Nuwe resepte

Caul-i-mol

Caul-i-mol

Ek is mal oor guacamole, maar dit kan 'n kaloriepons gee. Ontmoet Caul-i-mol! My blomkool -alternatief is so ryk en romerig dat jy niks sal misloop nie.MEER+MINDER-

1

kop blomkool, in blommetjies gesny

4

onse roomkaas, versag

1/2

teelepel gemaalde peper

3

eetlepels koriander, gekap

2

eetlepels jalapeño, fyngekap

1/2

koppie geel soetrissie, gekap

1/2

koppie rooipeper, gekap

1/2

koppie rooi ui, gekap

2

eetlepels suurlemoensap

Versteek beelde

  • 1

    Bring 'n pot water tot kookpunt. Voeg blomkool by. Kook tot vurk sag, sowat 6 tot 8 minute. Dreineer.

  • 2

    Voeg by die bak van 'n voedselverwerker. Voeg roomkaas by. Pols tot glad. Oordra na 'n medium bak.

  • 3

    Voeg knoffel, sout, peper, koriander, jalapeño, geelpeper, rooi soetrissie, rooi ui en suurlemoensap by. Roer om te kombineer. Kyk of dit geurmiddels is, voeg nog sout en peper by indien nodig.

  • 4

    Bedien met blaarblare.

Daar is geen voedingsinligting beskikbaar vir hierdie resep nie

Meer oor hierdie resep

  • Kom ons wees eerlik, of hoe?

    Daar is tye dat ons almal 'n bietjie moet besnoei. Weet u wanneer u u gunsteling jeans aantrek en hulle is 'n bietjie meer "toegerus" as gewoonlik? Ek weet ek is nie alleen hier nie, reg?

    As ek so voel, probeer ek om super gesond en super skoon te eet. Maar dit kan nie lekker wees as jy sê nie, op 'n partytjie waar almal skyfies in groot bakke groen guacamole doop. Om nie weggelaat te voel nie, bring ek 'n alternatief saam. Ontmoet Caul-i-mol!

    Caul-i-mol is net so ryk en romerig soos gauc, maar sonder die kalorie-vol pons wat avokado kan bring. Vol geur en tekstuur, en pragtige kleure uit knapperige groente. Doop met blaarblare, en ek belowe, jy sal niks mis nie.

    Het ek ook genoem dat dit 20 minute neem om te maak, tops?

    Begin deur jou blomkool in blommetjies te sny. Giet in kookwater en kook tot vurk sag is - ongeveer 6 tot 8 minute. Dreineer.

    Voeg die blomkool en roomkaas in die bak van 'n voedselverwerker.

    Pols tot romerig en glad.

    Plaas die mengsel in 'n bak.

    Voeg knoffel, sout, peper, koriander, jalapeño, geelpeper, rooi soetrissie, rooi ui en suurlemoensap by. Meng goed. Proe dit en maak seker dat dit behoorlik gekruid is. Voeg meer sout en peper by indien nodig.

    Oordra na 'n opdienbak en doop met blaarblare.


Mole Poblano

Ons maak ons ​​eie Mole Poblano -sous vandag in die Chili Pepper Madness -kombuis, my vriende. As u lief is vir Mexikaanse kookkuns, is dit 'n resep wat u nodig het.

Molsous is 'n stapelvoedsel in die Mexikaanse kookkuns, met verwysing na 'n aantal verskillende souse wat eintlik heeltemal van mekaar verskil. As die meeste mense egter dink aan & ldquomole & rdquo, dink hulle gewoonlik aan mol poblano, 'n ryk, donker, sjokoladesous gemaak met meer as 25 bestanddele of meer.

Dit is 'n taamlik tydrowende sous om te maak, met 'n aantal stappe en bestanddele, en daar is soveel variasies as kokke. Dit is beslis die moeite werd, met inagneming van die eindgeur.

Dit word gereeld saam met kalkoen of hoender bedien, alhoewel u dit in enige aantal Mexikaanse resepte kan geniet.

Kom ons praat oor hoe ons molpoblano maak, of hoe?


Galery

  • ¾ koppie ongesoute hoenderaftreksel
  • ¾ koppie tamatiepuree
  • ⅓ koppie gekapte geel ui
  • ¼ koppie rosyne
  • ½ eetlepel onversoete kakao
  • ½ teelepel gemaalde komyn
  • ½ teelepel gemaalde kaneel
  • 1 ½ gram bittersoet sjokolade
  • 2 knoffelhuisies
  • 1 chipotle chili in adobo -sous (uit 1 blikkie)
  • 1 ancho chili, gestam en ontpit
  • ½ koppie olyfolie, verdeel
  • ½ koppie geroosterde pampoenpitte, verdeel
  • 2 teelepels kosher sout, verdeel
  • 8 ingeboude hoenderdye

Plaas aftreksel, tamatiepuree, ui, rosyne, kakao, komyn, kaneel, sjokolade, knoffel, chipotle chili, ancho chili, 1/4 koppie olyfolie, 1/4 koppie pampoenpitte en 1 teelepel sout in 'n blender. Verwerk tot glad en krap die kante van die blender af soos nodig.

Stel Instant Pot op die SAUT & Eacute -instelling. Voeg 2 eetlepels olie by. Sprinkel hoender met res van sout. Kook 4 van die hoenderdye, met velkant na onder, tot bruin, 4 tot 5 minute. Draai om en braai 2 tot 3 minute tot bruin. Plaas bruin hoender op 'n bord, herhaal met die oorblywende olie en hoender. Plaas alle bruin hoender terug in Instant Pot. Giet molsous oor hoender. Skakel Instant Pot uit.

Bedek die fornuis met 'n deksel en maak vas. Draai die handvatsel van die stoom na SEALING -posisie. Stel op HOOG druk en kook 25 minute. Draai die handvatsel van die stoom versigtig na VENTING, en laat stoom heeltemal ontsnap. Haal die deksel versigtig uit die oond. Plaas hoender op 'n skottel. Skep sous bo -oor. Sprinkel die oorblywende pampoenpitte oor.


Resep opsomming

  • 1 eetlepel groente -olie
  • ½ koppie gekapte ui
  • 1 medium knoffelhuisie, gekap
  • 1 teelepel New Mexico chili poeier* (opsioneel)
  • ½ teelepel peper
  • ½ teelepel kosher sout
  • ½ teelepel cayenne
  • ½ teelepel kaneel
  • ¼ teelepel anysaad
  • 1 eetlepel geroosterde sesamsaad
  • ¼ koppie geroosterde gesnyde amandels
  • ½ koppie tamatie pur & eacutee
  • ½ koppie verminderde natrium hoenderbouillon
  • 3 eetlepels halfsoet sjokoladeskyfies
  • 2 pond ontbeende, gevlekte hoenderdye
  • ½ tot 1 serrano -chili, fyngekap
  • ½ koppie koljanderblare
  • Kalkwiggies

Verhit die rooster tot hoog (450 tot 550 grade). Verhit intussen olie in 'n medium kastrol oor matige hitte. Voeg ui en knoffel by en kook tot sag, sowat 3 minute. Roer speserye, sesamsaad en amandels by en kook, roer tot geurig, ongeveer 1 minuut. Roer tamatiepuree, sous en sjokoladeskyfies by.

Verlaag die hitte tot laag en laat prut, gereeld roer, totdat geure ontwikkel en sous effens verdik en donker word, ongeveer 10 minute. Sny en sny in 'n blender met 1/2 koppie water tot glad, ongeveer 30 sekondes.

Giet 1 koppie mol sous oor hoender in 'n medium bak en gooi dit bo -oor.

Rooster hoender, draai een keer, tot bruin, sowat 8 minute. Sit hoender op 'n opdienbord en sprinkel gemaalde chili en korianderblare oor. Bedien met die oorblywende molsous en limoenwiggies.

*Vrugtige, sagte New Mexico-chili-poeier is beskikbaar by goed toegeruste kruidenierswinkels en Latino-markte, maar as u dit nie kan vind nie, kan u dit weglaat en 'n lekker gereg hê.


Maniere om molsous voor te sit:

Hierdie sous kan op soveel maniere gebruik word. Sommige klassieke kan die volgende insluit:

  • Tacos, enchiladas, burritos, nachos, ens. Die sous kan oor gegooi word of in 'n aantal klassieke Mexikaanse geregte gebak word.
  • Gevulde soetrissies: Mole poblano is een van my gunsteling geregte, gemaak met gevulde geroosterde poblano rissies.
  • Gebakte proteïene: Gebruik mol as 'n eenvoudige afrondingsous vir gebakte hoender, steak, vark, tofu, ens.
  • Groente: Bedruip jou gebraaide of gebraaide groente met mol vir ekstra geur.
  • Rys en bone: Roer 'n paar lepels mol by rys of boontjies vir heerlike geurmiddels.
  • Sop en bredies: Roer mol by sop vir 'n ryk en heerlike sous.
  • Dips, salsas, queso en guacamole: Roer 'n lepel mol in verskillende dips vir ekstra geurmiddels.


Kyk die video: Buy U (Oktober 2021).