Nuwe resepte

Sjefs wat die klein skerm raak

Sjefs wat die klein skerm raak

Die sjefs John Besh en Ludo Lefebvre om op TV te kook.

Wikimedia Commons/Paula Ouder

Sjef John Besh

Met All-Stars gekap première op 6 Maart en die nuwe seisoen van Top sjefmeesters Vanaf 6 April is daar geen tekort aan bekende sjefs wat op die klein skerm pryk nie. Die sjefs Ludo Lefebvre en John Besh, wat die opwinding in die lug toevoeg, het hierdie week aangekondig dat hulle hul eie vertonings gaan speel.

Besh se vertoning, Sjef John Besh se New Orleans sal inspirasie put uit sy klassieke kookboek, My New Orleans. Elke halfuur-segment bevat Besh wat 'n versameling van sy resepte voorberei-die reeks vir die eerste episode bevat swartoog-ertjies, springmielierys, mieliebrood en beesvleis met mierikswortel en gesmelte kool. Die reeks begin vroeg in April op die American Public Television -kanaal.

Hierdie Julie op die Sundance Channel, Ludo en sy vrou, sal Kristine hul reis dokumenteer terwyl hulle slegs 'n pop-up-restaurant in ses Amerikaanse stede oopmaak. Die eerste twee episodes van LudoBites Amerika sal Mobile, Alabama en Marfa, Texas bevat. Ludo het die spyskaart vir elke segment opgestel, gebaseer op die plaaslike kookkuns van elke opspringplek.

Die Daily Byte is 'n gereelde rubriek wat handel oor interessante voedselnuus en neigings regoor die land. Klik hier vir vorige kolomme.


ONTMOET ANITA

Anita Lo, 'n eerste generasie Chinees-Amerikaner, het saam met haar gesin in Birmingham, Michigan, grootgeword en op jong ouderdom 'n belangstelling in kos gewek. Terwyl sy 'n graad in Franse taal aan die Columbia -universiteit behaal het, studeer sy aan Reid Hall - die Franse taalinstituut van Columbia in Parys. Sy het verlief geraak op die koskultuur en belowe om terug te keer. Terug in die Verenigde State aanvaar Lo haar eerste kombuistaak as garde-krip op Bouley, en na 'n jaar besluit sy om terug te gaan na Parys en in te skryf vir Ecole Ritz-Escoffier, 'n eerbiedige kulinêre instelling.

Sy behaal haar graad en studeer eers in haar klas met lof, terwyl sy by Guy Savoy en Michel Rostang studeer. Terug in New York het Lo deur al die stasies by David Waltuck's Chanterelle gewerk. Sy ontwikkel haar kookkuns tydens haar tyd by Mirezi, waar sy 'n tweester-resensie van Ruth Reichl op Die New York Times.

In 2000 het Lo Annisa (wat 'Arabies' beteken) in Arabies oopgemaak, 'n intieme, luukse restaurant in Greenwich Village wat kontemporêre Amerikaanse kookkuns bedien. Dit was 'n onmiddellike treffer en het 'n tweester-resensie gekry van Die New York Times. Kos en wyn tydskrif het haar in 2001 aangewys as een van die tien "beste nuwe sjefs in Amerika", en die Village Voice het Lo in dieselfde jaar aangewys as "Beste nuwe restaurantchef".

In 2005 was Anita Lo mede-stigter van Rickshaw, 'n kluitbalk met verskeie plekke in New York, en verskyn ook in die eerste seisoen van Iron Chef America, verslaan haar mededinger Mario Batali.

In 2008 open sy Bar Q, 'n Asiatiese braairestaurant in Greenwich Village. Die volgende jaar, in Junie 2009, na byna tien jaar in die sakewêreld, het Annisa 'n ongelukkige slag gekry - 'n brand het die restaurant heeltemal verwoes.

Lo het besluit om 'n rukkie te neem, terwyl die planne vir die herbou van Annisa begin het. Sy soek die wêreld vol inspirasie. Intussen verskyn Lo in die eerste seisoen van Top sjefmeesters waar sy met haar tydgenote gesukkel het oor weeklikse uitdagings wat hul kookkuns bekwaam gemaak het. Sy het vierde geëindig uit 24 sjefs.

In April 2010, na 'n volledige opknapping van die oorspronklike Barrowstraat -ligging, het Lo Annisa heropen. Sy het baie van dieselfde elemente behou - skoon ontwerp, verwelkomende atmosfeer, klein spyskaart en 'n paar kenmerkende geregte - maar het dit opgeskud met nuwe toevoegings tot die spyskaart, geïnspireer deur haar onlangse reise, wat wissel van kookreise na Senegal en Rusland tot 'n visreis na Alaska. Annisa is weer hersien deur Die New York Times en het twee sterre gekry.

In Oktober 2011 het Lo haar eerste kookboek vrygestel, "Cooking Without Borders", wat haar passie beklemtoon om multikulturele geure na haar Amerikaanse kombuis te bring. Haar resepte vier die beste geure en bestanddele van regoor die wêreld in 'n tyd waarin toegang tot internasionale bestanddele groter is as ooit tevore. Afwisselend is verhale uit Lo se lewe, herinneringe aan haar reise en wenke oor kook.

In Februarie 2014 het kritikus Pete Wells Annisa heroorweeg in Die New York Times, wat die restaurant 'n gesogte drie sterre gee. In die resensie noem hy haar kos 'merkwaardig' en 'indrukwekkend', en die restaurant 'grasieus en onbesorgd'.

In 2015 was Anita Lo die eerste vroulike gaskok wat tydens die Obama -administrasie vir 'n staatsete in die Withuis gekook het. Sy berei 'n viergangmaaltyd voor vir die besoekende Chinese president, Xi Jinping en sy vrou, Peng Liyuan.

In Mei 2017, na 17 jaar se besigheid, en met 'n Michelin -ster vir nege agtereenvolgende jare, het Lo Annisa gesluit om haar volgende groot avontuur aan te gaan. En intussen word haar tweede boek, 'Solo: Easy Sophanced Recipes For a Party of One', in die herfs van 2018 gepubliseer.


ONTMOET ANITA

Anita Lo, 'n eerste generasie Chinees-Amerikaner, het saam met haar gesin in Birmingham, Michigan, grootgeword en op jong ouderdom 'n belangstelling in kos gewek. Terwyl sy 'n graad in Franse taal aan die Columbia -universiteit behaal het, studeer sy aan Reid Hall - die Franse taalinstituut van Columbia in Parys. Sy het verlief geraak op die koskultuur en belowe om terug te keer. Terug in die Verenigde State aanvaar Lo haar eerste kombuiswerk as garde-krip op Bouley, en na 'n jaar besluit sy om terug te gaan na Parys en in te skryf vir Ecole Ritz-Escoffier, 'n eerbiedige kulinêre instelling.

Sy behaal haar graad en behaal die eerste keer in haar klas met lof, terwyl sy by Guy Savoy en Michel Rostang studeer. Terug in New York het Lo deur al die stasies by David Waltuck's Chanterelle gewerk. Sy ontwikkel haar kookkuns tydens haar tyd by Mirezi, waar sy 'n tweester-resensie van Ruth Reichl op Die New York Times.

In 2000 het Lo Annisa (wat 'Arabies' beteken) in Arabies oopgemaak, 'n intieme, luukse restaurant in Greenwich Village wat kontemporêre Amerikaanse kookkuns bedien. Dit was 'n onmiddellike treffer en het 'n tweester-resensie gekry van Die New York Times. Kos en wyn tydskrif het haar in 2001 aangewys as een van die tien “beste nuwe sjefs in Amerika”, en die Village Voice het Lo in dieselfde jaar aangewys as "Beste nuwe restaurantchef".

In 2005 was Anita Lo mede-stigter van Rickshaw, 'n kluitbalk met verskeie plekke in New York, en verskyn ook in die eerste seisoen van Iron Chef America, verslaan haar mededinger Mario Batali.

In 2008 open sy Bar Q, 'n Asiatiese braairestaurant in Greenwich Village. Die volgende jaar, in Junie 2009, na byna tien jaar in die sakewêreld, het Annisa 'n ongelukkige slag gekry - 'n brand het die restaurant heeltemal verwoes.

Lo het besluit om 'n rukkie te neem om te reis terwyl die planne vir die herbou van Annisa begin het. Sy soek die wêreld vol inspirasie. Intussen verskyn Lo in die eerste seisoen van Top sjefmeesters waar sy met haar tydgenote gesukkel het oor weeklikse uitdagings wat hul kookkuns bekwaam gemaak het. Sy het vierde geëindig uit 24 sjefs.

In April 2010, na 'n volledige opknapping van die oorspronklike Barrowstraat -ligging, het Lo Annisa heropen. Sy het baie van dieselfde elemente behou - skoon ontwerp, verwelkomende atmosfeer, klein spyskaart en 'n paar kenmerkende geregte - maar het dit opgeskud met nuwe toevoegings tot die spyskaart, geïnspireer deur haar onlangse reise, wat wissel van kulinêre reise na Senegal en Rusland tot 'n visvangreis na Alaska. Annisa is weer hersien deur Die New York Times en het twee sterre gekry.

In Oktober 2011 het Lo haar eerste kookboek vrygestel, "Cooking Without Borders", wat haar passie beklemtoon om multikulturele geure na haar Amerikaanse kombuis te bring. Haar resepte vier die beste geure en bestanddele van regoor die wêreld in 'n tyd waarin toegang tot internasionale bestanddele groter is as ooit tevore. Afwisselend is verhale uit Lo se lewe, herinneringe aan haar reise en wenke oor kook.

In Februarie 2014 het kritikus Pete Wells Annisa heroorweeg in Die New York Times, wat die restaurant 'n gesogte drie sterre gee. In die resensie noem hy haar kos 'merkwaardig' en 'indrukwekkend', en die restaurant 'grasieus en onbesorgd'.

In 2015 was Anita Lo die eerste vroulike gaskok wat onder die Obama -administrasie kook vir 'n staatsete in die Withuis. Sy berei 'n viergangmaaltyd voor vir die besoekende Chinese president, Xi Jinping en sy vrou, Peng Liyuan.

In Mei 2017, na 17 jaar se besigheid, en met 'n Michelin -ster vir nege agtereenvolgende jare, het Lo Annisa gesluit om haar volgende groot avontuur aan te gaan. En intussen word haar tweede boek, 'Solo: Easy Sophanced Recipes For a Party of One', in die herfs van 2018 gepubliseer.


ONTMOET ANITA

Anita Lo, 'n eerste generasie Chinees-Amerikaner, het saam met haar gesin in Birmingham, Michigan, grootgeword en op 'n jong ouderdom 'n belangstelling in kos gewek. Terwyl sy 'n graad in Franse taal aan die Columbia -universiteit behaal het, studeer sy aan Reid Hall - die Franse taalinstituut van Columbia in Parys. Sy het verlief geraak op die koskultuur en belowe om terug te keer. Terug in die Verenigde State aanvaar Lo haar eerste kombuiswerk as garde-krip op Bouley, en na 'n jaar besluit sy om terug te gaan na Parys en in te skryf vir Ecole Ritz-Escoffier, 'n eerbiedige kulinêre instelling.

Sy behaal haar graad en behaal die eerste keer in haar klas met lof, terwyl sy by Guy Savoy en Michel Rostang studeer. Terug in New York het Lo deur al die stasies by David Waltuck's Chanterelle gewerk. Sy ontwikkel haar kookkuns tydens haar tyd by Mirezi, waar sy 'n tweester-resensie van Ruth Reichl op Die New York Times.

In 2000 het Lo Annisa (wat 'Arabies' beteken) in Arabies oopgemaak, 'n intieme, luukse restaurant in Greenwich Village wat kontemporêre Amerikaanse kookkuns bedien. Dit was 'n onmiddellike treffer en het 'n tweester-resensie gekry van Die New York Times. Kos en wyn tydskrif het haar in 2001 aangewys as een van die tien "beste nuwe sjefs in Amerika", en die Village Voice het Lo in dieselfde jaar aangewys as "Beste nuwe restaurantchef".

In 2005 was Anita Lo mede-stigter van Rickshaw, 'n kluitbalk met verskeie plekke in New York, en verskyn ook in die eerste seisoen van Iron Chef America, verslaan haar mededinger Mario Batali.

In 2008 open sy Bar Q, 'n Asiatiese braairestaurant in Greenwich Village. Die volgende jaar, in Junie 2009, na byna tien jaar in die sakewêreld, het Annisa 'n ongelukkige slag gekry - 'n brand het die restaurant heeltemal verwoes.

Lo het besluit om 'n rukkie te neem om te reis terwyl die planne vir die herbou van Annisa begin het. Sy soek die wêreld vol inspirasie. Intussen verskyn Lo in die eerste seisoen van Top sjefmeesters waar sy met haar tydgenote gesukkel het oor weeklikse uitdagings wat hul kookkuns bekwaam gemaak het. Sy het vierde geëindig uit 24 sjefs.

In April 2010, na 'n volledige opknapping van die oorspronklike Barrowstraat -ligging, het Lo Annisa heropen. Sy het baie van dieselfde elemente behou - skoon ontwerp, verwelkomende atmosfeer, klein spyskaart en 'n paar kenmerkende geregte - maar het dit opgeskud met nuwe toevoegings tot die spyskaart, geïnspireer deur haar onlangse reise, wat wissel van kookreise na Senegal en Rusland tot 'n visreis na Alaska. Annisa is weer hersien deur Die New York Times en het twee sterre gekry.

In Oktober 2011 het Lo haar eerste kookboek vrygestel, "Cooking Without Borders", wat haar passie beklemtoon om multikulturele geure na haar Amerikaanse kombuis te bring. Haar resepte vier die beste geure en bestanddele van regoor die wêreld in 'n tyd waarin toegang tot internasionale bestanddele groter is as ooit tevore. Afwisselend is verhale uit Lo se lewe, herinneringe aan haar reise en wenke oor kook.

In Februarie 2014 het kritikus Pete Wells Annisa heroorweeg in Die New York Times, wat die restaurant 'n gesogte drie sterre gee. In die resensie noem hy haar kos 'merkwaardig' en 'indrukwekkend', en die restaurant 'grasieus en onbesorgd'.

In 2015 was Anita Lo die eerste vroulike gaskok wat tydens die Obama -administrasie vir 'n staatsete in die Withuis gekook het. Sy berei 'n viergangmaaltyd voor vir die besoekende Chinese president, Xi Jinping en sy vrou, Peng Liyuan.

In Mei 2017, na 17 jaar se besigheid, en met 'n Michelin -ster vir nege agtereenvolgende jare, het Lo Annisa gesluit om haar volgende groot avontuur aan te gaan. En intussen word haar tweede boek, 'Solo: Easy Sophanced Recipes For a Party of One', in die herfs van 2018 gepubliseer.


ONTMOET ANITA

Anita Lo, 'n eerste generasie Chinees-Amerikaner, het saam met haar gesin in Birmingham, Michigan, grootgeword en op 'n jong ouderdom 'n belangstelling in kos gewek. Terwyl sy 'n graad in Franse taal aan die Columbia -universiteit behaal het, studeer sy aan Reid Hall - die Franse taalinstituut van Columbia in Parys. Sy het verlief geraak op die koskultuur en belowe om terug te keer. Terug in die Verenigde State aanvaar Lo haar eerste kombuiswerk as garde-krip op Bouley, en na 'n jaar besluit sy om terug te gaan na Parys en in te skryf vir Ecole Ritz-Escoffier, 'n eerbiedige kulinêre instelling.

Sy behaal haar graad en studeer eers in haar klas met lof, terwyl sy by Guy Savoy en Michel Rostang studeer. Terug in New York het Lo deur al die stasies by David Waltuck's Chanterelle gewerk. Sy ontwikkel haar kookkuns tydens haar tyd by Mirezi, waar sy 'n tweester-resensie van Ruth Reichl op Die New York Times.

In 2000 het Lo Annisa (wat 'Arabies' in Arabies beteken) geopen, 'n intieme, luukse restaurant in Greenwich Village wat kontemporêre Amerikaanse kookkuns bedien. Dit was 'n onmiddellike treffer en het 'n tweester-resensie gekry van Die New York Times. Kos en wyn tydskrif het haar in 2001 aangewys as een van die tien "beste nuwe sjefs in Amerika", en die Village Voice het Lo in dieselfde jaar aangewys as "Beste nuwe restaurantchef".

In 2005 was Anita Lo mede-stigter van Rickshaw, 'n kluitbalk met verskeie plekke in New York, en verskyn ook in die eerste seisoen van Iron Chef America, verslaan haar mededinger Mario Batali.

In 2008 open sy Bar Q, 'n Asiatiese braairestaurant in Greenwich Village. Die volgende jaar, in Junie 2009, na byna tien jaar in die sakewêreld, het Annisa 'n ongelukkige slag gekry - 'n brand het die restaurant heeltemal verwoes.

Lo het besluit om 'n rukkie te neem om te reis terwyl die planne vir die herbou van Annisa begin het. Sy soek die wêreld vol inspirasie. Intussen verskyn Lo in die eerste seisoen van Top sjefmeesters waar sy haar tydgenote gestry het oor weeklikse uitdagings wat hul kookkuns bekwaam gemaak het. Sy het vierde geëindig uit 24 sjefs.

In April 2010, na 'n volledige opknapping van die oorspronklike Barrowstraat -ligging, het Lo Annisa heropen. Sy het baie van dieselfde elemente behou - skoon ontwerp, verwelkomende atmosfeer, klein spyskaart en 'n paar kenmerkende geregte - maar het dit opgeskud met nuwe toevoegings tot die spyskaart, geïnspireer deur haar onlangse reise, wat wissel van kookreise na Senegal en Rusland tot 'n visreis na Alaska. Annisa is weer hersien deur Die New York Times en het twee sterre gekry.

In Oktober 2011 het Lo haar eerste kookboek vrygestel, "Cooking Without Borders", wat haar passie beklemtoon om multikulturele geure na haar Amerikaanse kombuis te bring. Haar resepte vier die beste geure en bestanddele van regoor die wêreld in 'n tyd waarin toegang tot internasionale bestanddele groter is as ooit tevore. Afwisselend is verhale uit Lo se lewe, herinneringe aan haar reise en wenke oor kook.

In Februarie 2014 het kritikus Pete Wells Annisa heroorweeg in Die New York Times, wat die restaurant 'n gesogte drie sterre gee. In die resensie noem hy haar kos 'merkwaardig' en 'indrukwekkend', en die restaurant 'grasieus en onbesorgd'.

In 2015 was Anita Lo die eerste vroulike gaskok wat onder die Obama -administrasie kook vir 'n staatsete in die Withuis. Sy berei 'n viergangmaaltyd voor vir die besoekende Chinese president, Xi Jinping en sy vrou, Peng Liyuan.

In Mei 2017, na 17 jaar se besigheid, en met 'n Michelin -ster vir nege agtereenvolgende jare, sluit Lo Annisa af om haar volgende groot avontuur aan te gaan. En intussen word haar tweede boek, 'Solo: Easy Sophanced Recipes For a Party of One', in die herfs van 2018 gepubliseer.


ONTMOET ANITA

Anita Lo, 'n eerste generasie Chinees-Amerikaner, het saam met haar gesin in Birmingham, Michigan, grootgeword en op 'n jong ouderdom 'n belangstelling in kos gewek. Terwyl sy 'n graad in Franse taal aan die Columbia -universiteit behaal het, studeer sy aan Reid Hall - die Franse taalinstituut van Columbia in Parys. Sy het verlief geraak op die koskultuur en belowe om terug te keer. Terug in die Verenigde State aanvaar Lo haar eerste kombuiswerk as garde-krip op Bouley, en na 'n jaar besluit sy om terug te gaan na Parys en in te skryf vir Ecole Ritz-Escoffier, 'n eerbiedige kulinêre instelling.

Sy behaal haar graad en behaal die eerste keer in haar klas met lof, terwyl sy by Guy Savoy en Michel Rostang studeer. Terug in New York het Lo deur al die stasies by David Waltuck's Chanterelle gewerk. Sy het haar kookkuns ontwikkel tydens haar tyd by Mirezi, waar sy 'n tweester-resensie van Ruth Reichl op Die New York Times.

In 2000 het Lo Annisa (wat 'Arabies' beteken) in Arabies oopgemaak, 'n intieme, luukse restaurant in Greenwich Village wat kontemporêre Amerikaanse kookkuns bedien. Dit was 'n onmiddellike treffer en het 'n tweester-resensie gekry van Die New York Times. Kos en wyn tydskrif het haar in 2001 aangewys as een van die tien "beste nuwe sjefs in Amerika", en die Village Voice het Lo in dieselfde jaar aangewys as "Beste nuwe restaurantchef".

In 2005 was Anita Lo mede-stigter van Rickshaw, 'n kluitbalk met verskeie plekke in New York, en verskyn ook in die eerste seisoen van Iron Chef America, verslaan haar mededinger Mario Batali.

In 2008 open sy Bar Q, 'n Asiatiese braairestaurant in Greenwich Village. Die volgende jaar, in Junie 2009, na byna tien jaar in die sakewêreld, het Annisa 'n ongelukkige slag gekry - 'n brand het die restaurant heeltemal verwoes.

Lo het besluit om 'n rukkie te neem om te reis terwyl die planne vir die herbou van Annisa begin het. Sy soek die wêreld vol inspirasie. Intussen verskyn Lo in die eerste seisoen van Top sjefmeesters waar sy met haar tydgenote gesukkel het oor weeklikse uitdagings wat hul kookkuns bekwaam gemaak het. Sy het vierde geëindig uit 24 sjefs.

In April 2010, na 'n volledige opknapping van die oorspronklike Barrowstraat -ligging, het Lo Annisa heropen. Sy het baie van dieselfde elemente behou - skoon ontwerp, verwelkomende atmosfeer, klein spyskaart en 'n paar kenmerkende geregte - maar het dit opgeskud met nuwe toevoegings tot die spyskaart, geïnspireer deur haar onlangse reise, wat wissel van kookreise na Senegal en Rusland tot 'n visreis na Alaska. Annisa is weer hersien deur Die New York Times en het twee sterre gekry.

In Oktober 2011 het Lo haar eerste kookboek vrygestel, "Cooking Without Borders", wat haar passie beklemtoon om multikulturele geure na haar Amerikaanse kombuis te bring. Haar resepte vier die beste geure en bestanddele van regoor die wêreld in 'n tyd waarin toegang tot internasionale bestanddele groter is as ooit tevore. Afwisselend is verhale uit Lo se lewe, herinneringe aan haar reise en wenke oor kook.

In Februarie 2014 het kritikus Pete Wells Annisa heroorweeg in Die New York Times, wat die restaurant 'n gesogte drie sterre gee. In die resensie noem hy haar kos 'merkwaardig' en 'indrukwekkend', en die restaurant 'grasieus en onbesorgd'.

In 2015 was Anita Lo die eerste vroulike gaskok wat tydens die Obama -administrasie vir 'n staatsete in die Withuis gekook het. Sy berei 'n viergangmaaltyd voor vir die besoekende Chinese president, Xi Jinping en sy vrou, Peng Liyuan.

In Mei 2017, na 17 jaar se besigheid, en met 'n Michelin -ster vir nege agtereenvolgende jare, het Lo Annisa gesluit om haar volgende groot avontuur aan te gaan. En intussen word haar tweede boek, 'Solo: Easy Sophanced Recipes For a Party of One', in die herfs van 2018 gepubliseer.


ONTMOET ANITA

Anita Lo, 'n eerste generasie Chinees-Amerikaner, het saam met haar gesin in Birmingham, Michigan, grootgeword en op 'n jong ouderdom 'n belangstelling in kos gewek. Terwyl sy 'n graad in Franse taal aan die Columbia -universiteit behaal het, studeer sy aan Reid Hall - die Franse taalinstituut van Columbia in Parys. Sy het verlief geraak op die koskultuur en belowe om terug te keer. Terug in die Verenigde State aanvaar Lo haar eerste kombuiswerk as garde-krip op Bouley, en na 'n jaar besluit sy om terug te gaan na Parys en in te skryf vir Ecole Ritz-Escoffier, 'n eerbiedige kulinêre instelling.

Sy behaal haar graad en behaal die eerste keer in haar klas met lof, terwyl sy by Guy Savoy en Michel Rostang studeer. Terug in New York het Lo deur al die stasies by David Waltuck's Chanterelle gewerk. Sy het haar kookkuns ontwikkel tydens haar tyd by Mirezi, waar sy 'n tweester-resensie van Ruth Reichl op Die New York Times.

In 2000 het Lo Annisa (wat 'Arabies' in Arabies beteken) geopen, 'n intieme, luukse restaurant in Greenwich Village wat kontemporêre Amerikaanse kookkuns bedien. Dit was 'n onmiddellike treffer en het 'n tweester-resensie gekry van Die New York Times. Kos en wyn tydskrif het haar in 2001 aangewys as een van die tien "beste nuwe sjefs in Amerika", en die Village Voice het Lo in dieselfde jaar aangewys as "Beste nuwe restaurantchef".

In 2005 was Anita Lo mede-stigter van Rickshaw, 'n kluitbalk met verskeie plekke in New York, en verskyn ook in die eerste seisoen van Iron Chef America, verslaan haar mededinger Mario Batali.

In 2008 open sy Bar Q, 'n Asiatiese braairestaurant in Greenwich Village. Die volgende jaar, in Junie 2009, na byna tien jaar in die sakewêreld, het Annisa 'n ongelukkige slag gekry - 'n brand het die restaurant heeltemal verwoes.

Lo het besluit om 'n rukkie te neem, terwyl die planne vir die herbou van Annisa begin het. Sy soek die wêreld vol inspirasie. Intussen verskyn Lo in die eerste seisoen van Top sjefmeesters waar sy met haar tydgenote gesukkel het oor weeklikse uitdagings wat hul kookkuns bekwaam gemaak het. Sy het vierde geëindig uit 24 sjefs.

In April 2010, na 'n volledige opknapping van die oorspronklike Barrowstraat -ligging, het Lo Annisa heropen. Sy het baie van dieselfde elemente behou - skoon ontwerp, verwelkomende atmosfeer, klein spyskaart en 'n paar kenmerkende geregte - maar het dit opgeskud met nuwe toevoegings tot die spyskaart, geïnspireer deur haar onlangse reise, wat wissel van kulinêre reise na Senegal en Rusland tot 'n visvangreis na Alaska. Annisa is weer hersien deur Die New York Times en het twee sterre gekry.

In Oktober 2011 het Lo haar eerste kookboek vrygestel, "Cooking Without Borders", wat haar passie beklemtoon om multikulturele geure na haar Amerikaanse kombuis te bring. Haar resepte vier die beste geure en bestanddele van regoor die wêreld in 'n tyd waarin toegang tot internasionale bestanddele groter is as ooit tevore. Afwisselend is verhale uit Lo se lewe, herinneringe aan haar reise en wenke oor kook.

In Februarie 2014 het kritikus Pete Wells Annisa heroorweeg in Die New York Times, wat die restaurant 'n gesogte drie sterre gee. In die resensie noem hy haar kos 'merkwaardig' en 'indrukwekkend', en die restaurant 'grasieus en onbesorgd'.

In 2015 was Anita Lo die eerste vroulike gaskok wat tydens die Obama -administrasie vir 'n staatsete in die Withuis gekook het. Sy berei 'n viergangmaaltyd voor vir die besoekende Chinese president, Xi Jinping en sy vrou, Peng Liyuan.

In Mei 2017, na 17 jaar se besigheid, en met 'n Michelin -ster vir nege agtereenvolgende jare, het Lo Annisa gesluit om haar volgende groot avontuur aan te gaan. En intussen word haar tweede boek, 'Solo: Easy Sophanced Recipes For a Party of One', in die herfs van 2018 gepubliseer.


ONTMOET ANITA

Anita Lo, 'n eerste generasie Chinees-Amerikaner, het saam met haar gesin in Birmingham, Michigan, grootgeword en op 'n jong ouderdom 'n belangstelling in kos gewek. Terwyl sy 'n graad in Franse taal aan die Columbia -universiteit behaal het, studeer sy aan Reid Hall - die Franse taalinstituut van Columbia in Parys. Sy het verlief geraak op die koskultuur en belowe om terug te keer. Terug in die Verenigde State aanvaar Lo haar eerste kombuistaak as garde-krip op Bouley, en na 'n jaar besluit sy om terug te gaan na Parys en in te skryf vir Ecole Ritz-Escoffier, 'n eerbiedige kulinêre instelling.

Sy behaal haar graad en studeer eers in haar klas met lof, terwyl sy by Guy Savoy en Michel Rostang studeer. Terug in New York het Lo deur al die stasies by David Waltuck's Chanterelle gewerk. Sy ontwikkel haar kookkuns tydens haar tyd by Mirezi, waar sy 'n tweester-resensie van Ruth Reichl op Die New York Times.

In 2000 het Lo Annisa (wat 'Arabies' beteken) in Arabies oopgemaak, 'n intieme, luukse restaurant in Greenwich Village wat kontemporêre Amerikaanse kookkuns bedien. Dit was 'n onmiddellike treffer en het 'n tweester-resensie gekry van Die New York Times. Kos en wyn tydskrif het haar in 2001 aangewys as een van die tien "beste nuwe sjefs in Amerika", en die Village Voice het Lo in dieselfde jaar aangewys as "Beste nuwe restaurantchef".

In 2005 was Anita Lo mede-stigter van Rickshaw, 'n kluitbalk met verskeie plekke in New York, en verskyn ook in die eerste seisoen van Iron Chef America, verslaan haar mededinger Mario Batali.

In 2008 open sy Bar Q, 'n Asiatiese braairestaurant in Greenwich Village. Die volgende jaar, in Junie 2009, na byna tien jaar in die sakewêreld, het Annisa 'n ongelukkige slag gekry - 'n brand het die restaurant heeltemal verwoes.

Lo het besluit om 'n rukkie te neem, terwyl die planne vir die herbou van Annisa begin het. Sy soek die wêreld vol inspirasie. Intussen verskyn Lo in die eerste seisoen van Top sjefmeesters waar sy met haar tydgenote gesukkel het oor weeklikse uitdagings wat hul kookkuns bekwaam gemaak het. Sy het vierde geëindig uit 24 sjefs.

In April 2010, na 'n volledige opknapping van die oorspronklike Barrowstraat -ligging, het Lo Annisa heropen. Sy het baie van dieselfde elemente behou - skoon ontwerp, verwelkomende atmosfeer, klein spyskaart en 'n paar kenmerkende geregte - maar het dit opgeskud met nuwe toevoegings tot die spyskaart, geïnspireer deur haar onlangse reise, wat wissel van kookreise na Senegal en Rusland tot 'n visreis na Alaska. Annisa is weer hersien deur Die New York Times en het twee sterre gekry.

In Oktober 2011 het Lo haar eerste kookboek vrygestel, "Cooking Without Borders", wat haar passie beklemtoon om multikulturele geure na haar Amerikaanse kombuis te bring. Haar resepte vier die beste geure en bestanddele van regoor die wêreld in 'n tyd waarin toegang tot internasionale bestanddele groter is as ooit tevore. Afwisselend is verhale uit Lo se lewe, herinneringe aan haar reise en wenke oor kook.

In Februarie 2014 het kritikus Pete Wells Annisa heroorweeg in Die New York Times, wat die restaurant 'n gesogte drie sterre gee. In die resensie noem hy haar kos 'merkwaardig' en 'indrukwekkend', en die restaurant 'grasieus en onbesorgd'.

In 2015 was Anita Lo die eerste vroulike gaskok wat onder die Obama -administrasie kook vir 'n staatsete in die Withuis. Sy berei 'n viergangmaaltyd voor vir die besoekende Chinese president, Xi Jinping en sy vrou, Peng Liyuan.

In Mei 2017, na 17 jaar se besigheid, en met 'n Michelin -ster vir nege agtereenvolgende jare, het Lo Annisa gesluit om haar volgende groot avontuur aan te gaan. En intussen word haar tweede boek, 'Solo: Easy Sophanced Recipes For a Party of One', in die herfs van 2018 gepubliseer.


ONTMOET ANITA

Anita Lo, 'n eerste generasie Chinees-Amerikaner, het saam met haar gesin in Birmingham, Michigan, grootgeword en op jong ouderdom 'n belangstelling in kos gewek. Terwyl sy 'n graad in Franse taal aan die Columbia -universiteit behaal het, studeer sy aan Reid Hall - die Franse taalinstituut van Columbia in Parys. Sy het verlief geraak op die koskultuur en belowe om terug te keer. Terug in die Verenigde State aanvaar Lo haar eerste kombuistaak as garde-krip op Bouley, en na 'n jaar besluit sy om terug te gaan na Parys en in te skryf vir Ecole Ritz-Escoffier, 'n eerbiedige kulinêre instelling.

Sy behaal haar graad en studeer eers in haar klas met lof, terwyl sy by Guy Savoy en Michel Rostang studeer. Terug in New York het Lo deur al die stasies by David Waltuck's Chanterelle gewerk. Sy het haar kookkuns ontwikkel tydens haar tyd by Mirezi, waar sy 'n tweester-resensie van Ruth Reichl op Die New York Times.

In 2000 het Lo Annisa (wat 'Arabies' in Arabies beteken) geopen, 'n intieme, luukse restaurant in Greenwich Village wat kontemporêre Amerikaanse kookkuns bedien. Dit was 'n onmiddellike treffer en het 'n tweester-resensie gekry van Die New York Times. Kos en wyn tydskrif het haar in 2001 aangewys as een van die tien “beste nuwe sjefs in Amerika”, en die Village Voice het Lo in dieselfde jaar aangewys as "Beste nuwe restaurantchef".

In 2005 was Anita Lo mede-stigter van Rickshaw, 'n kluitbalk met verskeie plekke in New York, en verskyn ook in die eerste seisoen van Iron Chef America, verslaan haar mededinger Mario Batali.

In 2008 open sy Bar Q, 'n Asiatiese braairestaurant in Greenwich Village. Die volgende jaar, in Junie 2009, na byna tien jaar in die sakewêreld, het Annisa 'n ongelukkige slag gekry - 'n brand het die restaurant heeltemal verwoes.

Lo het besluit om 'n rukkie te neem om te reis terwyl die planne vir die herbou van Annisa begin het. Sy soek die wêreld vol inspirasie. Intussen verskyn Lo in die eerste seisoen van Top sjefmeesters waar sy met haar tydgenote gesukkel het oor weeklikse uitdagings wat hul kookkuns bekwaam gemaak het. Sy het vierde geëindig uit 24 sjefs.

In April 2010, na 'n volledige opknapping van die oorspronklike Barrowstraat -ligging, het Lo Annisa heropen. Sy het baie van dieselfde elemente behou - skoon ontwerp, verwelkomende atmosfeer, klein spyskaart en 'n paar kenmerkende geregte - maar het dit opgeskud met nuwe toevoegings tot die spyskaart, geïnspireer deur haar onlangse reise, wat wissel van kookreise na Senegal en Rusland tot 'n visreis na Alaska. Annisa is weer hersien deur Die New York Times en het twee sterre gekry.

In Oktober 2011 het Lo haar eerste kookboek vrygestel, "Cooking Without Borders", wat haar passie beklemtoon om multikulturele geure na haar Amerikaanse kombuis te bring. Haar resepte vier die beste geure en bestanddele van regoor die wêreld in 'n tyd waarin toegang tot internasionale bestanddele groter is as ooit tevore. Afwisselend is verhale uit Lo se lewe, herinneringe aan haar reise en wenke oor kook.

In Februarie 2014 het kritikus Pete Wells Annisa heroorweeg in Die New York Times, wat die restaurant 'n gesogte drie sterre gee. In die resensie noem hy haar kos 'merkwaardig' en 'indrukwekkend', en die restaurant 'grasieus en onbesorgd'.

In 2015 was Anita Lo die eerste vroulike gaskok wat tydens die Obama -administrasie vir 'n staatsete in die Withuis gekook het. Sy berei 'n viergangmaaltyd voor vir die besoekende Chinese president, Xi Jinping en sy vrou, Peng Liyuan.

In Mei 2017, na 17 jaar se besigheid, en met 'n Michelin -ster vir nege agtereenvolgende jare, het Lo Annisa gesluit om haar volgende groot avontuur aan te gaan. En intussen word haar tweede boek, 'Solo: Easy Sophanced Recipes For a Party of One', in die herfs van 2018 gepubliseer.


ONTMOET ANITA

Anita Lo, 'n eerste generasie Chinees-Amerikaner, het saam met haar gesin in Birmingham, Michigan, grootgeword en op 'n jong ouderdom 'n belangstelling in kos gewek. Terwyl sy 'n graad in Franse taal aan die Columbia -universiteit behaal het, studeer sy aan Reid Hall - die Franse taalinstituut van Columbia in Parys. Sy het verlief geraak op die koskultuur en belowe om terug te keer. Terug in die Verenigde State aanvaar Lo haar eerste kombuistaak as garde-krip op Bouley, en na 'n jaar besluit sy om terug te gaan na Parys en in te skryf vir Ecole Ritz-Escoffier, 'n eerbiedige kulinêre instelling.

Sy behaal haar graad en studeer eers in haar klas met lof, terwyl sy by Guy Savoy en Michel Rostang studeer. Terug in New York het Lo deur al die stasies by David Waltuck's Chanterelle gewerk. Sy ontwikkel haar kookkuns tydens haar tyd by Mirezi, waar sy 'n tweester-resensie van Ruth Reichl op Die New York Times.

In 2000 het Lo Annisa (wat 'Arabies' beteken) in Arabies oopgemaak, 'n intieme, luukse restaurant in Greenwich Village wat kontemporêre Amerikaanse kookkuns bedien. Dit was 'n onmiddellike treffer en het 'n tweester-resensie gekry van Die New York Times. Kos en wyn magazine named her one of ten “Best New Chefs in America” in 2001, and the Village Voice proclaimed Lo as “Best New Restaurant Chef” that same year.

In 2005, Anita Lo co-founded Rickshaw, a dumpling bar with several locations in New York City and also appeared on the first season of Iron Chef America, defeating her competitor Mario Batali.

In 2008, she opened Bar Q, an Asian barbecue restaurant in Greenwich Village. The following year, in June 2009, after nearly ten years in business, Annisa suffered an unfortunate blow—a fire destroyed the restaurant entirely.

Lo decided to take some time to travel as plans for rebuilding Annisa got underway. She scoured the globe for inspiration. Meanwhile, Lo appeared on the first season of Top sjefmeesters where she battled her contemporaries on weekly challenges that tested their culinary prowess. She finished fourth out of 24 chefs.

In April 2010, after a complete renovation of the original Barrow Street location, Lo reopened Annisa. She kept many of the same elements—clean design, welcoming atmosphere, small menu and a few signature dishes—but shook it up with new additions to the menu inspired by her recent travels that ranged from culinary trips to Senegal and Russia to a fishing trip to Alaska. Annisa was reviewed again by Die New York Times and received two stars.

In October 2011, Lo released her first cookbook, "Cooking Without Borders," which highlights her passion for bringing multicultural flavors to her American kitchen. Her recipes celebrate the best flavors and ingredients from around the world at a time when access to international ingredients is greater than ever before. Interspersed are stories from Lo’s life, memories of her travels and tips on cooking.

In February 2014, critic Pete Wells re-reviewed Annisa in Die New York Times, bestowing the restaurant with a prestigious three stars. In the review, he calls her food “remarkable” and “impressive,” and the restaurant “graceful and unfussy.”

In 2015, Anita Lo was the first female guest chef to cook for a State Dinner at the White House, under the Obama administration. She prepared a 4-course meal for the visiting Chinese president, Xi Jinping and his wife Peng Liyuan.

In May 2017, after 17 years of business, and holding a Michelin star for nine consecutive years, Lo closed Annisa to pursue her next great adventure. And in the meantime, her second book, "Solo: Easy Sophisticated Recipes For a Party of One," will be published in the Fall of 2018.


MEET ANITA

Anita Lo, a first generation Chinese-American, grew up with her family in Birmingham, Michigan, and fostered an interest in food at a young age. While earning a degree in French language at Columbia University, she studied at Reid Hall—Columbia's French language institute in Paris. She fell in love with the food culture and vowed to return. Back in the United States, Lo accepted her first kitchen job as garde-manger at Bouley, and after a year, she decided to move back to Paris and enroll in Ecole Ritz-Escoffier, a revered culinary institution.

She received her degree, graduating first in her class with honors, while interning under Guy Savoy and Michel Rostang. Back in New York, Lo worked her way through all the stations at David Waltuck’s Chanterelle. She developed her culinary style during her time at Mirezi, where she earned a two-star review from Ruth Reichl at Die New York Times.

In 2000, Lo opened Annisa (which means ''women'' in Arabic), an intimate, upscale restaurant in Greenwich Village serving Contemporary American cuisine. It was an instant hit, earning a two-star review from Die New York Times. Kos en wyn magazine named her one of ten “Best New Chefs in America” in 2001, and the Village Voice proclaimed Lo as “Best New Restaurant Chef” that same year.

In 2005, Anita Lo co-founded Rickshaw, a dumpling bar with several locations in New York City and also appeared on the first season of Iron Chef America, defeating her competitor Mario Batali.

In 2008, she opened Bar Q, an Asian barbecue restaurant in Greenwich Village. The following year, in June 2009, after nearly ten years in business, Annisa suffered an unfortunate blow—a fire destroyed the restaurant entirely.

Lo decided to take some time to travel as plans for rebuilding Annisa got underway. She scoured the globe for inspiration. Meanwhile, Lo appeared on the first season of Top sjefmeesters where she battled her contemporaries on weekly challenges that tested their culinary prowess. She finished fourth out of 24 chefs.

In April 2010, after a complete renovation of the original Barrow Street location, Lo reopened Annisa. She kept many of the same elements—clean design, welcoming atmosphere, small menu and a few signature dishes—but shook it up with new additions to the menu inspired by her recent travels that ranged from culinary trips to Senegal and Russia to a fishing trip to Alaska. Annisa was reviewed again by Die New York Times and received two stars.

In October 2011, Lo released her first cookbook, "Cooking Without Borders," which highlights her passion for bringing multicultural flavors to her American kitchen. Her recipes celebrate the best flavors and ingredients from around the world at a time when access to international ingredients is greater than ever before. Interspersed are stories from Lo’s life, memories of her travels and tips on cooking.

In February 2014, critic Pete Wells re-reviewed Annisa in Die New York Times, bestowing the restaurant with a prestigious three stars. In the review, he calls her food “remarkable” and “impressive,” and the restaurant “graceful and unfussy.”

In 2015, Anita Lo was the first female guest chef to cook for a State Dinner at the White House, under the Obama administration. She prepared a 4-course meal for the visiting Chinese president, Xi Jinping and his wife Peng Liyuan.

In May 2017, after 17 years of business, and holding a Michelin star for nine consecutive years, Lo closed Annisa to pursue her next great adventure. And in the meantime, her second book, "Solo: Easy Sophisticated Recipes For a Party of One," will be published in the Fall of 2018.


Kyk die video: GRANNY CHAPTER 2 LIVE FROM START (Oktober 2021).