Nuwe resepte

Hoe om Rocket te kook

Hoe om Rocket te kook


Spoel die raket deeglik af, droog dit deeglik af, dan is u klaar! Gebruik as slaaiblaar met suurlemoensous, of roer by pasta en risotto's om 'n peperige skop te verlep. Raket word ook heerlik gebruik in plaas van basiliekruid in vars pesto.

KYK: Vinnige spaghetti

LEES: Heerlike warm roketslaai

WAT IS ROCKET?

Rocket is so 'n fantastiese slaaiblaar, vol peperige geur en so maklik om in warm en koue slaaie te meng.

WANNEER IS RAKET IN SEISOEN?

Raket is die hele jaar beskikbaar.

HOE BEWAAR U ROCKET

Berg raket in die yskas vir maksimum varsheid.


Wat is die gesondheidsvoordele?

'N Kom roketblare in graangrootte tel as een van jou 5-per-dag (een porsie groente of vrugte is 80 g rou gewig), plus roket bevat baie folaat en is 'n bron van kalsium en vitamien C.


Vuurpylbrandstof: voeg 'n voedsame slag by jou smaak met hierdie somerlike resepte van Rachel Allen

Toe ek leer kook, was die wonderlike peperige en skerp vuurpyl nie so maklik beskikbaar as nou nie. Supervoedsaam en wonderlik veelsydig, word die slaaiblaar wat meer pons as die meeste ander bevat, nou in groentetuine en kombuistuine groei.

R ocket, ook bekend as roquette of arugula, kom in twee gedaantes voor: gekweekte vuurpyl of wilde vuurpyl. Wilde vuurpyl het dunner blare en 'n meer uitgesproke vuurpyl wat raserig is, is sagter, maar het steeds 'n goeie peperige skop.

Die kenmerkende smaak van roket sorg vir 'n werklik aanpasbare bestanddeel - en nie net vir slaaie nie. Rocket pesto, resep hieronder, is 'n goddelike alternatief vir basiliekruidpesto en sy peperige bitterheid werk baie goed met amandels. Probeer die pesto op pasta, met steaks, tjops of bedruip oor gebraaide groente of gebraaide halloumi. Ek is mal oor die Italiaanse pastagereg cavatieddi con la ruca : gekookte cavatelli -pasta gegooi met tamatiesous, gerasperde pecorino en hope fyngekapte roket.

Raket is uitstekend gekap en deur mayonnaise of in toebroodjies geroer, en dit is ook heerlik terwyl dit warm word en verlep - die geur word heerlik, so probeer om deur pasta souse, sop en bredies te roer net voor opdiening.

Ek is mal oor die gegrilde inkvis met vuurpylolie, onder, op 'n warm aand. Bedien met geroosterde nuwe aartappels en 'n glas verkoelde Chenin Blanc, en jy het 'n heerlike somer aandete. Maak seker dat die pan baie warm is voordat jy die inkvis kook om die beste resultaat te kry.

Die roket-, bokkaas- en heuningbruschetta hieronder is 'n spoggerige kaas op roosterbrood en heerlik as 'n peuselhappie of somervoorgereg.

As u oorweeg om binnekort te braai, werk die onderstaande lemoen-, mozzarella-, roket- en haselneutslaai fantasties saam met gegrilde hoender.

Gebraaide inkvis met vuurpylolie. Foto: Tony Gavin


Rocket Leaves (Tara Mira)

Hindi naam: Tara Mira

Roketblare of in die volksmond bekend as rucola of slaai-roket is 'n voedsame groen blaargroentjie. Die jong sagte blare dra 'n bitter peperige geur, wat dit meestal 'n slaaigroente maak.

Roketblare het 'n soet, neutagtige geur as hulle jonk is, maar begin 'n sterk pittige geur ontwikkel soos hulle volwasse word. Roketblare is dwarsdeur die jaar beskikbaar.

Dit is 'n vinnige groeiseisoen. Gewoonlik is Arugula -blare gereed om te oes binne 40 dae nadat die saad gesaai is. Dit word ongeveer 2-3 voet hoog en het 'n roomwit blom wat eetbaar is. Vereiste grond wat goed natgemaak word en voldoende sonlig benodig.

Die blare kan rou of gaar geëet word. Die skerp reuk van die blare kan verminder word deur blaarslaai by te voeg.

In min gewilde kulture word arugula blare rou in slaaie geëet. 'N Kombinasie van mozzarella -kaas met rucola is baie gewild in Brasilië. Roketblare is ook 'n noodsaaklike spesery vir pasta in die Verenigde State en die Middellandse See.

In Wes -Asië en die noordelike dele van Indië word die sade gepers om olie te onttrek, wat gebruik word in beits en voedselbewaarmiddels.

Dit kombineer baie goed met bokkaas (feta) en is altyd 'n goeie toevoeging tot slaaie, hamburgers, toebroodjies, pasta, pizza's en bredies. Dit kan gebruik word as 'n plaasvervanger vir Basil. Pas goed by: Avokado, olyfolie, parmesaankaas, pere, pekanneute, okkerneute en knoffel.
Voedingswaarde

1. Arugula blare word beskou as 'n veilige en natuurlike behandeling vir maagsere.
2. Slaairoket bevat baie kalorieë en bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene A en C.
3. Die blare word geag ensieme uit die liggaam te ontgift.
4. Dit is 'n ryk bron van minerale, soos koper en yster. Dit bevat baie vitamiene en antioksidante, terwyl die kalorie-telling baie laag is.

Wenk: Kyk by die koop van jong bros groen blare. Vermy blom -oes, aangesien die blare taai en bitter van smaak is.

Let wel:Raketblare is geneig om baie sand op te neem, en moet dus deeglik gewas en deeglik geweek word voordat dit ingeneem word.


Hoe werk vuurpyle -stowe?

Vuur hou van suurstof. Dit voed dit voortdurend, en waar daar geen suurstof is nie, is daar geen vuur nie. U kan dit tuis sien as u 'n glas oor 'n teekers sit. Namate die vlam die suurstof opneem, sal dit geleidelik uitsterf totdat daar niks anders as rook is nie.

Vuur trek altyd suurstof na homself, en hoe meer suurstof jy by die vuur kan kry, hoe warmer sal dit brand en hoe groter sal dit word. Dink aan die smid van 'n smid. Dit is wanneer 'n smid aan die blaasbalk trek en 'n groot ruk lug inpomp dat die vlamme lewe. Dieselfde geld vir 'n vuurpylstoof.

'N Vuurpylstoof is egter 'n bietjie anders. In 'n vuurpyl brand die vuur gewoonlik sywaarts. Op hierdie manier tref die warm lug die agterkant van die vuurpylstoof, wat 'n bietjie onstuimigheid veroorsaak wat die lug na die vuur teruggooi en dit weer verbrand. Die eindresultaat is 'n ongelooflike skoon en doeltreffende vuur met minimale rook. Moderne houtstowe funksioneer op dieselfde manier, wat BTU's maksimaliseer en uitstoot verminder.


Die soorte dinge wat u op 'n vuurpylstoof (of op enige ander alternatiewe kookstelsel in die buitelug) kan kook, is onbeperk! Hier is 'n paar idees om u te help:

Roerbraai. Dink aan vleis. Dink aan groente. Gemaalde beesvleis, gemaalde varkvleis, hoender, steakrepies, varkboud, spek. Ertjies, aspersies, bosbone, paalboontjies, boontjiespruite, broccoli, gerasperde wortels, blomkool, kool. As jy dit het, en dit kan ook gebraai word, kan jy dit roerbraai! Maak seker dat harde groente, soos wortels, in stukke gesny of gesny word. Net soos ek in die instruksies hierbo gedoen het, kook u vleis in 'n olie- of diervet en sit dit eenkant. Kook u groente in die oorblywende olie of dierlike vet wat van die vleis oorgebly het, en sit dan u vleis terug in die pan om dit bruin te maak en die gereg klaar te maak. Tada!

Koekpanne. Skottelgoedgeregte is a wonderlik bykomend tot elke kombuis, binne en buite! In wese maak u 'n hamburger-helper van nuuts af, minus die nare nie-voedsel en bymiddels, plus die gesonde goedheid van regte kos en ware huiskos! Ons geniet regtig 'n Cheesy Hamburger Pasta -pannetjiegereg wat so maklik op 'n roketstoof gaargemaak kan word.

Stowe/gekookte geregte. Mexikaanse Gehaktbal Sop, Wit Hoender Chili en Pantry Stew is almal uitstekende opsies vir 'n vuurpyl. Plaas al u bestanddele in 'n Hollandse oond en laat prut totdat u gereed is om te eet. Aartappels, kluitjies, spaghetti -noedels en ander pasta's kan ook almal in 'n rits gestook word!

Koekbrode. Geen krag om te bak nie, maar wil u brood hê? Klaar. Verhit 'n pannetjie op jou vuurpyl en maak meeltortillas, mielietortillas of mieliekoeke.


Hoe: DIY vuurpyl -dryfmiddel! Hoe om vaste vuurpylbrandstowwe te kook met behulp van algemene huishoudelike bestanddele

Kook is nie iets wat my baie interesseer nie, tensy dit lei tot 'n vinnig brandende brandstof en 'n suksesvolle vuurpyle!

WAARSKUWING: Ontsteking van 'n brandende of plofbare materiaal is moontlik nie wettig in u omgewing nie, dus kyk na die plaaslike wette voordat u dit probeer. Die gebruik van hierdie video -inhoud is op eie risiko.

Met behulp van 'n bietjie kombuischemie en 'n paar algemene huishoudelike items, het ek 'n paar verskillende metodes vir selfdoenraketbrandstof getoets.

Die hoofkomponente van hierdie samestelling is 'n merk stompverwyderaar, wat 100% kaliumnitraat (KNO3) en gewone wit tafelsuiker is.

/>

As dit in 'n verhouding van 60/40 gewig gemeng word en op medium hitte geplaas word, smelt dit tot 'n romerige bruin vloeistof. Dit is omdat die suiker die KNO3 karameliseer en absorbeer. Die reuk is soortgelyk aan dié van lekkergoed, en daarom word dit soms 'Rocket Candy' of 'R-Candy' genoem.

As dit loperig genoeg is, kan dit in 'n omhulsel gegooi word om af te koel en te stol. Ek gebruik hierdie Mega-Block LEGO's. Pasop, dit is warm!

Ek het nog 'n paar bondels probeer met ander bestanddele, soos water, mieliesiroop en selfs 'n bietjie tuisgemaakte roespoeier.

Al die brandstowwe het effens anders gebrand, maar oor die algemeen was ek die meeste beïndruk met die hoeveelhede wat die tuisgemaakte roes gebruik.

/>

Ek het nog 'n bondel gemaak en dit in 'n tuisgemaakte vuurpylomhulsel met 'n spuitstuk van katvullis gepak. Ek was beïndruk toe ek sien dat dit werklik werk! Ek dink hierdie vuurpyl het 'n paar duisend voet opgeskiet.

As u die video aan die begin van die artikel gemis het, blaai op of kyk dit direk op YouTube! As u van hierdie projek gehou het, sal u miskien van my ander hou. Kyk na hulle by thekingofrandom.com.

Wil u Microsoft Excel onder die knie kry en u werk-van-huis-werkvooruitsigte na die volgende vlak neem? Begin u loopbaan met ons Premium A-tot-Z Microsoft Excel-opleidingsbundel van die nuwe Gadget Hacks Shop en kry lewenslange toegang tot meer as 40 uur basiese tot gevorderde onderrig oor funksies, formules, gereedskap en meer.


Stap 1: Bestanddele

Hierdie spesifieke tipe vuurpyl -snoep benodig 3 bestanddele. 'N Oksideermiddel, kaliumnitraat (KNO3, ook bekend as "Salt Peter"). En twee soorte brandstof: sukrose (tafelsuiker) en fruktose (koringstroop). Ideaal gesproke moet die oksideermiddel en brandstof in 'n verhouding van ongeveer 65:35 wees. Om die water in die mieliesiroop in ag te neem, moet die bestanddele in die volgende hoeveelhede wees:
62% KNO3
17% sukrose
21% fruktose
Suiker- en koringstroop kan by u plaaslike kruideniersware gekoop word. KNO3 kan gevind word in kommersiële stompverwyderaar wat by die meeste hardewarewinkels of aanlyn gekoop kan word.
Weeg die bestanddele op die skaal af.


Dames vuurpylknoppe / raabs

Hier is 'n uitstekende toevoeging tot u plantrepertorium: dames -vuurpylknoppe, of die ongeopende raabs van Hesperis matronalis ('n indringersoort in Minnesota, kies dit dan soos u wil). Ek het die knoppe voorheen in die Midde -Weste gesien, en ek het selfs 'n paar huis toe gebring om te ontleed en uit te skakel, aangesien dit lyk soos iets wat ek wil eet. Maar ek het nooit ver genoeg gekom om uit te vind presies wat dit is nie.

Dit was sonder dat ek saam met my vriend Sam Thayer gaan stap het, of plant yoda soos ek hom noem. Sam het hulle daarop gewys soos ek 'n stukkie blaarslaai op die boeremark uitgewys het, vir hom was dit 'n bekende eetbare, maar dit was vir my splinternuut, en laat ek jou vertel, hulle is uitstekend.

U kan ook die blare en blomme van die plant eet, maar maak seker dat hulle jonk en sag is.

Kry dit op die regte tyd, en hulle het 'n pragtige pers kleur.

Kry ’em terwyl die gettins ’ goed is

As u 'n ordentlike hoeveelheid hiervan wil kry, wil u vinnig oes, kom nie oor 'n week terug nie en verwag dat hulle nog daar is, of al wat u het, is 'n bos blomme.

Algemene kook

Ek het hierdie rou in klein hoeveelhede rou geëet, en dit is goed in 'n slaai, maar 'n soort nuwigheid. Ek verkies dat hulle gekook word saam met 'n paar verlepte groente, of liggies gestoom, asof jy knoppe van die melk kan melk. Geklee met 'n bietjie gesmelte botter en suurlemoensap, is hulle uitstekend.

Behandel hulle soos met enige ander sagte groen

Blansjeer is heeltemal onnodig, hulle het 'n sagte geur, geen bitterheid, geen sterk Aster-agtige geur nie, net ligte, groen heerlikheid. Al wat u hoef te doen is om u knoppe te gryp, in 'n pan te gooi en te verhit. Hieronder is 'n voorbeeld waar ek dit saam met ander wilde setperke en 'n baie klein hoeveelheid vleis gaargemaak het: 'n algemene maaltyd wat ek geniet.

Ek het viooltjies, wilde mosterd setperke, wilde uie scapes, lamspek en 'n paar hickory neute gebruik, maar dit is net 'n voorbeeld. Om 'n paar neute by te voeg, is 'n uitstekende manier om 'n bietjie ekstra gevoel in my vinnige maaltye te kry voordat ek in die kombuis gaan. Soos ander plante met 'n sagte smaak, is daar omtrent niks wat u hiermee kon doen nie.


Darren en sy lewensmaat, Mort Marsh, is albei ywerige versamelaars van 'dinge'. Dit is 'n obsessie wat hulle daartoe gelei het om handgemaakte voorwerpe te maak en in alles vintage en retro te handel.

"Dit is waar ons kampeeruitstappies werklik tot hul reg kom, want ons hoop om volgende jaar ons boetiek na 'n paar verre bestemmings te neem, met ons betroubare kloktent wat 'n gemaklike tuis-van-huis bied," sê Darren.

'Tydens ons kampvakansie was ons al op baie oesjaarskoue. Ons kom saans terug na die tent om onder die sterre te kook, te eet en te ontspan. Ons het gesoek na 'n klein, skoon en doeltreffende houtstoof wat van nuuts af reggemaak kan word. "

Darren en Mort het 'n gasende vuurpylstoof by 'n houtbeurs by Elvaston Castle in Derbyshire gesien.

'Ons was geïnteresseerd in hoe vinnig die stoof aangesteek en gereed was om te kook en hoe min rook geproduseer word. Toe ek hoor dat ek die kompetisie gewen het, kon ek nie wag om te kook nie. ”

Sedertdien het hulle avontuurlustig geraak met hul buitekook, al is dit net in hul agtertuin.

'N Eerste maaltyd-Marokkaanse lamsburgers, bedien in ciabatta met harissa-jogurt en slaai

'Ons het die hamburgers ses tot sewe minute aan elke kant in 'n braaipan op ons stoof gaargemaak. 'Ons het gevind dat die hitte van die stoof nie te kwaai en maklik beheerbaar was nie, sodat ons net na ons smaak kon kook - medium tot goed gedoen. Die kombinasie van die speserye, die karamelliserende lamsvet en die rook het 'n goeie smaak gegee. ”

'Vir poeding het ons gebakte eiersbrood met aarbeie, heuning en 'n lepel crème fraîche gemaak. Ons doop die snye brood in die mengsel en kook dit dan op die stoof vir 'n paar minute aan elke kant tot goudbruin, voeg dan die aarbeie by en kook dit vinnig om 'n heerlike lekker smaak te gee.

'Ons het die bestanddele effens aangepas, maar die kookinspirasie kom uit resepte uit Jamie Oliver se resepteboeke. Albei is 'n bietjie draai in die klassieke trooskos en ook 'n ware bederf.

'Dit was te gou na ons ete dat ons tyd moes pak en die vuur moes laat verdwyn,' sê Darren. 'As u die stoof in 'n sak van herwinde binnebande wegpak, kan roet nie ontsnap totdat ons dit weer kan gebruik nie. Ons sien nou ongeduldig uit na volgende jaar wanneer ons dit ten volle kan benut op ons kampeeruitstappies. ”

U kan meer lees in ons funksie oor die beste vuurpyle en houtstowe. U moet ook kyk hoe om op 'n vuurmaakbak te kook.


Die alternatiewe manier om rocketslaai te maak, is om eerder 'n balsamiese glasuur te gebruik as om 'n balsamiekleed te meng.

Dit is nog vinniger om te maak want al wat u doen, is om olyfolie op die vuurpyl te gooi, gooi, bedruip met 'n bietjie balsamiese glans en skeer dan oor parmesaan. Moenie probeer om die slaai in die glans te gooi nie, dit is te dik; bedien dit net met 'n skeut balsamico daaroor.

Raket slaai met balsamiese glasuur neem 90 sekondes plat om te maak!


Pizza met prosciutto en roket

Tuisgemaakte pizza is 'n uitstekende gereg om by te voeg tot u repertoire. Dit is maklik om te doen en dit lyk asof almal van pizza hou! Hierdie pizza het 'n heerlike prosciutto en rocket -bolaag wat jy letterlik op die pizza gooi terwyl dit warm uit die oond kom.

Gepubliseer: 25 Maart 2015 om 15:08

Bestanddele

  • maklik gebakte gis 7g sakkie
  • suiker & frac12 tl
  • oo Italiaanse meel 375g
  • olyf olie
  • mozzarella 2 balletjies, in skywe gesny
  • prosciutto 6 snye, grof geskeur
  • vuurpyl 50 g
  • ui 1, gekap
  • knoffel 1 knoffelhuisie, fyngedruk
  • olyf olie
  • gekapte tamaties 400 g blik

Metode

Meng die gis met 250 ml warm water en die suiker en laat 10 minute staan. Gooi die helfte van die meel in 'n mengbak en giet die gisvloeistof daarin. Roer met 'n lepel tot gekombineer, en laat nog 10 minute iewers warm totdat klein borrels bo -op die mengsel vorm.