Nuwe resepte

Dragobete koek

Dragobete koek

Berei eers die room voor: sit dit op lae hitte, die vloeibare room met die gebreekte sjokolade in stukke en voeg dan die kakao, die rum -essens en die gerasperde lemoenskil by. Roer tot alles 'n fyn room word. Verkoel, dan in die vrieskas om konsekwentheid te verkry.

Meng boonop die hele eiers met die suiker tot dit wit word, voeg dan die olie, die essensie en die gerasperde lemoenskil by en meng goed. Sif die meel en voeg dit saam met die okkerneute by. Meng alles goed. Giet die verwyderbare samestelling van 18 cm wat met bakpapier uitgevoer is. Bak teen 180 grade C, verhit / af, ongeveer 25 minute. Vir veiligheid word die tandestokkietoets uitgevoer. Laat afkoel en sny in 3 skywe.

Vir die stroop, karameliseer die suiker, blus dit dan met water en laat prut totdat die suiker heeltemal opgelos is. Die rum -essens word eers bygevoeg nadat ek die pot op die vuur gesit het. Verkoel.

Samestelling: stroop die velle op 3 borde, en die dik room word effens skuim met die menger.

Die vorm waarin ek die tafelblad gebak het, is bedek met plastiekwrap, en sit dan die eerste tafelblad, halfroom, die tweede stroperige tafelblad, die ander helfte room en bo -op die laaste sny van die tafelblad (alles na onder, want ons sal die koek omkeer) ).

Laat dit afkoel tot die volgende dag wanneer dit op 'n bord omgedraai en volgens jou verbeelding versier word.

Goeie eetlus!


Dragobete, die beskermheer van Roemeense liefde

Dragobete is 'n minder bekende vakansie, selfs al is dit suiwer Roemeens. Valentynsdag, die vakansie wat deur die Amerikaners ingevoer is, is baie meer gewild.

'Alhoewel dit 'n vaste datum vakansie is, is daar sonale variasies wat op verskillende datums plaasvind. Dit word die Lentekop genoem. Dit is nie bekend wie hierdie Dragobete is nie. In sommige legendes verskyn hy as die seun van Baba Dochia, in ander het hy die kwaliteit van Lázărică se swaer wat gesterf het as gevolg van hunkering na pasteie.

Hy is egter jonk en, omdat hy jonk is, is hy die beskermer van liefde en liefhebbers. Soort soos Valentynsdag. Hy is vergelyk met Eros en Cupido. Die voëls paar met Dragobete en begin nes maak. Meisies en seuns gaan na die bos om sneeuwklokjes te versamel en water uit die ongesmelte sneeu op te vang ", skryf Irina Nicolau in & # 8222The Guide to Romanian Holidays & # 8221, aangehaal deur die National Museum of the Romanian Peasant.

Hy word beskou as die beskermheer van liefde en die opening van die lente. Volgens die legende is hy 'n ondeunde en wispelturige gees wie se welwillendheid u moet verdien.

Tradisie sê dat meisies wat nie op hierdie dag gesoen word nie, die hele jaar alleen sal wees. Dragobetel se missie is dus om selfs die meisies wat nie mooi is nie, te vind en te soen.

Hierdie jaar val Dragobetele op 'n Woensdag, wanneer die meeste mense gaan werk, maar in die aand is dit 'n goeie vakansie vir verliefde paartjies.


Dragobete Cake - Resepte

Die viering van jeug en liefde is Dragobetele. Ons vier dit dus, soos ons Roemeniërs weet, dat dit slegs ons vakansie is. En dit sal goed wees as ons hierdie dag in ag neem en nie 'n ander een wat uit 'n ander wêreld kom nie. Dit is hoe ek gretiger is vir wat ons Roemeniërs het, wat ONS HET! Die koek is vir 'n Dragobete, ek het dit net met baie liefde en siel gemaak, soos ek gewoonlik sê in alles wat ek voorberei. Hierdie keer gebruik ek sjokolade ganache room en aarbei mousse. As die liefde steeds in die lug sweef, dan is dit om te proe, dit wil sê, aarbeie geurige harte wat direk na die siel gaan. Die koek weeg 2,5 kg

Bestanddele op die tafelblad:

  • 6 eiers
  • 12 eetlepels suiker
  • 9 eetlepels meel
  • 3 eetlepels kakao (kwaliteit)
  • 130 ml olie
  • 120 ml water
  • 2 knippies sout
  • 'n koevert met bakpoeier
  • vanielje
  • rum

Bestanddele vir sjokolade ganache room

  • 200 g kwaliteit sjokolade
  • 300 ml vloeibare room
  • 1 lg met rum

Bestanddele vir aarbei -mousse:

  • 2 eiers
  • 200 g suiker
  • 100 ml melk
  • 4 eetlepels aarbeikonfyt
  • 200 ml vloeibare room
  • 10 g gelatien

Voorbereiding metode:

  • 1. Ek klits die eierwitte met 'n knippie sout en ek voeg die helfte van die hoeveelheid suiker by, dit wil sê 6 eetlepels.
  • 2. Ek vryf die eiergele met 6 eetlepels suiker totdat die samestelling wit word, gooi dan die olie en vryf verder soos mayonnaise, dan sit ek vanielje, rum en meel gemeng met bakpoeier afwisselend met water.
  • 3. Ek het die eierwitskuim met die dooiersamestelling gemeng en die samestelling in twee verdeel.
  • 4. Ek het twee werkblaaie gebak, want die hartvormige silikoon skinkbord laat my nie 'n groter komposisie as dit toe nie.
  • 5. Na afkoeling sny ek die bokante in 3 dele elk, maar ek het net 5 dele gevul omdat die koek te hoog sou uitgekom het.


Hoe om sjokoladeganache voor te berei:

  • 1. Ek het die room op die stoom verhit, amper aan die kook, en ek het die sjokolade bygevoeg. Ek het die mengsel gemeng totdat die sjokolade heeltemal gesmelt het.
  • 2. Nadat ek heeltemal afgekoel het, het ek die mengsel met die menger geklits totdat dit van kleur verander en in volume verdubbel het, en uiteindelik 'n lepel vol rum gesit.

Hoe om aarbei -mousse voor te berei:

  • 1. Ek vryf die hele eiers met die suiker, ek sit die melk in die konfyt en kook dit op die stoom totdat die suiker gesmelt het.
  • 2. Ek het die bak van die hitte verwyder en die gelatien wat in 'n lepel water geweek is, bygevoeg.
  • 3. Na volledige afkoeling het ek die room bygevoeg.

Die res beteken montering en versiering volgens elkeen se smaak.


Metode van voorbereiding

Mascarpone en aarbeikoek

Bo -op: Meng eiers met suiker en 'n knippie sout totdat dit in volume verdubbel het. Alternatiewelik,

Sjokolade koek en koffie room

Voorbereiding vir die tafelblad: Skei die eierwitte van die eiergele, sit die eierwitte op die robot met


Dragobete Cake - Resepte

Die viering van jeug en liefde is Dragobetele. Ons vier dit dus, soos ons Roemeniërs weet, dat dit slegs ons vakansie is. En dit sal goed wees as ons hierdie dag in ag neem en nie 'n ander een wat uit 'n ander wêreld kom nie. Dit is hoe ek gretiger is vir wat ons Roemeniërs het, wat ONS HET! Die koek is vir 'n Dragobete, ek het dit net met baie liefde en siel gemaak, soos ek gewoonlik sê in alles wat ek voorberei. Hierdie keer het ek sjokolade ganache room en aarbei mousse gebruik. As die liefde nog steeds in die lug dryf, dan is dit 'n geurige hart wat na die siel kan gaan om dit te proe, dit wil sê aarbeie. Die koek weeg 2,5 kg

Bestanddele op die tafelblad:

  • 6 eiers
  • 12 eetlepels suiker
  • 9 eetlepels meel
  • 3 eetlepels kakao (kwaliteit)
  • 130 ml olie
  • 120 ml water
  • 2 knippies sout
  • 'n koevert met bakpoeier
  • vanielje
  • rum

Bestanddele vir sjokolade ganache room

  • 200 g kwaliteit sjokolade
  • 300 ml vloeibare room
  • 1 lg met rum

Bestanddele vir aarbei -mousse:

  • 2 eiers
  • 200 g suiker
  • 100 ml melk
  • 4 eetlepels aarbeikonfyt
  • 200 ml vloeibare room
  • 10 g gelatien

Voorbereiding metode:

  • 1. Ek klits die eierwitte met 'n knippie sout en ek voeg die helfte van die hoeveelheid suiker by, dit wil sê 6 eetlepels.
  • 2. Ek vryf die eiergele met 6 eetlepels suiker totdat die samestelling wit word, gooi dan die olie en vryf verder soos mayonnaise, dan sit ek vanielje, rum en meel gemeng met bakpoeier afwisselend met water.
  • 3. Ek het die eierwitskuim met die dooiersamestelling gemeng en die samestelling in twee verdeel.
  • 4. Ek het twee werkblaaie gebak, want die hartvormige silikoon skinkbord laat my nie 'n groter komposisie as dit toe nie.
  • 5. Na afkoeling sny ek die bokante in 3 dele elk, maar ek het net 5 dele gevul omdat die koek te hoog sou uitgekom het.


Hoe om sjokoladeganache voor te berei:

  • 1. Ek het die room op die stoom verhit, amper aan die kook, en ek het die sjokolade bygevoeg. Ek het die mengsel gemeng totdat die sjokolade heeltemal gesmelt het.
  • 2. Nadat ek heeltemal afgekoel het, het ek die mengsel met die menger geklits totdat dit van kleur verander en in volume verdubbel het, en ek het uiteindelik 'n lepel vol rum gegooi.

Hoe om aarbei -mousse voor te berei:

  • 1. Ek vryf die hele eiers met die suiker, ek sit die melk in die konfyt en kook dit op die stoom totdat die suiker gesmelt het.
  • 2. Ek het die bak van die hitte verwyder en die gelatien wat in 'n lepel water geweek is, bygevoeg.
  • 3. Na volledige afkoeling het ek die room bygevoeg.

Die res beteken montering en versiering volgens elkeen se smaak.


Meng die eiergele met die suiker totdat dit skuimerig word, voeg meel by, meng met die geklitste eierwitte, voeg bakpoeier by.Giet in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en bak vir 40 minute, afhangende van die oond.

Die jogurt word gemeng met die gelatien wat op die baimain gehou is, waarna dit met die geklopte room gemeng word en die suur kersies wat uit die sap uitgedruk word, bygevoeg word.

Sny die bokant in drie velle, kook die stroop totdat die suiker gesmelt is en afkoel.

Die toppe, sodra dit bestroop is, word met jogurtroom gesmeer, en ek hou dit gewoonlik tot die volgende dag in die vorm van bak en toegedraai in deursigtige foelie, waarna ek die oomblik kan vind dat niemand tuis is om dit te versier nie, sodat dit sal so verrassend as moontlik wees. groot.

Valentynsdagkoek word saans na 'n romantiese ete bedien :).


Dragobete Cake - Resepte

Hierdie koek kombineer drie geure waarvan ek baie hou: sjokolade, okkerneut en lemoen. Ek hoop dat hy jou ook sal oorwin!

Bestanddele

Koring:
4 medium eiers
130 g suiker
120 g meel
100 g okkerneute
3 eetlepels olie
vanieljegeursel
fyngerasperde skil van 'n lemoen
Room:
300 ml vloeibare room
200 g donker sjokolade
1 eetlepel swart kakao
1/2 ampul rum -essensie
gerasperde skil van 'n lemoen
Stroop:
500 ml water
225 g suiker
1/2 ampul rum -essensie

Metode van voorbereiding

Berei eers die room voor: sit die vloeibare room met die gebreekte sjokolade in stukkies op lae hitte, voeg dan die kakao, die rum -essens en die gerasperde lemoenskilflieks gratis by. Roer tot alles 'n fyn room word. Verkoel, dan in die vrieskas om konsekwentheid te verkry.

Meng bo -op die hele eiers met die suiker tot dit wit word, voeg dan die olie, die essensie en die gerasperde lemoenskil by en meng die minecraft testversion kostenlos herunterladen. Sif die meel en voeg dit saam met die okkerneute by. Meng alles goed. Giet die mengsel in 'n verwyderbare vorm met 'n deursnee van 18 cm, wat gratis met bakpapier uitgevoer is. Bak ongeveer 180 minute teen 180 grade verhitting / afverhitting. Vir veiligheid word die tandestokkietoets uitgevoer. Laat afkoel en sny in 3 skywe.

Vir die stroop, karameliseer die suiker, blus dit dan met water en laat prut totdat die suiker heeltemal opgelos is. Die rum -essens word eers bygevoeg nadat ek die pot op die vuur gesit het. Verkoel.

Samestelling: week die velle op 3 borde, en die dik room word 'n bietjie skuim met die menger.

Die vorm waarin ek die tafelblad gebak het, is bedek met plastiekwrap, en plaas dan die eerste tafelblad, halfroom, die tweede stroperige tafelblad, die ander helfte room en bo -op die laaste sny van die tafelblad (alles na onder, want die koek sal ons omkeer ) films op netflix.

Laat dit afkoel tot die volgende dag wanneer dit op 'n bord omgedraai en volgens jou verbeelding versier word.


Bestanddeel:

Vir die tafelblad: 4 eiers, 4 eetlepels suiker, vanieljegeursel, 4 eetlepels meel, 100 g stysel, een sakkie bakpoeier

Vir die room: 4 eiergele, 4 eetlepels whisky, 4 eetlepels suiker, 2 sakkies cappuccino, een sakkie gelatien, 500 ml vloeibare room, 'n boks Mascarpone -kaas, 2 teelepels nes, vanillesuiker, koffiebone vir versiering.

Metode van voorbereiding:

- Verhit die oond tot 3-4 (175 grade) en voer 'n koekvorm met bakpapier uit
- die bokant word soos volg gemaak: die 4 eiers word met die menger geklits met die 4 lepels suiker en vanielje
- Meng stysel, meel en bakpoeier
- gooi die meelmengsel oor die eiers en suiker en meng goed
- die samestelling word in 'n koek gegooi en 20-25 minute lank gebak totdat dit 'n goue, pragtige kleur kry
- As dit gereed is, haal die bokant uit die koek en laat dit afkoel, sny dit dan in 2 of 3 skywe horisontaal, afhangende van hoe groot dit uitgekom het
- berei 'n pot water en 'n ander pot waarin jy die eiergele, die 4 eetlepels whisky en suiker sit en 'n bain-marie meng. Voeg 'n sakkie cappuccione by en laat afkoel
- gelatien geweek in koue water en dan in vuur opgelos (nie gekook nie, aangesien dit sy eienskappe verloor!) word by die bogenoemde samestelling gevoeg
- Sit koffieroom en mascarpone -kaas en vloeibare room in, vooraf met die menger geklits, volgens die instruksies op die boks

- vir die stroop wat die bokant versag, kan u 'n bietjie water kook, met nes, vanieljesuiker en whisky
- die eerste deel van die tafelblad word op 'n bord gesit, dit word met 'n mengsel van water, nes en whisky bestrooi en 'n deel van die room daarop gegooi
- plaas die tweede tafelblad en stroop en sit die res van die room (as jy die tafelblad in 3 sny, kan jy die derde bo -op sit)
- laat die koek vir ten minste 8 uur in die yskas
- versier met slagroom, nes, gemaalde koffie of koffiebone.


Vir die koek met suurroom en okkerneutskuim word die bokant soos volg gemaak: van gesmelte botter (margarien) op 'n stoombad, suiker, 2 eiergele, gerasperde suurlemoenskil en vanieljesuiker, bakpoeier geblus en meel gemaak 'n sagte en krummelrige deeg.

Ons voer 'n bakplaat met hoë mure uit met bakpapier. Ons plaas die bokant in die skinkbord en druk dit met die hand vas sodat dit die onderkant van die skinkbord bedek en teen die mure van die skinkbord gelig word. Druk die deeg geduldig om seker te maak dat die laag ongeveer dieselfde dikte het. Ons dring veral aan op die polse van die skinkbord om nie 'n te dik laag beskuitjies op die rande van die koek te laat nie. Prik die deeg met 'n vurk, en laat die skinkbord rus.


Vir Dragobete -koekroom:

Klits die eiergele met die suiker, vanieljesuiker en lemoensap. As ons 'n ryk skuim gekry het, stel ons die inhoud van die drie pakkies poeding weer om. Voeg aan die einde die soet room by en meng sterk. Ons kry 'n skuimige, dik en lugagtige room wat ons in die skinkbord oor die gesmeerde bokant sit.

Okkerneutskuim: klits die 6 eierwitte hard met 'n knippie sout. Nadat die eierwitte verhard is, voeg die suiker by en meng totdat die suiker gesmelt is. Maal die okkerneute wat ons by die eierwitskuim voeg, roer van bo tot onder sonder 'n menger, net met 'n lepel. Voeg die eetlepel broodkrummels by. Ons sit die okkerneutskuim met 'n lepel geduldig oor die suurroom. Ons maak dit versigtig gelyk om seker te maak dat die laag ongeveer gelyk is. Plaas in die voorverhitte oond vir ongeveer 45-50 minute op die regte hitte. Ons maak glad nie die oonddeur oop nie. Die koek is geskik vir ontbyt in 'n koppie koffie of koffie met melk.

Die stroperige weergawe met geglasuurde okkerneute van Dragobete -koek:

As ons tyd het en ons wil hê dat die koek nog meer feestelik moet wees, moet die snye wys dat die koek so gemaak kan word:

liggies geglasuur met 5 eetlepels gebrande suiker 200 gram neute. Ons is versigtig om die neute nie lank in die suiker te hou terwyl hulle brand en bitter word nie. Laat die neute afkoel.

As die koek heeltemal afgekoel het, sny dit in skywe van 2-3 cm dik en stroop dit dan met 'n sterk koffiestroop en kakao met suiker, nie te soet nie, dit hoef nie heeltemal gestroop te word nie. Giet die stroop so lukraak oor die snye koek, en hulle sal stroop trek wat die bokant ongelyk sal kleur. Sprinkel geglasuurde okkerneut wat met 'n deegroller fyngedruk is, bo -oor.

Die stroperige weergawe is 'n koninklike smaak. Stel jou voor dat ons die smaak van kakao met koffie en die fyn smaak van suurroom in die koek in die mond ontmoet, maar ook die wonderlike smaak van geglasuurde okkerneute. So 'n gevarieerde smaakpalet in een koek.

Die roomroomkoek en okkerneutmousse kan eenvoudig of stroperig bedien word en met geglasuurde okkerneute met verbrande suiker besprinkel word.


Metode van voorbereiding

Mascarpone en aarbeikoek

Bo -op: Meng eiers met suiker en 'n knippie sout totdat dit in volume verdubbel het. Alternatiewelik,

Sjokolade koek en koffie room

Voorbereiding vir die tafelblad: Skei die eierwitte van die eiergele, sit die eierwitte op die robot met


Bestanddeel:

Vir die tafelblad: 4 eiers, 4 eetlepels suiker, vanieljegeursel, 4 eetlepels meel, 100 g stysel, een sakkie bakpoeier

Vir die room: 4 eiergele, 4 eetlepels whisky, 4 eetlepels suiker, 2 sakkies cappuccino, een sakkie gelatien, 500 ml vloeibare room, 'n boks Mascarpone -kaas, 2 teelepels nes, vanillesuiker, koffiebone vir versiering.

Metode van voorbereiding:

- Verhit die oond tot 3-4 (175 grade) en voer 'n koekvorm met bakpapier uit
- die bokant word soos volg gemaak: die 4 eiers word met die menger geklits met die 4 lepels suiker en vanielje
- Meng stysel, meel en bakpoeier
- gooi die meelmengsel oor die eiers en suiker en meng goed
- die samestelling word in 'n koek gegooi en 20-25 minute lank gebak totdat dit 'n goue, pragtige kleur kry
- as dit gereed is, haal die bokant uit die koek en laat dit afkoel, sny dit dan in 2 of 3 skywe horisontaal, afhangende van hoe groot dit uitgekom het
- berei 'n pot water en 'n ander pot waarin jy die eiergele, die 4 eetlepels whisky en suiker sit en 'n bain-marie meng. Voeg 'n sakkie cappuccione by en laat afkoel
- gelatien geweek in koue water en dan in vuur opgelos (nie gekook nie, aangesien dit sy eienskappe verloor!) word by die bogenoemde samestelling gevoeg
- Sit koffieroom en mascarpone -kaas en vloeibare room in, vooraf met die menger geklits, volgens die instruksies op die boks

- vir die stroop wat die bokant versag, kan u 'n bietjie water kook, met nes, vanieljesuiker en whisky
- die eerste deel van die tafelblad word op 'n bord gesit, dit word met 'n mengsel van water, nes en whisky bestrooi en 'n deel van die room daarop gegooi
- plaas die tweede tafelblad en stroop en sit die res van die room (as jy die tafelblad in 3 sny, kan jy die derde bo -op sit)
- laat die koek vir ten minste 8 uur in die yskas
- versier met slagroom, nes, gemaalde koffie of koffiebone.


Video: Eu-s fata de la Ciumarna - Angelica Flutur (Oktober 2021).