Nuwe resepte

Frikkadelle met ricotta en salie

Frikkadelle met ricotta en salie

Bestanddele

  • 1/3 koppie volmelk-ricotta
  • 2 eetlepels groente -olie plus nog meer vir braai
  • 2 teelepels vinkelsaad, gerooster, liggies fyngedruk
  • 1 1/4 teelepels gedroogde salie
  • 1 teelepel fyngedrukte rooipepervlokkies
  • 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper
  • 3/4 koppie alledaagse meel
  • 1 groot eier, geklits om te meng
  • 2 koppies panko (Japannese broodkrummels)
  • Marinara -sous, opgewarm (opsioneel)

Resepvoorbereiding

  • Voer 'n bakplaat met perkament uit. Roer ricotta en 2 eetlepels olie in 'n medium bak tot glad. Meng knoffel en volgende 5 bestanddele by. Voeg varkvleis by; vou liggies totdat dit net gekombineer is.

  • Skep min eetlepels vol varkmengsel uit. Rol met gedeeltelike hande gedeeltes tussen u handpalms in balle van 1 duim; plaas op vel. Draai 1 salieblaar om elke bal; druk saggies om vas te hou.

  • Plaas meel, eier en panko in 3 aparte medium bakkies. Werk met 1 gehaktballetjie op 'n slag, bak meel in en rol tussen u hande om oortollige meel te verwyder. Doop in eier; laat oormaat terug in die bak drup. Rol gehaktballetjie in panko, druk liggies om dit te bedek. Keer terug na blad.

  • Bevestig diepbraai-termometer aan die kant van 'n groot swaar pot. Giet olie tot 'n diepte van 2 duim. Verhit oor matige hitte tot die termometer 350 ° registreer. Voer nog 'n bakplaat met perkament uit; sit 'n draadrak binne.

  • Braai gehaktballetjies in groot hoeveelhede, draai gereeld, tot goudbruin en bros, ongeveer 1 minuut (dit word klaar in die oond). Oordrag na draadrak; laat afkoel. DOEN VOORUIT Frikkadelle kan 1 maand vooruit gebraai word. Bêre lugdig in die vrieskas.

  • Voorverhit die oond tot 275 °. Bak gehaktballetjies in bondels op draadrak op bakplaat tot gaar, ongeveer 15 minute. Bedien, of hou tot 45 minute warm in die oond.

  • Giet 'n bietjie warm marinara in 'n klein bak, indien gebruik. Sit voor saam met doop.

Resep deur The Bon Appétit Test Kitchen,

Voedingsinhoud

Een porsie bevat: kalorieë (kcal) 400 vet (g) 27 versadigde vet (g) 6 cholesterol (mg) 55 koolhidrate (g) 29 dieetvesel (g) 2 totale suikers (g) 2 proteïene (g) 12 natrium (mg) ) 470 Resensies -afdeling

NOTAS

Voeding

Bekyk voedingsinligting en handel aanlyn: Ontdek watter bestanddele bydra tot die kalorieë/natrium/ens.

Disclaimer: Voedingsfeite is afgelei van gekoppelde bestanddele (links in gekleurde koeëls getoon) en is al dan nie volledig. Raadpleeg altyd 'n gelisensieerde voedingsdeskundige of dokter as u 'n voedingsverwante mediese toestand het.

Kalorieë per porsie: 640

Kry gedetailleerde voedingsinligting, insluitend voedingsinligting per item, sodat u kan sien waar die kalorieë, koolhidrate, vet, natrium en meer vandaan kom.


Resep opsomming

  • 16 gram maer beesvleis
  • 4 gram gemaalde varkvleis
  • 1 teelepel Italiaanse geurmiddels
  • ½ teelepel sout
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 eier
  • ½ koppie gerasperde Parmesaankaas
  • ⅓ koppie Italiaanse gekruide broodkrummels

Voorverhit die lugbraaier tot 350 grade F (175 grade C).

Meng beesvleis, varkvleis, Italiaanse geurmiddels, sout, knoffel, eier, parmesaankaas en broodkrummels in 'n groot bak. Meng goed tot egalig gekombineer. Vorm 16 ewe groot frikkadelle met 'n roomysbolletjie en plaas op 'n bakplaat.

Plaas 1/2 van die frikkadelle in die mandjie van die braaipan en kook 8 minute. Skud die mandjie en kook nog 2 minute. Oordra na 'n opdienbord en laat rus vir 5 minute. Herhaal met die oorblywende gehaktballetjies.


9 maniere om meer gehaktballetjies in Italiaanse styl te eet

Header image: Turkye Ricotta gehaktballetjies van CHOW

Die Italiaanse gehaktbal hoef nie na die partytjie genooi te word nie. Dit is die partytjie, en gee goeie vibes oral waar dit gaan. Het u 'n bord vervelige, gewone ou pasta? Voeg 'n paar frikkadelle en sous by vir 'n lekker tyd. Benodig u pizzasnit 'n bietjie opkikker? Neem dit tot die uiterste deur dit met gehaktballetjies te bedek. Het 'n hoagie -rolletjie net uitgeroep om sous te kry? Sit 'n frikkadelle daarop!

Elke keer as u 'n gereg raak wat net iets ontbreek, vra u uself af: 'Sal dit beter wees as 'n Italiaanse gehaktballetjie daarop is?' Omdat die kans groot is dat die antwoord ja is. Ek bedoel, dit het baie goed gewerk vir hierdie nege resepte. Dit is 'n definitiewe bewys dat gehaktballetjies en rooi sous 'n baie magiese aanraking het.

1. Basiese Italiaanse Frikkadelle

Drie dele beesvleis, twee dele varkvleis en honderd persent verseker dat jy 'n pro is om dinge in klein ronde pasteitjies te vorm. Ons sal u wys hoe u dit bymekaar kan sit. Wat u daarmee doen, hang af van u vleisballer -instinkte. Kry ons basiese Italiaanse frikkadelle resep.

2. Spaghetti en Frikkadelle

As u grootgeword het met spaghetti en gehaktballetjies, sal 'n resep soos hierdie beslis nostalgie laat voel. Maak seker dat jy genoeg parmesaan gereed het. Kry ons Spaghetti en Frikkadelle resep.

3. Turkye Frikkadelle met Ricotta

Hierdie kaasagtige kalkoenfrikkadelle is miskien 'n bietjie onortodoks, maar maak dit regtig saak as dit in sous bedek is en tussen die twee kante van 'n hoagie vasgemaak word? Ek dink nie so nie. Kry ons Turkye -frikkadelle met Ricotta -resep.

4. Frikadelle -pizza (op 'n Naan -kors)

Vergeet deel. Hier is 'n pizza wat u self kan noem. Hierdie pasteie op naanbrood is die perfekte grootte om al die gehaktballetjies vir jouself te hou. Kry die resep hier.

5. Frikkadelle Muffins

Hierdie muffinblikkies kondenseer al die sjarme van 'n gehaktballetjie tot 'n lekker happie. Nou as al die lewensvreugde in u palm kon pas. Kry die resep hier.

6. Frikkadelle Oondbak

As jy 'n frikkadelle was, wil jy in 'n gereg soos hierdie beland. Swem in 'n poel tamatiesous, omring deur poele gesmelte mozzarella - wat 'n lewe! Kry die resep hier.

7. Witboontjie en sampioen "Frikkadelle" Subs

Wit boontjies bring romerige hef en sampioene het 'n groot geur-natuurlik sal dit 'n mooiste fauxfrikkadelle maak. Kombineer dit met 'n paar blatjangblare vir 'n welkome bietjie groen. Kry die resep hier.

8. Cheesy Gevulde Frikkadel Sliders

Daarom het gehaktballetjies dit beter as hamburgers in die maalvleis gekry: 'n gehaktballetjie is die perfekte grootte om in sous te bedek en met kaas bygevoeg en dit lyk nog steeds goed aan die binnekant van 'n stukkie klein skuifbroodjie. Probeer om so pittig te raak, kwartier. Kry die resep hier.

9. Ricotta en salie gebakte frikkadelle

Wat is beter as 'n mollige en sagte gehaktballetjie? Een wat in 'n knapperige, gebraaide panko -laag gerol is. Met 'n bietjie marinara -sous om te dun, is dit die uiteindelike manier om die gehaktballetjie en die diepgebakte vingerete -liefhebber in u tevrede te stel. Kry die resep hier.

Stel u belang in 'Joodse spaghetti', kook saam met 'Royal Pains' Star's Dad terwyl hy 'n gesinsresep voorberei.


10 foto's van die "Ricotta Recipes Dinner"


Kook die vleislose gehaktballetjies

Daar is eintlik twee maniere om hierdie ouens te kook: gebak of gebraai. Ek het myne hierdie keer gebraai, maar dit is ook goed om dit te bak.

As jy wil braai, voeg net 3 eetlepels olie by 'n groot pan en voeg die balletjies oor medium hitte. Kook en draai totdat al die balletjies oraloor ligbruin is.

As u dit bak, wat ook heerlik is, voeg dan al die balletjies op die bakplaat en drup 'n bietjie olie oor elkeen.

U behoort ongeveer 30 groentebolletjies te kry.

Bak dit 30-40 minute by 375 grade, draai elke 15 minute.

Hulle moet mooi goudbruin wees as jy hulle uittrek!


Butternut Squash Ravioli Sandwiches – 'n eksperiment in nutteloosheid

Omdat ons desperaat iets fantasties wou skep, het ons onlangse pogings tot die pasta-wêreld hierdie twee toebroodjies geïnspireer. Eintlik was dit miskien een deel inspirasie en twee dele waansin (ten minste volgens Wendie). Sy dink dat dit 'n vermorsing van volmaakte goeie ravioli was, maar ek moes my nie afskrik oor hierdie soeke nie. Die toebroodjies was redelik verdraaglik, maar dit was nie wonderlik of wonderlik nie. Met die oog op volledige bekendmaking, is dit egter 'n waarskuwende vermelding op die blog.

Miskien het sommige van u idees vir verbeterings, of is dit net 'n ernstige ontmoediging om hierdie kulinêre pad minder gereis te neem. In elk geval bied ek die resultaat van twee dae tuisgemaakte pasta (andersins 'n fantastiese vermindering van botterskorsie in ons eie ravioli) aan, wat tot hierdie twee ekstra gelei het ekstra groot raviolis op toebroodjies.

Botterskorsie -ravioli -toebroodjie met gebraaide salie en paprika Botterskorsie -ravioli -toebroodjie met vermindering van Asiatiese peer en balsamiese asyn


Klassieke beesvleisballetjies

Alhoewel ek al verskeie frikkadelresepte hier op die webwerf het, het ek dit die beste gevind om aan die begin te begin en vir u te wys hoe om klassieke beesvleisballetjies te maak.

Hierdie Italiaanse beesvleisballetjies gebruik maalvleis, is lig in broodkrummels, kry vet bygevoeg uit ricottakaas en word pragtig gekruid met rooipepervlokkies en gemaalde venkel.

Ek gebruik nie die brood wat deurweek is in die melk hiervoor nie, aangesien die vogtigheid van die ricotta goed is, die kaasgeur nie oorweldig nie, en dit hul vorm goed behou.

Hoe om gehaktballetjies met beesvleis te maak?

Daar is geen verkeerde manier om dit te kook nie. Baie gebraai, sommige braai ander braai dit in 'n sous.

Hoe lank kook jy frikkadelle?

Ek rol dit liewer, plaas dit in 'n bakplaat en rooster dit 20 minute lank in 'n oond van 450 ° F (interne temperatuur moet 165 ° F wees). Ek bedien dit dadelik nadat dit gebraai is met sous wat oor gegooi is, OF jy kan dit in die sous prut en 15 minute langer rooster (opsioneel).

Hierdie resep vir gehaktballetjies is perfek vir enige gehaktballetjie, bedek met gesmelte mozzarellakaas. Hoog bo -op al dente spaghetti gestapel, bedek met u gunsteling sous (of sous), afhangende van waar u is. Ek glo dat dit elders sous genoem word, maar dit verwys na vleis in die sous.

Vir hierdie frikkadelle kan jy my Spaghetti -sous (Marinara -sous) of my gunsteling, Arrabbiata sous. Dit is 'n wonderlike ryk, pittige en pittige tamatiesous gemaak van fyngemaakte tamaties, rooiwyn, knoffel en rooipepervlokkies wat stadig met kruie en ui gestoom word. My Pesto Alfredo is ideaal vir diegene wat nie van 'n tamatiesous hou nie.

Probeer my vir ander Italiaanse maaltye Klassieke hoenderfrikkadelle, Slow -cooker Bolognese -sous, Orecchiette met wors en spinasie, of hierdie Kaas gebraai Gebakte Ziti. Vir meer gehaktbalresepte, soek die webwerf en hou u oë een keer per maand oop vir meer in die reeks. Geniet dit!


Vir die gnudi: Voer 'n groot bord uit met drie lae papierhanddoeke of 'n skoon vadoek. Plaas ricotta direk op papierhanddoeke en versprei met 'n rubber spatel. Plaas nog 'n drievoudige laag papierhanddoeke of 'n skoon vadoek bo -op en druk stewig vas met die handpalms om oortollige vog te verwyder. Trek die boonste papierhanddoeke af.

Plaas 'n groot bak op 'n skaal en stel die skaal op nul. Skep ricotta in bak om te weeg. Verwyder oortollige ricotta om presies 12 gram te laat. Hou oortollige ricotta vir 'n ander gebruik. Voeg Parmesaan by en geur sterk met swartpeper. Meng die mengsel met 'n rubber spatel. Geur na smaak met sout. Draai oor na 'n groot, skoon bord en versprei in 'n dun, egalige laag. Plaas in vrieskas en laat afkoel vir 15 minute.

Plaas intussen die helfte van die griesmeel in 'n groot bak en die ander helfte in 'n 9 x 13 duim-bak. As ricotta afgekoel is, skraap dit in 'n aparte leë groot bak en vou dit met 'n rubber spatel totdat daar geen groot stukke bevrore ricotta oorbly nie. Gebruik 'n klein koekiebolletjie, vorm 'n bol ricotta van ongeveer 2 eetlepels breed en plaas dit saam met die meel in die bak. Skep droë meel met jou vingers bo -oor die ricottabal.

Sodra die bal bedek is, lig dit liggies op en rol dit in u hande om 'n netjiese bol te vorm. Plaas dit oor na die oondbak. Herhaal met die oorblywende ricotta. U behoort ongeveer 16 tot 20 voltooide gnudi te hê. Sprinkel die oorblywende griesmeel in die bak oor die gevormde gnudi. Bedek die bak met kleefplastiek en verkoel minstens 1 en tot 3 dae in die yskas, draai die gnudi een keer per dag om. Sodra gnudi 'n vel gevorm het, kan dit gevries word. Plaas dit oor op 'n groot bord of 'n geroerde bakplaat en vries tot stewig, ongeveer 1 uur. Plaas in 'n vrieskas met rits en bewaar tot 2 maande in die vrieskas. Laat ontdooi op 'n bord bedek met plastiekwrap in die yskas oornag voor dit gaar word.

Om te kook en te bedien: Verhit 2 eetlepels botter in 'n medium kastrol oor medium-lae hitte totdat die skuim bedaar, die bottervaste goudbruin is en die botter 'n neutagtige aroma het. Voeg salieblare by, geur liggies met sout en kook, draai die blare af en toe tot bros, ongeveer 2 minute. Plaas die blare met 'n tang op 'n papierhanddoek uitgevoerde bord om af te dreineer. Hou bruin botter van hitte af.

Plaas die oorblywende botter in 'n medium pannetjie. Bring 'n groot pot goed gesoute water tot kookpunt. Voeg gnudi by en kook, baie saggies, vir 3 minute. Plaas die gnudi met 'n gaatjieslepel in die pan met die botter, en sorg dat baie pasta -water saam met die gnudi in die pan kom.

Plaas die koekpan op hoë hitte en kook, skud die pan en roer die gnudi liggies totdat die botter en pastawater ongeveer 1 minuut tot 'n romerige sous emulgeer. Geur na smaak met sout.

Plaas gnudi en botter sous in 'n warm opdienbord of op individuele borde. Bedek met gebraaide salieblare en bedruip met bruin botter. Besprinkel met Parmesaan en swartpeper en sit dadelik voor.


Acorn Squash Crostini met Ricotta, spek en gebraaide salie

Sekerlik, Bradley Cooper en Ryan Gosling kan maklik op die oog wees. Sekerlik, kan Adam Levine die vuil, wit t-hemp-voorkoms uittrek.

Maar laat ons eerlik wees. Ek ken jou. Diep binne wil jy niks van die oppervlakkige nonsens hê nie. Wat u regtig wil hê, wat u regtig aan die gang kry … is 'n man wat sy weg in die kombuis ken.

En dames, ons het baie daarvan vandag.

Welkom by die Wolfpack Thanksgiving. 5 ouens. 5 resepte. #heid

Ek? Ek bring hierdie moordenaar Roasted Acorn Squash Crostini met Ricotta, Bacon en Fried Sage na die partytjie. Dit is 'n baie ernstige herfsvoorgereg.

So laat ons dit maar net opbreek, of hoe?

As jy goeie crostini wil hê, moet jy met 'n heerlike brood begin. Jou gemiddelde lame stokbrood by die kruidenierswinkel gaan dit nie sny nie. Soek 'n stewige, knapperige brood van iets besonders. Dit is tog danksegging.

En ricotta. Sekerlik, u kan in die suiwelgang gaan en 'n plastiekbottel optel van alles wat te koop is, maar as u u crostini -speletjie wil verbeter, gaan na die goeie dinge. Soek vars goed van hoë gehalte. Dit is die moeite werd.

Asseblief. Gaan vir die dikgesnyde spek. Spoel 'n bietjie.

En vir die liefde vir alle dinge wat reg is in hierdie wêreld, moenie die eenvoudige stap slaan om salie te braai en heuning te laat drup nie. Dit neem hierdie crostini heeltemal van Ryan Seacrest na Ryan Reynolds.

As kruiebraai vir u nuut is, maak dit nie nuut nie. Dit is ongelooflik dat die salie lekker knapperig word en dit gee 'n sagte geur. En inderdaad, laat ons hier baie eerlik wees, dit klink net wonderlik as u dit dien soos 'n voorbeeld. o ja, en dit is bekroon met 'n pragtige gebraaide salieblaar. Boem. Berei u voor om u gaste in die gedrang te bring.

O, en nog 'n ding, probeer nie om 'n gewone ou botterskorsie te vervang nie. Ek bedoel, jy kan heeltemal, maar botterskorsie kry al genoeg liefde in hierdie wêreld. Acorn squash is soos middelkind. Dit word nogal oor die hoof gesien. En dit behoort nie, want dit is koeler as sy ouer broer. Sê maar net.

Kom ons praat oor hierdie Wolfpack, of hoe?

Ons is 'n groep kosbloggerbroers en#8230 verenig deur die feit dat dudes bymekaar moet bly. Veral in die voedselblogwêreld.

David @ Spiced Blog is die roostermeester van die groep en die ou is hardcore en sal in die sneeu braai as hy moet. Hy het ook in die suide grootgeword, sodat die ou sy trooskos ken.

Mike @ The Iron You is die gesondheidsbewuste persoon in die groep. Hy neem deel aan triathlons, terwyl hy terselfdertyd beplan watter soort paleo-vriendelike wonderlikheid hy daarna in die kombuis gaan kook.

Matt @ Real Food By Dad maak altyd hierdie lekker heerlike, vinnige en maklike maaltye. Hy het 'n paar kinders by die huis, so vinnig en maklik is 'n moet, veral as dit kom by die jongleren van hul bofbalskedules met aandete gedurende die nag.

Sean @ Snack Fixation is 'n ou wat graag eet en spog altyd met al die wonderlike versnaperinge wat hy in NYC op Instagram vind (ja, ek is 'n bietjie jaloers), en hy is ook 'n dier in die kombuis .

As u hierdie ouens nie alreeds volg nie, moet u dit heeltemal doen. Dit is die regte ding in die kombuis en#8230. super kreatief, alle sterresepte wat my gedurig beïndruk. En nog belangriker, hulle is werklik wonderlike ouens wat daarvan hou om hul passie vir kos met ander te deel.


Kyk die video: #168 Ricotta mit Feigensalat (Oktober 2021).