Nuwe resepte

Somer zacusca

Somer zacusca

Courgette is oorheersend omdat dit sy seisoen is

Ons maak die ui eers skoon, was dit en sny dit fyn, dan sit ons dit in olie.

Ons maak die wortel skoon en sit dit op die rasper, en as die ui deurskynend word, voeg ons die wortel by.

Ons skil die pampoene en plaas dit op die groot rasper of steek dit deur die robot, ek verkies die robot omdat ek nie geduld gehad het nie, maar as dit op die rasper gegee word, sal die zacusca 'n aangenamer voorkoms hê.

Die peper kan gebak word of deur die robot gelei word; ek het dit uit die vrieskas gebak.

Voeg die peper en speserye oor die ui en wortel, kou nog 'n paar keer en sit alles in die bak waar ons die zacusca in die oond sal klaarmaak, ek het 'n pan van 7 L. Voeg die courgette by en meng goed, voeg sout by , maar nie te veel nie, want ons sit dit onderweg en sit die pan ongeveer 3 uur in die oond teen 175 grade.

Haal dit onderweg uit en meng dit sodat dit nie te erg aan die rande kleef nie.

Voeg die tamaties 30 minute by voordat die oond afgeskakel word. Ek sit die tamatiepasta met soetrissies, wat baie soet was en 'n baie goeie smaak gee.

Ons voeg sout en speserye by, haal die lourierblare uit en berei die flesse voor, dit was, was en steriliseer dit in die voorverhitte oond vir 5-7 minute, sit dan warm zacusca, bedek dit en plaas dit in 'n skinkbord. hou 10 minute in die oond terwyl die vuur aan is, skakel dan die hitte af en laat dit in die oond staan ​​tot die volgende dag wanneer ons dit in die spens sal stoor.

Ek gebruik hierdie zacusca in plaas van fyngemaakte souse, koeskoes, pilaf en ander kosse.

Dit is baie goed, 'n bietjie soet.



Die resep vir eiervrug zacusca ouer as 100 jaar, wat min huisvroue ken!

Hierdie eiervrug -zacusca -resep met tamaties en rissies is nie eenvoudig nie, maar die zacusca wat na hierdie resep gemaak is, is verreweg die lekkerste wat jy nog ooit geëet het, vandaar die feit dat dit 100 jaar lank onveranderd gebly het.

Die winkels is vol verskillende soorte zacusca, maar eiervrug zacusca Tuisgemaakte en icircn is die beste. Hierdie een zacusca resep eiervrug met tamaties en rissies is nie eenvoudig nie, en die zacusca wat na hierdie resep gemaak is, is verreweg die lekkerste wat jy ooit geëet het.


Groen boontjie zacusca

Bestanddele

  • 1,5 kg groenbone
  • 5-6 uie (750 g)
  • 5-6 wortels (750 g)
  • 1,5 kg soetrissies, soetrissies of donuts
  • 1 l dik tamatiesap
  • sout en peper soos verlang
  • 150 ml olie
  • 'n paar blare seldery
  • 1 lourierblaar (opsioneel).

Metode van voorbereiding

Bak die soetrissies of donuts, skil dit en laat dreineer in 'n vergiettes. Kap dan fyn of deur 'n maalvleis met 'n sif met groot gate. Uie word skoongemaak en in klein stukkies gesny, kook 'n paar minute op stoom of kook met warm water en dreineer dan. Dit is 'n praktiese manier om te verhoed dat uie gesny word, wat baie onaangenaam is as gevolg van uie.

Nadat dit afgekoel het, word die ui deur 'n sif met klein gaatjies gelei. Skil die wortels en rasper dit op 'n fyn rasper. Die boontjies word van stingels en punte skoongemaak en dan in klein stukkies gesny. Gooi die gekapte ui en wortels saam met die olie in 'n kastrol en meng vir ongeveer 5 minute oor matige hitte.

Voeg dan die bone by en roer af en toe totdat die bone van kleur verander. Voeg dan die gekapte soetrissie, tamatiesap, sout en peper by en kook verder. Laat prut totdat die samestelling die gewenste konsekwentheid bereik, terwyl u voortdurend roer sodat die groentepasta nie aan die onderkant van die pot kleef nie.

As dit klaar is, word die zacusca direk in skoon en droë potte geplaas, wat dan gesteriliseer word deur dit in 'n bak met warm water te plaas en 20-30 minute in die oond te laat staan. Haal uit die oond, sit die deksels op en bedek goed met verskeie komberse. Die flesse boontjiesaus word tot die volgende dag bedek, waarna dit na die spens oorgedra word.

Hoe om eiervrug zacusca te maak

Aubergine zacusca

Aubergine zacusca dit is gereed as dit glansend word, die olie op die oppervlak kom en die zacusca dig is. POUR eiervrug zacusca so warm en maak die flesse betyds skoon en droog, nadat hulle ongeveer 30 minute by 150 grade in die oond gesteriliseer is.


Top 6 heerlike tuisgemaakte zacusca -resepte vir die winter, uitstekend vir vleis, vis en selfs pasta!

Zacusca is 'n onmisbare snack in die koue tyd van die jaar. Vandag bied ons u 6 eenvoudige zacusca -resepte vir elke smaak. Soet, suur of pittig, die courgette sal die hoofgeregte voltooi en 'n perfekte smaak gee. Die resepte is maklik om voor te berei en absoluut heerlik, elkeen het 'n unieke smaak. Geniet u gesin en gaste met smaaklike en natuurlike tuisgemaakte zacusca!

1. Pittige eiervrug zacusca

BESTANDDELE

& # 8211 braai -olie (ongeveer 1 l)

VOORBEREIDINGSMETODE

1. Was die eiervrugte, sny die sterte, sny dit in skywe van 3-4 mm dik en braai dit in olie.

2. Skil die knoffel, soetrissie en soetrissie en voer die groente deur die maalvleis. Meng die massa met sout en asyn.

3. Plaas die gebraaide eiervrug in 'n groot kastrol en smeer elke laag met die peper- en knoffelmengsel.

4. Bedek die zacusca met 'n deksel, plaas 'n gewig bo -op en laat dit by kamertemperatuur vir 3 dae. Sit die zacusca in flesse met metaaldeksels en sit dit op 'n koel plek. Bedien die zacusca met vleis, vis en pasta.

2. Tuisgemaakte appel zacusca

BESTANDDELE

& # 8211 300 g koljander en pietersielieblare

VOORBEREIDINGSMETODE

1. Sny die appels in skywe, verwyder die sade en kook dit in 'n kastrol met 'n bietjie water. Giet die appels deur 'n fyn sif of sif en bring die tafel tot kookpunt.

2. Skil die knoffel en kap dit fyn.

3. Kap die gewas groente in koue water.

4. Skil die soetrissies en trek dit deur die maalvleis.

5. Gooi die voorbereide groente en groente in die appelmoes en kook ongeveer 10 minute. Sout na smaak.

6. Giet die warm zacusca in die voorbereide flesse en kram dit vas.

3. Baie pittige peper zacusca

BESTANDDELE

& # 8211 2 kg rooi soetrissies

VOORBEREIDINGSMETODE

1. Was die rissies en knoffel.

2. Skil die knoffel en peper die sade en stingels.

3. Droog die groente liggies en voer dit deur die maalvleis.

4. Sout die verkregen massa, meng goed en sit dit in droë en gesteriliseerde flesse.

5. Maak die potte toe met plastiekdeksels en hou dit in die yskas.

6. Voeg die mengsel by sop, gestoofde groente of sit voor saam met vleis.

4. Appelliefie zacusca en knoffelsterte

BESTANDDELE

& # 8211 1 kg groen knoffelstertjies

VOORBEREIDINGSMETODE

1. Was die groente en kap fyn.

2. Kies die kruisbessies, verwyder die stingels, was dit goed saam met die knoffelhuisies en voer dit deur die maalvleis.

3. Voeg die groente, sout en olie by die mengsel, meng goed.

4. Sit die zacusca in droë en gesteriliseerde flesse, maak dit toe met plastiekdeksels en hou dit in die yskas.

5. Soet bosbessie- en appelsous

BESTANDDELE

VOORBEREIDINGSMETODE

1. Skil die appels, sny dit in skywe en verwyder die sade.

2. Sit dit in 'n kastrol, gooi die water en laat prut tot sag.

4. Sit die bosbessies 2-3 minute in kookwater en voeg dit dan saam met die suiker en speserye by die appelmoes.

5. Kook die tafel vir 20-25 minute, terwyl aanhoudend geroer word.

6. Sit die sous in flesse en steriliseer dit in kookwater vir 20 minute & # 8211 0,5 l flesse en vir 25-30 minute & # 8211 1 l flesse.

6. Zacusca met knoffel en rooi aalbessies

BESTANDDELE

300 g groente na smaak (dille, pietersielie of koljander)

VOORBEREIDINGSMETODE

1. Skil die knoffel en voer dit deur die maalvleis.

2. Kap die groente fyn, maal die dille sade.

3. Meng die knoffel met die groente, voeg die aalbessies deur 'n sif, sout, suiker en dille sade by.

4. Meng die mengsel goed en sit dit in skoon flesse. Maak dit toe met deksels en plaas dit op 'n koel plek.


Somer nagereg met aarbeie

Ek het die 450 g aarbeie 30 minute lank laat suig met suiker en suurlemoensap. Toe sit ek hulle in Vjjj. 150 g van die resulterende sous sit ek eenkant in die yskas. Ek gebruik die res vir vorms, wat ek aan die begin van die operasie in die vrieskas gesit het.

Ek het die basis van 'n vorm van 7,5 cm bedek met plastiekwrap en 'n 0,5 cm dik laag aarbeisous daarin gesit. Ek sit die vorms vir 30 minute in die vrieskas, en plaas 'n kleiner vorm, 6 cm in die middel, en gooi sous op die rand totdat ek 'n paar mure van ongeveer 2 cm hoog gemaak het. Ek sit die vorms vir 2 uur terug in die vrieskas.

'N Uur voordat die mure gereed was, het ek die borde waarop ek die nagereg gaan bedien, in die vrieskas gesit. Ek het 200 g aarbeie geweek wat in kwarte of helftes gesny is met 'n teelepel suiker en 30 minute lank laat staan. Na die 30 minute het ek die aarbeie gemeng met 100 g van die bewaarde aarbeisous.

Daarna klits ek 100 g koue vloeibare room met die suiker en vanieljegeursel. Toe die slagroom geklits het, het ek dit gemeng met die helfte van die aarbeimengsel wat vroeër voorberei is.

Toe die vorms verhard word, haal ek dit uit die vrieskas, strooi 'n paar fyngedrukte beskuitjies op die roomysbord en haal die aarbei -roomysbeker uit die vorm.

Ek het 1 eetlepel aarbeikonfyt, 'n paar eetlepels roommengsel bygevoeg, plus 'n paar van die oorblywende aarbeie (gemeng met die aarbeisous).

Met die oorblywende sous (50 g) maak ek 'n paar vorms op die bord en besprinkel met 'n paar fyngedrukte beskuitjies. Terwyl ek al die koppies gemaak het, het die ander in die vrieskas gesit.


Gekapte groente

Hallo, Barbatlacratita!
Jy is baie vaardig, baie geluk aan jou! Baie vroue het iets om van jou te leer.
Ek wil jou vra of die potjies zacusca bedek was voordat jy dit in die oond sit.
As u dit toelaat, gee ek u 'n voorstel: probeer om 1-2 lourierblare (wat u aan die einde uithaal) en knoffel (dit pas uitstekend by tamaties, rissies en eiervrug). Knoffel het ook 'n natuurlike preserveermiddel en geur effek, wat kan ek sê?
Weereens baie geluk en ek sien uit na nuus!
Adriana (die pan)

Hallo Adriana! Dankie vir beide die voorstelle en die vriendelike woorde. Ek sit ook lourierblare in die zacusca, ek het nog nie die knoffel probeer nie. Zacusca -flesse is goed voorberei voordat dit in die oond gesteriliseer is.

'n ander idee. vir vinniger sterilisasie. nadat jy die flesse gevul het en dit bedek het. draai hulle met die deksel af. dit laat al die lug uitkom. hulle bly so tot die volgende dag. die metode is 'n gewaarborgde sukses. Ek hou baie van wat jy doen!

Ada, dankie vir die idee en waardering! Om eerlik te wees, na soveel werk is ek 'n bietjie bang om net op hierdie metode staat te maak. Boonop hou ek zacusca in die kombuis, dit wil sê op 'n redelik warm plek, sodat ek beter jogurt kan inasem :)

die donuts en paprika word baie gaar na die tamaties, so die tamatiesap moes reeds gemaak word.
kap die ui, moenie dit deur die masjien steek nie. soetrissies en donuts nie soseer nie. na bak en skoonmaak, sny uit die mes, nie baie klein nie. plaas gekookte wortels in plaas van suiker, rasper dit. en nog uie. hulle verminder die suurheid van die zacustia. As jy sout, peper, lourierblare en enibahar -korrels byvoeg, sal dit baie goed gaan. Wat kook betref, dit is die moeilike deel. prut totdat die olie na die oppervlak styg (in die oond, met die deksel reeds op, verwyder nie water uit die groente nie, konsentreer nie die smaak nie). en as 'n laaste wenk, sit die zacusca in flesse terwyl die pot op die vuur is, en die flesse direk in 'n koeler, maak die koeler toe en laat dit vir 1-2 dae. Ek het na 2 jaar geëet. perfek. Ek weet wat ek sê. Ek maak die beste zacusca in Roemenië en verkoop dit. vir fynproewers :). p.s. gebruik klassieke resepte. haal die regte vegeta uit die resepte, aangesien ouma nie van hierdie e-posse geweet het nie en tog het sy onberispelik gekook.

Dankie vir die advies, miskien moes u 'n telefoonnommer agtergelaat het; sekerlik sou u ook hier 'n kenner gevind het; dit is net 'n kookkuns :) Ek gebruik selde vegeta in kos, veral in die winter, as groente minder lekker is.


Aubergine zacusca tradisionele resep met gebakte rissies

Aubergine zacusca tradisionele resep met gebakte rissies. Hoe om eiervrug zacusca te maak? Hoe om eiervrug en rissies of donuts te kook? Hoeveel olie word in die sak gesit? Hoe en hoeveel word zacusca gekook? Watter speserye word in die zacusca gesit? Ingemaakte groente resepte. Resepte met eiervrug en gebakte rissies.

Elke jaar maak ek eiervrug -zacusca met gebakte pepers en dit word baie waardeer deur my gesin. Hulle maak nie baie groot hoeveelhede nie, net lus. Om nie met groot potte te pla nie, verkies ek om zacusca op 2-3 dae op verskillende dae te maak, afhangende van hoe ek tyd het. Ek sit vandag 6-8 potte, nog 6 potte in 2-3 dae of selfs 'n week. Dit is makliker so.

Hierdie eiervrug -zacusca -resep is 'n tradisionele resep in die sin dat dit geen ander plantaardige bymiddels bevat nie. Ek doen dit net met eiervrug, rissies of donuts, uie en olie. Ek weet nie hoekom sommige huiwerig is om 'n klein hoeveelheid geharde groente (wortels en bleikmiddel) by te voeg nie, want dit gee die zacchi 'n ongelooflike smaak en soetheid! En die kleur is lewendiger, ligter. Oana sy maak so zacusca volgens haar ma se resep en het slegs lof ontvang van diegene wat dit getoets het. Haar zacusca -resep is hier.

Dit is baie belangrik dat die eiervrugte en kapia -soetrissies of donuts op die stoof of op die rooster gebak word om die verkoolde vel en die spesifieke brandgeur te hê. Dit is die geheim van 'n suksesvolle tradisionele zacuist! Daarbenewens oordryf ek dit nie met uie of olie nie. Baie zacusca -resepte word in olie verdrink of bevat te veel ui wat die smaak van eiervrug bedek.

Ek gee u onder die hoeveelhede vir 8 potte eiervrug zacusca van 300 ml elk. U kan die bestanddele vermeerder soos benodig.


Video: Delicious Romanian Slow-Cooked Vegetable Spread Zacusca (Oktober 2021).