Nuwe resepte

Piroshky met gestoofde kool

Piroshky met gestoofde kool

Piroshky of Pirozhki, is 'n Russiese gebakte of gebraaide broodjie gevul met enige vulsel. Hierdie piroshky -resep, gemaak deur Tatyana van "Every Day with Tatyana", word gemaak met kool-, uie- en pepervulsel.

Bestanddele

Deeg

  • 2 3/4 koppies melk
  • 1/3 koppie olie, canola of avokado
  • 1 groot eier
  • 1 eetlepel droë aktiewe gis
  • 1 eetlepel wit gegranuleerde suiker
  • 1/2 teelepel sout
  • 5-6 koppies alledaagse meel
  • 6 - 8 koppies canola of druiwepitolie vir braai

Vulsel en Piroshki -voorbereiding

  • 1 groot ui, in blokkies gesny
  • 2 medium wortels, gerasper
  • ½ teelepel elk: swartpeper, paprika
  • 1 klein koolkop, gerasper
  • 10 wit sampioene, in blokkies gesny
  • 1 ½ teelepel sout
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 groot rooi soetrissie, in blokkies gesny

Porsies 6

Kalorieë per porsie 1300

Folaatekwivalent (totaal) 467µg100%


Hoe om Piroshki met kool te maak

As u tuis die uiteindelike Russiese straatkos wil maak, is hierdie Piroshki -resep met gebakte kool u antwoord. Die deeg is sag en donsig, met 'n heerlike gesonde vulsel wat almal sal geniet!

Hi! Hoe was jou naweek? Myne was ekstra spesiaal. Ek het 'n klassieke Russiese gereg gemaak wat my hele gesin geniet: Piroshki. Dit was die perfekte plek na 'n besige week. As ek my oë toemaak, dink ek dat ek nog steeds die heerlike stukkies kool en ongelooflike sagte deeg kan proe. Mmmm .


Gesmoorde kool piroshki

Vir koolvulsel: Verhit 'n paar eetlepels canola -olie tot medium hitte in 'n groot braaipan.

Voeg wortels en ui by en soteer tot goudbruin.

Voeg paprika en sampioene in die pan en kook vir nog 5 minute.

Plaas mengsel saam met kool en geurmiddels in groot pot of Nederlandse oond en roer tot goed gemeng.

Bedek met 'n deksel en braai 18 tot 20 minute oor matige/lae hitte tot kool sag is.

Verwyder van hitte en laat afkoel voor gebruik.

Verdeel deeg in 16 gelyke stukke en hou bedek.

Rol vir elke piroshoki 1 stuk deeg op meelbestrooide oppervlak uit in 'n sirkel van 6 duim.

Plaas ongeveer 1/4 koppie vulsel in die middel van die voorbereide deeg en verseël deeg bo -op deur dit saam te knyp en die kante in te bring (lyk soos 'n groot, plat kluitjie).

As 'n frituurbraaier gebruik word, verhit dit tot lae/medium hitte.

As jy 'n pan gebruik, gebruik 'n mediumgrootte pot en gooi genoeg canola-olie om 2 duim van die onderkant af te kom.

Piroshki is 'n liefdevolle taak - hulle moet stadig gebraai word, anders word hulle plat en uitmekaar.

Braai piroshki terwyl jy dit maak - moenie die deeg laat rys nie! Hou piroshki plat en braai eers met lae naat na onder, 2 tot 3 op 'n slag tot goudbruin, draai een keer.

Haal uit olie op papierhanddoek om te dreineer.

Vir deeg: Voeg gis en suiker by warm melk en laat oplos.

Voeg sout, eier en olie by en klits saam.

Voeg geleidelik meel by, roer eers deur en meng dan met die hand.

Keer deeg uit op meelbestrooide oppervlak en knie 4 tot 6 minute tot deeg glad en eenvormig is.

Bedek en laat die deeg rys tot verdubbel.

As jy gereed is om piroshki te maak, verdeel deeg in twee en knie.

Verdeel in benodigde gedeeltes en bedek met 'n skoon handdoek sodat dit nie uitdroog nie.


Aanwysings

  1. Om die piroshki -deeg te maak: Meng die gis, suiker en warm water (tussen 90 ° F-110 ° F). Laat die gis aktiveer en word 5-10 minute skuimig.
  2. Voeg die meel in 'n groot bak of staanmenger met die deeghaakstuk. Maak 'n put in die middel van die meel. Meng die olie, eier en sout in 'n aparte bak.
  3. Voeg die gismengsel en die eiermengsel by die put in die meel. Meng die nat en droë bestanddele saggies. As die bestanddele net gekombineer is, begin die deeg knie. As u 'n staafmenger gebruik, begin meng op lae tot die bestanddele gekombineer is, en verhoog dan die spoed tot medium. Knie die deeg tot syerig, baie sag en glad, ongeveer 8-10 minute met die hand, of 5-6 minute in die menger. As die deeg te veel aan u hande kleef, voeg 'n bietjie meer meel, 1 eetlepel op 'n slag by.
  4. As die deeg geknie is, plaas dit in 'n bak wat liggies geolied is, bedek die bak met plastiekwrap of 'n ligte klam handdoek en laat die deeg 1 uur rys of tot die grootte verdubbel het. Terwyl die deeg rys, maak jou vulsel.
  5. Om die koolvulsel te maak: Sny die kool en wortel dun met 'n voedselverwerker, rasper of skerp mes. Sny die ui dun in halwe mane.
  6. Voeg olie by 'n groot pan. Voeg die ui oor medium hitte by die pan. Soteer die ui vir 5-6 minute, of tot sag. Voeg die gesnyde wortel en kool in die pan en geur mildelik met sout en peper. Soteer vir nog 6-8 minute, of tot gaar en sag en sag.
  7. Laat die vulsel effens afkoel voordat u die piroshki -vulsel weer bymekaar maak, 'n dag vooraf en in die yskas sit.
  8. Om die piroshki bymekaar te maak: Voorverhit die oond tot 350 ° F. Voer twee bakplate met perkament uit.
  9. Sodra die deeg gerys het, druk dit 'n paar keer af en verdeel dit in 16 ewe groot balletjies. Vorm die piroshki op 'n ruim meelbestrooide oppervlak deur elke bal in 'n dun sirkel te rol, ongeveer 5 cm in deursnee. Voeg 2 eetlepels vulsel in die middel van die deegsirkel. Vou die deeg opwaarts na die middel, gelyk aan elke kant, en knyp die piroshki langs die bokant toe. Die piroshki sal ovaalvormig wees.
  10. Plaas die gevormde piroshki op die met bakpapier uitgevoerde bakplate, 8 per vel met 2 ”-3” tussen elke deeg. Bedek die piroshki met los plastiekfolie of 'n skoon kombuishanddoek en laat weer 30 minute rys.
  11. Sodra die piroshki 'n tweede keer opgestaan ​​het, klits 'n eier met 'n skeut water. Smeer die piroshki met die eierwas en bak dan 15 minute. Na 15 minute, draai die bakplate en bak nog 10-15 minute, of tot die piroshki egalig goudbruin is.
  12. Plaas dit op 'n rak om effens af te koel, en bedien warm of by kamertemperatuur. Piroshki kan ook maklik verhit word. Hulle vries ook goed.

Hoe om die Russiese Piroshki net soos ouma te maak

Piroshki is 'n gewilde Russiese gebak met gevulde broodjies wat gebak of gebraai word. Die meeste piroshki word gemaak met 'n sagte gegiste deeg wat met eier verryk is, maar sommige piroshki word gemaak met 'n deeg van botter/margarien wat skilferig word wanneer dit gebak word. Die vulsels vir piroshki kan wissel van hartig tot soet, en kan vleis, groente, vrugte en konfyt insluit. Piroshki kom gewoonlik in twee groottes: maaltydgrootte of snackgrootte. Die groter vorm is dikwels so groot soos 'n toebroodjie en kan as hoofgereg bedien word, en die kleiner soort is ongeveer so groot soos 'n Twinkie en word gewoonlik saam met sop bedien.

Die woord piroshki kan nie-Russiese sprekers verwar met die nabyheid aan pierogi, wat Pools is vir kluitjies. U is moontlik bekend met pierogi, tradisioneel gevul met aartappel of kaas, en in Rusland is daar 'n soortgelyke kluitjie genaamd vareniki. Piroshki is beslis nie kluitjies nie, maar is meer verwant aan 'n handpastei of empanada. Alhoewel daar allerhande soorte gevulde broodjies in verskillende kulture bestaan, is die styl van gebak wat piroshki is, in Rusland afkomstig. Hulle aantrekkingskrag strek verder as Oos -Europa en tot dele van Griekeland, waar hulle piroski genoem word, na Iran, waar hulle pirashki genoem word, na Finland, Sentraal- en Oos -Asië, en selfs tot Japan (waar hulle nog steeds piroshki genoem word).

Albei my oumas kom uit die voormalige Sowjetunie. My ouma Fanya was mal daaroor om te kook en ryk kos te eet. Sy het vrygewig botter, suiker, sout en olie gebruik (en sy het 90 jaar oud geword vir die betrokkenes). My ander ouma, Mira, was lief vir om gesond te eet, gekies vir olyfolie in plaas van botter, en verkies om te bak as om te braai. Hulle was ewe talentvolle kokke, en piroshki was iets wat hulle albei gereeld gemaak het. Hulle benaderings verskil: Fanya gebruik 'n gegiste deeg en sy braai die piroshki, en Mira gebruik 'n tertkorsagtige deeg vir haar piroshki, wat sy gebak het. Terwyl die deeg en voorbereiding verskil, was die vulsels wat hulle gemaak het soortgelyk: aartappel met gekarameliseerde ui, eenvoudig gekruide beesvleis of hoender, of gesnyde kool en wortel.

As ek Brighton Beach, Brooklyn, besoek, waar daar 'n hoë konsentrasie Russiese Jode en Russiese kos is, is my gunsteling piroshki die reuse wat verkoop word uit karre op straat wat beslis gebraai is, so groot soos my kop en koste ongeveer 'n dollar. As ek piroshki tuis maak, kies ek 'n gegiste deeg en bak dit liewer as die piroshki in plaas daarvan om dit te braai. In elk geval hou ek die beste van koolpirosjki - die groente is ideaal vir die perfekte kombinasie van hartig, soet en hartlik.

Die resep hier is vir koolpiroshki wat hulde bring aan albei my oumas. Die deeg het 'n ligte tekstuur, net soos Fanya, en dit word gebak, glansend en bruin soos Mira s'n. Ek hou daarvan om dit saam met borscht of hoendersop te bedien, maar dit is op hul eie goed as 'n troosvolle, draagbare snack.

Bestanddele:
Vir die deeg:
1 pakkie aktiewe droë gis
1 teelepel suiker
1 1/4 koppie warm water
4 koppies alledaagse meel (480 gram), plus meer indien nodig
1/4 koppie olie (sonneblom, avokado of canola)
1 groot eier
1 1/2 teelepels kosher sout van diamantmerk
1 eier met 'n skeut water, vir eierwas

Vir die gesmoorde koolvulsel:
2-3 eetlepels olie
1 pond of 1/2 groot koolkop, gerasper (ongeveer 6 koppies)
2 medium wortels, gerasper (ongeveer 2 koppies)
1/2 groot geel ui, in dun skyfies gesny
1 teelepel soet of warm paprika, of na smaak
Sout en peper, na smaak

Aanwysings:
1. Om die piroshki-deeg te maak: Meng die gis, suiker en warm water (tussen 90-110 F.). Laat die gis aktiveer en word 5-10 minute lank skuimerig.

2. Voeg die meel in 'n groot bak of staanmenger met die deeghaakstuk. Maak 'n put in die middel van die meel. Meng die olie, eier en sout in 'n aparte bak.

3. Voeg die gismengsel en die eiermengsel by die put in die meel. Meng die nat en droë bestanddele saggies. As die bestanddele net gekombineer is, begin die deeg knie. As u 'n staafmenger gebruik, begin meng op lae tot die bestanddele gekombineer is, en verhoog dan die spoed tot medium. Knie die deeg tot sy, baie sag en glad, ongeveer 8-10 minute met die hand of 5-6 minute in die menger. As die deeg te veel aan u hande kleef, voeg 'n bietjie meer meel 1 eetlepel op 'n slag by.

4. Nadat die deeg geknie is, plaas dit in 'n bak wat liggies geolied is, bedek die bak met plastiekwrap of 'n ligte klam handdoek en laat die deeg rys vir 1 uur of tot dubbel die grootte. Terwyl die deeg rys, maak jou vulsel.

5. Om die koolvulsel te maak: Sny die kool en wortel dun met 'n voedselverwerker, rasper of skerp mes. Sny die ui dun in halwe mane.

6. Voeg olie by 'n groot pan. Oor medium hitte, voeg die ui in die pan. Soteer die ui vir 5-6 minute, of tot sag. Voeg die gesnyde wortel en kool in die pan en geur mildelik met sout en peper. Soteer vir nog 6-8 minute, of tot gaar en sag en sag.

7. Laat die vulsel effens afkoel voordat u die piroshki -vulsel weer bymekaar maak, 'n dag voor die tyd en in die yskas.

8. Om die piroshki bymekaar te maak: Voorverhit die oond tot 350 F. Beklee 2 bakplate met perkament.

9. Sodra die deeg gerys het, druk dit 'n paar keer neer en verdeel dit in 16 ewe groot balletjies. Vorm die piroshki op 'n ruim meelbestrooide oppervlak deur elke bal in 'n dun sirkel te rol, ongeveer 5 sentimeter in deursnee. Voeg 2 eetlepels van die vulsel in die middel van die deegsirkel. Vou die deeg opwaarts na die middel, gelyk aan elke kant, en knyp die piroshki langs die bokant toe. Die piroshki sal ovaalvormig wees.

10. Plaas die gevormde piroshki op die met bakpapier uitgevoerde bakplate, 8 per vel met 2 tot 3 duim tussen elke deeg. Bedek die piroshki met los plastiekfolie of 'n skoon kombuishanddoek en laat weer 30 minute rys.

11. Sodra die piroshki 'n tweede keer opgestaan ​​het, klits 'n eier met 'n skeut water. Smeer die piroshki met die eierwas en bak dan 15 minute. Na 15 minute, draai die bakplate en bak nog 10-15 minute, of tot die piroshki egalig goudbruin is.

12. Plaas op 'n rak om effens af te koel, en bedien warm of by kamertemperatuur. Piroshki kan ook maklik verhit word. Hulle vries ook goed. Lewer 16.


My gunsteling tot dusver is die Annie ’s Organic Flaky Biscuits! Ek hou van die smaak van hierdie deeg. Dit staan ​​op die blikkie 𔄠 Biscuits ”.

U kan 8 groot tertjies of beskuitjies in die helfte maak en 16 kleiner kry Pirozhkov.

  • Rol die deeg en maak 'n groot tert of individuele handpastei (pirozhki). Hang van jou af.
  • Rol elke beskuitjie op 'n ligte meelbestrooide oppervlak ongeveer 5-duim-ovaal uit.

  • Soteer ui tot deurskynend, voeg gemaalde botter by, soteer tot dit nie meer pienk is nie. Voeg in blokkies gesny knoffel en 'n paar eetlepels van u gunsteling pastasous en stukkies spek (opsioneel). Pas na smaak.
  • Laat die mengsel afkoel.
  • Plaas 'n groot skeppie van die vulsel wat u gemaak het (kool/beesvleis of beesvleis/kaas) in die middel van die deeg.
  • Druk pirozhki om styf toe te maak. Gebruik 'n bietjie water om te verseël, indien nodig.

My nie-tradisionele toevoegings om hierdie smaak nog beter te maak:

Bestrooi met oregano, droë pietersielie of jou gunsteling kruie.

Ek hou ook van alles Bagel ” -geurmiddels van Costco en gebruik dit gereeld.

  • Bestrooi met oregano, droë pietersielie of jou gunsteling kruie. (opsioneel)
  • Laat die piroshki vir 10 tot 15 minute proe terwyl die oond voorverhit word.
  • Bak 18 tot 20 minute in die voorverhitte oond van 350 F. Beoordeel volgens kleur.


Een-pot gesmoorde kool met spek

  • Alkohol vry
  • eiervry
  • paleo
  • suiwelvry
  • lae-koolhidrate
  • visvry
  • grondboontjievry
  • skulpvisvry
  • Glutenvry
  • boom-neut-vry
  • sojavry
  • koringvry
  • Kalorieë 171
  • Vet 13,0 g (20,0%)
  • Versadigde 3,8 g (18,8%)
  • Koolhidrate 9,2 g (3,1%)
  • Vesel 3,3 g (13,1%)
  • Suikers 4.2 g
  • Proteïen 5,6 g (11,3%)
  • Natrium 524,1 mg (21,8%)

Bestanddele

dik snye spek, dwars in stukke van 1/3-inch dik gesny

mediumgroen kool (ongeveer 2 pond), sny deur die kern in skywe van 1/4 duim dik

Vars gemaalde swartpeper

Instruksies

Verhit 'n 5-kwart of groter Nederlandse oond op medium hoë hitte. Voeg die spek by en kook, af en toe roer, tot bros en die meeste vet opgelewer is, 8 tot 10 minute. Verwyder met 'n gaatjieslepel op 'n papierhanddoek-uitgevoerde bord. Verwyder die pot van die hitte en laat 'n paar minute afkoel. As daar minder as 3 eetlepels vet in die pot is, voeg olyfolie by om die verskil te maak.

Plaas die Nederlandse oond terug op medium hoë hitte, voeg die knoffel by en roer. Plaas die koolwiggies met die onderkant in die pot (hulle sit nie in een laag nie). Kook ongestoord totdat die koolstukke aan die onderkant effens bruin begin word, 4 tot 5 minute. Gebruik 'n houtlepel om die kool wat aan die onderkant sit, op te lig om die stukke van bo na onder in die pot te draai. Hou aan kook totdat die kool effens verwelk en nog stukke bruin aan die rande, 7 tot 8 minute.

Verlaag die hitte tot medium. Voeg die sous, lourierblaar en sout by. Laat prut elke paar minute totdat die kool sag is en al die vloeistof verdamp is, 20 tot 25 minute.

Verwyder van die hitte en roer die asyn by. Proe en geur met sout en peper indien nodig. Strooi die bros spek bo -oor en sit dadelik voor.

Resepnotas

Spekvervanger: Swartpeper pastrami kan deur die spek vervang word.

Berging: Die oorblyfsels kan tot 4 dae in 'n lugdigte houer in die yskas gebêre word.

Chadwick is 'n voedsel- en leefstylkenner en TV -gasheer met toetskombuise in New York en Atlanta. Hy help elke Mei om die International Biscuit Festival en Southern Food Writing Conference in Knoxville, Tennessee, te reël.


Russiese piroshki resep kool aartappels

Die tradisionele Piroshki -aartappel met gekarameliseerde ui en vars dille is egte Russiese kos wat nog steeds die meeste gevier word: 'n handkoek van sagte, sagte deeg en aartappel, gekarameliseerde ui en dillevulsel.

Hierdie sagte en sagte deegresep vir piroshki is afkomstig van my ma. As ons kos soos piroshki, pelmeni, manti of vareniki skep, wil ons dit graag saam met ma en broers en susters by haar huis maak, en ons praat net en drink koffie of tee. Die tyd loop aansienlik vinniger, veral met pelmeni en vareniki, en dit bring baie herinneringe aan kinders as ons dit gebruik, maak seker dat dit by die ma is wanneer u 'n volwassene word.

Deegresep:
2 koppies warm melk
4 koppies + 8 eetlepels meel
2 eiers
2 eetlepels suurroom
twee eetlepels olie
1 eetlepel gis
1 1/4 teelepel sout
1/4 teelepel suiker

Aanwysings:
Klits in 'n medium bak 1 koppie warm melk, 1/4 teelepel sout, suiker, gis en agt eetlepels meel.

Bedek en hang ongeveer tien minute aan 'n kant, dit moet opstaan ​​en skuimig word.

Alhoewel dit styg, klits dit in 'n groot mengbak of gebruik 'n menger om 1 koppie warm melk, suurroom, olie, eiers, sout te kombineer.
Voeg 2 1/2 koppies meel by en meng Artake.
Voeg 'n bietjie skuimmengsel by.

Meng/klits en voeg al die ander meel by en meng versigtig.

Bedek die bak met kleefplastiek en plaas dit binne die warmste gebied. Ek betaal graag daarvoor dat daar 'n kombers aan die bokant is om dit warm te hou en vinniger op te staan. Dit behoort te verdubbel in afmetings. (Ongeveer een uur)

Aartappelvulsel met sampioen:
5 tertjies geskil en in soutwater gaargemaak
1 Mediterreense of 2 klein uie gekap
1 stok botter (118 gram)
twee eetlepels essensiële olyfolie
1 1/2 koppies droë shiitake -sampioene gedrenk in kookwater, gedreineer en in stukke gesny.
sout en peper
2 eetlepels fyngekapte dille (opsioneel)

Aanwysings:
Verhit 'n braaipan op medium-hoë temperatuur.
Voeg essensiële olyfolie en botter by.
Voeg botter by wanneer botter smelt.
Braai uie totdat dit 'n karamelkleur kry.
Voeg sampioene by en berei nog 'n paar minute voor terwyl jy af en toe roer.
Voeg sout en vars gemaalde peper na smaak by.
Voeg dille by indien verkies.

* Laat sampioene weg as u nie daarvan hou nie.

Stadiums in die vervaardiging van Piroshki:
Let wel: die deeg sal taai wees, ek smeer dit graag op my klein handjies, daarom bly die deeg by hulle.

Sny 'n bietjie deeg in die afmetings van 'n tennisbal en plaas dit op 'n goed meelbestrooide bord of oppervlak.
Strek die deeg net 'n bietjie deur jou vingers te gebruik.
Plaas ongeveer 1 1/2 eetlepels vulsel.

Knyp die rande versigtig saam.

Sit dit op 'n goed meelbestrooide bord of oondpan se sykant laer. Gaan voort met al die ander deeg.

Verhit 'n braaipan met baie olie op hoë temperatuur in die Middellandse See.

Plaas die piroshki -naatkant laer en braai die piroshki in groepe en draai dit een keer om.

As u knoffelhuisie wil hê, is dit nog 'n stap vir u persoonlik
Smelt 'n paar eetlepels gesoute botter met 7-8 fyngedrukte knoffelhuisie.
*U kan ook essensiële olyfolie of 'n mengsel van albei gebruik.
Doop u pirozhok slegs in die knoffelhuisie en botter of
meng piroshki in 'n bak met knoffelhuisie en botter.
Ja, dit bevat baie meer kalorieë, maar dit is so wonderlik!

Russiese aartappel Piroshki met beroemde deegresep-Пирожки

  • Deegresep:
  • 2 koppies warm melk
  • 4 koppies + 8 eetlepels meel
  • 2 eiers
  • 2 eetlepels suurroom
  • twee eetlepels olie
  • 1 eetlepel gis
  • 1 1/4 teelepel sout
  • 1/4 teelepel suiker
  • Aartappelvulsel met sampioen:
  • 5 tertjies geskil en in soutwater gaargemaak
  • 1 Mediterreense of 2 klein uie gekap
  • 1 stok botter (118 gram)
  • twee eetlepels essensiële olyfolie
  • 1 1/2 koppies droë shiitake -sampioene gedrenk in kookwater, gedreineer en in stukke gesny.
  • sout en peper
  • 2 eetlepels fyngekapte dille (opsioneel)
  1. Aanwysings vir deeg:
  2. 1. Klits 1 koppie warm melk, 1/4 teelepel sout, suiker, gis en agt eetlepels meel in 'n medium bak.
  3. 2. Bedek en hang 'n kant vir ongeveer tien minute. Dit behoort op te staan ​​en skuimig te word.
  4. 3. Terwyl dit styg, klits dit in 'n groot mengbak of gebruik 'n menger om 1 koppie warm melk, suurroom, olie, eiers, sout te kombineer.
  5. 4. Voeg 2 1/2 koppies meel by en meng Art.
  6. 5. Voeg 'n bietjie skuimige gismengsel by.
  7. 6. Meng/klits en voeg al die ander meel by en meng versigtig.
  8. 7. Bedek die bak met kleefplastiek en plaas dit binne die warmste plek. Ek betaal graag daarvoor dat daar 'n kombers aan die bokant is om dit warm te hou en vinniger op te staan. Dit behoort te verdubbel in afmetings. (Ongeveer een uur)
  9. Aanwysings vir uie en sampioene:
  10. 1. Verhit 'n braaipan op medium-hoë temperatuur.
  11. 2. Voeg essensiële olyfolie en botter by.
  12. 3. Wanneer botter smelt, voeg uie by.
  13. 4. Braai uie totdat dit 'n karamelkleur kry.
  14. 5. Voeg sampioene by en berei nog 'n paar minute voor terwyl jy af en toe roer.
  15. 6. Voeg sout en vars gemaalde peper na smaak by.
  16. 7. Voeg dille by indien verkies.
  17. * Laat sampioene weg as u nie daarvan hou nie.
  18. Stadiums in die vervaardiging van Piroshki:
  19. Let wel: die deeg sal taai wees, ek smeer dit graag oor my klein handjies, daarom bly die deeg nie by hulle nie.
  20. 1. Sny 'n bietjie deeg in die afmetings van 'n tennisbal en plaas dit op 'n goed meelbestrooide bord of oppervlak.
  21. 2. Strek die deeg net 'n bietjie met jou vingers.
  22. 3. Plaas ongeveer 1 1/2 eetlepels vulsel.
  23. 4. Knyp die rande versigtig saam.
  24. 5. Sit dit op 'n goed meelbestrooide bord of oondpan laer. Gaan voort met al die ander deeg.
  25. 6. Verhit 'n braaipan met baie olie op hoë temperatuur in die Middellandse See.
  26. 7. Plaas die onderkant van die piroshki -naat onder en braai die piroshki in bondels en draai dit een keer om.
  27. 8. Beklee 'n groot bord of miskien 'n bak met papierhanddoek en sit die gebakte piroshki leeg.
  28. As u knoffelhuisie wil hê, is dit nog 'n stap vir u persoonlik
  29. Smelt 'n paar eetlepels gesoute botter met 7-8 fyngedrukte knoffelhuisie.
  30. *U kan ook essensiële olyfolie of 'n mengsel van albei gebruik.
  31. Doop u pirozhok slegs in die knoffelhuisie en botter of
  32. meng piroshki in 'n bak met knoffelhuisie en botter.

Skema/resep Soekenjinoptimalisering Data -opmaak deur ZipList Recipe Wordpress -inprop

Baie dankie Nadya, vir 'n wonderlike resep. Ek moes verstaan ​​hoe om piroshki te maak. Ek het 2 verskillende resepte op verskillende blogs probeer, plus dit was moeilik. Hierdie piroshki het perfek op die toneel aangekom. Ek het gemors en 1 1/4 teelepel sout in die gismengsel gesit. Ek herken dit byna onmiddellik, maar dit was te ver. Ek was bekommerd oor die manier waarop hulle sou uitkom, maar het perfek op die toneel aangekom. Kan u my asseblief laat weet, hoekom moet ons sout in twee dele gooi? Moet ek ook meer suiker byvoeg as ek wil om piroshki met konfyt te maak? Dankie.

Hallo Viktoriya! Baie dankie vir die terugvoer. Oor sout. Ek weet nie. Ek moet ma vra, want dit is haar resep. Ek is bly dat dit steeds gewerk het, so dit is nie regtig 'n groot ding as jy alles by gis voeg nie. Het u gedink om almal met konfyt te bak of te bak? nog nooit probeer om met konfyt gebraai te word nie. Ek verstaan ​​soms dat as u die suiker verhoog, die deeg nie so sag is nie. Ek bepaal nie of die deeg so sag gaan wees tydens hierdie resep nie (as u suiker byvoeg, maar u kan toets).


Glutenvrye kikkererwtenmeel Piroshki met kool

Ek is in Rusland gebore en natuurlik is ek mal oor Piroshki, hulle is donsig en so lekker. Ongelukkig bevat hulle baie koolhidrate en vet, so ek eet dit nie gereeld nie. Nadat my dogter met Celiac gediagnoseer is, het ek opgehou om dit te maak. Gelukkig het ek 'n gesonder plaasvervanger gevind.

Die afgelope tyd het ek die Kekerertjie meel en die voedingsvoordele daarvan. Dit is 'n proteïenmeel en bevat 'n relatief lae hoeveelheid koolhidrate. Ek het gewoonlik 1-2 eetlepels kekerertjie meel in my oondvate gesit en het gedink om deeg van hierdie meel te maak. Tot my verbasing was die deeg nie taai nie en was dit baie maklik om mee te werk.

Vulsel- jy kan die Piroshki vul met alles wat jou hart begeer, byvoorbeeld gekookte gemaalde vleis of kapokaartappels. Ek hou van kool as gevolg van sy sappigheid en ek sny ook graag 'n gekookte eier en voeg dit by die vulsel. Vir 'n veganiese weergawe, dit kan sonder die eier klaarkom.

Braai- natuurlik kan die Piroshki in die oond gebak word vir 'n gesonder weergawe, maar ek het dit gebraai. Ek was bang hulle verdroog in die oond.

Om eerlik te wees, dit smaak nie soos die gewone Piroshki nie, en dit het die smaak van kekerertjies, maar dit maak nie vir my saak nie, want die eindresultaat was so lekker en bros.


Beste gesmoorde kool ooit

Garlicky geroosterde koolsteaks, maar gesnyde kool is waarskynlik my gunsteling kookmetode in die herfs- en wintermaande.

Bedieningsidees vir gesnyde kool

Bedien hierdie gesnyde kool as 'n gerusstellende bykos, roer dit by jou volgende sop, of skep (die beste van alles) 'n hoop bo -op kapokaartappels. U sal verbaas wees watter wonderlike kombinasie dit is.

As jy nie savoykool kan kry nie, moenie dit sweet nie. Kies eerder vir Napa -kool. Ek het 'n paar karwijsaadjies bygevoeg, so dit herinner aan suurkool sonder die suur van asyn. Maar as u nie 'n karwy -fan is nie, is dit ook 'n moordenaar met net sout en peper. Maar wat u ook al doen, moenie vergeet om 'n bietjie room en mosterd aan die einde by te voeg om die tekstuur te versag nie. Dit is wat hierdie resep spesiaal maak.


Kyk die video: How to make Russian Piroshki - Best Homemade Piroshki Recipe - Домашние пирожки с мясом (November 2021).