Nuwe resepte

Sjokolade, amandel en framboostert

Sjokolade, amandel en framboostert

Bestanddele

Kors

  • 1 1/4 koppies fyn gemaalde sjokoladekoekies (ongeveer 25)
  • 5 eetlepels ongesoute botter, gesmelt

Vulsel en bolaag

  • 6 gram amandelpasta, in stukke van 1/4 duim verkrummel (ongeveer 1 1/3 koppies)
  • 6 gram bittersoet sjokolade (moet nie 61% kakao oorskry nie), gekap
  • 1/2 koppie swaar slagroom
  • 3 halfpint mandjies vars frambose
  • 2 eetlepels pitlose frambooskonfyt
  • 2 teelepels kirsch (helder kersiebrandewyn)

Spesiale toerusting

  • 1 tertpan met 'n deursnee van 9 duim met verwyderbare bodem

Resepvoorbereiding

Kors

  • Voorverhit die oond tot 350 ° F. Meng koekiekrummels en 5 eetlepels botter in 'n medium bak. Roer tot krummels eweredig bedek is en begin plak. Druk die krummelmengsel in 'n dun, egalige laag op die onderkant en die kante van 'n 9-duim-tertpan met verwyderbare bodem. Bak kors tot gestol en bros begin word, druk met vurk agter as kors rys, sowat 15 minute. Verkoel die kors heeltemal op die rak.

Vulsel en bolaag

  • Sprinkel amandelpasta oor kors. Druk liggies tot 'n egalige laag. Plaas sjokolade in medium bak. Bring room in klein kastrol. Giet room oor sjokolade. Laat 1 minuut staan ​​en klits tot glad en glad. Giet ganache eweredig oor die amandellaag. Verkoel tert tot sjokolade koud en gestol is, ten minste 4 uur en tot 1 dag.

  • Rangskik frambose, met die kant na bo, bo -op die tert. Roer konfyt en kirsch in klein pan oor lae hitte tot gemeng en deurwarm. Smeer glans oor bessies. Sprinkel amandels om die rand van die tert. DOEN VOORUIT Kan 6 uur vooruit gemaak word. Chill ontbloot.

  • Maak die kors aan die kant van die pan los met 'n klein skerp mes. Druk die bodem van die pan op en laat tert los. Sny in skywe; bedien koud.

Voedingsinhoud

10 porsies, 1 porsie bevat: kalorieë (kcal) 348,0 %kalorieë uit vet 63,4 vet (g) 24,5 versadigde vet (g) 11,0 cholesterol (mg) 31,7 koolhidrate (g) 35,2 dieetvesel (g) 5,0 totale suikers (g) 19,0 Netto koolhidrate (g) 30.2 Proteïen (g) 4.5 Natrium (mg) 87.3 Resensies Afdeling

Sjokolade Framboos Amandel Truffeltert

Hierdie pos kan geaffilieerde skakels bevat. Raadpleeg my openbaarmakingsbeleid vir meer inligting.

Julle ouens. Dit was so lank vandat ek 'n sjokolade -nagereg gemaak het. En met 'so lank' bedoel ek amper 3 weke. Suikerhelde kan nie alleen op reuse koeke en churros en aarbeistafies leef nie. Ons het ook ons ​​sjokolade nodig! Beskou hierdie sjokolade framboos amandel truffel tart my nederige verskoning vir sjokolade. Ek is jammer vir die verwaarlosing. Laat ons nooit weer baklei nie.

Ek kan nie 'n beter manier bedink om sjokolade op die blog terug te verwelkom as met hierdie tert nie! Dit het 'n knapperige sjokoladebroodkors, met 'n digte, taai sjokolade -truffelvulsel vol amandelsmaak, vars frambose en gesmelte sakke wit sjokoladeblokkies. Aangesien ek gekant is teen naaktheid, bedek ek dit met slagroom, meer vars bessies, gesnyde amandels en 'n gesonde strooi poeiersuiker.

Laat ons almal 'n rukkie neem om die vaardighede van Jason se handmodellering en suikerbesprinkeling te bewonder. Ek was so bly dat ek na my ma geluister het toe sy vir my gesê het om nie vir geld te trou nie, maar eerder om hande te trou.

Die eer vir hierdie tert behoort eintlik aan u! Wel, waarskynlik nie U spesifiek nie, tensy u een van die wonderlike mense is wat op my Facebook -versoek vir tertgeurvoorstelle gereageer het. Ek het 'n vinnige FB -leserspeiling gedoen oor watter soort sjokoladetert ek moet maak, en ek het baie goeie terugvoer gekry! Dit was moeilik om die opsies te beperk, maar ek het probeer om die meer algemene smaakversoeke (frambose en amandels) te kies en in hierdie tert in te werk. (En as u sien dat ek in die toekoms 'n granaat-koffie-haselneut-pynappeltert maak, kan u die Facebook-kommentators bedank.)

Ek kan soms baie besluiteloos wees, en ek verlang na konstante bevestiging in die vorm van terugvoer, so ek is seker dat ek in die toekoms meer 'nagereg demokrasie' -versoeke sal plaas ... wat beteken dat u waarskynlik al my Facebook -vriend moet wees, sodat u dit kan doen gaan in op hierdie aksie. Lug soen!

Hierdie tert is my gunsteling soort sjokolade -nagereg, dit wil sê, dit is sjokolade -oorlading. Die vulsel is 'n ryk vulsel met 'n truffel-tekstuur wat 'n bietjie taai is as dit warm is, en meer soos 'n dik mousse as dit kamertemperatuur is of verkoel. Ek het amandelpasta by die sjokoladevulsel gevoeg, sodat elke hap 'n bietjie amandelgeur het, en 'n groot handvol sappige frambose en wit sjokoladeblokkies word ingeroep net voor dit gebak word. Dit klink na baie mededingende geure, maar dit werk almal perfek saam.

Dit is 'n ryk nagereg, so ek het regtig gedink ek sal daardie delikate dans "O, ek kan nie 'n hele sny" -dans doen wat ek so baie ander volwassenes sien doen nie, maar tog het ek dit reggekry om die hele sny soos 'n baas af te breek. . Ook geen spyt nie! Dit is die perfekte nagereg om die pragtige frambose van die somer te vier, so u moet 'n bietjie kry terwyl die frambose lekker is.


Metode

STAP 1

Om die sjokoladegebak te maak, plaas die meel, versiersuiker, kakaopoeier en botter in 'n voedselverwerker. Verwerk tot die mengsel soos fyn broodkrummels lyk. Voeg die eiergeel en water by. Verwerk totdat die deeg net bymekaar kom. Keer op 'n meelbestrooide oppervlak uit en vorm 'n skyf. Bedek met kleefplastiek en plaas in die yskas vir 30 minute om te rus.

STAP 2

Voorverhit die oond tot 200 ° C. Rol die deeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit tot 'n skyf van 3 mm dik. Voer 'n ronde tertpan van 24 cm (basismeting) uit met 'n verwyderbare basis met die deeg. Gebruik 'n klein mes om die rande af te sny. Plaas in die yskas vir 30 minute om te rus.

STAP 3

Beklee die deeg met bakpapier en vul met deeggewigte of rys. Bak vir 10 minute. Verwyder papier of gewigte of rys. Bak vir 8 minute of tot droog aanraak. Haal uit die oond. Verlaag oond tot 180 ° C.

STAP 4

Gebruik 'n elektriese menger om die botter en suiker in 'n bak te klits tot lig en romerig. Klits die eier by. Roer die amandelmeel, meel en kakaopoeier by.

STAP 5

Smeer konfyt eweredig oor die deegbasis. Besprinkel met die helfte van die frambose. Voeg die oorblywende frambose by die sjokolademengsel en vou liggies om te meng. Skep die sjokolademengsel oor die konfyt en maak die oppervlak glad. Bak 30 minute of tot die vulsel gestol is. Sit eenkant om heeltemal af te koel.

STAP 6

Versier tert met ekstra frambose en sny in skywe om voor te sit.

Verander die oortollige deeg in lekker beskuitjies - rol uit en sny vorms, bak dan tot net ferm.


Sjokolade framboos amandel tert

Nie dat ek dit gewoonlik sou doen nie, maar ek verjaar oor 'n paar dae. Dit gaan 'n ongewone mengsel van 'n dag wees. Die lekkerste is dat ek 'n deel van die dag in Kopenhagen sal deurbring. Ek was al jare daar, maar wat ek onthou, het ek baie geniet. Die minder aangename is dat ek later ook huis toe vlieg en 'n uur lank probeer om 'n te vermoeide kleuter op 'n lang reis te vermaak.

Terwyl ek op die regte dag hoop op goeie Deense kos, het ek hierdie sjokolade -amandeltert kort voor ons reis gemaak en dit was heerlik. Net die soort ding wat ek graag op my verjaardag sou verslind. Boonop met vadersdag hierdie naweek, twyfel ek ook daaraan dat baie pa's ook nie hul neus sou toedraai nie.

Hierdie sjokolade framboos amandel tert is in werklikheid die perfekte porsie om almal (insluitend jouself) te behandel.

Hoe om 'n sjokolade -amandeltert te maak

Dit verg weliswaar 'n bietjie meer werk as u basiese muffin of brownie, maar dit is nog steeds nie juis ingewikkeld nie. Maak net 'n bietjie deeg, laat dit afkoel, voer die vorms uit, bak die deeg blind, meng die vulsel, sit dit in die omhulsel, druk 'n paar frambose daarin en bak.

OK, ek weet dat dit baie stappe klink, maar nie een van hulle is lastig nie. Die eindresultaat is ook 'n paar pragtige en heerlike klein tertjies wat pas op die toonbank van die slimste patisserie in die stad. Ek weet, miskien moet ek 'n bietjie netjieser wees met my gebak, maar dit is redelik naby.

Ek het besluit om vier mini-terte eerder as 'n groot tert te maak. Vir my is daar iets lekker aan die grootte en gevoel om u eie tert te eet, eerder as om te deel uit 'n groot sjokolade -amandeltert. En hulle lyk ook so oulik!

Ek het 'n paar maande terug die vorm gekry nadat ek 'n paar bloggers se plasings gelees het waar ek dit gebruik het, en ek het gedink hoe oulik dit lyk. Ek het dit geregverdig deur te dink hoe nuttig dit sou wees. Dit het my natuurlik 'n rukkie geneem om dit werklik te gebruik (net soos my pastamaker), maar dit sal beslis weer nuttig wees.

Hierdie sjokolade framboos amandel tert is nie te soet nie, maar die geure is so lekker en werk baie goed saam. Die frambose behou hul vorm terwyl dit gebak word, en die smaak daarvan is beslis die belangrikste, maar die kardamon en amandels kom ook saam met die donker sjokolade deur. Hulle is werklik 'n alledaagse heerlikheid. Ideaal vir enige spesiale geleentheid.

Probeer hierdie ander individuele nageregte:

Ek het hierdie mini quiche panne gebruik wat perfek gewerk het.

Sien meer van my gunsteling kookgereedskap en bestanddele in die winkel van Caroline's Cooking Amazon.


Resep opsomming

  • 32 sjokoladekoekies (ongeveer 8 gram)
  • 2 eetlepels suiker
  • Grof sout
  • 6 eetlepels (3/4 stok) ongesoute botter, gesmelt
  • 12 onse soet sjokoladeskyfies
  • 1 1/4 koppies swaar room
  • 1 1/2 koppies vars frambose (6 gram)

Voorverhit die oond tot 350 grade. Meng in 'n voedselverwerker koekies, suiker en 1/2 teelepel sout. Verwerk tot baie fyn krummels vorm. Voeg botter by en pols tot mengsel net bymekaar is. Druk krummels stewig in 'n geriffelde tertpan van 9 duim met 'n verwyderbare bodem. Plaas op 'n bakplaat en bak tot kors droog is en gestol, 20 minute. Laat afkoel.

Meng sjokolade en knippie sout in 'n groot bak. Bring die room in 'n klein kastrol tot matig tot medium-hoog. Giet room dadelik oor sjokolade en laat 1 minuut staan. Roer liggies totdat sjokolade smelt en mengsel heeltemal glad is. Giet sjokolade in afgekoelde tertdop en verkoel tot gestol, 30 minute. Om voor te sit, haal tert uit die pan en strooi frambose bo -oor.


Voorgestelde produk

Graad A Baie donker sterk geur (voorheen graad B). Koop dit hier!

Ons graad A baie donker esdoringstroop is 100% afkomstig van klein familieplase in die suidweste van Wisconsin. 'N Verskeidenheid spesies hardehoutbome, waaronder ons esdoornbome, groei op die steil heuwels van die Ocoochberge wat die pragtige Kickapoo -riviervallei omring.

Hierdie natuurlike woude in Wisconsin is 'n gesonde mengsel van baie bome, anders as groot kommersiële esdoornplantasies wat gereeld in voormalige koringlande geplant word. Daar word baie sorg gedra by die oes van die sap om die esdoringstroop te maak, sodat die boom se gesondheid nie in die gedrang kom nie. Ons stroop kom van plase wat volhoubare landbou beoefen en wat hulself verbind tot die volgende:

Geen plaagdoders of chemikalieë is gebruik om hierdie bos te bestuur nie. Ons boere gebruik geen chemiese plaagdoders, onkruiddoders of kunsmis om hul woude te bestuur nie.

Ons stroop word ook getoets op die teenwoordigheid van glifosaat, die algemeenste onkruiddoder in die VSA, as 'n ekstra versekering.

'N Gesonde bos. Ons boere beperk die aantal krane wat hulle in hul woude gebruik om die gesondheid van die bome te handhaaf. Daar is geen standaarde om die aantal krane wat hulle mag hê, te beperk nie, maar die plase het hulself beperk, omdat dit op die lange duur die beste is vir die bome.


Framboostert met 8 bestanddele

  • Skrywer: rachel mansfield
  • Opbrengs: Ongeveer 8 - 9 snye 1 x
  • Kategorie: graanvry, glutenvry, suiwelvry
  • Kos: nagereg

Bestanddele

  • Tertkors:
  • 1 koppie amandelmeel
  • 1/3 koppie klappermeel
  • 1/4 koppie klappervlokkies
  • 1/3 koppie amandelbotter
  • 3 eetlepels klapperolie, gesmelt en afgekoel
  • 2 eetlepels Zevia Framboos Lime Energy Drink
  • 1/2 teelepel bakpoeier
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • Sjokolade ganache:
  • 9 onse sjokoladeskyfies
  • 1/2 koppie amandelmelk
  • Bolaag:
  • 1/2 koppie frambose (vars nie gevries nie)

Instruksies

  1. Voorverhit die oond tot 350 grade
  2. Meng in 'n voedselverwerker die bestanddele van tertkors tot dit heeltemal saamgevoeg is
  3. Spuit 14 ࡫ tertpan goed en voeg kors in die pan en druk vas en vorm die kors
  4. Bak in die oond vir 10-12 minute
  5. Terwyl die kors bak, bring die amandelmelk tot kookpunt en laat dit vir ongeveer 5 minute prut om dit te verhit
  6. Giet sjokoladeskyfies in 'n klein bakkie en gooi die sjokoladeskyfies bo -op sodra melk verhit is
  7. Roer tot sjokoladeskyfies heeltemal gesmelt is
  8. Voeg op die tertkors, gevolg deur frambose
  9. Laat dit ongeveer 30 minute by kamertemperatuur sit en geniet dit dan!
  10. *Sal ongeveer 5-7 dae goed bly; u kan tinfoelie daarop sit of in 'n lugdigte houer hou

Het jy hierdie resep gemaak?

Deel 'n foto en merk ons ​​- ons kan nie wag om te sien wat u gemaak het nie!

Dankie Zevia vir die borg van hierdie pos. Dit beteken vir my soveel om met handelsmerke te werk waarvan ek hou en wat rachLmansfield ondersteun!


Gebaseer op 'n vintage gesinsresep

Framboos -amandeltert is gebaseer op my ontslape skoonma ’s peertert. Die resep daarvoor is beskikbaar in my mini -ebook Five Vintage Recipes – Desserts You ’re sure to love.

Ek en my man het een aand ete jare gelede by 'n restaurant in Londen geëet. Ek het 'n sny van 'n baie heerlike framboos -amandeltert vir nagereg bestel, en ek dink dit smaak baie naby my MIL ’s -resep. Die enigste verskil wat ek kon opspoor, was dat dit frambose in plaas van pere bevat het. Toe ek dit aan my man noem, stel hy voor dat ek sy ma se resep moet aanpas om 'n eie framboos -amandeltert te maak. Die res is geskiedenis.


Sjokolademousse

Ek het besluit om my amandelmeel tertkors om hierdie sjokolademousse -tert te maak en dit het absoluut ongelooflik smaak! Vir die kors het u die opsie om 'n weergawe met botter of 'n weergawe met verkorting te gebruik. U kan ook my keto -tertkorsresep In plaas daarvan gebruik dit roomkaas en amandelmeel. Sny die resep net middeldeur, want dit is oorspronklik vir 'n resep met dubbele tertkors.

Ek het hierdie resep gebruik om die resep suiwelvry te hou. Hierdie sjokolademousse is baie ryk en romerig, so dit pas baie goed as dit met frambose gevul is. As u 'n gewone sjokolademousse wil eet, hoef u nie eers die frambose by te voeg nie, want net die tert is fantasties!

Vir die suiwelvrye sjokolademousse moet u stevia en eritritol gebruik. U kan nie die een weglaat of die een vir die ander onderbreek nie. Die soetheid is NIE genoeg nie, want ons gebruik bitter onversoete sjokolade. As u reeds versoete sjokolade sou gebruik, is dit voldoende om slegs een versoeter te gebruik, maar nie hiervoor nie 'n gebakte sjokolade -tertresep nie.

Hierdie gebakte sjokolade -tert is super eenvoudig om te maak en neem nie te veel tyd om dit te maak nie. Die moeilikste deel sal wag totdat dit afkoel, maar dit is die moeite werd!

Ek het dit die volgende dag werk toe gebring, want ek was te veel om alleen te eet en het die twee tertjies in 24 skywe gesny sodat meer mense dit kon geniet.


Nog 'n paar tertresep -idees om te probeer

Triple Hazelnootmoer met goue sjokolade -skyfversiering – Hierdie drievoudige haselneuttertresep is 'n droom vir liefhebberliefhebbers, maar wat dit nog meer spesiaal maak, is die versiering van goue sjokoladeskyf wat bo -op gesmelt is! Kontrasterende lae smelt in u mond haselneut Pâte Sablée tertdop, syagtige hazelnootganache, knapperige hazelnoot .. 'n super komplekse nageregervaring wat baie makliker is om te maak as wat dit mag klink!

Strawberry Pistachio tert – Hierdie Strawberry Pistachio tert bestaan ​​uit Pâte Sablée soetkorsdeeg gevul met syagtige pistache ganache en bedek met heerlike vars aarbeie. Pragtige kontras van ryk en neutagtige pistache -ganache en verfrissende vrugte in 'n botterige, soet, maar nie te soet smelt in die deegdeeg.

Fig Frangipane tert - Pâte Sablée (soetkors) gevul met 'n ongelooflike heerlike, maklike amandelroom (frangipane) en 'n sny vy, maak hierdie tert 'n wonderlike herfsresep! Die Franginape -tertjies is terselfdertyd soet, vrugtig en neutagtig

Koffietert - Pâte Sablée gevul met koffie ganache en versier met room wat dit effektief 'n Cappuccino -tert maak. 'N Moet maak vir koffieliefhebbers!

Gekarameliseerde piesang en karameltert - Hierdie gekarameliseerde piesang en karameltert is die perfekte maklike, maar deftige nagereg wat u tuis kan maak en almal kan beïndruk! Die tert het drie elemente: Tuisgemaakte Pâte Sablée (soetkors) tertdop, 5 minute gekarameliseerde piesanglaag, super vinnige en maklike 3 bestanddele karamellaag bo -op

Suurlemoen -meringue -tert - Hierdie suurlemoen -meringue -tertresep is 'n dekoratiewe, individuele nageregweergawe van die bekende suurlemoen -meringue -tert. Ek is mal daaroor hoe die soet en syagtige Switserse meringue die pittige en romerige suurlemoenskil aanvul

Passievrugte en sjokoladetert - As u nog nooit probeer het om passievrugte en sjokolade te kombineer nie, mis u dit; dit is werklik pasgemaakte in die hemel! Syerige en ryk sjokoladeganache ontmoet blomme en tropiese, maar pittige passievruggemengsel in hierdie sjokolade -paté Sablée -tertdop!

Gesoute karamel en sjokoladetert - Hierdie gesoute karamel sjokolade tert is een van my gunsteling terte ooit! Gesoute karamel en sjokolade word pasgemaak in die hemel ... Dit smaak net fenomenaal, aangesien die botterige karamel met 'n effense soutskop die syagtige sjokoladeganache ontmoet!

  • Karamel tert


Kyk die video: No bake cake bonbons (Oktober 2021).