Nuwe resepte

San Antonio se 18de jaarlikse Culinaria -wyn- en kosfeeste

San Antonio se 18de jaarlikse Culinaria -wyn- en kosfeeste

Die 18de jaarlikse Culinaria-wyn- en kosfees begin middel Mei met 'Van kampvure tot tafeldoeke', 'n heerlike ete met wêreldbekende Texas beesvleis by San AntonioSe bekroonde Kirby's Steakhouse.

Die gesinsstyl-aandete met kerslig bevat uitstekende “Cowboy Cut” ribeye, Blue Ribbon-filetmignon, Angus ribeye en nog vele ander heerlike Texas-steaks wat deur perfek voorberei is deur verskeie bekroonde sjefs. Kaartjies vooraf vir hierdie unieke eetervaring beloop $ 125 per persoon.

Culinaria is 'n organisasie sonder winsbejag wat in 1999 gestig is met die doel om die stad Alamo as 'n uitstekende wyn- en kosbestemming te bevorder. Culinaria word in sy missie gelei deur 'n vrywillige raad wat gemeenskapsgroei en -verryking aanmoedig.

'Toe dit begin, wou ons eintlik net die wonderlike sjefs en restaurante van San Antonio vier. Daar is 'n sameloop van kulture wat nêrens anders gevind word nie, dus het dit in daardie gees van viering begin, 'het Suzanne Taranto-Etheredge, die stigter en president/uitvoerende hoof van die niewinsorganisasie, gesê.

Die Culinaria -wyn- en kosfees, wat van 18 tot 21 Mei op uitgesoekte plekke gehou word, is slegs een van die verskeie wyn- en kosgeleenthede wat deur die jaar gehou word. Die vierdaagse lentebeurtenis lok duisende wyn- en kosliefhebbers na plekke in en om San Antonio. Gaan na hul webwerf vir kaartjies.

Een van die gewildste epikuriese avonture neem kosse na die Texas Hill CountrySe 'Becker Vineyards Lavender Haus' middagete op Vrydag 19 Mei. Die jaarlikse geleentheid is die tweede gastronomiese ervaring op Culinaria se feeslys. Kaartjies vooraf vir die alles ingesluit kos $ 75 elk.

Gaste, wat in die onthaalsaal van Lavender Haus in Becker geleë is, sal die reuk van laventelvelde, wilde blomme en perskeboorde sien as hulle nader kom. Binne is die sjef van Southerleigh, Jeff Balfour, Hotel Emma se John Brand en KetelhuisJeff's White berei heerlike geregte saam met wyne wat deur gaswynmakers gekies word, voor.

Die gewilde wynboer se middagete laat gaste toe om die kelder van 10.000 vierkante meter te besoek wat besit word deur 'n endokrinoloog van San Antonio, dr. Richard Becker, en mev. Bunny Becker. Die kelder van die laat negentiende eeu is 'n reproduksie van 'n Duitse klipskuur. Dit is die middelpunt van Becker -wyne wat in die Withuis en die eerbiedwaardige James Beard -huis gegooi is.

La Cantera Resort & Spa, 'n oase van 550 hektaar bo-op San Antonio se skouspelagtige Hill Country, is die plek vir die oorblywende vyf kookgeleenthede. Drie geleenthede bied ekstra bier, sterk drank, sjampanje en selfs meer tequila. Maak dus gereed om in styl terug te eet in die stad.

La Cantera, deel van die Destination Hotels Luxury Collection, sal elke begeerte begeer. Dit spog met twee 18-putjie-kampioenskap-gholfbane, nege restaurante en kroeë, vier swembaddens, 'n spa in Olimpiese grootte en vele geriewe in die Lone Star-staat.

Dit is die perfekte plek vir 'Bubbles and Pearls', 'n geleentheid langs die swembad op Vrydag 19 Mei, met lekkernye uit die Texas -golf, gekombineer met sjampanje. 'N Hele paar sjefs sal hul kookkuns aan die gang sit met die bereiding van vars oesters van die Atlantiese kus, garnale, mossels en nog baie meer. Kaartjies vooraf kos $ 75 elk.

San Antonio sou die etiket "wêrelderfenis" nie waardig wees sonder 'n 'Tex-Mex en Tequila'-geleentheid nie. Dit is nie net die volgende kulinêre fees nie, dit is ook 'n huldeblyk aan 'n gekoesterde plaaslike kombuis en wêreldbekende Mexikaanse drank.

Die Kos in Mexikaanse styl Die fees begin om 11:00 op Saterdag 20 Mei. Gaste geniet hul voedsame nacho's, lekker tacos, burrito's en alles wat op 'n tortilla bedien word of bedek is met kaas. Kaartjies vooraf kos $ 35 elk.

Elke jaar is die hoogtepunt van die fees van Culinaria die 'Grand Tasting' wat in die weelderige balsale van La Cantera gehou word. Vanjaar se geleentheid vind om 19:00 plaas. Bekroonde sjefs, sowel plaaslik as besoekend, berei uitstekende skeppings saam met premiumwyne, sterk drank en bier voor.

Die belangrikste onder die sjefs wat aan die aandgeleentheid deelneem, is Laurent Rea, die nuut aangestelde uitvoerende sjef van die restaurant Signature, wat aan die voetheuwels van La Cantera geanker is. Rea het internasionale ervaring opgedoen in die kombuise van Italië, Frankryk, en Groot Brittanje voor jy inkom Texas.

Geïnspireer deur die beroemde sjef Andrew Weissman, wie se Franse restaurant Le Rêve San Antonio op die kookkaart geplaas het, lewer Signature -restaurant goeie resensies. En Rea sal, met die hulp van die nuut aangestelde hoofbestuurder, Patrick Bean, sorg dat hulle aan die groot verwagtinge van hul gaste voldoen.

La Cantera se eie sjefs, Robert Carr en John Zaner, staan ​​aan die hoof van 'n reeks bekroonde sjefs wat die mees kieskeurige smaak wil beïndruk en die heerlike smaak kan geniet. 'N Stil veiling, musiek en lewendige vermaak is beskikbaar. Kaartjies vooraf kos $ 100 elk.

Hierdie jaar nuut by die Grand Tasting is die opsie "VIP Chefs 'Tables", 'n beperkte sitplek, veelgang-aandete met aangewese sjefs, soos die Food Network's Iron Chef Gauntlet sjef Jason Dady. Kaartjies vooraf is $ 150 per persoon.

Die 'Southern Sunday Brunch' om 09:00 op Sondag 21 Mei is moontlik 'n aantrekliker alternatief vir die ontspanne persoon. Die omgewing is La Cantera se Primero Cantina, en vrugte uit Texas, konfyt, jellies, brood en dies meer is op die spyskaart. Kaartjies vooraf kos $ 40 elk en drank word afsonderlik verkoop.

Die vier dae lange Culinaria-fees kom om 13:00 tot 'n smaaklike einde met 'Burgers, BBQ and Beer'. op Sondag 21 Mei. Die agterplaasagtige braai bevat allerhande vleis wat op 'n broodjie of op die been aangebied word. Die buiteluggesinsbyeenkoms bied ook kinderaktiwiteite aan, en kinders onder 5 word gratis toegelaat. Kaartjies vooraf vir volwassenes beloop $ 35 elk, en kaartjies vir kinders tussen 6 en 20 jaar kos $ 10 elk.

Daar is feeskaartjies wat by elke begroting pas, insluitend alles ingesluit, à la carte of naweekpas. Die opbrengs word bevoordeel deur beurse vir kulinêre studente wat die Culinary Institute of America se San Antonio -kampus bywoon en die Conrad N. Hilton College of Hotel and Restaurant Management van die Universiteit van Houston.

Culinaria se jaarlikse somer -restaurantweek duur van 12 tot 26 Augustus. Vir kaartjies na die Mei -fees of toekomstige geleenthede besoek Culinaria se webwerf of gaan direk na die kaartjieverkopingsbladsy by Eventbrite. Vir enige vrae, skakel (210) 822-9555.


San Antonio se 18de jaarlikse Culinaria -wyn- en kosfeeste - resepte


Ek is in San Antonio vir Culinaria, 'n jaarlikse kos- en wynfees met geleenthede wat wissel van braai tot bier en hamburgers tot 'n heerlike proe. Vir die eerste keer was daar 'n voedselvragmotor wat bymekaargekom het (hey, dit is immers Texas). 'N Kaartjie van $ 10 het deelnemers by die geleentheid ingesluit en bier en wyn ingesluit-insluitend 'n paar wyne uit Texas Hill Country.


Ek het die langste in die tou gewag vir die Say-She-Ate, 'n voedselvragmotor wat deur die San Antonio Current die beste koswa van 2012 gekies is. Hulle bedien Akaushi -beesvlytskyfies met gebraaide uie en bloukaas en eendvetpatat. Akaushi is 'n Japannese vleis in wagyu -styl, en beeste word in Texas grootgemaak. Alhoewel ek die skuifbalk 'n bietjie minder goed gedoen sou verkies het, was dit steeds smaakvol en heerlik. Die patat was ook wonderlik, alhoewel 'n ander vragmotor dit in beesvleis gaargemaak het en dit was bros.


My gunsteling happie van die aand was van die Duk -vragmotor. Duk staan ​​vir Dady's Underground Kitchen, maar jy sou dit nie weet as jy daarna kyk nie, want dit was bedek met rubber eendjies.

Of probeer hul spesialiteit, eend -taco's. Teen die tyd dat ek daar was, was hulle uit die tortilla's, maar sjef Jason Dady het geïmproviseer en 'n sagte pita bedek met heerlike eendkonfyt so sag en sappig soos varkvleis, met Thaise basiliekruid, koriander, vars pynappel en crema.


Nog 'n wonderlike innoverende smeltgereg was van Spice Runner. Thaise klapperwarm vlerke is bedien met 'n afkoelende jogurtsous en limoenwiggie. Die vlerke was bros en die sous romerig en ryk met 'n sweempie grondboontjies.


Uiteindelik as nagereg 'n broodpoeding uit die Guilty Pleasures -vragmotor wat ek vroeër sou verwag het in 'n restaurant. 'N Groot porsie super klam broodpoeding besaai met neute, bedruip met bourbon -sous en bedek met roomys, slagroom en 'n paar waferkoekies. Wat kan ek sê? Alles is groter in Texas.

Hier is my wenke as u nog nie by 'n food truck -geleentheid was nie:

* Gaan vroeg! Lyne vorm vinnig by gewilde vragmotors en is ook 'n goeie aanduiding van lekker eet.

* Verdeel en skei. Elke persoon in u groep moet 'n ander vragmotor en tou kies en dan byeenkom om byt te deel.

* Gesels met u bure, u sal leer wat goed is en nuwe vriende maak. Dit sal ook help om die tyd vinniger deur te bring.

* Kyk na die spyskaart voordat u aan die beurt kom; daar is gewoonlik nie baie keuses nie, dus wees gereed om te bestel as u by die venster kom. U kan selfs ondersoek instel na watter vragmotors by 'n geleentheid sal wees en wat hulle sal bedien voordat u aankom.

* Bring klein rekeninge vir betaling en fooi.

My dank aan die San Antonio Convention and Visitors Bureau vir die uitnodiging en die aanbied van my reis.


San Antonio se 18de jaarlikse Culinaria -wyn- en kosfeeste - resepte


Ek is in San Antonio vir Culinaria, 'n jaarlikse kos- en wynfees met geleenthede wat wissel van braai tot bier en hamburgers tot 'n heerlike proe. Vir die eerste keer was daar 'n voedselvragmotor wat bymekaargekom het (hey, dit is immers Texas). 'N Kaartjie van $ 10 het deelnemers by die geleentheid ingesluit en bier en wyn ingesluit-insluitend 'n paar wyne uit Texas Hill Country.


Ek het die langste in die tou gewag vir die Say-She-Ate, 'n voedselvragmotor wat deur die San Antonio Current die beste koswa van 2012 gekies is. Hulle bedien Akaushi -beesvlytskyfies met gebraaide uie en bloukaas en eendvetpatat. Akaushi is 'n Japannese vleis in wagyu -styl, en beeste word in Texas grootgemaak. Alhoewel ek die skuifbalk 'n bietjie minder goed gedoen sou verkies het, was dit steeds smaakvol en heerlik. Die patat was ook wonderlik, alhoewel 'n ander vragmotor dit in beesvleis gaargemaak het en dit was bros.


My gunsteling happie van die aand was van die Duk -vragmotor. Duk staan ​​vir Dady's Underground Kitchen, maar jy sou dit nie weet as jy daarna kyk nie, want dit was bedek met rubber eendjies.

Of probeer hul spesialiteit, eend -taco's. Teen die tyd dat ek daar aankom, was hulle klaar met tortilla's, maar sjef Jason Dady het geïmproviseer en 'n sagte pita bedek met heerlike eendkonfyt so sag en sappig soos varkvleis, met Thaise basiliekruid, koriander, vars pynappel en crema.


Nog 'n wonderlike innoverende smeltgereg was van Spice Runner. Thaise klapperwarm vlerke is bedien met 'n afkoelende jogurtsous en suurlemoenskyfie. Die vlerke was bros en die sous romerig en ryk met 'n sweempie grondboontjies.


Uiteindelik as nagereg 'n broodpoeding uit die Guilty Pleasures -vragmotor wat ek vroeër sou verwag het in 'n restaurant. 'N Groot porsie super klam broodpoeding besaai met neute, bedruip met bourbon -sous en bedek met roomys, slagroom en 'n paar waferkoekies. Wat kan ek sê? Alles is groter in Texas.

Hier is my wenke as u nog nie by 'n food truck -geleentheid was nie:

* Gaan vroeg! Lyne vorm vinnig by gewilde vragmotors en is ook 'n goeie aanduiding van lekker eet.

* Verdeel en skei. Elke persoon in u groep moet 'n ander vragmotor en tou kies en dan byeenkom om byt te deel.

* Gesels met u bure, u sal leer wat goed is en nuwe vriende maak. Dit sal ook help om die tyd vinniger deur te bring.

* Kyk na die spyskaart voordat u aan die beurt kom; daar is gewoonlik nie baie keuses nie, dus wees gereed om te bestel as u by die venster kom. U kan selfs ondersoek instel na watter vragmotors by 'n geleentheid sal wees en wat hulle sal bedien voordat u aankom.

* Bring klein rekeninge vir betaling en fooi.

My dank aan die San Antonio Convention and Visitors Bureau vir die uitnodiging en die aanbied van my reis.


San Antonio se 18de jaarlikse Culinaria -wyn- en kosfeeste - resepte


Ek is in San Antonio vir Culinaria, 'n jaarlikse kos- en wynfees met geleenthede wat wissel van braai tot bier en hamburgers tot 'n heerlike proe. Vir die eerste keer was daar 'n voedselvragmotor wat bymekaargekom het (hey, dit is immers Texas). 'N Kaartjie van $ 10 het deelnemers by die geleentheid ingesluit en bier en wyn ingesluit-insluitend 'n paar wyne uit Texas Hill Country.


Ek het die langste in die tou gewag vir die Say-She-Ate, 'n voedselvragmotor wat deur die San Antonio Current die beste koswa van 2012 gekies is. Hulle bedien Akaushi -beesvlytskyfies met gebraaide uie en bloukaas en eendvetpatat. Akaushi is 'n Japannese vleis in wagyu -styl, en beeste word in Texas grootgemaak. Alhoewel ek die skuifbalk 'n bietjie minder goed gedoen sou verkies het, was dit steeds smaakvol en heerlik. Die patat was ook wonderlik, hoewel 'n ander vragmotor dit in beesvleis gaargemaak het en dit was bros.


My gunsteling happie van die aand was van die Duk -vragmotor. Duk staan ​​vir Dady's Underground Kitchen, maar jy sou dit nie weet as jy daarna kyk nie, want dit was bedek met rubber eendjies.

Of probeer hul spesialiteit, eend -taco's. Teen die tyd dat ek daar aankom, was hulle klaar met tortilla's, maar sjef Jason Dady het geïmproviseer en 'n sagte pita bedek met heerlike eendkonfyt so sag en sappig soos varkvleis, met Thaise basiliekruid, koriander, vars pynappel en crema.


Nog 'n wonderlike innoverende smeltgereg was van Spice Runner. Thaise klapperwarm vlerke is bedien met 'n afkoelende jogurtsous en suurlemoenskyfie. Die vlerke was bros en die sous romerig en ryk met 'n sweempie grondboontjies.


Uiteindelik as nagereg 'n broodpoeding uit die Guilty Pleasures -vragmotor wat ek vroeër sou verwag het in 'n restaurant. 'N Groot porsie super klam broodpoeding besaai met neute, bedruip met bourbon -sous en bedek met roomys, slagroom en 'n paar waferkoekies. Wat kan ek sê? Alles is groter in Texas.

Hier is my wenke as u nog nie by 'n food truck -geleentheid was nie:

* Gaan vroeg! Lyne vorm vinnig by gewilde vragmotors en is ook 'n goeie aanduiding van lekker eet.

* Verdeel en skei. Elke persoon in u groep moet 'n ander vragmotor en tou kies en dan byeenkom om byt te deel.

* Gesels met u bure, u sal leer wat goed is en nuwe vriende maak. Dit sal ook help om die tyd vinniger deur te bring.

* Kyk na die spyskaart voordat u aan die beurt kom; daar is gewoonlik nie baie keuses nie, dus wees gereed om te bestel as u by die venster kom. U kan selfs ondersoek instel na watter vragmotors by 'n geleentheid sal wees en wat hulle sal bedien voordat u aankom.

* Bring klein rekeninge vir betaling en fooi.

My dank aan die San Antonio Convention and Visitors Bureau vir die uitnodiging en die aanbied van my reis.


San Antonio se 18de jaarlikse Culinaria -wyn- en kosfeeste - resepte


Ek is in San Antonio vir Culinaria, 'n jaarlikse kos- en wynfees met geleenthede wat wissel van braai tot bier en hamburgers tot 'n heerlike proe. Vir die eerste keer was daar 'n voedselvragmotor wat bymekaargekom het (hey, dit is immers Texas). 'N Kaartjie van $ 10 het deelnemers by die geleentheid ingesluit en bier en wyn ingesluit-insluitend 'n paar wyne uit Texas Hill Country.


Ek het die langste in die tou gewag vir die Say-She-Ate, 'n voedselvragmotor wat deur die San Antonio Current die beste koswa van 2012 gekies is. Hulle bedien Akaushi -beesvlytskyfies met gebraaide uie en bloukaas en eendvetpatat. Akaushi is 'n Japannese vleis in wagyu -styl, en beeste word in Texas grootgemaak. Alhoewel ek die skuifbalk 'n bietjie minder goed gedoen sou verkies het, was dit steeds smaakvol en heerlik. Die patat was ook wonderlik, alhoewel 'n ander vragmotor dit in beesvleis gaargemaak het en dit was bros.


My gunsteling happie van die aand was van die Duk -vragmotor. Duk staan ​​vir Dady's Underground Kitchen, maar jy sou dit nie weet as jy daarna kyk nie, want dit was bedek met rubber eendjies.

Of probeer hul spesialiteit, eend -taco's. Teen die tyd dat ek daar aankom, was hulle klaar met tortilla's, maar sjef Jason Dady het geïmproviseer en 'n sagte pita bedek met heerlike eendkonfyt so sag en sappig soos varkvleis, met Thaise basiliekruid, koriander, vars pynappel en crema.


Nog 'n wonderlike innoverende smeltgereg was van Spice Runner. Thaise klapperwarm vlerke is bedien met 'n afkoelende jogurtsous en limoenwiggie. Die vlerke was bros en die sous romerig en ryk met 'n sweempie grondboontjies.


Uiteindelik as nagereg 'n broodpoeding uit die Guilty Pleasures -vragmotor wat ek vroeër sou verwag het in 'n restaurant. 'N Groot porsie super klam broodpoeding besaai met neute, bedruip met bourbon -sous en bedek met roomys, slagroom en 'n paar waferkoekies. Wat kan ek sê? Alles is groter in Texas.

Hier is my wenke as u nog nie by 'n food truck -geleentheid was nie:

* Gaan vroeg! Lyne vorm vinnig by gewilde vragmotors en is ook 'n goeie aanduiding van lekker eet.

* Verdeel en skei. Elke persoon in u groep moet 'n ander vragmotor en tou kies en dan byeenkom om byt te deel.

* Gesels met u bure, u sal leer wat goed is en nuwe vriende maak. Dit sal ook help om die tyd vinniger deur te bring.

* Kyk na die spyskaart voordat u aan die beurt kom; daar is gewoonlik nie baie keuses nie, dus wees gereed om te bestel as u by die venster kom. U kan selfs ondersoek instel na watter vragmotors by 'n geleentheid sal wees en wat hulle sal bedien voordat u aankom.

* Bring klein rekeninge vir betaling en fooi.

My dank aan die San Antonio Convention and Visitors Bureau vir die uitnodiging en die aanbied van my reis.


San Antonio se 18de jaarlikse Culinaria -wyn- en kosfeeste - resepte


Ek is in San Antonio vir Culinaria, 'n jaarlikse kos- en wynfees met geleenthede wat wissel van braai tot bier en hamburgers tot 'n heerlike proe. Vir die eerste keer was daar 'n voedselvragmotor wat bymekaargekom het (hey, dit is immers Texas). 'N Kaartjie van $ 10 het deelnemers by die geleentheid ingesluit en bier en wyn ingesluit-insluitend 'n paar wyne uit Texas Hill Country.


Ek het die langste in die tou gewag vir die Say-She-Ate, 'n voedselvragmotor wat deur die San Antonio Current die beste koswa van 2012 gekies is. Hulle bedien Akaushi -beesvlytskyfies met gebraaide uie en bloukaas en eendvetpatat. Akaushi is 'n Japannese vleis in wagyu -styl, en beeste word in Texas grootgemaak. Alhoewel ek die skuifbalk 'n bietjie minder goed gedoen sou verkies het, was dit steeds smaakvol en heerlik. Die patat was ook wonderlik, hoewel 'n ander vragmotor dit in beesvleis gaargemaak het en dit was bros.


My gunsteling happie van die aand was van die Duk -vragmotor. Duk staan ​​vir Dady's Underground Kitchen, maar jy sou dit nie weet as jy daarna kyk nie, want dit was bedek met rubber eendjies.

Of probeer hul spesialiteit, eend -taco's. Teen die tyd dat ek daar aankom, was hulle klaar met tortilla's, maar sjef Jason Dady het geïmproviseer en 'n sagte pita bedek met heerlike eendkonfyt so sag en sappig soos varkvleis, met Thaise basiliekruid, koriander, vars pynappel en crema.


Nog 'n wonderlike innoverende smeltgereg was van Spice Runner. Thaise klapperwarm vlerke is bedien met 'n afkoelende jogurtsous en suurlemoenskyfie. Die vlerke was bros en die sous romerig en ryk met 'n sweempie grondboontjies.


Uiteindelik as nagereg 'n broodpoeding uit die Guilty Pleasures -vragmotor wat ek vroeër sou verwag het in 'n restaurant. 'N Groot porsie super klam broodpoeding besaai met neute, bedruip met bourbon -sous en bedek met roomys, slagroom en 'n paar waferkoekies. Wat kan ek sê? Alles is groter in Texas.

Hier is my wenke as u nog nie by 'n food truck -geleentheid was nie:

* Gaan vroeg! Lyne vorm vinnig by gewilde vragmotors en is ook 'n goeie aanduiding van lekker eet.

* Verdeel en skei. Elke persoon in u groep moet 'n ander vragmotor en tou kies en dan byeenkom om byt te deel.

* Gesels met u bure, u sal leer wat goed is en nuwe vriende maak. Dit sal ook help om die tyd vinniger deur te bring.

* Kyk na die spyskaart voordat u aan die beurt kom; daar is gewoonlik nie baie keuses nie, dus wees gereed om te bestel as u by die venster kom. U kan selfs ondersoek instel na watter vragmotors by 'n geleentheid sal wees en wat hulle sal bedien voordat u aankom.

* Bring klein rekeninge vir betaling en fooi.

My dank aan die San Antonio Convention and Visitors Bureau vir die uitnodiging en die aanbied van my reis.


San Antonio se 18de jaarlikse Culinaria -wyn- en kosfeeste - resepte


Ek is in San Antonio vir Culinaria, 'n jaarlikse kos- en wynfees met geleenthede wat wissel van braai tot bier en hamburgers tot 'n heerlike proe. Vir die eerste keer was daar 'n voedselvragmotor wat bymekaargekom het (hey, dit is immers Texas). 'N Kaartjie van $ 10 het deelnemers by die geleentheid ingesluit en bier en wyn ingesluit-insluitend 'n paar wyne uit Texas Hill Country.


Ek het die langste in die tou gewag vir die Say-She-Ate, 'n voedselvragmotor wat deur die San Antonio Current die beste koswa van 2012 gekies is. Hulle bedien Akaushi -beesvlytskyfies met gebraaide uie en bloukaas en eendvetpatat. Akaushi is 'n Japannese vleis in wagyu -styl, en beeste word in Texas grootgemaak. Alhoewel ek die skuifbalk 'n bietjie minder goed gedoen sou verkies het, was dit steeds smaakvol en heerlik. Die patat was ook wonderlik, hoewel 'n ander vragmotor dit in beesvleis gaargemaak het en dit was bros.


My gunsteling happie van die aand was van die Duk -vragmotor. Duk staan ​​vir Dady's Underground Kitchen, maar jy sou dit nie weet as jy daarna kyk nie, want dit was bedek met rubber eendjies.

Of probeer hul spesialiteit, eend -taco's. Teen die tyd dat ek daar was, was hulle uit die tortilla's, maar sjef Jason Dady het geïmproviseer en 'n sagte pita bedek met heerlike eendkonfyt so sag en sappig soos varkvleis, met Thaise basiliekruid, koriander, vars pynappel en crema.


Nog 'n wonderlike innoverende smeltgereg was van Spice Runner. Thaise klapperwarm vlerke is bedien met 'n afkoelende jogurtsous en limoenwiggie. Die vlerke was bros en die sous romerig en ryk met 'n sweempie grondboontjies.


Uiteindelik as nagereg 'n broodpoeding uit die Guilty Pleasures -vragmotor wat ek vroeër sou verwag het in 'n restaurant. 'N Groot porsie superklam broodpoeding besaai met neute, bedruip met bourbon -sous en bedek met roomys, slagroom en 'n paar waferkoekies. Wat kan ek sê? Alles is groter in Texas.

Hier is my wenke as u nog nie by 'n food truck -geleentheid was nie:

* Gaan vroeg! Lyne vorm vinnig by gewilde vragmotors en is ook 'n goeie aanduiding van lekker eet.

* Verdeel en skei. Elke persoon in u groep moet 'n ander vragmotor en tou kies en dan byeenkom om byt te deel.

* Gesels met u bure, u sal leer wat goed is en nuwe vriende maak. Dit sal ook help om die tyd vinniger deur te bring.

* Kyk na die spyskaart voordat u aan die beurt kom; daar is gewoonlik nie baie keuses nie, dus wees gereed om te bestel as u by die venster kom. U kan selfs ondersoek instel na watter vragmotors by 'n geleentheid sal wees en wat hulle sal bedien voordat u aankom.

* Bring klein rekeninge vir betaling en fooi.

My dank aan die San Antonio Convention and Visitors Bureau vir die uitnodiging en die aanbied van my reis.


San Antonio se 18de jaarlikse Culinaria -wyn- en kosfeeste - resepte


Ek is in San Antonio vir Culinaria, 'n jaarlikse kos- en wynfees met geleenthede wat wissel van braai tot bier en hamburgers tot 'n heerlike proe. Vir die eerste keer was daar 'n voedselvragmotor wat bymekaargekom het (hey, dit is immers Texas). 'N Kaartjie van $ 10 het deelnemers by die geleentheid ingesluit en bier en wyn ingesluit-insluitend 'n paar wyne uit Texas Hill Country.


Ek het die langste in die tou gewag vir die Say-She-Ate, 'n voedselvragmotor wat deur die San Antonio Current die beste koswa van 2012 gekies is. Hulle bedien Akaushi -beesvlytskyfies met gebraaide uie en bloukaas en eendvetpatat. Akaushi is 'n Japannese vleis in wagyu -styl, en beeste word in Texas grootgemaak. Alhoewel ek die skuifbalk 'n bietjie minder goed gedoen sou verkies het, was dit steeds smaakvol en heerlik. Die patat was ook wonderlik, alhoewel 'n ander vragmotor dit in beesvleis gaargemaak het en dit was bros.


My gunsteling happie van die aand was van die Duk -vragmotor. Duk staan ​​vir Dady's Underground Kitchen, maar jy sou dit nie weet as jy daarna kyk nie, want dit was bedek met rubber eendjies.

Of probeer hul spesialiteit, eend -taco's. Teen die tyd dat ek daar aankom, was hulle klaar met tortilla's, maar sjef Jason Dady het geïmproviseer en 'n sagte pita bedek met heerlike eendkonfyt so sag en sappig soos varkvleis, met Thaise basiliekruid, koriander, vars pynappel en crema.


Nog 'n wonderlike innoverende smeltgereg was van Spice Runner. Thaise klapperwarm vlerke is bedien met 'n afkoelende jogurtsous en suurlemoenskyfie. Die vlerke was bros en die sous romerig en ryk met 'n sweempie grondboontjies.


Uiteindelik as nagereg 'n broodpoeding uit die Guilty Pleasures -vragmotor wat ek vroeër sou verwag het in 'n restaurant. 'N Groot porsie superklam broodpoeding besaai met neute, bedruip met bourbon -sous en bedek met roomys, slagroom en 'n paar waferkoekies. Wat kan ek sê? Alles is groter in Texas.

Hier is my wenke as u nog nie by 'n food truck -geleentheid was nie:

* Gaan vroeg! Lyne vorm vinnig by gewilde vragmotors en is ook 'n goeie aanduiding van lekker eet.

* Verdeel en skei. Elke persoon in u groep moet 'n ander vragmotor en tou kies en dan byeenkom om byt te deel.

* Gesels met u bure, u sal leer wat goed is en nuwe vriende maak. Dit sal ook help om die tyd vinniger deur te bring.

* Kyk na die spyskaart voordat u aan die beurt kom; daar is gewoonlik nie baie keuses nie, dus wees gereed om te bestel as u by die venster kom. U kan selfs ondersoek instel na watter vragmotors by 'n geleentheid sal wees en wat hulle sal bedien voordat u aankom.

* Bring klein rekeninge vir betaling en fooi.

My dank aan die San Antonio Convention and Visitors Bureau vir die uitnodiging en die aanbied van my reis.


San Antonio se 18de jaarlikse Culinaria -wyn- en kosfeeste - resepte


Ek is in San Antonio vir Culinaria, 'n jaarlikse kos- en wynfees met geleenthede wat wissel van braai tot bier en hamburgers tot 'n heerlike proe. Vir die eerste keer was daar 'n voedselvragmotor wat bymekaargekom het (hey, dit is immers Texas). 'N Kaartjie van $ 10 het deelnemers by die geleentheid ingesluit en bier en wyn ingesluit-insluitend 'n paar wyne uit Texas Hill Country.


Ek het die langste in die tou gewag vir die Say-She-Ate, 'n voedselvragmotor wat deur die San Antonio Current die beste koswa van 2012 gekies is. Hulle bedien Akaushi -beesvlytskyfies met gebraaide uie en bloukaas en eendvetpatat. Akaushi is 'n Japannese vleis in wagyu -styl, en beeste word in Texas grootgemaak. Alhoewel ek die skuifbalk 'n bietjie minder goed gedoen sou verkies het, was dit steeds smaakvol en heerlik. Die patat was ook wonderlik, alhoewel 'n ander vragmotor dit in beesvleis gaargemaak het en dit was bros.


My gunsteling happie van die aand was van die Duk -vragmotor. Duk staan ​​vir Dady's Underground Kitchen, maar jy sou dit nie weet as jy daarna kyk nie, want dit was bedek met rubber eendjies.

Of probeer hul spesialiteit, eend -taco's. Teen die tyd dat ek daar aankom, was hulle klaar met tortilla's, maar sjef Jason Dady het geïmproviseer en 'n sagte pita bedek met heerlike eendkonfyt so sag en sappig soos varkvleis, met Thaise basiliekruid, koriander, vars pynappel en crema.


Nog 'n wonderlike innoverende smeltgereg was van Spice Runner. Thaise klapperwarm vlerke is bedien met 'n afkoelende jogurtsous en limoenwiggie. Die vlerke was bros en die sous romerig en ryk met 'n sweempie grondboontjies.


Uiteindelik as nagereg 'n broodpoeding uit die Guilty Pleasures -vragmotor wat ek vroeër sou verwag het in 'n restaurant. 'N Groot porsie superklam broodpoeding besaai met neute, bedruip met bourbon -sous en bedek met roomys, slagroom en 'n paar waferkoekies. Wat kan ek sê? Alles is groter in Texas.

Hier is my wenke as u nog nie by 'n food truck -geleentheid was nie:

* Gaan vroeg! Lyne vorm vinnig by gewilde vragmotors en is ook 'n goeie aanduiding van lekker eet.

* Verdeel en skei. Elke persoon in u groep moet 'n ander vragmotor en tou kies en dan byeenkom om byt te deel.

* Gesels met u bure, u sal leer wat goed is en nuwe vriende maak. Dit sal ook help om die tyd vinniger deur te bring.

* Kyk na die spyskaart voordat u aan die beurt kom; daar is gewoonlik nie baie keuses nie, dus wees gereed om te bestel as u by die venster kom. U kan selfs ondersoek instel na watter vragmotors by 'n geleentheid sal wees en wat hulle sal bedien voordat u aankom.

* Bring klein rekeninge vir betaling en fooi.

My dank aan die San Antonio Convention and Visitors Bureau vir die uitnodiging en die aanbied van my reis.


San Antonio se 18de jaarlikse Culinaria -wyn- en kosfeeste - resepte


Ek is in San Antonio vir Culinaria, 'n jaarlikse kos- en wynfees met geleenthede wat wissel van braai tot bier en hamburgers tot 'n heerlike proe. Vir die eerste keer was daar 'n voedselvragmotor wat bymekaargekom het (hey, dit is immers Texas). 'N Kaartjie van $ 10 het deelnemers by die geleentheid ingesluit en het bier en wyn ingesluit-insluitend 'n paar wyne uit Texas Hill Country.


Ek het die langste in die tou gewag vir die Say-She-Ate, 'n voedselvragmotor wat deur die San Antonio Current die beste koswa van 2012 gekies is. Hulle bedien Akaushi -beesvlytskyfies met gebraaide uie en bloukaas en eendvetpatat. Akaushi is 'n Japannese vleis in wagyu -styl, en beeste word in Texas grootgemaak. Alhoewel ek die skuifbalk 'n bietjie minder goed gedoen sou verkies het, was dit steeds smaakvol en heerlik. Die patat was ook wonderlik, alhoewel 'n ander vragmotor dit in beesvleis gaargemaak het en dit was bros.


My gunsteling happie van die aand was van die Duk -vragmotor. Duk staan ​​vir Dady's Underground Kitchen, maar jy sou dit nie weet as jy daarna kyk nie, want dit was bedek met rubber eendjies.

Of probeer hul spesialiteit, eend -taco's. Teen die tyd dat ek daar aankom, was hulle klaar met tortilla's, maar sjef Jason Dady het geïmproviseer en 'n sagte pita bedek met heerlike eendkonfyt so sag en sappig soos varkvleis, met Thaise basiliekruid, koriander, vars pynappel en crema.


Nog 'n wonderlike innoverende smeltgereg was van Spice Runner. Thaise klapperwarm vlerke is bedien met 'n afkoelende jogurtsous en limoenwiggie. Die vlerke was bros en die sous romerig en ryk met 'n sweempie grondboontjies.


Uiteindelik as nagereg 'n broodpoeding uit die Guilty Pleasures -vragmotor wat ek vroeër sou verwag het in 'n restaurant. 'N Groot porsie super klam broodpoeding besaai met neute, bedruip met bourbon -sous en bedek met roomys, slagroom en 'n paar waferkoekies. Wat kan ek sê? Alles is groter in Texas.

Hier is my wenke as u nog nie by 'n food truck -geleentheid was nie:

* Gaan vroeg! Lyne vorm vinnig by gewilde vragmotors en is ook 'n goeie aanduiding van lekker eet.

* Verdeel en skei. Elke persoon in u groep moet 'n ander vragmotor en tou kies en dan byeenkom om byt te deel.

* Gesels met u bure, u sal leer wat goed is en nuwe vriende maak. Dit sal ook help om die tyd vinniger deur te bring.

* Check out the menu before you get in line, there usually aren't a lot of choices, so be ready to order when you do get to the window. You may even be able to research what trucks will be at an event and what they will be serving before you arrive.

* Bring small bills for paying and tipping.

My thanks to the San Antonio Convention and Visitors Bureau for inviting me and hosting my trip.


San Antonio’s 18th Annual Culinaria Wine and Food Festivals - Recipes


I'm in San Antonio for Culinaria, an annual food and wine festival with events that range from BBQ to beer and burgers to a grand tasting. For the first time, the events included a food truck round up (hey, it is Texas after all). A $10 ticket got attendees into the event and included beer and wine--including some wines from Texas hill country.


I waited in line the longest for the Say-She-Ate, a food truck chosen best food truck of 2012 by the San Antonio Current. They were serving Akaushi beef sliders with grilled onions and blue cheese and duck fat fries. Akaushi is a Japanese wagyu style beef, and cattle are raised in Texas. While I would have preferred the slider a little less well-done, it was still flavorful and delicious. The fries were great too, though another truck was cooking them in beef tallow and they were crispier.


My favorite bite of the night was from the Duk truck. Duk stands for Dady's Underground Kitchen, but you wouldn't know that from looking at it since it was covered with rubber duckies.

Or from trying their speciality, duck tacos. They were out of tortillas by the time I got there, but chef Jason Dady improvised and served a soft, fresh pita topped with luscious duck confit as tender and juicy as pulled pork, with Thai basil, cilantro, fresh pineapple and crema.


Another great innovative fusion dish was from Spice Runner. Thai coconut hot wings were served with a cooling yogurt sauce and lime wedge. The wings were crispy and the sauce creamy and rich with a hint of peanuts.


Finally for dessert a bread pudding from the Guilty Pleasures truck I would have sooner expected to find in a restaurant. A large portion of super moist bread pudding studded with nuts, dripping with boozy bourbon sauce and topped with ice cream, whipped cream and couple of wafer cookies. What can I say? Everything's bigger in Texas.

If you haven't been to a food truck event, here are my tips:

* Go early! Lines form quickly at popular trucks and are also a good indication of good eats.

* Divide and separate. Each person in your group should choose a different truck and line then meet up to share bites.

* Chat with your neighbors in line, you'll learn what's good and make new friends. It will also help pass the time more quickly.

* Check out the menu before you get in line, there usually aren't a lot of choices, so be ready to order when you do get to the window. You may even be able to research what trucks will be at an event and what they will be serving before you arrive.

* Bring small bills for paying and tipping.

My thanks to the San Antonio Convention and Visitors Bureau for inviting me and hosting my trip.


Kyk die video: VIDEO: San Antonios Ghost Tracks will be history after next week (November 2021).