Nuwe resepte

Aartappelslaai met gerookte vis en olywe

Aartappelslaai met gerookte vis en olywe

Om eerlik te wees, ek het hierdie slaai 'n paar keer gemaak en ek is van plan om dit te herhaal, dit is heerlik, 'n perfekte kombinasie van subtiele en sensitiewe geure, dit laat my dink aan Rusland en die winters met baie sneeu. Ek het die resep geneem van 'n goeie en dierbare vriend Medi, wie se geregte my altyd fassineer: hulle is vol smaak en geure en veral met liefde gemaak.

  • 'n paar gekookte rooi aartappels (ek het dit gestoom),
  • 'n gerookte makriel,
  • 'n rooi ui in dun repies gesny,
  • 'n handvol swart olywe,
  • olyf olie,
  • sout en vars gemaalde peper,
  • fyngekapte groen pietersielie (ek sit ook 'n takkie dille in)

Porsies: 2

Voorbereidingstyd: minder as 15 minute

Resepvoorbereiding Aartappelslaai met gerookte vis en olywe:

Bereiding: sny die aartappels in groter blokkies (ek sny dit met 'n golfplaat) en plaas dit as 'n basislaag. Ons gooi die vis in dun repies en die olywe daaroor.

Voeg aan die einde die gesnyde uie by. Ek het die ui met 'n bietjie sout, olie en asyn gelos voordat ek 'n bietjie sterkte geneem het, plus ek hou van die marinade. Voeg die gekapte groente by en geur met sout, peper en 'n dun skeut olyfolie.

Ek bedien dit versier met 'n kersietamatie in 4 gesny en met 'n bietjie dille bo -op. Omdat "dit was nodig" het ek ook 'n glühwein gemaak. Dit was 'n ware feesmaal op 'n sneeu -wintersdag .... Ek nooi u uit om die resep te toets, en u sal beslis daarvan hou; ek het dit ook gemaak met makriel en 'n paar snye gerookte salm, maar ek het dit verkieslik in klassieke weergawe voorgestel die Medi.


Slaai met gerookte vis en olywe

Slaai met gerookte vis en olywe van: gerookte vis, aartappels, uie, asyn, olywe, paprika, olie, sout, peper.

Bestanddeel:

  • 2 gerookte vis
  • 5-6 aartappels
  • 2 uie
  • 100 ml asyn
  • 100 g gesnyde olywe
  • 'n boei poeier
  • 'n bietjie olie
  • sout
  • peper

Metode van voorbereiding:

Die aartappels word baie goed gewas en in hul skil gekook. Uie word skoongemaak, gewas en in groot skywe gesny wat met asyn en 100 ml water gekook word.

Intussen word die vis van bene skoongemaak. Skil die aartappels, rasper dit en druk die olie uit. Voeg gekookte en gedreineerde uie en olywe by.

Besprinkel met sout, peper en paprika en meng liggies. Plaas die vis bo -op en sit voor.


Bestanddele

Stap 1

Russiese slaai met vis

Russiese slaai is soortgelyk aan die tradisionele beesslaai met gekookte groente, in blokkies van dieselfde grootte gesny, gemeng met mayonnaise. Kook die groente in soutwater, laat afkoel en sny in blokkies soos verlang, groter of kleiner.

Meng met mayonnaise: jy kan al die groente in 'n bak met mayonnaise meng, of jy kan die groente apart hou vir 'n lae slaai. Dit is belangrik dat die groente behoorlik gaargemaak word en onmiddellik onder lopende koue water afgekoel word.

Om die aartappels stewig te hou, gooi 'n bietjie vars uitgedrukte suurlemoensap in die pot waarin dit kook. Sodra die groente afgekoel het, moet dit in blokkies gesny word en met mayonnaise gemeng word, dan in 'n glasbak geplaas word of eenvoudig gemeng word.

U kan die wortels op die eerste laag plaas, dan die aartappels, die ertjies, die beet en bo -op die baie liggies gekapte tuna -filet. Bedien koud uit die yskas. Goeie eetlus!


Aartappelslaai & # 8211 Duitse resep

Duitse kookkuns bring 'n magdom heerlike en vullende geregte bymekaar, wat nie veel moeite verg nie. Dieselfde beginsel geld vir Duitse aartappelslaai, 'n gereg bekend as & ldquoKartoffelsalat & rdquo in hierdie land. Kartoffelsalat is 'n slaai uiters eenvoudig, maar baie lekker wat koud of warm bedien kan word.

Egte Duitse slaai word gewoonlik reguit bedien voorgereg tydens etes en is geliefd by almal, die Duitsers en die res van die wêreld. Die hoofkarakter van hierdie slaai is natuurlik die aartappel. Tradisioneel word aartappelslaai gemaak met rooi aartappels of klein goue aartappels, en die skil word nie verwyder om 'n meer interessante tekstuur te kry nie.

Kom ons vind uit hoe om die tradisionele Duitse aartappelslaai voor te berei! Voordat ons begin, moet u weet dat daar twee verskillende maniere is om dit voor te berei, afhangende van die streek.

In die noordelike deel van Duitsland, aartappelslaai word gemaak van aartappels en mayonnaise. Dit is 'n bietjie meer ldquogrea & rdquo en vol normale slaai, maar dit is in elk geval baie lekker.

In die suidelike deel van Duitsland Ons vind 'n tradisionele slaai van aartappels, stukkies spek, asyn en die belangrikste bestanddeel: Dijon -mosterd! Hierdie tipe slaai is vol unieke geure en is net so goed as dit koud sowel as warm bedien word. U kan dit volgens u voorkeure bedien; daar is geen algemene reëls hiervoor nie.

Vandag word die suidelike manier om aartappelslaai voor te berei, beskou as die outentieke variant van die Duitse aartappelslaai.

En omdat aartappelslaai so 'n lekker en gewilde gereg is, is dit ook deur ander lande 'geleen'. Byvoorbeeld, die Nordiese manier om hierdie slaai (met mayonnaise) voor te berei, word gereeld gevind Amerika sedert die 19de eeu! Met verloop van tyd het Amerikaners hierdie resep as Amerikaans beskou, en dit word waardeer deur die mense van die hele land.

Een van die beste dinge met hierdie resep is dat dit baie maklik is om te maak, wat dit perfek maak vir aandete gedurende die week of vir 'n vinnige middagete as u nie genoeg tyd het nie! U kan selfs aartappelslaai by die voorbereiding vir die naweek -ete voeg, sodat u 'n groter hoeveelheid slaai kan berei om in die komende dae voor te sit, as bygereg of as hoofgereg, as u wil.

Vir hierdie resep het ek gekies om 'n veganistiese weergawe van die aartappelslaai uit Suid -Duitsland te maak. Om dit te bereik, het ons 'n kombinasie van gerookte tofu en speserye gebruik om die spekstukke te vervang, waarby ons die klassieke rooi aartappels, mosterd, asyn en ander noodsaaklike bestanddele wat u in die resep hieronder kan vind, bygevoeg het. Die uitkoms? 'N Vullende en ekstra geurige slaai wat bedien kan word vir die vakansie, tydens 'n piekniek of op enige ander dag as u 'n gerieflike ete nodig het.

U kan hierdie slaai warm op koue wintersdae of koud op warm somersdae bedien. Ek geniet dit om te kook!


Video: Pastasalade met gerookte forel en mangodressing (Oktober 2021).