Nuwe resepte

Zinfandel Wynkoekies

Zinfandel Wynkoekies

Rooi Zinfandel vul die sjokoladegeur in hierdie wynkoekies aan.MEER+MINDER-

DeurBetty Crocker Tasteseekers

Opgedateer op 4 Augustus 2016

Bestanddele

Kolwyntjies

1

boks Betty Crocker ™ Super Moist ™ duiwels koskoekmengsel

1

koppie miniatuur halfsoet sjokoladeskyfies

Ryp

1/3

koppie onversoete bakkakao

Stappe

Versteek beelde

  • 1

    Verhit die oond tot 350 ° F (325 ° F vir donker of kleefvrye pan). Plaas papierbeker in elk van 24 muffinbekers van gewone grootte. Maak koekbeslag soos aangedui op die boks, met koekmengsel, water, 1/2 koppie wyn, olie en eiers. Roer sjokoladeskyfies by. Verdeel beslag eweredig tussen muffinbekers (ongeveer twee derdes vol).

  • 2

    Bak 20 tot 22 minute of tot die tandestokkie wat in die middel ingesteek is, skoon uitkom. Verkoel in panne 10 minute; haal uit panne na afkoelrak. Koel heeltemal af, ongeveer 30 minute.

  • 3

    Klits poeier suiker, botter, kakao en sout in 'n groot bak met 'n elektriese menger teen lae spoed. Klits 1/2 koppie wyn by. As die ryp te dik is, klits nog 'n paar druppels op 'n slag meer wyn in. Ryp kolwyntjies. Versier met sjokoladekrulle.

Voedingsinligting

Daar is geen voedingsinligting beskikbaar vir hierdie resep nie


Die wêreld van wynsjokolade en lekkergoed

Mense probeer al jare lank sjokolade en wyn saambring. Baie van hierdie sjokoladewyne ’ sal u siek maak. Daar is egter 'n paar gevalle waar sjokolade en wyn saam smaak.

Kyk na die wêreld van wynsjokolade en lekkergoed, insluitend 'n paar van die beste sjokoladewerkers in die Verenigde State. Nou het u nog 'n stewiger verskoning om 'n bottel wyn oop te maak terwyl u lekkergoed bak
Champagne Truffle deur Xocolatti in NYC

Champagne Truffels

'N Champagne -truffel bevat 'n porsie Champagne en marc de Champagne (aka grappa van Champagne) in die taai middel. Die smaak van sjampanje is eintlik baie subtiel, en bied net 'n bietjie van 'n '8216booziness ’ soortgelyk aan 'n rumbal. Die chocolatier van New York, Jacque Torres, het sy Champagne -truffels gemaak wat soos vetproppe lyk, en vul dit met ganache gemaak met Taittinger Brut. Nog 'n NYC Chocolatier, Xocolatti, maak Champagne -truffels wat jou tong soos pop rotse tintel.

Resep: Die kuns van nagereg het baie moeite gedoen met hul sjampanje -truffelresep.

Champagne Truffel Vervaardigers

Truffels in hawe en wyn

Soos met Champagne -truffels, word wintruffels op dieselfde manier gemaak. Wyn word verminder en gemeng tot 'n ganache wat in 'n getemperde sjokoladevorm gestop word. Die karakter van rooi druiwe kom baie goed deur in 'n wyntruffel. Dit is gewild om 'n volronde rooiwyn soos Port, Syrah of Cabernet Sauvignon in wynsjokolade te gebruik. Een van ons gunsteling wynsjokolades is die pode- en roosmaryntruffel van Pix Patisserie in Portland, OR.

Vang jou wynverhaal vas

Moenie raai watter wyn jou gunsteling was nie - kry 'n Wine Journal en proe soos 'n pro.

Wyn sjokolade verskaffers

Wyn kolwyntjies

Wyn as 'n bestanddeel in bundtkoek- en kolwyntjie -resepte voeg suur op 'n soortgelyke manier as wat suurroom in die bak werk. Die meeste resepte gebruik ongeveer 1-2 koppies wyn en verminder nie die wyn nie, wat die wyn se geur baie flou maak. Rooiwyne word gemeng met sjokoladekoekresepte en witwyne met vanieljekoek. Wyne met 'n ryker smaak, soos Zinfandel en Moscato, sal die koek meer smaak as om wyn soos Champagne, Syrah en Chardonnay te gebruik. Kies 'n wyn met 'n hoër suurgehalte of spuit 'n bietjie asyn in as u 'n eie wyn-kolwyntjie-resep wil maak.

Wynkoekiesmakers

Portwyn Candy Pops

Wyn harde snoepies word gemaak met 'n wynvermindering om die suikervlak in die wyn te verhoog. Alhoewel die meeste harde snoepies met portwyn gemaak word, is die potensiaal om 'n styl van lekkergoed te maak, onbeperk. Die geur van die wyn kom baie goed deur, want dit is die dominante bestanddeel behalwe suiker. Ons het die resep van Sprinkles Baking baie geniet en hoop om in die toekoms meer banketbakkers te sien maak.

Sien resep vir portwyn -suigstokkie oor bestrooi bakkies

Wynjelliekoekies (pate de fruits). deur skrb

Wyn Pâtes de Fruit

Pâtes de fruits is Franse jellie -lekkergoed wat in suiker gegooi word. Die jelliekoekies word gewoonlik met verskillende vrugte gemaak en verdik met agaragar of pektien. Net soos harde harde lekkergoed, het pâtes de fruits op wyn 'n baie herkenbare wyngeur. As u van plan is om dit self te maak, probeer dan om die wyn te verminder voordat u die lekkergoed berei.

Die Natural Candy Store bevat wyngoed wat gemaak is met White Zinfandel, White Merlot en Cabernet Sauvignon.

Wat is wyngom?

Wyngom is 'n lae-Engelse lekkergoed wat eintlik nie wyn bevat nie. Tog dink ons ​​dat hulle redelik gaaf is nadat ons dit gekyk het:

Wynleer bykomstighede

Ongeag u wynkennis, ons het die bykomstighede om u wynreis te verbeter.

Oor Madeline Puckette

James Beard Bekroonde skrywer en Wynkommunikator van die Jaar. Ek was mede-stigter van Wine Folly om mense te help om wyn te leer. @WynFolly


Goddelike wynkoekies

Hier is die resep vir almal van u sjokolade EN wynliefhebbers!

Beslag
1 boks duiwel se koekmengsel (super klam aanbeveel)
3/4 c. water
1/2 c. Zinfandel wyn
1/2 c. groente olie
3 eiers
1 c. miniatuur halfsoet sjokoladeskyfies

Verhit die oond tot 350 grade (325 grade vir 'n donker of kleefvrye pan). Plaas papierbeker in elk van 24 muffinbekers van gewone grootte. Maak koekbeslag soos aangedui op die boks met koekmengsel, water, wyn, olie en eiers. Roer sjokoladeskyfies by. Verdeel beslag eweredig tussen muffinbekers (ongeveer 1/2 vol).

Bak 20 tot 22 minute of tot die tandestokkie skoon uitkom as dit in die middel ingesteek word. Laat 10 minute in panne afkoel, haal uit panne na afkoelrak. Koel heeltemal af, ongeveer 30 minute.

Ryp
6 c. gepoeierde suiker
1/2 c. botter, versag
1/2 c. onversoete bakkakao
1/2 t. sout
1/2 c. Zinfandel wyn

Klits poeier suiker, botter, kakao en sout in 'n groot bak met 'n elektriese menger teen lae spoed. Klits wyn by. As die ryp te hoog is, klits nog 'n paar druppels op 'n slag meer wyn in. Ryp kolwyntjies. Versier met sjokoladekrulle (indien verkies).

Ek het in 'n paar gevalle van die resep afgewyk.

Ek het nie mini -sjokoladeskyfies gehad nie, so ek het gewone skyfies gebruik, maar ek het dit nie bedek voordat ek dit in die beslag gemeng het nie en die skyfies het op die bodem van die kolwyntjies geval terwyl ek gebak het. Daarom stel ek voor dat u 'n paar eetlepels van u droë koekmengsel neem en dit met u skyfies gooi. Dit moet verhoed dat hulle tot onder in u kolwyntjies val!

Tweedens, toe ek die resep tik, het ek net besef dat ek vergeet het om die sout by my ryp te voeg, en ek dink dit het goed gegaan.

En ek het my poeiersuiker en kakao gesif voordat ek dit met die botter gemeng het. Ek het ook begin met vier koppies poeiersuiker en 'n kwart koppie wyn en nog meer bygevoeg totdat ek die konsekwentheid en die smaak gekry het wat ek gedink het die beste werk.

Ek beveel beslis aan dat hierdie kolwyntjies ideaal is vir 'n meisie -aand, 'n bruidsstort of 'n Dinsdagaand.


Die beste resepte om met Zinfandel te kombineer

Zinfandel pas byna alles wat Amerikaners liefhet!

Zinfandel pas by al die Amerikaanse klassieke: ribbetjies, pizzas, hamburgers, chili, vleisbrood, gebraaide vleis, en jy noem dit.

Zin en 'n Kaliforniese klassieke. Wingerde van Zinfandel is in die middel van die 1800's in Kalifornië ingebring. Vir 'n klassieke Kalifornië -ervaring, probeer Zin met 'n gegrilde burger bedek met Monterey Jack -kaas! Dit pas ook by etniese kookkuns, veral pittige Mexikaanse vleisgeregte en tandoori -hoender of lamsvleis. Hier is vyf resepte wat u kan en nie kan misluk nie:

As u 'n Zinfandel kies om saam met aandete te kombineer, Kyk na die wyn- en alkohol -vlak. Te veel alkohol kan 'n wyn soms minder voedselvriendelik maak, veral as dit gekombineer word met pittige kosse. Sommige Zinfandels kan alkohol byna versterkte wyn bereik. Soek dus vir wyne wat onder 14,5 persent alkohol is, om Zin by kos te pas. Of gaan uit, vergelyk 'n groot Zinfandel van 15,5 persent met aandete teen 'n laer alkohol-weergawe en kyk wat u dink. U verkies miskien die groot gewere.

Zinfandel-vriendelike resepversamelings:

Hier is 'n versameling resepte wat 'n pragtige vennoot vir Zinfandel maak. U sal moontlik baie somerroosteropsies sien. As dit buite warm is en jy dink volrooi rooiwyne is net te warm vir jou vorm, probeer hierdie truuk-dit maak rooies gereed om in die somer te drink.

Wil u Zinfandel met 'n Italiaanse aksent probeer? Soek wyne uit Italië, tipies Apulië, genaamd Primitivo, 'n tweeling van Zinfandel en aposs Old World. Hulle is geneties dieselfde. En as jy soek baie moeilik, kan u ook Zinfandel onder die oorspronklike naam vind - Tribidrag - in wyne afkomstig van die oorspronklike geboorteplek van Zin & aposs, Kroasië. Ek het geen bemarkingsgenie nie, maar met druivename wat dui op 'primitief' en 'trek', is dit nie moeilik om te sien waarom Kaliforniërs die woord Zinfandel verkies nie.

'N Woord oor White Zinfandel

White Zinfandel is eintlik 'n witwyn gemaak van rooi Zinfandel druiwe. Terloops, die sap van almal wyndruiwe loop uit die pers & quotwhite. & quot Rooiwyne kry hul kleur deur tyd te spandeer met hul velle wat pigment gee. Die sap wat White Zinfandel maak, is eenvoudig uit die skil verwyder nadat die druiwe gepars is.


R ECIPES

1.- Voorverhit die oond tot 350 ° F. Berei kolwyntjiepan met voerings, hou eenkant.

2.- Sif meel, kakaopoeier, bruinsuiker, suiker, koeksoda, sout en kaneel in 'n groot bak. Tersyde gestel.

3.- Meng die eiers, karringmelk, olyfolie en vanielje-uittreksel in die bak van 'n staafmenger met 'n paddle-beslag en meng dit ongeveer 'n minuut op medium spoed tot gekombineer.

4.- Voeg meelmengsel by die bak en meng teen lae spoed, geleidelik verhoog tot medium tot heeltemal gemeng. Voeg wyn by en klits om weer vir ongeveer 1 minuut te meng.
Giet beslag in voorbereide kolwyntjievoering, vul 2/3 vol. Bak 18-20 minute, of tot 'n tandestokkie in die middel van 'n kolwyntjie met 'n klam krummel uitkom.
Laat dit vir 5 minute in die pan afkoel en plaas dit dan op 'n draadrak om heeltemal af te koel. Wees versigtig met die hantering van die kolwyntjies, as dit nog warm is, kan dit sag wees en dit kan breek.

Vir die ryp:

1.- Voeg in 'n klein kastrol oor matige hitte swartbessies, suiker en suurlemoensap by en roer gereeld en braai bessies. Roer tot swartbessies sag is, ongeveer 10 minute.
Druk die mengsel deur 'n fyn maas sif oor 'n klein bakkie om al die sade te verwyder. Sit die bak in die yskas sodat dit heeltemal afkoel.

2. -Smeer botter in 'n bak van 'n staafmenger met 'n paddle-beslag vir 'n paar minute tot glad. Voeg 1 koppie poeiersuiker, sout en die helfte van die bessiesap by. Meng goed tot dit donsig is. Voeg 2 eetlepels room by (vir my was 2 eetlepels genoeg). Voeg meer poeiersuiker by, meng goed. Proe die botterroom en kyk of jy meer van die bessiesap nodig het, kyk na die tekstuur en geur. Ek het amper al die sap gebruik. Klits goed tot heeltemal gemeng en donsig.

3.- Frost die kolwyntjies. Ek het 1 M Wilton -wenk gebruik.

Geniet dit !! Moenie vergeet om 'n glas van u gunsteling Castello di Amorosa -wyn te drink nie