Nuwe resepte

Peri Peri Vlerke

Peri Peri Vlerke

Perfekte gebraaide hoendervlerkies met 'n pittige Peruaanse sous.MEER +MINDER-

Opgedateer 9 Maart 2017

Sous

15-20 rooi chilis (rooi jalapeños of bird chilis)

1/2

koppie (1 stokkie) ongesoute botter

1/2

koppie witwynasyn

2

eetlepels tamatiepasta

2

eetlepels bruinsuiker

1/2

koppie bloukaasbedekking vir dip

Versteek beelde

  • 1

    Kap alle bestanddele ongeveer om die sous voor te berei.

  • 2

    Voeg botter in 'n medium pot en smelt oor matige hitte. Sodra dit gesmelt is, voeg alle soetrissies en knoffel by. Kook vir 15 minute, roer gereeld totdat groente sag is.

  • 3

    Voeg asyn, tamatiepasta, paprika, bruinsuiker en knippie sout by en kook verder vir nog ongeveer 5 minute.

  • 4

    Voeg oregano heel aan die einde en haal dit van die hitte af. Laat dit vir 'n minuut of twee afkoel.

  • 5

    Voeg mengsel in 'n blender en meng tot glad.

  • 6

    Besprinkel vleuels met meel vir vlerke tot dit liggies bedek is. U het miskien nie 'n volledige koppie nodig nie. Elke vleuel moet 'n ligte afstof van meel hê.

  • 7

    Braai vleuels by 350 ° F in 'n paar liter olie tot gaar, ongeveer 8 minute. Dit is altyd 'n goeie idee om een ​​te toets om seker te maak dat dit klaar is.

  • 8

    Laat vlerke vir 'n minuut dreineer as hulle op 'n papierhanddoek uit die braaier kom.

  • 9

    Gooi vlerke in sous tot liggies, maar heeltemal bedek.

  • 10

    Sit dadelik voor met bloukaas!

Geen voedingsinligting beskikbaar vir hierdie resep nie

Meer oor hierdie resep

  • As mense aan hoendervlerkies dink, beeld hulle meestal dieselfde uit: gebraaide vlerke in 'n buffelsous sous. Ek dink dat 95% van die vleie wat bedien word presies so is, en met goeie rede. Dit is goeie vlerke! Veral by 'n kroeg met 'n paar biere, maar alhoewel hoendervlerke een van my gunsteling kroegkos is, word ek soms siek van dieselfde ou dingetjie. As ek hulle dus tuis maak, hou ek 'n paar dinge dieselfde, maar probeer dit ook bietjie verander. Ek braai byna altyd my vlerke, want ek vind dit is die beste manier om hulle 'n krakerige buitekant en 'n sappige binnekant te gee. Maar ek hou van die souse. Daar is 'n hele wêreld van heerlike souse daar buite en dit lyk dom om jou net aan dieselfde ou pittige rooi sous te berus. Dit is dus 'n ander pittige rooi sous. Dit is gebaseer op 'n Peruaanse styl genaamd Peri Peri wat normaalweg gebraai word. Ek het sous opgemaak (met 'n paar vervangings wat goed werk) en my gebraaide hoendervlerke daarin gegooi. En so is Peri Peri Wings gebore. Die sous vir hierdie vleuels is regtig die ster van die show. Tradisioneel word dit gemaak met hierdie baie klein (baie warm) rooi rissiepepers genaamd Piri Piri-rissies, wat redelik moeilik is om in die state te vind. Hulle word ook in sommige markte as voëlrissies gemerk. As u dit egter nie kan vind nie, gebruik net rooi jalapeños vir dieselfde effek. Die vlerke is beslis pittig, maar hulle is nie so eendimensioneel soos normale warm vlerke nie. Hulle het baie geur en 'n bietjie soetheid van die bruinsuiker. Hulle klop absoluut en u vriende sal die resep vra!


Kyk die video: Keith Eats Everything At Nandos PERi-PERi Chicken (Oktober 2021).