Nuwe resepte

Die Daily Meal se vrugte- en groentekompetisie

Die Daily Meal se vrugte- en groentekompetisie

Deesdae word vrugte en groente gevier vir soveel meer as die feit dat dit goed is vir ons. Alhoewel hul voedingswaarde oor die algemeen dieselfde bly, afhangende van die tyd van die jaar en wanneer hulle op die hoogtepunt van hul seisoen is, ontwikkel ons gedagtes voortdurend hoe ons vrugte en groente die beste kan geniet en wat hulle nog meer na ons tafels kan bring. .

Klik hier om ons ranglys van die 20 voedsaamste vrugte en groente te sien

As ywerige kokke kyk ons ​​na bestanddele as 'n middel tot 'n doel, en dit kan alles wees van voeding en energie tot tevredenheid, smaak en skoonheid. Omdat al hierdie dinge vir ons so belangrik is by die bereiding van 'n maaltyd, het ons besluit om vrugte en groente te oordeel, nie net deur hoe goed dit vir ons is nie, maar ook deur waar dit in die ander kategorieë staan ​​wat belangrik is vir 'n kok om te oorweeg. .

Neem byvoorbeeld voorkoms omdat ons as mense met ons oë begin eet, nie met ons mond nie. Net omdat 'n groente heerlik smaak, beteken dit nie dat dit lekker sal lyk nie. Of oorweeg 'n plant se genetiese samestelling; is dit taai en veselagtig, en sal dit baie tyd nodig hê om te braai, of sal dit die beste smaak as wat dit moontlik vars uit die grond of van die wingerdstok af gepluk het? Laastens is dit hoe iets smaak, want aan die einde van die dag is daar geen groter faktor wat 'n kok in gedagte moet hou nie.

Gelukkig vir ons, het iemand reeds ons navorsing vir ons begin. Bekroonde kosrubriekskrywer en skrywer van 50 beste plante op die planeet, Cathy Thomas, het nie net gedink waarom vrugte en groente vir ons goed is nie, maar sy het ondersoek ingestel na hoe dit werk kon wees. As hy kyk na die 50 vrugtigste en groente wat die meeste voed, gee Thomas nie net in haar boek spesifieke redes waarom hierdie plante vir ons goed is nie, maar gee ons ook goeie wenke en resepte om dit te geniet.

Met die voedingsdeel wat reeds vir ons gedoen is, het ons 20 plante uit haar boek gekies - vrugte en groente, bekend en onverwags - en haar gevra om dit te rangskik

gebaseer op hul voedingsdigtheid. Sodra hul posisie op hul plek was, het ons dit behaal op grond van hul voorkoms, gemak van kook en smaak, en dit gekombineer met hul voedingswaarde om die 20 vrugte en groente wat die voedsaamste, mooiste, gerieflikste en heerlikste is, te gee. die planeet.

Alhoewel sy ons nie gehelp het om die plante volgens die ander kategorieë te rangskik nie (sy het die taak om dit volgens hul voorkoms te rangskik, vergelyk, het Thomas met ons metodologie saamgestem. Ons weet reeds dat hierdie vrugte en groente goed is vir ons, en nou beoordeel ons dit op grond van ander faktore wat belangrik is vir kook.

As u na Thomas se lys van die voedsaamste vrugte en groente kyk, sal u sien dat al die groente, behalwe beet, bo vrugte is. Oorweeg egter die skoonheid of smaak van 'n aarbei, en u sal sien dat dit maklik boontoe styg. In dieselfde trant smaak sommige van die voedsaamste plante op die lys, soos krullendiewe, nie juis so lekker op hul eie nie, maar gelukkig het Thomas 'n paar voorstelle oor hoe om dit die beste te geniet. Hierdie vrugte en groente is die beste van die beste, en ons noukeurig vervaardigde kompetisie help u om hierdie voedsame kos te waardeer vir alles wat dit kan wees.

Klik hier om ons ranglys van die 20 voedsaamste vrugte en groente te sien

Anne Dolce is die Cook -redakteur by The Daily Meal. Volg haar op Twitter @anniecdolce


Die maaltydplan om elke dag 9 porsies vrugte en groente te kry

Om Kilimanjaro te klim, lyk asof dit 'n makliker ding is as om daagliks die aanbevole nege porsies vrugte en groente in te neem. Dit is skrikwekkend - veral as u dit in een of twee maaltye probeer konfyt. En u het waarskynlik vrae - soos: lewer vrugte en groente werklik 'n groot gesondheidsopbloei? Maak dit regtig 'n groter verskil om meer in u dieet te kry? En hoe lyk nege porsies vrugte en groente in elke ete?

Om van die begin af te begin, ja - vrugte en groente is uiters belangrik vir u gesondheid. Navorsing toon 'n direkte korrelasie met 'n hoër inname van vrugte en groente en 'n beter fiksheid en die vermoë om siektes af te weer. Die unieke mengsel van vitamiene, minerale, fitochemikalieë, antioksidante en ander voedingstowwe wat spesifiek is vir elke vrug en groente, kan help om u liggaam teen siektes te beskerm (benewens dat dit u brein skerper, die hart sterker en die vel gesonder maak). Die vesel van vrugte en groente kan help om cholesterol te verlaag en langer vol te hou.

Die USDA -riglyne is ook nie ewekansig nie. Splinternuwe navorsing van die Universiteit van Warwick het bevind dat 7,8 miljoen sterftes regoor die wêreld jaarliks ​​voorkom kan word as mense meer vrugte en groente eet en hoe meer jy eet, hoe laer is jou algehele risiko vir hartsiektes, beroerte, kanker en voortydige dood. Die lieflike plek? Agt porsies, alhoewel ons voorstel dat u vir nege skiet.

Nege porsies vrugte en groente kan verdeel word in ongeveer 2,5 koppies groente en ongeveer 2 koppies vrugte per dagAs u hierdie getalle tydens u maaltye verdeel, wil u ten minste 1 porsie vrugte en groente by elke eet. Oor die algemeen word 1 porsie beskou as ongeveer 1 koppie rou, ½ koppie gaar of 2 eetlepels gedroog.

U hooffokus is verskeidenheid. Die klasse groente sluit donker blaargroentes, rooi en lemoen, peulgewasse (boontjies en ertjies) en u styselagtige groente (rooibruin aartappels, patats, mielies) in. Jy wil almal hê. Elke kleur en klas het sy eie aantal voordele. Om hierdie alles 'n bietjie eenvoudiger te maak, volg hierdie wenke en 'n voorbeeld van maaltydplanne.


Maak 'n omelet of frittata? Vul dit met gekapte tamaties, uie, sampioene, groenrissies, chilipepers, broccoli -blommetjies, of wat u ook al byderhand het. Enige of al hierdie groente kan ook in enige aartappelgereg gegooi word.

Eet amper elke dag 'n skerp, groen slaai. Dit is 'n koel en verfrissende manier om groente by jou middagete, aandete of peuselhappie in te werk. Laai u slaaie met soveel rou groente as moontlik: komkommer, gerasperde wortels, courgette, broccoli-blommetjies, groenbone, uie, radyse, jicama, tamatie, ens. . Om vrugte te gee, voeg vrugte by u groen slaaie. Aarbeie, pere, druiwe, lemoensegmente, mango en papaja werk goed.


Sjef maak 'n gesondste koekie ter wêreld met al 5 daaglikse porsies vrugte en groente

Sjef Gurpareet Bains, wat onder meer beroemde volgelinge soos Gwyneth Paltrow berig het en verskeie kookboeke vir gesonde eetgewoontes geskryf het, het sy nuutste, taai skepping vrygestel. (SWNS)

Na bewering het 'n sjef die "gesondste" koekie ter wêreld gemaak wat al die aanbevole vyf daaglikse porsies groente bevat.

Gurpareet Bains, wat volgelinge soos Gwyneth Paltrow onder andere beroemde mense berig het en verskeie kookboeke vir gesonde eetgewoontes geskryf het, het sy nuutste, taai skepping vrygestel.

Volgens Bains is die digte bloubessie-gegeurde koekie gelykstaande aan vyf hele sakke veselryke blaargroentes.

Die bekroonde sjef het gesê dat sy resep so 'n treffer was by vriende en familielede, dat hy minstens 100 van die glutenvrye koekies per week maak. (SWNS)

Die 'Chikitsa Crumble' is 'n veganistiese skepping wat 12 gram vesel, 12 gram proteïene en 5 porsies vrugte en groente bevat en slegs 280 kalorieë bevat, het die sjef wat lief is vir superkos aan die Britse nuusagentskap South West News Service gesê.

'Die koekie is ontwikkel om kinders, tieners en volwassenes-insluitend diegene wat normaalweg nie aan vrugte en groente raak nie-te help om hul lewensbelangrike' vyf-per-dag 'te kry sonder om dit eers te besef,' het hy aan SWNS gesê.

'As sjef en voedingkundige word ek voortdurend daaraan herinner hoe moeilik dit is vir mense om gesonde koskeuses te maak en deur die mynveld van dieetadvies en teenstrydige inligting te beweeg,' het hy bygevoeg.


Hoe om meer groente te eet

Hier is 'n paar maklike maniere om meer groente te eet:

  • Voeg ingemaakte pampoen of pampoenpuree by enige sop om dit ekstra ryk en romerig te maak.
  • Was, kap en verkoel of vries ekstra groente as u maaltye voorberei, sodat u die volgende dag ekstra kan eet.
  • Gebruik voorafgemaakte groente wat vinnig in 'n slaai, roerbraai of oondbak gegooi kan word. Probeer:
    • baba wortels
    • groenbone
    • blaargroentes
    • komkommer
    • kersie- of druiwetamaties
    • rooi, geel of groen soetrissie
    • boerenkool
    • spinasie
    • Bok choy
    • Swiss chard
    • gemengde slaai setperke

    'N Lente -groente- en kruietert

    Ek het nog altyd gehou van die punt waar blaardeeg iets sag en romerigs ontmoet -. Die vulsel kan dik roomkaas wees, of 'n mengsel daarvan en bokkaas. U kan ook ricotta byvoeg. Dreineer selfs die dikste kase in 'n sif voordat jy die tert vul, om oortollige wei te dreineer. Lewer 6

    aspersies 500g
    breëbone 100 g
    skilferkorsdeeg
    eier 'n bietjie, geslaan
    roomkaas 500g
    grasuie 2
    basiliekruid 12 g
    dille 9g
    cornichons 25g
    kappertjies 8
    tamaties 2, klein, in skywe gesny
    ertjies 50 g, rou
    lenteblare
    radyse 8

    Jy benodig 'n groot bakplaat, bedek met bakpapier. Stel die oond op 200C/gasmerk 6. Rol die deeg uit in 'n reghoek van ongeveer 38 cm x 22 cm en plaas dit op die bakplaat. Trek 'n lyn om die deeg, 2 cm van die rand af, sonder om tot by die bakplaat te sny.

    Smeer die buitekant van die deeg met 'n geklitste eier en bak dan die deeg vir ongeveer 15 minute tot bros. Haal uit die oond. Druk die sentrale reghoek van die deeg met 'n paletmes af om 'n vlak holte te gee waarin u die vulsel kan plaas. Oordra na 'n draadafkoelrak.

    Sit 'n diep pan met kookwater en sout dit liggies. Maak 'n groot bak yswater gereed. Sny die aspersies af, verwyder alle taai punte, kook dit dan in die kookwater vir 8-9 minute of tot die spiese sag is. Hulle moet effens buig as hulle uit die water gehys word. As die aspersies gaar is, laat sak dit versigtig in die bak met yswater.

    Kook die aartappels vir 4 tot 5 minute in diep kookwater, afhangende van hul grootte, en dreineer dit dan. As u wil, verwyder die boontjies uit hul papiertjies. Gooi die boontjies in 'n bietjie olyfolie en sit eenkant.

    Sit die roomkaas in 'n mengbak. Sny dan die sprietuie fyn. Sny die basiliekruidblare fyn en kap die dille, voeg dit dan by die roomkaas. Halveer die cornichons en voeg dit by die roomkaas met die kappertjies en 'n bietjie sout en grofgemaalde peper. Roer liggies om al die bestanddele saam te meng, en skep die mengsel in die afgekoelde tertbak.

    Haal die aspersies uit die water en droog dit versigtig op kombuispapier. Plaas dit op die roomkaas, voeg dan die boontjies, rou ertjies, tamaties en die radyse by, saam met die klein slaaiblare. Bedien binne 30 minute sodat die deeg bros bly.


    Gekapte aspersies met Cheddar -kaassous

    'N Eenvoudige witsous met cheddarkaas bring alles bymekaar in hierdie heerlike aspersie-braaipan met krummels. Die resep vereis bevrore aspersies, maar vars kan gebruik word. Kook of stoom die aspersies tot net sag en gaan dan voort met die resep.


    Sjef sê hy het die gesondste koekie met groente uitgevind

    Sukkel u om u daaglikse dosis vrugte en groente te kry? Probeer net 'n koekie. Dit is ten minste die advies wat 'n sjef voorstel met sy nuutste versnapering.

    Gurpareet Bains, 'n sjef en voedingkundige in die Verenigde Koninkryk, het onlangs 'n koekie genaamd die Chikitsa Crumble gemaak wat die aanbevole vyf daaglikse porsies vrugte en groente en byna die helfte van die daaglikse aanbevole veselinname bevat.

    Die 43-jarige kulinêre TV-persoonlikheid beweer dat sy nuwe lekkerny met bloubessies spog met die voedingsekwivalent van vyf sakkies blaargroentes en kan help om die cholesterol te verlaag, die hartgesondheid te versterk en tipe 2-diabetes te bestuur.

    Kyk VANDAG die hele dag! Kry die beste nuus, inligting en inspirasie van VANDAG af, die hele dag lank.

    Dit klink baie belowend, maar jy wonder waarskynlik. maar wat doen dit smaak soos?

    "Dit is 'n kruising tussen 'n wortelkoek/groente/koekie. Aanvanklik kan die smaak van groente mense verbaas, maar na die eerste hap of twee hou die meeste daarvan. Dit is 'n baie bevredigende en gesonde koekie," het Bains gesê. Kos via e -pos.

    Verwante

    Kos Ons 14 beste sjokoladekoekie resepte

    Die woorde "gesond" en "koekie" word nie gereeld in dieselfde sin gebruik nie, maar Bains, wat verskeie kookboeke geskryf het, het gesê dat hy geïnspireer is om die glutenvrye, veganistiese versnapering te skep toe die Verenigde Koninkryk tydens die koronavirus vasgevang was pandemie.

    'My familie en vriende het regtig gesukkel om hul kinders gesond te laat eet,' het hy gesê. 'Ek het gedink dat ek my eie tyd sou gebruik om hulle 'n oplossing te vind - en die koekie was die antwoord.

    Elke Chikitsa Crumble bevat 280 kalorieë, 11 gram vet, 32 gram koolhidrate, 12 gram proteïen en 12 gram vesel. Ter vergelyking bevat 'n porsie van twee klassieke Chips Ahoy Chewy -sjokoladekoekies 140 kalorieë, 6 gram vet, 21 gram koolhidrate - en baie min vesel en proteïene, slegs 1 gram van elk.

    Op 'n vraag oor die geheim agter sy resep, bly Bains bedag op die proses, maar onthul wel dat dit drie maande geneem het om te vervolmaak en bevat die volgende bestanddele: bloubessies, gedroogde courgette, gedroogde pampoen, gedroogde wortel, gemaalde amandels, gedroogde bloubessies, klapper olie, goji bessies, kaneel, bakpoeier, pienk sout en vanielje. Die koekie bevat ook geen bygevoegde suiker nie, en al die soetheid daarvan is afkomstig van die vrugte wat gebruik word.

    Bains, wat die medestigter van Vedge Snacks is, het voorheen in 2009 opslae gemaak toe hy 'n resep vir die 'gesondste maaltyd ter wêreld' gemaak het en weer in 2014 toe hy 'die gesondste kersete' ter wêreld 'geskep het.

    Op die oomblik produseer hy ongeveer 100 koekies per week vir familie en vriende. Die 'gesondste koekie ter wêreld' is tans slegs 'n resepkonsep en Bains het nie onmiddellike planne om die verspreiding uit te brei of die produk op 'n groter skaal te begin vervaardig nie.


    Enige vrugte of groente is beter as geen vrugte en groente nie. Maar natuurlik, hoe vars dit is, hoe meer voedingstowwe sal dit bevat. Hier is 'n volgorde van voorkeur:

    • Vars gekoop by 'n plaaslike boeremark (of uit u tuin)
    • Vars gekoop uit die winkel, van 'n streekplaas
    • Bevrore (sonder bygevoegde suiker/onnodige bymiddels)
    • Vers gekoop uit die winkel, regoor die land
    • Vars gekoop uit die winkel, oorsee
    • Ingemaakte

    Vrugte


    Enige vrugte of 100% vrugtesap tel as deel van die vrugtegroep. Vrugte kan vars, ingemaak, gevries of gedroog wees, en kan heel, opgesny, gepureer of gekook word. Minstens die helfte van die aanbevole hoeveelheid vrugte moet afkomstig wees van heel vrugte, eerder as 100% vrugtesap.

    Hoeveel vrugte het jy nodig?
    Hoekom is dit belangrik om vrugte te eet?

    Hoeveel vrugte is daagliks nodig?

    Die hoeveelheid vrugte wat u moet eet, hang af van u ouderdom, geslag, lengte, gewig en fisieke aktiwiteit. Vir vroue kan die hoeveelheid ook afhang van of u swanger is of borsvoed. Vind die regte hoeveelheid vir u deur u MyPlate -plan. Sien die onderstaande tabel vir algemene aanbevelings volgens ouderdom.

    Wat tel as 'n koppie vrugte?

    Oor die algemeen kan 1 koppie vrugte of 100% vrugtesap, of ½ koppie gedroogde vrugte as 1 koppie uit die vrugtegroep beskou word. Die onderstaande tabel toon spesifieke hoeveelhede wat tel as 1 koppie vrugte vir u daaglikse aanbevole inname.


    Kyk die video: ПРИМЕР ЗА ДЪРЖАВНИК- СВ. АЛЕКСАНДЪР НЕВСКИ Летния храмов празник на ПКСХП Св. Александър Невски (Oktober 2021).