Tradisionele resepte

Franse uie-sjalot-sop

Franse uie-sjalot-sop

Maak met

Progresso sous

5

medium uie, dun gesny (ongeveer 4 koppies)

1 1/2

koppies dun gesnyde sjalotte

5

koppies Progresso ™ beesvleis-gegeurde sous (van twee 32-oz kartonne)

1

eetlepel vars tiemieblare fyngekap

1

teelepel herbes de Provence

4

snye (3/4 tot 1 duim dik) Franse brood, gerooster

4

snye Gruyère of Switserse kaas

1/4

koppie gesnipperde parmesaankaas (1 oz)

Versteek beelde

  • 1

    Smelt botter in medium-hoë hitte in 4-liter kleefvrye oond; voeg olie by. Roer uie en sjalotjies om dit met botter en olie te bedek. Kook 10 minute onbedek, roer elke 3 tot 4 minute. Verlaag die hitte tot medium-laag; kook 30 tot 35 minute langer, roer elke 5 minute goed totdat die uie diep goudbruin is (uie sal krimp tydens kook).

  • 2

    Roer wyn, sous, tiemie, herbes de Provence, sout, peper en lourierblaar by. Verhit tot kookpunt. Verlaag hitte; bedek en laat prut 15 minute. Verwyder lourierblaar.

  • 3

    Stel die oondbeheer op braai. Plaas geroosterde brood in 4 oondvaste bakkies of individuele keramiekpan. * Verdeel die sop eweredig onder die bakkies. Plaas 1 Gruyère-kaasskyf op elkeen; sprinkel elkeen met Parmesaankaas. Plaas bakkies op koekvel of in vlak pan met sykante.

  • 4

    Braai ongeveer 5 sentimeter van hitte 1 tot 2 minute of net totdat kaas gesmelt en goudbruin is. Kyk versigtig sodat kaas nie brand nie. Bedien dit indien nodig met bykomende Franse brood.

Deskundige wenke

  • Laat Franse brood en kase weg; moenie braai nie.

Voedingsfeite

Dien grootte: 1 Bediening
Kalorieë
440
Kalorieë uit vet
190
% Daaglikse waarde
Totale vet
21g
32%
Versadigde vet
11g
54%
Trans vet
1 / 2g
Cholesterol
50mg
17%
Natrium
1790mg
75%
Kalium
460mg
13%
Totale koolhidrate
41g
14%
Dieetvesel
4g
18%
Suikers
11g
Proteïene
20g
Vitamien A
10%
10%
Vitamiene C
10%
10%
Kalsium
45%
45%
Yster
15%
15%
Uitruilings:

2 1/2 stysel; 0 Vrugte; 0 Ander koolhidrate; 0 Afgeroomde melk; 0 Laevetmelk; 0 Melk; 1 Groente; 0 Baie maer vleis; 1/2 maer vleis; 1 Vetryke vleis; 2 Vet;

* Die persentasie daaglikse waardes is gebaseer op 'n dieet van 2000 kalorieë.

Meer oor hierdie resep

  • Die lang, stadige gaarmaak van die uie en sjalotjies gee hierdie sop sy ryk geur en kleur. Gruyère-kaas gee dit 'n ryk, neutagtige en botteragtige geur.


Kyk die video: TM20#4: Webshop Moestuinweetjes en ui. sjalot planten (September 2021).