Die beste resepte

Salmkoeke

Salmkoeke

Vars salm en kruie word gevorm tot 'n effens pittige koek en liggies gebraai tot goudbruin perfek. Bedien met 'n suurlemoen-grasuie-jogurtsous.MEER +MINDER-

8 Maart 2017 opgedateer

Salmkoeke

1

lb vars salm, vel verwyder

1/4

rooi soetrissie, in blokkies gesny

1

eetlepel vars dille, gemaal

1

teelepel gemaalde koljander

1/2

teelepel cayennepoeier (of tot 1 teelepel, na smaak)

1 1/2

koppies panko-broodkrummels (plus meer indien nodig)

1

koppie groente-olie, vir braai

Jogurtsous

2

eetlepels gekapte grasuie

Versteek beelde

  • 1

    Sny die salmfilet in klein stukkies. Voeg salm in blokkies gesny in 'n bak saam met gekapte sjalotjies, rooi peper, knoffel, dille, eier, olyfolie, suurlemoensap, koljander, cayenne en 'n knippie sout en peper. Roer om te kombineer.

  • 2

    Voeg Panko-broodkrummels 1/2 koppie op 'n slag by totdat die mengsel sy vorm hou. Probeer om nie by baie broodkrummels te voeg nie en meng die mengsel nie te veel nie. Probeer dit mooi lig hou.

  • 3

    Vorm 8 selfs patties uit mengsel.

  • 4

    Verhit die olie in 'n groot pan op medium hoë hitte. Sodra dit warm is, braai patties vir ongeveer 3 minute aan elke kant totdat dit mooi bruin is. Moenie dit te gaar maak nie, anders word dit droog.

  • 5

    Sodra patties gaar is, dra dit oor op 'n papierhanddoekplaat om dit vir 'n paar minute te dreineer.

  • 6

    Meng intussen jogurt, suurlemoensap, grasuie en 'n knippie sout in 'n klein bak om 'n sous te vorm. Sit salmkoeke bo-op met sous voor die bediening. Dit is die beste om dadelik te geniet, maar oorskiet (sonder sous) kan vir 10 minute in 'n oond van 350 ° F verhit word.

Geen voedingsinligting beskikbaar vir hierdie resep nie

Meer oor hierdie resep

  • Ek het onlangs van Washington, D.C. na Colorado verhuis, en ek het 'n paar vars seekos wat aan die Ooskus beskikbaar is, misgeloop. Vars krappe is iets wat ek baie mis (veral dié uit die Maryland-omgewing). Koekkoeke was altyd my gunsteling, en hoewel jy dit met blik krap kan maak, het hulle net nie die intense geur van die wat met vars geplukte krap gemaak is nie. .In 'n poging om vindingryk te wees, het ek gedink ek sal 'n soortgelyke voorgereg probeer wat gebruik word wat ek in my omgewing beskikbaar het: vars salm! Daar is baie resepte vir salmkoeke wat ingemaakte salm insluit, en u kan dit beslis vir hierdie resep gebruik as u wil. U benodig ongeveer een pond vars salm vir hierdie resep, of een groot blik salm. U kan egter nie die vars goed na my mening verslaan nie. As u nog nooit salm voorberei het nie, moet u die penbene uit die vleis uithaal. As u geluk het, sal u slagter of kruidenierswinkel dit nie vir u doen nie, maar as u dit self moet doen, moet u net met u vingers in die middel van die filette afsteek en u voel dat 'n paar bene opsteek. Gebruik 'n pincet om dit uit te pluk. Neem 'n mooi skerp mes en sny die skil versigtig van die filette af, kap die salm in klein blokkies, meng al die bestanddele saam en voeg u broodkrummels by. U wil hierdie mengsel vir 'n paar minute laat sit, sodat die broodkrummels van die vloeistof kan absorbeer en alles effens kan stol. Vorm dan die salmmengsel in 8 ewe groot patties.
  • Op hierdie punt in die resep is daar 'n opsionele stap wat ek nooit sal laat vaar nie: om vars salmskyfies te maak met die salmvel wat jy afgesny het! Neem die vel net en kap dit in mediumgrootte repies. Verhit dan die olie wat u in elk geval benodig om die salmpatties te braai. Sodra dit warm is, voeg die vel (skubbe na bo) by die warm olie. Kook dit vir ongeveer 4 minute per kant totdat die stukke bros en bruin is. Gebruik dan die warm olie en hou aan om u salmkoeke te kook soos aangedui. U kan dink dat dit heeltemal vreemd is, maar glo my, knapperige salmvel is een van die beste lekkernye. As ek 'n restaurant gehad het, sou ek dit as voorgereg bedien het! Maar terug na die hoofmaaltyd! Dit word die beste lekker warm bedien. As u oorblyfsels oor een of ander rede het, kan u dit weer in 'n oond van 350 ° C verhit, en dit is nog steeds wonderlik. Salm is nie goedkoop nie, maar volgens my is die geure die ekstra koste werd. Soos ek al gesê het, kan u beslis ingemaakte salm sonder probleme gebruik.


Kyk die video: ReachBoth AhsorKay Showing Off His Money to Meng Keo Pichenda. Onn Rathy (Augustus 2021).