Nuutste resepte

Peruaanse steak en Franse braai-roerbraai

Peruaanse steak en Franse braai-roerbraai

Hierdie klassieke Peruaanse gereg bevat elemente van Asiatiese en Amerikaanse kookkuns wat geroerbraai word tot een wonderlike gereg.MEER +MINDER-

12

onse gevriesde patat (ongeveer 3/4 van die sak)

14

(1/2 oz) ingemaakte tamaties in blokkies met chipotle

1

(1/4 lbs) biefstuk van lendestuk

2

eetlepels gekapte koriander

1/4

beker in blokkies gesnyde jalapeño

Versteek beelde

  • 1

    Sny die steaks in dun repies en plaas dit in die marinade. Laat uit terwyl jy die res van die voorbereiding doen, sodat die biefstuk betyds kamertemperatuur kan word om gaar te word.

  • 2

    Bepaal die begin van die rys sodat dit gereed is as die beesvleis is.

  • 3

    Sny die ui in dun skyfies, sny die knoffel in blokkies, kap die koriander en jalapeños.

  • 4

    Kook die patat volgens die pakketinstruksies.

  • 5

    Begin die uie in bietjie olyfolie en kook tot sag, ongeveer 3 of 4 minute. Voeg die beesvleis en marinade by, kook 3 minute. Voeg die jalapeños en tamaties by. Kook 3 minute. Voeg die patat by, meng en verwyder van vuur.

  • 6

    Sit voor op rys en versier met koriander.

Geen voedingsinligting beskikbaar vir hierdie resep nie

Meer oor hierdie resep

  • Suid-Amerikaanse kokke het hierdie wonderlike manier om vleis en aartappels met asyn te kombineer en regtig wonderlike geure te skep. Hierdie steakbraai-resep (bekend as Lomo Saltado) is van Peruaanse oorsprong, maar bevat elemente van Asiatiese en Amerikaanse kookkuns. Toe ek die eerste keer uitgevind het dat dit bestaan, het ek geweet dat dit my soort kos was, en moes dit dadelik vir julle maak! Ek is almal daarvoor om frietjies van nuuts af te maak, maar dit is baie werk en bevrore patat werk uitstekend vir 'n gereg soos hierdie. Maak seker dat u 'n lekker dun variëteit kies. Mooi en lekker. Net die regte hoeveelheid suur uit asyn, speserye uit die jalapeno en sout uit die vleis en uie.


Kyk die video: De Braai: Een Afrikaanse Traditie (Desember 2021).