Nuwe resepte

PointsPlus Geroosterde Spruitjies en Sjalotte Resep

PointsPlus Geroosterde Spruitjies en Sjalotte Resep

Geroosterde Brusselse spruite en sjalotte

Probeer dit - dit is 'n eenvoudige en heerlike resep Brusselse spruite dit verg nie veel moeite nie - die meeste werk word deur die oond gedoen. Soek spruite op die steel, as die winkel dit het; hulle is meer vars en het 'n beter smaak.

Bestanddele

  • 1/4 koppie gesnyde amandels
  • 1 pond spruitjies, in die lengte gesny en gehalveer
  • 6 mediumgrootte sjalotjies, in skywe van ¼ duim dik gesny
  • 1/2 koppie ingemaakte hoenderbouillon
  • 1/8 teelepel gedroogde tiemie, fyngedruk
  • 2 1/2 eetlepels balsamiese asyn
  • 1/4 teelepel sout
  • 1/8 teelepel swartpeper
  • 1/4 teelepel suiker
  • 1 teelepel ekstra-olyfolie

Porsies 4

Kalorieë per porsie168

Folaatekwivalent (totaal) 103µg26%

Riboflavien (B2) 0,2 mg 11,1%


Balsamiese geroosterde spruitjies en sjaloties

Elise het Simply Recipes in 2003 gestig en het die webwerf gelei tot 2019. Sy het 'n MA in voedselnavorsing van die Stanford Universiteit.

Elke jaar beskou ek dit as my burgerlike plig om 'n spruitresep te skep wat my pa eintlik sal eet.

Elke gesin het een, reg? 'N Spruite-'n-fobe?

Geen? Beskou jouself as geseënd.

Ek dink ons ​​is gelukkig dat my pa die enigste een is wat met sy oë sal rol as hy die groen bolle voor hom sien neersit. Eienaardig beweer hy dat hy van die spruitresepte hou wat ek vir hom gemaak het, wat sy uitgesproke afkeer nog vreemder laat lyk.

Ek weet dat hy ook van hierdie een sal hou, wat hierdie jaar op ons Thanksgiving -tafel sal verskyn. (En as hy dit nie doen nie? Meer vir ons!)

Dit is 'n eenvoudige sout sjalot, spruite en knoffel, wat dan in die oond bruin word en met balsamiese asyn, geroosterde okkerneute en tiemie gegooi word. Kan nie makliker wees nie!


  • 24 klein sjalotjies
  • 2 eetlepels ekstra olyfolie, verdeel
  • 2 pond Brusselse spruite, verkieslik klein
  • 1 teelepel kosher sout

Voorverhit die oond tot 375 grade F.

Skil die salotte en laat die wortelpunte ongeskonde sodat hulle bymekaar bly. Plaas op 'n groot vel foelie, strooi 1 eetlepel olie bo -oor. Seël die pakkie en bak tot die sjalotjies sag is, ongeveer 45 minute. Haal van foelie af en laat eenkant om af te koel.

Verwyder intussen die buitenste blare van spruitjies en sny die stamme af. Sny die klein spruite in die helfte en sny die groter in kwarte. Plaas die sjalot en spruitjies in 'n braaipan. Gooi die oorblywende 1 eetlepel olie en sout oor.

Verhoog die oondtemperatuur tot 400 grade F. Rooster, roer twee keer tydens die kook totdat die spruite sag en ligbruin is, 25 tot 35 minute.


Aanwysings

Plaas 'n rak in die middel van die oond en verhit die oond tot 375 grade F.

Sny Brusselse spruite en sjalot in 'n voedselverwerker met 'n snylem.

Smelt botter oor medium hitte in 'n 12-duim-oondvaste pan. Hou aan om botter te kook totdat dit begin bruin word en neutagtig ruik. Sit 1 eetlepel bruin botter in 'n medium bak.

Voeg Brusselse spruite, sjalot, 2 teelepels sout en peper in die pan en meng. Kook, af en toe roer, totdat spruite en sjalot ongeveer 6 minute begin sag word en bruin word. Verwyder die pan van die hitte.

Meng intussen in 'n 2-kwart-kastrol oor matige hitte room, Gruyere, neutmuskaat, cayenne en 1/4 teelepel sout. Verhit tot kaas gesmelt is, roer af en toe, sowat 4 minute. Moenie kook nie.

Voeg sous by spruite, roer versigtig om te meng. Voeg panko, Parmigiano, roosmaryn en 'n knippie sout by die gereserveerde botter en meng deeglik. Bedek die spruitmengsel met pankomengsel.

Bak tot krummels bruin en spruite sag is, 10 tot 15 minute. Laat afkoel vir ongeveer 5 minute voor opdiening.

Vir 'n meer elegante aanbieding, plaas die spruitmengsel in 'n 12-duim-wye, 1 1/2 duim diep keramiek-oondbak voor jy dit met panko bedek en bak.


Geroosterde Brusselse spruite en sjalotte

Rooster verhoog die geur van spruitjies. Soek groottes van dieselfde grootte om eweredig te kook.

Bestanddele

  • 8 koppies Brusselse spruite (ongeveer 900 g), gesny en gehalveer
  • 8 sjaloties gehalveer
  • 3 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
  • 1 eetlepel mosterdsaad
  • 1/2 teelepel sout
  • 1/4 teelepel peper

Voedingsfeite Per porsie: ongeveer

  • Natrium 168 mg
  • Proteïen 3 g
  • Kalorieë 102.0
  • Totale vet 6 g
  • Cholesterol 0 mg
  • Versadigde vet 1 g
  • Totale koolhidraat 12 g
  • Yster 11.0
  • Folaat 32.0
  • Kalsium 5.0
  • Vitamien A 9.0
  • Vitamien C 115,0

Metode

Meng in die braaipan spruitjies, sjaloties, olie, mosterdsaad, sout en peper.

Rooster in 'n oond van 425 ° F (220 ° C), af en toe roer tot sag en rande bruin is, ongeveer 45 minute.


Geroosterde Brusselse spruite met Rooipepers en Sjalot

Hierdie gebraaide spruitjies met rooi rissies en sjaloties is net so lekker soos kleurvol en ongelooflik eenvoudig om te maak.

Dit lyk asof daar twee baie verskillende kampe is: mense wat van Spruitjies hou, en mense wat dit nie doen nie. Noem my mal, maar ek dink regtig dat mense wat nie van Spruitjies hou nie, hulle waarskynlik nie op die regte manier (of met spek) laat voorberei het nie. Ek bedoel, as u net gekookte spruitjies sonder genoeg sout bedien het, moet u nog 'n skoot gee.

Ek bedoel, ongesoute gekookte Brussel klink vir my selfs erg, en ek is mal oor spruitjies.

Dit is waar braai inkom.

Geroosterde Brusselse spruite het 'n skerp, geroosterde buitekant en 'n sagte binnekant. Rooster op hoë hitte karameliseer die buitekant en voeg allerhande heerlike bruin goedere by.

Dit doen dieselfde met die sjalot en peper, wat beide die geur en soetheid van die laaste gereg gee. Nadat ek die groente gebraai het, roer ek dit 'n bietjie op die bakplaat, sodat ek nie goeie stukkies kan misloop nie.

Daarom is dit ook belangrik om 'n hoë kwaliteit olyfolie te gebruik, en dit bevat al die smaakstukkies en kan die hele gereg berei of breek. Ek kry my EVOO direk van die olyfboer by die gallon, dit is vars en goedkoper op die manier as u baie gebruik.

'N Paar wenke vir sukses:

– Gebruik genoeg olie om die groente 'n ligte laag te gee. Dit help om die sout en peper vas te hou, help dat die groente nie vassit nie, en help om bruin te word.

– Moenie die pan stamp nie. As u meer as 'n enkele laag probeer braai, sal dit gestoomde Brusselse spruite veroorsaak, nie gebraaide nie.

– Moenie stop nie! 'N Paar ekstra minute in die oond kan die verskil maak in karamelisering.

Gee 'n opskudding of skud. As ek self Brusselse spruite gebraai het, of met spek of knoffel, roer ek dit gewoonlik nie. Hierdie resep het 'n bietjie beweging nodig, anders kan die soetrissies brand.


Verwante video

Wees die eerste om hierdie resep te hersien

U kan hierdie resep beoordeel deur 'n telling van een, twee, drie of vier vurke te gee, wat gemiddeld met ander kokke ' -graderings bepaal word. As u wil, kan u ook u spesifieke kommentaar, positief of negatief - sowel as wenke of vervangings - in die geskrewe beoordelingsruimte deel.

Epicious Links

Condé Nast

Wettige kennisgewing

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou.

Die gebruik van en/of registrasie op enige gedeelte van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms (opgedateer vanaf 1/1/21) en privaatheidsbeleid en koekieverklaring (opgedateer vanaf 1/1/21).

Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast.


Verwelkom my vriend en gasskrywer Jackie Ourman, wat skryf by CAFE Celiac & amp Allergy Friendly Epicurian. Ek het dit self getoets tydens die neem van die foto's en ons was mal oor hierdie resep!

Ek is dus effens versot op spruite. Ek hou van al my groente, maar dit is beslis hoog op die lys. Ek maak gereeld pancetta of spek op en rooster dan die spruite in die vet. Hulle word 'n bietjie sag om die ryk kleur te kry waarvan ek hou, maar dit is goed, want ek het nog steeds die knapperige spek of pancetta om bo -oor te strooi.

Noudat ek na my kalorieë kyk, moet ek 'n bietjie kreatiewer nadink oor hoe om die heerlike gebraaide geur te kry sonder om die spruitjies te veel te versag. In hierdie resep, in plaas daarvan om dit lank in die oond te braai, bruin ek die spruitjies vinnig met sjalot in 'n braaipan en rooster dit dan net 10-12 minute.

Alles kom heerlik gekarameliseer uit, maar daar is nog steeds 'n lekker happie. Die druppel balsamiese glans gee 'n sweempie soetheid en is die perfekte kombinasie. Ek kon nie ophou om hulle te eet nie. Ek sal waarskynlik die resep volgende keer verdubbel, want hierdie gereg het amper nie by die etenstafel gekom nie.


Resep opsomming

  • 1 pakkie Brusselse spruite, gesny en gehalveer
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 teelepel knoffelpoeier
  • 1 teelepel gemaalde swartpeper
  • ½ teelepel sout
  • 1 eetlepel balsamiese asyn
  • ¼ koppie gerasperde Parmesaankaas
  • 1 knippie rooipepervlokkies, of na smaak

Voorverhit die oond tot 400 grade F (200 grade C).

Gooi Brusselse spruite met olyfolie, knoffelpoeier, swartpeper en sout. Smeer op 'n 9x13-duim-bakpan.

Rooster elke 5 minute in die voorverhitte oond tot bros en sag, sowat 20 minute. Gooi balsamiese asyn oor en strooi parmesaan oor. Rooster verder tot gesmelt, nog ongeveer 1 minuut. Besprinkel met rooipeper.


Resep opsomming

  • 4 dik gesnyde spekskywe
  • 2 klein sjalotjies, gekap (ongeveer cup koppie)
  • 2 teelepels fyngekapte knoffel (ongeveer 2 knoffelhuisies)
  • 3 eetlepels sjerrie asyn
  • 3 pond vars spruitjies, gehalveer (ongeveer 10 koppies)
  • 2 eetlepels canola -olie
  • 1 1/2 teelepels kosher sout, verdeel
  • 3/4 teelepels swartpeper, verdeel
  • 1/2 koppie panko (Japanse broodkrummels)
  • 1 eetlepel ongesoute botter, gesmelt

Kook spek in 'n groot pan oor medium, draai af en toe tot bruin en bros, sowat 10 minute. Oordra na 'n bord bedek met papierhanddoeke, hou druppels in 'n pan.

Voeg sjalotjies by warm druppels en kook oor matige, roer gereeld tot sjalotjies sag word en begin bruin word, sowat 8 minute. Voeg knoffel by en kook, roer gereeld, 1 minuut. Voeg asyn by en kook tot dik en stroperig, ongeveer 2 minute. Verwyder van die hitte en gooi dit in 'n klein mikrogolfbak. Verkrummel spek en roer by sjalotmengsel. Laat afkoel tot kamertemperatuur, bedek en verkoel tot gereed vir gebruik, tot 1 dag voor.

Voorverhit die oond tot 400 ° F. Gooi Brusselse spruite met canola -olie, 1 teelepel sout en ½ teelepel peper. Oordra na 2 bakplate met aluminiumfoelie. Rooster spruite in voorverhitte oond tot goudbruin en sag, sowat 25 minute, terwyl jy halfpad roer. Laat staan ​​tot 1 uur.

Meng broodkrummels, gesmelte botter en oorblywende ½ teelepel sout en ⁄ teelepel peper in 'n klein bak. Tersyde gestel.

Mikrogolf spek-sjalotmengsel op MEDIUM (50% krag) tot mengsel geroer kan word, ongeveer 30 sekondes. Gooi geroosterde Brusselse spruite met spek-sjalotmengsel en plaas dit in 'n liggesmeerde 13 x 9 duim-oondbak. Bestrooi egalig met broodkrummelmengsel en bak by 400 ° F tot deurwarm en broodkrummels goudbruin, sowat 15 minute. Laat staan ​​10 minute voor opdiening.


Kyk die video: Weight Watchers PointsPlus Lunch (Oktober 2021).