Die beste resepte

Franse ui en spek-risotto

Franse ui en spek-risotto

Oorwin jou vrees om tuis risotto te maak - dit is tyd. Natuurlik vaar risotto 'n bietjie aan die fyn kant, maar dit is heeltemal uitvoerbaar en meer werd as ooit, danksy hierdie weergawe gevul met gekaramelliseerde uie en bedek met bros spek.MEER +MINDER-

Maak met

Progresso sous

3

medium uie, dun gesny (3 koppies)

1

karton (32 oz) Progresso ™ beesvleisgeur

1 1/2

koppies ongekookte arborio-rys

1/2

koppie gerasperde Parmesaankaas

6

snye spek, stukkend gekook, gekrummel (1/2 koppie)

Versteek beelde

  • 1

    Verhit 2 eetlepels botter op 'n pan van 12 duim op hoë hitte. Voeg uie by; kook 5 tot 7 minute, roer gereeld tot sag. Verlaag die hitte tot medium; kook 15 tot 20 minute, roer af en toe tot die uie diep bruin is. Plaas uie oor in bak.

  • 2

    Verhit sous in 2-liter-kastrol op medium hitte tot dit warm is. Verlaag die hitte tot laag; hou warm terwyl u rys gaarmaak.

  • 3

    Verhit 1 eetlepel botter in 4-liter kastrol oor medium hoë hitte. Roer rys by. Kook 2 tot 3 minute, roer af en toe tot die pitte van die pitte deurskynend is. Roer wyn by. Kook 1 tot 2 minute, terwyl aanhoudend geroer word, totdat wyn geabsorbeer is.

  • 4

    Verlaag die hitte tot medium. Roer 1 1/2 koppies warm mengsel by; kook onbedek 5 tot 7 minute, roer gereeld totdat sous geabsorbeer is. Roer nog 1 1/2 koppies sousmengsel by; kook onbedek 5 tot 7 minute langer, roer gereeld tot sous geabsorbeer is.

  • 5

    Roer die oorblywende 1 koppie sous by. Kook 5 tot 7 minute, roer gereeld totdat die rys net sag is. Roer gekaramelliseerde uie, parmesaankaas, 1/4 koppie gekookte spek en oorblywende 2 eetlepels botter by. Roer sterk totdat rys romerig is. Sit dit dadelik voor, versier met die oorblywende 1/4 koppie spek. Sit voor met nog Parmesaankaas, indien verlang.

Deskundige wenke

  • Deur die sous te verhit, kan die rys binne 'n kort tydjie egalig kook.
  • Arborio-rys is 'n hoë stysel, kortkorrelige Italiaanse rys wat dikwels gebruik word vir die vervaardiging van risotto. Vind dit in die gang van rys en bone in die kruidenierswinkel.

Voedingsfeite

Dien grootte: 1 Bediening
Kalorieë
570
Kalorieë uit vet
210
% Daaglikse waarde
Totale vet
23g
35%
Versadigde vet
13g
65%
Trans vet
1 / 2g
Cholesterol
60mg
20%
Natrium
1370mg
57%
Kalium
280mg
8%
Totale koolhidrate
72g
24%
Dieetvesel
2g
8%
Suikers
5g
Proteïene
17g
Vitamien A
10%
10%
Vitamiene C
6%
6%
Kalsium
20%
20%
Yster
15%
15%
Uitruilings:

4 Stysel; 0 Vrugte; 1/2 ander koolhidrate; 0 Afgeroomde melk; 0 Laevetmelk; 0 Melk; 1/2 Groente; 0 Baie maer vleis; 1/2 maer vleis; 0 Vetryke vleis; 4 Vet;

* Die persentasie daaglikse waardes is gebaseer op 'n dieet van 2000 kalorieë.


Kyk die video: How To Make Perfect Roasted Vegetable Risotto Without Dairy. #spon (Oktober 2021).