Nuwe resepte

Geroosterde Chimichurri-varkhaas

Geroosterde Chimichurri-varkhaas

Vuur die rooster aan! Hierdie pragtige resep met chili bevat die nederige varkhaas van weeknight proteïene tot party pro.MEER +MINDER-

4

(10 duim) stukke wat gare kook

1/2

koppie gekapte vars Italiaanse (platblaar) pietersielieblare

2

knoffelhuisies, fyngekap

1

teelepel gekapte vars origanumblare

1/2

teelepel fyngedrukte rooipepervlokkies

1

varkhaas (1 1/4 lb)

1

teelepel gerookte paprika

4

ore vars suikermielies, doppe verwyder

1/4

koppie gekrummelde queso fresko kaas

2

eetlepels gekapte vars koljanderblare

Versteek beelde

  • 1

    Verhit gas of houtskoolrooster. Week tou in water om brand te voorkom. Meng olyfolie, limoensap, pietersielie, knoffel, 1/4 teelepel sout, die oregano en pepervlokkies in 'n medium bak.

  • 2

    Maak 'n afgekapte lengte van die lendestuk; moenie dwarsdeur sny nie. Druk die kante van die lendestokkie af sodat dit plat lê. Bedek met plastiekfolie; pond met die plat kant van die vleiskamer tot 1/2 duim dik. Smeer pietersieliemengsel oor die tenderloin tot binne 1/2 duim van die rande. Rol tenderhaas styf op in die lengte. Bind styf vas met tou.

  • 3

    Smelt 2 eetlepels van die botter. Bestryk die tenderloin met botter, vryf dan chili poeier, gerookte paprika en 1/2 teelepel sout in. Plaas op rooster oor matige hitte. Bedekkingsrooster; kook 17 tot 22 minute, draai gereeld, totdat die termometer in die middel van die lendestuk 145 ° F is. Oordrag na snyplank; bedek met foelie en laat dit 5 minute staan. Knip en gooi snare weg. Sny tenderloin in skywe met 'n getande mes.

  • 4

    Smelt intussen die oorblywende 4 eetlepels botter. Bedek koring met botter en strooi oorblywende 1/2 teelepel sout oor. Rooster 4 tot 6 minute, draai gereeld, totdat dit aan verskeie kante goudbruin is. Sit die queso-fresko en koriander bo-op. Sit lamsvleis voor met mielie- en kalkwiggies.

Deskundige wenke

  • Moenie koriander te lank vooraf kap nie. Die pragtige, fyn blare word swart en verlep maklik.
  • Hou dit van warm? Gebruik 1/4 teelepel meer fyngedrukte rooipepervlokkies in die vulsel.
  • Glutenvry kook? Lees altyd etikette om seker te maak elkeen bestanddeel van die resep is glutenvry. Produkte en bestanddele kan verander.

Voedingsfeite

Dien grootte: 1 Bediening
Kalorieë
530
Kalorieë uit vet
280
% Daaglikse waarde
Totale vet
31g
47%
Versadigde vet
15g
74%
Trans vet
1g
Cholesterol
140mg
46%
Natrium
1040mg
43%
Kalium
820mg
23%
Totale koolhidrate
26g
9%
Dieetvesel
3g
15%
Suikers
6g
Proteïene
38g
Vitamien A
40%
40%
Vitamiene C
20%
20%
Kalsium
10%
10%
Yster
15%
15%
Uitruilings:

1 1/2 stysel; 0 Vrugte; 0 Ander koolhidrate; 0 Afgeroomde melk; 0 Laevetmelk; 0 Melk; 1/2 Groente; 4 1/2 Baie maer vleis; 0 Maer vleis; 0 Vetryke vleis; 5 1/2 Vet;

* Die persentasie daaglikse waardes is gebaseer op 'n dieet van 2000 kalorieë.


Kyk die video: How to make Churrasco with Cilantro Chimichurri. Chef Chris Valdes (Junie 2021).