Tradisionele resepte

Kubaanse varkhaasrol van buite

Kubaanse varkhaasrol van buite

Jou gunsteling toebroodjie het pas 'n groot voorkoms gekry in die vorm van hierdie briljante varkhaasrol. Dit is gelaai met al die klassieke Kubaanse bestanddele, en dit sluit natuurlik piekels in.MEER +MINDER-

Soet mosterdsous en glans

1/4

koppie bruinsuiker verpak

1

eetlepel rissiepoeier

Varkvleis

4

(10 duim) stukke wat gaar is

1 1/4

lb varkhaas, afgewerk

3

dun skywe Switserse kaas

3

dun skywe glutenvrye Swartwoud-ham

1/2

koppie dille piekel skywe

2

knoffelhuisies, fyngekap

1

eetlepel groente-olie

1/2

teelepel gemaalde swartpeper

Versteek beelde

  • 1

    Verhit gas of houtskoolrooster. Week tou 10 minute in water om brand te voorkom. Smelt botter intussen in 2-liter kastrol oor lae hitte. Roer bruinsuiker, mosterd en brandrissiepoeier by. Kook 2 tot 3 minute, roer gereeld totdat die mengsel kook. Gooi 1/4 koppie sous in klein bak; reserwe vir bediening. Laat oorblywende sous in kastrol vir varkvleis.

  • 2

    Plaas die mes een derde van die bodem van die onderkant van die lendestuk langs die 1 lang kant en sny dit horisontaal en stop 1/2 duim voor die rand. Maak die klep oop.

  • 3

    Hou die mes parallel met die snyplank, sny die dikker deel van die lendeneel ongeveer 1/2 duim van die onderkant van die lende, sny die mes gelyk met die eerste snit en stop ongeveer 1/2 duim voor die rand. Maak hierdie klep oop.

  • 4

    Druk die kante van die lendestokkie af sodat dit plat lê. Bedek met plastiekfolie; pond met die plat kant van die vleiskamer tot 1/2 duim dik.

  • 5

    Plaas kaas in die middel van die vark; bo-op met ham.

  • 6

    Rangskik piekels bo-op die ham. Sprinkel knoffel eweredig oor vulsel.

  • 7

    Rol tenderhaas styf op in die lengte.

  • 8

    Bind die lendestyf vas met die tou.

  • 9

    Smeer die varkhaas met olie en vryf dan sout en peper in. Sit die naatkant op die rooster oor matige hitte. Dekrooster; kook 15 minute.

  • 10

    Draai vark; borsel met oorblywende glans in kastrol en rooster 10 tot 15 minute langer of totdat die vleistermometer in die middel van die lendestuk geplaas word, 145 ° F. Oordrag na snyplank; bedek met foelie, en laat dit 5 minute staan. Knip en gooi tou weg. Sny tenderloin in skywe met 'n getande mes. Sit voor saam met die 1/4 koppie sous.

Deskundige wenke

  • Bekommerd om die varkstyf styf gerol te hou terwyl jy dit vasmaak? Gebruik tandestokkies om die rand vas te maak voordat u dit vasmaak. Haal tandestokkies uit voordat dit gebraai word.
  • Hou dit van warm? Gebruik pittige dille-piekels in plaas van gewone.
  • Glutenvry kook? Lees altyd etikette om seker te maak elkeen bestanddeel van die resep is glutenvry. Produkte en bestanddele kan verander.

Voedingsfeite

Dien grootte: 1 Bediening
Kalorieë
510
Kalorieë uit vet
270
% Daaglikse waarde
Totale vet
30g
46%
Versadigde vet
14g
72%
Trans vet
1 / 2g
Cholesterol
150mg
49%
Natrium
1180mg
49%
Kalium
690mg
20%
Totale koolhidrate
18g
6%
Dieetvesel
1g
6%
Suikers
14g
Proteïene
43g
Vitamien A
25%
25%
Vitamiene C
0%
0%
Kalsium
25%
25%
Yster
10%
10%
Uitruilings:

0 Stysel; 0 Vrugte; 1 Ander koolhidrate; 0 Afgeroomde melk; 0 Laevetmelk; 0 Melk; 0 Groente; 4 Baie maer vleis; 1 Maer vleis; 1 Vetvleis; 3 1/2 Vet;

* Die persentasie daaglikse waardes is gebaseer op 'n dieet van 2000 kalorieë.


Kyk die video: On the Run from the CIA: The Experiences of a Central Intelligence Agency Case Officer (Junie 2021).