Nuwe resepte

Lemoenkaaskoek met granaatglasuur

Lemoenkaaskoek met granaatglasuur

Granaatappelglans is die perfekte pasmaat vir lemoenkaaskoek.MEER +MINDER-

Bestanddele vir kors:

2

koppies vanieljewaferkoekieskrummels (gemaak van ongeveer 9 gram koekies, fyn gemaal in verwerker)

1/3

beker (verpak) goudbruin suiker

6

tot 7 eetlepels ongesoute botter, gesmelt

Bestanddele vir vulsel:

2

eetlepels fyn gerasperde lemoenskil

4

(8 ons) verpakking roomkaas, kamertemperatuur

3

eetlepels meel vir meel

5

groot eiers, kamertemperatuur

Bestanddele vir granaatappelkonfyt:

1

en 1/2 koppies suiwer onversoete granaatjiesap

12

vars of bevrore bosbessies

Bestanddele vir slagroom:

1

pint swaar slagroom

1/4

koppie banketbakker suiker

Versteek beelde

  • 1

    Aanwysings vir kors: Plaas die rek in die middel van die oond en verhit dit tot 350 ° F. Meng koekiekrummels en bruinsuiker in medium bak; voeg gesmelte botter by en roer totdat krummels klam voel as dit saam met die vingerpunte gedruk word. Druk die krummelmengsel eweredig op die onderste en 1 duim-sye van die springvormpan met 'n deursnee van 9 duim en die sye van 2 en 3/4-duim. Bak kors tot gestol en die randjies goudbruin is, ongeveer 20 minute. Verkoel kors in pan op rek. Handhaaf oondtemperatuur. Draai 4 lae swaarfolie styf buite die pan vas met kors om die pan waterdig te maak.

  • 2

    Aanwysings vir vulsel: Meng lemoensap, 1/4 koppie suiker en lemoenskil in klein kastrol. Laat kook, roer totdat suiker oplos. Verlaag die hitte. Laat dit prut totdat die mengsel tot ongeveer 10 minute tot 3/4 koppie verminder is. Verkoel tot koel. Klop roomkaas en oorblywende 3/4 koppie suiker met 'n elektriese menger in 'n groot bak tot glad. Meng suurroom, meel en sout in. Klits eiers 1 op 'n slag in. Meng in afgekoelde lemoensapmengsel. Gooi vulsel in kors; plaas springvorm in groot oondpan. Gooi genoeg warm water in die braaipan om halfpad aan die kante van die springvorm te kom. Bak die koek tot dit sentreer, ongeveer 1 uur en 35 minute. Haal koek uit die braaipan; verwyder foelie. Plaas koek direk in yskas en verkoel oornag

  • 3

    Aanwysings vir granaatappelkonfyt: rasper genoeg van die appel (insluitende die skil) om 3/4 koppie op te lewer. Bring die gerasperde appel, granaatappelsap, suiker en bosbessies in 'n medium kastrol oor matige hitte. Laat prut, bedek totdat die appel sag is en die mengsel 'n bietjie verdik het, ongeveer 10 minute. Ontbloot en hou aan met prut, roer eers af en toe aan die einde, totdat die vloeistof verdamp het en die mengsel ongeveer 5 minute tot 3/4 koppie verminder.

  • 4

    Druk die pulp met 'n mediumgaas-sif in 'n bak met 'n rubber spatel totdat u nie meer sap uit die pulp kan kry nie. Skraap al die sap wat aan die onderkant van die sif kleef, in die bak en gooi die pulp in die sif weg. As dit koel is, smeer dit op 'n koel kaaskoek.

  • 5

    Aanwysings vir geklopte room: Gooi swaar room in 'n groot bak. Klits tot sagte punte vorm. Voeg suiker by gebak. Klits tot jy stywe punte het. Pyp dit op kaaskoek.

Geen voedingsinligting beskikbaar vir hierdie resep nie


Kyk die video: Granaat, De werking van,. Mineralen Nederweert (November 2021).