Tradisionele resepte

Viëtnamese Xiu Mai Bun

Viëtnamese Xiu Mai Bun

'N Koue noedelslaai met soet frikkadelle.MEER +MINDER-

Frikkadelle

1

teelepel gekraakte swartpeper

Aantrek

1/4

koppie Vietnamese vissous

Versteek beelde

  • 2

    Maak intussen die frikkadelle. Meng die vark, eetlepel suiker, swartpeper, sojasous, gemaalde knoffel en sout. Vorm klein frikkadelle.

  • 3

    As die water kook, gooi die noedels oor en laat dit ongeveer 20 minute sit.

  • 4

    Verbruin die frikkadelle in 'n warm braaipan. Haal dit uit die pan as dit heeltemal bruin is. Moenie die pan skoonmaak nie.

  • 5

    Voeg die 2 eetlepels suiker en 1/4 koppie water in dieselfde pan by. Roer om op te los en laat dit dan hoog kook sonder om te roer totdat dit baie bruin en bruisend word. Dit is karamel.

  • 6

    Voeg die laaste koppie water by en roer om dit te kombineer. Plaas die frikkadelle in die pan en kook dit vir 15 minute in die karamelsous.

  • 7

    Berei die sitroengras voor vir die aantrek. Verwyder die houtagtige lae tot u die sagte sentrum kry. Kap die sitroengras in klein stukkies. Kap die chili in dun rondtes. Bring die water tot prut en voeg die suurlemoensuiker en chili by. Laat dit 15 minute sit. Voeg laastens die vissous by.

  • 8

    Sil en spoel die noedels af.

  • 9

    Kap die grondboontjies, kruisement, komkommer, sjalot en blaarslaai. Rasper die wortels met 'n doos rasper.

  • 10

    Plaas die noedels eers in die bak, rangskik die res van die bestanddele rondom die noedels in die bak. Sit voor met die sous aan die kant en baie sriracha!

Geen voedingsinligting beskikbaar vir hierdie resep nie

Meer oor hierdie resep

  • Toe ek opgegroei het as 'n ietwat kieskeurige eter, het ek regtig wonderlike kos wat reg onder my neus was, misgeloop. Ek het in die straat gewoon van een van die grootste Viëtnamese gemeenskappe in Nieu-Engeland, maar my eerste smaak aan Viëtnamese kos het ek eers ongeveer 'n jaar gelede gehad! As ek nou by die huis kom, probeer ek en my suster om een van die plaaslike restaurante vir 'n paar Viëtnamese lekkernye. Die meeste mense gaan reguit na Pho, 'n warm sop wat die gunsteling Viëtnamese opsie vir baie is, maar ek soek altyd die Bun-gedeelte van die spyskaart vir koue noedels en eksotiese gegrilde vleis. Hierdie Vietnamese Bun-resep lyk skrikwekkend, met baie bestanddele en skryfwerk , maar dit is eintlik 'n redelike vinnige en maklike gereg en sorg vir 'n ongelooflike middagete in die naweek. Die belangrikste werk is om die soet en sout frikkadelle, in die Viëtnamees bekend as Xiu Mai, en deur my as Vietnameatballs te kook.


Kyk die video: The BEST Nuoc Mam Vietnamese Dipping Sauce Nước Mắm Pha English (Junie 2021).