Nuwe resepte

Geroosterde wortelsop met Crème Fraîche

Geroosterde wortelsop met Crème Fraîche

Maak met

Progresso sous

Sop

6

tot 8 groot wortels (ongeveer 1 3/4 lb), in skyfies van 1 duim dik gesny

3/4

koppie gekapte wit ui (1 groot)

2

groot knoffelhuisies, gekap

1

eetlepel gerasperde gemmerwortel

2

teelepels vars tiemieblare fyngekap

1

karton (32 oz) Progresso ™ hoenderbouillon (4 koppies)

1/2

teelepel varsgemaalde swartpeper

Crème fraîche

2

eetlepels slagroom

Garneer, indien verlang

1

teelepel vars tiemieblare fyngekap

Versteek beelde

  • 1

    Verhit die oond tot 400 ° F. Gooi wortels met 2 eetlepels olyfolie in die bakplaat van 15x10x1 duim. Rooster wortels 15 tot 20 minute, draai elke 5 minute versigtig met pannekoekdraaier totdat dit goudbruin is en begin karamelliseer.

  • 2

    Verhit intussen die res van 1 eetlepel olyfolie in 'n Nederlandse oond van 5 liter op medium hoë hitte. Voeg ui by; kook 3 tot 4 minute, roer af en toe tot deurskynend. Roer knoffel by; kook 30 sekondes tot 1 minuut. Roer gemmerwortel en 2 teelepels tiemie daarby in. Verwyder van die hitte.

  • 3

    Roer wortels by uie-knoffelmengsel. Voeg sous by; verhit tot kookpunt. Verlaag die hitte tot medium; prut 15 minute of tot die wortels sag is. Koel 15 minute af.

  • 4

    Meng intussen suurroom en slagroom in klein bak; tersyde gestel.

  • 5

    Meng die helfte van die afgekoelde sop versigtig in die mengsel ongeveer 1 minuut of tot dit glad is. Herhaal met oorblywende sop. Sit sop terug in die Nederlandse oond; verhit oor matige hitte tot warm. Roer peper by; voeg sout by na smaak. Sit die beste individuele porsies sop saam met 'n mengsel roommengsel. Garneer met 1 teelepel tiemie.

Deskundige wenke

  • U kan ekstra hoenderbouillon byvoeg totdat u die gewenste konsekwentheid het.
  • Sit voor met snye Franse brood of bolillos.

Voedingsfeite

Dien grootte: 1 Bediening
Kalorieë
200
Kalorieë uit vet
130
% Daaglikse waarde
Totale vet
14g
22%
Versadigde vet
3 1 / 2g
19%
Trans vet
0g
Cholesterol
10mg
4%
Natrium
920mg
38%
Kalium
370mg
11%
Totale koolhidrate
14g
5%
Dieetvesel
3g
13%
Suikers
6g
Proteïene
4g
Vitamien A
310%
310%
Vitamiene C
8%
8%
Kalsium
6%
6%
Yster
4%
4%
Uitruilings:

0 Stysel; 0 Vrugte; 1/2 ander koolhidrate; 0 Afgeroomde melk; 0 Laevetmelk; 0 Melk; 1 Groente; 0 Baie maer vleis; 0 Maer vleis; 0 Vetryke vleis; 3 Vet;

* Die persentasie daaglikse waardes is gebaseer op 'n dieet van 2000 kalorieë.

Meer oor hierdie resep

  • Wortels, tiemie en gemmerwortel gee smaak aan 'n heerlike gesofistikeerde sop.


Kyk die video: Fluwelige wortelsoep (Junie 2021).