Nuwe resepte

Bocconcini Oogbolle met Bloedsalsa

Bocconcini Oogbolle met Bloedsalsa

Bestanddele

Vir die bocconcini -oogballe

  • 8 groot groen olywe gevul met pimentos
  • 16 bocconcini kaasballetjies
  • 8 snye prosciutto di Parma

Vir die bloedsalsa

  • 1 blik heel San Marzano -tamaties
  • 3 eetlepels ekstra-olyfolie
  • 1 teelepel verouderde balsamiese asyn
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 rooi ui, fyngekap
  • 1 handvol vars plat pietersielie, fyngekap
  • 1 handvol vars basiliekruid, fyngekap
  • ½ teelepel gedroogde Griekse oregano
  • ¼ Teelepel warm chilievlokkies
  • 1 teelepel sout
  • 1 ½ teelepel bruinsuiker
  • Vars gebakte swartpeper
  • Crostini, vir opdiening

Aanwysings

Vir die bocconcini -oogballe

Sny die olywe in skywe van ¼ duim. Plaas 'n olyfskyf in die middel van 'n bocconcini -bal en spoor dit om met 'n skerp mes. Sny 'n stuk kaas van 'n half duim uit die buitelyn en plaas 'n olywe in die gaatjie. Draai 'n sny prosciutto om die bocconcini -oogbal.

Vir die bloedsalsa

Giet die hele blikkie San Marzano -tamaties in 'n bak. Voeg die olyfolie, balsamiese asyn, knoffel, rooi ui, pietersielie, basiliekruid, oregano, chilievlokkies, sout, suiker en baie vars gekraakte peper by. Meng jou hande.

Verdeel die oogballe in pare en plaas dit op individuele borde. Voeg 'n paar eetlepels salsa by elke bord. Bedien met crostini.

Voedingsfeite

Porsies 8

Kalorieë per porsie 321

Folaatekwivalent (totaal) 25µg6%

Riboflavien (B2) 0,3 mg 17,2%


Resep opsomming

  • 2 eetlepels ongesoute botter
  • 1 ui, fyngekap
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1/2 koppie droë witwyn
  • 2 blikkies (28 gram elk) fyngemaakte tamaties
  • 1 liter tuisgemaakte of lae-natrium-hoenderaftreksel in die winkel
  • 3 takkies oregano of marjolein
  • 1/2 koppie half-en-half
  • Grof sout en vars gemaalde peper
  • 6 ontpitte swart Kalamata -olywe
  • 2 takkies vars roosmaryn
  • 4 vars grasuie, in stukke van 1 duim gesny
  • 1 pond (ongeveer 30) bocconcini (bytgrootte mozzarella-balletjies)
  • 1 fles klein pimiento-gevulde olywe

Smelt botter in 'n groot kastrol oor medium-lae hitte. Voeg ui en knoffel by en kook tot ui deurskynend is, ongeveer 6 minute.

Voeg wyn by en kook tot die meeste vloeistof verdamp het, ongeveer 1 minuut. Voeg tamaties, aftreksel en oregano by en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en prut liggies tot verdik, ongeveer 45 minute.

Verwyder die kruie met 'n gaatjieslepel. Puree sop in klein hoeveelhede tot glad. Giet terug in die pan en giet stadig half-en-half in, terwyl aanhoudend geroer word. Geur met sout en peper.

Maak intussen die goggas: Gebruik 'n tandestokkie om elke Kalamata -olyf 4 keer deur te steek (tot aan die ander kant). Steek 'n roosmarynblaar in elke gat om agt pote te maak. Steek twee stukke grasuie in die klein gaatjie aan die einde van die olywe om antennas te maak.

Maak die oogballe: skep 'n gaatjie uit elke bocconcini met 'n klein spanspekballetjie. Hou elke pimiento-gevulde olywe dwars. Plaas 'n halwe, gesnyde kant uit, in die gat in elke bocconcini om oogballe te maak.

Skep warm sop in vlak bakkies. Dryf 4 of 5 oogbolle in sop en plaas 'n gogga op die rand van elke bak.


Resep opsomming

  • 2 eetlepels ongesoute botter
  • 1 ui, fyngekap
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1/2 koppie droë witwyn
  • 2 blikkies (28 gram elk) fyngemaakte tamaties
  • 1 liter tuisgemaakte of lae-natrium-hoenderaftreksel in die winkel
  • 3 takkies oregano of marjolein
  • 1/2 koppie half-en-half
  • Grof sout en vars gemaalde peper
  • 6 ontpitte swart Kalamata -olywe
  • 2 takkies vars roosmaryn
  • 4 vars grasuie, in stukke van 1 duim gesny
  • 1 pond (ongeveer 30) bocconcini (bytgrootte mozzarella-balletjies)
  • 1 fles klein pimiento-gevulde olywe

Smelt botter in 'n groot kastrol oor medium-lae hitte. Voeg ui en knoffel by en kook tot ui deurskynend is, ongeveer 6 minute.

Voeg wyn by en kook tot die meeste vloeistof verdamp het, ongeveer 1 minuut. Voeg tamaties, aftreksel en oregano by en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en prut liggies tot verdik, ongeveer 45 minute.

Verwyder die kruie met 'n gaatjieslepel. Puree sop in klein hoeveelhede tot glad. Giet terug in die pan en giet stadig half-en-half in, terwyl aanhoudend geroer word. Geur met sout en peper.

Maak intussen die goggas: Gebruik 'n tandestokkie om elke Kalamata -olyf 4 keer deur te steek (tot aan die ander kant). Steek 'n roosmarynblaar in elke gat om agt pote te maak. Steek twee stukke grasuie in die klein gaatjie aan die einde van die olywe om antennas te maak.

Maak die oogballe: skep 'n gaatjie uit elke bocconcini met 'n klein spanspekballetjie. Hou elke pimiento-gevulde olywe dwars. Plaas 'n halwe, gesnyde kant uit, in die gat in elke bocconcini om oogballe te maak.

Skep warm sop in vlak bakkies. Dryf 4 of 5 oogbolle in sop en plaas 'n gogga op die rand van elke bak.


Resep opsomming

  • 2 eetlepels ongesoute botter
  • 1 ui, fyngekap
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1/2 koppie droë witwyn
  • 2 blikkies (28 gram elk) fyngemaakte tamaties
  • 1 liter tuisgemaakte of lae-natrium-hoenderaftreksel in die winkel
  • 3 takkies oregano of marjolein
  • 1/2 koppie half-en-half
  • Grof sout en vars gemaalde peper
  • 6 ontpitte swart Kalamata -olywe
  • 2 takkies vars roosmaryn
  • 4 vars grasuie, in stukke van 1 duim gesny
  • 1 pond (ongeveer 30) bocconcini (bytgrootte mozzarella-balletjies)
  • 1 fles klein pimiento-gevulde olywe

Smelt botter in 'n groot kastrol oor medium-lae hitte. Voeg ui en knoffel by en kook tot ui deurskynend is, ongeveer 6 minute.

Voeg wyn by en kook tot die meeste vloeistof verdamp het, ongeveer 1 minuut. Voeg tamaties, aftreksel en oregano by en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en prut liggies tot verdik, ongeveer 45 minute.

Verwyder die kruie met 'n gaatjieslepel. Puree sop in klein hoeveelhede tot glad. Giet terug in die pan en giet stadig half-en-half in, terwyl aanhoudend geroer word. Geur met sout en peper.

Maak intussen die goggas: Gebruik 'n tandestokkie om elke Kalamata -olyf 4 keer deur te steek (tot aan die ander kant). Steek 'n roosmarynblaar in elke gat om agt pote te maak. Steek twee stukke grasuie in die klein gaatjie aan die einde van die olywe om antennas te maak.

Maak die oogballe: skep 'n gaatjie uit elke bocconcini met 'n klein spanspekballetjie. Hou elke pimiento-gevulde olywe dwars. Plaas 'n halwe, gesnyde kant uit, in die gat in elke bocconcini om oogballe te maak.

Skep warm sop in vlak bakkies. Dryf 4 of 5 oogbolle in sop en plaas 'n gogga op die rand van elke bak.


Resep opsomming

  • 2 eetlepels ongesoute botter
  • 1 ui, fyngekap
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1/2 koppie droë witwyn
  • 2 blikkies (28 gram elk) fyngemaakte tamaties
  • 1 liter tuisgemaakte of lae-natrium-hoenderaftreksel in die winkel
  • 3 takkies oregano of marjolein
  • 1/2 koppie half-en-half
  • Grof sout en vars gemaalde peper
  • 6 ontpitte swart Kalamata -olywe
  • 2 takkies vars roosmaryn
  • 4 vars grasuie, in stukke van 1 duim gesny
  • 1 pond (ongeveer 30) bocconcini (bytgrootte mozzarella-balletjies)
  • 1 fles klein pimiento-gevulde olywe

Smelt botter in 'n groot kastrol oor medium-lae hitte. Voeg ui en knoffel by en kook tot ui deurskynend is, ongeveer 6 minute.

Voeg wyn by en kook tot die meeste vloeistof verdamp het, ongeveer 1 minuut. Voeg tamaties, aftreksel en oregano by en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en prut liggies tot verdik, ongeveer 45 minute.

Verwyder die kruie met 'n gaatjieslepel. Puree sop in klein hoeveelhede tot glad. Giet terug in die pan en giet stadig half-en-half in, terwyl aanhoudend geroer word. Geur met sout en peper.

Maak intussen die goggas: Gebruik 'n tandestokkie om elke Kalamata -olyf 4 keer deur te steek (tot aan die ander kant). Steek 'n roosmarynblaar in elke gat om agt pote te maak. Steek twee stukke grasuie in die klein gaatjie aan die einde van die olywe om antennas te maak.

Maak die oogballe: skep 'n gaatjie uit elke bocconcini met 'n klein spanspekballetjie. Hou elke pimiento-gevulde olywe dwars. Plaas 'n halwe, gesnyde kant in die gat in elke bocconcini om oogballe te maak.

Skep warm sop in vlak bakkies. Dryf 4 of 5 oogbolle in sop en plaas 'n gogga op die rand van elke bak.


Resep opsomming

  • 2 eetlepels ongesoute botter
  • 1 ui, fyngekap
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1/2 koppie droë witwyn
  • 2 blikkies (28 gram elk) fyngemaakte tamaties
  • 1 liter tuisgemaakte of lae-natrium-hoenderaftreksel in die winkel
  • 3 takkies oregano of marjolein
  • 1/2 koppie half-en-half
  • Grof sout en vars gemaalde peper
  • 6 ontpitte swart Kalamata -olywe
  • 2 takkies vars roosmaryn
  • 4 vars grasuie, in stukke van 1 duim gesny
  • 1 pond (ongeveer 30) bocconcini (bytgrootte mozzarella-balletjies)
  • 1 fles klein pimiento-gevulde olywe

Smelt botter in 'n groot kastrol oor medium-lae hitte. Voeg ui en knoffel by en kook tot ui deurskynend is, ongeveer 6 minute.

Voeg wyn by en kook tot die meeste vloeistof verdamp het, ongeveer 1 minuut. Voeg tamaties, aftreksel en oregano by en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en prut liggies tot verdik, ongeveer 45 minute.

Verwyder die kruie met 'n gaatjieslepel. Puree sop in klein hoeveelhede tot glad. Giet terug in die pan en giet stadig half-en-half in, terwyl aanhoudend geroer word. Geur met sout en peper.

Maak intussen die goggas: Gebruik 'n tandestokkie om elke Kalamata -olyf 4 keer deur te steek (tot aan die ander kant). Steek 'n roosmarynblaar in elke gat om agt pote te maak. Steek twee stukke grasuie in die klein gaatjie aan die einde van die olywe om antennas te maak.

Maak die oogballe: skep 'n gaatjie uit elke bocconcini met 'n klein spanspekballetjie. Hou elke pimiento-gevulde olywe dwars. Plaas 'n halwe, gesnyde kant uit, in die gat in elke bocconcini om oogballe te maak.

Skep warm sop in vlak bakkies. Dryf 4 of 5 oogbolle in sop en plaas 'n gogga op die rand van elke bak.


Resep opsomming

  • 2 eetlepels ongesoute botter
  • 1 ui, fyngekap
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1/2 koppie droë witwyn
  • 2 blikkies (28 gram elk) fyngemaakte tamaties
  • 1 liter tuisgemaakte of lae-natrium-hoenderaftreksel in die winkel
  • 3 takkies oregano of marjolein
  • 1/2 koppie half-en-half
  • Grof sout en vars gemaalde peper
  • 6 ontpitte swart Kalamata -olywe
  • 2 takkies vars roosmaryn
  • 4 vars grasuie, in stukke van 1 duim gesny
  • 1 pond (ongeveer 30) bocconcini (bytgrootte mozzarella-balletjies)
  • 1 fles klein pimiento-gevulde olywe

Smelt botter in 'n groot kastrol oor medium-lae hitte. Voeg ui en knoffel by en kook tot ui deurskynend is, ongeveer 6 minute.

Voeg wyn by en kook tot die meeste vloeistof verdamp het, ongeveer 1 minuut. Voeg tamaties, aftreksel en oregano by en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en prut liggies tot verdik, ongeveer 45 minute.

Verwyder die kruie met 'n gaatjieslepel. Puree sop in klein hoeveelhede tot glad. Giet terug in die pan en giet stadig half-en-half in, terwyl aanhoudend geroer word. Geur met sout en peper.

Maak intussen die goggas: Gebruik 'n tandestokkie om elke Kalamata -olyf 4 keer deur te steek (tot aan die ander kant). Steek 'n roosmarynblaar in elke gat om agt pote te maak. Steek twee stukke grasuie in die klein gaatjie aan die einde van die olywe om antennas te maak.

Maak die oogballe: skep 'n gaatjie uit elke bocconcini met 'n klein spanspekballetjie. Hou elke pimiento-gevulde olywe dwars. Plaas 'n halwe, gesnyde kant uit, in die gat in elke bocconcini om oogballe te maak.

Skep warm sop in vlak bakkies. Dryf 4 of 5 oogbolle in sop en plaas 'n gogga op die rand van elke bak.


Resep opsomming

  • 2 eetlepels ongesoute botter
  • 1 ui, fyngekap
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1/2 koppie droë witwyn
  • 2 blikkies (28 gram elk) fyngemaakte tamaties
  • 1 liter tuisgemaakte of lae-natrium-hoenderaftreksel in die winkel
  • 3 takkies oregano of marjolein
  • 1/2 koppie half-en-half
  • Grof sout en vars gemaalde peper
  • 6 ontpitte swart Kalamata -olywe
  • 2 takkies vars roosmaryn
  • 4 vars grasuie, in stukke van 1 duim gesny
  • 1 pond (ongeveer 30) bocconcini (bytgrootte mozzarella-balletjies)
  • 1 fles klein pimiento-gevulde olywe

Smelt botter in 'n groot kastrol oor medium-lae hitte. Voeg ui en knoffel by en kook tot ui deurskynend is, ongeveer 6 minute.

Voeg wyn by en kook tot die meeste vloeistof verdamp het, ongeveer 1 minuut. Voeg tamaties, aftreksel en oregano by en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en prut liggies tot verdik, ongeveer 45 minute.

Verwyder die kruie met 'n gaatjieslepel. Puree sop in klein hoeveelhede tot glad. Giet terug in die pan en giet stadig half-en-half in, terwyl aanhoudend geroer word. Geur met sout en peper.

Maak intussen die goggas: Gebruik 'n tandestokkie om elke Kalamata -olyf 4 keer deur te steek (tot aan die ander kant). Steek 'n roosmarynblaar in elke gat om agt pote te maak. Steek twee stukke grasuie in die klein gaatjie aan die einde van die olywe om antennas te maak.

Maak die oogballe: skep 'n gaatjie uit elke bocconcini met 'n klein spanspekballetjie. Hou elke pimiento-gevulde olywe dwars. Plaas 'n halwe, gesnyde kant in die gat in elke bocconcini om oogballe te maak.

Skep warm sop in vlak bakkies. Dryf 4 of 5 oogbolle in sop en plaas 'n gogga op die rand van elke bak.


Resep opsomming

  • 2 eetlepels ongesoute botter
  • 1 ui, fyngekap
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1/2 koppie droë witwyn
  • 2 blikkies (28 gram elk) fyngemaakte tamaties
  • 1 liter tuisgemaakte of lae-natrium-hoenderaftreksel in die winkel
  • 3 takkies oregano of marjolein
  • 1/2 koppie half-en-half
  • Grof sout en vars gemaalde peper
  • 6 ontpitte swart Kalamata -olywe
  • 2 takkies vars roosmaryn
  • 4 vars grasuie, in stukke van 1 duim gesny
  • 1 pond (ongeveer 30) bocconcini (bytgrootte mozzarella-balletjies)
  • 1 fles klein pimiento-gevulde olywe

Smelt botter in 'n groot kastrol oor medium-lae hitte. Voeg ui en knoffel by en kook tot ui deurskynend is, ongeveer 6 minute.

Voeg wyn by en kook tot die meeste vloeistof verdamp het, ongeveer 1 minuut. Voeg tamaties, aftreksel en oregano by en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en prut liggies tot verdik, ongeveer 45 minute.

Verwyder die kruie met 'n gaatjieslepel. Puree sop in klein hoeveelhede tot glad. Giet terug in die pan en giet stadig half-en-half in, terwyl aanhoudend geroer word. Geur met sout en peper.

Maak intussen die goggas: Gebruik 'n tandestokkie om elke Kalamata -olyf 4 keer deur te steek (tot aan die ander kant). Steek 'n roosmarynblaar in elke gat om agt pote te maak. Steek twee stukke grasuie in die klein gaatjie aan die einde van die olywe om antennas te maak.

Maak die oogballe: skep 'n gaatjie uit elke bocconcini met 'n klein spanspekballetjie. Hou elke pimiento-gevulde olywe dwars. Plaas 'n halwe, gesnyde kant uit, in die gat in elke bocconcini om oogballe te maak.

Skep warm sop in vlak bakkies. Dryf 4 of 5 oogbolle in sop en plaas 'n gogga op die rand van elke bak.


Resep opsomming

  • 2 eetlepels ongesoute botter
  • 1 ui, fyngekap
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1/2 koppie droë witwyn
  • 2 blikkies (28 gram elk) fyngemaakte tamaties
  • 1 liter tuisgemaakte of lae-natrium-hoenderaftreksel in die winkel
  • 3 takkies oregano of marjolein
  • 1/2 koppie half-en-half
  • Grof sout en vars gemaalde peper
  • 6 ontpitte swart Kalamata -olywe
  • 2 takkies vars roosmaryn
  • 4 vars grasuie, in stukke van 1 duim gesny
  • 1 pond (ongeveer 30) bocconcini (bytgrootte mozzarella-balletjies)
  • 1 fles klein pimiento-gevulde olywe

Smelt botter in 'n groot kastrol oor medium-lae hitte. Voeg ui en knoffel by en kook tot ui deurskynend is, ongeveer 6 minute.

Voeg wyn by en kook tot die meeste vloeistof verdamp het, ongeveer 1 minuut. Voeg tamaties, aftreksel en oregano by en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en prut liggies tot verdik, ongeveer 45 minute.

Verwyder die kruie met 'n gaatjieslepel. Puree sop in klein hoeveelhede tot glad. Giet terug in die pan en giet stadig half-en-half in, terwyl aanhoudend geroer word. Geur met sout en peper.

Maak intussen die goggas: Gebruik 'n tandestokkie om elke Kalamata -olyf 4 keer deur te steek (tot aan die ander kant). Steek 'n roosmarynblaar in elke gat om agt pote te maak. Steek twee stukke grasuie in die klein gaatjie aan die einde van die olywe om antennas te maak.

Maak die oogballe: skep 'n gaatjie uit elke bocconcini met 'n klein spanspekballetjie. Hou elke pimiento-gevulde olywe dwars. Plaas 'n halwe, gesnyde kant uit, in die gat in elke bocconcini om oogballe te maak.

Skep warm sop in vlak bakkies. Dryf 4 of 5 oogbolle in sop en plaas 'n gogga op die rand van elke bak.


Resep opsomming

  • 2 eetlepels ongesoute botter
  • 1 ui, fyngekap
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1/2 koppie droë witwyn
  • 2 blikkies (28 gram elk) fyngemaakte tamaties
  • 1 liter tuisgemaakte of lae-natrium in die winkel gekoopte hoenderaftreksel
  • 3 takkies oregano of marjolein
  • 1/2 koppie half-en-half
  • Grof sout en vars gemaalde peper
  • 6 ontpitte swart Kalamata -olywe
  • 2 takkies vars roosmaryn
  • 4 vars grasuie, in stukke van 1 duim gesny
  • 1 pond (ongeveer 30) bocconcini (bytgrootte mozzarella-balletjies)
  • 1 fles klein pimiento-gevulde olywe

Smelt botter in 'n groot kastrol oor medium-lae hitte. Voeg ui en knoffel by en kook tot ui deurskynend is, ongeveer 6 minute.

Voeg wyn by en kook tot die meeste vloeistof verdamp het, ongeveer 1 minuut. Voeg tamaties, aftreksel en oregano by en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en prut liggies tot verdik, ongeveer 45 minute.

Verwyder die kruie met 'n gaatjieslepel. Puree sop in klein hoeveelhede tot glad. Giet terug in die pan en giet stadig half-en-half in, terwyl aanhoudend geroer word. Geur met sout en peper.

Maak intussen die goggas: Gebruik 'n tandestokkie om elke Kalamata -olyf 4 keer deur te steek (tot aan die ander kant). Steek 'n roosmarynblaar in elke gat om agt pote te maak. Steek twee stukke grasuie in die klein gaatjie aan die einde van die olywe om antennas te maak.

Maak die oogballe: skep 'n gaatjie uit elke bocconcini met 'n klein spanspekballetjie. Hou elke pimiento-gevulde olywe dwars. Plaas 'n halwe, gesnyde kant in die gat in elke bocconcini om oogballe te maak.

Skep warm sop in vlak bakkies. Dryf 4 of 5 oogbolle in sop en plaas 'n gogga op die rand van elke bak.