Nuwe resepte

Salvadoraanse poppoes met ingelegde kool

Salvadoraanse poppoes met ingelegde kool

Gepekelde rooikool

3

eetlepels appelasyn

1 1/2

teelepels Dijon-mosterd

1/4

teelepel hoenderbouillon korrels

2 1/2

koppies gekerfde rooikool

1/2

koppie dun gesnyde wit ui

1

klein jalapeño-chili, gesaai, dun gesny

Pupusa Vulsel

1

knoffelhuisie, fyngekap

1

eetlepel ui, fyngekap

1

blik (14 oz) geroosterde swartbone (1 1/2 koppies)

Pupusa Masa

2 1/2

koppies kits tortilla masa meel

Versteek beelde

  • 1

    Meng die eerste 6 bestanddele van ingelegde rooikool in 'n groot bak. Roer kool, gesnyde ui en chili daarby. Bedek en verkoel tot bedien.

  • 2

    Verhit olie op medium-hitte in 'n pan van 10 duim; roer knoffel en gekapte ui by. Kook 1 tot 2 minute of tot ui deursigtig is. Roer gebraaide bone by. Kook 1 tot 2 minute om smake te meng. Tersyde gestel.

  • 3

    Meng pupusa masa-bestanddele met die hand in 'n groot bak. Roer tot sagte, gladde deeg vorm. Gebruik die nat hande om die mengsel in balletjies van 1/3-koppie te vorm, en vorm elkeen in 'n sirkel van 4 duim, 3/4 duim dik. Plaas 1 eetlepel vulmengsel in die middel van elke sirkel en vou dit in die helfte en verseël die rande. Druk met nat hande versigtig plat en vorm dit weer in 'n sirkel van 4 duim, 3/4 duim dik. Maak hande nat, indien nodig, om te verhoed dat deeg kraak en aan hande vassit. Bedek pupusas met waspapier terwyl u die res van pupusas maak.

  • 4

    Verhit 'n kleefpan van 12 duim op matige hitte. Kook papoes in die pan ongeveer 8 tot 10 minute, of totdat die deeg goudbruin en donker kolle verskyn, draai dit een of twee keer. Bly warm.

  • 5

    Sit elke papusa bo-op met ongeveer 1/4 koppie gepekelde rooikool om dit te bedien.

Deskundige wenke

  • Groen kool kan in die plek van die rooikool gebruik word; dit sal egter nie die mooi pienk kleur hê nie.

Voedingsfeite

Dien grootte: 1 Pupusa
Kalorieë
330
Kalorieë uit vet
190
% Daaglikse waarde
Totale vet
21g
32%
Versadigde vet
3g
14%
Trans vet
0g
Cholesterol
0mg
0%
Natrium
580mg
24%
Kalium
220mg
6%
Totale koolhidrate
31g
10%
Dieetvesel
5g
19%
Suikers
2g
Proteïene
5g
Vitamien A
4%
4%
Vitamiene C
15%
15%
Kalsium
4%
4%
Yster
8%
8%
Uitruilings:

1 1/2 stysel; 0 Vrugte; 1/2 ander koolhidrate; 0 Afgeroomde melk; 0 Laevetmelk; 0 Melk; 1/2 Groente; 0 Baie maer vleis; 0 Maer vleis; 0 Vetryke vleis; 4 Vet;

* Die persentasie daaglikse waardes is gebaseer op 'n dieet van 2000 kalorieë.

Meer oor hierdie resep

  • Sit elke papie met ingelegde kool bo-op 'n heerlike bygereg in Salvadoraanse styl.


Kyk die video: Receptvideo: Fruitige rodekool (Oktober 2021).