Nuwe resepte

7 wenke om veilig in China skyfievertoning te eet

7 wenke om veilig in China skyfievertoning te eet

Is u bekommerd oor veilig eet in China? Hier is 'n paar beproefde wenke

Nuwe syfers dui daarop byna die helfte van voedselverwerkingsaanlegte in China voldoen nie aan die standaarde wat internasionaal aanvaar word nie. Elke jaar kom daar steeds nuus oor vergesogte voedselbedrog. Ten slotte, egter, vanaf 1 Oktober, China het 'n nuwe voedselveiligheid reg in die praktyk. In die wetgewing is strenger strawwe vir oortreders, verbod op giftige plaagdoders en duideliker regulasies vir etikettering van voedsel. Volgens die BBCDit is vir die regering relatief moeilik om boerderypraktyke op te spoor, en baie meen dat dit baie tyd sal neem voordat besorgde burgers werklike verandering sal sien. Daar is beslis 'n balans tussen te versigtig en om die land nie ten volle te beleef nie Siek word en wens jy weet wat om te vermy. Hier is sewe wenke om veilig te eet op die vasteland van China.

7 wenke om veilig in China te eet

Nuwe syfers dui daarop byna die helfte van voedselverwerkingsaanlegte in China voldoen nie aan die standaarde wat internasionaal aanvaar word nie. Hier is sewe wenke om veilig te eet op die vasteland van China.

Wees slim oor u seekos

Baie Chinese waterbronne het besoedelingsprobleme, wat beteken dat skulpvis en ander seekos besmet kan wees. Koop joune by 'n gewilde mark of bestel dit by a restaurant met 'n goeie plaaslike reputasie.

Diversifiseer u dieet

Roteer tussen verskillende kosse en handelsmerke om die kans om te veel van iets te eet, te verminder ongesond of dit is dalk later in die nuus. Baie Chinese kosse en handelsmerke is betroubaar en gesond, maar dit is beter om veilig te wees en 'n verskeidenheid te eet.

Moenie die kraanwater drink nie

Moenie vrugte en groente koop wat te goed lyk om waar te wees nie

Onlangse studies stel voor dat die residu uit veelvoud plaagdoders word gereeld aangetref op groente wat in Chinese markte verkoop word, en sommige soorte word nie maklik verwyder nie met water. Inwoners skroom om nie helderrooi appels te koop nie, sonder pampoentjies of produkte wat uitgesit is, maar vars lyk as gevolg van bymiddels. By die aankoop van vrugte of groente, vra 'n plaaslike om hulp, kies diegene wat nie te goed lyk om waar te wees nie, of volg die reëls na die betroubaarste verskaffers.

Eet minder vleis

Elke keer as 'n voedselskandaal plaasvind, word die Chinees die regering neem arrestasies en gryp die aanstootlike voedsel aan. Die afgelope tyd, vleis is onder skoot. As u dit heeltemal uitsny, het u nie die volledige ervaring wat u na China gereis het nie. Probeer eerder 'n plaaslik betroubare handelsmerk of restaurant, en, weereens, moenie eet nie te veel van een ding.

Hou by Onopgemaakte Vrugte

Moenie in die versoeking kom om gesnyde vrugte op straat te koop nie. Dikwels was dit so buite sit en selfs gespuit met kraanwater, wat nie aangeraai word vir verbruik nie. Vra 'n verkoper om 'n nuwe vrug oop te sny, u vrugte in gebottelde water te was of 'n piesang.

Probeer Street Food, maar wees 'n bietjie versigtig

In onlangse jare het nuus verskyn dat sekere verskaffers “geut olie, ”Of afvalolie wat uit riole en slagpale verwerk is, en verkoop dit as kookolie. Natuurlik, straatkos in China is 'n noodsaaklike deel van die reiservaring, maar baie beveel aan dat die stalletjies met lang toue aan die veilige kant misloop.


Hoe om veilig te eet tydens die koronavirus -krisis: wenke, hulpbronne, algemene vrae

Die lewe in Chicago het die afgelope week dramaties verander, van skole en restaurante tot die veranderende beleid rondom sosiale distansie en openbare geleenthede. Terwyl die Chicagoane - en die meeste mense regoor die land - in die komende weke tuis is, Nuuskierige stad beantwoord vrae oor hoe om veilig kos, kook en eet tydens koronavirus te hanteer.

Hou in gedagte dat wat nog bekend is oor die virus en die siekte wat dit veroorsaak, COVID-19, steeds ontwikkel. Hierdie inligting vorm nie professionele mediese advies nie. Raadpleeg altyd 'n dokter vir vrae oor u eie gesondheid.

Hoe veilig is dit om by die kruidenierswinkel te koop?

Die belangrikste probleem met kruideniersware is u blootstelling aan ander mense en besmette harde oppervlaktes, soos kruidenierswaens, vrieskashandvatsels en vee masjiene vir kredietkaart. Afleweringsdienste behels ook kontak met mense wat u produkte kan hanteer.

'Bly weg van ander koper, en moenie oor iemand se skouer beweeg om die laaste toiletpapier te kry nie,' sê Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid aan die Cornell -universiteit.

Om hierdie rede moet u so min as moontlik en tydens spitstye inkopies doen. Winkels, waaronder Jewel-Osco, Dollar General, Target en Whole Foods, skep selfs spesiale ure vir bejaardes en kwesbare bevolkings. U kan ook by bejaarde bure uitvind of u vir hulle kan koop.

Hou 'n veilige afstand van ander koper, dra handskoene, was hande, was oppervlaktes en raak nie aan u gesig nie.

Cook County Resources

Die voorsitter van die County Board, Toni Preckwinkle, het gesê dat mense (708) 633-3319 kan skakel om met professionele persone in die openbare gesondheid te praat of vrae te stuur na [email protected] Die provinsie begin ook 'n tekswaarskuwingstelsel waarvoor mense kan aanmeld deur ALERTCOOK na 888-777 te stuur.

Kan die virus deur rou voedsel oorgedra word?

Sover kenners weet, kan u die virus op die oomblik nie deur voedsel inneem nie. As u egter voedsel wat die virus bevat, aanraak, en dan aan u mond of oë of ander slymvliese raak, kan u dit kry. Maar die risiko is uiters laag.

'Die huidige gedagte is dat u dit regtig moet inasem of aan u gesig moet raak en met u slymvlies in aanraking moet kom,' sê dr. Jessie Abbate, 'n spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France.

Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid aan die Cornell -universiteit, het gesê dit is belangrik om die geheelbeeld in gedagte te hou.

'Niks wat ons tans doen, is geen risiko nie, en voedselverbruik was nog nooit 'n risiko nie,' het hy gesê. "Die laagste risiko vandag is verpakte voedsel en blikkieskos. Maar dit beteken nie dat ons nie vars groente moet eet nie. Ons moet ook sorg vir ons algemene gesondheid."

Kan die virus oorgedra word deur gekookte kos, soos brood?

Sien hierbo. Die huidige inligting dui daarop dat inname nie 'n infeksieweg vir Covid-19 is nie, hetsy deur gekookte of rou voedsel.

"As jy dit eet. Dit gaan in jou maag [waar dit nie oorgedra kan word nie]," sê dr. Jessie Abbate, 'n spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France. 'Onderweg kan dit moontlik in aanraking kom met u slymvlies [waar dit teoreties moontlik heg en besmet], maar dit is baie onwaarskynlik dat dit so is. "

Kan die mense wat my kos voorberei het, die virus aan my oordra?

Kenners sê die virus word van persoon tot persoon oorgedra, deur die lug of op harde oppervlaktes waar dit 'n paar uur of dae kan voortleef. Weereens word daar nie vermoed dat dit deur die inname van voedsel oorgedra word nie, maar daar kan 'n lae risiko wees deur fekale kontak, waar 'n voedselwerker nie behoorlik hande was nie. Alle voedseldienspersoneel moet egter opgelei word in veiligheidsprosedures om sulke oordrag te vermy.

Wat is my afhaal- en afleweringsopsies, en is dit veilig?

In die Chicago -omgewing het 'n webwerf genaamd Dining at a Distance 'n databasis opgebou met meer as 1 000 plaaslike restaurante en hul opsies vir afhaal, aflewering en ander maniere om restaurante te ondersteun.

As u kies om af te haal, beveel kenners aan dat u dit in die spitstye doen as u waarskynlik nie saam met ander in 'n kamer sal wag nie. Wag indien moontlik buite, weg van ander kliënte.

As u gaan aflewer, wil u moontlik 'geen kontak' aflewer nie, waar die afleweringswerker die kos by u deur los of op 'n ander gewenste plek soos aangedui in u aanlyn- of telefoonbestelling. Maar moenie vergeet om 'n wenk te gee nie. Hierdie mense doen belangrike werk in moeilike tye. Dieselfde beginsels geld vir aflewering van kruideniersware.

Nadat u die wegneem- of afleweringsgeregte gekry het, behandel die verpakking soos op 'n oppervlak wat u nie onder beheer het nie, deur dit af te vee, te was of weg te gooi en u hande weer te was. Weereens, alle professionele werkers moet opgelei word in die hantering van voedsel, maar dit is spesiale tye. Plaas kos in u eie skoon skottelgoed en geniet dit.

Hoe stoor ek voedsel veilig?

Alhoewel die owerheid mense aanspoor om nie te veel op te vang nie, het baie mense in hierdie tyd nog steeds voorraad opgehou. Onvermydelik sal baie meer koop as wat yskaste of vrieskaste in die huis kan hou. Dit is 'n paar aspekte van die krisis waaroor Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid, bekommerd is. Hy het gesê verbruikers moet versigtig wees vir die verkoeling van oortollige voedsel in die gang of op hul stoep, want die meeste bederfbare produkte moet vir veiligheid onder 40 F gehou word.

Hy het ook gewaarsku teen dinge soos om vleis in dieselfde wasbak te was waarin jy groente was, wat kruisbesmetting veroorsaak. Hy het opgemerk dat jy nie vleis hoef te was wat jy gaan kook nie.

"Was u hande voordat u kos kook. Hou rou kos, rou hoender, rou vleis, ens. Weg van produkte. Kook dinge op die regte temperatuur volgens USDA -temperatuurriglyne," het hy gesê.

Hy het gesê dit is ekstra belangrik om vandag hierdie voorsorgmaatreëls te tref. 'As iemand nou siektes opdoen as gevolg van iets anders - nie koronavirus nie - en na 'n hospitaal moet gaan of moet reis, stel dit hulle bloot aan 'n groter risiko.'

Watter spens moet ek koop om veelsydige resepte vir my huishouding te maak?

Sjef Sarah Stegner het gesê dat haar top ses spens -krammetjies vir hierdie tyd gedroogde bone, uie, neute, hawermout, baie sout en 'n soort olie is.

Vir veelsydige maaltye, beveel sy aan om 'n hoender te braai (by 450 F tot die dy 165 F is), of jy kan 'n gebakte hoender by 'n restaurant koop.

'Ek hou hiervan, want u kan verskeie maaltye daaruit kry,' het sy gesê. "En as jy eers die hoender het en [die meeste vleis eet], neem jy die bene en die snoei en maak jy 'n aftreksel of sop daarvan."

U kan die sop ook vries om gereed te wees as iemand in u huis siek word.

Die jarelange sjef, bakker en restaurateur van Chicago, Ina Pinkney, het voorgestel dat jou yskas vol eiers en jou vrieskas vol bevrore sop gehou word. Sy het ook voorgestel om die huishouding op te beur deur ontbyt te maak vir aandete, iets soos pannekoek.

'Ek dink dit is die gemaklikste manier om 'n dag af te sluit,' het sy gesê.

Die resep vir Pinkney se beroemde ligte, hemelse warm pannekoeke vind u hier. Pinkney het gesê dat jy die aartappelstysel kan vind in die afdeling "Joodse kos in jou kruidenierswinkel".

Hoe moet ek kook en sorg vir 'n familielid wat siek is?

Die Centers For Disease Control and Prevention sê dat as iemand in die huishouding siek is, hulle in hul kamer moet bly en deur slegs een familielid versorg moet word.

Die CDC raai mense wat vermoed dat hulle COVID-19 het, aan om ''n aparte badkamer te gebruik, indien beskikbaar' en 'nie skottelgoed, glase, koppies, eetgerei, handdoeke of beddegoed met ander mense of troeteldiere in u huis te deel nie. As u hierdie items gebruik, moet dit deeglik met seep en water gewas word. "

Die owerhede het geen spesiale dieetaanbevelings vir pasiënte met die virus opgestel nie, maar die CDC beveel wel aan om baie vloeistowwe te drink.

Is dit reg om vriende te hê vir ete?

Kenners sê nee, en die CDC beveel in die algemeen aan dat 'voedselbeperking' nie beperk word nie. Hoe onsmaaklik dit ook al is, ons spoeg as ons praat en ons gesigte aanraak - meer as wat ons besef - en dit kan die virus versprei, sê dr. Jessie Abbate, spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France. U kan die virus dra en asimptomaties of pre-simptomaties wees.

'As u 'n aandete hou met iemand wat besmet is en die virus versprei, kry u dit almal,' het Abbate gesê.

As u by 'n buurman eet, eet u saam met hulle en met almal saam met wie hulle die afgelope twee weke geëet het.

As u nog steeds mense wil hê, stel Abbate voor dat u werklik die persoon wat u nooi, moet beperk. As jy 'n vriend in die gang het wat jy wil sien, het sy gesê "hou by hulle en niemand anders nie. Nou het jy 'n effens groter gesin."

Wat is 'n paar maniere om aan te hou om saam met ander mense te eet?

Alhoewel dit moeilik is om van vriende en familie geïsoleer te word, veral tydens etenstye, is hier 'n paar kreatiewe maniere waarop Chicagoans maaltye lekker en sosiaal hou.

- Bel vir advies. Die sjef van die Prairie Grass Cafe, Sarah Stegner, beman 'n kooklyn van 14:00 tot 16:00. daagliks by (847) 920-8437.

- Hou virtuele aandete en kookpartytjies saam met vriende op programme soos Zoom, Google Hangouts en Facetime, soos hierdie groep Italianers.

- Deel 'n uitdaging met huishoudelike lede om met die mees kreatiewe geregte vorendag te kom met die krammetjies wat u nog byderhand het.

- Laastens leer hoe om brood te maak. Al wat jy nodig het, is meel, water en sout. Jy het nie eens gis nodig as jy jou eie suurdeegvoorgereg met water en meel maak nie.

- Betrek die kinders. Die sjef van Chicago, Cheryl Knecht Munoz, plaas daaglikse lesse en resepte wat u saam met kinders van die huis af kan kook op haar blog van die Sugar Beet Schoolhouse.

- Gebruik die goeie porselein en steek 'n kers aan, sê Chicagoan Eilleen Howard Weinberg.

- Die sjef van Anshe Emet Day School, Ben Randall, plaas daaglikse resepte vir kinders by SageBZell op Instagram

- Louisa Chu van die Chicago Tribune beplan om te begin kook deur die Tribune resep argiewe ook op Instagram.


Hoe om veilig te eet tydens die koronaviruskrisis: wenke, hulpbronne, algemene vrae

Die lewe in Chicago het die afgelope week dramaties verander, van skole en restaurante tot die veranderende beleid rondom sosiale distansie en openbare geleenthede. Terwyl die Chicagoane - en die meeste mense regoor die land - in die komende weke tuis is, Nuuskierige stad beantwoord vrae oor hoe om veilig kos, kook en eet tydens koronavirus te hanteer.

Hou in gedagte dat wat nog bekend is oor die virus en die siekte wat dit veroorsaak, COVID-19, steeds ontwikkel. Hierdie inligting vorm nie professionele mediese advies nie. Raadpleeg altyd 'n dokter vir vrae rakende u eie gesondheid.

Hoe veilig is dit om by die kruidenierswinkel te koop?

Die belangrikste probleem met kruideniersware is u blootstelling aan ander mense en besmette harde oppervlaktes, soos kruidenierswaens, vrieskashandvatsels en kredietkaartveegmasjiene. Afleweringsdienste behels ook kontak met mense wat u produkte kan hanteer.

'Bly weg van ander koper, en moenie oor iemand se skouer beweeg om die laaste toiletpapier te kry nie,' sê Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid aan die Cornell -universiteit.

Om hierdie rede moet u so min as moontlik en tydens spitstye inkopies doen. Winkels, waaronder Jewel-Osco, Dollar General, Target en Whole Foods, skep selfs spesiale ure vir bejaardes en kwesbare bevolkings. U kan ook by bejaarde bure uitvind of u vir hulle kan koop.

Hou 'n veilige afstand van ander koper, dra handskoene, was hande, was oppervlaktes en raak nie aan u gesig nie.

Cook County Resources

Die voorsitter van die County Board, Toni Preckwinkle, het gesê dat mense (708) 633-3319 kan skakel om met professionele persone in die openbare gesondheid te praat of vrae te stuur na [email protected] Die provinsie loods ook 'n tekswaarskuwingstelsel waarvoor mense kan aanmeld deur ALERTCOOK na 888-777 te stuur.

Kan die virus deur rou voedsel oorgedra word?

Sover kenners weet, kan u die virus op die oomblik nie deur voedsel inneem nie. As u egter voedsel wat die virus bevat, aanraak, en dan aan u mond of oë of ander slymvliese raak, kan u dit kry. Maar die risiko is uiters laag.

'Die huidige gedagte is dat u dit regtig moet inasem of aan u gesig moet raak en met u slymvlies in aanraking moet kom,' sê dr. Jessie Abbate, 'n spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France.

Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid aan die Cornell -universiteit, het gesê dit is belangrik om die geheelbeeld in gedagte te hou.

'Niks wat ons tans doen, is geen risiko nie, en voedselverbruik was nog nooit 'n risiko nie,' het hy gesê. "Die laagste risiko vandag is verpakte voedsel en blikkieskos. Maar dit beteken nie dat ons nie vars groente moet eet nie. Ons moet ook sorg vir ons algemene gesondheid."

Kan die virus oorgedra word deur gekookte kos, soos brood?

Sien hierbo. Die huidige inligting dui daarop dat inname nie 'n infeksieweg vir Covid-19 is nie, hetsy deur gekookte of rou voedsel.

"As jy dit eet, gaan dit in jou maag [waar dit nie oorgedra kan word nie]," sê dr. Jessie Abbate, 'n spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France. 'Onderweg kan dit moontlik in aanraking kom met u slymvlies [waar dit teoreties moontlik heg en besmet], maar dit is baie onwaarskynlik dat dit so oordra. "

Kan die mense wat my kos voorberei het, die virus aan my oordra?

Kenners sê die virus word van persoon tot persoon oorgedra, deur die lug of op harde oppervlaktes waar dit 'n paar uur of dae kan voortleef. Weereens word daar nie vermoed dat dit deur die inname van voedsel oorgedra word nie, maar daar kan 'n lae risiko wees deur fekale kontak, waar 'n voedselwerker nie behoorlik hande was nie. Alle voedseldienspersoneel moet egter opgelei word in veiligheidsprosedures om sulke oordrag te vermy.

Wat is my afhaal- en afleweringsopsies, en is dit veilig?

In die Chicago -omgewing het 'n webwerf genaamd Dining at a Distance 'n databasis opgebou met meer as 1 000 plaaslike restaurante en hul opsies vir afhaal, aflewering en ander maniere om restaurante te ondersteun.

As u kies om af te haal, beveel kenners aan dat u dit in die spitstye doen as u waarskynlik nie saam met ander in 'n kamer sal wag nie. Wag indien moontlik buite, weg van ander kliënte.

As u gaan aflewer, wil u moontlik 'geen kontak' aflewer nie, waar die afleweringswerker die kos by u deur los of op 'n ander gewenste plek soos aangedui in u aanlyn- of telefoonbestelling. Maar moenie vergeet om 'n wenk te gee nie. Hierdie mense doen belangrike werk in moeilike tye. Dieselfde beginsels geld vir aflewering van kruideniersware.

Nadat u die afhaal- of afleweringsgeregte gekry het, behandel die verpakking soos op 'n oppervlak wat u nie onder beheer het nie, deur dit af te vee, te was of weg te gooi en u hande weer te was.Weereens, alle professionele werkers moet opgelei word in die hantering van voedsel, maar dit is spesiale tye. Plaas kos in u eie skoon skottelgoed en geniet dit.

Hoe stoor ek voedsel veilig?

Alhoewel die owerheid mense aanspoor om nie te veel op te vang nie, het baie mense in hierdie tyd nog steeds voorraad opgehou. Onvermydelik sal baie meer koop as wat yskaste of vrieskaste in die huis kan hou. Dit is 'n paar aspekte van die krisis waaroor Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid, bekommerd is. Hy het gesê verbruikers moet versigtig wees vir die verkoeling van oortollige voedsel in die gang of op hul stoep, want die meeste bederfbare produkte moet vir veiligheid onder 40 F gehou word.

Hy het ook gewaarsku teen dinge soos om vleis in dieselfde wasbak te was waarin jy groente was, wat kruisbesmetting veroorsaak. Hy het opgemerk dat jy nie vleis hoef te was wat jy gaan kook nie.

"Was u hande voordat u kos kook. Hou rou kos, rou hoender, rou vleis, ens. Weg van produkte. Kook dinge op die regte temperatuur volgens USDA -temperatuurriglyne," het hy gesê.

Hy het gesê dit is ekstra belangrik om vandag hierdie voorsorgmaatreëls te tref. 'As iemand nou siektes opdoen as gevolg van iets anders - nie koronavirus nie - en na 'n hospitaal moet gaan of moet reis, stel dit hulle bloot aan 'n groter risiko.'

Watter spens moet ek koop om veelsydige resepte vir my huishouding te maak?

Sjef Sarah Stegner het gesê dat haar top ses spens -krammetjies vir hierdie tyd gedroogde bone, uie, neute, hawermout, baie sout en 'n soort olie is.

Vir veelsydige maaltye, beveel sy aan om 'n hoender te braai (by 450 F tot die dy 165 F is), of jy kan 'n gebakte hoender by 'n restaurant koop.

'Ek hou hiervan, want u kan verskeie maaltye daaruit kry,' het sy gesê. "En as jy eers die hoender het en [die meeste vleis eet], neem jy die bene en die snoei en maak jy 'n aftreksel of sop daarvan."

U kan die sop ook vries om gereed te wees as iemand in u huis siek word.

Die jarelange sjef, bakker en restaurateur van Chicago, Ina Pinkney, het voorgestel dat jou yskas vol eiers en jou vrieskas vol bevrore sop gehou word. Sy het ook voorgestel om die huishouding op te beur deur ontbyt te maak vir aandete, iets soos pannekoek.

'Ek dink dit is die gemaklikste manier om 'n dag af te sluit,' het sy gesê.

Die resep vir Pinkney se beroemde ligte, hemelse warm pannekoeke vind u hier. Pinkney het gesê dat jy die aartappelstysel kan vind in die afdeling "Joodse kos in jou kruidenierswinkel".

Hoe moet ek kook en sorg vir 'n familielid wat siek is?

Die Centers For Disease Control and Prevention sê dat as iemand in die huishouding siek is, hulle in hul kamer moet bly en deur slegs een familielid versorg moet word.

Die CDC raai mense wat vermoed dat hulle COVID-19 het, aan om ''n aparte badkamer te gebruik, indien beskikbaar' en 'nie skottelgoed, glase, koppies, eetgerei, handdoeke of beddegoed met ander mense of troeteldiere in u huis te deel nie. As u hierdie items gebruik, moet dit deeglik met seep en water gewas word. "

Die owerhede het geen spesiale dieetaanbevelings vir pasiënte met die virus opgestel nie, maar die CDC beveel wel aan om baie vloeistowwe te drink.

Is dit reg om vriende te hê vir ete?

Kenners sê nee, en die CDC beveel in die algemeen aan dat 'voedselbeperking' nie beperk word nie. Hoe onsmaaklik dit ook al is, ons spoeg as ons praat en ons gesigte aanraak - meer as wat ons besef - en dit kan die virus versprei, sê dr. Jessie Abbate, spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France. U kan die virus dra en asimptomaties of pre-simptomaties wees.

'As u 'n aandete hou met iemand wat besmet is en die virus versprei, kry u dit almal,' het Abbate gesê.

As u by 'n buurman eet, eet u saam met hulle en met almal saam met wie hulle die afgelope twee weke geëet het.

As u nog steeds mense wil hê, stel Abbate voor dat u werklik die persoon wat u nooi, moet beperk. As jy 'n vriend in die gang het wat jy wil sien, het sy gesê "hou by hulle en niemand anders nie. Nou het jy 'n effens groter gesin."

Wat is 'n paar maniere om aan te hou om saam met ander mense te eet?

Alhoewel dit moeilik is om van vriende en familie geïsoleer te word, veral tydens etenstye, is hier 'n paar kreatiewe maniere waarop Chicagoans maaltye lekker en sosiaal hou.

- Bel vir advies. Die sjef van die Prairie Grass Cafe, Sarah Stegner, beman 'n kooklyn van 14:00 tot 16:00. daagliks by (847) 920-8437.

- Hou virtuele aandete en kookpartytjies saam met vriende op programme soos Zoom, Google Hangouts en Facetime, soos hierdie groep Italianers.

- Deel 'n uitdaging met huishoudelike lede om met die mees kreatiewe geregte vorendag te kom met die krammetjies wat u nog byderhand het.

- Laastens leer hoe om brood te maak. Al wat jy nodig het, is meel, water en sout. Jy het nie eens gis nodig as jy jou eie suurdeegvoorgereg met water en meel maak nie.

- Betrek die kinders. Die sjef van Chicago, Cheryl Knecht Munoz, plaas daaglikse lesse en resepte wat u saam met kinders van die huis af kan kook op haar blog van die Sugar Beet Schoolhouse.

- Gebruik die goeie porselein en steek 'n kers aan, sê Chicagoan Eilleen Howard Weinberg.

- Die sjef van Anshe Emet Day School, Ben Randall, plaas daaglikse resepte vir kinders by SageBZell op Instagram

- Louisa Chu van die Chicago Tribune beplan om te begin kook deur die Tribune resep argiewe ook op Instagram.


Hoe om veilig te eet tydens die koronaviruskrisis: wenke, hulpbronne, algemene vrae

Die lewe in Chicago het die afgelope week dramaties verander, van skole en restaurante tot die veranderende beleid rondom sosiale distansie en openbare geleenthede. Terwyl die Chicagoane - en die meeste mense regoor die land - in die komende weke tuis is, Nuuskierige stad beantwoord vrae oor hoe om veilig kos, kook en eet tydens koronavirus te hanteer.

Hou in gedagte dat wat nog bekend is oor die virus en die siekte wat dit veroorsaak, COVID-19, steeds ontwikkel. Hierdie inligting vorm nie professionele mediese advies nie. Raadpleeg altyd 'n dokter vir vrae rakende u eie gesondheid.

Hoe veilig is dit om by die kruidenierswinkel te koop?

Die belangrikste probleem met kruideniersware is u blootstelling aan ander mense en besmette harde oppervlaktes, soos kruidenierswaens, vrieskashandvatsels en kredietkaartveegmasjiene. Afleweringsdienste behels ook kontak met mense wat u produkte kan hanteer.

'Bly weg van ander koper, en moenie oor iemand se skouer beweeg om die laaste toiletpapier te kry nie,' sê Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid aan die Cornell -universiteit.

Om hierdie rede moet u so min as moontlik en tydens spitstye inkopies doen. Winkels, waaronder Jewel-Osco, Dollar General, Target en Whole Foods, skep selfs spesiale ure vir bejaardes en kwesbare bevolkings. U kan ook by bejaarde bure uitvind of u vir hulle kan koop.

Hou 'n veilige afstand van ander koper, dra handskoene, was hande, was oppervlaktes en raak nie aan u gesig nie.

Cook County Resources

Die voorsitter van die County Board, Toni Preckwinkle, het gesê dat mense (708) 633-3319 kan skakel om met professionele persone in die openbare gesondheid te praat of vrae te stuur na [email protected] Die provinsie loods ook 'n tekswaarskuwingstelsel waarvoor mense kan aanmeld deur ALERTCOOK na 888-777 te stuur.

Kan die virus deur rou voedsel oorgedra word?

Sover kenners weet, kan u die virus op die oomblik nie deur voedsel inneem nie. As u egter voedsel wat die virus bevat, aanraak, en dan aan u mond of oë of ander slymvliese raak, kan u dit kry. Maar die risiko is uiters laag.

'Die huidige gedagte is dat u dit regtig moet inasem of aan u gesig moet raak en met u slymvlies in aanraking moet kom,' sê dr. Jessie Abbate, 'n spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France.

Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid aan die Cornell -universiteit, het gesê dit is belangrik om die geheelbeeld in gedagte te hou.

'Niks wat ons tans doen, is geen risiko nie, en voedselverbruik was nog nooit 'n risiko nie,' het hy gesê. "Die laagste risiko vandag is verpakte voedsel en blikkieskos. Maar dit beteken nie dat ons nie vars groente moet eet nie. Ons moet ook sorg vir ons algemene gesondheid."

Kan die virus oorgedra word deur gekookte kos, soos brood?

Sien hierbo. Die huidige inligting dui daarop dat inname nie 'n infeksieweg vir Covid-19 is nie, hetsy deur gekookte of rou voedsel.

"As jy dit eet, gaan dit in jou maag [waar dit nie oorgedra kan word nie]," sê dr. Jessie Abbate, 'n spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France. 'Onderweg kan dit moontlik in aanraking kom met u slymvlies [waar dit teoreties moontlik heg en besmet], maar dit is baie onwaarskynlik dat dit so oordra. "

Kan die mense wat my kos voorberei het, die virus aan my oordra?

Kenners sê die virus word van persoon tot persoon oorgedra, deur die lug of op harde oppervlaktes waar dit 'n paar uur of dae kan voortleef. Weereens word daar nie vermoed dat dit deur die inname van voedsel oorgedra word nie, maar daar kan 'n lae risiko wees deur fekale kontak, waar 'n voedselwerker nie behoorlik hande was nie. Alle voedseldienspersoneel moet egter opgelei word in veiligheidsprosedures om sulke oordrag te vermy.

Wat is my afhaal- en afleweringsopsies, en is dit veilig?

In die Chicago -omgewing het 'n webwerf genaamd Dining at a Distance 'n databasis opgebou met meer as 1 000 plaaslike restaurante en hul opsies vir afhaal, aflewering en ander maniere om restaurante te ondersteun.

As u kies om af te haal, beveel kenners aan dat u dit in die spitstye doen as u waarskynlik nie saam met ander in 'n kamer sal wag nie. Wag indien moontlik buite, weg van ander kliënte.

As u gaan aflewer, wil u moontlik 'geen kontak' aflewer nie, waar die afleweringswerker die kos by u deur los of op 'n ander gewenste plek soos aangedui in u aanlyn- of telefoonbestelling. Maar moenie vergeet om 'n wenk te gee nie. Hierdie mense doen belangrike werk in moeilike tye. Dieselfde beginsels geld vir aflewering van kruideniersware.

Nadat u die afhaal- of afleweringsgeregte gekry het, behandel die verpakking soos op 'n oppervlak wat u nie onder beheer het nie, deur dit af te vee, te was of weg te gooi en u hande weer te was. Weereens, alle professionele werkers moet opgelei word in die hantering van voedsel, maar dit is spesiale tye. Plaas kos in u eie skoon skottelgoed en geniet dit.

Hoe stoor ek voedsel veilig?

Alhoewel die owerheid mense aanspoor om nie te veel op te vang nie, het baie mense in hierdie tyd nog steeds voorraad opgehou. Onvermydelik sal baie meer koop as wat yskaste of vrieskaste in die huis kan hou. Dit is 'n paar aspekte van die krisis waaroor Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid, bekommerd is. Hy het gesê verbruikers moet versigtig wees vir die verkoeling van oortollige voedsel in die gang of op hul stoep, want die meeste bederfbare produkte moet vir veiligheid onder 40 F gehou word.

Hy het ook gewaarsku teen dinge soos om vleis in dieselfde wasbak te was waarin jy groente was, wat kruisbesmetting veroorsaak. Hy het opgemerk dat jy nie vleis hoef te was wat jy gaan kook nie.

"Was u hande voordat u kos kook. Hou rou kos, rou hoender, rou vleis, ens. Weg van produkte. Kook dinge op die regte temperatuur volgens USDA -temperatuurriglyne," het hy gesê.

Hy het gesê dit is ekstra belangrik om vandag hierdie voorsorgmaatreëls te tref. 'As iemand nou siektes opdoen as gevolg van iets anders - nie koronavirus nie - en na 'n hospitaal moet gaan of moet reis, stel dit hulle bloot aan 'n groter risiko.'

Watter spens moet ek koop om veelsydige resepte vir my huishouding te maak?

Sjef Sarah Stegner het gesê dat haar top ses spens -krammetjies vir hierdie tyd gedroogde bone, uie, neute, hawermout, baie sout en 'n soort olie is.

Vir veelsydige maaltye, beveel sy aan om 'n hoender te braai (by 450 F tot die dy 165 F is), of jy kan 'n gebakte hoender by 'n restaurant koop.

'Ek hou hiervan, want u kan verskeie maaltye daaruit kry,' het sy gesê. "En as jy eers die hoender het en [die meeste vleis eet], neem jy die bene en die snoei en maak jy 'n aftreksel of sop daarvan."

U kan die sop ook vries om gereed te wees as iemand in u huis siek word.

Die jarelange sjef, bakker en restaurateur van Chicago, Ina Pinkney, het voorgestel dat jou yskas vol eiers en jou vrieskas vol bevrore sop gehou word. Sy het ook voorgestel om die huishouding op te beur deur ontbyt te maak vir aandete, iets soos pannekoek.

'Ek dink dit is die gemaklikste manier om 'n dag af te sluit,' het sy gesê.

Die resep vir Pinkney se beroemde ligte, hemelse warm pannekoeke vind u hier. Pinkney het gesê dat jy die aartappelstysel kan vind in die afdeling "Joodse kos in jou kruidenierswinkel".

Hoe moet ek kook en sorg vir 'n familielid wat siek is?

Die Centers For Disease Control and Prevention sê dat as iemand in die huishouding siek is, hulle in hul kamer moet bly en deur slegs een familielid versorg moet word.

Die CDC raai mense wat vermoed dat hulle COVID-19 het, aan om ''n aparte badkamer te gebruik, indien beskikbaar' en 'nie skottelgoed, glase, koppies, eetgerei, handdoeke of beddegoed met ander mense of troeteldiere in u huis te deel nie. As u hierdie items gebruik, moet dit deeglik met seep en water gewas word. "

Die owerhede het geen spesiale dieetaanbevelings vir pasiënte met die virus opgestel nie, maar die CDC beveel wel aan om baie vloeistowwe te drink.

Is dit reg om vriende te hê vir ete?

Kenners sê nee, en die CDC beveel in die algemeen aan dat 'voedselbeperking' nie beperk word nie. Hoe onsmaaklik dit ook al is, ons spoeg as ons praat en ons gesigte aanraak - meer as wat ons besef - en dit kan die virus versprei, sê dr. Jessie Abbate, spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France. U kan die virus dra en asimptomaties of pre-simptomaties wees.

'As u 'n aandete hou met iemand wat besmet is en die virus versprei, kry u dit almal,' het Abbate gesê.

As u by 'n buurman eet, eet u saam met hulle en met almal saam met wie hulle die afgelope twee weke geëet het.

As u nog steeds mense wil hê, stel Abbate voor dat u werklik die persoon wat u nooi, moet beperk. As jy 'n vriend in die gang het wat jy wil sien, het sy gesê "hou by hulle en niemand anders nie. Nou het jy 'n effens groter gesin."

Wat is 'n paar maniere om aan te hou om saam met ander mense te eet?

Alhoewel dit moeilik is om van vriende en familie geïsoleer te word, veral tydens etenstye, is hier 'n paar kreatiewe maniere waarop Chicagoans maaltye lekker en sosiaal hou.

- Bel vir advies. Die sjef van die Prairie Grass Cafe, Sarah Stegner, beman 'n kooklyn van 14:00 tot 16:00. daagliks by (847) 920-8437.

- Hou virtuele aandete en kookpartytjies saam met vriende op programme soos Zoom, Google Hangouts en Facetime, soos hierdie groep Italianers.

- Deel 'n uitdaging met huishoudelike lede om met die mees kreatiewe geregte vorendag te kom met die krammetjies wat u nog byderhand het.

- Laastens leer hoe om brood te maak. Al wat jy nodig het, is meel, water en sout. Jy het nie eens gis nodig as jy jou eie suurdeegvoorgereg met water en meel maak nie.

- Betrek die kinders. Die sjef van Chicago, Cheryl Knecht Munoz, plaas daaglikse lesse en resepte wat u saam met kinders van die huis af kan kook op haar blog van die Sugar Beet Schoolhouse.

- Gebruik die goeie porselein en steek 'n kers aan, sê Chicagoan Eilleen Howard Weinberg.

- Die sjef van Anshe Emet Day School, Ben Randall, plaas daaglikse resepte vir kinders by SageBZell op Instagram

- Louisa Chu van die Chicago Tribune beplan om te begin kook deur die Tribune resep argiewe ook op Instagram.


Hoe om veilig te eet tydens die koronaviruskrisis: wenke, hulpbronne, algemene vrae

Die lewe in Chicago het die afgelope week dramaties verander, van skole en restaurante tot die veranderende beleid rondom sosiale distansie en openbare geleenthede. Terwyl die Chicagoane - en die meeste mense regoor die land - in die komende weke tuis is, Nuuskierige stad beantwoord vrae oor hoe om veilig kos, kook en eet tydens koronavirus te hanteer.

Hou in gedagte dat wat nog bekend is oor die virus en die siekte wat dit veroorsaak, COVID-19, steeds ontwikkel. Hierdie inligting vorm nie professionele mediese advies nie. Raadpleeg altyd 'n dokter vir vrae rakende u eie gesondheid.

Hoe veilig is dit om by die kruidenierswinkel te koop?

Die belangrikste probleem met kruideniersware is u blootstelling aan ander mense en besmette harde oppervlaktes, soos kruidenierswaens, vrieskashandvatsels en kredietkaartveegmasjiene. Afleweringsdienste behels ook kontak met mense wat u produkte kan hanteer.

'Bly weg van ander koper, en moenie oor iemand se skouer beweeg om die laaste toiletpapier te kry nie,' sê Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid aan die Cornell -universiteit.

Om hierdie rede moet u so min as moontlik en tydens spitstye inkopies doen. Winkels, waaronder Jewel-Osco, Dollar General, Target en Whole Foods, skep selfs spesiale ure vir bejaardes en kwesbare bevolkings. U kan ook by bejaarde bure uitvind of u vir hulle kan koop.

Hou 'n veilige afstand van ander koper, dra handskoene, was hande, was oppervlaktes en raak nie aan u gesig nie.

Cook County Resources

Die voorsitter van die County Board, Toni Preckwinkle, het gesê dat mense (708) 633-3319 kan skakel om met professionele persone in die openbare gesondheid te praat of vrae te stuur na [email protected] Die provinsie loods ook 'n tekswaarskuwingstelsel waarvoor mense kan aanmeld deur ALERTCOOK na 888-777 te stuur.

Kan die virus deur rou voedsel oorgedra word?

Sover kenners weet, kan u die virus op die oomblik nie deur voedsel inneem nie. As u egter voedsel wat die virus bevat, aanraak, en dan aan u mond of oë of ander slymvliese raak, kan u dit kry. Maar die risiko is uiters laag.

'Die huidige gedagte is dat u dit regtig moet inasem of aan u gesig moet raak en met u slymvlies in aanraking moet kom,' sê dr. Jessie Abbate, 'n spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France.

Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid aan die Cornell -universiteit, het gesê dit is belangrik om die geheelbeeld in gedagte te hou.

'Niks wat ons tans doen, is geen risiko nie, en voedselverbruik was nog nooit 'n risiko nie,' het hy gesê. "Die laagste risiko vandag is verpakte voedsel en blikkieskos. Maar dit beteken nie dat ons nie vars groente moet eet nie. Ons moet ook sorg vir ons algemene gesondheid."

Kan die virus oorgedra word deur gekookte kos, soos brood?

Sien hierbo. Die huidige inligting dui daarop dat inname nie 'n infeksieweg vir Covid-19 is nie, hetsy deur gekookte of rou voedsel.

"As jy dit eet, gaan dit in jou maag [waar dit nie oorgedra kan word nie]," sê dr. Jessie Abbate, 'n spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France. 'Onderweg kan dit moontlik in aanraking kom met u slymvlies [waar dit teoreties moontlik heg en besmet], maar dit is baie onwaarskynlik dat dit so oordra. "

Kan die mense wat my kos voorberei het, die virus aan my oordra?

Kenners sê die virus word van persoon tot persoon oorgedra, deur die lug of op harde oppervlaktes waar dit 'n paar uur of dae kan voortleef. Weereens word daar nie vermoed dat dit deur die inname van voedsel oorgedra word nie, maar daar kan 'n lae risiko wees deur fekale kontak, waar 'n voedselwerker nie behoorlik hande was nie. Alle voedseldienspersoneel moet egter opgelei word in veiligheidsprosedures om sulke oordrag te vermy.

Wat is my afhaal- en afleweringsopsies, en is dit veilig?

In die Chicago -omgewing het 'n webwerf genaamd Dining at a Distance 'n databasis opgebou met meer as 1 000 plaaslike restaurante en hul opsies vir afhaal, aflewering en ander maniere om restaurante te ondersteun.

As u kies om af te haal, beveel kenners aan dat u dit in die spitstye doen as u waarskynlik nie saam met ander in 'n kamer sal wag nie. Wag indien moontlik buite, weg van ander kliënte.

As u gaan aflewer, wil u moontlik 'geen kontak' aflewer nie, waar die afleweringswerker die kos by u deur los of op 'n ander gewenste plek soos aangedui in u aanlyn- of telefoonbestelling. Maar moenie vergeet om 'n wenk te gee nie. Hierdie mense doen belangrike werk in moeilike tye. Dieselfde beginsels geld vir aflewering van kruideniersware.

Nadat u die afhaal- of afleweringsgeregte gekry het, behandel die verpakking soos op 'n oppervlak wat u nie onder beheer het nie, deur dit af te vee, te was of weg te gooi en u hande weer te was. Weereens, alle professionele werkers moet opgelei word in die hantering van voedsel, maar dit is spesiale tye. Plaas kos in u eie skoon skottelgoed en geniet dit.

Hoe stoor ek voedsel veilig?

Alhoewel die owerheid mense aanspoor om nie te veel op te vang nie, het baie mense in hierdie tyd nog steeds voorraad opgehou. Onvermydelik sal baie meer koop as wat yskaste of vrieskaste in die huis kan hou. Dit is 'n paar aspekte van die krisis waaroor Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid, bekommerd is. Hy het gesê verbruikers moet versigtig wees vir die verkoeling van oortollige voedsel in die gang of op hul stoep, want die meeste bederfbare produkte moet vir veiligheid onder 40 F gehou word.

Hy het ook gewaarsku teen dinge soos om vleis in dieselfde wasbak te was waarin jy groente was, wat kruisbesmetting veroorsaak. Hy het opgemerk dat jy nie vleis hoef te was wat jy gaan kook nie.

"Was u hande voordat u kos kook. Hou rou kos, rou hoender, rou vleis, ens. Weg van produkte. Kook dinge op die regte temperatuur volgens USDA -temperatuurriglyne," het hy gesê.

Hy het gesê dit is ekstra belangrik om vandag hierdie voorsorgmaatreëls te tref. 'As iemand nou siektes opdoen as gevolg van iets anders - nie koronavirus nie - en na 'n hospitaal moet gaan of moet reis, stel dit hulle bloot aan 'n groter risiko.'

Watter spens moet ek koop om veelsydige resepte vir my huishouding te maak?

Sjef Sarah Stegner het gesê dat haar top ses spens -krammetjies vir hierdie tyd gedroogde bone, uie, neute, hawermout, baie sout en 'n soort olie is.

Vir veelsydige maaltye, beveel sy aan om 'n hoender te braai (by 450 F tot die dy 165 F is), of jy kan 'n gebakte hoender by 'n restaurant koop.

'Ek hou hiervan, want u kan verskeie maaltye daaruit kry,' het sy gesê. "En as jy eers die hoender het en [die meeste vleis eet], neem jy die bene en die snoei en maak jy 'n aftreksel of sop daarvan."

U kan die sop ook vries om gereed te wees as iemand in u huis siek word.

Die jarelange sjef, bakker en restaurateur van Chicago, Ina Pinkney, het voorgestel dat jou yskas vol eiers en jou vrieskas vol bevrore sop gehou word. Sy het ook voorgestel om die huishouding op te beur deur ontbyt te maak vir aandete, iets soos pannekoek.

'Ek dink dit is die gemaklikste manier om 'n dag af te sluit,' het sy gesê.

Die resep vir Pinkney se beroemde ligte, hemelse warm pannekoeke vind u hier. Pinkney het gesê dat jy die aartappelstysel kan vind in die afdeling "Joodse kos in jou kruidenierswinkel".

Hoe moet ek kook en sorg vir 'n familielid wat siek is?

Die Centers For Disease Control and Prevention sê dat as iemand in die huishouding siek is, hulle in hul kamer moet bly en deur slegs een familielid versorg moet word.

Die CDC raai mense wat vermoed dat hulle COVID-19 het, aan om ''n aparte badkamer te gebruik, indien beskikbaar' en 'nie skottelgoed, glase, koppies, eetgerei, handdoeke of beddegoed met ander mense of troeteldiere in u huis te deel nie. As u hierdie items gebruik, moet dit deeglik met seep en water gewas word. "

Die owerhede het geen spesiale dieetaanbevelings vir pasiënte met die virus opgestel nie, maar die CDC beveel wel aan om baie vloeistowwe te drink.

Is dit reg om vriende te hê vir ete?

Kenners sê nee, en die CDC beveel in die algemeen aan dat 'voedselbeperking' nie beperk word nie. Hoe onsmaaklik dit ook al is, ons spoeg as ons praat en ons gesigte aanraak - meer as wat ons besef - en dit kan die virus versprei, sê dr. Jessie Abbate, spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France. U kan die virus dra en asimptomaties of pre-simptomaties wees.

'As u 'n aandete hou met iemand wat besmet is en die virus versprei, kry u dit almal,' het Abbate gesê.

As u by 'n buurman eet, eet u saam met hulle en met almal saam met wie hulle die afgelope twee weke geëet het.

As u nog steeds mense wil hê, stel Abbate voor dat u werklik die persoon wat u nooi, moet beperk. As jy 'n vriend in die gang het wat jy wil sien, het sy gesê "hou by hulle en niemand anders nie. Nou het jy 'n effens groter gesin."

Wat is 'n paar maniere om aan te hou om saam met ander mense te eet?

Alhoewel dit moeilik is om van vriende en familie geïsoleer te word, veral tydens etenstye, is hier 'n paar kreatiewe maniere waarop Chicagoans maaltye lekker en sosiaal hou.

- Bel vir advies. Die sjef van die Prairie Grass Cafe, Sarah Stegner, beman 'n kooklyn van 14:00 tot 16:00. daagliks by (847) 920-8437.

- Hou virtuele aandete en kookpartytjies saam met vriende op programme soos Zoom, Google Hangouts en Facetime, soos hierdie groep Italianers.

- Deel 'n uitdaging met huishoudelike lede om met die mees kreatiewe geregte vorendag te kom met die krammetjies wat u nog byderhand het.

- Laastens leer hoe om brood te maak. Al wat jy nodig het, is meel, water en sout. Jy het nie eens gis nodig as jy jou eie suurdeegvoorgereg met water en meel maak nie.

- Betrek die kinders. Die sjef van Chicago, Cheryl Knecht Munoz, plaas daaglikse lesse en resepte wat u saam met kinders van die huis af kan kook op haar blog van die Sugar Beet Schoolhouse.

- Gebruik die goeie porselein en steek 'n kers aan, sê Chicagoan Eilleen Howard Weinberg.

- Die sjef van Anshe Emet Day School, Ben Randall, plaas daaglikse resepte vir kinders by SageBZell op Instagram

- Louisa Chu van die Chicago Tribune beplan om te begin kook deur die Tribune resep argiewe ook op Instagram.


Hoe om veilig te eet tydens die koronaviruskrisis: wenke, hulpbronne, algemene vrae

Die lewe in Chicago het die afgelope week dramaties verander, van skole en restaurante tot die veranderende beleid rondom sosiale distansie en openbare geleenthede. Terwyl die Chicagoane - en die meeste mense regoor die land - in die komende weke tuis is, Nuuskierige stad beantwoord vrae oor hoe om veilig kos, kook en eet tydens koronavirus te hanteer.

Hou in gedagte dat wat nog bekend is oor die virus en die siekte wat dit veroorsaak, COVID-19, steeds ontwikkel. Hierdie inligting vorm nie professionele mediese advies nie. Raadpleeg altyd 'n dokter vir vrae rakende u eie gesondheid.

Hoe veilig is dit om by die kruidenierswinkel te koop?

Die belangrikste probleem met kruideniersware is u blootstelling aan ander mense en besmette harde oppervlaktes, soos kruidenierswaens, vrieskashandvatsels en kredietkaartveegmasjiene. Afleweringsdienste behels ook kontak met mense wat u produkte kan hanteer.

'Bly weg van ander koper, en moenie oor iemand se skouer beweeg om die laaste toiletpapier te kry nie,' sê Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid aan die Cornell -universiteit.

Om hierdie rede moet u so min as moontlik en tydens spitstye inkopies doen. Winkels, waaronder Jewel-Osco, Dollar General, Target en Whole Foods, skep selfs spesiale ure vir bejaardes en kwesbare bevolkings. U kan ook by bejaarde bure uitvind of u vir hulle kan koop.

Hou 'n veilige afstand van ander koper, dra handskoene, was hande, was oppervlaktes en raak nie aan u gesig nie.

Cook County Resources

Die voorsitter van die County Board, Toni Preckwinkle, het gesê dat mense (708) 633-3319 kan skakel om met professionele persone in die openbare gesondheid te praat of vrae te stuur na [email protected] Die provinsie loods ook 'n tekswaarskuwingstelsel waarvoor mense kan aanmeld deur ALERTCOOK na 888-777 te stuur.

Kan die virus deur rou voedsel oorgedra word?

Sover kenners weet, kan u die virus op die oomblik nie deur voedsel inneem nie. As u egter voedsel wat die virus bevat, aanraak, en dan aan u mond of oë of ander slymvliese raak, kan u dit kry. Maar die risiko is uiters laag.

'Die huidige gedagte is dat u dit regtig moet inasem of aan u gesig moet raak en met u slymvlies in aanraking moet kom,' sê dr. Jessie Abbate, 'n spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France.

Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid aan die Cornell -universiteit, het gesê dit is belangrik om die geheelbeeld in gedagte te hou.

'Niks wat ons tans doen, is geen risiko nie, en voedselverbruik was nog nooit 'n risiko nie,' het hy gesê. "Die laagste risiko vandag is verpakte voedsel en blikkieskos. Maar dit beteken nie dat ons nie vars groente moet eet nie. Ons moet ook sorg vir ons algemene gesondheid."

Kan die virus oorgedra word deur gekookte kos, soos brood?

Sien hierbo. Die huidige inligting dui daarop dat inname nie 'n infeksieweg vir Covid-19 is nie, hetsy deur gekookte of rou voedsel.

"As jy dit eet, gaan dit in jou maag [waar dit nie oorgedra kan word nie]," sê dr. Jessie Abbate, 'n spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France. 'Onderweg kan dit moontlik in aanraking kom met u slymvlies [waar dit teoreties moontlik heg en besmet], maar dit is baie onwaarskynlik dat dit so oordra. "

Kan die mense wat my kos voorberei het, die virus aan my oordra?

Kenners sê die virus word van persoon tot persoon oorgedra, deur die lug of op harde oppervlaktes waar dit 'n paar uur of dae kan voortleef. Weereens word daar nie vermoed dat dit deur die inname van voedsel oorgedra word nie, maar daar kan 'n lae risiko wees deur fekale kontak, waar 'n voedselwerker nie behoorlik hande was nie. Alle voedseldienspersoneel moet egter opgelei word in veiligheidsprosedures om sulke oordrag te vermy.

Wat is my afhaal- en afleweringsopsies, en is dit veilig?

In die Chicago -omgewing het 'n webwerf genaamd Dining at a Distance 'n databasis opgebou met meer as 1 000 plaaslike restaurante en hul opsies vir afhaal, aflewering en ander maniere om restaurante te ondersteun.

As u kies om af te haal, beveel kenners aan dat u dit in die spitstye doen as u waarskynlik nie saam met ander in 'n kamer sal wag nie. Wag indien moontlik buite, weg van ander kliënte.

As u gaan aflewer, wil u moontlik 'geen kontak' aflewer nie, waar die afleweringswerker die kos by u deur los of op 'n ander gewenste plek soos aangedui in u aanlyn- of telefoonbestelling. Maar moenie vergeet om 'n wenk te gee nie. Hierdie mense doen belangrike werk in moeilike tye. Dieselfde beginsels geld vir aflewering van kruideniersware.

Nadat u die afhaal- of afleweringsgeregte gekry het, behandel die verpakking soos op 'n oppervlak wat u nie onder beheer het nie, deur dit af te vee, te was of weg te gooi en u hande weer te was. Weereens, alle professionele werkers moet opgelei word in die hantering van voedsel, maar dit is spesiale tye. Plaas kos in u eie skoon skottelgoed en geniet dit.

Hoe stoor ek voedsel veilig?

Alhoewel die owerheid mense aanspoor om nie te veel op te vang nie, het baie mense in hierdie tyd nog steeds voorraad opgehou. Onvermydelik sal baie meer koop as wat yskaste of vrieskaste in die huis kan hou. Dit is 'n paar aspekte van die krisis waaroor Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid, bekommerd is. Hy het gesê verbruikers moet versigtig wees vir die verkoeling van oortollige voedsel in die gang of op hul stoep, want die meeste bederfbare produkte moet vir veiligheid onder 40 F gehou word.

Hy het ook gewaarsku teen dinge soos om vleis in dieselfde wasbak te was waarin jy groente was, wat kruisbesmetting veroorsaak. Hy het opgemerk dat jy nie vleis hoef te was wat jy gaan kook nie.

"Was u hande voordat u kos kook. Hou rou kos, rou hoender, rou vleis, ens. Weg van produkte. Kook dinge op die regte temperatuur volgens USDA -temperatuurriglyne," het hy gesê.

Hy het gesê dit is ekstra belangrik om vandag hierdie voorsorgmaatreëls te tref. 'As iemand nou siektes opdoen as gevolg van iets anders - nie koronavirus nie - en na 'n hospitaal moet gaan of moet reis, stel dit hulle bloot aan 'n groter risiko.'

Watter spens moet ek koop om veelsydige resepte vir my huishouding te maak?

Sjef Sarah Stegner het gesê dat haar top ses spens -krammetjies vir hierdie tyd gedroogde bone, uie, neute, hawermout, baie sout en 'n soort olie is.

Vir veelsydige maaltye, beveel sy aan om 'n hoender te braai (by 450 F tot die dy 165 F is), of jy kan 'n gebakte hoender by 'n restaurant koop.

'Ek hou hiervan, want u kan verskeie maaltye daaruit kry,' het sy gesê. "En as jy eers die hoender het en [die meeste vleis eet], neem jy die bene en die snoei en maak jy 'n aftreksel of sop daarvan."

U kan die sop ook vries om gereed te wees as iemand in u huis siek word.

Die jarelange sjef, bakker en restaurateur van Chicago, Ina Pinkney, het voorgestel dat jou yskas vol eiers en jou vrieskas vol bevrore sop gehou word. Sy het ook voorgestel om die huishouding op te beur deur ontbyt te maak vir aandete, iets soos pannekoek.

'Ek dink dit is die gemaklikste manier om 'n dag af te sluit,' het sy gesê.

Die resep vir Pinkney se beroemde ligte, hemelse warm pannekoeke vind u hier. Pinkney het gesê dat jy die aartappelstysel kan vind in die afdeling "Joodse kos in jou kruidenierswinkel".

Hoe moet ek kook en sorg vir 'n familielid wat siek is?

Die Centers For Disease Control and Prevention sê dat as iemand in die huishouding siek is, hulle in hul kamer moet bly en deur slegs een familielid versorg moet word.

Die CDC raai mense wat vermoed dat hulle COVID-19 het, aan om ''n aparte badkamer te gebruik, indien beskikbaar' en 'nie skottelgoed, glase, koppies, eetgerei, handdoeke of beddegoed met ander mense of troeteldiere in u huis te deel nie. As u hierdie items gebruik, moet dit deeglik met seep en water gewas word. "

Die owerhede het geen spesiale dieetaanbevelings vir pasiënte met die virus opgestel nie, maar die CDC beveel wel aan om baie vloeistowwe te drink.

Is dit reg om vriende te hê vir ete?

Kenners sê nee, en die CDC beveel in die algemeen aan dat 'voedselbeperking' nie beperk word nie. Hoe onsmaaklik dit ook al is, ons spoeg as ons praat en ons gesigte aanraak - meer as wat ons besef - en dit kan die virus versprei, sê dr. Jessie Abbate, spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France. U kan die virus dra en asimptomaties of pre-simptomaties wees.

'As u 'n aandete hou met iemand wat besmet is en die virus versprei, kry u dit almal,' het Abbate gesê.

As u by 'n buurman eet, eet u saam met hulle en met almal saam met wie hulle die afgelope twee weke geëet het.

As u nog steeds mense wil hê, stel Abbate voor dat u werklik die persoon wat u nooi, moet beperk. As jy 'n vriend in die gang het wat jy wil sien, het sy gesê "hou by hulle en niemand anders nie. Nou het jy 'n effens groter gesin."

Wat is 'n paar maniere om aan te hou om saam met ander mense te eet?

Alhoewel dit moeilik is om van vriende en familie geïsoleer te word, veral tydens etenstye, is hier 'n paar kreatiewe maniere waarop Chicagoans maaltye lekker en sosiaal hou.

- Bel vir advies. Die sjef van die Prairie Grass Cafe, Sarah Stegner, beman 'n kooklyn van 14:00 tot 16:00. daagliks by (847) 920-8437.

- Hou virtuele aandete en kookpartytjies saam met vriende op programme soos Zoom, Google Hangouts en Facetime, soos hierdie groep Italianers.

- Deel 'n uitdaging met huishoudelike lede om met die mees kreatiewe geregte vorendag te kom met die krammetjies wat u nog byderhand het.

- Laastens leer hoe om brood te maak. Al wat jy nodig het, is meel, water en sout. Jy het nie eens gis nodig as jy jou eie suurdeegvoorgereg met water en meel maak nie.

- Betrek die kinders. Die sjef van Chicago, Cheryl Knecht Munoz, plaas daaglikse lesse en resepte wat u saam met kinders van die huis af kan kook op haar blog van die Sugar Beet Schoolhouse.

- Gebruik die goeie porselein en steek 'n kers aan, sê Chicagoan Eilleen Howard Weinberg.

- Die sjef van Anshe Emet Day School, Ben Randall, plaas daaglikse resepte vir kinders by SageBZell op Instagram

- Louisa Chu van die Chicago Tribune beplan om te begin kook deur die Tribune resep argiewe ook op Instagram.


Hoe om veilig te eet tydens die koronaviruskrisis: wenke, hulpbronne, algemene vrae

Die lewe in Chicago het die afgelope week dramaties verander, van skole en restaurante tot die veranderende beleid rondom sosiale distansie en openbare geleenthede. Terwyl die Chicagoane - en die meeste mense regoor die land - in die komende weke tuis is, Nuuskierige stad beantwoord vrae oor hoe om veilig kos, kook en eet tydens koronavirus te hanteer.

Hou in gedagte dat wat nog bekend is oor die virus en die siekte wat dit veroorsaak, COVID-19, steeds ontwikkel. Hierdie inligting vorm nie professionele mediese advies nie. Raadpleeg altyd 'n dokter vir vrae rakende u eie gesondheid.

Hoe veilig is dit om by die kruidenierswinkel te koop?

Die belangrikste probleem met kruideniersware is u blootstelling aan ander mense en besmette harde oppervlaktes, soos kruidenierswaens, vrieskashandvatsels en kredietkaartveegmasjiene. Afleweringsdienste behels ook kontak met mense wat u produkte kan hanteer.

'Bly weg van ander koper, en moenie oor iemand se skouer beweeg om die laaste toiletpapier te kry nie,' sê Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid aan die Cornell -universiteit.

Om hierdie rede moet u so min as moontlik en tydens spitstye inkopies doen.Winkels, waaronder Jewel-Osco, Dollar General, Target en Whole Foods, skep selfs spesiale ure vir bejaardes en kwesbare bevolkings. U kan ook by bejaarde bure uitvind of u vir hulle kan koop.

Hou 'n veilige afstand van ander koper, dra handskoene, was hande, was oppervlaktes en raak nie aan u gesig nie.

Cook County Resources

Die voorsitter van die County Board, Toni Preckwinkle, het gesê dat mense (708) 633-3319 kan skakel om met professionele persone in die openbare gesondheid te praat of vrae te stuur na [email protected] Die provinsie loods ook 'n tekswaarskuwingstelsel waarvoor mense kan aanmeld deur ALERTCOOK na 888-777 te stuur.

Kan die virus deur rou voedsel oorgedra word?

Sover kenners weet, kan u die virus op die oomblik nie deur voedsel inneem nie. As u egter voedsel wat die virus bevat, aanraak, en dan aan u mond of oë of ander slymvliese raak, kan u dit kry. Maar die risiko is uiters laag.

'Die huidige gedagte is dat u dit regtig moet inasem of aan u gesig moet raak en met u slymvlies in aanraking moet kom,' sê dr. Jessie Abbate, 'n spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France.

Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid aan die Cornell -universiteit, het gesê dit is belangrik om die geheelbeeld in gedagte te hou.

'Niks wat ons tans doen, is geen risiko nie, en voedselverbruik was nog nooit 'n risiko nie,' het hy gesê. "Die laagste risiko vandag is verpakte voedsel en blikkieskos. Maar dit beteken nie dat ons nie vars groente moet eet nie. Ons moet ook sorg vir ons algemene gesondheid."

Kan die virus oorgedra word deur gekookte kos, soos brood?

Sien hierbo. Die huidige inligting dui daarop dat inname nie 'n infeksieweg vir Covid-19 is nie, hetsy deur gekookte of rou voedsel.

"As jy dit eet, gaan dit in jou maag [waar dit nie oorgedra kan word nie]," sê dr. Jessie Abbate, 'n spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France. 'Onderweg kan dit moontlik in aanraking kom met u slymvlies [waar dit teoreties moontlik heg en besmet], maar dit is baie onwaarskynlik dat dit so oordra. "

Kan die mense wat my kos voorberei het, die virus aan my oordra?

Kenners sê die virus word van persoon tot persoon oorgedra, deur die lug of op harde oppervlaktes waar dit 'n paar uur of dae kan voortleef. Weereens word daar nie vermoed dat dit deur die inname van voedsel oorgedra word nie, maar daar kan 'n lae risiko wees deur fekale kontak, waar 'n voedselwerker nie behoorlik hande was nie. Alle voedseldienspersoneel moet egter opgelei word in veiligheidsprosedures om sulke oordrag te vermy.

Wat is my afhaal- en afleweringsopsies, en is dit veilig?

In die Chicago -omgewing het 'n webwerf genaamd Dining at a Distance 'n databasis opgebou met meer as 1 000 plaaslike restaurante en hul opsies vir afhaal, aflewering en ander maniere om restaurante te ondersteun.

As u kies om af te haal, beveel kenners aan dat u dit in die spitstye doen as u waarskynlik nie saam met ander in 'n kamer sal wag nie. Wag indien moontlik buite, weg van ander kliënte.

As u gaan aflewer, wil u moontlik 'geen kontak' aflewer nie, waar die afleweringswerker die kos by u deur los of op 'n ander gewenste plek soos aangedui in u aanlyn- of telefoonbestelling. Maar moenie vergeet om 'n wenk te gee nie. Hierdie mense doen belangrike werk in moeilike tye. Dieselfde beginsels geld vir aflewering van kruideniersware.

Nadat u die afhaal- of afleweringsgeregte gekry het, behandel die verpakking soos op 'n oppervlak wat u nie onder beheer het nie, deur dit af te vee, te was of weg te gooi en u hande weer te was. Weereens, alle professionele werkers moet opgelei word in die hantering van voedsel, maar dit is spesiale tye. Plaas kos in u eie skoon skottelgoed en geniet dit.

Hoe stoor ek voedsel veilig?

Alhoewel die owerheid mense aanspoor om nie te veel op te vang nie, het baie mense in hierdie tyd nog steeds voorraad opgehou. Onvermydelik sal baie meer koop as wat yskaste of vrieskaste in die huis kan hou. Dit is 'n paar aspekte van die krisis waaroor Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid, bekommerd is. Hy het gesê verbruikers moet versigtig wees vir die verkoeling van oortollige voedsel in die gang of op hul stoep, want die meeste bederfbare produkte moet vir veiligheid onder 40 F gehou word.

Hy het ook gewaarsku teen dinge soos om vleis in dieselfde wasbak te was waarin jy groente was, wat kruisbesmetting veroorsaak. Hy het opgemerk dat jy nie vleis hoef te was wat jy gaan kook nie.

"Was u hande voordat u kos kook. Hou rou kos, rou hoender, rou vleis, ens. Weg van produkte. Kook dinge op die regte temperatuur volgens USDA -temperatuurriglyne," het hy gesê.

Hy het gesê dit is ekstra belangrik om vandag hierdie voorsorgmaatreëls te tref. 'As iemand nou siektes opdoen as gevolg van iets anders - nie koronavirus nie - en na 'n hospitaal moet gaan of moet reis, stel dit hulle bloot aan 'n groter risiko.'

Watter spens moet ek koop om veelsydige resepte vir my huishouding te maak?

Sjef Sarah Stegner het gesê dat haar top ses spens -krammetjies vir hierdie tyd gedroogde bone, uie, neute, hawermout, baie sout en 'n soort olie is.

Vir veelsydige maaltye, beveel sy aan om 'n hoender te braai (by 450 F tot die dy 165 F is), of jy kan 'n gebakte hoender by 'n restaurant koop.

'Ek hou hiervan, want u kan verskeie maaltye daaruit kry,' het sy gesê. "En as jy eers die hoender het en [die meeste vleis eet], neem jy die bene en die snoei en maak jy 'n aftreksel of sop daarvan."

U kan die sop ook vries om gereed te wees as iemand in u huis siek word.

Die jarelange sjef, bakker en restaurateur van Chicago, Ina Pinkney, het voorgestel dat jou yskas vol eiers en jou vrieskas vol bevrore sop gehou word. Sy het ook voorgestel om die huishouding op te beur deur ontbyt te maak vir aandete, iets soos pannekoek.

'Ek dink dit is die gemaklikste manier om 'n dag af te sluit,' het sy gesê.

Die resep vir Pinkney se beroemde ligte, hemelse warm pannekoeke vind u hier. Pinkney het gesê dat jy die aartappelstysel kan vind in die afdeling "Joodse kos in jou kruidenierswinkel".

Hoe moet ek kook en sorg vir 'n familielid wat siek is?

Die Centers For Disease Control and Prevention sê dat as iemand in die huishouding siek is, hulle in hul kamer moet bly en deur slegs een familielid versorg moet word.

Die CDC raai mense wat vermoed dat hulle COVID-19 het, aan om ''n aparte badkamer te gebruik, indien beskikbaar' en 'nie skottelgoed, glase, koppies, eetgerei, handdoeke of beddegoed met ander mense of troeteldiere in u huis te deel nie. As u hierdie items gebruik, moet dit deeglik met seep en water gewas word. "

Die owerhede het geen spesiale dieetaanbevelings vir pasiënte met die virus opgestel nie, maar die CDC beveel wel aan om baie vloeistowwe te drink.

Is dit reg om vriende te hê vir ete?

Kenners sê nee, en die CDC beveel in die algemeen aan dat 'voedselbeperking' nie beperk word nie. Hoe onsmaaklik dit ook al is, ons spoeg as ons praat en ons gesigte aanraak - meer as wat ons besef - en dit kan die virus versprei, sê dr. Jessie Abbate, spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France. U kan die virus dra en asimptomaties of pre-simptomaties wees.

'As u 'n aandete hou met iemand wat besmet is en die virus versprei, kry u dit almal,' het Abbate gesê.

As u by 'n buurman eet, eet u saam met hulle en met almal saam met wie hulle die afgelope twee weke geëet het.

As u nog steeds mense wil hê, stel Abbate voor dat u werklik die persoon wat u nooi, moet beperk. As jy 'n vriend in die gang het wat jy wil sien, het sy gesê "hou by hulle en niemand anders nie. Nou het jy 'n effens groter gesin."

Wat is 'n paar maniere om aan te hou om saam met ander mense te eet?

Alhoewel dit moeilik is om van vriende en familie geïsoleer te word, veral tydens etenstye, is hier 'n paar kreatiewe maniere waarop Chicagoans maaltye lekker en sosiaal hou.

- Bel vir advies. Die sjef van die Prairie Grass Cafe, Sarah Stegner, beman 'n kooklyn van 14:00 tot 16:00. daagliks by (847) 920-8437.

- Hou virtuele aandete en kookpartytjies saam met vriende op programme soos Zoom, Google Hangouts en Facetime, soos hierdie groep Italianers.

- Deel 'n uitdaging met huishoudelike lede om met die mees kreatiewe geregte vorendag te kom met die krammetjies wat u nog byderhand het.

- Laastens leer hoe om brood te maak. Al wat jy nodig het, is meel, water en sout. Jy het nie eens gis nodig as jy jou eie suurdeegvoorgereg met water en meel maak nie.

- Betrek die kinders. Die sjef van Chicago, Cheryl Knecht Munoz, plaas daaglikse lesse en resepte wat u saam met kinders van die huis af kan kook op haar blog van die Sugar Beet Schoolhouse.

- Gebruik die goeie porselein en steek 'n kers aan, sê Chicagoan Eilleen Howard Weinberg.

- Die sjef van Anshe Emet Day School, Ben Randall, plaas daaglikse resepte vir kinders by SageBZell op Instagram

- Louisa Chu van die Chicago Tribune beplan om te begin kook deur die Tribune resep argiewe ook op Instagram.


Hoe om veilig te eet tydens die koronaviruskrisis: wenke, hulpbronne, algemene vrae

Die lewe in Chicago het die afgelope week dramaties verander, van skole en restaurante tot die veranderende beleid rondom sosiale distansie en openbare geleenthede. Terwyl die Chicagoane - en die meeste mense regoor die land - in die komende weke tuis is, Nuuskierige stad beantwoord vrae oor hoe om veilig kos, kook en eet tydens koronavirus te hanteer.

Hou in gedagte dat wat nog bekend is oor die virus en die siekte wat dit veroorsaak, COVID-19, steeds ontwikkel. Hierdie inligting vorm nie professionele mediese advies nie. Raadpleeg altyd 'n dokter vir vrae rakende u eie gesondheid.

Hoe veilig is dit om by die kruidenierswinkel te koop?

Die belangrikste probleem met kruideniersware is u blootstelling aan ander mense en besmette harde oppervlaktes, soos kruidenierswaens, vrieskashandvatsels en kredietkaartveegmasjiene. Afleweringsdienste behels ook kontak met mense wat u produkte kan hanteer.

'Bly weg van ander koper, en moenie oor iemand se skouer beweeg om die laaste toiletpapier te kry nie,' sê Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid aan die Cornell -universiteit.

Om hierdie rede moet u so min as moontlik en tydens spitstye inkopies doen. Winkels, waaronder Jewel-Osco, Dollar General, Target en Whole Foods, skep selfs spesiale ure vir bejaardes en kwesbare bevolkings. U kan ook by bejaarde bure uitvind of u vir hulle kan koop.

Hou 'n veilige afstand van ander koper, dra handskoene, was hande, was oppervlaktes en raak nie aan u gesig nie.

Cook County Resources

Die voorsitter van die County Board, Toni Preckwinkle, het gesê dat mense (708) 633-3319 kan skakel om met professionele persone in die openbare gesondheid te praat of vrae te stuur na [email protected] Die provinsie loods ook 'n tekswaarskuwingstelsel waarvoor mense kan aanmeld deur ALERTCOOK na 888-777 te stuur.

Kan die virus deur rou voedsel oorgedra word?

Sover kenners weet, kan u die virus op die oomblik nie deur voedsel inneem nie. As u egter voedsel wat die virus bevat, aanraak, en dan aan u mond of oë of ander slymvliese raak, kan u dit kry. Maar die risiko is uiters laag.

'Die huidige gedagte is dat u dit regtig moet inasem of aan u gesig moet raak en met u slymvlies in aanraking moet kom,' sê dr. Jessie Abbate, 'n spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France.

Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid aan die Cornell -universiteit, het gesê dit is belangrik om die geheelbeeld in gedagte te hou.

'Niks wat ons tans doen, is geen risiko nie, en voedselverbruik was nog nooit 'n risiko nie,' het hy gesê. "Die laagste risiko vandag is verpakte voedsel en blikkieskos. Maar dit beteken nie dat ons nie vars groente moet eet nie. Ons moet ook sorg vir ons algemene gesondheid."

Kan die virus oorgedra word deur gekookte kos, soos brood?

Sien hierbo. Die huidige inligting dui daarop dat inname nie 'n infeksieweg vir Covid-19 is nie, hetsy deur gekookte of rou voedsel.

"As jy dit eet, gaan dit in jou maag [waar dit nie oorgedra kan word nie]," sê dr. Jessie Abbate, 'n spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France. 'Onderweg kan dit moontlik in aanraking kom met u slymvlies [waar dit teoreties moontlik heg en besmet], maar dit is baie onwaarskynlik dat dit so oordra. "

Kan die mense wat my kos voorberei het, die virus aan my oordra?

Kenners sê die virus word van persoon tot persoon oorgedra, deur die lug of op harde oppervlaktes waar dit 'n paar uur of dae kan voortleef. Weereens word daar nie vermoed dat dit deur die inname van voedsel oorgedra word nie, maar daar kan 'n lae risiko wees deur fekale kontak, waar 'n voedselwerker nie behoorlik hande was nie. Alle voedseldienspersoneel moet egter opgelei word in veiligheidsprosedures om sulke oordrag te vermy.

Wat is my afhaal- en afleweringsopsies, en is dit veilig?

In die Chicago -omgewing het 'n webwerf genaamd Dining at a Distance 'n databasis opgebou met meer as 1 000 plaaslike restaurante en hul opsies vir afhaal, aflewering en ander maniere om restaurante te ondersteun.

As u kies om af te haal, beveel kenners aan dat u dit in die spitstye doen as u waarskynlik nie saam met ander in 'n kamer sal wag nie. Wag indien moontlik buite, weg van ander kliënte.

As u gaan aflewer, wil u moontlik 'geen kontak' aflewer nie, waar die afleweringswerker die kos by u deur los of op 'n ander gewenste plek soos aangedui in u aanlyn- of telefoonbestelling. Maar moenie vergeet om 'n wenk te gee nie. Hierdie mense doen belangrike werk in moeilike tye. Dieselfde beginsels geld vir aflewering van kruideniersware.

Nadat u die afhaal- of afleweringsgeregte gekry het, behandel die verpakking soos op 'n oppervlak wat u nie onder beheer het nie, deur dit af te vee, te was of weg te gooi en u hande weer te was. Weereens, alle professionele werkers moet opgelei word in die hantering van voedsel, maar dit is spesiale tye. Plaas kos in u eie skoon skottelgoed en geniet dit.

Hoe stoor ek voedsel veilig?

Alhoewel die owerheid mense aanspoor om nie te veel op te vang nie, het baie mense in hierdie tyd nog steeds voorraad opgehou. Onvermydelik sal baie meer koop as wat yskaste of vrieskaste in die huis kan hou. Dit is 'n paar aspekte van die krisis waaroor Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid, bekommerd is. Hy het gesê verbruikers moet versigtig wees vir die verkoeling van oortollige voedsel in die gang of op hul stoep, want die meeste bederfbare produkte moet vir veiligheid onder 40 F gehou word.

Hy het ook gewaarsku teen dinge soos om vleis in dieselfde wasbak te was waarin jy groente was, wat kruisbesmetting veroorsaak. Hy het opgemerk dat jy nie vleis hoef te was wat jy gaan kook nie.

"Was u hande voordat u kos kook. Hou rou kos, rou hoender, rou vleis, ens. Weg van produkte. Kook dinge op die regte temperatuur volgens USDA -temperatuurriglyne," het hy gesê.

Hy het gesê dit is ekstra belangrik om vandag hierdie voorsorgmaatreëls te tref. 'As iemand nou siektes opdoen as gevolg van iets anders - nie koronavirus nie - en na 'n hospitaal moet gaan of moet reis, stel dit hulle bloot aan 'n groter risiko.'

Watter spens moet ek koop om veelsydige resepte vir my huishouding te maak?

Sjef Sarah Stegner het gesê dat haar top ses spens -krammetjies vir hierdie tyd gedroogde bone, uie, neute, hawermout, baie sout en 'n soort olie is.

Vir veelsydige maaltye, beveel sy aan om 'n hoender te braai (by 450 F tot die dy 165 F is), of jy kan 'n gebakte hoender by 'n restaurant koop.

'Ek hou hiervan, want u kan verskeie maaltye daaruit kry,' het sy gesê. "En as jy eers die hoender het en [die meeste vleis eet], neem jy die bene en die snoei en maak jy 'n aftreksel of sop daarvan."

U kan die sop ook vries om gereed te wees as iemand in u huis siek word.

Die jarelange sjef, bakker en restaurateur van Chicago, Ina Pinkney, het voorgestel dat jou yskas vol eiers en jou vrieskas vol bevrore sop gehou word. Sy het ook voorgestel om die huishouding op te beur deur ontbyt te maak vir aandete, iets soos pannekoek.

'Ek dink dit is die gemaklikste manier om 'n dag af te sluit,' het sy gesê.

Die resep vir Pinkney se beroemde ligte, hemelse warm pannekoeke vind u hier. Pinkney het gesê dat jy die aartappelstysel kan vind in die afdeling "Joodse kos in jou kruidenierswinkel".

Hoe moet ek kook en sorg vir 'n familielid wat siek is?

Die Centers For Disease Control and Prevention sê dat as iemand in die huishouding siek is, hulle in hul kamer moet bly en deur slegs een familielid versorg moet word.

Die CDC raai mense wat vermoed dat hulle COVID-19 het, aan om ''n aparte badkamer te gebruik, indien beskikbaar' en 'nie skottelgoed, glase, koppies, eetgerei, handdoeke of beddegoed met ander mense of troeteldiere in u huis te deel nie. As u hierdie items gebruik, moet dit deeglik met seep en water gewas word. "

Die owerhede het geen spesiale dieetaanbevelings vir pasiënte met die virus opgestel nie, maar die CDC beveel wel aan om baie vloeistowwe te drink.

Is dit reg om vriende te hê vir ete?

Kenners sê nee, en die CDC beveel in die algemeen aan dat 'voedselbeperking' nie beperk word nie. Hoe onsmaaklik dit ook al is, ons spoeg as ons praat en ons gesigte aanraak - meer as wat ons besef - en dit kan die virus versprei, sê dr. Jessie Abbate, spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France. U kan die virus dra en asimptomaties of pre-simptomaties wees.

'As u 'n aandete hou met iemand wat besmet is en die virus versprei, kry u dit almal,' het Abbate gesê.

As u by 'n buurman eet, eet u saam met hulle en met almal saam met wie hulle die afgelope twee weke geëet het.

As u nog steeds mense wil hê, stel Abbate voor dat u werklik die persoon wat u nooi, moet beperk. As jy 'n vriend in die gang het wat jy wil sien, het sy gesê "hou by hulle en niemand anders nie. Nou het jy 'n effens groter gesin."

Wat is 'n paar maniere om aan te hou om saam met ander mense te eet?

Alhoewel dit moeilik is om van vriende en familie geïsoleer te word, veral tydens etenstye, is hier 'n paar kreatiewe maniere waarop Chicagoans maaltye lekker en sosiaal hou.

- Bel vir advies. Die sjef van die Prairie Grass Cafe, Sarah Stegner, beman 'n kooklyn van 14:00 tot 16:00. daagliks by (847) 920-8437.

- Hou virtuele aandete en kookpartytjies saam met vriende op programme soos Zoom, Google Hangouts en Facetime, soos hierdie groep Italianers.

- Deel 'n uitdaging met huishoudelike lede om met die mees kreatiewe geregte vorendag te kom met die krammetjies wat u nog byderhand het.

- Laastens leer hoe om brood te maak. Al wat jy nodig het, is meel, water en sout.Jy het nie eens gis nodig as jy jou eie suurdeegvoorgereg met water en meel maak nie.

- Betrek die kinders. Die sjef van Chicago, Cheryl Knecht Munoz, plaas daaglikse lesse en resepte wat u saam met kinders van die huis af kan kook op haar blog van die Sugar Beet Schoolhouse.

- Gebruik die goeie porselein en steek 'n kers aan, sê Chicagoan Eilleen Howard Weinberg.

- Die sjef van Anshe Emet Day School, Ben Randall, plaas daaglikse resepte vir kinders by SageBZell op Instagram

- Louisa Chu van die Chicago Tribune beplan om te begin kook deur die Tribune resep argiewe ook op Instagram.


Hoe om veilig te eet tydens die koronaviruskrisis: wenke, hulpbronne, algemene vrae

Die lewe in Chicago het die afgelope week dramaties verander, van skole en restaurante tot die veranderende beleid rondom sosiale distansie en openbare geleenthede. Terwyl die Chicagoane - en die meeste mense regoor die land - in die komende weke tuis is, Nuuskierige stad beantwoord vrae oor hoe om veilig kos, kook en eet tydens koronavirus te hanteer.

Hou in gedagte dat wat nog bekend is oor die virus en die siekte wat dit veroorsaak, COVID-19, steeds ontwikkel. Hierdie inligting vorm nie professionele mediese advies nie. Raadpleeg altyd 'n dokter vir vrae rakende u eie gesondheid.

Hoe veilig is dit om by die kruidenierswinkel te koop?

Die belangrikste probleem met kruideniersware is u blootstelling aan ander mense en besmette harde oppervlaktes, soos kruidenierswaens, vrieskashandvatsels en kredietkaartveegmasjiene. Afleweringsdienste behels ook kontak met mense wat u produkte kan hanteer.

'Bly weg van ander koper, en moenie oor iemand se skouer beweeg om die laaste toiletpapier te kry nie,' sê Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid aan die Cornell -universiteit.

Om hierdie rede moet u so min as moontlik en tydens spitstye inkopies doen. Winkels, waaronder Jewel-Osco, Dollar General, Target en Whole Foods, skep selfs spesiale ure vir bejaardes en kwesbare bevolkings. U kan ook by bejaarde bure uitvind of u vir hulle kan koop.

Hou 'n veilige afstand van ander koper, dra handskoene, was hande, was oppervlaktes en raak nie aan u gesig nie.

Cook County Resources

Die voorsitter van die County Board, Toni Preckwinkle, het gesê dat mense (708) 633-3319 kan skakel om met professionele persone in die openbare gesondheid te praat of vrae te stuur na [email protected] Die provinsie loods ook 'n tekswaarskuwingstelsel waarvoor mense kan aanmeld deur ALERTCOOK na 888-777 te stuur.

Kan die virus deur rou voedsel oorgedra word?

Sover kenners weet, kan u die virus op die oomblik nie deur voedsel inneem nie. As u egter voedsel wat die virus bevat, aanraak, en dan aan u mond of oë of ander slymvliese raak, kan u dit kry. Maar die risiko is uiters laag.

'Die huidige gedagte is dat u dit regtig moet inasem of aan u gesig moet raak en met u slymvlies in aanraking moet kom,' sê dr. Jessie Abbate, 'n spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France.

Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid aan die Cornell -universiteit, het gesê dit is belangrik om die geheelbeeld in gedagte te hou.

'Niks wat ons tans doen, is geen risiko nie, en voedselverbruik was nog nooit 'n risiko nie,' het hy gesê. "Die laagste risiko vandag is verpakte voedsel en blikkieskos. Maar dit beteken nie dat ons nie vars groente moet eet nie. Ons moet ook sorg vir ons algemene gesondheid."

Kan die virus oorgedra word deur gekookte kos, soos brood?

Sien hierbo. Die huidige inligting dui daarop dat inname nie 'n infeksieweg vir Covid-19 is nie, hetsy deur gekookte of rou voedsel.

"As jy dit eet, gaan dit in jou maag [waar dit nie oorgedra kan word nie]," sê dr. Jessie Abbate, 'n spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France. 'Onderweg kan dit moontlik in aanraking kom met u slymvlies [waar dit teoreties moontlik heg en besmet], maar dit is baie onwaarskynlik dat dit so oordra. "

Kan die mense wat my kos voorberei het, die virus aan my oordra?

Kenners sê die virus word van persoon tot persoon oorgedra, deur die lug of op harde oppervlaktes waar dit 'n paar uur of dae kan voortleef. Weereens word daar nie vermoed dat dit deur die inname van voedsel oorgedra word nie, maar daar kan 'n lae risiko wees deur fekale kontak, waar 'n voedselwerker nie behoorlik hande was nie. Alle voedseldienspersoneel moet egter opgelei word in veiligheidsprosedures om sulke oordrag te vermy.

Wat is my afhaal- en afleweringsopsies, en is dit veilig?

In die Chicago -omgewing het 'n webwerf genaamd Dining at a Distance 'n databasis opgebou met meer as 1 000 plaaslike restaurante en hul opsies vir afhaal, aflewering en ander maniere om restaurante te ondersteun.

As u kies om af te haal, beveel kenners aan dat u dit in die spitstye doen as u waarskynlik nie saam met ander in 'n kamer sal wag nie. Wag indien moontlik buite, weg van ander kliënte.

As u gaan aflewer, wil u moontlik 'geen kontak' aflewer nie, waar die afleweringswerker die kos by u deur los of op 'n ander gewenste plek soos aangedui in u aanlyn- of telefoonbestelling. Maar moenie vergeet om 'n wenk te gee nie. Hierdie mense doen belangrike werk in moeilike tye. Dieselfde beginsels geld vir aflewering van kruideniersware.

Nadat u die afhaal- of afleweringsgeregte gekry het, behandel die verpakking soos op 'n oppervlak wat u nie onder beheer het nie, deur dit af te vee, te was of weg te gooi en u hande weer te was. Weereens, alle professionele werkers moet opgelei word in die hantering van voedsel, maar dit is spesiale tye. Plaas kos in u eie skoon skottelgoed en geniet dit.

Hoe stoor ek voedsel veilig?

Alhoewel die owerheid mense aanspoor om nie te veel op te vang nie, het baie mense in hierdie tyd nog steeds voorraad opgehou. Onvermydelik sal baie meer koop as wat yskaste of vrieskaste in die huis kan hou. Dit is 'n paar aspekte van die krisis waaroor Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid, bekommerd is. Hy het gesê verbruikers moet versigtig wees vir die verkoeling van oortollige voedsel in die gang of op hul stoep, want die meeste bederfbare produkte moet vir veiligheid onder 40 F gehou word.

Hy het ook gewaarsku teen dinge soos om vleis in dieselfde wasbak te was waarin jy groente was, wat kruisbesmetting veroorsaak. Hy het opgemerk dat jy nie vleis hoef te was wat jy gaan kook nie.

"Was u hande voordat u kos kook. Hou rou kos, rou hoender, rou vleis, ens. Weg van produkte. Kook dinge op die regte temperatuur volgens USDA -temperatuurriglyne," het hy gesê.

Hy het gesê dit is ekstra belangrik om vandag hierdie voorsorgmaatreëls te tref. 'As iemand nou siektes opdoen as gevolg van iets anders - nie koronavirus nie - en na 'n hospitaal moet gaan of moet reis, stel dit hulle bloot aan 'n groter risiko.'

Watter spens moet ek koop om veelsydige resepte vir my huishouding te maak?

Sjef Sarah Stegner het gesê dat haar top ses spens -krammetjies vir hierdie tyd gedroogde bone, uie, neute, hawermout, baie sout en 'n soort olie is.

Vir veelsydige maaltye, beveel sy aan om 'n hoender te braai (by 450 F tot die dy 165 F is), of jy kan 'n gebakte hoender by 'n restaurant koop.

'Ek hou hiervan, want u kan verskeie maaltye daaruit kry,' het sy gesê. "En as jy eers die hoender het en [die meeste vleis eet], neem jy die bene en die snoei en maak jy 'n aftreksel of sop daarvan."

U kan die sop ook vries om gereed te wees as iemand in u huis siek word.

Die jarelange sjef, bakker en restaurateur van Chicago, Ina Pinkney, het voorgestel dat jou yskas vol eiers en jou vrieskas vol bevrore sop gehou word. Sy het ook voorgestel om die huishouding op te beur deur ontbyt te maak vir aandete, iets soos pannekoek.

'Ek dink dit is die gemaklikste manier om 'n dag af te sluit,' het sy gesê.

Die resep vir Pinkney se beroemde ligte, hemelse warm pannekoeke vind u hier. Pinkney het gesê dat jy die aartappelstysel kan vind in die afdeling "Joodse kos in jou kruidenierswinkel".

Hoe moet ek kook en sorg vir 'n familielid wat siek is?

Die Centers For Disease Control and Prevention sê dat as iemand in die huishouding siek is, hulle in hul kamer moet bly en deur slegs een familielid versorg moet word.

Die CDC raai mense wat vermoed dat hulle COVID-19 het, aan om ''n aparte badkamer te gebruik, indien beskikbaar' en 'nie skottelgoed, glase, koppies, eetgerei, handdoeke of beddegoed met ander mense of troeteldiere in u huis te deel nie. As u hierdie items gebruik, moet dit deeglik met seep en water gewas word. "

Die owerhede het geen spesiale dieetaanbevelings vir pasiënte met die virus opgestel nie, maar die CDC beveel wel aan om baie vloeistowwe te drink.

Is dit reg om vriende te hê vir ete?

Kenners sê nee, en die CDC beveel in die algemeen aan dat 'voedselbeperking' nie beperk word nie. Hoe onsmaaklik dit ook al is, ons spoeg as ons praat en ons gesigte aanraak - meer as wat ons besef - en dit kan die virus versprei, sê dr. Jessie Abbate, spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France. U kan die virus dra en asimptomaties of pre-simptomaties wees.

'As u 'n aandete hou met iemand wat besmet is en die virus versprei, kry u dit almal,' het Abbate gesê.

As u by 'n buurman eet, eet u saam met hulle en met almal saam met wie hulle die afgelope twee weke geëet het.

As u nog steeds mense wil hê, stel Abbate voor dat u werklik die persoon wat u nooi, moet beperk. As jy 'n vriend in die gang het wat jy wil sien, het sy gesê "hou by hulle en niemand anders nie. Nou het jy 'n effens groter gesin."

Wat is 'n paar maniere om aan te hou om saam met ander mense te eet?

Alhoewel dit moeilik is om van vriende en familie geïsoleer te word, veral tydens etenstye, is hier 'n paar kreatiewe maniere waarop Chicagoans maaltye lekker en sosiaal hou.

- Bel vir advies. Die sjef van die Prairie Grass Cafe, Sarah Stegner, beman 'n kooklyn van 14:00 tot 16:00. daagliks by (847) 920-8437.

- Hou virtuele aandete en kookpartytjies saam met vriende op programme soos Zoom, Google Hangouts en Facetime, soos hierdie groep Italianers.

- Deel 'n uitdaging met huishoudelike lede om met die mees kreatiewe geregte vorendag te kom met die krammetjies wat u nog byderhand het.

- Laastens leer hoe om brood te maak. Al wat jy nodig het, is meel, water en sout. Jy het nie eens gis nodig as jy jou eie suurdeegvoorgereg met water en meel maak nie.

- Betrek die kinders. Die sjef van Chicago, Cheryl Knecht Munoz, plaas daaglikse lesse en resepte wat u saam met kinders van die huis af kan kook op haar blog van die Sugar Beet Schoolhouse.

- Gebruik die goeie porselein en steek 'n kers aan, sê Chicagoan Eilleen Howard Weinberg.

- Die sjef van Anshe Emet Day School, Ben Randall, plaas daaglikse resepte vir kinders by SageBZell op Instagram

- Louisa Chu van die Chicago Tribune beplan om te begin kook deur die Tribune resep argiewe ook op Instagram.


Hoe om veilig te eet tydens die koronaviruskrisis: wenke, hulpbronne, algemene vrae

Die lewe in Chicago het die afgelope week dramaties verander, van skole en restaurante tot die veranderende beleid rondom sosiale distansie en openbare geleenthede. Terwyl die Chicagoane - en die meeste mense regoor die land - in die komende weke tuis is, Nuuskierige stad beantwoord vrae oor hoe om veilig kos, kook en eet tydens koronavirus te hanteer.

Hou in gedagte dat wat nog bekend is oor die virus en die siekte wat dit veroorsaak, COVID-19, steeds ontwikkel. Hierdie inligting vorm nie professionele mediese advies nie. Raadpleeg altyd 'n dokter vir vrae rakende u eie gesondheid.

Hoe veilig is dit om by die kruidenierswinkel te koop?

Die belangrikste probleem met kruideniersware is u blootstelling aan ander mense en besmette harde oppervlaktes, soos kruidenierswaens, vrieskashandvatsels en kredietkaartveegmasjiene. Afleweringsdienste behels ook kontak met mense wat u produkte kan hanteer.

'Bly weg van ander koper, en moenie oor iemand se skouer beweeg om die laaste toiletpapier te kry nie,' sê Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid aan die Cornell -universiteit.

Om hierdie rede moet u so min as moontlik en tydens spitstye inkopies doen. Winkels, waaronder Jewel-Osco, Dollar General, Target en Whole Foods, skep selfs spesiale ure vir bejaardes en kwesbare bevolkings. U kan ook by bejaarde bure uitvind of u vir hulle kan koop.

Hou 'n veilige afstand van ander koper, dra handskoene, was hande, was oppervlaktes en raak nie aan u gesig nie.

Cook County Resources

Die voorsitter van die County Board, Toni Preckwinkle, het gesê dat mense (708) 633-3319 kan skakel om met professionele persone in die openbare gesondheid te praat of vrae te stuur na [email protected] Die provinsie loods ook 'n tekswaarskuwingstelsel waarvoor mense kan aanmeld deur ALERTCOOK na 888-777 te stuur.

Kan die virus deur rou voedsel oorgedra word?

Sover kenners weet, kan u die virus op die oomblik nie deur voedsel inneem nie. As u egter voedsel wat die virus bevat, aanraak, en dan aan u mond of oë of ander slymvliese raak, kan u dit kry. Maar die risiko is uiters laag.

'Die huidige gedagte is dat u dit regtig moet inasem of aan u gesig moet raak en met u slymvlies in aanraking moet kom,' sê dr. Jessie Abbate, 'n spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France.

Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid aan die Cornell -universiteit, het gesê dit is belangrik om die geheelbeeld in gedagte te hou.

'Niks wat ons tans doen, is geen risiko nie, en voedselverbruik was nog nooit 'n risiko nie,' het hy gesê. "Die laagste risiko vandag is verpakte voedsel en blikkieskos. Maar dit beteken nie dat ons nie vars groente moet eet nie. Ons moet ook sorg vir ons algemene gesondheid."

Kan die virus oorgedra word deur gekookte kos, soos brood?

Sien hierbo. Die huidige inligting dui daarop dat inname nie 'n infeksieweg vir Covid-19 is nie, hetsy deur gekookte of rou voedsel.

"As jy dit eet, gaan dit in jou maag [waar dit nie oorgedra kan word nie]," sê dr. Jessie Abbate, 'n spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France. 'Onderweg kan dit moontlik in aanraking kom met u slymvlies [waar dit teoreties moontlik heg en besmet], maar dit is baie onwaarskynlik dat dit so oordra. "

Kan die mense wat my kos voorberei het, die virus aan my oordra?

Kenners sê die virus word van persoon tot persoon oorgedra, deur die lug of op harde oppervlaktes waar dit 'n paar uur of dae kan voortleef. Weereens word daar nie vermoed dat dit deur die inname van voedsel oorgedra word nie, maar daar kan 'n lae risiko wees deur fekale kontak, waar 'n voedselwerker nie behoorlik hande was nie. Alle voedseldienspersoneel moet egter opgelei word in veiligheidsprosedures om sulke oordrag te vermy.

Wat is my afhaal- en afleweringsopsies, en is dit veilig?

In die Chicago -omgewing het 'n webwerf genaamd Dining at a Distance 'n databasis opgebou met meer as 1 000 plaaslike restaurante en hul opsies vir afhaal, aflewering en ander maniere om restaurante te ondersteun.

As u kies om af te haal, beveel kenners aan dat u dit in die spitstye doen as u waarskynlik nie saam met ander in 'n kamer sal wag nie. Wag indien moontlik buite, weg van ander kliënte.

As u gaan aflewer, wil u moontlik 'geen kontak' aflewer nie, waar die afleweringswerker die kos by u deur los of op 'n ander gewenste plek soos aangedui in u aanlyn- of telefoonbestelling. Maar moenie vergeet om 'n wenk te gee nie. Hierdie mense doen belangrike werk in moeilike tye. Dieselfde beginsels geld vir aflewering van kruideniersware.

Nadat u die afhaal- of afleweringsgeregte gekry het, behandel die verpakking soos op 'n oppervlak wat u nie onder beheer het nie, deur dit af te vee, te was of weg te gooi en u hande weer te was. Weereens, alle professionele werkers moet opgelei word in die hantering van voedsel, maar dit is spesiale tye. Plaas kos in u eie skoon skottelgoed en geniet dit.

Hoe stoor ek voedsel veilig?

Alhoewel die owerheid mense aanspoor om nie te veel op te vang nie, het baie mense in hierdie tyd nog steeds voorraad opgehou. Onvermydelik sal baie meer koop as wat yskaste of vrieskaste in die huis kan hou. Dit is 'n paar aspekte van die krisis waaroor Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid, bekommerd is. Hy het gesê verbruikers moet versigtig wees vir die verkoeling van oortollige voedsel in die gang of op hul stoep, want die meeste bederfbare produkte moet vir veiligheid onder 40 F gehou word.

Hy het ook gewaarsku teen dinge soos om vleis in dieselfde wasbak te was waarin jy groente was, wat kruisbesmetting veroorsaak. Hy het opgemerk dat jy nie vleis hoef te was wat jy gaan kook nie.

"Was u hande voordat u kos kook. Hou rou kos, rou hoender, rou vleis, ens. Weg van produkte. Kook dinge op die regte temperatuur volgens USDA -temperatuurriglyne," het hy gesê.

Hy het gesê dit is ekstra belangrik om vandag hierdie voorsorgmaatreëls te tref. 'As iemand nou siektes opdoen as gevolg van iets anders - nie koronavirus nie - en na 'n hospitaal moet gaan of moet reis, stel dit hulle bloot aan 'n groter risiko.'

Watter spens moet ek koop om veelsydige resepte vir my huishouding te maak?

Sjef Sarah Stegner het gesê dat haar top ses spens -krammetjies vir hierdie tyd gedroogde bone, uie, neute, hawermout, baie sout en 'n soort olie is.

Vir veelsydige maaltye, beveel sy aan om 'n hoender te braai (by 450 F tot die dy 165 F is), of jy kan 'n gebakte hoender by 'n restaurant koop.

'Ek hou hiervan, want u kan verskeie maaltye daaruit kry,' het sy gesê. "En as jy eers die hoender het en [die meeste vleis eet], neem jy die bene en die snoei en maak jy 'n aftreksel of sop daarvan."

U kan die sop ook vries om gereed te wees as iemand in u huis siek word.

Die jarelange sjef, bakker en restaurateur van Chicago, Ina Pinkney, het voorgestel dat jou yskas vol eiers en jou vrieskas vol bevrore sop gehou word. Sy het ook voorgestel om die huishouding op te beur deur ontbyt te maak vir aandete, iets soos pannekoek.

'Ek dink dit is die gemaklikste manier om 'n dag af te sluit,' het sy gesê.

Die resep vir Pinkney se beroemde ligte, hemelse warm pannekoeke vind u hier. Pinkney het gesê dat jy die aartappelstysel kan vind in die afdeling "Joodse kos in jou kruidenierswinkel".

Hoe moet ek kook en sorg vir 'n familielid wat siek is?

Die Centers For Disease Control and Prevention sê dat as iemand in die huishouding siek is, hulle in hul kamer moet bly en deur slegs een familielid versorg moet word.

Die CDC raai mense wat vermoed dat hulle COVID-19 het, aan om ''n aparte badkamer te gebruik, indien beskikbaar' en 'nie skottelgoed, glase, koppies, eetgerei, handdoeke of beddegoed met ander mense of troeteldiere in u huis te deel nie.Nadat u hierdie items gebruik het, moet dit deeglik met seep en water gewas word. "

Die owerhede het geen spesiale dieetaanbevelings vir pasiënte met die virus opgestel nie, maar die CDC beveel wel aan om baie vloeistowwe te drink.

Is dit reg om vriende te hê vir ete?

Kenners sê nee, en die CDC beveel in die algemeen aan dat 'voedselbeperking' nie beperk word nie. Hoe onsmaaklik dit ook al is, ons spoeg as ons praat en ons gesigte aanraak - meer as wat ons besef - en dit kan die virus versprei, sê dr. Jessie Abbate, spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France. U kan die virus dra en asimptomaties of pre-simptomaties wees.

'As u 'n aandete hou met iemand wat besmet is en die virus versprei, kry u dit almal,' het Abbate gesê.

As u by 'n buurman eet, eet u saam met hulle en met almal saam met wie hulle die afgelope twee weke geëet het.

As u nog steeds mense wil hê, stel Abbate voor dat u werklik die persoon wat u nooi, moet beperk. As jy 'n vriend in die gang het wat jy wil sien, het sy gesê "hou by hulle en niemand anders nie. Nou het jy 'n effens groter gesin."

Wat is 'n paar maniere om aan te hou om saam met ander mense te eet?

Alhoewel dit moeilik is om van vriende en familie geïsoleer te word, veral tydens etenstye, is hier 'n paar kreatiewe maniere waarop Chicagoans maaltye lekker en sosiaal hou.

- Bel vir advies. Die sjef van die Prairie Grass Cafe, Sarah Stegner, beman 'n kooklyn van 14:00 tot 16:00. daagliks by (847) 920-8437.

- Hou virtuele aandete en kookpartytjies saam met vriende op programme soos Zoom, Google Hangouts en Facetime, soos hierdie groep Italianers.

- Deel 'n uitdaging met huishoudelike lede om met die mees kreatiewe geregte vorendag te kom met die krammetjies wat u nog byderhand het.

- Laastens leer hoe om brood te maak. Al wat jy nodig het, is meel, water en sout. Jy het nie eens gis nodig as jy jou eie suurdeegvoorgereg met water en meel maak nie.

- Betrek die kinders. Die sjef van Chicago, Cheryl Knecht Munoz, plaas daaglikse lesse en resepte wat u saam met kinders van die huis af kan kook op haar blog van die Sugar Beet Schoolhouse.

- Gebruik die goeie porselein en steek 'n kers aan, sê Chicagoan Eilleen Howard Weinberg.

- Die sjef van Anshe Emet Day School, Ben Randall, plaas daaglikse resepte vir kinders by SageBZell op Instagram

- Louisa Chu van die Chicago Tribune beplan om te begin kook deur die Tribune resep argiewe ook op Instagram.


Hoe om veilig te eet tydens die koronaviruskrisis: wenke, hulpbronne, algemene vrae

Die lewe in Chicago het die afgelope week dramaties verander, van skole en restaurante tot die veranderende beleid rondom sosiale distansie en openbare geleenthede. Terwyl die Chicagoane - en die meeste mense regoor die land - in die komende weke tuis is, Nuuskierige stad beantwoord vrae oor hoe om veilig kos, kook en eet tydens koronavirus te hanteer.

Hou in gedagte dat wat nog bekend is oor die virus en die siekte wat dit veroorsaak, COVID-19, steeds ontwikkel. Hierdie inligting vorm nie professionele mediese advies nie. Raadpleeg altyd 'n dokter vir vrae rakende u eie gesondheid.

Hoe veilig is dit om by die kruidenierswinkel te koop?

Die belangrikste probleem met kruideniersware is u blootstelling aan ander mense en besmette harde oppervlaktes, soos kruidenierswaens, vrieskashandvatsels en kredietkaartveegmasjiene. Afleweringsdienste behels ook kontak met mense wat u produkte kan hanteer.

'Bly weg van ander koper, en moenie oor iemand se skouer beweeg om die laaste toiletpapier te kry nie,' sê Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid aan die Cornell -universiteit.

Om hierdie rede moet u so min as moontlik en tydens spitstye inkopies doen. Winkels, waaronder Jewel-Osco, Dollar General, Target en Whole Foods, skep selfs spesiale ure vir bejaardes en kwesbare bevolkings. U kan ook by bejaarde bure uitvind of u vir hulle kan koop.

Hou 'n veilige afstand van ander koper, dra handskoene, was hande, was oppervlaktes en raak nie aan u gesig nie.

Cook County Resources

Die voorsitter van die County Board, Toni Preckwinkle, het gesê dat mense (708) 633-3319 kan skakel om met professionele persone in die openbare gesondheid te praat of vrae te stuur na [email protected] Die provinsie loods ook 'n tekswaarskuwingstelsel waarvoor mense kan aanmeld deur ALERTCOOK na 888-777 te stuur.

Kan die virus deur rou voedsel oorgedra word?

Sover kenners weet, kan u die virus op die oomblik nie deur voedsel inneem nie. As u egter voedsel wat die virus bevat, aanraak, en dan aan u mond of oë of ander slymvliese raak, kan u dit kry. Maar die risiko is uiters laag.

'Die huidige gedagte is dat u dit regtig moet inasem of aan u gesig moet raak en met u slymvlies in aanraking moet kom,' sê dr. Jessie Abbate, 'n spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France.

Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid aan die Cornell -universiteit, het gesê dit is belangrik om die geheelbeeld in gedagte te hou.

'Niks wat ons tans doen, is geen risiko nie, en voedselverbruik was nog nooit 'n risiko nie,' het hy gesê. "Die laagste risiko vandag is verpakte voedsel en blikkieskos. Maar dit beteken nie dat ons nie vars groente moet eet nie. Ons moet ook sorg vir ons algemene gesondheid."

Kan die virus oorgedra word deur gekookte kos, soos brood?

Sien hierbo. Die huidige inligting dui daarop dat inname nie 'n infeksieweg vir Covid-19 is nie, hetsy deur gekookte of rou voedsel.

"As jy dit eet, gaan dit in jou maag [waar dit nie oorgedra kan word nie]," sê dr. Jessie Abbate, 'n spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France. 'Onderweg kan dit moontlik in aanraking kom met u slymvlies [waar dit teoreties moontlik heg en besmet], maar dit is baie onwaarskynlik dat dit so oordra. "

Kan die mense wat my kos voorberei het, die virus aan my oordra?

Kenners sê die virus word van persoon tot persoon oorgedra, deur die lug of op harde oppervlaktes waar dit 'n paar uur of dae kan voortleef. Weereens word daar nie vermoed dat dit deur die inname van voedsel oorgedra word nie, maar daar kan 'n lae risiko wees deur fekale kontak, waar 'n voedselwerker nie behoorlik hande was nie. Alle voedseldienspersoneel moet egter opgelei word in veiligheidsprosedures om sulke oordrag te vermy.

Wat is my afhaal- en afleweringsopsies, en is dit veilig?

In die Chicago -omgewing het 'n webwerf genaamd Dining at a Distance 'n databasis opgebou met meer as 1 000 plaaslike restaurante en hul opsies vir afhaal, aflewering en ander maniere om restaurante te ondersteun.

As u kies om af te haal, beveel kenners aan dat u dit in die spitstye doen as u waarskynlik nie saam met ander in 'n kamer sal wag nie. Wag indien moontlik buite, weg van ander kliënte.

As u gaan aflewer, wil u moontlik 'geen kontak' aflewer nie, waar die afleweringswerker die kos by u deur los of op 'n ander gewenste plek soos aangedui in u aanlyn- of telefoonbestelling. Maar moenie vergeet om 'n wenk te gee nie. Hierdie mense doen belangrike werk in moeilike tye. Dieselfde beginsels geld vir aflewering van kruideniersware.

Nadat u die afhaal- of afleweringsgeregte gekry het, behandel die verpakking soos op 'n oppervlak wat u nie onder beheer het nie, deur dit af te vee, te was of weg te gooi en u hande weer te was. Weereens, alle professionele werkers moet opgelei word in die hantering van voedsel, maar dit is spesiale tye. Plaas kos in u eie skoon skottelgoed en geniet dit.

Hoe stoor ek voedsel veilig?

Alhoewel die owerheid mense aanspoor om nie te veel op te vang nie, het baie mense in hierdie tyd nog steeds voorraad opgehou. Onvermydelik sal baie meer koop as wat yskaste of vrieskaste in die huis kan hou. Dit is 'n paar aspekte van die krisis waaroor Martin Wiedmann, professor in voedselveiligheid, bekommerd is. Hy het gesê verbruikers moet versigtig wees vir die verkoeling van oortollige voedsel in die gang of op hul stoep, want die meeste bederfbare produkte moet vir veiligheid onder 40 F gehou word.

Hy het ook gewaarsku teen dinge soos om vleis in dieselfde wasbak te was waarin jy groente was, wat kruisbesmetting veroorsaak. Hy het opgemerk dat jy nie vleis hoef te was wat jy gaan kook nie.

"Was u hande voordat u kos kook. Hou rou kos, rou hoender, rou vleis, ens. Weg van produkte. Kook dinge op die regte temperatuur volgens USDA -temperatuurriglyne," het hy gesê.

Hy het gesê dit is ekstra belangrik om vandag hierdie voorsorgmaatreëls te tref. 'As iemand nou siektes opdoen as gevolg van iets anders - nie koronavirus nie - en na 'n hospitaal moet gaan of moet reis, stel dit hulle bloot aan 'n groter risiko.'

Watter spens moet ek koop om veelsydige resepte vir my huishouding te maak?

Sjef Sarah Stegner het gesê dat haar top ses spens -krammetjies vir hierdie tyd gedroogde bone, uie, neute, hawermout, baie sout en 'n soort olie is.

Vir veelsydige maaltye, beveel sy aan om 'n hoender te braai (by 450 F tot die dy 165 F is), of jy kan 'n gebakte hoender by 'n restaurant koop.

'Ek hou hiervan, want u kan verskeie maaltye daaruit kry,' het sy gesê. "En as jy eers die hoender het en [die meeste vleis eet], neem jy die bene en die snoei en maak jy 'n aftreksel of sop daarvan."

U kan die sop ook vries om gereed te wees as iemand in u huis siek word.

Die jarelange sjef, bakker en restaurateur van Chicago, Ina Pinkney, het voorgestel dat jou yskas vol eiers en jou vrieskas vol bevrore sop gehou word. Sy het ook voorgestel om die huishouding op te beur deur ontbyt te maak vir aandete, iets soos pannekoek.

'Ek dink dit is die gemaklikste manier om 'n dag af te sluit,' het sy gesê.

Die resep vir Pinkney se beroemde ligte, hemelse warm pannekoeke vind u hier. Pinkney het gesê dat jy die aartappelstysel kan vind in die afdeling "Joodse kos in jou kruidenierswinkel".

Hoe moet ek kook en sorg vir 'n familielid wat siek is?

Die Centers For Disease Control and Prevention sê dat as iemand in die huishouding siek is, hulle in hul kamer moet bly en deur slegs een familielid versorg moet word.

Die CDC raai mense wat vermoed dat hulle COVID-19 het, aan om ''n aparte badkamer te gebruik, indien beskikbaar' en 'nie skottelgoed, glase, koppies, eetgerei, handdoeke of beddegoed met ander mense of troeteldiere in u huis te deel nie. As u hierdie items gebruik, moet dit deeglik met seep en water gewas word. "

Die owerhede het geen spesiale dieetaanbevelings vir pasiënte met die virus opgestel nie, maar die CDC beveel wel aan om baie vloeistowwe te drink.

Is dit reg om vriende te hê vir ete?

Kenners sê nee, en die CDC beveel in die algemeen aan dat 'voedselbeperking' nie beperk word nie. Hoe onsmaaklik dit ook al is, ons spoeg as ons praat en ons gesigte aanraak - meer as wat ons besef - en dit kan die virus versprei, sê dr. Jessie Abbate, spesialis in aansteeklike siektes by Institut de Recherche pour le Développement France. U kan die virus dra en asimptomaties of pre-simptomaties wees.

'As u 'n aandete hou met iemand wat besmet is en die virus versprei, kry u dit almal,' het Abbate gesê.

As u by 'n buurman eet, eet u saam met hulle en met almal saam met wie hulle die afgelope twee weke geëet het.

As u nog steeds mense wil hê, stel Abbate voor dat u werklik die persoon wat u nooi, moet beperk. As jy 'n vriend in die gang het wat jy wil sien, het sy gesê "hou by hulle en niemand anders nie. Nou het jy 'n effens groter gesin."

Wat is 'n paar maniere om aan te hou om saam met ander mense te eet?

Alhoewel dit moeilik is om van vriende en familie geïsoleer te word, veral tydens etenstye, is hier 'n paar kreatiewe maniere waarop Chicagoans maaltye lekker en sosiaal hou.

- Bel vir advies. Die sjef van die Prairie Grass Cafe, Sarah Stegner, beman 'n kooklyn van 14:00 tot 16:00. daagliks by (847) 920-8437.

- Hou virtuele aandete en kookpartytjies saam met vriende op programme soos Zoom, Google Hangouts en Facetime, soos hierdie groep Italianers.

- Deel 'n uitdaging met huishoudelike lede om met die mees kreatiewe geregte vorendag te kom met die krammetjies wat u nog byderhand het.

- Laastens leer hoe om brood te maak. Al wat jy nodig het, is meel, water en sout. Jy het nie eens gis nodig as jy jou eie suurdeegvoorgereg met water en meel maak nie.

- Betrek die kinders. Die sjef van Chicago, Cheryl Knecht Munoz, plaas daaglikse lesse en resepte wat u saam met kinders van die huis af kan kook op haar blog van die Sugar Beet Schoolhouse.

- Gebruik die goeie porselein en steek 'n kers aan, sê Chicagoan Eilleen Howard Weinberg.

- Die sjef van Anshe Emet Day School, Ben Randall, plaas daaglikse resepte vir kinders by SageBZell op Instagram

- Louisa Chu van die Chicago Tribune beplan om te begin kook deur die Tribune resep argiewe ook op Instagram.


Kyk die video: Ruben Terlou - Langs de Oevers van de Yangtze (Oktober 2021).