Nuwe resepte

Glutenvrye Vegan Truffels

Glutenvrye Vegan Truffels

  • Berei 40 minute voor
  • Totaal3 uur en 25 minute
  • Porsies 48

Bestanddele

1

sak (12 oz) veganistiese semi -soet sjokoladeskyfies

1/2

koppie sjokolade amandelmelk

1

teelepel glutenvrye vanielje

1

koppie gesnyde amandels, gerooster, grof gekap

Stappe

Versteek beelde

  • 1

    Plaas sjokoladeskyfies in 'n vlekvrye staalbak oor 'n kastrol met kookwater (of gebruik 'n dubbelkoker) ongeveer 2 sentimeter diep. Roer sjokolade terwyl dit smelt tot glad.

  • 2

    Verhit amandelmelk in 'n kwart-kastrol tot warm en begin stoom. Roer warm melk by gesmelte sjokolade tot glad. Roer amandelbotter, vanielje en sout by. Koel tot kamertemperatuur; bedek met kleefplastiek. Plaas 1 uur in die vrieskas.

  • 3

    Plaas intussen amandels in 'n klein bakkie. Vorm die verkoelde sjokolademengsel in balletjies van 3/4 duim; rol in amandels. Plaas op bakpapier uitgevoer koekievel. Vries ongeveer 1 uur of tot ferm. Bêre styf bedek in vrieskas tot bediening.

Deskundige wenke

  • Soek veganistiese sjokoladeskyfies in die afdeling gesondheidsvoedsel in u kruidenierswinkel. Hulle kan ook gemerk word as suiwel- en glutenvry.
  • Om amandels te rooster, strooi 'n ongesmeerde pan oor. Kook 5 tot 7 minute oor matige hitte, roer gereeld totdat amandels bruin begin word, roer aanhoudend totdat amandels ligbruin is.
  • Lees altyd etikette om seker te maak elk resepbestanddeel is glutenvry. Produkte en bestanddele kan verander.

Voedingsinligting

Voedingsfeite

Dien grootte: 1 Truffel
Kalorieë
60
Kalorieë van vet
35
% Daaglikse waarde
Totale vet
4g
6%
Versadigde vet
1 1/2 g
8%
Trans vet
0g
Cholesterol
0mg
0%
Natrium
15 mg
1%
Kalium
25 mg
1%
Totale koolhidraat
5g
2%
Dieetvesel
1g
3%
Suikers
0g
Proteïen
1g
% Daaglikse waarde*:
Vitamien A.
0%
0%
Vitamiene C
0%
0%
Kalsium
2%
2%
Yster
4%
4%
Uitruilings:

0 stysel; 0 Vrugte; 1/2 ander koolhidraat; 0 afgeroomde melk; 0 Laevetmelk; 0 Melk; 0 Groente; 0 Baie maer vleis; 0 Maer vleis; 0 Vetterige vleis; 1 Vet;

*Persentasie daaglikse waardes is gebaseer op 'n dieet van 2 000 kalorieë.

Meer oor hierdie resep

  • Hou jy van truffels, maar moet hulle suiwelvry wees? Hier is die resep vir jou.

Thandai Truffels (eierloos, glutenvry, veganisties)

Thandai Truffles – 'n Holi-geïnspireerde kinkel op heerlike sjokolade truffels. Hierdie truffels is vol goeie vette.

ek is lief vir Thandai. Die kombinasie van neute, sade en aromatiese Indiese speserye gekombineer met melk is so verfrissend.

Wat is beter as Thandai? Thandai bedek met sjokolade! Hierdie truffels het 'n effens gesonde voorkoms, aangesien ek nie ghee, mawa -poeier of te veel suiker bygevoeg het nie.


Hierdie Framboos Truffels is werklik suiwelvry en allergievriendelik

Baie mense neem aan dat sjokolade suiwel bevat, maar ware sjokolade mag geen melkbestanddele byvoeg nie. U kan meer hieroor lees in my FAQ: Is sjokolade suiwelvry? Maar nadat u daarmee klaar is, kom terug en maak 'n heerlike resep!

Elke fyn happie word toegedien met regte frambose vir die varsste smaak. Die truffels wat op die foto getoon word, is in kakaopoeier gerol vir 'n ryk kontras, maar hierdie veganistiese truffel van framboos is reeds bedek met suiwelvrye sjokolade, dus die ekstra afstof is nie noodsaaklik nie.

Hierdie resep vir veganistiese truffels is met ons gedeel deur Enjoy Life Foods.


Maklike verjaarsdagkoek met drie bestanddele byt u ’ll LOVE

Noudat u weet wat koek truffels is, laat ek verduidelik waarom u hierdie heerlike soet en '8220 fudgy ” verjaardagkoek truffels net gaan liefhê.

Hulle bars nie net met al die pragtige reënboogkleure nie, maar hierdie verjaardagkoek -truffels is ongelooflik maklik. Jy sal net nodig hê 3 bestanddele: koekkrummels, versiersel en besprinkel. Dit is dit!

Die koekbyt self smaak soos 'n klassieke verjaardagkoek, en jy ’d nooit weet dit is vegan (en glutenvry soos nodig!). Dit is reg, die basis van hierdie verjaardagkoek -truffel gebruik eintlik my veganistiese vanieljekoekresep, wat van die beste resensies op die blog gekry het. Mense het selfs beweer dat dit hul gunsteling vanieljekoek is, veganisties of nie!

Wees dus verseker, as dit die eerste keer is dat u 'n veganistiese resep probeer, sal u dit selfs nie sonder eier en suiwelvry weet nie! Nog 'n baie aangename deel van hierdie resep is dat u u eie versiersel van nuuts af kan maak of jy kan 'n winkel gebruik (ek voel soos Ina Garten, ek is mal oor die vrou!). Ek het hierdie resep met my veganistiese vanielje -botterroom probeer en ek het die Simple Mills -weergawe in die winkel gekoop ('n uitstekende veganistiese versiersel wat gewoonlik in die bakafdeling van Whole Foods of die gesonde/glutenvrye gang van ander kruidenierswinkels voorkom).

Om aan hierdie dekadente en soet koekbyte vas te byt, is soos om aan die werklike verjaardagkoek te byt- sonder die moeite om 'n drie-laag verjaardagkoek te maak (alhoewel, as jy nie 'n nuwe leser op die blog is nie, dan weet jy dat ek baie daarvan hou daardie drie -laag koeklewe).


Leserinteraksies

Lewer kommentaar en beoordeling! Kanseleer antwoord

Ek het die afgelope paar jaar hierdie truffels elke Kersfees gemaak, selfs nadat ek besluit het dat veganisme nie vir my is nie. Hulle is wonderlik en ek bly steeds obsessief. As gevolg van covid hierdie jaar, wil ek dit per pos stuur in plaas van om dit normaalweg na byeenkomste te bring. Hoe lank dink jy sal hulle in die pos bly?

Support @ Minimalist Baker sê

Hallo Jennifer, ons is so bly dat u dit geniet! Dit hang af van die temperatuurstoestande waarheen hulle reis. Maar ons dink dat hulle tot 1 week moet duur.

Hallo, ek is mal oor hierdie veganistiese resepte.
Kan u ons laat weet watter tipe blender u gebruik, byvoorbeeld in die een vir veganistiese fudge?

Support @ Minimalist Baker sê

Hallo Liz, u kan ons blenderresensie hier vind. Hoop dit help!

Kan ek sjokolade -skyfies gebruik in plaas van 'n sjokoladestafie as ek alles byderhand het?

Support @ Minimalist Baker sê

Ons het dit nie probeer nie, maar ons dink dit sal werk!

Ek het nog nie hierdie resep gemaak nie, maar dit lyk heerlik en baie maklik om te maak. Ek wou vra: hoe lank kan hulle in die yskas bly?
Dankie.

Support @ Minimalist Baker sê

Hulle moet ten minste 1 week hou.

Ek het 'n klomp familielede, waaronder twee veganistiese susters en een swaer-onverdraagsame swaer, so ek het 'n paar bondels vir Paasfees gemaak. Ek het geen probleem gehad om dit in balletjies te rol nie, en ek het 'n tegniek onder verskillende hoeke gedoen om seker te maak dat die inhoud eers aan mekaar vasgesteek word, en dan saggies in 'n perfekte bal gerol. Ek was nie seker of ek die regte dadels het nie, so ek het dit in elk geval 5 minute geweek en ek dink dit het die vogtigheid veroorsaak wat ek nodig gehad het.

Ek het vroeër 'n heuningkoek gemaak en 'n paar oortollige stukke fyngemaak en bo -oor die sjokolade gesprinkel, saam met die sout en oortollige neutmengsel soos voorgestel. Ek bêre dit in die yskas in 'n lugdigte houer, want dit is nogal vogtig op die oomblik en ek sien toe ek die truffels na die houer skuif, begin dit teen my vingerpunte smelt, so hopelik bly dit stewig!

Ek het 'n paar pakkies van die gekonfijte gekruide neute gemaak, die eerste het wonderlik uitgedraai, maar ek het die tweede verbrand. Ek sal net sê ek het gegaan vir 'n '#verbrande ’ neut -effek haha. Ek sien in elk geval daarna uit om môre 'n paar bondels wit truffels te maak! Ek weet nie of ek foto's hier kan oplaai nie, maar die truffels lyk net soos die foto's op hierdie webwerf (miskien selfs beter as gevolg van die heuningkoek -harhar!). Ek skryf nooit resensies nie, daarom is dit so lank.

Support @ Minimalist Baker sê

Hallo Belle! Dankie dat u u resensie gedeel het! As u 'n foto wil deel, plaas dit gerus op Instagram met die hutsmerk #MinimalistBaker en ons hou dit dop! : D

Ek het dit 'n bietjie aangepas – het die dadels verruil vir 'n bietjie agave -nektar en 'n bietjie kasjoe botter en die hele ding met roosmaryn en seesout ingegooi!

Support @ Minimalist Baker sê

Dankie dat u u resepveranderinge gedeel het, Ailsa! Ons is bly dat u dit geniet het!

'N Goeie resep, ek het dit verlede jaar saam met die kinders gemaak en die metrieke gewigte van die Europeërs opgemerk: 175 g dadels, 300 g gemengde neute, 100 g donker sjokolade (dek 'n voël van die truffels).

Dankie vir dit! Ek het net gewonder, want ek betaal nie duur medjool -dadels nie, en die gewig is in elk geval baie meer presies!

So opgewonde om hierdie vanaand te maak! Wanneer voeg ek die seesout en kaneel by? Ek sien dit nie in die aanwysings nie.

Support @ Minimalist Baker sê

Hi! U kan dit by stap 3 voeg! Sterkte!

Wonder u nog steeds hoekom geen sjokoladeskyfies is nie? Ek het veganiese choc couverture -skyfies, dit behoort te werk, nie waar nie?
Dankie!

Dana @ Minimalist Baker sê

Sjokoladeskyfies bevat bestanddele om die vorm te behou sodra dit gebak is, wat die truffels kan vermors. Maar probeer dit en laat weet hoe dit gaan!

Dit is ons familietradisie om vir my pa sjokolade -truffels te gee en dit op Kersdag te eet. Sedert my suster vegan geword het, het ek gehoop om vir haar 'n paar veganistiese truffels te gee (en dit is nie maklik om dit in die winkel of aanlyn te kry nie). Gelukkig het ek hierdie wonderlike eenvoudige en heerlike resep raakgeloop. Ek noem net 'n paar dinge wat nuttig kan wees vir almal wat hierdie resep vir die eerste keer maak. Toe ek die dadels verwerk, het ek gevind dat die voedselverwerker die beste werk om 'n egalige en volledig gemengde produk te kry. Soos die resep gesê het, het ek 'n bietjie neutmengsel oor. Ek het ook ekstra kakaopoeier (2 eetlepels in plaas van 1 eetlepel) bygevoeg om die vulsel meer sjokolade-y te maak. Die balprosesse was 'n bietjie deurmekaar omdat die neutolies uit die voedselverwerker gehaal word, maar die vulsel het sy vorm perfek behou. In plaas van 'n veganistiese sjokoladestafie, gebruik ek veganistiese sjokolade -skyfies (geniet lewenslange donker sjokolade -stukke) en omdat die skyfies net sjokolade en suiker was, het dit heeltemal verhard na 'n paar uur by kamertemperatuur. Laat ek jou vertel dat hierdie sjokolade ongelooflik lekker was! Ek sal waarskynlik hierdie sjokolade ook vir nie-veganiste maak. Ek het net een vraag: hoe lank gaan hierdie truffels hou en hoe moet hulle geberg word? Op die oomblik stoor ek dit in die yskas, maar ek is nie seker of dit nodig is nie, gegewe die bestanddele.

Hallo Dana,
Baie dankie dat u hierdie gr88 -resep gedeel het. Ek het pas klaar gemaak. Hulle lyk ongelooflik, en ek kan nie wag om hulle te probeer nie. Ek moet natuurlik wag totdat hulle afkoel)
Liefde
Sofi+

Baie dankie Dana vir die deel van hierdie gr88 -resep. Ek het pas klaar gemaak en ek is so opgewonde. Hulle lyk gr88. Kan nie wag om dit te probeer nie. Natuurlik moet ek wag tot dit afkoel)
Liefde
Sofi+

Ek het dit gemaak vir my eerste veganistiese danksegging en my gesin was mal daaroor. Sal beslis meer hiervan maak, dankie vir die resep!

Ek wonder of u die verskil tussen normale en veganistiese truffels kan proe! Ek is seker nie 'n groot verskil nie, maar dit lyk ongelooflik! Ek probeer dit beslis!

Vegan truffels klink interessant! Ek wonder hoe dit smaak in vergelyking. Sal graag hierdie resep wil probeer. :)

Ek het net hierdie gemaak en my vriendin gevra om met haar voedingsbolle te kom. het gewerk, maar moes die bestanddele in klein hoeveelhede pols. hulle het pragtig gevorm en net na die ete 'n koppie koffie gedrink om hulle in die regte omgewing te toets. eintlik nie te soet nie. het nie medjool dadels so gereeld gebruik nie, wat die hoeveelheid dadels daarin kan verminder. 'n wonderlike resep, 28 truffels binne 'n uur gemaak). Dankie vir die webwerf en die resep.

Dit is pragtig heerlik, het pas 'n bondel vir my bestie vir Yule … gemaak. Natuurlik het ek en my man dit probeer probeer om te sê dat hy van hulle hou, dankie! X

Dana @ Minimalist Baker sê

Yay! So bly jy het dit geniet, Natalie!

Dankie hiervoor! Ek was baie geïnspireer deur hierdie resep. Nadat ek 'n paar teleurstellende kersiesjokoladekoekies gehad het, het ek besef ek moet dit self maak. Ek het jou resep 'n bietjie aangepas. Ek hou nie van okkerneute nie en hubs hou nie van pekanneute nie, so ek het haselneute gebruik. Ek gebruik 3 eetlepels kakaopoeier en 1 1/2 oz Grand Marnier. Dit was nie soet genoeg nie, so ek het 4 teelepels dadelsuiker in die vulsel gesit. Dit blyk ook dat hulle regtig in die yskas gehou moet word. Miskien is dit net my sjokolade.

Hoe lank sal hierdie truffels hou?
My kleindogter is 'n Vegan en ek wil dit vir haar maak vir Chrismas.
Baie dankie.
Anne

Ek is mal daaroor dat my 9 -jarige dit net self gemaak het. Sy neem môre deel aan 'n vriendelike nageregwedstryd by die skool en ek moet glo dat sy sal wen. So heerlik! En ek het getwyfel of die dadels in 'n truffel goed gaan wees. Ek is jammer dat ek aan jou getwyfel het. Jy is nooit verkeerd nie. Ek sal jou laat weet as sy wen!

Dana @ Minimalist Baker sê

So wonderlik! Laat weet my as sy wen! xoxo

Ek het dit gisteraand gemaak en dit was baie lekker !! My eerste bondel het te veel neute gekry, so ek het 'n bietjie heuning bygevoeg, en dit was so perfek soet en taai !! Ek gebruik 'n paar ou gesoute sjokoladestafies wat ek in die yskas gehad het vir die dip en dit smaak net perfek. Dankie vir die skep en deel, ek hou van u resepte.

Angstig om te probeer! Ek het SLEG geluk met die bedekking van truffels met sjokolade en klapperolie. Die uwe lyk perfek! As ek met ander resepte probeer het, raak die sjokolade baie morsig en smelt in u vingers. Wonder jy hoe die uwe is? Wil graag by 'n teepartytjie met linne servet bedien, maar wil nie sjokolade gemors hê nie. Het u altyd gewonder hoe lekkergoedmakers dit doen? Enige gedagtes? Tx. Lief, hou van jou webwerf!

Dana @ Minimalist Baker sê

As jy hulle lank genoeg by kamertemperatuur laat sit, moet hulle goed stol. En vir doop, gebruik 'n vurk! Dit hou jou hande skoon. Sterkte!

5 sterre vir die resep soos dit geskryf is, alhoewel ek 'n vioolspeler is, en ek sal aanpas by persoonlike voorkeure. Ek het 'n pas -veganistiese vriend wat ek vir die vakansie 'n groot deel daarvan sal gee.

Ek werk met couverture -sjokolade om jaarliks ​​ongeveer 30 pond truffels te maak. Dit moes so 'n produksie wees dat ek en my gesin 'n naweek van ons jaarlikse sjokolade maak.

Die geheim van sjokolade wat nie smelt nie, is om jou sjokolade te temper. Sjokolade kan op ongeveer 8 maniere kristalliseer, en slegs EEN gee u die klassieke sjokolade, 'n skerp byt en 'n nie-smeltende oppervlak as dit kort aangeraak word (dit hou nie rekening met warm weer of warm hande nie!).

Ek het eintlik 'n masjien gekoop wat bedoel is vir sjokolade -chocolatiers om sjokolade in koelte te hou, aangesien ek soveel op een slag doen!

Maar die maklike manier om tuis te kook is soos volg (u moet 'n snoeptermometer gebruik of onmiddellik lees vir die beste resultate).
1. Kap u sjokoladestafie (verkieslik die beste wat u kan vind! – kwaliteit tel!) Redelik fyn – stukke nie groter as ongeveer boontjiegrootte. Reserveer ongeveer 1/3 van die gekapte sjokolade en hou eenkant.
2. Verhit in mikrogolfoond vir 30 sekondes in 'n glashouer. Draai bak tussen bars om eweredig te verhit. Sodra die smelt begin, roer om te kombineer. Neem die temperatuur van die smeltende sjokolade elke tweede keer. herhaal totdat die temperatuur ongeveer 105 ° F is, of totdat die sjokolade warm raak wanneer dit aan die kant van die pols gedruk word (my ouma se truuk). Laat staan ​​totdat die oorblywende stukke heeltemal gesmelt is. Roer om goed te meng.
3. As u nie 'n mikrogolfoond gebruik nie, smelt dit in 'n dubbelkoker oor skaars kookwater (moenie toelaat dat water of stoom die sjokolade bereik nie, dit klop in 'n onbruikbare massa) totdat dit amper heeltemal gesmelt is en temperatuur bereik ongeveer 105 °.
4. Roer klein hoeveelhede van u gereserveerde gekapte sjokolade by, roer goed om te meng. Laat staan ​​totdat elke byvoeging gesmelt is. Herhaal totdat sjokolade ongeveer 84 ° -89 ° grade bereik (sien, ek het jou gesê dat 'n onmiddellike termometer nuttig sou wees!). Dit is nou gereed om te gebruik.
5. Werk vinnig en doop al u vulsels, maar wees bewus daarvan dat as u dit verkoel, u werktyd met die getemperde sjokolade verminder word namate dit vinniger afkoel.

BTW, die intekeningskakels op die “About ” bladsy werk nie. Net FYI. Dankie vir die gratis aflaai!

As u 'n videodemonstrasie wil hê, kan u dit op YouTube of onder Ina Garten se resepte op die webwerf van Food Network vind. Ek glo dit is haar rum-rosyntjie-truffelresep.

Daar is 'n miljoen dinge wat verkeerd kan gaan as u met sjokolade werk, dus wees voorbereid op mislukking en moenie opgee nie. As u sjokolade gryp (klonterig en hard word), voeg warm vloeistof (klappermelk, room, warm water) in klein hoeveelhede by totdat dit los word en 'n dik poeding word soos vloeistof. Ta-da, jy het pas ganache gemaak!

Nuttige wenk (en krities!) MOENIE DIT PROBEER NIE as die kamertemperatuur warmer as 80 grade is nie, en probeer dit NIE as dit nat of reënagtig is nie! jou sjokolade sal bloei (kry daardie lelike wit strepe) as jy dit doen. Vertrou my. Ek het hierdie fout begaan! :-) Ek hoop dat hierdie (oordrewe) gedetailleerde beskrywing 'n paar van julle help om perfek getemperde lekkergoed met sjokolade te maak!