Nuutste resepte

Rajas en kaas Tamales

Rajas en kaas Tamales

1 1/4

koppies voorbereide tamale (masa) deeg

5

chili gekook en versadig om rajas te maak - Anaheim of Poblano

Plantaardige olie vir verspreiding

1/2

lb kaas (jack of cheddar) in 1/2-duim dik skywe of repies gesny

Versteek beelde

  • 1

    Week die mieliehuise tot sag (ongeveer 'n uur).

  • 2

    Om die rajas te maak: Kies u voorkeur-chili en bedek dit met groente-olie met u hand.

  • 3

    Plaas die chili oor 'n oop vlam en laat dit aan albei kante verkool.

  • 4

    Sodra dit heeltemal verkool is, plaas dit in 'n ritssluitersak en verseël dit sodat dit 45 minute kan stoom.

  • 5

    Haal dit uit die sak en skil die verbrande vel weg en spoel dit onder lopende water af.

  • 6

    Sny die stingels af en verwyder die are en sade, en sny dit in lang stroke, tel dit en deel dit gelykop. Plaas die repies in 'n bak.

  • 7

    Om die tamales te maak: haal die mieliehuise uit die water en dreineer dit.

  • 8

    Neem twee eetlepels masadeeg en smeer dit aan die binnekant van die mielieskyf en laat 'n ruimte van 2 sentimeter van die onderkant van die blaar af.

  • 9

    Voeg repies rajas in die middel by met 'n sny kaas.

  • 10

    Vou die een kant na binne genoeg om die vulsel te bedek. Rol dan totdat albei kante mekaar ontmoet en vorm 'n kompakte buis. Neem die onderste helfte (waar daar geen masa is nie) en vou op.

  • 11

    Plaas die tamales (met die gesig na bo) in 'n stoomboot met water onderaan en stoom vir 1 1/2 uur. Voeg die helfte van die kooktyd meer water by, indien nodig.

  • 12

    As u tamales gereed is, laat dit twintig minute afkoel. Die masa moet van die doek wegtrek sonder weerstand.

Deskundige wenke

  • Masa kan op die Mexikaanse mark klaargemaak word, of u kan dit self maak deur die aanwysings op 'n pakkie mieliemeel te volg.

Geen voedingsinligting beskikbaar vir hierdie resep nie

Meer oor hierdie resep

  • Twee woorde: Kaas en Chili. PERIODE. Twee van my gunsteling geurkombinasies ooit! Hulle gaan regtig hand aan hand. As dit mense was, dink ek dat hulle geliefdes sou wees. Oké, ek lieg nie as ek sê dat hierdie smaakkombinasie lekker is nie. Hierdie twee is toevallig ook die belangrikste bestanddele van die tamales wat ek die afgelope tien jaar elke jaar gemaak het: my tuisgemaakte tamales met rajas (chili repies) en kaas. Baie mense dink tamales is 'n lang en moeisame gereg om te maak. En miskien is hulle ... maar o, is dit die moeite werd! As ek hulle saam met my tantes en vriende maak, kry ons 'n produksielyn waar almal 'n sekere taak doen. My ma en my twee tantes is verspreiders; my beste vriende is vullers, en die res van ons is vouers. Dit werk regtig goed! Ons gesels weg terwyl ons tamales maak. Dit is 'n wonderlike tradisie wat my baie naby aan die gals in my lewe laat voel. Ek beveel aan dat u dit probeer en 'n klein meisietyd kry oor tamales.


Kyk die video: TAMALES DE RAJAS CON QUESO. EN HOJA DE PLÁTANO. ESTILO OAXAQUEÑOS. (Junie 2021).