Nuwe resepte

9 dieet wenke van regoor die wêreld

9 dieet wenke van regoor die wêreld

Namate gesonde kosse van 'n spesifieke streek of land oor die hele wêreld gewild raak, word die kookkuns van die mense wat dit eet, ook so. Hier is nege dieetwenke van regoor die wêreld.

9 dieetwenke van regoor die wêreld (skyfievertoning)

Vir hierdie lys wou ons minder fokus op die verskillende kosse wat u kan eet om gewig te verloor, en meer oor hoe u met die voedsel wat u reeds het, omgaan. Byvoorbeeld, in Pole is die sleutel tot gewigsverlies tuis kook, eerder as om goji -bessies, chia -saad -smoothies of ander kosse te eet wat inderdaad baie gesond is, maar bedrieglik as pynappels bemark word. Ideaal gesproke is hierdie dieetwenke dié wat u, as u dit eers aangeneem het, glad nie besef dat u dieetwenke is nie - soos om 'n bietjie meer loop of slaap by u dag te voeg.

Baie van hierdie dieetwenke beklemtoon dat stadig eet as die sleutel tot gewigsverlies. U kan dit op baie maniere doen, van die eet van pittiger kos tot die verandering van die kleur van u bord tot die eet van 'n tafel sonder 'n iPad of televisie. Die belangrikste is dat vanuit 'n gourmand se perspektief, om stadig te eet, die kos eintlik kan proe en waardeer. U sal verbaas wees hoeveel oorgewig volwassenes volg nie hierdie eenvoudige eetgewoontes nie.

En kan jy hulle kwalik neem? Diëte lyk dikwels na volledige lewenstylveranderinge - dit kan baie oorweldigend wees en dus maklik om heeltemal op te gee. Verskillende vreemd dieet van regoor die wêreld - van baba kos tot parasitiese wurms tot gewone lug - bewys hiervan, maar dit hoef nie so te wees nie.

Begin vandag om hierdie eenvoudige dieetwenke uit die buiteland in u leefstyl in te sluit.

Voeg borrie by voedsel (Indië)

In Indië is dit nie net so nie borrie gebruik as 'n gesigmasker om die vel lewendig te maak, maar dit is dikwels 'n belangrike bestanddeel in kerrie en ander Indiese kosse, insluitend tee of melk. Volgens die fiksheidsafrigter Ingrid Macher, verhoog borrie die vloei van gal in die maag, wat help om vet af te breek. Dit ontgift die lewer natuurlik en help om die suikervlakke te beheer.

Wees gereeld aktief (Finland, Noorweë, Nederland)

Alhoewel dit sterk aanbeveel word om na die gimnasium te gaan, is dit net so belangrik om gereeld aktief te wees. Met ander woorde, oefening hoef nie 'n gebeurtenis in u dag te wees nie; dit kan naatloos by u skedule pas, sonder dat u dit eers besef. In Nederland is die naatlose gewigsverlies-aktiwiteit fietsry. Selfs rustige fietsritte van en na aandete kan help om sommige van wat u eet, af te brand. In Noorweë en Finland is buitelugaktiwiteite de rigueur, veral op Sondae, wanneer gesinne meer gaan stap en stap, in plaas van om die dag voor die televisie deur te bring.


2 van 19

Verenigde Koninkryk

Verklein die grootmaat

As u by 'n McDonald's in Londen instap, sal die klerk nie vra of u dit wil "vergroot" nie. Hierdie opsie is in die Verenigde Koninkryk gestaak nadat dit minder as 0,1% van die verkope uitgemaak het. Die Britte verkies kleiner porsies en miskien 'n langdurige voorwerp van die soberheid wat die rantsoenering van die Tweede Wêreldoorlog veroorsaak, sê Simon Hartley, uitvoerende redakteur van Reader's Digest U.K.

In die Verenigde State het McDonald's ook teruggekeer op supergrootte. Maar 'n groot Coke hier bevat nog steeds 100 kalorieë meer as een in die VK, en daar bestaan ​​nie iets soos 'n Double Quarter Pounder with Cheese in Groot -Brittanje nie. Neem die wenk: Wie moet regtig 'n half pond vleis eet?


Toe Insider die sjef Josh Emett met die Michelin-ster vra om noodsaaklike resepte vir elke huiskok te deel, was die eerste woord wat uit sy mond gekom het & quoteggs. & Quot

'Hulle moet beslis weet hoe om ordentlike eiers te maak, want ek dink dit is 'n stapelvoedsel,' het Emett gesê. 'Of dit nou roereier is, of 'n baie goeie gekookte eier.'

Daar is byna 'n dosyn maniere om 'n eier te kook, en dit hang alles af van u voorkeure. Hou jy van hardgekookte of saggekookte? Hard roer of sag roer? Met 'n maklike of sonnige kant na bo? En vergeet nie gestroopte eiers of omelette nie!

Hoe jy ook al van jou eiers hou, moet jy net daarmee oefen.

'Oefening maak perfek,' het Emett gesê. "Die eerste keer dat jy iets maak, gaan dit vir niemand goed gaan nie. Die tweede keer sal jy dit regkry, die derde keer sal jy redelik goed wees en die vierde keer Ek sal dit waarskynlik regtig geniet en begin om uit te vind wat u kan doen. "

U kan verskeie eierresepte vind in Emett se boek, "Die resep"


9 Gesonde kosse uit die Mediterreense dieet

As u probeer om voedsel te eet wat beter vir u hart is, begin dan met hierdie nege gesonde bestanddele van Mediterreense kookkuns.

Die belangrikste bestanddele van die Mediterreense kombuis is olyfolie, vars vrugte en groente, proteïenryke peulgewasse, vis en volgraan met matige hoeveelhede wyn en rooivleis. Die geure is ryk, en die gesondheidsvoordele vir mense wat 'n Mediterreense dieet kies, een van die wêreld en ook die gesondste, is moeilik om te ignoreer-dit is minder geneig om hoë bloeddruk, hoë cholesterol te ontwikkel of vetsugtig te word. As u probeer om voedsel te eet wat beter vir u hart is, begin dan met hierdie nege gesonde bestanddele van Mediterreense kookkuns.

1. Broccoli Rabe

Om Italiaans te wees, is om donker blaargroentes te waardeer, veral hierdie aardse bitter brassica wat pragtig kombineer met gewaagde bestanddele soos wors, ansjovis en warm peper. Net soos ander koolfamilielede, is dit 'n voedingsster, wat baie vitamien C, kalium, kalsium en vesel bevat, sowel as karotenoïede en indole en isotiocyanate.

2. Kekerertjies

Boontjies word daagliks geëet, gekombineer met korrels en stysels, en bied proteïene van hoë gehalte saam met folaat, kalsium, yster en sink. Dit bied ook voordele, soos gesonde, vullende dosisse vesel (beide oplosbaar en onoplosbaar), fytate en fyto ­sterols -studies dui daarop dat boontjies kan help om diabetes te bestuur, dikdermkanker te voorkom en die risiko van hartsiektes te verminder.

3. Couscous

Tradisioneel is ongeraffineerde korrels (pasta, brood, gars, koeskoes) die basis van die meeste Mediterreense diëte. Deur die korrels heel te laat, verlaag hulle hul glukemiese indeks, sodat hulle stadiger verteer word en sagter stygings in glukose en insulien produseer as verfynde weergawes, maar behou ook al hul vesel, magnesium, vitamien E en ander fitochemikalieë wat antioksidant is. Dieet wat ryk is aan volgraan kan beskerm teen hartsiektes, diabetes en ander chroniese siektes.

4. Aubergine

Lief vir sy tande tekstuur en neutrale geur wat souse pragtig opneem, gee eiervrug vleisbevrediging aan 'n kombuis waarin vleis tradisioneel skaars verskyn. Hoewel eiervrug nie 'n voedingswaarde is nie, bevat dit 'n bietjie vesel en kaliumchlorogensuur, 'n verbinding wat in die eiervrugvel gekonsentreer is, maar kan antivirale en kankerbestrydende eienskappe hê.

5. Haselneute

Neutbome kom amper net so gereeld soos olyfbome in Italië voor. Neute word as snacks geniet, in souse gemaal en op slaaie besprinkel. Hulle bevat ook hartvriendelike mono-onversadigde vet en bevat ook ryk bronne van proteïene, vesel, vitamien E, folaat, kalsium en magnesium. Moerproteïen bevat ook arginien, 'n aminosuur wat help om gesonde bloedvate te handhaaf.

6. Olyfolie

Sedert die antieke tyd (die oorspronklike Olimpiese wenners is bekroon met die bekers daarvan), is olyfolie noodsaaklik in die Mediterreense kookkuns, veral as dit by die bereiding van groente kom. Baie mense is vol mono-onversadigde vet en (in ekstra maagdelike tipes) antioksidant-polifenole, en glo dat die wye gebruik daarvan in die hele Middellandse See baie van die streek verklaar het en dat dit lae hartsiektes kan veroorsaak.

7. Rissies

Vars, gebraai of gedroog en gemaal tot komplekse souse en pasta, soetrissies gee kleur aan Mediterreense geregte. En goeie voeding: alle soorte is ryk aan vitamiene A en C, vesel, folaat, beta-karoteen en vitamien K. Rooipepers lewer ook lycopeen, sowel as luteïen en zeaxantien wat beskerm teen makulêre degenerasie.

8. Garnale

Waar Mediterreense ook naby die see woon, is seekos 'n belangrike proteïen in hul dieet, en alle soorte skulpvis en vis word gevier, dikwels in dieselfde gereg. Terwyl vetterige tipes soos tuna hartgesonde omega-3-vetsure lewer, verskaf maer monsters soos garnale, inkvis en seebaars genoeg proteïene, niasien en selenium.

9. Tamaties

Dit is moeilik om te glo dat hierdie alomteenwoordige bolle nie inheems was aan die Middellandse See-gebied nie (grazie, Columbus), maar ook in elke kook- en eetkas, vars, ingemaakte en in pasta vorm. Tamaties is vol vitamien C en likopeen, 'n hartbeskermende antioksidant wat ook kankers (veral prostaat) kan voorkom. Boonop is hulle veelsydig genoeg om elke dag te geniet.


Eiers regoor die wêreld

Ken jy jou shakshuka van jou tamagoyaki? Hierdie vinnige gids vir klassieke eiergeregte in al hul heerlike variëteite sal u reguit maak.

Verwant aan:

Foto deur: PinyoJPR & copyPinyoJPR

Foto deur: lois.slokoski.photography & copylois.slokoski.photography

Foto deur: TheCrimsonMonkey en copyTheCrimsonMonkey

Foto deur: EzumeImages & copyEzumeImages

Foto deur: IslandLeigh & copyIslandLeigh

Foto deur: velveteye & copyvelveteye

Foto deur: A longer speech & copy2016 Minh Hoang LY

Foto deur: TatayaKudo & copyTatayaKudo

Foto deur: gldburger en copygldburger

Foto deur: larik_malasha en copylarik_malasha

Foto deur: L Alfonse & kopie Hierdie inhoud is onderhewig aan kopiereg.

Die Goeie Eier

Eiers propvol, goedkoop en geskik vir ontbyt, middagete en aandete, en eiers is een van die mees veelsydige voedsel ter wêreld. Hier is slegs 'n paar van die vele maniere waarop kokke die hele wêreld hierdie eenvoudige bestanddeel in iets wonderliks ​​verander het.

Foto: PinyoJPR/Getty Images

Deur Bob Hoebee vir Food Network Kitchen

Eiers Benedictus

Dit is net gepas dat so 'n universeel geliefde gereg oor mededingende oorsprongverhale beskik. Sommige sê dat dit in die 1890's in die Waldorf -hotel uitgevind is as 'n kater vir 'n sekere meneer Benedictus. Ander beweer dat dit eers in Delmonico se restaurant, ook in New York, gemaak is vir 'n anders Meneer Benedictus. Ons weet wel dat die oorspronklike gereg gemaak is met roosterbrood, spek, geposjeerde eiers en hollandaisesous. Later is die roosterbrood en spek vervang deur Engelse muffins en Kanadese spek of ham.

Foto: Lois Slokoski Photography/Getty Images

Shakshuka

Hierdie eenpotgereg, waarvan die oorsprong in Noord-Afrika is, is nou baie gewild in die hele Midde-Ooste, veral in Israel en Egipte. Om shakshuka te maak, word eiers in 'n borrelbad met chilipepers, soet ui en tamatiesous gestroop, dikwels geurig met komyn en paprika, en dan bedien met geroosterde pita. Die ete is baie soortgelyk aan eiers in Italiaanse styl in die vagevuur, wat ook 'n tamatiesousbasis het, maar dan word dit gegeur met olywe en kaas.

Foto: TheCrimsonMonkey/Getty Images

Egg Foo Young

Die naam beteken letterlik & quothibiscus eier & quot in Chinees omdat hierdie wokgebakte eierpannekoek 'n blomvorm aanneem wanneer dit gebraai word tot bruin en bruisend. Die gereg word gemaak met ham of garnale, ui, boontjiespruite en soms ertjies, en word gereeld bedien met 'n blink sous en mielieblom -sous. In St. Louis en ander dele van die Midde -Weste vind u 'n plaaslike variasie genaamd 'Saint Paul Sandwich', waar die eierkoek op witbrood bedien word met mayonnaise, dille -piekels, blaarslaai en tamatie.

Foto: Ezume Images/Getty Images

Mexikaanse en Tex-Mex Migas

Hierdie brunch -stapelvoedsel bestaan ​​uit geskeurde repies mielietortilla's wat in varkvet of olie gebraai word tot gedeeltelik bros, en dan met eiers roer. Dit word gewoonlik bedien met 'n fyn rooi of groen salsa. Eiermigas is 'n manier om dagoud tortillas op te wek, en is baie soortgelyk aan Joodse matzo brei, maar dit word gemaak met tortilla's in plaas van matzo.

Foto: IslandLeigh/iStock

Sabzi Kuku

Hierdie baie groen Persiese frittata word tradisioneel op Nuwejaar bedien om wedergeboorte te simboliseer, maar dit word ook gedurende die seisoene geniet vir ontbyt, middagete of aandete - of as 'n versnapering. Dit word gemaak van eiers gemeng met 'n groot hoeveelheid gekapte dille, pietersielie, koriander en grasuie, en word in 'n pan gegooi en gebak. U kan dit reguit eet of in 'n toebroodjie sny.

Foto: velveteye/Getty Images

Chawanmushi

Hierdie Japannese eiervla met 'n ligte tekstuur wat in 'n keramiekbak of teekoppie gestoom word, word gewoonlik gegeur met soja, dashi (bonito en kelpbouillon) en mirin (wyn uit soet rys). U sal dit gereeld sien bedek met shiitake -sampioene, klein soet garnale of gingko -neute.

Foto: 'n langer toespraak/Getty Images

Tamagoyaki

Hierdie gewilde Japannese omelet word gemaak van geklitste eiers met dashi en sojasous. Die eiermengsel word kundig in baie dun lae gaargemaak, wat dan in die pan gestapel en opgerol word. Gerasperde daikonradyse is 'n gewilde versiering.

Foto: TatayaKudo/Getty Images

Skotse eiers

Sommige sê 'n Engelse lekkerny is uitgevind in 'n Londense winkel, dit is hardgekookte eiers wat met wors en broodkrummels bedek is en dan gebraai word tot bros. Alhoewel dit soms warm saam met sous bedien word, kom u dit meestal by kamertemperatuur of as 'n gewilde piekniekkos voor. Skotse eiers kom in verskillende variasies voor, insluitend een waar die eier eers gepekel word voordat dit bedek en gebraai word.

Foto: gldburger/iStock

Versierde eiers

Hierdie gebakte eiers, wat eers in die laat-19de-eeuse kookboeke gewild geword het, is oorspronklik gemaak in 'n platbodem wat 'n & quotshirrer genoem word. & Quot. Hele eiers word gebak met 'n knippie botter of drup room totdat die blankes net gestol is. (Op hierdie manier is hulle baie soortgelyk aan eiers en cocotte, maar word nie in 'n waterbad gebak nie.) Eier met sjerrie word dikwels versier met broodkrummels of croutons en gemaalde kruie soos dragon en grasuie.

Foto: larik_malasha/Getty Images

Spaanse Tortilla

'N Spaanse omelet of frittata: groente word gaar totdat dit sag is, dan bedek met net genoeg geklitste eier om dit bymekaar te hou. Die hele ding word aan beide kante in 'n pan gebraai om 'n dik pannekoek met 'n goue kors te vorm. In Spanje sien jy tortillas wat by kamertemperatuur bedien word as tapas by wyne of aperitiewe. Die bekendste weergawe is tortilla Espanola, gemaak met gesnyde aartappels, uie en eiers wat gebraai word tot goudbruin in Spaanse olyfolie.

Foto: L. Alfonse/Getty Images

Chinese gestoomde eiers

Hierdie vla, absurd soepel gestoomde eiers kan intimiderend lyk, maar dit is beslis nie so nie. Ons het 'n paar ekstra stappe bygevoeg om hulle absoluut onfeilbaar te maak: Eerstens, om die eiers met foelie te bedek, verseker dat u nie groot water in u ramekins kry nie, en dat die eiers saggies in die stoomboom kan kook nadat die aanvanklike gaarmaaktyd verseker elke keer 'n perfek eiers.


10 gesonde eetgewoontes van regoor die wêreld

Die Verenigde State het nie die hoogste vetsugsyfer in Amerika nie (die twyfelagtige eer kom Mexiko toe), maar meer as 'n derde van die Amerikaanse volwassenes is vetsugtig, en die getal daal nie. Dit is 'n baie opvallende statistiek, veral in vergelyking met data uit lande soos Japan en Indië, waar vetsugkoerse onder 5 persent daal.

Waarom die verskil? Baie faktore beïnvloed vetsug, maar dit hang alles af van wat mense eet en hoe hulle dit eet. Die goeie nuus is dat almal gesonde eetgewoontes by lande regoor die wêreld kan leen, en 'n paar minder goeie praktyke op vreemde bodem kan laat.

1. Japan

  • Stel die verhoog op: Een onverwagte gewoonte om van Japannese te steel? Die klem word geplaas op kos en voorkoms. Klein porsies en kleurvolle, seisoenale groente sorg vir 'n visueel aantreklike en gesonde en gesonde bord. Die klein porsies help om kalorieë in toom te hou, terwyl groente 'n reeks gesonde vitamiene en minerale bevat. Uitwerking op honger en versadiging, waargenome porsiegrootte en aangename smaak van wisselende porsiegrootte: 'n kort oorsig van geselekteerde studies. Kral TV. Appetite, 2005, Nov. 46 (1): 0195-6663.
  • Huppel: Vis hoog in swaar metale. Kwik, 'n element wat skade aan die senuweestelsel kan veroorsaak, kom veral voor by intuna, makreel en swaardvis. Lae dosis kwik toksisiteit en menslike gesondheid. Zahir F, Rizwi SJ, Haq SK. Omgewingstoksikologie en farmakologie, 2012, 20 Oktober (2): 1382-6689. Vermy sushi soos maguro (tuna) en nama-saba (makriel) en kies vir veiliger opsies soos onthalwe (salm), ebi (garnale), en eka (inkvis) in plaas daarvan.

2. China

  • Tel stokke op: Deur stokkies te gebruik, kan u stadiger eet, wat gewoonlik beteken dat u minder eet. Boonop het navorsing getoon dat mense wat vinniger eet, meer geneig is om vetsugtig te wees en kardiovaskulêre siektes het. Die impak van die eetkoers op vetsug en kardiovaskulêre risikofaktore volgens die glukosetoleransiestatus: die Fukuoka -diabetesregister en die Hisayama -studie. Ohkuma T, Fujii H, Iwase M. Diabetologia, 2012, 56. Oktober (1): 1432-0428.
  • Huppel: Oranje hoender (en ander Amerikaanse Amerikaners). MSG is nie die probleem hier nie, en mdashit eet rsquos wat vleis gesny is in soetsous (so dit & rsquos hoekom dit so lekker smaak). Kies eerder vir lo mein of roerbraai-opsies. (alhoewel miskien nie vir almal nie).

3. Frankryk

  • Asseblief jou smaak: Een studie het bevind dat terwyl die Franse voedsel met plesier assosieer (in teenstelling met gesondheid), die land 'n laer koers van vetsug en kardiovaskulêre siektes het as die Amerikaanse houding ten opsigte van voedsel en die rol van voedsel in die lewe in die VSA, Japan, Vlaamse België en Frankryk: moontlike implikasies vir die dieet-gesondheidsdebat. Rozin P, Fischler C, Imada S. Appetite, 1999, Nov.33 (2): 0195-6663. Ironies genoeg is Amerikaners meer bekommerd oor hoe gesond hul kos is, en kry hulle minder plesier om te eet. Dus, eerder as om 'n groot deel van 'n gesonde en gesonde nagereg soos bevrore jogurt te eet, probeer 'n klein deel van 'n lekkerny wat jy liefhet ('n ryk, donker sjokolade -truffel pas by die rekening) en geniet die sintuiglike ervaring. Breë+temas+van+verskil+tussen+Frans+en+Amerikaans+houdings+tot+kos+en+ander+lewens+domeine:+persoonlike+versus+gemeenskaplike+waardes,+hoeveelheid+versus+kwaliteit,+en+troos +versus+vreugdes.+Rozin+P,+Remik+AK,+Fischler+C.+Departement+van+sielkunde,+Universiteit+van+Pennsylvania,+Philadelphia,+PA,+VSA.+Grense+in+kultuur+ Sielkunde.+2011+2: 177.
  • Huppel: Die daaglikse gebak. 'N Sjokolade -croissant, soos baie botterige ontbytgebak, is vol eenvoudige koolhidrate, suiker en vet (ook nie 'n goeie begin van die dag nie). Hou die meeste dae aan meer voedsame opsies, soos hawermout of jogurt, en spaar die deeg vir af en toe 'n lekkerny.

4. Ethiopië

  • Stel teff op die proef:Injera, 'n tradisionele Ethiopiese platbrood gemaak van tefmeel, bevat baie vesel, vitamien C en proteïene. Die tradisionele Ethiopiese kookkuns beklemtoon wortelgroente, boontjies en lensies, en dit lig op suiwel- en diereprodukte. Probeer jou hand om te maak injera tuis, of kook tefkorrels in water as plaasvervanger vir rys.
  • Huppel: Bedien gesinsstyl. Die tradisionele Ethiopiese dieet bestaan ​​uit gedeelde geregte injera. Hierdie eetstyl maak dit moeilik om porsies te beheer, so sit individuele porsies op 'n bord om dit makliker te maak om te sien hoeveel u eet.

5. Indië

  • Spice up: Die Indiese kookkuns bevat tonne speserye wat 'n heerlike geur, 'n aantreklike kleur gee. en verrassende voordele vir die gesondheid. Speserye soos borrie, gemmer en rooipeper kan help om cholesterol te verlaag. Aromate wat gereeld gebruik word, soos uie en knoffel, kan ook die risiko van hartsiektes verminder. Dieet speserye as voordelige moduleerders van lipiedprofiel in toestande van metaboliese afwykings en siektes. Srinivasan K. Food & amp funksie, 2013, 4 Januarie (4): 2042-650X.
  • Huppel: Romerige souse. Baie resepte bevat onverwags baie versadigde vet danksy ghee (ook geklaar botter) en volvet klappermelk. Diegene wat versadigde vet in hul dieet wil vermy of verminder, moet rustig wees met die ryk geregte. Gee in plaas daarvan tandoori-gegrilde vleis en kerrie op tamatie.

6. Mexiko

  • Hou van jou middagete: Tradisionele Mexikaanse kultuur sluit in almuerzo, 'n middagete wat die grootste maaltyd van die dag is. Onlangse navorsing dui daarop dat 'n groot maaltyd in die aand 'n groot skuldige kan wees as u gewig optel. Sirkadiese ontwrigting lei tot insulienweerstandigheid en vetsug. Shi SQ, Ansari TS, McGuinness OP. Huidige biologie: CB, 2013, 23 Februarie (5): 1879-0445.
  • Huppel:Gebakte boontjies. Bone bevat hoë proteïene, vesel en vitamiene. As jy dit in varkvet of olie braai, verhoog dit egter die kalorieë aansienlik. Gaan vir gedroogde of lae-natrium geblikte bone vir 'n gesonder burrito.

7. Italië

  • Wyn en eet: Drink 'n glas wyn, maar moenie dit oordoen nie. Navorsing het getoon dat matige wynverbruik en mdashonglas per dag vir vroue en twee glase per dag vir mans en mdash u risiko vir hartsiektes kan verminder en u lewe kan verleng. Alkohol, hartsiektes en sterftes: 'n oorsig. Vogel RA. Resensies in kardiovaskulêre medisyne, 2003, 3 Februarie (1): 1530-6550.
    Kankervoorkoming in Europa: die Mediterreense dieet as 'n beskermende keuse. Giacosa A, Barale R, Bavaresco L. Europese tydskrif vir kankervoorkoming: die amptelike tydskrif van die European Cancer Prevention Organization (ECP), 2013, 22 September (1): 1473-5709.
  • Huppel: Plate pasta. Daar is getoon dat 'n pasta-swaar dieet die kardiovaskulêre risiko verhoog by andersins gesonde Italianers. Dieetpatrone, kardiovaskulêre risikofaktore en C-reaktiewe proteïen in 'n gesonde Italiaanse bevolking. Centritto F, Iacoviello L, di Giuseppe R. Voeding, metabolisme en kardiovaskulêre siektes: NMCD, 2009, 19 Maart (10): 1590-3729. Gee die Italiaanse nag 'n gesonde make-up deur spaghetti-pampoen vir gewone noedels te bedek en bedek met 'n groente-sous.

8. Griekeland

  • Oefen (pro) porsiebeheer: Die gesondheidsvoordele van die Mediterreense dieet is op hierdie stadium ou nuus. Mediterreense dieet en metaboliese siektes. Giugliano D, Esposito K. Huidige mening in lipidologie, 2008, 19 April (1): 0957-9672. Tradisionele Mediterreense kookkuns bevat baie vrugte, groente, graan en peulgewasse, plus klein hoeveelhede vleis, vis, suiwel en olyfolie.
  • Huppel: Filodeeg. Ons weet, ons weet dat spanakopita vol spinasie is, maar die botterdeeg is vol verfynde koolhidrate. 'N Tipiese deel van die spanakopita in ent-en-e-room-grootte kan soveel versadigde vet bevat as 'n spekkaasburger!

9. Swede

  • Probeer rog: Die Skandinawiese kookkuns gebruik nie baie groente nie, maar dit bevat nog steeds gesonde elemente. Rogbrood is 'n stapelvoedsel en dit bevat tonne vesel om jou langer vol te hou. Probeer 'n toebroodjie op rog as 'n veselryke alternatief vir wit of volkoringbrood.
  • Huppel: Sout, veral as u 'n risiko loop vir hipertensie. Tradisionele Nordiese kosse, soos gerookte salm, gaan swaar op die sout. Soutinname by jong Sweedse mans. Hulth & eacuten L, Aurell M, Klingberg S. Voeding vir openbare gesondheid, 2009, 13 Desember (5): 1475-2727. As alternatief, probeer gerookte vis by die huis maak, en mdashit & rsquos is steeds lekker, maar u kan die natrium onder beheer hou.

10. Verenigde State

  • Gaan plaaslik: Die Standard American Diet & rdquo (SAD) is inderdaad hartseer, maar sommige plaaslike dieetpatrone bied gesonder alternatiewe. Kyk na San Francisco vir inspirasie. Inwoners van die Baai -gebied is bekend daarvoor dat hulle hulself besig hou met voedsel wat plaaslik verbou word. Vrugte en groente wat in die omgewing verbou word, bevat dikwels meer voedingstowwe en minder plaagdoders as produkte wat lang afstande van plaas tot tafel moet aflê. Die verbruik van slaai en rou groente en voedingstatus in die volwasse Amerikaanse bevolking: resultate uit die derde nasionale gesondheids- en voedingsondersoekopname. Su LJ, Arab L. Journal of the American Dietetic Association, 2006, Oktober 106 (9): 0002-8223.
  • Huppel: Bestanddele wat u kan uitspreek of nog nooit van gehoor het nie. Pizza, kaasburgers en patat is voor die hand liggende kosse om by spesiale geleenthede te bespaar, maar daar is baie oënskynlik gesonde kosse, soos melk of hoender, wat met skadelike chemikalieë gepomp is. Lees die voedingsetikette deeglik en mdashin algemeen: hoe korter die bestanddeellys, hoe beter.

Die wegneemete

Daar is geen algemene, gesonde (of ongesonde) dieet nie. Maar die dieet van lande met 'n laer aantal chroniese siektes het 'n paar dinge gemeen. Almal beklemtoon die eet van 'n verskeidenheid vrugte, groente, peulgewasse en gesonde vette, sowel as om te eet.

Kyk na internasionale kookkuns vir resepinspirasie, nuwe geure en bestanddele en verskillende eetpraktyke. Meng-en-pas-elemente uit hierdie verskillende diëte om u eie weergawe van gesonde eetgewoontes te skep.


Regoor die wêreld in donuts

In elke moontlike vorm, grootte en geur is gebakte deeg 'n gewilde toegeeflikheid oor die hele wêreld. Kom ons maak 'n vinnige rondleiding deur die verskillende doughnutstyle wat oor die hele wêreld geniet word.

Verwant aan:

Foto Deur: Oliver Hoffmann & copy2008 Oliver Hoffmann

Beignets

Hierdie klassieke doughnuts is 'n New Orleans tradisie. Beignets is basies sagte, deegvierkante wat tot goudbruin gebraai word, en dan bedek met 'n baie fyn strooisuiker en rsquo -suiker en geniet dit die beste saam met 'n warm beker koffie.

Churros

Churros is Mexikaanse donuts wat in 'n geriffelde fluit gebraai word en dan in 'n kaneel-suikermengsel gegooi word. U kry dit soms gevul met gebakroom of vrugtebakkies en bedien met 'n bietjie warm sjokolade om in te doop.

Foto met vergunning van Eduardo1961 via iStock

Franse Crullers

Die Frans cruller is ringvormig en gedraai, gemaak van gebakte patee, 'n chouxdeeg (dieselfde deeg wat profiteroles gemaak word) en bedek met 'n eenvoudige suikerglasuur.

Foto met vergunning van fotogal via iStock

Balushahi

Die Noord -Indiër balushahi -doughnut lyk soortgelyk aan 'n geglasuurde doughnut, maar omdat die deeg met jogurt gemaak is, het dit 'n skerp smaak en taai tekstuur. Hierdie doughnuts word ook gebraai in ghee of geklaarde botter, eerder as tradisionele olie, wat dit baie ryk en botterig maak.

Foto met vergunning van Aparna Balasubramanian via Getty Images

Berlyners

Die Berliner is 'n ronde doughnut met suikerstof wat uit sy oorsprong kom Duitsland. Sodra dit gebraai is, word die deeg vol room, konfyt of sjokolade gevul, en dan word die suikerbolaag van die banketbakkers toegeken. In die 1960's is hierdie spesifieke doughnut in Amerika bekend gemaak danksy John F. Kennedy wat homself per ongeluk een by die Berlynse muur genoem het.

Loukoumades

Hierdie Grieks en Turks donuts, bekend vir hul soet en taai tekstuur, word diep gebraai tot goudbruin, dan deurdrenk met heuningstroop.

Foto met vergunning van Angela Arenal via iStock

Johnnycakes

Hierdie ongesuurde doughnuts is a Karibiese Eilande stapelvoedsel in restaurante en huise regoor die eilande. Hulle is plat en dig, en werk goed saam met hartige en soet geure.

Foto met vergunning van ninikas via iStock

Sonhos

Mees algemeen gesien in Brasilië en Portugal, word hierdie ligte-as-lug-doughnutballetjies gebraai, in stroop geweek en dan in 'n suiker-kaneelmengsel van 'n banketbakker gestrooi.

Foto met vergunning van irina-k-ch via iStock

Mochi Donuts

Japannees gunsteling mochi-donuts word gemaak van rysmeel, wat dit aan die binnekant lig en effens taai maak, met 'n verrassende skerpheid vir donuts wat nie gegis is nie.

Foto met vergunning van J. Sweets

Zeppole

In Suid -Italiëword die tradisionele zeppool gebraai tot goudbruin en bedek met ricottakaas of deegroom. Die tekstuur is sag en lugtig soos 'n beignet, en die binnekant is donsig en dikwels vrugtevol soos 'n Berliner.

Oliebollen

Dit is 'n vakansietradisie in die Nederland om oliebollen te eet, 'n pittige doughnut gevul met 'n mengsel van rosyne, aalbessies, appels en suurlemoen.

Sopaipillas

Hierdie pofferige donuts, soms gemaak met masa -meel, word na braai versier met groot porsies heuning en poedersuiker. In Sentraal Amerika, kan u dit soms ook bedek vind met hartige toppings.

Foto met vergunning van TheCrimsonMonkey via iStock

Malasada

Malasada is Portugees donuts wat in Hawaii algemeen aangeneem is. Die eiervormige, gegiste deeg is tipies sirkelvormig en kry 'n beslag van gegranuleerde suiker sodra dit gebraai is. Tradisionele malasadas bevat nie gate of vulsels nie, maar sommige variëteite is gevul met gegeurde room, vla of vrugte.

Foto deur Lauren King via iStock

Bunuelos

Bunuelos, Latyns-Amerikaanse donuts, wissel van streek tot streek. In Mexiko is dit tipies soet met 'n sweempie steranys, bestrooi met kaneelsuiker en bedien met soetstroop vir doop. In Colombia is hierdie donuts hartig en word dit gemaak van kaasdeeg wat dan gebraai word.

Foto met vergunning van martiapunts via iStock

Perse

Perse en mdash weet niemand waar die naam vandaan kom nie, maar hulle het niks met Iran te doen nie en mdash is 'n Kanadese doughnut, gewoonlik pufferig, vierkantig en bedek met 'n dik laag helderpienk ryp.


Blue Zones Power 9: leefstylgewoontes van die wêreld se gesondste mense met die langste lewe

1. Beweeg natuurlik

Die mense met die langste lewe in die wêreld pomp nie yster nie, hardloop nie marathons nie en doen nie gimnasiums nie. In plaas daarvan woon hulle in omgewings wat hulle voortdurend aanmoedig om te beweeg sonder om daaraan te dink. Hulle kweek tuine en het nie meganiese geriewe vir huis- en tuinwerk nie.

2. Doel

Die Okinawane noem dit "Ikigai" en die Nicoyans noem dit "plan de vida", want albei vertaal na "hoekom ek soggens wakker word." Om te weet wat u doel is, is tot sewe jaar ekstra lewensverwagting werd

3. Afwaarts skuif

Selfs mense in die Blou Sones ervaar spanning. Stres lei tot chroniese ontsteking, wat verband hou met elke groot ouderdomsverwante siekte. Wat die mense met die langste lewe in die wêreld nie het nie, is roetines om hierdie stres af te skud. Okinawane neem elke dag 'n paar oomblikke om hul voorouers te onthou, Adventiste bid, Ikarians dut en Sardiniërs doen happy hour.

4. 80% Reël

'Hara hachi bu'-die Okinawan, 2500-jarige Confuciaanse mantra, het voor etes gesê dat hulle moet ophou eet as hul maag 80 persent vol is. Die gaping van 20% tussen nie honger wees en vol voel nie, kan die verskil wees tussen gewig verloor of optel. Mense in die blou sones eet laatmiddag of vroeg in die aand hul kleinste maaltyd en dan eet hulle nie meer die res van die dag nie.

5. Plant skuins

Bone, insluitend fava, swart, soja en lensies, is die hoeksteen van die meeste honderdjarige diëte. Vleis - meestal varkvleis - word gemiddeld slegs vyf keer per maand geëet. Bedieningsgroottes is 3-4 oz., Ongeveer die grootte van 'n pak kaarte.

6. Wyn @ 5

Mense in alle blou sones (behalwe Adventiste) drink matig en gereeld alkohol. Matige drinkers oorleef nie-drinkers. Die truuk is om 1-2 glase per dag te drink (verkieslik Sardynse Cannonau-wyn), saam met vriende en/of saam met kos. En nee, u kan nie die hele week bespaar en Saterdag 14 drankies drink nie.

7. Behoort

Almal behalwe vyf van die 263 honderdjariges wat ons ondervra het, het tot 'n geloofsgebaseerde gemeenskap behoort. Denominasie maak nie saak nie. Navorsing toon dat die bywoning van geloofsgebaseerde dienste vier keer per maand 4-14 jaar lewensverwagting sal bydra.

8. Eerste geliefdes

Successful centenarians in the blue zones put their families first. This means keeping aging parents and grandparents nearby or in the home (It lowers disease and mortality rates of children in the home too.). They commit to a life partner (which can add up to 3 years of life expectancy) and invest in their children with time and love (They’ll be more likely to care for you when the time comes).

9. Right Tribe

The world’s longest lived people chose–or were born into–social circles that supported healthy behaviors, Okinawans created ”moais”–groups of five friends that committed to each other for life. Research from the Framingham Studies shows that smoking, obesity, happiness, and even loneliness are contagious. So the social networks of long-lived people have favorably shaped their health behaviors.

To make it to age 100, you have to have won the genetic lottery. But most of us have the capacity to make it well into our early 90’s and largely without chronic disease. As the Adventists demonstrate, the average person’s life expectancy could increase by 10-12 years by adopting a Blue Zones lifestyle.


Food Guidelines

We distilled more than 150 dietary surveys of the world’s longest-lived people to discover the secrets of a longevity diet.

These 11 simple guidelines reflect how the world’s longest-lived people ate for most of their lives. We make it easy to eat like the healthiest people in the world with the Blue Zones Meal Planner, where you’ll find thousands of recipes that follow these guidelines while making plant-slant food delicious and accessible. By adopting some of the healthy eating principles into your daily life, you too can Live Longer, Better ® . Click hеrе to download our free printable of the Blue Zones Food Guidelines so you can post it in your home as a daily reminder.

SEE THAT YOUR DIET IS 95-100 PERCENT PLANT-BASED

People in the blue zones eat an impressive variety of garden vegetables when they are in season, and then they pickle or dry the surplus to enjoy during the off-season. The best-of-the-best longevity foods are leafy greens such as spinach, kale, beet and turnip tops, chard, and collards. Combined with seasonal fruits and vegetables, whole grains, and beans dominate blue zones meals all year long.

Many oils derive from plants, and they are all preferable to animal-based fats. We cannot say that olive oil is the only healthy plant-based oil, but it is the one most often used in the blue zones. Evidence shows that olive oil consumption increases good cholesterol and lowers bad cholesterol. In Ikaria, we found that for middle-aged people, about six tablespoons of olive oil daily seemed to cut the risk of dying in half.

People in four of the five blue zones consume meat, but they do so sparingly, using it as a celebratory food, a small side, or a way to flavor dishes. Research suggests that 30-year-old vegetarian Adventists will likely outlive their meat-eating counterparts by as many as eight years. At the same time, increasing the amount of plant-based foods in your meals has many salutary effects. Beans, greens, yams and sweet potatoes, fruits, nuts, and seeds should all be favored. Whole grains are OK too. Try a variety of fruits and vegetables know which ones you like, and keep your kitchen stocked with them

RETREAT FROM MEAT

Averaging out consumption in blue zones, we found that people ate about two ounces or less about five times per month. And we don’t know if they lived longer despite eating meat.

The Adventist Health Study 2, which has been following 96,000 Americans since 2002, has found that the people who lived the longest were vegans or pesco vegetarians, who ate a plant-based diet that included a small amount of fish.
So, while you may want to celebrate from time to time with chicken, pork or beef, we don’t recommend it as part of a Blue Zones Diet. Okinawans probably offer the best meat substitute: extra firm tofu, high in protein and cancer-fighting phyto-estrogens.

GO EASY ON FISH

If you must eat fish, fewer than three ounces, up to three times weekly. In most blue zones, people ate some fish but less than you might think—up to three small servings a week. There are other ethical and health considerations involved in including fish in your diet. It makes sense, for example, to select fish that are common and abundant, not threatened by overfishing. In the world’s blue zones, in most cases, the fish being eaten are small, relatively inexpensive fish such as sardines, anchovies, and cod—middle-of-the-food- chain species that are not exposed to the high levels of mercury or other chemicals like PCBs that pollute our gourmet fish supply today.

People in the blue zones don’t overfish the waters like corporate fisheries that threaten to deplete entire species. Blue zones fishermen cannot afford to wreak havoc on the ecosystems they depend on. Again, fish is not a necessary part of a longevity diet but if you must eat seafood elect fish that are common and not threatened by overfishing.

REDUCE DAIRY

Milk from cows doesn’t figure significantly in any blue zones diet except that of some
Adventists. Arguments against milk often focus on its high fat and sugar content. The number of people who (often unknowingly) have some difficulty digesting lactose may be as high as 60 percent. Goat’s and sheep’s milk products figure into the Ikarian and Sardinian blue zones.

We don’t know if it’s the goat’s milk or sheep’s milk that makes people healthier or if it’s the fact that they climb up and down the same hilly terrain as the goats do. Interestingly though, most goat’s milk is consumed not as liquid but fermented as yogurt, sour milk, or cheese. Although goat’s milk contains lactose, it also contains lactase, an enzyme that helps the body digest lactose.

ELIMINATE EGGS

People in all of the blue zones eat eggs about two to four times per week. Usually they eat just one as a side dish with a whole-grain or plant-based dish. Nicoyans fry an egg to fold into a corn tortilla with a side of beans. Okinawans boil an egg in their soup. People in the Mediterranean blue zones fry an egg as a side dish with bread, almonds, and olives for breakfast. Blue zones eggs come from chickens that range freely, eat a wide variety of natural foods, and don’t receive hormones or antibiotics. Slowly matured eggs are naturally higher in omega-3 fatty acids.

People with diabetes should be cautious about eating egg yolks. Consumption of eggs has been correlated to higher rates of prostate cancer for men and exacerbated kidney problems for women. Some people with heart or circulatory problems choose to forgo eggs. Again, eggs aren’t necessary for living a long life and we don’t recommend them, but if you must eat them eat no more than three eggs per week.

DAILY DOSE OF BEANS

Eat at least a half cup of cooked beans daily. Beans reign supreme in blue zones. They’re the cornerstone of every longevity diet in the world: black beans in Nicoya lentils, garbanzo, and white beans in the Mediterranean and soybeans in Okinawa. People in the blue zones eat at least four times as many beans as Americans do on average.

The fact is, beans are the consummate superfood. On average, they are made up of 21 percent protein, 77 percent complex carbohydrates (the kind that deliver a slow and steady energy rather than the spike you get from refined carbohydrates like white flour), and only a few percent fat. They are also an excellent source of fiber. They’re cheap and versatile, come in a variety of textures, and are packed with more nutrients per gram than any other food on Earth. Beans are a meal staple in all five of the blue zones—with a dietary average of at least a half-cup per day, which provides most of the vitamins and minerals you need. And because beans are so hearty and satisfying, they’ll likely push less healthy foods out of your diet.

SLASH SUGAR

Consume only 28 grams (7 teaspoons) of added sugar daily. People in the blue zones eat sugar intentionally, not by habit or accident. They consume about the same amount of naturally occurring sugars as North Americans do, but only about a fifth as much added sugar—no more than seven teaspoons of sugar a day. It’s hard to avoid sugar. It occurs naturally in fruits, vegetables, and even milk. But that’s not the problem.

Between 1970 and 2000, the amount of added sugar in the American food supply rose by 25 percent. This adds up to about 22 teaspoons of added sugar each of us consumes daily—insidious, hidden sugars mixed into soda, yogurt, and sauces. Too much sugar in our diet has been shown to suppress the immune system. It also spikes insulin levels, which can lead to diabetes and lower fertility, make you fat, and even shorten your life.

Our advice: If you must eat sweets, save cookies, candy, and bakery items for special occasions, ideally as part of a meal. Limit sugar added to coffee, tea, or other foods to no more than four teaspoons per day. Skip any product that lists sugar among its first five ingredients.

SNACK ON NUTS

Eat two handfuls of nuts per day. A handful of nuts weighs about two ounces, the average amount that blue zones centenarians consume—almonds in Ikaria and Sardinia, pistachios in Nicoya, and all nuts with the Adventists. The Adventist Health Study 2 found that nut eaters outlive non–nut eaters by an average of two to three years.

The optimal mix of nuts: almonds (high in vitamin E and magnesium), peanuts (high in protein and folate, a B vitamin), Brazil nuts (high in selenium, a mineral found effective in protecting against prostate cancer), cashews (high in magnesium), and walnuts (high in alpha-linoleic acid, the only omega-3 fat found in a plant-based food). Walnuts, peanuts, and almonds are the nuts most likely to lower your cholesterol.

SOUR ON BREAD

Eat only sourdough or 100 percent whole wheat. Blue zones bread is unlike the bread most Americans buy. Most commercially available breads start with bleached white flour, which metabolizes quickly into sugar and spikes insulin levels. But bread from the blue zones is either whole grain or sourdough, each with its own healthful characteristics. In Ikaria and Sardinia, breads are made from a variety of whole grains such as wheat, rye, or barley, each of which offers a wide spectrum of nutrients, such as tryptophan, an amino acid, and the minerals selenium and magnesium.

Whole grains also have higher levels of fiber than most commonly used wheat flours. Some traditional blue zones breads are made with naturally occurring bacteria called lactobacilli, which “digest” the starches and glutens while making the bread rise. The process also creates an acid—the “sour” in sourdough. The result is bread with less gluten even than breads labeled “gluten free,” with a longer shelf life and a pleasantly sour taste that most people like. Traditional sourdough breads actually lower the glycemic load of meals, making your entire meal healthier, slower burning, easier on your pancreas, and more likely to make calories available as energy than stored as fat.

GO WHOLLY WHOLE

Choose foods that are recognizable. People in blue zones traditionally eat the whole food. They don’t throw the yolk away to make an egg-white omelet, or spin the fat out of their yogurt, or juice the fiber-rich pulp out of their fruits. They also don’t enrich or add extra ingredients to change the nutritional profile of their foods. Instead of taking vitamins or other supplements, they get everything they need from nutrient-dense, fiber-rich whole foods.

A good definition of a “whole food” would be one that is made of a single ingredient,
raw, cooked, ground, or fermented, and not highly processed. Tofu is minimally processed, for example, while cheese-flavored corn puffs are highly processed. Blue zones dishes typically contain a half dozen or so ingredients, simply blended together. Almost all of the foods consumed by centenarians in the blue zones grow within a 10- mile radius of their homes. They eat raw fruits and vegetables they grind whole grains themselves and then cook them slowly. They use fermentation—an ancient way to make nutrients bio-available—in the tofu, sourdough bread, wine, and pickled vegetables they eat. And they rarely ingest artificial preservatives.

DRINK MOSTLY WATER

Never drink soft drinks (including diet soda). With very few exceptions, people in blue zones drank coffee, tea, water, and wine. Tydperk. (Soft drinks, which account for about half of Americans’ sugar intake, were unknown to most blue zones centenarians.) There is a strong rationale for each.

WATER Adventists recommend seven glasses of water daily. They point to studies that
show that being hydrated facilitates blood flow and lessens the chance of a blood clot.

COFFEE Sardinians, Ikarians, and Nicoyans all drink copious amounts of coffee.
Research associates coffee drinking with lower rates of dementia and Parkinson’s disease.

TEA People in all the blue zones drink tea. Okinawans nurse green tea all day. Green tea has been shown to lower the risk of heart disease and several cancers. Ikarians drink brews of rosemary, wild sage, and dandelion—all herbs known to have anti-inflammatory properties.

RED WINE People who drink—in moderation—tend to outlive those who don’t. (Hierdie
doesn’t mean you should start drinking if you don’t drink now.) People in most blue zones drink one to three small glasses of red wine per day, often with a meal and with friends.


The use of land for growing food and forestry accounts for around a quarter of global greenhouse gas emissions. That's about the same as from electricity and heating, and substantially more than from all the trains, planes and automobiles on the planet.

When you look more closely at the food sector's environmental impact, you can see that meat and dairy are the major factors. Worldwide, livestock accounts for between 14.5 and 18% of human-induced greenhouse gas emissions.

When it comes to other warming gases, agriculture is one of the leading contributors to both methane and nitrous oxide emissions.

Agriculture is also a significant source of air pollution with ammonia from farms a major cause of fine particulate matter, which the World Health Organization (WHO) says is a threat to health worldwide.

Similarly when it comes to water, agriculture and food productions are one of the biggest threats, consuming 70% of global freshwater sources for irrigation.


Kyk die video: Optima Fit de Zomer in #9 - Mijn Dieet stopt..wat nu!? (November 2021).