Nuwe resepte

Brood met melk

Brood met melk

Om te begin, meng die suiker met die gis en 10 ml melk. Ons laat hulle 10 minute lank rys.

Meng intussen die meel met sout, olie en warm melk. As die mayonnaise genoeg gerys is om uit die beker te verwyder, gooi dit oor die deeg en knie die deeg vir 2-3 minute en laat dit dan op 'n warm plek rys. Neem die deeg na 30-40 minute en verdeel dit in 3 stukke waarop ons in ons hande model soos rolle wat ons sal weef.

Sit die brood in die pan en laat dit nog 10 minute rus voordat dit in die oond gesit word. Smeer met eier en strooi sade oor. Ons bak die brood op die broodprogram van die elektriese oond of by 180 ° C vir 45-50 minute totdat dit ligbruin word.


Serviese brood (donsig, met melk en botter)

Serviese brood met botter en melk, tuisgemaakte resep. Die donsigste brood is uitmekaar, heerlik en maklik om te maak.

Geliefdes, vandag bring ek vir julle 'n broodresep wat so donsig is dat julle nie te maklik sal ophou eet nie. Elke keer as ek brood maak, eet ek graag 'n warm stukkie botter en sout. Dit lyk vir my die mees goddelike kombinasie! Nadat ek die brood uit die oond gehaal het, het ek dit 'n paar minute laat afkoel en ek was honger. Ek het 'n wonderlike buffelmelkbotter gehad, so dit maak nie sin om jou te vertel hoe lekker dit was nie. Die Serviese broodresep is baie eenvoudig; dit kan selfs gemaak word deur diegene wat nie veel ervaring met deeg het nie.

Ons kan hierdie sagte brood met botter en melk eet, met alles wat ons wil hê, van kaas tot wors, met botter gesmeer en omdat dit so donsig is, word dit heerlik geweek in sous. Hierdie brood word nie gesny nie, dit breek in stukke, dit is 'n aparte brood, en as u nie papawersaad het nie, kan u dit met sesamsaad poeier.

Dus, geliefdes, laat ons kyk hoe Serwiese brood gemaak word. Jy sal daarvan hou, ek is seker!

Serwiese brood trek uitmekaar & # 8211 Bestanddele (ronde vorm 26 cmØ)

  • 350 g meel vir deeg
  • 250 ml melk
  • 4 g droë gis / 10 g vars gis
  • 1/2 teelepel suiker
  • 10 g sout
  • 60 g botter
  • 1 eiergeel + 2 eetlepels melk + papawersaad of sesamsaad (vir gesmeerde en gepoeierde brood)

Pluizige brood trek uitmekaar met melk en botter en stap vir stap voorbereiding

Serviese brooddeeg stap vir stap

  • Gooi die meel in die bak van die robot, voeg die droë gis en suiker by en geleidelik die effens warm melk.

Wees versigtig, die melk is nie warm nie, want dit sal die eienskappe van die gis kanselleer en die deeg sal nie suurdeeg kry nie.

  • Bedek dit met plastiekpapier en laat dit vir 1 uur rys of totdat dit in volume verdubbel het.

Hoe om sagte brood met botter en melk te vorm

Ek beveel aan om dit met die hand plat te maak, nie met die hand nie. Dit is belangrik dat die deegskywe dieselfde grootte het.


Heuningbrood: 29 resepte wat die smaak sal oorwin Resepte

As daar iets is met die smaak van die kinderjare wat vir die res van die lewe lekker bly, is heuningbrood.

Maak nie saak of dit deesdae vir baie mense minder glansryk is as 'n gelukkige huwelik nie, niks kan die sagte geurige ete vervang met speserye en bruinsuiker bedek met 'n laag sjokolade nie.

Alhoewel peperkoek vir baie mense presies verwys: 'n speseryetafel bedek met melksjokolade, hoogstens 'n laag soetmelk in die vulsel, het die inkomste van vandag verskeie variante gekry, soos Brigadier -vulsel, wit sjokolade -bolaag en selfs 'n weergawe van Paasfees eiers! Kyk na 'n paar van hierdie resepte hieronder! Tradicionais Resepte vir tradisionele broodheuning

1. Oorspronklike heuningbrood: dit is die klassieke resep, wat slegs bedek is met sjokolade. Onder die speserye wat gebruik word, is neutmuskaat, naeltjies, kaneel en 'n spesiale geur van lemoenskil. Afgesien van die gemak dat u nie hoef te vul nie, is 'n ander voordeel van hierdie resep dat dit beskikbaar is in beide geskrewe en video -weergawes.

2. Heuningbrood met melkvulsel: al is dit nie die oorspronklike weergawe nie, is dit waarskynlik die bekendste weergawe van heuningbrood. Behalwe die soetmelkvulsel, is ander voordele van hierdie resep melk wat met speserye besaai is om meer smaak te gee, en die feit dat peperkoek op 'n tandestokkie afgewerk is, wat 'n besondere sjarme gee.

heuning 3. Glutenvrye en laktosevrye brood: met die geskrewe weergawe en video is hierdie resep 'n verligting vir diegene wat allergies is vir gluten of laktose en gedink het hulle kan nie peperkoek eet nie. Daarin word koringmeel vervang met aartappelstysel, meelmeel en amandelmeel, terwyl warm water melk vervang.

4. Volkoring heuningbrood: ook sonder melk in die deeg, is hierdie resep voedsamer omdat dit volkorenmeel in plaas van tradisionele koringmeel benodig. Benewens neutmuskaat, kaneel en hondjie, bevat dit ook 'n tikkie gemmerpoeier, wat 'n ekstra geur gee. Nog 'n wonderlike ding met die resep is dat dit 'n vereenvoudigde afwerking bied, slegs sjokolade bo -op.

5. Vegan -heuningbrood: Vir diegene wat vegan is of wat ongemaklik voel met die geurige smaak van speserye, is dit die ideale resep. Dit is omdat dit die gebruik van naeltjies, kaneel, naeltjies en neutmuskaat uitskakel, en slegs koringglukose in plaas van heuning gebruik om die deeg te geur. 'N Ander verskil is dat terwyl die ander resepte in die blender gemaak word, dit met die hand geslaan kan word.

6. Rietsmelkbrood: óf vir u óf om te verkoop, hierdie resep is wettig, want dit is veganisties en lyk baie soos die oorspronklike. Melasse gaan natuurlik in plaas van heuning. Maar die resep verskil ook van die gebruik van grondboontjiebotter in plaas van gewone melk.

7. Heuning -truffelbrood: is dit perfeksionisties of maak dit lekkergoed vir die huwelik? In hierdie geval het u hierdie resep hier nodig, wat 'n perfekte afwerking van heuningbrood met behulp van sjokoladevorms voorstel. Alhoewel dit omslagtig klink, is dit nie 'n tydrowende resep nie, aangesien u die tyd wat die deeg in die oond het, kan benut om die sjokoladeskyfies in die panne te maak en te vries. Bedek dan die twee lae deeg en soet melk, bedek dit weer met sjokolade en dit is gereed.

8. Heuning gepofte brood: 'n Ander resep wat snoep- of heuningbroodvorms gebruik vir 'n meer perfekte afwerking; dit is veral die feit dat dit los heuning slegs aan die einde van die resep bevat en baie saggies, asof dit helder in die sneeu was . Die gevolg is dat heuning dus nie die ander bestanddele emulgeer nie en die massa sy 'trek' -eienskap verloor.

Verskillende resepte vir broodheuning

9. Koekie heuningbrood: Tot dusver het u opgemerk dat alle resepte 'n soortgelyke voorbereiding het. Nie die geval hier nie! Nadat al die bestanddele met 'n klitser gemeng is, gooi die inhoud in 'n olie-gesmeerde broodbak, bedek en laat op lae hitte totdat die deeg ferm is. As dit gebeur, draai die ander kant en gaan, sit die sjokoladesiroop.

10. Heuningbrood met dulce de leche en pruime: moenie skrik vir hierdie resep wat mayonnaise neem nie - dit is reg, mayonnaise - ter voorbereiding. Dit is sy wat die sagmoedigheid en geloofwaardigheid van die mis sal gee. Die vulsels is reeds die idees wat ons laat wonder waarom ons nie vroeër gedink het nie. Soetmelk en pruime is immers een van die kombinasies wat in die sterre geskryf is.

11. Heuningbrood op die skinkbord: het u geen idees vir Sondag se gesinsnagereg nie? Wat van 'n brood wat op 'n skottel bedien word? Behalwe dat dit baie vinnig en prakties is, is hierdie resep ook gaaf, want niemand is skaam om 'n bietjie op te tel nie. En, glo my, dit sal jou laat herhaal!

12. Heuningbroodjie in pot: hierdie idee, gemonteer in 'n jellieglasbeker, is ideaal vir diegene wat heuningbrood met 'n meer verfynde aanbieding wil verkoop, sowel as vir diegene wat 'n elegante nagereg tydens 'n spesiale aandete wil bedien. Die pasta -resep is baie tradisioneel, die verskil lê in die omslag, wat van ganache gemaak is.

13. Heuningheuningbrood: Terwyl die meeste broodheuningresepte groot hoeveelhede produseer, is dit die geval wanneer u net wil doodmaak dat u lekkergoed moet eet. Nadat u die melk met die hondjie toegedien het, hoef u net al die bestanddele in dieselfde koppie te klop en dit vir drie minute in die mikrogolfoond te mik. As die deeg gereed is, maak 'n gaatjie in die middel oop om met dulce de leche gevul te word. Bedek daarna met sjokolade en speel heerlik.

14. Brood in die pot: as die doel is om geld te verdien deur heuningbrood te verkoop, is min resepte so prakties soos hierdie. Dit is omdat u, nadat u die deeg in die blender geslaan het, net 'n klein hoeveelheid in 9-duim-potte sit, dulce de leche sit, nog 'n laag met die deeg maak en die ketels na die oond bring. Wag 40 minute totdat dit gereed is. Terwyl die deeg afkoel, berei die ganache -bolaag voor. Sit die koeke en maak die ketels toe.

15. Unicorn -heuningbrood: Eenhoornmode bereik heuningbrood met hierdie resep, wat, benewens speserye, melk, meel en heuning, nog steeds kondensmelk dra - in plaas van bruinsuiker. Die grootste verskil van hierdie resep is egter in die afwerking, met sjokoladeganache of wit versiersel. Hierdie laag, wat in vier verskillende kleure gemaak is, moet gevorm word met behulp van die mond van die ys om perdehare, horing, ore en ander dele van die eenhoring se kop te vorm.

16. Mickey Mouse heuningbroodjie: 'n Ander uitstekende keuse om te versier of as partytjiegunstelinge te dien; hierdie heuninggoed moet in die regte vorm wees om te kan werk. Die goeie nuus is dat ondanks die gebruik van 'n heuningkoekfoelie, die sjokolade -laag, die pastaskywe en die vulsel gelyktydig gekombineer word, sonder om 'n sjokoladekors te maak en eers die brood te vries. Met hulle goed afgeronde, wat Mickey die formaat sal gee, is die werklike werk.

17. Sny heuningbrood: daar is nie veel geheim nie. Met 'n tradisionele basis vir heuningkoekresep, hoef u net die deeg in die vorm van 'n geut of Engelse koek te bak. Bak vir 40 minute of tot die punt of vurk droog is. Berei die ganache voor en bedek die koek met die deeg wanneer die deeg koud is.

18. Paaseiers gevul met heuningbrood: aangesien sjokoladekors een van die belangrikste kenmerke van heuningbrood is, waarom kan u dit nie soos 'n paaseier loop nie? Nadat u die sjokolade getemper het, plaas dit in die forminha en laat dit droog word, klop die brood met heuning uit die gebakte deeg en die vulsel, wat tradisioneel soet kan wees, of iets meer waaghalsig, soos 'n appelkoospasta.

19. Brigade -peperkoek: ondanks die naam, is Brigadier -generaal van hierdie resep alles anders, slegs gebaseer op vars melk en gekapte sjokolade. Verhit op lae hitte, roer voortdurend, voeg speserye by en verkies 'n bietjie heuning. In 'n braaipan moet jy ook skywe sjokoladekoeke braai. Dit kan ook van koek gemaak word. Dan is dit net om die vergadering in 'n cumbuca, afwisselende brigadeiro, dulce de leche en pastakoeke te doen.

20. Goeie heuningkoek: Ken jy iemand wat lief is vir heuning? Verras die persoon nie met 'n klein eenheid nie, maar met 'n hele koek in geur. Die resep is super prakties. Terwyl die deeg 40 minute lank in die oond is, berei u die Ganache voor as 'n deksel en soet melk, wat saam met kondensmelk gemaak kan word wat onder druk gekook word.

21. peperkoek lekkergoed :. Die heuning lekkergoed is nog 'n wettige opsie om te verkoop vir meer verfynde partytjies en troues, maar dit lewer vrugte in beeldmateriaal. Behalwe wat dit doen en die deeg bak, moet u die sjokolade temper, en daarmee kegels in muffinasetaatblikkies berei, met 'n vriestyd van ten minste 15 minute voordat u begin. Soetmelkvulsel is kondensmelk.

22. Warm sjokolade -peperkoek: omdat die geheim van die peperkoekgeur in die speserye is, is hierdie innoverende resep ook 'n vinnige en maklike manier om daarvan te drink. Nadat u die lekkergoed met dulce de leche geslaan het, bring die melk tot 'n lae hitte met bruinsuiker, kaneelstokkie, aarbei, aarbei en neutmuskaat tot die mengsel kook. Verwyder die speserye, voeg sjokolade en mielieblom by, kook tot verdik.

23. Heuningbroodjies: nog 'n opsie om heuningbrood grootliks voor te sit. Die robot word afgekoel omdat dit eindig, sonder om byt te veroorsaak sonder om te vul. Om te verbeter, word hierdie resep steeds gemaak met gebraaide heuning, wat beteken dat u net eiers, melk en botter moet byvoeg.

24. Heuningkoekwafels: Vir ontbyt of middagete is hierdie heuningbroodresep 'n treffer. Die bestanddele is byna dieselfde as die tradisionele resepte vir broodheuning, die verskil is dat u ook eierwitte byvoeg, wat die pasta deurlug. En nog 'n belangrike verskil: die hele resep is binne 'n halfuur gereed.

25. Roomys met heuningbrood: dit is een van die eenvoudigste resepte met heuningbrood. Dit is te wyte aan die feit dat dit, behalwe die Napolitaanse roomys, ook heuningbrood bevat, een van die swaarste wat op die mark gekoop is. Met hierdie bestanddele en meer ganache -bedekking, doen u net die samestelling, toebroodjie -roomys en heuningbrood. Verkoel minstens 4 uur in die yskas en die resep is gereed om voor te sit.

26. Vulkaan -peperkoek -minibolo: 'n uitstekende keuse om by partytjies te bedien, hierdie resep is minder moeisaam omdat dit nie sjokoladeversiersel gee nie, maar vergoed met baie gemmer. Die geheim is om silikoon -miniforme met gate in die middel te gebruik, wat, behalwe dat dit ruimte vir vars melk laat, die oondtyd van 40 tot 15 minute laat daal as gevolg van die klein grootte.

27. Heuningbroodkegel: Vir diegene wat gedink het dat heuningbrood nie die grootste geur van die kinderjare het nie, hierdie resep is hier om die ander te bewys! Om dit te doen, moet u 'n gereelde, gevulde stuk heuning voorberei wat in die roomyshout bedek kan word.

28. Heuningbrood Heuning: Hoe gaan dit met hierdie resep wat twee onweerstaanbare lekkergoed kombineer? Afgesien van die smaak, is 'n ander wonderlike ding oor heuningbrood dat dit 'n pragtige aanbieding het, ideaal om gaste as nagereg te bedien. Om dit te maak, benodig u slegs 'n room heuningbrood met melk, bedek met speserye, ganache en sjampanje.

29. Heuningbroodkoek gevul met potsoent: vinnig en maklik, hierdie resep is een wat klaargemaakte gemmerbroodmeel as voorbereiding gebruik. Omdat dit die sjef na bo bring en die vulsel soen, is dit ideaal om kinders te geniet en verlief op lekkergoed in die algemeen. Die aanbieding word tans in 'n roomysbak gemaak, maar u kan dit aanpas by 'n glas- of plastiekpot as u dit wil verkoop.

Het u water in u mond gehad? Hardloop dan kombuis toe om 'n resep te toets! Onthou dat u altyd een (of 'n paar) kan eet en die res kan gebruik om ekstra inkomste te verdien of om uself weg te gee.


Mini bagels met melk

-Ja, net dat ek die resep gevolg het. Dink jy ek skryf altyd tevergeefs & # 8220 verdubbel die bestanddele & # 8221?

Ja, ek dink nie BT is vir my nie.

Bestanddele Mini bagels met melk

  • 500 g witmeel tipe 550
  • 300-370 ml warm melk
  • 20 g vars gis
  • 2 eetlepels suiker
  • 'n teelepel sout
  • 50 g botter

Voorbereiding Mini bagels met melk

Gooi die gis, 'n eetlepel suiker in 'n bak en roer sterk totdat dit vloeibaar word. Voeg 3 eetlepels meel en 'n bietjie warm melk by tot 'n homogene samestelling, romerige konsekwentheid verkry word.

Laat rys totdat dit in volume verdubbel het.

Gooi die res van die meel in 'n bak, voeg dan die gis by en begin knie, geleidelik warm melk. Voeg nou die botter by wat jy voorheen gesmelt het en laat afkoel.

Voeg sout by en knie alles vir 10-15 minute.

U moet 'n elastiese, nie-klewerige deeg kry, lekker om mee te werk.

Bedek die bak met 'n skoon servet en laat dit vir 'n uur op 'n warm plek.

Draai die deeg om en verdeel dit in 16 gelyke stukke op die meelbestrooide werktafel.

Model elke stuk in die bal, druk dit dan met jou vingers plat en kry 'n sirkel.

Neem om die beurt die rande van die sirkel, oor die middel, een bo -op die ander en druk die punt liggies vas.

Draai die sak met die vasgeplakte punt links onder.

Doen dieselfde met al die deegbolletjies en plaas dit in 'n groot bakplaat waarin jy bakpapier sit.

Bedek die pan met mini bagels melk en laat rys nog 20 minute, voorverhit die oond tot 200 grade.

Plaas 'n skinkbord met water op die onderste trap van die oond.

Nadat die 20 minute verloop het, trek lyne oor die sakke met 'n dun, baie skerp mes (ek moes 'n dieper idee getrek het)

Smeer dan die bagels met melk en plaas die skinkbord op die middelste trap.

Bak 20-25 minute of tot mooi bruin.

Na 10 minute se bak, haal die bakplaat met water uit die oond en bak die brode verder.

Haal die bak uit die oond en bedek dit met 'n dik handdoek. Laat staan ​​totdat hulle goed afkoel.

Bedien vir ontbyt, met botter, konfyt, sjokolade of aan tafel, in plaas van brood.


Mini bagels met melk

-Ja, net dat ek die resep gevolg het. Dink jy ek skryf altyd tevergeefs & # 8220 verdubbel die bestanddele & # 8221?

Ja, ek dink nie BT is vir my nie.

Bestanddele Mini bagels met melk

  • 500 g witmeel tipe 550
  • 300-370 ml warm melk
  • 20 g vars gis
  • 2 eetlepels suiker
  • 'n teelepel sout
  • 50 g botter

Voorbereiding Mini bagels met melk

Gooi die gis, 'n eetlepel suiker in 'n bak en roer sterk totdat dit vloeibaar word. Voeg 3 eetlepels meel en 'n bietjie warm melk by tot 'n homogene samestelling, romerige konsekwentheid verkry word.

Laat rys totdat dit in volume verdubbel het.

Gooi die res van die meel in 'n bak, voeg dan die gis by en begin knie, geleidelik warm melk. Voeg nou die botter by wat jy voorheen gesmelt het en laat afkoel.

Voeg sout by en knie alles vir 10-15 minute.

U moet 'n elastiese, nie-klewerige deeg kry, lekker om mee te werk.

Bedek die bak met 'n skoon servet en laat dit vir 'n uur op 'n warm plek staan.

Draai die deeg om en verdeel dit in 16 gelyke stukke op die meelbestrooide werktafel.

Model elke stuk in die bal, druk dit dan met jou vingers plat en kry 'n sirkel.

Neem om die beurt die rande van die sirkel, oor die middel, een bo -op die ander en druk die punt liggies vas.

Draai die sak met die vasgeplakte punt links onder.

Doen dieselfde met al die deegbolletjies en plaas dit in 'n groot bakplaat waarin jy bakpapier sit.

Bedek die pan met mini bagels melk en laat rys nog 20 minute, voorverhit die oond tot 200 grade.

Plaas 'n skinkbord met water op die onderste trap van die oond.

Nadat die 20 minute verloop het, trek lyne oor die sakke met 'n dun, baie skerp mes (ek moes 'n dieper idee getrek het)

Smeer dan die bagels met melk en plaas die skinkbord op die middelste trap.

Bak 20-25 minute of tot mooi bruin.

Na 10 minute se bak, haal die bakplaat met water uit die oond en bak die brode verder.

Haal die bak uit die oond en bedek dit met 'n dik handdoek. Laat staan ​​totdat hulle goed afkoel.

Sit voor vir ontbyt, met botter, konfyt, sjokolade of aan tafel, in plaas van brood.


Serviese brood (donsig, met melk en botter)

Serviese brood met botter en melk, tuisgemaakte resep. Die donsigste brood is uitmekaar, heerlik en maklik om te maak.

Geliefdes, vandag bring ek vir julle 'n broodresep wat so donsig is dat julle nie te maklik sal ophou eet nie. Elke keer as ek brood maak, eet ek graag 'n warm stukkie botter en sout. Dit lyk vir my die mees goddelike kombinasie! Nadat ek die brood uit die oond gehaal het, het ek dit 'n paar minute laat afkoel en ek was honger. Ek het 'n wonderlike buffelmelkbotter gehad, so dit maak nie sin om jou te vertel hoe lekker dit was nie. Die Serviese broodresep is baie eenvoudig; dit kan selfs gemaak word deur diegene wat nie veel ervaring met deeg het nie.

Ons kan hierdie sagte brood met botter en melk eet, met alles wat ons wil hê, van kaas tot wors, met botter gesmeer en omdat dit so donsig is, word dit heerlik geweek in sous. Hierdie brood word nie gesny nie, dit breek in stukke, dit is 'n aparte brood, en as u nie papawersaad het nie, kan u dit met sesamsaad poeier.

Dus, geliefdes, laat ons kyk hoe Serwiese brood gemaak word. Jy sal daarvan hou, ek is seker!

Serwiese brood trek uitmekaar & # 8211 Bestanddele (ronde vorm 26 cmØ)

  • 350 g meel vir deeg
  • 250 ml melk
  • 4 g droë gis / 10 g vars gis
  • 1/2 teelepel suiker
  • 10 g sout
  • 60 g botter
  • 1 eiergeel + 2 eetlepels melk + papawersaad of sesamsaad (vir gesmeerde en gepoeierde brood)

Pluizige brood trek uitmekaar met melk en botter en stap vir stap voorbereiding

Serviese brooddeeg stap vir stap

  • Gooi die meel in die bak van die robot, voeg die droë gis en suiker by en geleidelik die effens warm melk.

Wees versigtig, die melk is nie warm nie, want dit sal die eienskappe van die gis kanselleer en die deeg sal nie suurdeeg kry nie.

  • Bedek dit met plastiekpapier en laat dit vir 1 uur rys of totdat dit in volume verdubbel het.

Hoe om sagte brood met botter en melk te vorm

Ek beveel aan om dit met die hand plat te maak, nie met die hand nie. Dit is belangrik dat die deegskywe dieselfde grootte het.


Broodresepte

Sluit aan by een van die grootste kookgroepe in Roemenië: Goeie eetlus, resepte saam met Gina Bradea, amptelike groep.

Roemeense en internasionale kookresepte, stap vir stap verduidelik. Ons het vasresepte, konfyt, koeke en gebak, eenvoudige en kitskos voorberei. Ek het 30 jaar ervaring op die gebied van voedsel en 'n groot passie vir Roemeense gastronomiese tradisies.

Vas resepte

Ek het die boek "50 vasresepte" bekendgestel. Bestel nou die resepteboek, ideaal vir vegetariërs en vir wanneer u wil vas.

My gunsteling netwerke

Wat lees ek nog

COPYRIGHT & copy 2021 Goeie eetlus saam met Gina Bradea. Alle artikels, flieks en beelde behoort aan die skrywers Goeie eetlus by Gina Bradea. Enige publikasie daarvan, geheel of gedeeltelik, is verbied sonder die skriftelike toestemming van die outeurs en sal gestraf word volgens wet 8/1996 - kopiereg en verwante regte. Alle regte word voorbehou. Hierdie webwerf gebruik koekies. Deur aan te hou blaai, stem u in tot die gebruik daarvan. Ontwerp deur The Medically

Hierdie webwerf gebruik koekies, deur aan te hou blaai, gee u u toestemming tot die gebruik daarvan uit.


Japannese brood met melk en tangzhong

Ek het nog altyd van hierdie brood met melk gehoor en ek het nooit daarin belanggestel nie, maar sedert ek tuis begin brood maak, was dit in my plan, maar ek het dit bly uitstel, en gedink dat dit baie arbeid verg ., dat hy te veel tyd eet, maar as u gereed is om dit te doen en u die nodige geduld het, kry u 'n ander soort brood, in elk geval baie goed.

Dit is taamlik dig, maar terselfdertyd so elasties dat dit heeltemal terugkeer na sy oorspronklike vorm as u daarop druk. Ek kan sê dat dit ook vul, dit bly baie langer vars as gewone brood danksy die Youdane -metode. Van hierdie deeg kan u 'n wye verskeidenheid bakkeryprodukte maak, soos preie-, ham- en mozzarella -vlegsels, die resep hier of klik op die foto.

Bly ingeskakel vir die lys bestanddele en hoe om dit voor te berei, en u kry beslis 'n uitstekende brood!

Bestanddele vir tangzhong

Deegbestanddele:

  • 580 g wit meel
  • 10 g droë gis
  • 12 g sout
  • 60 g suiker
  • 10 g melkpoeier
  • 260 ml melk by kamertemperatuur
  • 1 hele eier by kamertemperatuur

Vir gesmeerde brood:

Metode van voorbereiding:

Giet 40 g meel in 'n kastrol met water en kook oor lae hitte tot 'n deurskynende en taai samestelling verkry word. Laat dit effens afkoel.

Giet dit in 'n bak, bedek met vars foelie en laat dit minstens 6 uur in die yskas. Ek het dit oornag gelos en dit het perfek uitgekom. Dan, 'n uur voordat ons begin knie, haal ons die brood uit die yskas.

In 'n groot bak of voedselverwerker plaas ons die meel, sout, gis, poeiermelk, suiker, eier, die helfte van die mayonnaise, die helfte van die hoeveelheid melk en meng dit met 'n silikoon spatel.

Voeg die res van die mayonnaise en melk by en knie tot 'n elastiese, homogene en taai deeg verkry word. Moenie bekommerd wees nie, dit is hoe dit moet wees. Draai die deeg om op 'n werkoppervlak wat met 'n bietjie meel bestrooi is of met 'n druppel olie gesmeer is en vorm 'n bal.

Sit die deeg terug in die bak en bedek dit met kleefplastiek. Laat dit ongeveer 'n uur rys, maar dit kan nog langer neem, afhangende van hoe warm dit in die kombuis is, totdat dit in volume verdubbel.

Giet die gesuurde deeg op 'n werkoppervlak wat met 'n bietjie meel bestrooi of met olie gesmeer is en verdeel dit in 6 gelyke dele. Ons versamel die buitenste dele na binne en gee die vorm van 'n bal vir elke stuk deeg. Bedek met kleefplastiek en laat nog 15-20 minute gis, afhangende van hoe warm dit in die kombuis is.

Ons neem elke stuk deeg apart en draai dit om met die deel wat op die tafel was, en versprei dit reghoekig met die afmetings van 15/10 cm. Bring die bokant na onder en druk liggies vas sodat dit vassit, kom met die bokant bo -oor die gedraaide en druk die einde om weer vas te hou. Nou neem ons dit van regs en doen dieselfde, ons kom aan die linkerkant, ons plak, van links oor die een regs, plak ons ​​en plak 3 stukke deeg in die skinkbord. Ek beveel aan dat jy bakpapier sit; dit is makliker om van die skinkbord te verwyder.


Voorverhit die oond tot 175 grade Celsius.

Ons doen dieselfde met die ander skinkbord en laat dit vir minstens 60 minute rys of as dit nie so warm in die kombuis is nie, selfs 80 minute bedek met vars foelie.

Smeer die oppervlak van die deeg liggies met die dooier wat met melk gevryf is en bak 25 minute.

Dit is nie regtig eenvoudig nie, maar dit is die moeite werd; die brood sal soos 'n koek uitkom, wat in repe breek met 'n fenomenale smaak.


Broodresepte

Sluit aan by een van die grootste kookgroepe in Roemenië: Goeie eetlus, resepte saam met Gina Bradea, amptelike groep.

Roemeense en internasionale kookresepte, stap vir stap verduidelik. Ons het vasresepte, konfyt, koeke en gebak, eenvoudige en kitskos voorberei. Ek het 30 jaar ervaring op die gebied van voedsel en 'n groot passie vir Roemeense gastronomiese tradisies.

Vas resepte

Ek het die boek "50 vasresepte" bekendgestel. Bestel nou die resepteboek, ideaal vir vegetariërs en vir wanneer u wil vas.

My gunsteling netwerke

Wat lees ek nog

COPYRIGHT & copy 2021 Goeie eetlus saam met Gina Bradea. Alle artikels, flieks en beelde behoort aan die skrywers Goeie eetlus by Gina Bradea. Enige publikasie daarvan, geheel of gedeeltelik, is verbied sonder die skriftelike toestemming van die outeurs en sal gestraf word volgens wet 8/1996 - kopiereg en verwante regte. Alle regte word voorbehou. Hierdie webwerf gebruik koekies. Deur aan te hou blaai, stem u in tot die gebruik daarvan. Ontwerp deur The Medically

Hierdie webwerf gebruik koekies, deur aan te hou blaai, gee u u toestemming tot die gebruik daarvan uit.


Japannese brood met melk en tangzhong

Ek het nog altyd van hierdie brood met melk gehoor en ek het nooit baie daarin belanggestel nie, maar sedert ek tuis begin brood maak, was dit in my plan, maar ek het dit aanhou uitstel en gedink dat dit baie arbeid verg ., dat hy te veel tyd eet, maar as u gereed is om dit te doen en u die nodige geduld het, kry u 'n ander soort brood, in elk geval baie goed.

Dit is taamlik dig, maar terselfdertyd so elasties dat dit heeltemal terugkeer na sy oorspronklike vorm as u daarop druk. Ek kan sê dat dit ook vul, dit bly baie langer vars as gewone brood danksy die Youdane -metode. Van hierdie deeg kan u 'n wye verskeidenheid bakkeryprodukte maak, soos preie-, ham- en mozzarella -vlegsels, die resep hier of klik op die foto.

Bly ingeskakel vir die lys bestanddele en hoe om dit voor te berei, en u kry beslis 'n uitstekende brood!

Bestanddele vir tangzhong

Deegbestanddele:

  • 580 g wit meel
  • 10 g droë gis
  • 12 g sout
  • 60 g suiker
  • 10 g melkpoeier
  • 260 ml melk by kamertemperatuur
  • 1 hele eier by kamertemperatuur

Vir gesmeerde brood:

Metode van voorbereiding:

Giet die 40 g meel in 'n kastrol met water en kook oor lae hitte tot 'n deurskynende en taai samestelling verkry word. Laat dit effens afkoel.

Giet dit in 'n bak, bedek met vars foelie en laat dit minstens 6 uur in die yskas. Ek het dit oornag gelos en dit het perfek uitgekom. Dan, 'n uur voordat ons begin knie, haal ons die brood uit die yskas.

Într-un bol încăpător sau într-un robot de bucătărie punem făina, sarea, drojdia, laptele praf, zahărul, oul, jumătate din maia, jumătate din cantitatea de lapte și le amestecăm cu ajutorul unei spatule de Silicon.

Adăugăm restul de maia și lapte și frământăm până obținem un aluat elastic, omogen și destul de lipicios. Nu vă faceți griji, așa trebuie să fie. Răsturnăm aluatul pe un plan de lucru presărat cu puțină făină sau uns cu in strop de ulei și modelăm sub forma unei bile.

Punem înapoi aluatul în castron și îl acoperim cu o folie alimentară. Lăsăm să dospească aproximativ o oră, dar poate necesita și mai mult, în funcție de cât de cald este în bucătărie, până își dublează volumul.

Răsturnăm aluatul dospit pe un plan de lucru presărat cu puțină făină sau uns cu ulei și îl împărțim în 6 părți egale. Adunăm părțile exterioare spre interior și dăm forma unei bile pentru fiecare bucată de aluat. Acoperim cu folie alimentară și mai lăsăm 15-20 de minute la dospit, în funcție de cât de cald este în bucătărie.

Luăm în parte fiecare bucată de aluat și o întoarcem cu partea care a stat pe masă și o întindem dreptunghiular cu dimensiunile de 15/10 cm. Aducem partea de sus înspre cea de jos și apăsăm ușor astfel încât să se lipească, venim cu partea de sus peste cea întoarsă și apăsăm din nou capătul să se lipească. Acum luăm din dreapta și facem la fel venim spre stânga, lipim, din stânga peste cea din dreapta, lipim și punem în tavă câte 3 bucăți de aluat. Eu recomand a se pune hârtie de copt, este mai ușor de scos din tavă.


Preîncălzim cuptorul la 175 de grade Celsius.

Facem la fel și pentru cealaltă tavă și lăsăm la dospit pentru minim 60 de minute sau dacă nu este atât de cald în bucătărie chiar 80 de minute acoperite cu folie de prospețime.

Ungem ușor suprafața aluatului cu gălbenușul frecat cu lapte și coacem 25 de minute.

Nu e chiar simplu, însă merită tot efortul, pâinea va ieși asemeni unui cozonac, care se desface fâșii – fâșii și cu un gust fenomenal.


Pâine japoneză cu lapte și tangzhong

Tot am auzit de această pâine cu lapte și parcă niciodată nu m-a interesat prea mult de ea, însă de când am început să fac pâinea în casă, mi-a fost în plan, dar tot am amânat, gândindu-mă că necesită foarte multă manoperă, că mănâncă prea mult timp, însă dacă ești pregătit să o faci și ai răbdarea neceaară, vei obține un altfel de pâine, foarte bună de altfel.

Este destul de densă, dar în același timp atât de elastică, încât atunci când apeși pe ea, își va reveni complet la forma inițială. Aș putea spune că este și sățioasă, se menține mult mai mult timp proaspătă, decât pâinea obișnuită și asta datorită metodei Youdane. Din acest aluat se pot face o diversitate destul de mare de produse de panificație, precum împletiturile cu praz, șuncă și mozzarella, rețeta aici sau click pe fotografie.

Rămâneți alături pentru lista ingredientelor și modul de preparare și cu siguranță veți obține o pâine excelentă!

Ingrediente pentru tangzhong

Ingredinete pentru aluat:

  • 580 g făină albă
  • 10 g drojdie uscată
  • 12 g sare
  • 60 g zahăr
  • 10 g lapte praf
  • 260 ml lapte la temperatura camerei
  • 1 ou întreg la temperatura camerei

Pentru uns pâinea:

Mod de preparare:

Într-o crăticioară punem cele 40 de g de făină cu apa și le fierbem la foc mic până obținem o compoziție trasnlucidă și cleioasă. O lăsăm să se tempereze ușor.

O turnăm într-un castron, acoperim cu folie de prospețime și lăsăm la frigider pentru minim 6 ore. Eu am lăsat-o peste noapte și a ieșit perfect. Apoi cu o oră înainte de a începe efectiv să frământăm pâinea o scoatem de la frigider.

Într-un bol încăpător sau într-un robot de bucătărie punem făina, sarea, drojdia, laptele praf, zahărul, oul, jumătate din maia, jumătate din cantitatea de lapte și le amestecăm cu ajutorul unei spatule de Silicon.

Adăugăm restul de maia și lapte și frământăm până obținem un aluat elastic, omogen și destul de lipicios. Nu vă faceți griji, așa trebuie să fie. Răsturnăm aluatul pe un plan de lucru presărat cu puțină făină sau uns cu in strop de ulei și modelăm sub forma unei bile.

Punem înapoi aluatul în castron și îl acoperim cu o folie alimentară. Lăsăm să dospească aproximativ o oră, dar poate necesita și mai mult, în funcție de cât de cald este în bucătărie, până își dublează volumul.

Răsturnăm aluatul dospit pe un plan de lucru presărat cu puțină făină sau uns cu ulei și îl împărțim în 6 părți egale. Adunăm părțile exterioare spre interior și dăm forma unei bile pentru fiecare bucată de aluat. Acoperim cu folie alimentară și mai lăsăm 15-20 de minute la dospit, în funcție de cât de cald este în bucătărie.

Luăm în parte fiecare bucată de aluat și o întoarcem cu partea care a stat pe masă și o întindem dreptunghiular cu dimensiunile de 15/10 cm. Aducem partea de sus înspre cea de jos și apăsăm ușor astfel încât să se lipească, venim cu partea de sus peste cea întoarsă și apăsăm din nou capătul să se lipească. Acum luăm din dreapta și facem la fel venim spre stânga, lipim, din stânga peste cea din dreapta, lipim și punem în tavă câte 3 bucăți de aluat. Eu recomand a se pune hârtie de copt, este mai ușor de scos din tavă.


Preîncălzim cuptorul la 175 de grade Celsius.

Facem la fel și pentru cealaltă tavă și lăsăm la dospit pentru minim 60 de minute sau dacă nu este atât de cald în bucătărie chiar 80 de minute acoperite cu folie de prospețime.

Ungem ușor suprafața aluatului cu gălbenușul frecat cu lapte și coacem 25 de minute.

Nu e chiar simplu, însă merită tot efortul, pâinea va ieși asemeni unui cozonac, care se desface fâșii – fâșii și cu un gust fenomenal.


Video: Harcha. Zo Maak Ik Marokkaanse Harcha Met Melk (Oktober 2021).