Nuwe resepte

Aartappel en groen olyfolie

Aartappel en groen olyfolie

Bestanddele

  • 1/2 pond gekraakte groen olywe
  • 1 eetlepel vars suurlemoensap
  • 2 koppies fyngekapte uie
  • 3 pond klein aartappels met rooi vel, indien verkies, geskil, in skywe van 1/3-inch dik gesny
  • 1 1/4 teelepels soet paprika
  • 1 teelepel gemaalde swartpeper
  • 1/8 teelepel cayennepeper
  • 3/4 pond pruimtamaties, gehalveer, ontpit, in blokkies gesny

Resepvoorbereiding

  • Meng olywe en suurlemoensap in 'n medium bak. Laat marineer ten minste 3 uur by kamertemperatuur, roer af en toe. DOEN VOORUIT Kan 1 dag vooruit gemaak word. Bedek en verkoel.

  • Verhit olie in 'n groot pot oor medium hitte. Voeg uie by en soteer 5 minute. Voeg aartappels, paprika, swartpeper, rooipeper en olywe by met suurlemoensap; roer om te meng. Voeg 1 1/2 koppies water by en laat kook. Bedek, verlaag hitte tot medium-laag en laat prut tot aartappels sag is, roer af en toe, sowat 15 minute. Meng tamaties by. Laat prut onbedek totdat geure meng, ongeveer 10 minute langer. Geur bredie met sout. Oordra na bak. Garneer met suurlemoenwiggies.

Resep deur Joyce Goldstein Beoordelingsafdeling

'N Vegetariese pasga: aartappel, tamatie en olyfolie

As u 'n Jood is - of 'n familielid of 'n vriend van die stam is - sal u u volgende week vol heerlike tradisionele geregte belaglik maak. Ongelukkig vir vegetariërs is die gewone pasga -spyskaart vol beesvleis, pluimvee en vis. My ouma het altyd haar beroemde bors vir seder gemaak, en my ma maak gewoonlik albei borsies en hoender, om nog maar te praat van haar heerlike hoendersop met perfekte matzo -balletjies. Dan is daar 'n gefilte vis, geëet met 'n klomp pittige rooi peperwortel, waaroor ek baie lief was vir jare se intense blootstellingsterapie. O, en moenie die groot bak hardgekookte eiers vergeet nie. Geen twyfel daaroor nie, 'n tradisionele seder is nie baie pret vir diegene wat nie diereprodukte eet nie. Dus, aangesien ons gastelys 'n paar vegetariërs bevat, het ek dit hierdie jaar my missie gemaak om 'n diervrye voorgereg op te stel wat ons almal kan geniet.

By die saamstel van hierdie groentestoofpot het ek 'n paar dinge in ag geneem. Ek wou iets bedink wat goed sou pas by die res van die ete, wat (ten minste blykbaar) van belang sou wees, en wat ongelooflik maklik sou wees om te maak. 'N Aartappel-gebaseerde groentestoofpot lyk soos 'n goeie pasmaat vir 'n vleisagtige aandete. En ek gooi 'n paar Mediterreense bestanddele, sowel as 'n paar lente -bestanddele, vir die relevansie in. Vir die gemak het ek seker gemaak dat die hele gereg in een pot gemaak kan word - 'n kritieke eienskap vir een van die besigste aande van die jaar in die kombuis.

Nou 'n woord oor die opsionele kekerertjies: Ashkenazi -Jode (wie se wortels terugkeer na Duitsland en buurlande) onthou nie net brood en gesuurde produkte tydens die pasga nie, maar ook rys, mielies, peulgewasse en sade, soos sesam en papawers. Aan die ander kant deel die Sefardiese Jode (wie se wortels terugkeer na Spanje en Portugal) nie die gebruik van die sekondêre beperkings nie. Ek het besluit om vir hierdie bredie Sephardic te kies, en kekerertjies by te voeg om proteïene by te voeg-maar u kan dit beslis weglaat as u 'n streng nie-peulgewasverbruiker is.

p.s. Laat die opsionele Parmesaan -kaas weg, en u het 'n egte veganistiese Pasga -voorgereg gekry.


Griekse ertjie- en aartappelbredie (Vegan)

Die Mediterreense kombuis is vol eenvoudige en gesonde maaltye wat dikwels met goedkoop bestanddele gemaak word. Hierdie Griekse ertjie- en aartappelbredie is 'n veganisties resep gemaak in een pot en dit verg slegs 30-40 minute van u tyd. Ek durf sê dat die gebruik van bevrore ertjies waarskynlik selfs beter is as om vars te gebruik, nie net vir u gemak nie, maar ook omdat ertjies vandag net ure na hul oes gevries word, iets wat hulle almal behou gesonde voedingstowwe, hul natuurlike soetheid en hul vars smaak.

In Griekeland word hierdie ertjie- en aartappelbredie as hoofgereg bedien, veral gedurende die tye van die vastyd. Dit hoort in die “Lathera ” kategorie, wat beteken “ gekook met olie ”. En as ons olie sê, bedoel ons amper altyd olyf olie. As olyfolie egter duur is in u woonplek, kan u beslis die helfte olyfolie en die helfte van 'n ander groente -olie, soos mielies of sonneblomolie, gebruik. As u meer belangstel Vasgemaakte of veganistiese resepteKyk ook na hierdie Mediterreense groenboontjiebredie met aartappels, en as u 'n soet tand het (soos ek), wil u beslis hierdie fanouropita probeer, 'n veganistiese oliekoek met 'n tahini -sjokoladeganache!

Hoe lank om ertjies te kook?

Tradisioneel word die aartappels en ertjies in hierdie bredie byna dieselfde tyd gaar. Soms word die ertjies eers met die ui en die olyfolie gebraai, en dan word die aartappels en die water bygevoeg. Maar ek het gevind dat hoe langer jy ertjies kook, hoe meer is hulle geneig om hul smaak en soetheid te verloor. Daarom is hulle in hierdie resep net voor die einde in die pot gevoeg en word dit slegs 2-3 minute gaar, sodat hulle hul pragtige kleur en goeie smaak kan behou.

Enkele aantekeninge/wenke:

  • Om die bevrore ertjies vir 'n baie kort tyd te kook, behou hul soet smaak en helder kleur. (As jy vars ertjies gebruik, moet jy dit dalk nog 'n bietjie kook).
  • Sommige gekapte dille word byna altyd in hierdie Griekse ertjie- en aartappelbredie gebruik. As u dille absoluut haat, kan u dit weglaat.
  • Hierdie gereg word tradisioneel bedien met suurdeegbrood en fetakaas. As u vegan is, kan u dit in plaas daarvan met knapperige tofu bedien.
  • N klein bietjie van suiker bring die soet smaak van ertjies na vore.

Soortgelyke resepte wat jy dalk van hou:

Deel hierdie plasing as u daarvan hou (deel knoppies bo -aan!) en moenie vergeet nie teken in vir nuwe resepte of volg my op Instagram, Pinterest, Facebook


Resep opsomming

  • 6 gram groenbone
  • 2 pond geskilde klein aartappels
  • 1/4 koppie ekstra suiwer olyfolie
  • 4 teelepels suurlemoensap
  • 4 teelepels volgraan mosterd
  • 2 teelepels gekapte tiemieblare
  • 1/2 koppie dun gesnyde rooi ui
  • Grof sout

Prut groenbone in soutwater tot skaars sag en heldergroen, 2 tot 3 minute. Verwyder dit met 'n gaatjieslepel of gaasmasker en plaas dit in 'n bak yswater. Dreineer, en droog droog. Voeg aartappels by dieselfde pot soutwater en laat prut tot sag, sowat 12 minute. Dreineer aartappels en halveer dit. Klits olyfolie, suurlemoensap, mosterd en tiemie saam in 'n groot bak. Voeg aartappels, boontjies en rooi ui by. Gooi saggies. Geur met sout.


Resep opsomming

  • 2 teelepels groente -olie
  • 3 hoenderborsies sonder been sonder vel, in blokkies gesny
  • 3 snye spek, gesny in 1/2-duim breë repe
  • 1 koppie water
  • 2 blikkies tamatiesous
  • ¾ koppie groen olywe met pimientos
  • 5 knoffelhuisies
  • 2 eetlepels vermout
  • 2 eetlepels suurlemoensap
  • ½ eetlepel rooipepervlokkies, of na smaak

Verhit groente-olie oor medium hoë hitte in 'n Nederlandse oond. Voeg hoender en spek by en roer tot hoender diep goudbruin en spek bros is, 5 tot 10 minute. Dreineer olie, laat hoender en spek in die Nederlandse oond.

Giet water in die Nederlandse oond en bring tot kookpunt terwyl u die bruin stukkies kos met 'n houtlepel van die bodem afkrap.

Roer tamatiesous, groen olywe, knoffel, vermout, suurlemoensap en rooipepervlokkies by hoendermengsel. Verlaag die hitte tot matig en laat af en toe roer tot die vloeistof tot 'n dik sous verminder, ongeveer 1 uur.


Verwante video

In teenstelling met ander beoordelaars, het ek hierdie resep redelik noukeurig gevolg en ek moet sê dat dit goed was. "Ek was op soek na 'n veganistiese resep wat net 'n bietjie ongewoon was. Miskien moes ek die olywe meer gekap het of die courgette meer gaargemaak het. Die aartappelpannekoeke was nogal. taai. Ek sou iets meer latke-agtige verkies het.

'N Ware familie gunsteling. Ek bedien oor breë eiernoedels, los die olywe uit, voeg baba -ertjies by, 'n bietjie ekstra komyn en suur sout in plaas van die lemoen. Lekker vir middagete ook die volgende dag!

Lekker kombinasie van geure en tekstuur! Ek het ekstra knoffel bygevoeg, 'n klein bietjie op die komyn gesny en aan die einde 'n paar gevriesde mielies ingegooi. Ek hou die pannekoeke dun en braai dit in 'n klein hoeveelheid groente -olie tot dit bros is. Voorwaar 'n onverwagse geur van die lemoenskil en olywe, met 'n lekker skop! 'N Heerlike heerlike en bevredigende maaltyd.

Baie lekker groente bredie. Ek is mal oor hierdie resep. Die enigste veranderinge wat ek gemaak het, was om die olywe weg te laat, wortels en broccoli by te voeg en 'n sny kaas bo -op die aartappels te voeg. Gesmelt en lekker met die bredie bo -op die pannekoek.

Ek was 'n bietjie versigtig vir die kombinasie van komyn en kalamata -olywe. Ek was baie naby daaraan om die olywe net uit te laat. Ek is so bly dat ek dit nie gedoen het nie! Dit was beslis anders, op 'n goeie manier. Ek het my eie resep vir die aartappelpannekoeke gebruik, maar die bredie was heerlik.

Dit was baie lekker, ek wens ons het die resep verdubbel! Ons was albei opgewonde om die oorblywende middagete die volgende dag af te sluit, en die bredie was selfs beter na 'n dag. Die geurkombinasie van die lemoen-, komyn- en kalamata -olywe is verbasend helder en bevredigend, terwyl die bros aartappels die perfekte aanvulling is. Dit is 'n nuwe trooskos in hierdie huis. & ltp & gt & ltp & gt Ons het 'n eier by die aartappels gevoeg en een enorme pannekoek gemaak om dit 'n bietjie meer stewig en minder vervelig te maak. & ltp & gt Ons het andersins die resep gevolg soos dit is, maar dit lyk asof byna enige groente wat u byderhand het, uitstekend sou wees in hierdie bredie.

Ek hou hiervan, veral die tweede of derde dag. Ek verdubbel dit, maar voeg ekstra knoffel by en gooi half en half saam met pampoen (groen en geel) en blomkool (voeg dit 'n paar minute voor die pampoen by). Vir die boontjies doen ek 'n blikkie voëlbrein en 'n blikkie swartbone.

Stoof was wonderlik. Ek het twee teelepels balsamiese asyn bygevoeg om dit meer 'n skop te gee. Ek het 2 eiers by die pannekoeke gevoeg - ek was bang dat hulle nie bymekaar sou bly sonder die eiers nie, want ek het vergeet om die aartappel te rasper (ek het dit net fyngekap). Uiteindelik het dit baie goed gegaan, maar ek sal onthou om die aartappel volgende keer te rasper.

Ek het my nie aan die pannekoek gesteur nie. Vir die bredie gebruik ek die Pictsweet -gekruide groente wat ek byderhand gehad het. Ek het ook gekapte eiervrug bygevoeg. Die lemoen het 'n lekker geur gegee. Ek het ook meer komyn en cayenne bygevoeg. Ek het ook die olywe verhoog. Ek sal waarskynlik rosyne byvoeg soos hieronder voorgestel. Die geure het baie goed gemeng na 'n dag of twee. Ek bedien oor rys.

Oujaarsaand, ons het 'n dogtertjie van 10 maande oud, ons eerste kind. Ek dink sedert die nuwe jaar, en ek het 'n paar dae verlof gehad, moet ek iets lekker vir aandete maak. Dit het langer as gewoonlik by die reuse -supermark geneem en ek was omtrent 6 by die huis. Dit het 'n uur en 15 minute gelaat, want ons eet as 'n gesin om 7:15. Ek het die resep tot by die T gevolg, behalwe dat ek die kalamatas (wifey no likey) en die rooipepervlokkies (baba) uitgelaat het. Ek het 'n handvol groenbone en twee gekapte wortels bygevoeg. Die aartappels was redelik eenvoudig, ek geniet dit om dit te druk. Dit het tot by die draad gekom, ek was om 19:00 en ek benodig nog minstens 20 en die baba huil en die vrou kla en ek maak net 1/2 van die aartappels, so ons kry net een bord. Ons gaan sit met gekneusde emosies en vat 'n hap en kom oor onsself! Baie lekker.

Nuwe Mexikane: groen chili is heerlik hierin. Ek het ook 'n wortel bygevoeg, noordelike boontjies eerder as kekerertjies gebruik, meer komyn gebruik en met koriander afgesluit. Baie lekker.

Heerlik! Soos een resensent voorgestel het, voeg ek goue rosyne en saffraan by en die gereg het nog beter geword! Ek bedien dit oor gewone koeskoes, voorberei met hoenderaftreksel en water. Volgende keer sal ek waarskynlik meer komyn in die bredie gebruik.

Ek het dit nou twee keer gemaak, en hierdie keer het ek ook gerookte gouda by die aartappelpannekoeke gevoeg. Ek het ook die olywe in die bredie weggelaat. Dit is een van my gunsteling resepte. Die lemoen gee die bredie 'n vars geur. Goeie Grubbin ' !!

Fantastiese resep vir 'n koue herfsaand. Ek het 'n paar gerookte gouda by die aartappelpannekoeke gevoeg, en dit was fantasties!

Net soos 'n Marokkaanse tagine (wil 1/4 koppie goue rosyne en 'n knippie saffraan hê). Interessant om dit te kombineer met die aartappel in plaas van koeskoes. Omdat ek haastig was, het ek pas 'n pakkie hasjbruin aartappels met ui by die yskas gekoop. in die winkel en kook dit in 'n pan.

Dit is goed. die bredie is uniek met die olywe en lemoen. Kontrasteer mooi met die aartappelsmaak. Die aartappelpannekoeke kan wel bros wees, in plaas daarvan om onder die vogtigheid van die bredie te sak. Gaan beslis nou kombuis toe om 'n bietjie warm te maak vir aandete.

Gaste het my al verskeie kere gewonder oor hierdie stoofpot waarvan ek baie gereeld hou en dit maak. Ek het dit nooit met aartappelpannekoeke gemaak nie, maar skep dit eerder oor kruie, kaaspolenta.

Ek het hierdie gereg goed genoeg gevind, maar nie veel meer as dit nie. Na my mening was die groentestoofpot, na my mening, nie die beste begeleiding vir die aartappels nie. Ek sal dit volgende keer oor rys bedien, en 'n lekker groen/mesclun -slaai saam met die aartappelpannekoeke. Om die pannekoeke bymekaar te hou, gebruik ek die Franse tegniek vir & quotbeignets de pommes de terre & quot: Ek laat die gerasperde aartappels en ui 30-45 minute in 'n vergiettes dreineer voordat dit in 'n papierhanddoek gedroog word (die kleur verander van oksidasie, maar nie die smaak nie) Ek het ook een geklitste eier bygevoeg en goed gemeng.

Ek het geen olywe gehad nie, so om dit op te knap, het ek ongeveer 1/3 koppie grondboontjiebotter bygevoeg net voor die garbanzo -stadium vir geïmproviseerde Afrikaanse grondboontjiebredie! Uitstekend uitgekom. Ek stem saam met die ander dat die pannekoeke 'n bietjie vreemd is - meer soos hash brown pasteie.

Ek was baie lief vir die groentestoofpot, en het dit die volgende dag self geëet. Dit was maklik om te maak en het heerlik gesmaak en ek het dit weer gemaak. Die pannekoeke was moeilik om te maak omdat dit swak bymekaar gehou het. Ek en my man hou baie van aartappelpannekoeke, en die tekstuur van hierdie pannekoeke was teleurstellend, veral met die stoofpot wat daaroor gegooi is. Ek sou baie keer af en toe 'n paar van die volvet soort wou maak en dit regtig geniet, eerder as om dit te doen.

Lekker! Ek hou baie van die knapperige/stewige kontras. Sal dit beslis weer maak.

Ek was mal oor die oranje/olyf kombinasie. Ek het hierdie gereg meer kere gemaak as wat ek kan tel, en dit het dit aansienlik makliker gemaak deur 'n reuse aartappelpannekoek te maak. Ek gooi die olie in die bak aartappelbestanddele en giet die hele ding in 'n jellierolpan. Daarna bak ek tot bros en sny in vierkante.

Ek is mal oor hierdie resep - dit tref my smaakknoppies waar dit tel. Met 'n lae-koolhidraatdieet, slaan ek die aartappels oor en verhoog die kalamata-olyf- en lemoeninhoud. Het dit vir 'n vriendin gemaak, en sy het huis toe gegaan om dit vir haar middagete in die boks te maak. Ek beveel dit vir almal aan. Deel nou van my lys van stapelvoedsel.

Ek het dit gemaak met 'n paar veranderinge. Ek het die keker-ertjies met swartbone vervang en die groenpeper vir die courgette. Ek het ook 'n bietjie gemaalde koljander en karwijsaad by die bredie gevoeg, en 'n bietjie vars pietersielie by die pannekoeke.


Resep opsomming

  • 1 eetlepel olyfolie
  • 1 pond ontbeende varkskouer, in blokkies gesny
  • 4 knoffelhuisies, gekap
  • 1 groot ui, gekap
  • 1 teelepel gemaalde komyn
  • 1 teelepel gedroogde Mexikaanse oregano
  • 2 pond geroosterde Anaheim- of New Mexico -chili
  • 4 serrano -soetrissies, in blokkies gesny
  • 1 groot rooibruin aartappels, geskil en in blokkies gesny
  • 3 roma (pruim) tamaties, gekap
  • 1 blik groentebouillon
  • sout na smaak

Verhit die olyfolie in 'n Nederlandse oond of swaar kastrol oor medium hoë hitte. Voeg die blokkies vark, knoffel, ui, komyn en oregano by. Kook en roer tot varkvleis bruin is.

Kook en roer nog 'n paar minute, en gooi dan die groentebouillon by. Verlaag die hitte tot laag, en laat prut vir ongeveer 30 minute.

Voeg die aartappel by die stoofpot en laat prut vir ongeveer 45 minute. Gedurende hierdie tyd kan u u brandrissies braai, skil, saad kap en saam met die serranopepers by die bredie voeg. As die bredie te droog word, voeg 'n bietjie water by. As die aartappels sag is en die vark sag is, voeg die tamaties by. Kook vir ongeveer 10 minute, verwyder dan van die hitte en sit voor.

As gebraaide chili nie beskikbaar is nie, moet u dit self braai. 'N Rooster werk die beste. Rooster Anaheim of New Mexico op die rooster totdat dit aan alle kante swart is. Plaas in 'n plastieksak vir tien minute in die vrieskas. Dit sal dit makliker maak om hulle te skil. Vryf die swart skil af en spoel skoon, sny dan in die lengte in die helfte, ontpit en kap.


  • 2 uie
  • 2 wortels
  • 4 preie
  • 200 g kastaiingbruin sampioene
  • 3 knoffelhuisies
  • 1 suurlemoen
  • 1 eetlepel olyfolie
  • Seesout en vars gemaalde peper
  • 500 g aartappels
  • 400 g gebakte groen lensies
  • 1 ruiker garni
  • 1 groente -aftrekselblokkie
  • 1 eetlepel Dijon -mosterd
  • 1 l kookwater
  • 300 g reënboogbiet (of ander seisoenale setperke)

Waarom nie hierdie bredie met 'n stewige kant van knapperige brood bedien om op te maak nie? Om dit nog meer ryk te maak, rasper baie sterk kaas soos pecorino, parmesaan of gruyere oor. Vir 'n vegan -vriendelike hupstoot, probeer om 'n handvol gedroogde porcini -sampioene by die bredie in stadium 5 te voeg. Hulle word sag in die sous en gee dit 'n ekstra umami.


Voorbereiding

Verhit twee teelepels olyfolie in 'n groot kastrol oor medium hitte.

Voeg die uie by en kook tot deurskynend, ongeveer vyf minute.

Voeg die komyn, oregano en knoffel by en kook, terwyl aanhoudend geroer word, vir 'n minuut. Voeg die aartappels en sout by en roer om met uie te meng.

Druk die aartappelmengsel eenkant om 'n duidelike plek in die middel te vorm en gooi die oorblywende teelepel olyfolie daarin. Voeg die mielieblom by, roer dit dan by die aartappels en kook vir 'n minuut.

Voeg die hoenderbouillon, mielies, groenrissies en chipotle -peper by en roer om te meng. Bring die mengsel tot kookpunt, verlaag dan die hitte tot 'n lewendige prut en kook, onbedek, tot die aartappels sag is, sowat 30 minute.

Smeer ½ koppie wit boontjies met 'n vurk in 'n medium bak. Voeg die stukkende boontjies, saam met die oorblywende heelboontjies en lemmetjiesap, by die bredie. Prut tot die bredie verdik het, ongeveer 10 minute.


Stap 1

1. Verhit die olie in die basis van 'n drukkoker oor medium hoë hitte. Voeg die ui by en soteer tot deurskynend, ongeveer 4 minute.
2. Voeg die groenbone en aartappels by die pot en roer dit vir 'n paar minute.
3. Los die tamatiepasta in die water op en voeg by die pot. Voeg die olyfolie by en sout en peper na smaak. Daar moet genoeg vloeistof in die pot wees om halfpad by die groente te kom. Indien nie, voeg meer water by.
4. Seël die drukkoker se deksel en draai die hitte tot hoog. Sodra die drukkoker begin stoom, verlaag die hitte tot medium en kook vir 12 minute.
5. Verwyder die pot van die hitte en laat die stoom los. Sodra die stoofpot 'n bietjie afgekoel het, is dit gereed om voor te sit.
Brood en fetakaas komplimenteer hierdie gereg baie goed.


Kyk die video: ПАПРИКАШ (Oktober 2021).