Nuwe resepte

Prei gevul met "Something Fine"

Prei gevul met

Ek is 'n groot liefhebber van prei ... dit is net tevergeefs dat ek in Oltenia grootgeword het!

  • 1 preidraad
  • 'n paar snye filetspier
  • 1 boks "iets fyn" roomkaas met setperke
  • Delaco kaas

Porsies: 4

Voorbereidingstyd: minder as 30 minute

RESEP VOORBEREIDING Prei gevul met "Something fine":

- was die preidraad en hou die stam

- sny die stam in stukke van ongeveer 5 cm

- maak die prei versigtig oop en vorm buise

- neem die skywe spiere en smeer dit met roomkaas, voeg 'n kaasstokkie by en rol dit dan

- steek die rolle versigtig in die prei buise


Gevulde prei Ciulama

Ek het ook tyd gekry om resepte te plaas - ek het hierdie vreedsame aktiwiteit regtig gemis - en hier het ek my ingegooi: gevulde preie. sulke kos lyk soos die slyp van ertjies. Waarom iets eenvoudig doen as ek dinge kan bemoeilik?

Dit sal nie so moeilik wees nie, veral omdat ons vir die vulsel alles wat in die yskas vergeet is, kan herwin. Ek het 'n stuk steakmeel met 'n gerookte skenkel herwin, wat ek nie net vergeet het nie, maar ook nie lus was om te doen nie. Dus het ek dit "gerobotiseer" met speserye, eiers en speserye - watter een? Wat wil jy hê!

Daarna sny ek die prei so veel as wat dit in die mond in die mond moet gaan, ek haal die kern uit en laat ongeveer 2 buis torings, ek vul elke buis met deftig, ek was my hande en skiet.

Al wat oorbly, die res van die prei wat nie meer in die buis wil bly nie, het ek dit fyn gekap. Met 'n bietjie olie in die wok, braai ek die prei "cannelloni", haal dit op 'n bord in die oorblywende olie, voeg 'n stukkie botter by en braai die skywe prei wat op my ma se lyf gestrooi is. As hulle effens elasties raak, maar nie heeltemal gaar nie, het ek 'n eetlepel peperpasta bygevoeg en alles op die bodem van 'n hittebestande skottel geplaas. Boonop het ek die stukke gevulde preie versprei, my hande gewas en foto's geneem, die groentesop gegooi en in die oond gelaat totdat die sap bedaar en die preie sag word.

Terwyl die oond glad werk, het ek 'n "witsous" gemaak, maar nie met melk nie, maar met suurroom, maar ek het dit met 'n bietjie tabaskosous ingekleur (ander kere het ek paprika gesit, maar hierdie keer voel ek die behoefte aan hierdie sous - jy kan alles, selfs Worcester, plaas wat sy werk oral kan doen!)

Terwyl ek klaar is, haal ek my wonderlike gereg waarvoor ek onvoorwaardelik hou, uit die oond, tel 'n paar olywe en strooi dit tussen die prei -buise (ek sit 'n bietjie meer in die oond sodat die olywe ontsteld raak met die preie) , weer uit die hitte gehaal en alles in die sous verdrink. Ek was my hande en neem foto's. Nog 'n bietjie in die oond en die pous is gereed. Ek was my hande en neem foto's.

Uiteindelik was ek my hande en eet.
Polenta en piekel - en hulle, onvoorwaardelik, haha ​​- polenta praat van my: p: p: p
As u na die resep gekyk het ,: meester :: meester :: meester:


Meer uitstekende gevulde burgerresepte

Op soek na meer wonderlike idees vir hamburger en resepte vir gourmet -hamburger? Sien hierdie wonderlike gevulde burgerresepte, insluitend wonderlike maniere om 'n burger met mozzarella, bloukaas en kersies, gebraaide rooipepers en meer te vul. Daar is selfs gegrilde hamburgerresepte vir die gegrilde seisoen. Kyk ook na ons resep vir gevulde skyfies - gemaak bo en behalwe worsgeur. En moenie vergeet om op ons skakel te klik vir meer wonderlike tuisgemaakte burgeridees nie.

Gebraaide hamburgers met gebraaide rissies

Hamburgers gevul met mozzarella

Gebraaide hamburgers met knoffel-mozzarella

Geroosterde varkvleis met uie gevul met cheddar

Blou kersieburgers met kersies

Cheddar -gevulde hamburgers met perske -ketchup

Sliders gevul met wors, appels en wit cheddar

Hamburgers gevul met bloukaas met rooi uie en spinasie


Tert gevul met beesvleis

Iets so lekker, minder gereeld! Hierdie resep is vir meer spesiale geleenthede. Twee helftes pampoentert word gaar en gevul met 'n mengsel van maalvleis. Die samestelling bevat ook sampioene, 'n klein tamatie, soetrissie en speserye. Alles besprinkel met baie gerasperde Parmesaankaas.


Prei gevul

Bestanddele vir 3 persone:
1 prei (wit deel) - 9 & # 8221 buise & # 8221, leeggemaak binne
600 g gemaalde varkvleis
1 medium wit ui, fyngekap
1 of
400 g blokkies tamaties (blikkie)
150 g olywe (Mamouth)
1 lourierblaar
2 eetlepels sonneblomolie
sout en peper na smaak

Voorbereiding:
Die wit deel van die prei, ons sny dit in gelyke stukke, maak dit leeg van die kern, sodat dit in die vorm van buise bly.

Gekapte varkvleis, meng met gekapte ui, sout en peper, voeg 'n eier by en meng goed tot glad. Dit is die prei -vulsel.

Vul die prei buise met hierdie vleis.

Voorverhit die oond tot 180 & # 176 C. Plaas die gevulde prei in 'n bakplaat wat met 'n bietjie olie besprinkel is, gooi die gekapte tamaties saam met die sous uit die boks, strooi olywe oor en voeg die lourierblaar by.

Bedek die bak met aluminiumfoelie en plaas in die oond vir 30 minute. Na hierdie tyd, verwyder die aluminiumfoelie en laat nog 10 minute in die oond.

Haal uit die oond, plaas 3 stukke prei op 'n bord, voeg tamatie en olyfsous by. Versier met iets groen (weer, ek kan nie pietersielie eet nie, dus verkies ek ander kruie - basiliekruid soos dit is), vir 'n pragtige aanbieding!


Ek het op baie plekke oor preie gelees. Ek het ook baie met preie gekook, ek gebruik dit veral in die geregte van die Romeinse Rykse kookkuns. Ek sal jou iets vertel oor hierdie groente. Ek het hierdie inligting gevind in "plaisir à cuisiner" "die plesier om te kook", 'n Franse webwerf wat kortliks 'n geskiedenis van preie (Historie du poireau) aanbied.

Die geografiese oorsprong van die prei is onseker & # 8230

Prei, allium porrum, is 'n naasbestaande van knoffel en uie. Die Assiriërs, die Chinese en die Egiptenare het preie geëet en liefgehad. Ook die Jode: daar word gesê dat hulle, nadat hulle uit Egipte gevlug het, drie dinge betreur het: komkommers, spanspekke en prei! Cheops het sy gebraaide preikrygers beloon.

Maar die geskiedenis van hierdie groente bly veral verband met keiser Nero, wat die bynaam 'prazophagus' gehad het. Hy waardeer preie en gebruik die ware eienskappe daarvan om hoes te versag, om die stembande te versorg, om daagliks groot hoeveelhede gekookte preiesap te gebruik.

Prei sal ook sy 'vegter' glorie -oomblik hê, toe die Walliesers in 'n beslissende stryd (teen die Sakse) seëvier, waartydens hulle 'n helm aangetrek het om preek te kry. plek in 'n prei veld.

Vanaf daardie oomblik is die prei aangeneem as die embleem van Wallis.

Prei was veral gewild in die Middeleeue, toe voedselproduksie in 'n krisis was. Na 'n tydperk van onkunde, is die prei herontdek deur die spesialiste van die nuwe kombuis ".

Miskien kan die prei ook vir die Olteniërs as 'n embleem geklassifiseer word. Daar is 'n groot verskeidenheid geregte in die gewilde dieet van Oltenia, waaruit preie onontbeerlik is. Sop, vleis- of vasgeregte, bredies met hoender of vark, maar ook met groente, preie met olywe, sampioene, vis met preie, puree, pasteie, maar selfs strudel met preie en nog baie meer ...

Maar vandag praat ons van ... pirouette. Of sarmale. Ek is regtig nuuskierig of die mense van Oltenia ander name het vir ons ster, sarmaua.

U moet hierdie resep probeer. U ontdek die onmiskenbare geur van preie!
Ons benodig vetter varkvleis. Ek het die rug, rug en bors gebruik. Ons benodig nog rys, eiers, tamaties, groen uie, groen dille, groen tiemie en natuurlik preie.
Ek sny die preie in stukke van 6-7 cm. Ek het die binnekant verwyder en 2-3 velle aan die buitekant gelos, wat 'n paar perfekte cannelloni-agtige buise tot gevolg het.
Ek het die vleis meer gekap, ek het sout, peper, dille, tiemie en ui fyngekap, rys, 'n eier en tuisgemaakte peperpasta bygevoeg.
Met hierdie goed geknie komposisie het ek die prei buise gevul.
Ek het die afgeroomde varkbors gebraai, in stukke gesny, met sout en peper geur.
Ek het die sarmales in die ketel neergesit op 'n bedding van dille, tiemie, jong koolblare, baie prei in die buise, sny die rondtes en 'n paar snye tamatie. Ek sit die ribbes in die middel.
Ek het 'n sap gemaak van peperpasta, tamatiesap, wyn, 'n bietjie "korfhandvatsels" en vleissop. Ek gooi die sous oor die sarmale en sit 'n deksel op koolblare. Ek het die "pirouette" stadig gekook, "blatjang, blatjang" & # 8230
Gereed!
"Neem net die sny van hierdie pirouet!" Hê pret! "


Preie gevul met maalvleis

'N Oorspronklike resep wat deur Gheorghe Popa beproef en aanbeveel word.

Gaan na die slagter, soek 'n stuk varkskouer in die dapperheid en vra die meisie om dit deur 'n groot sif by die elektriese vleismolen te kap. U kan dit tuis slyp, maar wat is die punt om moeg te word as u by die slagter kap?

Op pad huis toe, betree die plein en koop 'n stuk prei, dikker, 'n paar groente (dille en pietersielie) en 'n bos groen uie.

Hoe verander die liggaam tydens vas?

Maak die prei skoon van die droë blare. Sny ongeveer 7-8 cm lang stukke uit die dikker wit gedeelte van die prei. Verwyder buise van 'n enkele vel deur met u vinger te druk. Dit word met sorg, sorg en baie geduld gedoen (sic! Ek het my man, my vrou, wat hierdie operasie doen), as u so iets het.

Die dunner en groener deel van die prei, sny dit in repies (aha, jy weet nie hoe nie, dit is skuins, soos die meetkundige onderwyser sou sê).

Die maalvleis word gemeng met fyngekapte preie, met gewaste rys om die gluten uit te kry en as u wil kook (dit is nie verpligtend nie). Meng met 'n bietjie gebraaide ui en fyngekapte groente. Voeg sout en peper na smaak by. Daar is geen fout as jy 'n rou eier wat jy in die mengsel voeg, plaas nie en die maalvleis beter bind.

Hoe vas ons sonder om ons gesondheid in gevaar te stel? 2 reëls van.

Kook 'n paar uie en preie, in klein stukkies gesny, saam met 'n paar snye paprika (van die gevriesde hierdie herfs).

Vul die prei -buise met die mengsel van maalvleis, groente en rys. Plaas die gevulde buise, een bo -op die ander, in die pan, oor die gebraaide ui. Giet 'n bietjie tamatiesap, 'n koppie witwyn en 'n koppie pruimbrandewyn bo -oor.


Bestanddele gerol in gebakte lamsvleis met eiervrugpuree, granaatjie en patats

lamsboudrolletjie:

  • 1 skaapboud ongeveer 1.5 & # 8211 2 pond
  • 1 lemoen, vars uitgedrukte sap en fyn gerasperde skil
  • 2 knoffelhuisies
  • 1 teelepel heuning
  • 1 teelepel gemaalde koljander (sade)
  • 1 teelepel growwe sout
  • 1 teelepel peper
  • 40 ml. Ekstra fynfilteerde olyfolie
  • gunsteling kruie: ek gebruik 2 kruisement takkies, 2 takkies roosmaryn en 2 groen lourierblare (vars, nie gedroog nie)
  • 1 teelepel groente -olie
  • groente vir lam aftreksel: 2 wortels, 2 uie, 2 knoffelhuisies, 2 selderystingels seldery, 2 lourierblare
  • vir die sous: 1 eetlepel balsamico, 40 gram botter

eiervrug puree:

  • 2 middelslag eiervrugte
  • 1 knoffelhuisie
  • opsioneel, 1 eetlepel tahini pasta (sesam pasta)
  • 50 ml. Ekstra fynfilteerde olyfolie
  • 1 punt komynmes
  • vars uitgedrukte sap uit 1/2 suurlemoen
  • sout peper

gebakte patats:

  • 2 middelslag patats
  • 1/2 teelepel gemaalde komyn
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1/2 teelepel chili vlokkies
  • sout en peper

prei toevertrou:

  • 1 groot prei
  • 1 teelepel olyfolie
  • 20 gram botter
  • sout en peper
  • ongeveer 250 ml. heuning aftreksel

Bereiding van lamsboudrol in die oond en voorbereiding en marinering van vleis

1. Dit is die skaapboud wat ek gebruik het. Sy is redelik klein, weeg 1,9 kilogram en redelik vet. Soos ek u by ander geleenthede vertel het toe ek oor lam gepraat het, is die intense reuk van skape, die een waarvan die meeste van ons nie hou nie, gekonsentreer in die vel en vet op die oppervlak. Ons sal sorg dat ons dit verwyder voordat ons met iets anders begin. Hiervoor gebruik ons ​​'n goed geslypte mes waarmee ons die wit deel in repe van die oppervlak verwyder. Ons sal natuurlik versigtig wees om nie in die vleislaag te kom nie. U kan die prosedure in die video volgens die resep volg Gebakte lamsteak gemarineer met knoffeljogurt, van 1:11 tot 1:40.

2. Nadat ons van die vet van die oppervlak ontslae geraak het, plaas ons die lamvleis op die maalvleis met die binneste deel van die dy op. Met 'n skerp mes sny ons diep na die been (ons sny tot op die been). Ons draai die vleis versigtig om die been. Ons is versigtig om dit nie te boor nie, want dit moet in een stuk bly. Ons verwyder die been en vorm die vleis en probeer om 'n benaderde reghoek met 'n eenvormige dikte te kry.

3. Dit is nou die tyd om 'n marinade vir ons lamsvleisrolletjie voor te berei. Op hierdie manier voeg ons geure by en terselfdertyd baie sagtheid. Die marinade bevat lemoensap, waarvan die suurheid op die vleisvesels inwerk. Plaas eenvoudig 'n blender vars uitgedrukte lemoensap en fyn gerasperde lemoenskil (slegs die geel deel op die oppervlak). Voeg knoffel, kruie, koljander, sout, peper, heuning en olyfolie by. Ons verwerk alles totdat ons 'n fyn pasta kry.

4. Plaas die vleis in 'n kastrol met 'n deksel (of eenvoudig in 'n groter sak). Giet die marinade bo -op en sorg dat u die pulp oraloor goed aantrek. Ons laat die vleis vir ten minste 8 uur oornag marineer. Dit kan tot 48 uur in hierdie geurige mengsel in die yskas bly.

Bereiding van 'n rol skaapvleis in die oond en voorbereiding van lamsaftreksel vir sous

6. Terwyl die vleis marineer, het ons die hele tyd in die wêreld om 'n aftreksel (gekonsentreerde sop) lamsvleis voor te berei, wat die basis vir ons sous sal wees.

Ons breek die lamsbene in stukke. Ons sit dit in 'n oondbestande kastrol. Bak dit in die voorverhitte oond by 190 ° C tot goed bruin, draai dit verskeie kere. As ons ander bene (hoender- of beesvleisbene) het, kan ons dit ook byvoeg. Nadat die bene aan alle kante bruin is, dreineer die vet uit die pan. Voeg die groente wat skoongemaak is, in stukke (ui, 2 heel knoffelhuisies, selderystingels en wortels) asook die twee lourierblare. Ons bedek alles met warm water.

Kook die aftreksel oor lae hitte, skaars op die oppervlak, en vul met warm water indien nodig. Dit neem ongeveer 6 uur voordat die kraakbeen maklik val, maar dit verg nie ons aandag nie. Dreineer die vloeistof, voer dit deur 'n sif en versamel dit in 'n skoon pan. Ons sit dit op die vuur en verminder dit totdat daar 250-300 ml oor is.

Bereiding van lamsvleisrolletjie en # 8211 bak

7. Na marinering, haal die lamsvleis uit die pan. Verwyder soveel as moontlik van die pasta van die vleisoppervlak en vee dit af met absorberende kombuishanddoeke. Hierdie gegeurde pasta het sy doel ten volle bereik, nou kan dit brand tydens termiese voorbereiding, wat die smaak van die voorbereiding in gevaar stel. Laat die vleis terugkeer na die kombuistemperatuur en bind dit styf vas met kombuisdraad en vorm 'n dik silinder. Gedurende hierdie tyd, skakel die oond aan en stel dit op 170 ° C.

8. Braai die lamsvleisrolletjie oor hoë hitte in 'n warm koekpan, voeg 1 teelepel olie by en draai dit aan alle kante (2-3 minute aan die een kant). Plaas dan in 'n geskikte oondvaste bak. Dit moet nie te groot wees nie, 'n braaipan waarin daar nie veel leë ruimte rondom die rol is nie.

Bedek die pan met die deksel, of draai die bak met aluminiumfoelie toe. Plaas in die voorverhitte oond by 170 ° C vir 50 en 75 minute (afhangende van hoe gaar jy wil hê dit binne moet wees). Ek het my gerolde pulp vir 1 uur en tien minute in die oond gehou. Uiteindelik was dit effens pienk aan die binnekant, redelik goed gaar (omdat ek mense aan tafel gehad het wat nie regtig ongebakte vleis aanvaar nie), maar baie sappig. Nadat u die pulp uit die oond gehaal het, laat dit 30 minute rus voordat die drade verwyder en gesny word.

Bereiding van gebakte lamsboudrolletjie met eiervrugpuree, granaatappel en patats & # 8211 toppings

9. Terwyl die skaapvleis gaar was, het ek die patats gekruid, geskil en in 6 groot skywe elk gesny, met sout, peper, chilivlokkies en koljander. Ek besprinkel dit met olie, meng goed en plaas dit op 'n bakplaat bedek met bakpapier. Sodra ek die lamsvleis uit die oond haal, het ek die temperatuur tot 200 ° C verhoog. Ek het die patats gebak totdat dit sag geword het aan die binnekant en bruin.

10. Terwyl die skaapboud gaar en gerus was, het ek die res van die geregte vinnig klaargemaak. Ek was die preie goed en sny dit dan in stukke van ongeveer 3-4 cm (slegs die wit en liggroen deel). Ek het dit onder lopende koue water gespoel en seker gemaak dat daar nie meer sand op die lakens is nie.

Ek het die prei stukke goed ingedruk. Ek verhit in 'n pan, oor matige hitte, 1 teelepel olie met 20 gram botter. Ek het die prei -stukke aan albei kante bruin gemaak. Ek gooi die lamsaftreksel by, voeg 'n bietjie sout en peper by, verminder die hitte tot 'n minimum en bedek alles met 'n deksel, bedek die stukkies prei totdat dit sag word, en behou hul vorm (ongeveer 10 minute). Ek verwyder die prei -stukke versigtig op 'n bord en hou dit warm, bedek met kleefplastiek. Die aftreksel in die pan, nou verryk met preiegeur, het ek vir die sous gereserveer.

11. Ek het die eiervrugte vinnig op die warm rooster gebak. Ek het dit geskil terwyl dit warm was, en dan sit ek dit in 'n blender met suurlemoensap, knoffel, tahinipasta en komyn. Ek het alles verwerk totdat ek 'n fyn puree gekry het. Ek voeg dan bietjie vir bietjie die olyfolie by en meng elke keer kortliks. Aan die einde het ek geur met sout en peper en die puree eenkant gehou, warm.

Hoe om lamsvleis in die oond en # 8211 -sous voor te berei

12. Vir die sous, sit die aftreksel van die lam waarin die prei -stukkies gekook is, in 'n kastrol, giet deur 'n fyn sif en voeg die balsamico -room by. Kook alles totdat dit sterk kook totdat die vloeistof verdamp en met die helfte verminder, skakel dan die hitte af en voeg die koue botter by, in stukke gesny. Laat die botter liggies in die sous smelt en stadig roer, en ons sal met ons eie oë sien hoe ons sous verdik en 'n stroperige konsekwentheid kry. Geur na smaak met sout en peper en & # 8230 ons is gereed!

Bedien skaaprolletjies in die oond met eiervrugpuree, granaatappel en patats

So 'n fyn en sorgvuldig voorbereide gereg verdien 'n paar pragtige borde, so kies eenvoudige en plat borde, waarin die sous nie lelik dreineer nie en die laaste voorbereiding nie vol lyk nie. Gebruik kookplate, niemand wil 'n sous of 'n sous hê nie fyngedruk gerasper in 'n bord, rangskik dan die eiervrugpuree, twee skywe skaapvleisrolletjie, gebakte patats, prei stukke, strooi die heerlike sous oor en sprinkel granaatpitte oor, wat nie net kleur gee nie, maar ook smaak en tekstuur. kombinasie, en voeg dan 'n paar mikroplante by. Bedien warm en geniet 'n koninklike ete.

Groot eetlus!


Gebakte kalkoenvulling gevul met bosbessies en croutons & # 8211 geroosterde hele kalkoensteak

Hoe om kalkoenvleis te marineer en te braai?

Turkye -vleis is by uitstek 'n maer (en baie gesonde) vleis wat 'n bietjie hulp nodig het voordat dit gekook word. Soos in die resep vir kalkoenpote in 'n stadige oond, het ek hierdie hele kalkoen 24 uur lank in pekelwater gehou. Eers het ek die voël stadig in die yskas ontdooi (dit neem ongeveer 1 dag) en dan het ek dit in 'n groot pot vol koue water gemeng met sout gedompel. Ek sit 4 teelepels sout vir elke liter koue water.

Die eenvoudigste is om die kalkoen in 'n leë pot te plaas (nadat u dit van enige vlokkies en kliere skoongemaak het) en met 'n mate van 1 L om koue water daaroor te gooi, onthou die aantal maatreëls. Dreineer dan die water uit die pot en berei die pekelwater in 'n ander groot bak met die getelde hoeveelhede water en die ooreenstemmende teelepels sout. Moenie skrik as u dink dit is nie, want die vleis sal presies soveel sout absorbeer as wat dit nodig is.

Ek sit die pot met pekelwater (en die kalkoen daarin gedoop) in die yskas en laat dit daar tot die volgende dag (24 uur).

Moenie hierdie stap oorslaan nie! U sal die verskil voel in die sagtheid en sappigheid van die vleis wat in die pekelwater gehou word. Dit is ongelooflik!

Die volgende dag sout ek die kalkoen in pekelwater, gooi dit goed af en vee dit af met kombuishanddoeke. Ek het dit ten minste 'n uur by kamertemperatuur gelaat voor ek dit gaargemaak het, direk in die skinkbord geplaas waar dit gebak sal word, waarop ek 'n spesiale rooster vir steaks sit.

Brug: Ek het vroeër op TV gesien hoe sjef Lorraine Pascal sakke bevrore groente op 'n kalkoen se bors neergesit het. Hoekom? Om die temperatuur so laag as moontlik te hou (in vergelyking met die res van die voël) en om te voorkom dat dit te veel kook en droog word. Ek het gedink dit is 'n goeie idee, met logiese verduidelikings, so ek het besluit om dit toe te pas.

Hoe om die bosbessies en croutons vir die hele kalkoensteak te vul?

Ek het net ongeveer 3 snye brooddroër by die huis gehad, so ek moes dit aanvul met kommersiële croutons (vir roomsop of slaaie). Hier vind u die resep vir tuisgemaakte croutons.

Ek het die slaaie skoongemaak (wat 'n ligter uiesmaak het, en ek beveel eerder preie aan) en dit gekap. Ek het ook die knoffelhuisie gekap. Verhit die slaai en knoffel in 'n groot pan in 'n bietjie olie en botter sonder om dit bruin te maak. Ek het hulle versigtig gesout, aangesien die vleis reeds goed gesout is. Ek het dit ook met peper besprinkel en die vuur geblus. Ek het dadelik die ontwaterde bosbessies en broodcroutons bygevoeg. Ek het die mengsel met 'n bietjie suurlemoensap besprinkel om die cranberry -soetigheid 'n bietjie te balanseer. Ek het gemeng en die pan laat afkoel.

In hierdie vulsel moet NIE sterk geure geplaas word nie (Mediterreense kruie soos roosmaryn, tiemie of oregano) omdat dit nie by die bosbessies en delikate slaaie pas nie.

Gooi geen vloeistof oor hierdie croutons nie! Hulle doel is om die natuurlike sappe van die vleis te absorbeer en te versag! Ons maak dus nie pap -croutons voordat ons dit in die kalkoen sit nie!

Aromatiese botterroom met groen ui

Om 'n nog helderder bors te kry, het ek vinnig 'n roombalsem gemaak van sagte botter en 'n bietjie groen (gekapte cepsoara). Ek geur dit met 'n bietjie sout en peper.

Ek het hierdie aromatiese botterroom ook gebruik vir 'n paar kalkoenpote wat in 'n stadige oond gekook is, sowel as vir die klassieke hoender uit Kiev.

Eers het ek die voël omgekeer en dit goed geur met peper en paprika. Ek het dit met 'n bietjie olie gedrup en goed gemasseer.

Ek het die kalkoen omgekeer en die geurige botterroom versigtig onder die vel van die kalkoen se bors ingesit, saggies met 'n teelepel lang stert. Ek het die bors goed gemasseer om die botter eweredig onder die vel te versprei. Hier word die botter onder die vel geplaas, nie op die oppervlak van die vel nie!

Hoe om 'n hele kalkoen te vul? Hoe word dit gekruid en waarom word die gevulde kalkoensteak vasgemaak?

Ek het die kalkoengesig ook geur met peper en paprika, en ek het dit met 'n bietjie olie gemasseer. Ek het die vulsel van bosbessies en croutons in die hoenderholte gestop, goed gedruk.

Met 'n stukkie kombuistou (ongeveer 1,5 m) het ek die vlerke agter vasgemaak en kruisbeen gekom. U kan die volledige gedetailleerde bindingsprosedure vind hier.

Ek het 2 goeie lepels vulsel oor en ek het besluit om die einde van my bors daarmee te vul. Om nie deur die rooster in die skinkbord te val nie, het ek vinnig 'n klein sakkie bakpapier gemaak. So beskerm ek my met die vulsel en die oop sny van die bors.

Ek het die boonste punt van die sak met 'n tandestokkie vasgemaak en aan die vel van die bors vasgemaak.

Oanaigretiu

Foodblogger by Savori Urbane. #savoriurbane


Ek weet jy het grappies met Olteniane en preie, maar dit is 'n wonderlike groente, baie lekker en die moeite werd om op te let, veral omdat dit nou die seisoen is.

Prei sop

Kom ons begin dus met die eenvoudigste manier om van preie gebruik te maak: roomsop. Prei word gebraai met 'n bietjie ui. Voeg groentebouillon by en kook die aartappel as jy meer konsekwent wil wees. Sout en peper en voeg 'n lourierblaar by. Laat dit kook en gooi dit in 'n blender wanneer dit gereed is en deur 'n sif. Vir 'n spesiale effek, sny 'n baie fyn vars prei en soteer dit in olyfolie, en plaas dit bo -op in die sopbord. Ons wil nie preie in sop met te veel geure meng nie, want dit het 'n spesifieke smaak en is jammer om in ander kombinasies verlore te raak.

Prei gevul

Dit lyk soos 'n cannelloni, want ons gebruik stukke van die wit gedeelte van die prei. Hulle word omtrent die lengte van 'n vinger gesny en aan die een kant gesny om verskeie lae van die oppervlak te verwyder. Hulle word geblansjeer en in koue water geplaas om hul kookproses te stop.

Maak die samestelling apart van gekapte en gebraaide sampioene met gekapte rooi ui, sout, sout, peper en kruie. Dit is die vegetariese weergawe. Vir diegene wat ook vleis wil hê, bevat die samestelling ook gemaalde hoenderbors met 'n mes. Vir 'n meer spesiale smaak, kan jy ook grofgemaalde haselneute byvoeg. Sit die komposisie met die deftige (jy kan ook met die lepel, maar dit is eenvoudiger met die deftige) in elke prei -vel wat gevul moet word.

Maak 'n bechamelsous wat op die bodem van 'n hittebestande keramiekbak geplaas word. Plaas die gevulde prei -stukke bo -op en sit snye tamaties daarop. Besprinkel met swartpeper en plaas nog 'n porsie bechamelsous bo -op. Bak vir 50 minute teen 180 grade.

Prei -omelet

Die preie word gekap, geblansjeer en in die oond gesit sodat dit droog is, selfs 'n bietjie gekarameliseer. Vir die omelet hoef dit nie waterig te wees nie. In die omelet kan u slegs preie, eiers gooi, en as u wil, kan u 'n bietjie kaas gooi soos u wil. Voeg by 500 g klaargemaakte preie 100 g kaas by.

Hier kan u die perfekte tegniek volg om die omelet te verkry wat sagter is aan die binnekant en knapperiger aan die buitekant.


Video: VARIVO OD PORILUKA. KUVAJTE SA MNOM (Oktober 2021).