Nuwe resepte

Kosherboontjies in die oondpos

Kosherboontjies in die oondpos

Ek ken hierdie resep van my vriendin Delia. My ouers sê steeds "maak vir ons 'n boontjie van Delia". die resep is Joods, wat my vermaak, is die feit dat die boontjies uit 11 waters gewas moet word, anders is dit nie kosjer nie [die term wat in Transsylvanië = cuser] gebruik word, wat beteken dat die boontjies nie skoon is nie, dit is nie reg nie. Ek het 'n halwe porsie gemaak.


Broccoli-Cheddar Quiche uit Melissa se kors

Hou aan om vier tot vyf keer per week te werk, en eet gereeld gesond. As ek op vakansiepartytjies gaan, laat ek myself toe om 'n paar gunsteling kosse te geniet en makliker by my volgende maaltyd te eet. As ek regtig iets wil hê, kan ek 'n bietjie bekostig (die einde van die vakansie kom slegs een keer per jaar) & quot, sê die blogger en welstandskundige Melissa Cheney van Fitnwellmommy.com. Melissa deel met ons Broccoli-Cheddar Quiche sonder kors, as 'n gesonde vakansie -alternatief.

  • 2 tot 3 teelepels olyfolie
  • 2 knoffelhuisies, gekap
  • 1 rooi ui, gekap
  • 5 mandjies broccoli florette
  • 5 eiers, geklits 1 1/2 koppies melk
  • 1 skerp koppie cheddarkaas, gekap
  • 2 teelepels bruin mosterd 2 teelepels Italiaanse speserye
  • Versamel sout en peper
  • 3 tot 4 eetlepels parmesaankaas

Foto: iFoodReal

As jy soos ek is, hou jy van marinades met hoendergeur wat nie baie bestanddele benodig nie. Met net 'n handjievol standaardbestanddele soos voedsame klappermelk, lemmetjiesap en rooi ui, is dit maklik om te maak en aan te pas. Koriander haat, laat die plant buite. Liefhebbers van speserye, voeg ekstra jalapeno by. Ek doen stel voor dat dit baie sappiger is om aan die hoenderdye vas te hou, en om die vel te verlaat, gee 'n ekstra geur (as jy wil, kan jy die vel verwyder nadat jy dit gekook het, al mis jy die wonderlike roostermerke!).


In die warm seisoen wil ons afkoel en lig eet, en sop, selfs al is dit warm, help ons om ons liggaamstemperatuur te reguleer. Maar in die somer moet ons sop vinnig, maklik gemaak word, sonder om hul smaak te verloor. Daarom het ek daaraan gedink om drie resepte aan te bied wat u warm dae heerliker sal maak.

Ek weet dit is 'n klassieke somersop, ek het nie die wiel uitgevind nie, maar ek wil jou vertel van my weergawe van gazpacho, die oorspronklike koue tamatiesop uit Spanje. Vir 'n porsie sit ek 'n halwe tamatie, 'n halwe soetrissie en 'n halwe groen ui, waarvan twee derdes sterte moet wees en 'n derde van die wit deel, wat 'n baie sterker smaak het. Knoffel moet net 'n baie ligte reuk gee, dus sit slegs 'n halwe of 'n kwart naeltjie, afhangende van die grootte daarvan. Ek sit nog 4-5 basiliekruidblare. Alhoewel mense dit meestal met water doen, verkies ek om basiese groentesop te gebruik. Wat ek vooraf voorberei en afgekoel het. Om die smaak te balanseer, voeg 'n kwart teelepel suiker en 'n fyngemaakte swartpeper by. As jy meer pittig hou, kan jy 'n bietjie warm peper byvoeg. Maar moenie vergeet om dit eers te proe nie, want dit kan baie misleidend wees. Voeg 'n bietjie ansjovis by om 'n umami -smaak te kry. Ongeveer 'n derde van die draad. Die varsheid van die sop kan ook gegee word deur die wortels van die seldery, nie seldery nie. Alles word gemeng en met sout gepas.

Om fyner te word, word dit deur 'n sif gegooi, en vir 'n meer verfynde smaak kan jy 'n bietjie gerasperde suurlemoenskil sit. Nog 'n truuk vir 'n meer verfynde gaszpacho is om versier te word met geskilde tamatieblokkies. Sprinkel 'n bietjie olyfolie bo -oor as dit bedien word. 'N Idee wat nou by my opgekom het, is om 'n kwarteleier bo -op te sit, op tamatieblokkies gesit en moontlik met 'n crouton roosterbrood met knoffel gegarneer.

Drop sop

Somer is 'n waansin met die smaak van lariks. Dit is wonderlik in sop. Verlede week het ek 'n groentesop met baie lariks en semolina -kluitjies by Caju gemaak vir die personeelmaal. Dit is basies 'n consommé, 'n duidelike sop, maar gemaak met borsjt.

Ek het gehoor van borscht as 'n sopstyl uit Israel, van die Russiese bure in die buurt. Hulle het baie borsjt gemaak, maar hierdie Roemeense borsjt, gemaak van semels as 'n manier om te versuur, net hier het ek dit ontdek. Hulle versuur die sop met suurlemoensap.

Eet beet

is 'n baie ligter weergawe van beet borsjt. Verhit 'n paar uie, voeg groentesop en bietensap by, geur met sout en peper en bring tot kookpunt. Omdat ons groentesop gebruik, hoef u dit nie te kook nie. Soteer 'n paar blokkies wortels en gesnyde uie, skywe seldery en pastinaakwortel in blokkies. Hulle word dus by die sop gevoeg.

U moet egter versigtig wees, want die beet is baie soet en moet goed gebalanseerd wees. Ek beveel dus die verhouding van 1 tot 4 tussen bietensap en groentesop aan.

Uit die oogpunt van geure beveel ek komynsaad aan.

En vir die somer kan dit warm, maar veral koud verteer word.


Het u nie meer idees gehad vir 'n maklike, vinnige en gesonde middagete nie? Hoe gaan dit met hierdie resep vir peer slaai met kaas en neute? Dit sal binne ongeveer 'n halfuur gereed wees, maar die voedingswaarde is langer. Hier is hoe u hierdie resep tuis kan maak!

Bestanddele vir peer slaai met kaas en neute:

2/3 koppie okkerneute (pekanneut, amandel of cashew)
1 waterkers das
1 skakel rucola
1 eetlepel balsamiese asyn
2 teelepels mosterd
1/4 teelepel kosher sout
vars gemaalde swartpeper
3 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
1 endief
2 ryp pere
1/2 koppie gerasperde bloukaas

4 stappe om peer slaai met kaas en neute voor te berei:

1. Voorverhit die oond tot 175 grade Celsius. Die okkerneute word op 'n bakplaat in 'n skinkbord gesmeer. Laat dit in die oond skud, af en toe tot die neute bruin en geurig is, vir ongeveer 7-10 minute. Laat die okkerneute afkoel en kap dan grof.

2. Sny die waterkers- en rucola -stingels. Die blare word onder 'n stroom koue water gewas en goed op 'n kombuisdoek gedroog.

3. Meng intussen die asyn met die mosterd saam in 'n groot slaaibak. Geur met 1/4 teelepel sout en hoeveel varsgemaalde swartpeper jy wil hê. Voeg die olyfolie geleidelik by, begin met 'n paar druppels, en voeg die res in 'n deurlopende stroom by, terwyl geroer word.

3. Sny die endief in die lengte, sny die ruggraat, sny dit dan in 'n dun skyfie en voeg dit by die slaaibak. Die pere word in hul velle gehou, in kwarte gesny en die stingels verwyder. Sny dan in dun skyfies en voeg by slaai.

4. Sprinkel die kaas en okkerneute in 'n bak en geur weer met sout en swartpeper na smaak. Meng die slaai saggies nadat jy al die bestanddele bygevoeg het en verdeel in 4 borde. Dit kan onmiddellik bedien word.


Video: Copper Chef - bakrena tava s keramičkim premazom (November 2021).