Nuwe resepte

Bekroonde sjokoladekoekie -resep

Bekroonde sjokoladekoekie -resep

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Koekies en koekies
  • Koekies
  • Sjokoladeskyfie koekies

Hierdie sagte koekies is vinnig en maklik om te maak. Geniet dit saam met 'n groot koppie tee of koffie.

9980 mense het dit gemaak

BestanddeleMaak: 6 dosyn

  • 560 g gewone meel
  • 2 teelepels koeksoda
  • 450 g botter, versag
  • 325 g donkerbruin sagte suiker
  • 100 g strooisuiker
  • 100 g onmiddellike vanielje -nageregmengsel, soos Angel Delight
  • 4 eiers
  • 2 teelepels vanielje -ekstrak
  • 670 g gewone sjokoladeskyfies
  • 240 g gekapte okkerneute (opsioneel)

MetodeBereiding: 15 minute ›Kook: 12 minute› Gereed in: 27 minute

  1. Voorverhit die oond tot 180 C / Gas 4. Sif die meel en koeksoda saam, sit eenkant.
  2. Meng die botter, donkerbruin sagte suiker en strooisuiker in 'n groot bak. Klits die nageregmengsel by tot gemeng. Roer die eiers en vanielje by. Meng die meelmengsel by. Roer laastens die sjokoladeskyfies en neute by. Gooi opgehoopte lepels van die beslag op ongesmeerde bakplate.
  3. Bak 10 tot 12 minute in die voorverhitte oond. Rande moet goudbruin wees.

Koekie-hoe-om

Maak elke keer perfekte koekies met ons gids Hoe om koekies te maak!

Sjokoladekoekie -video

Kyk na ons maklike stap-vir-stap video en kyk hoe om elke keer sjokoladekoekies te maak wat sag, taai en pragtig is!

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(10781)

Resensies in Engels (8319)

deur SVROSS

Goed, hier is die regte ooreenkoms. Ek het al die TOP choc chip koekies op ons wonderlike webwerf hier gemaak, en ek is hier om u te vertel -DIT IS DIT! Ek het uitgehou om hierdie een te maak omdat ek gedink het die pudding sou vies wees, maar jy kan dit nie eers proe nie. Dit alles maak dit en hou dit sag (soos om 'n preserveermiddel in te sit). Ek sou die volgende veranderinge aanbring: Voeg 2 teelepels by. bakpoeier, 1/2 teelepel. sout en 2 TABLESPOONS (ja, jy het reg gehoor) van VANILLA. Dit gee hulle wat hulle ontbreek het, soos opgemerk in verskeie resensies. My tweede gunsteling is die BESTE GROOT kinders, maar hulle is regtig ryk en my gesin verkies hierdie resep. Jy sal nie glo hoe heerlik dit uitkom nie !! Gelukkige bak! -17 Sep 2002

deur Heather Nemec

Hierdie resep is die beste wat ek gevind het. Hulle is baie eenvoudig om te maak, alhoewel dit 'n bietjie tyd neem, is dit die moeite werd! Die dinge wat ek nuttig gevind het met hierdie resep, is dat dit die beste is om die deeg te laat afkoel as u dit nie gebruik nie. Ek gebruik 'n mellon baller om die koekies in 'n goeie eenvormige grootte te kry, 1 tot 2 lepels, afhangende van die grootte van die mellon baller, rol dit op en gooi dit af. Aangesien elke oond anders is, kom my koekies binne 9 minute perfek, laat die sagte voorkoms u nie mislei nie, dit lyk asof hulle nog steeds 'n bietjie kook nadat u dit uitgehaal het. En as 'n algemene koekie -reël, hou die pan op kamertemperatuur, sodat u koekies nie platkom met al die botter in hierdie resep nie; as u nie tussen panne kan draai nie, laat dit dan onder koel water loop om die temperatuur te verlaag , dit laat hulle regtig baie beter lyk as as u dit nie doen nie. Baie mense het gevra hoe om die poeding by te voeg, dit word heeltemal droog, net die mengsel, niks meer nie, dit help die smaak regtig, maar smaak nie soos poeding nie. 'N Laaste ding wat ek wil voorstel: as die koekies soos' koek 'uitkom, is dit nie korrek voorberei nie; hierdie koekies kom elke keer perfek by my uit, nie net een keer nie, maar ook wat hulle moet wees, volg die aanwysings naby en jy sal goed gaan! Ek hoop ek kan help, dit is regtig die tyd werd! -18 April 2007

teen HAPPYDAY217

moet jy eers die poeding kook of voeg jy die mengsel net by die resep? Ek het net die mengsel bygevoeg en die koekies het baie krummelrig van tekstuur. dit het ook nie goed gevorm nie. Help asseblief! -15 September 2002


Ons het 5 bekende sjefs gevra om hul uiteindelike sjokoladekoekie -resep te deel

U sou dink dat daar slegs 'n paar maniere is om sjokoladekoekies te bak, maar vra vyf sjefs en u kry vyf heeltemal verskillende antwoorde. Nee regtig:

Vir die Iron Chef en restaurateur Geoffrey Zakarian het hy sy twee dogters (Madeline en Anna) laat werk, en hul geheime bestanddeel gedeel: bruinsuiker. Vir restauranteurs en eienaars van Millie Peartree Catering Millie Peartree, neem sy hawer wat vinnig kook om 'n lekker konsekwentheid te kry, terwyl die viermalige James Beard-bekroonde sjef Andrew Zimmern mieliesiroop, suiker en bruinsuiker gebruik om 'n knapperige koekie te maak . Intussen streef die uitvoerende sjef en restaurateur Judy Joo na die reuse-koekies in die Levain-styl deur taai koekies te maak. Laastens, voormalige Man v. Kos gasheer en sjef Adam Richman mors nie met klassieke nie en maak die resep regtig uit die Toll House -koeksak en mdashno.

Geoffrey Zakarian

Geoffrey het twee baie spesiale sous -sjefs uitgenooi vir sy koekies: sy dogters! 'Madeline is die bakker in die gesin,' het Anna gesê terwyl Madeline die KitchenAid beman het. Hul gunsteling sjokoladekoekie bevat bruinsuiker en witsuiker, wat 'n knapperige koekie gee.

'Die ware geheim van 'n goeie sjokolade -skyfie om 'n goeie balans te hê, is die mengsel van witsuiker en bruinsuiker,' verduidelik Zakarian. "Die bruinsuiker bevat 'n bestanddeel wat dit lekker sag maak, dit word melasse genoem."

Skenk aan Geoffrey se liefdadigheidsorganisasie City Harvest.

Judy Joo

Sjef Judy is dol oor reuse sjokoladekoekies in die Levain-styl, en sy het gesê dat dit die enigste kos is waarvoor sy tou staan. 'Dit is omdat hulle die perfekte kombinasie van taai teenoor koekagtig is en baie groot is,' het Judy gesê. (Ons by Delish kan getuig dat koekies in die styl van Levain inderdaad een van die min kosse is wat die moeite werd is.)

Die geheim om hierdie beroemde koekie te maak? Koue, blokkies botter en 'n mengsel van koekmeel met gewone meel. "Die koekmeel maak dit lekker sag en is 'n bietjie sagter, maar jy benodig die gewone meel vir die proteïeninhoud, sodat dit 'n struktuur het," het Judy gesê. Vir die afronding van haar koekies, voeg sy 'n mengsel van halfsoet en bitter-soet sjokolade en 'n handvol okkerneute by. Die eindresultaat is reuse koekies met 'n amper baseball-grootte met 'n smeltende, sagte binnekant.

Skenk aan Judy se liefdadigheidsorganisasie, die Tory Burch Foundation.

Millie Peartree

Sjef Millie gaan alles oor die hawermout -sjokoladekoekie. Hawer wat vinnig kook, is haar geheime wapen vir die lekkerste koekie in die tros. "Ek hou van hawermout," het Millie gesê: "Maar ek wou hawermoutkoekies en sjokoladekoekies kombineer."

Van sjokolade gepraat: Millie mors nie daarmee nie. "Dit is volgens my baie belangrik om bakkersjokolade teenoor sjokoladeskyfies te gebruik, net omdat hulle stabiliseerders bevat. As ons sjokoladekoekies eet, wil ons 'n lekker hap sjokolade in elke hoek van die koekie hê." Die finale produk? 'N Chunky, warm koekie wat nie 'n minuut in jou huis kan hou nie.

Skenk aan Millie se geldinsameling, Full Heart Full Bellies.

Andrew Zimmern

Andrew het 'n paar resepte wat hy kan deel, maar hy het sy gesin se gunstelingresep gekies: 'n knapperige, taai, gekarameliseerde koekie. 'Dit is die resep wat ek maak, en nie vir my nie, maar vir my gesin, want dit is die een wat hulle liefhet, veral my seun,' het Andrew gesê. "Ek is geneig om baie slink en skuins te raak met sjokoladekoekies, maar hierdie resep is beproef."

Om die skerp koekie van sy gesin te kry, voeg hy suiker, bruinsuiker en mieliesiroop by. As die verskillende versoeters smelt en karameliseer, voeg dit lae skerpheid by. "Die mieliestroop sorg dat daar taaiheid daarin is."

Andrew maak die koekies af met bitter-soet sjokolade (maar beveel sterk aan dat jy jou gunsteling sjokoladestafie neem en dit in jou deeg breek) en pekanneute. "Ek is mal daaroor. Jammer, okkerneutmense," het Andrew geskerts.

Adam Richman

Adam Richman is 'n no-nonsense kok. Hy is eintlik so 'n nonsens, dat hy die resep uit die Toll House-sjokoladesakkie kies. 'Die waarheid is dat ek nie my eie resep het nie; ek het altyd die een agter op die tolhuis gebruik,' het Adam gesê. Dit beteken egter nie dat hy die koekies volgens die instruksies maak nie en mdashhe neem die helfte van die deeg en maak 'n massiewe pizookie (ja, 'n pizzakoekie).

Met die resep van Adam kry jy die beste van albei koekwêrelde: individuele koekies vir ons gulsige monsters wat weier om te deel en 'n groot koekie met roomys en sjokolade bedek as ons vrygewig voel.

Skenk aan Adam se liefdadigheidsorganisasie, No Kid Hungry.


Maak seker dat u onderneming op koers bly

Hier is slegs 'n paar tipes tegnoloë wat ons help.

DevOps ingenieurs

Die aflewering van nuwe produkte en funksies verg spanwerk en koördinasie. Vergeet kontrolelyste en lang dokumente wat niemand ooit lees nie.

Data wetenskaplikes

Besigheidsbesluite is beter as dit ondersteun word deur data. Gee sigbaarheid aan die data wat u strategieë ondersteun.

Sagteware -ingenieurs

Help ingenieurs om meer doeltreffend te wees en vorder die deel van kennis met 'n hulpmiddel wat hulle reeds liefhet en vertrou.

Ondersteuningspanne

Verhoog u ondersteuning deur inligting aan u kliënte te verskaf met behulp van 'n natuurlike koppelvlak: vrae en antwoorde.

Ingenieursleiers

Help u span om die inligting te kry wat hulle nodig het om hul werk te doen - verminder uitbranding en help ingenieurs om saam te groei en te leer.

Gratis kennisdeling en samewerkingsplatform

Maak altyd tot 50 spanmaats vry


Bekroonde sjokoladekoekie -resep - resepte

U en u gesin verdien die beste koekies hierdie vakansieseisoen! Met 35 beproefde bekroonde resepte van 'n gesin wat hul pad na nagereg ken, is The Christmas Cookie Plate die enigste kookboek wat u hierdie Kersfees nodig het om u gesin en vriende iets te gee om oor te wonder. Beïndruk almal met heerlike nageregte soos -Chewy and Delicious Oatmeal Cookies -Fun Holiday Mini Treasure Cookies -The Secret Mrs. Field's Chocolate Chip Cookie Recipe -Beautiful Candy Cane Cookies -Blue Lint Sugar Cookies -en die beste Fudge -resep wat jy ooit sal proe! (dit is glad en ongelooflik) Die Russell -gesin lewer al meer as 30 jaar Kersfees -koekborde af. Met resepte wat al meer as 'n halwe eeu vervolmaak is, kan u verseker wees dat u die beste koekies en kroeë hierdie vakansieseisoen sal hê. Kersfees kom slegs een keer per jaar, so maak seker dat u dit reg doen! Laat die Russell -gesin u wys hoe u die beste Kersfeeskoekbord kan maak - koop hierdie boek nou en 'n gelukkige vakansie!

Dit kan lekker wees om partytjies te hou en te slaap. Dit is ook lekker om gaste te hê. In sulke geleenthede is dit belangrik wat u aan u gaste bedien. U is nie die enigste een wat 'n indruk op u gaste sal maak nie. Die kos wat jy vir hulle bedien, sal ook.

Om snacks en geregte voor te berei, kan vir jou baie lekker wees, veral as jy passievol is oor kook en bak. Dit kan egter soms vermoeiend en tydrowend wees. As u 'n partytjie hou of net 'n eenvoudige huisopwarming het, is daar ook 'n paar sake wat u moet aanspreek, behalwe voedsel en versnaperinge. Die oplossing hiervoor is om 'n peuselhappie te maak wat altyd 'n plek in die hart en maag van u gaste sal hê - sjokoladekoekies.

Waarom sou u gaste van u sjokoladekoekies hou? Die regte vraag om te vra is hoekom sou hulle dit nie doen nie? Sjokoladekoekies is net hemels. Een hap en jy sal dit moeilik vind om jouself nie te geniet nie.


  1. Klits botter en suiker in 'n groot bak tot heeltemal gemeng. Klits eiers en vanielje by. Klits meel, koeksoda en sout in 'n klein bak geleidelik by die bottermengsel. Roer sjokoladeskyfies en okkerneute by.
  2. Vorm 1/4 koppie deeg in balletjies. Maak elkeen plat tot 3/4 in. dikte (2-1/2-in. deursnee), maak die rande glad soos nodig. Plaas in 'n lugdigte houer, skei lae met waspapier of perkament, bedek, oornag.
  3. Om te bak, plaas deegporsies 2 cm uitmekaar op bakplate wat met bakpapier uitgevoer is, en laat staan ​​by kamertemperatuur 30 minute voor dit gebak word. Voorverhit die oond tot 410 grade.
  4. Bak tot die rande goudbruin is (middelpunte lig), dit neem 10-15 minute. Verkoel op panne 2 minute. Verwyder na draadrakke om af te koel.
  5. Die geskenk is op 'n wit aandete/broodbord.
  • Amandelsjokoladekoekies: Verminder vanielje tot 1 teelepel en voeg 1/2 teelepel amandelekstrak by. Vervang geroosterde amandels vir die okkerneute.
  • Big & amp Buttery White Chip Cookies: Vervang wit bakskyfies vir die sjokoladeskyfies en geroosterde haselneute vir die okkerneute.
  • Big & amp Buttery Cranberry Nut Cookies: Vervang gedroogde bosbessies vir die sjokoladeskyfies.
  • Big & amp Buttery Cherry Chocolate Chip Cookies: Vervang 1 koppie gekapte gedroogde kersies vir 1 koppie okkerneute.

Spesiale nota

Om neute te rooster, bak in 'n vlak pan van 400 grade, oond vir 5-10 minute of kook op lae hitte in 'n pan tot ligbruin, roer af en toe.

Voedingsfeite

1 koekie: 310 kalorieë, 20 g vet (10 g versadigde vet), 40 mg cholesterol, 230 mg natrium, 37 g koolhidraat (25 g suiker, 3 g vesel), 5 g proteïen.

Hoe om knapperige botterige sjokoladekoekies te maak?

Om die botterige sjokoladekoekies bros te maak, hang af van die bak daarvan. Hoe meer jy dit bak, dit word bros. Moenie dit te veel bak nie, dit verminder die smaak. Maar die proses vir die maak van groot en botterige sjokoladekoekies en knapperige botterige sjokoladekoekies is dieselfde.

Wat is die beste koekie resepte van alle tye?

Resepte word daagliks aangepas. Al die resepte vir koekies is op dieselfde tyd dieselfde, en almal het perfekte bak nodig. Die beste koekie-resepte van alle tye sluit in die resep van Amish-suikerkoekies, piesang-sjokoladekoekies, snickerdoodles, sjokolade-havermoutkoekies, groot sagte gemmerkoekies, groot en groot sjokoladekoekies, pampoen-sjokoladekoekies, eerste-kokos-kokosnootkoekies, en Chippy grondboontjiebotterkoekies

Hoe om perfekte sjokoladekoekies te maak?

Dit hang alles af van bak. Perfekte bak kan u help om 'n perfekte sjokoladeskyfie te maak. Afgesien hiervan is bak 'n vaardigheid; u kan hierdie vaardigheid verkry deur te oefen.

7 gedagtes oor & ldquoAward winning Big & Buttery Chocolate Chip Cookies Recipe - American food & rdquo

Redelik goeie post. Ek het eenvoudig op jou weblog gestruikel en wou
om te sê dat ek dit baie geniet het om deur u weblog -plasings te blaai.
Ek sal immers inteken op u rss -feed en ek hoop
jy skryf gou weer!

Dit is veral 'n goeie wenk vir diegene wat nuut is in die blogosfeer.
Eenvoudige, maar baie presiese inligting ... Dankie dat u hierdie een gedeel het.
'N Moet -artikel lees!

Ek en my eggenoot het op 'n ander bladsy hier gestruikel en het gedink ek sal dinge kan ondersoek.

Ek hou van wat ek sien, so ek volg jou net. Sien daarna uit om herhaaldelik na u webwerf te kyk.

Sjoe dit was vreemd. Ek het net 'n baie lang opmerking geskryf
maar nadat ek gekliek het, stuur my opmerking nie op nie.
Grrrr … wel, ek skryf dit nie weer nie. In elk geval, ek wou net 'n goeie blog sê!

My broer het aanbeveel dat ek van hierdie webwerf hou. Hy was heeltemal reg.
Hierdie pos het werklik my dag gemaak. U kan u eenvoudig nie voorstel hoe baie tyd ek deurgebring het nie
vir hierdie inligting! Dankie!

U het 'n wonderlike webwerf hier .. Dit is moeilik om uitstekende skryfwerk soos u te vind
deesdae. Ek waardeer individue soos jy regtig!
Pas jou op!!

Hallo daar. Ek het u blog ontdek hoe msn. Dit is 'n baie goedgeskrewe artikel.

Ek sal seker maak dat ek 'n boekmerk daarvan maak en terugkeer om meer te lees
van u nuttige inligting. Dankie vir die plasing. Ek sal beslis terugkeer.


Resep opsomming

  • 2 1/4 koppies alledaagse meel
  • 1/2 teelepel koeksoda
  • 1 1/4 koppies (2 1/2 stokkies) ongesoute botter, kamertemperatuur
  • 1 1/4 koppies gegranuleerde suiker
  • 3/4 koppie verpakte ligbruin suiker
  • 1 teelepel sout
  • 2 teelepels suiwer vanielje -ekstrak
  • 2 groot eiers
  • 2 koppies halfsoet en/of melksjokoladeskyfies

Voorverhit die oond tot 350 grade. Klits die meel en koeksoda in 'n klein bakkie saam. In die bak van 'n elektriese menger wat met die spaanhouer toegerus is, kombineer die botter met albei suikers op medium spoed tot lig en donsig. Verminder die spoed tot laag, voeg die sout, 1/4 koppie water, vanielje en eiers by. Klits tot goed gemeng, ongeveer 1 minuut. Voeg die meelmengsel by tot net gemeng. Roer die sjokoladeskyfies by.

Gooi opgehoopte eetlepel-grootte balletjies deeg ongeveer 2 sentimeter uitmekaar op bakplate wat met bakpapier uitgevoer is.

Bak tot koekies goudbruin is 12 tot 15 minute. Haal uit die oond en laat 1 tot 2 minute op die bakplaat afkoel. Oordra na 'n draadrak en laat heeltemal afkoel. Stoor koekies in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur tot 1 week.


Hierdie koekies is bros aan die buitekant, taai aan die binnekant met 'n sweempie Maldon -seesout bo -op. Die botterige koekiesmaak wat gevul is met bitter soet sjokolade, jy sal nie eens melk daarmee wil drink nie, want die enigste geur wat u in u mond wil hê, is die geure van hierdie heerlike koekie.
Soos ek seker kan dink, is die beste dinge in die lewe nie noodwendig die maklikste nie. Hierdie resep gebruik koek- en broodmeel in plaas van AP -meel. Dit gebruik bittersoet sjokoladefees in plaas van u gewone skyfies. U kan absoluut skyfies gebruik, net bittersoet.

Die kappies is eenvoudig plat sirkels sjokolade, sodat hulle meer lae sjokolade in die koekie vorm. Die grootste verskil van enige resep wat u waarskynlik al voorheen probeer het? Die tyd wat jy hierdie koekies laat rus. Ek het hulle persoonlik 36 uur laat rus (24 uur is eintlik die minimum wat u moet wag) en soos 'n goeie wyn verouder hierdie koekies wonderlik!

Voordat ek jou op 󈬔 Hours ” verloor, laat ek 'n bietjie meer in detail oor hierdie rustyd ingaan. Die wetenskap agter hierdie koekies en die rustyd is dat die botter in die resep (en in enige sjokoladekoekie -resep) die meel bedek. In die verwante skakel gaan die NY Times eintlik oor die wetenskap van hoe botter 'n natuurlike soort kragskerm is, wat verhoed dat die meel die eiers behoorlik absorbeer.

Die ekstra tyd in die yskas laat die nat bestanddele heeltemal met die droë meng. Dit blyk dat selfs die oorspronklike resep van die Nestle Cookie 1930's en#8217's oornag rus! Hierdie detail word uit die resep op die sak gelaat, waarskynlik omdat die meeste mense nie so lank wil wag vir koekies nie.

Het ek lank genoeg poëties geword? Probeer hulle! ASSEBLIEF! Ek bedoel dit, probeer hulle en kom terug om my te vertel wat u van hulle gedink het. Maak dit asseblief presies soos dit die eerste keer geskryf is. En gee hulle die tyd om volwasse te word, en dit maak regtig die verskil.

Verlei ek jou nog genoeg met hierdie foto's? As ek dit nie laat weet nie, is ek so lief vir hierdie koekies dat ek byna 200 foto's daarvan geneem het vir hierdie plasing. Ek kan vir hulle 'n spogboek maak.

Meng die twee meel, koeksoda, bakpoeier en sout in 'n bak. Gebruik 'n staafmenger om die botter en suikers vir 5 minute saam te room. U wil hê dat die mengsel aansienlik ligter moet wees as toe u begin het. Hier is die deeg na 'n minuut

Hier is dit na vyf minute


Voeg die eiers een vir een by en maak seker dat hulle goed gemeng is. Moenie bekommerd wees oor te veel meng nie; daar is geen meel in die bak nie. Voeg die vanielje by. Verlaag die spoed en voeg die meelmengsel net 'n paar sekondes by totdat dit ingemeng is. Dit is waarna u bekommerd moet wees oor te veel meng. Voeg die sjokoladeblare by en meng versigtig met 'n spatel om te voorkom dat dit breek.
Haal die bak uit die staander -mengsel en bedek die deeg met kleefplastiek asof dit 'n guacamole is. As die lug deur die deeg kom, droog dit op 'n slegte manier uit.


Verkoel vir 36 uur. Tegnies kan jy vir 24, maar vertrou my vir 36. Voorverhit jou oond tot 350 ° F of 176C. Plaas dit op 'n bakplaat met 'n lepel van 2 eetlepels. Besprinkel die bokante met seesout. Ek is mal oor en gebruik Maldon Sea Salt.
Bak vir 11-13 minute. Laat hulle vir 5-10 minute afkoel. Die beste geniet warm.
Dit het 55 koekies vir my gemaak, waarvan 39 gevries het vir later gebruik! Dit is die geskenk wat aanhou gee.

Hier is ook 'n teks uit die oorspronklike resep vir groter koekies: Skep 6 3 1/2-onse deeg (die grootte van vrygewige gholfballe) op 'n bakplaat, en draai die stukke sjokolade wat opsteek horisontaal om sorg vir 'n meer aantreklike koekie. Besprinkel liggies met seesout en bak tot goudbruin, maar nog sag, 18 tot 20 minute.

Wil u 'n sjokoladekoekdeeg eet terwyl u dit bak? Probeer hierdie Chocolate Chip Cookie Dough -resep! Dit is 'n goeie snack terwyl jy bak!

Gereedskap wat gebruik word om hierdie Jacques Torres -sjokoladekoekies te maak:
Maldon -seesout: dit is die perfekte afskilferende sout, as u dit eers begin gebruik, sal u 'n totale bekeerling word. EN dit is goedkoop!
Broodmeel: help met die taai eienskappe van die koekies.
Koekmeel: help met die sagtheid van die koekies.
Silpat: hou die onderkant van die koekies aan die brand, hierdie silikoonmat is 'n lewensredder.
Bittersoet sjokoladefees: Hierdie unieke sjokoladeskyfies vorm die perfekte lae deur die koekie en smelt perfek.


Beste sjokolade -koekies

My oom BB maak die BESTE van alles! Omdat ek hierdie ouma Barb se seun is, het ek nooit verbaas nie!

Toe hierdie hele COVID-lockdown-ding verlede maand begin, en ek was in 'n paniekerigheid soos die res van die wêreld, het my neef (oom BB se dogter) vir my 'n resep gestuur vir die beste sjokoladekoekies en ek was oordie maan! Ek was lief vir hierdie koekies so lank as wat ek kan onthou, en nou kan ek dit maak wanneer die drang klop!

Hierdie resep is aangepas uit 'n Madagaskar-vanielje-kookboek (ek sal gereeld met my oom kyk en die naam hieronder noem), en hulle is my GUNSTELING.

Goed, draai terug, ek weet ek het gesê dat HIERDIE my gunsteling sjokoladekoekies was (en dit is), en toe sê ek dat HIERDIE my gunsteling sjokoladekoekies was (en dit is). Ek bedoel, 'n meisie mag meer as een gunsteling hê, nie waar nie? Boonop is sommige dinge net te goed om een ​​gunsteling te kies; dit hang net af van u bui en sjokoladekoekies is een van die dinge.

So vandag gaan ek jou voorstel aan my nuwe gunsteling boo, oftewel die beste sjokolade -koekies wat my wêreld wakker gemaak het! Hierdie koekies is GROOT en heeltemal pryswaardig!

In die video maak my “baby fawvah ” dit eintlik vir jou. Aangesien hy 'n professionele fynproewer van sjokoladekoekies is (nie regtig nie, maar hy behoort te wees), is dit baie gepas. Ook hy het hierdie resep nou as die beste sjokoladekoekies beskou, maar moenie ons woord daarvoor neem nie! Probeer hulle!

Wat maak hierdie die BESTE sjokoladekoekies?

TEKSTUUR, TEKSTUUR TEKSTUUR !! Vir my gaan dit alles oor die tekstuur! Ek bedoel, die meeste sjokoladekoekie -resep gebruik dieselfde bestanddele. Dit is dikwels die verskillende verhouding van die bestanddele wat lei tot die verskeidenheid teksture van sjokoladekoekies. Sommige is knapperig, sommige lomp, en sommige donsig. Hierdie sjokoladekoekies is dik, dig en so sag! Dit is my FAVORITE sjokoladekoekie -tekstuur wat die volgende dag nog beter word, wat hierdie DIE PERFEKTE sjokoladekoekies maak om na familie en vriende te pos.

Wenke vir die maak van die BESTE sjokoladekoekies:

  1. Verkoel die deeg. Om die deeg ernstig te verkoel, is een van die truuks om die taai, digte tekstuur te kry wat hierdie koekies so lekker maak. Hulle word gevries in die oond en die resultaat is die moeite werd om te wag. Dit is 'n moet!
  2. Laat die koekie 'n paar uur sit nadat dit gaar is. Ja, jy lees dit reg. Die tekstuur van hierdie koekies verander sodra die koekies afgekoel en gesit het. Dit klink mal, maar jy sal sien. Sodra hulle afgekoel het, probeer een en plaas dit dan in 'n lugdigte houer en kom 'n paar uur later of die volgende dag terug (as u wilskrag het), sien u dat die tekstuur van sag en donsig tot dik geword het, dig en taai. (moenie hulle te veel kook om hierdie magie te kry nie)
  3. Gebruik 'n verskeidenheid sjokolade en moenie die hawermout oorskry nie. Chick-fil-A was reg op die geld toe hulle semi-soet, donker en melksjokolade vir hul beroemde Chocolate Chunk Cookies en hawer bygevoeg het. Die sjokoladetrio is perfek, en hawer gee so 'n wonderlike tekstuur sonder om die koekies te oorweldig en dit in hawermoutkoekies te verander. Die kans is goed dat mense nie eers weet dat daar hawer in is nie! Boonop gee dit 'n effense neutagtige geur.

Tot dusver het ons die koekies ses sewe keer in die afgelope 30 dae gemaak. Ek weet. Bewaar u geskokte uitdrukking. Ek voel skaam genoeg oor die roekelose besluit, maar ek is in die versoeking om dit weer te neem. Weet u, om seker te maak dat hulle regtig so goed is!


Huisversiering -uitdaging

Speelgoed- en ampspeletjieskompetisie

Arduino wedstryd


Fantastiese sjokolade -koekies van David Lebovitz se groot boek met sjokolade -resep

Om die sjokolade -streep wat ek die afgelope paar weke gebruik het, af te sluit, het ek besluit om op 'n perfekte noot te eindig deur die Chocolate Chip Cookie -resep uit David Lebovitz se Great Book of Chocolate te maak. Sjokoladekoekies reis goed, en as jy langs my sit op die vliegtuigrit na Dallas, belowe ek om te deel.

Ek pak altyd 'n sakmiddagete op vlugte in, en dink noukeurig na oor wat ek moet saamneem, in die wete dat ek myself later sal bedank. Ek eet nie graag iets wat te sterk ruik as ek vlieg nie (rooi soetrissie, saffraan, ens.), Want dit maak my moedeloos. Hierdie vlug is relatief kort en half oggend, so ek dink daaraan om 'n geroosterde PB+J te maak met heerlike bosbessiekonfyt wat ek verlede week opgetel het, en dik, organiese grondboontjiebotter van Sunridge Farms met 'n groot, vonkelende seltzer-water om te hou my lewendig en gehidreer, en 'n sjokoladekoekie (een vir my, en 'n paar om te deel). 'N Alternatiewe idee sou wees om 'n heerlike wafeltoebroodjie met 'n heerlike vulsel op te sweep (deur wafels te maak en dit dan in plaas van brood in my panini -maker te gebruik), maar ek weet nie of ek tyd sal hê nie.

Keer terug na The Cookies. Kyk net na hulle. Hulle is so goed. As u van 'n ernstige sjokoladekoekie hou, is dit die resep. 'N Hoë verhouding tussen chip en deeg waarborg baie sjokolade by elke happie, en die okkerneute gee crunch, digtheid en 'n heerlike geur aan die algehele mengsel. As jy van 'n dun en knapperige sjokoladekoekie hou, gee dit deur. As u van hulle hou, is dit groot, ryk, ryk, dik, dekadent. hierdie resep is alles joune.

Die ander resep wat ek nie kan wag om uit David se boek te probeer nie, is sy Tupelo -heuning -sjokoladesous met brandewyn (bladsy 133). Ek het verlede week 'n reuse-broek met elektriese crêpe by Wayne gekry vir my verjaardag, en ek het die gevoel dat hierdie sous op tuisgemaakte pannekoeke sal verskyn sodra ek by die huis kom.

Dankie vir die wonderlike resep en 'n superboek David :)

Teken in vir my weeklikse, advertensievrye nuusbrief, met resepte, inspirasies, wat ek lees / kyk / inkopies doen.
(U kry 'n skakel vir 'n gratis PDF-e-boek met 10 resepte)


Kyk die video: Marshmallow Fridge Tart by Alida Ryder (Oktober 2021).