Dit lyk asof daar 'n eindelose hoeveelheid frikkadelle (polpette), wors en braciole is. Toe met Paastyd was daar 'n ware bederf: Pizzagaina.

Hou van ISDA op Facebook en kry die nuutste Italiaanse nuus oor kos, kultuur en vermaak.

In ons gesin is dit wat ons dit genoem het. PizzaGAINA, uitgespreek PEETS-a-GAYN-a. Maar afhangende van watter deel van Italië u gesin kom en die dialek wat u praat, hoor u dit moontlik een van die volgende: Pizzachiena, Pizza Chena of selfs Pizza Rustica. 'N Ruwe vertaling is in alle gevalle “full pie ” met laasgenoemde is “rustic pie. ” Pizza Cena sou beteken “dinner pie. ” Daar is ook 'n ander weergawe genaamd Pizza Ripiena wat dunner is en meer van 'n dubbel gevulde korspizza, en beslis nie so dik soos die Pizzagaina “full ” pasteie nie. Het nog nooit daaroor gedink nie, maar miskien word hulle genoem “full ”, want dit is hoe hulle jou laat voel.

Dit word gewoonlik voor Paasfees op Goeie Vrydag gemaak en op Paassondag geëet as 'n feestelike vleispastei om die vas vas te breek. Nadat ons alle rooivleis gedurende die vastyd laat vaar het, gaan hierdie gereg regtig uit die wa, want dit bevat baie verskillende vleise en kase. 'N Paasfees kan ook vleis by ander kursusse hê. U kan u in die verlede voorstel hoe 'n lentelam of vark geslag is, of selfs 'n cinghiale (wilde varke) gejag en geslag is ter voorbereiding van die Paasfees na 'n maer winter en vastyd.

Gewoonlik, 'n uur of twee voordat hulle die pasta, worsies, braaivleis en frikkadelle uitsteek, het my tante Anne 'n skinkbord gemengde antipasti saam met die Pizzagaina uitgesteek om te sny. Terwyl ek daarvan hou om 'n paar olywe, 'n paar stukke provolone en salami te pluk, was die regte prys om 'n lekker pizzagaina te kry. Dikwels was dit nog warm met sy dik, eieragtige, vleisagtige vulling van sout ham, salami, stukke hardgekookte eiers en ander dinge wat ek nie as 'n kind kon identifiseer nie (meer as waarskynlik mortadellaor capicola).

Daar is twee maniere om hierdie paastaart te maak, met dun, lae snye koue vleis, en die ander in blokkies vleis en wors. Die basis van die vulsel is gemaak van eier en kaas, iets soortgelyk aan 'n Franse quiche (maar na my smaak, baie minder vetterig). Byna elke gesin sal sy eie weergawe hê. My pa sou hierdie tipe resep noem baBUCcia (sp?), 'n Molfetese dialekwoord wat hy voorheen bedoel het: alles is deurmekaar. gebruik die vleis wat oor was teen die tyd dat die lang winter Paasfees bereik het. Sommige laat dit baie lyk soos 'n behoorlike vleispastei in 'n tertpan, terwyl die meeste 'n hoëvormige springvorm gebruik. Nog ander kan 'n groot een in 'n lasagnapan maak, met te veel eiers (na my mening), en blokkies sny om 'n groot gesinsbyeenkoms te voed.


Resep: Babbo Finzi ’s ‘Pizzagaina ’ (Pizza Rustica)

When I was a young boy we would drive down to Hoboken to visit my Uncle Sal and Aunt Antionette in their red brick row house. The part I loved best was their lower floor. I suppose you could call it a basement, but it was really like a finished apartment, even though there were large, silver-painted heating pipes running along the ceiling, with Nonna Finzi sitting quietly in the lower front parlor as the loud chaos of our Italian families cooked, played and teased one another. When it was warm out, the men would play and gamble and argue in the bocce court behind their vegetable garden.

Try our other favorite Easter recipes here:

An Easter Sunday feast will soon break the 40-day Lenten fast, and it starts with Pizza Gain (aka Pizza Rustica). Get…

Posted by Italian Sons and Daughters of America on Thursday, April 1, 2021

But most of all, I remember the kitchen down there…white subway tile running all the way up to meet the ceiling…and the big pots…and those great smells. It seems that just about every time I visited, there was a huge pot of Sunday Gravy on the stove top simmering and letting its rich smells escape through the place and into my nostrils. There seemed to be an endless supply of meatballs (polpette), sausages and braciole. Then at Easter time there was a real treat: Pizzagaina.

Like ISDA on Facebook, and get the latest Italian food, culture and entertainment news.

In our family, that’s what we called it. PizzaGAINA, pronounced PEETS-a-GAYN-a. But depending on what part of Italy your family comes from, and the dialect spoken, you might hear it called any of the following: Pizzachiena, Pizza Chena, or even Pizza Rustica. A rough translation in all cases is “full pie” with the latter being “rustic pie.” Pizza Cena would mean “dinner pie.” There is also another version called Pizza Ripiena that is thinner and more of a double stuffed crust pizza, and definitely not as thick as the Pizzagaina “full” pies. Never thought about it before, but maybe they are called “full” because that’s how they’ll make you feel.

It’s usually made before Easter on Good Friday and eaten on Easter Sunday as a celebratory meat pie to break the Lenten fast. After having given up all red meats during Lent, this dish is really going off the wagon because it contains lots of different meats and cheeses. An Easter feast might also have meat in other courses, too. You can imagine in times past how a spring lamb or pig were slaughtered or even a cinghiale (wild boar) was hunted and butchered in preparation for the Easter festa–a big deal after a lean winter and Lent.

Usually, an hour or two before they put out the pasta, sausages, brasciole and meatballs, my Aunt Anne would put out a tray of mixed antipasti along with the Pizzagaina for slicing. While I loved picking on a few olives, some chunks of provolone and salami, the real prize was getting a nice wedge of pizzagaina. Often it was still warm with its thick, eggy, meaty filling of salty ham, salami, chunks of hard boiled eggs and other things I couldn’t identify as a kid (more than likely mortadellaor capicola).

There are two ways to make this Easter pie–one using thin, layered slices of cold cut meats, with the other using diced pieces of meat and sausage. The base of the filling is made with egg and cheese, something similar to a French quiche (but to my taste, far less greasy). Pretty much every family will have it’s own version. My Dad would call this type of recipe baBUCcia (sp?), a Molfetese dialect word he used to mean “all mixed up together.” While the ingredients might be similar, everyone makes it differently, and the recipe might change from region to region, perhaps a frugal habit of using up what meats were left over by the time the long winter reached Easter. Some make it looking very much like a proper meat pie in a pie pan, while most use a high sided spring form pan. Still others might make a large one in a lasagna pan, with far too many eggs (in my opinion), and cutting squares to feed a large family gathering.


Recipe: Babbo Finzi’s ‘Pizzagaina’ (Pizza Rustica)

When I was a young boy we would drive down to Hoboken to visit my Uncle Sal and Aunt Antionette in their red brick row house. The part I loved best was their lower floor. I suppose you could call it a basement, but it was really like a finished apartment, even though there were large, silver-painted heating pipes running along the ceiling, with Nonna Finzi sitting quietly in the lower front parlor as the loud chaos of our Italian families cooked, played and teased one another. When it was warm out, the men would play and gamble and argue in the bocce court behind their vegetable garden.

Try our other favorite Easter recipes here:

An Easter Sunday feast will soon break the 40-day Lenten fast, and it starts with Pizza Gain (aka Pizza Rustica). Get…

Posted by Italian Sons and Daughters of America on Thursday, April 1, 2021

But most of all, I remember the kitchen down there…white subway tile running all the way up to meet the ceiling…and the big pots…and those great smells. It seems that just about every time I visited, there was a huge pot of Sunday Gravy on the stove top simmering and letting its rich smells escape through the place and into my nostrils. There seemed to be an endless supply of meatballs (polpette), sausages and braciole. Then at Easter time there was a real treat: Pizzagaina.

Like ISDA on Facebook, and get the latest Italian food, culture and entertainment news.

In our family, that’s what we called it. PizzaGAINA, pronounced PEETS-a-GAYN-a. But depending on what part of Italy your family comes from, and the dialect spoken, you might hear it called any of the following: Pizzachiena, Pizza Chena, or even Pizza Rustica. A rough translation in all cases is “full pie” with the latter being “rustic pie.” Pizza Cena would mean “dinner pie.” There is also another version called Pizza Ripiena that is thinner and more of a double stuffed crust pizza, and definitely not as thick as the Pizzagaina “full” pies. Never thought about it before, but maybe they are called “full” because that’s how they’ll make you feel.

It’s usually made before Easter on Good Friday and eaten on Easter Sunday as a celebratory meat pie to break the Lenten fast. After having given up all red meats during Lent, this dish is really going off the wagon because it contains lots of different meats and cheeses. An Easter feast might also have meat in other courses, too. You can imagine in times past how a spring lamb or pig were slaughtered or even a cinghiale (wild boar) was hunted and butchered in preparation for the Easter festa–a big deal after a lean winter and Lent.

Usually, an hour or two before they put out the pasta, sausages, brasciole and meatballs, my Aunt Anne would put out a tray of mixed antipasti along with the Pizzagaina for slicing. While I loved picking on a few olives, some chunks of provolone and salami, the real prize was getting a nice wedge of pizzagaina. Often it was still warm with its thick, eggy, meaty filling of salty ham, salami, chunks of hard boiled eggs and other things I couldn’t identify as a kid (more than likely mortadellaor capicola).

There are two ways to make this Easter pie–one using thin, layered slices of cold cut meats, with the other using diced pieces of meat and sausage. The base of the filling is made with egg and cheese, something similar to a French quiche (but to my taste, far less greasy). Pretty much every family will have it’s own version. My Dad would call this type of recipe baBUCcia (sp?), a Molfetese dialect word he used to mean “all mixed up together.” While the ingredients might be similar, everyone makes it differently, and the recipe might change from region to region, perhaps a frugal habit of using up what meats were left over by the time the long winter reached Easter. Some make it looking very much like a proper meat pie in a pie pan, while most use a high sided spring form pan. Still others might make a large one in a lasagna pan, with far too many eggs (in my opinion), and cutting squares to feed a large family gathering.


Recipe: Babbo Finzi’s ‘Pizzagaina’ (Pizza Rustica)

When I was a young boy we would drive down to Hoboken to visit my Uncle Sal and Aunt Antionette in their red brick row house. The part I loved best was their lower floor. I suppose you could call it a basement, but it was really like a finished apartment, even though there were large, silver-painted heating pipes running along the ceiling, with Nonna Finzi sitting quietly in the lower front parlor as the loud chaos of our Italian families cooked, played and teased one another. When it was warm out, the men would play and gamble and argue in the bocce court behind their vegetable garden.

Try our other favorite Easter recipes here:

An Easter Sunday feast will soon break the 40-day Lenten fast, and it starts with Pizza Gain (aka Pizza Rustica). Get…

Posted by Italian Sons and Daughters of America on Thursday, April 1, 2021

But most of all, I remember the kitchen down there…white subway tile running all the way up to meet the ceiling…and the big pots…and those great smells. It seems that just about every time I visited, there was a huge pot of Sunday Gravy on the stove top simmering and letting its rich smells escape through the place and into my nostrils. There seemed to be an endless supply of meatballs (polpette), sausages and braciole. Then at Easter time there was a real treat: Pizzagaina.

Like ISDA on Facebook, and get the latest Italian food, culture and entertainment news.

In our family, that’s what we called it. PizzaGAINA, pronounced PEETS-a-GAYN-a. But depending on what part of Italy your family comes from, and the dialect spoken, you might hear it called any of the following: Pizzachiena, Pizza Chena, or even Pizza Rustica. A rough translation in all cases is “full pie” with the latter being “rustic pie.” Pizza Cena would mean “dinner pie.” There is also another version called Pizza Ripiena that is thinner and more of a double stuffed crust pizza, and definitely not as thick as the Pizzagaina “full” pies. Never thought about it before, but maybe they are called “full” because that’s how they’ll make you feel.

It’s usually made before Easter on Good Friday and eaten on Easter Sunday as a celebratory meat pie to break the Lenten fast. After having given up all red meats during Lent, this dish is really going off the wagon because it contains lots of different meats and cheeses. An Easter feast might also have meat in other courses, too. You can imagine in times past how a spring lamb or pig were slaughtered or even a cinghiale (wild boar) was hunted and butchered in preparation for the Easter festa–a big deal after a lean winter and Lent.

Usually, an hour or two before they put out the pasta, sausages, brasciole and meatballs, my Aunt Anne would put out a tray of mixed antipasti along with the Pizzagaina for slicing. While I loved picking on a few olives, some chunks of provolone and salami, the real prize was getting a nice wedge of pizzagaina. Often it was still warm with its thick, eggy, meaty filling of salty ham, salami, chunks of hard boiled eggs and other things I couldn’t identify as a kid (more than likely mortadellaor capicola).

There are two ways to make this Easter pie–one using thin, layered slices of cold cut meats, with the other using diced pieces of meat and sausage. The base of the filling is made with egg and cheese, something similar to a French quiche (but to my taste, far less greasy). Pretty much every family will have it’s own version. My Dad would call this type of recipe baBUCcia (sp?), a Molfetese dialect word he used to mean “all mixed up together.” While the ingredients might be similar, everyone makes it differently, and the recipe might change from region to region, perhaps a frugal habit of using up what meats were left over by the time the long winter reached Easter. Some make it looking very much like a proper meat pie in a pie pan, while most use a high sided spring form pan. Still others might make a large one in a lasagna pan, with far too many eggs (in my opinion), and cutting squares to feed a large family gathering.


Kyk die video: Tuqay İsmayılov Edalet Behbudov Parviz Farhadov Xezer tv 55 Zaur Kamalla Şirin Yuxun Olaydım (Oktober 2021).