Nuwe resepte

Fluffy koek met rosyne en kak

Fluffy koek met rosyne en kak

Sif die meel ongeveer 2 keer. Vryf die gis in 'n bak met 'n bietjie suiker, voeg 'n bietjie warm melk en meel by tot 'n romerige tekstuur. Dit word oorgelaat om te groei. Die res van die melk word op die vuur gesit, dit word gekook, die helfte word geneem en 'n deel van die gesifte meel word geskroei. Na afkoeling ... om 'n bietjie warm te word, meng met die mayo en laat dit weer rys. Klits die eiers met die res van die suiker (slegs die eiergeel) en giet die res van die meel saam met die ander bestanddele, suurlemoen, essens, ens .... knie en laat rys.

Nadat dit gegis het, deel ons dit in gelyke dele en vul ons die vlegsels met verskillende bestanddele, eierwit + kakao + okkerneut, rosyne, ens. Smeer met eiergeel, laat dit 'n bietjie rys in die pan en laat dit dan ongeveer 35-40 minute in die oond.

Goeie eetlus ! Gelukkige verjaarsdag!



vir 2 koeke:
1 kg meel, 80 g gis, 400 gr suiker, 600 ml melk (400 ml melk + 200 ml water), 150 gr botter, 50 ml olie, 50 ml witwyn, 4 eiers (gebruik die eiergele + 1 eierwit), vanielje -essensies en rum, gerasperde suurlemoenskil, vanieljesuiker, kak, kakao, rosyne

Die mayonnaise word gemaak van 100 ml melk waarin die gis oplos = 1 teelepel suiker + 2-3 eetlepels meel ... dit laat rys. Kook 2 eetlepels meel apart met 200 ml warm melk afsonderlik. Nadat die mayonnaise gerys het, meng dit met die geskilde meel.
Los die suiker in die res van die melk (300 ml) op met die speserye (essensies, suurlemoenskil), voeg die mayonnaise by, die eiergele gevryf met 'n teelepel sout, die geklitste eierwit baie min, die witwyn en knie Om die deeg warm te maak en 'n bietjie by te voeg terwyl die deeg geknie word, voeg die olie by. Knie die deeg vir nog 10 minute en laat rys vir 30 minute. Na 30 minute, knie nog 10 minute en verhoog weer vir 15 minute. Klits die oorblywende eierwitte met 5 eetlepels suiker, voeg 4 eetlepels kakao, blokkies kakies en rosyne by. As die deeg gerys het, versprei dit met die hand op 'n tafel wat met olie gesmeer is, voeg die vulsel by en rol dit .. sit dit in die vormpies (met bakpapier) en laat dit nog 10 minute rys, smeer dit met eiergeel en sit in vir 30-45 minute.


Cozonac & # 8211 Tradisionele resep

Die internet is vol allerhande resepte vir babaniekoeke, wat meer en meer interessant is. U weet nie eers wat u moet kies nie, want onder die naam van die tradisionele koekresep vind u verskillende herinterpreteerde variante, wat allerhande bestanddele bevat wat moeiliker toeganklik is.

Dit is nou nie die geval nie, want ons bied u 'n baie eenvoudige koekresep aan. Nadat u al die bogenoemde bestanddele gekoop het, kan u aan die werk gaan. Dit is goed om hulle almal by kamertemperatuur te hou, 1 uur voordat hulle begin knie.

Die eerste keer dat u die koek versorg, soos dit met enige koekresep gebeur. Ons praat nie van 'n koekresep met gebakte deeg nie, maar van 'n klassieke een. Berei eers die gis voor, meng dit met 'n bietjie suiker en warm water of melk om 'n dikker vloeistof te word. Giet dan die suiker in die orige melk en meng tot dit gesmelt is.

Giet die meel in 'n groot bak, voeg die gis en eiers daaroor en meng die melk geleidelik met die suiker. Voeg aan die einde die sout, botter en suurlemoenskil by. U kan dit ook met 'n spesiale robot doen as u so 'n toestel besit.

Nadat alles gehomogeniseer is en u 'n effense taai kors kry, moet u die koekdeeg laat rys en u kan sorg vir die vulsel.

Voeg okkerneute in 'n bak, waaroor warm melk, suiker en ander bestanddele gegooi moet word. In hierdie Moldawiese koekresep kan u ook 'n paar blokkies donker, bitter sjokolade byvoeg, wat u op 'n spesiale toestel kan maal, of dit kan roos, rosyne, kak of ander bestanddele. Homogeniseer alles totdat die room gevorm is.

Die lekkerste donsige koek met okkerneute & # 8211 BucatariaIoanei.ro

Nadat die deeg gerys het, is die volgende stap om voor te berei vir die bak van hierdie donsige koek wat in repies breek. Besprinkel die werkblad met 'n bietjie olie, plaas die verhoogde kors daarop en verdeel dit in twee. U sal van nou af sien hoe goed die deeg lyk en dat dit die potensiaal het om 'n tuisgemaakte koek te maak, soos in ouma se tyd.

Neem elke stuk afsonderlik, versprei dit goed en plaas die helfte van die room daaroor en rol, en plaas hierdie koek met okkerneute in die pan. Doen dieselfde met die volgende stuk. U kan die koeke met eier smeer en papawersaad en strooisuiker bo -oor strooi. Laat die cozonacs dan nog 60 minute in die bakkies rys.

Nou weet u hoe u 'n donsige koek kan maak wat in repies breek, en om alles klaar te maak, word die bak in die elektriese of gasoond gesit en die voorbereiding word binne gelaat, vir 40-45 minute gebak by 180 grade / medium hitte.

Dit is nie 'n sagte koekresep met okkerneute en rosyne nie, maar as u wil, kan u ekstra by die vulsel en sulke bestanddele voeg, om hierdie koekresep aan te pas om te kry wat u wil hê.


Fluffy koek met rosyne en kak

Eers klits ons die eiergele met 'n knippie sout net genoeg om die eiergele los te maak. Ons sit dit vir 10 minute opsy. Los dan die gis op met 'n bietjie warm melk en meel. Laat rys vir 10 minute. Voeg ¾ melk by en meng goed. Meng dan die eiergele met die suiker en klits tot al die suiker gesmelt is. Ons moet 'n fyn room kry.

Voeg die eiergele oor die deeg, vanielje en gerasperde suurlemoenskil en knie die deeg vir 'n paar minute. Voeg soveel melk by as wat nodig is. Nou eers begin ons al die deeg behoorlik knie. Smeer jou hande met olie en knie goed totdat al die olie klaar is. Bedek die deeg met kleefplastiek en laat rys totdat dit in volume verdubbel het. Dit kan 2-3 uur neem.

Verdeel die deeg in 2, versprei elke stuk, strooi die rosyne en stukke kak en rol. Doen dieselfde met die ander stuk en weef dan die twee rolle. Plaas die koek in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en laat rys op 'n warm plek vir 40 minute. Smeer dan die koek met 'n geklitste eiergeel met 1 eetlepel water. Laat die koek vir 40 minute bak en haal dit uit nadat die tandestokkertoets geslaag is.


Donsige koek met rosyne

1. 3-4 uur voor knie, moet alle bestanddele by kamertemperatuur gehou word.

2. Los die gis in louwarm melk en 1-2 teelepels suiker op in 'n bak. Bedek en laat die mayonnaise rys. Vryf die eiers met 'n knippie sout en verhit die melk en meng met die orige suiker, suurlemoenskil en vanielje. Vryf die botter in die skuim in.

3. Sif die meel in 'n groter bak, maak 'n holte, giet die mayonnaise en meng 'n bietjie. Laat nog 'n paar minute groei. Voeg louwarm en gegeurde melk, eiers en botter by en meng tot die deeg glad is. Knie goed en laat dit groei. Sit intussen die rosyne in 'n bietjie rum.

4. Nadat die deeg gerys het, rol dit uit in 'n vel en verdeel dit volgens die grootte van die skinkborde. Voer die bakkies uit met botter en rol dan die deeg uit. Sprinkel die rosyne oor die hele oppervlak, rol en laat dit nog 15-20 minute rys voordat dit in die oond gesit word. Na gebak, poeier met gepoeierde suiker in oorvloed.


Voorbereiding vir die sagte koekresep

U kan onder die resep lees wat deur cozona met 10 dooiers geskryf is, of direk na die video -resep gaan, met 'n klik op die prentjie:

Ek gaan jou nie mal maak en te veel verduidelik nie. Eenvoudig vir die sukses van a perfekte koek, wat pluizig, goed gebak, smaakvol beteken, om nie die volgende dag droog te word nie, en hellip is 'n paar belangrike dinge.

Wenke van Gina Bradea

  • Gebruik die beste gehalte bestanddele by kamertemperatuur, nie koud nie
  • Die meel moet goed gedroog, afgespoel, 2-3 dae agtereenvolgens gesif en warm gehou word voordat dit geknie word.
  • Knie die deeg goed totdat die deeg met die hand afkom en op die tafel geslaan word
  • Die geklopte room help die deeg baie, jy sal sien hoe dit ontspan, dit word fyner en meer elasties
  • Die melk word geleidelik bygevoeg, eers slegs 3/4 van die hoeveelheid, dan word dit bietjie vir bietjie bygevoeg, indien nodig. As jy al die melk gooi en die deeg aan die einde taai en sag is, voeg 'n handvol meel by. Eiers kan groter of meer waterig wees, botter kan te veel water bevat, of die meel is klam of nie van baie goeie gehalte nie. Met meel uit verskillende groepe kan u verskillende deeg kry. Daar is baie faktore wat die kwaliteit van meel kan beïnvloed.

Ander wenke om in gedagte te hou

  • Bak goed op lae hitte (160 grade vir 10 minute), 180 grade Celsius tot einde mikrogolfoond. In die gasoond, eers lae hitte, dan medium.
  • Hou die deeg in die hande: die deeg moet warm wees, nie koud nie. As die deeg koud is, groei dit hard; dit kan 10-12 uur neem om goed te suurdeeg.
  • As u wil hê dat die deeg vinniger moet groei, draai die oond tot 'n minimum van ongeveer 40 grade en sit die deegbak in die oond. Skakel die hitte na 15 minute uit en laat die koek daar.
  • As jy nie die deeg in die oond kan sit nie, sit 'n bak warm water onder, maar die deegbak raak nie aan die water nie.
  • Draai die deegbak toe met 'n plastieksak of 'n sak, dan met 'n servet.
  • Maak die 3 knieë presies soos ek sê. Herhaalde knie het die rol om die glutennetwerk beter te ontwikkel, heraktiveer die gis, laat die deeg in alle dele dieselfde temperatuur hê. U kry die lekkerste koeke.
  • DIE DUBBEL MOET HEET WEES!

Fluffy koek, resep met 10 eiergele

As u die vuur van die begin af begin, moet die deeg rys en sal dit kraak, dit sal nie lekker groei nie.

Ek het in detail verduidelik die geheime van die gesuurde deeg hier. Alles is geskryf, hoe dit geknie word, hoe alles voorberei word, lees geduldig & # 128578

As u nie 'n skaal byderhand het nie, het ek in detail geskryf hoe u dit met 'n lepel of 'n koppie kan weeg Meet bestanddele in die kombuis.

Advies van Gina Bradea

Nadat u die deeg geknie en goed op die bak geslaan het, laat dit rys vir 30 minute en knie dit dan nog 'n bietjie, ongeveer 5 minute. Laat rys nog 15 minute en knie dan weer vir 5 minute.

Laat dit nou vir altyd groei.

Hierdie knie 3 keer help die deeg om uiters mooi te word, dit sal stringe ontrafel, jy sal 'n skoonheid van cozonaci.

Hoeveel koeke kom uit 1 kg meel?

Uit hierdie hoeveelheid kom 2 koeke pragtige. Ek het die een gemaak met rosyne, versuikerde vrugte, bosbessies, amandels en kak, en in die ander een het ek 'n stuk deeg gemeng met 1 eetlepel meel en 2 eetlepels rum. U kan rum essensie gebruik.

Die vulsel kan okkerneut en kakao wees, plus melk of eierwitte, okkerneutpit of gemaalde papawersaad, geskroei met melk, kakaodeeg of sjokolade, na wens & hellip

Ander truuks vir die 10 eiergeelkoekresep:

  • Smeer die bakpapier met 'n bietjie botter, deeg dit sal die absoluut wonderlike bottergeur hê en dit sal nie vorm nie, dit sal nie droog word nie, dit sal nog lank broos bly & # 128578
  • Smeer die koeksoda onmiddellik na bak, met 'n bietjie stroop van 1 eetlepel heuning en 2 eetlepels water of 1 eetlepel suiker en 2 eetlepels water. Hulle sal 'n wonderlike glans hê.

Sien ook die foto's, hoe mooi hulle uitgekom het. Ek was koud, maar as die eetlus hoog is. & # 128578

Om mooi op die foto te lyk, moet hulle koud wees as hulle gesny word, maar ek sny dit warm. Ek het ook 'n halssnoer vir my liewe Totosii (ons hondjies) gemaak, sonder rosyne of kakao, en dit is beter om te sien dat hulle liggeel breek. # 128578

As u dink dat daar te veel 10 eiergele is (alhoewel ek aanbeveel dat u die resep probeer), kan u 5 hele eiers gebruik, dws eierwitte wat saam met die suiker geklits word en by die deeg gevoeg word.

Maar daar sal 'n verskil wees: met eierwitte, sal die deeg digter wees, dit sal nie die spesiale broosheid van die deeg hê nie, wat slegs met eiergele gemaak word.

U kan 5 heel eiers gebruik, nie 10 eiergele nie, en in plaas van botter en olie, gebruik slegs olie en 200 ml, en dit sal 'n produk wees EKONOMIESE. Maar ek, ek herhaal, beveel die weergawe met 10 dooiers & # 128578 aan

Wat maak ons ​​met die eierwitte?

As jy dit nie in die okkerneutvulsel gebruik nie, kan jy 'n heerlike een maak Rafaello koek & ndash resep hier.

Ek laat u 'n groot sny na smaak, en ek nooi u uit om die resep te probeer en vir my die foto's te stuur & # 128578


Donsige koek met haselneute, kakao en rosyne

Fluffy koek met haselneute, kakao en rosyne, sag en geurig, die beste koek ter wêreld.

Ek kan my nie Kersfees voorstel sonder die reuk van koek nie. Dit is die tydperk waarin hy na die kinderjare ruik, waar hy magie en hoop voel. Elke Kersfees bak ons ​​koek en net vir Kersfees. Vir Paasfees bak ons ​​Paasfees. Daarom is die Cozonac vir ons die simbool van Kersfees. Gedurende hierdie tydperk op ons tafel ontbreek ander kulinêre simbole: Moldawiese koek, Kersfeeskoek, peperkoek, Kersfeeskoekies, ens. Maar die koek wat ons die meeste geniet.

Die geskiedenis van die koek

Ons dink almal dat hierdie gebakgereg aan ons Roemeniërs behoort. Die geskiedenis van cozonac het eintlik sy oorsprong in antieke Egipte, toe gis ontdek is, maar die voorbereiding word meer gemaak met brood as met die cozonac wat ons ken. Die Grieke het ook 'n soort koek met kaas en neute gehad, versoet met heuning, genaamd & bdquoplakous & rdquo.

Die Romeine is diegene wat die eerste koeke gebak het met rosyne, neute en ander gedroogde vrugte, wat 'bdquolibum' genoem is (klein koek wat vir die gode voorberei is) en & bdquoplacenta & rdquo.
Die eerste geskrewe koekresep verskyn in Groot -Brittanje, en die skrywer beveel die langwerpige en dunner vorm aan wat tot vandag toe behoue ​​gebly het.

Die resep vir die koek wat ons vandag ken, dateer uit die 15de eeu. XIX, maar elke land in Europa kook die koek op 'n spesifieke manier. Roemeniërs en Italianers verkies 'n donsige en geurige koek, die Engelse en Duitsers 'n droër een en vol versuikerde vrugte, die Franse en klein koeke met baie kakao of verskillende vulsels.

Ek bied 'n resep aan vir haselneut- en sjokolade -liefhebbers. Hierdie koek is baie donsig en baie lekker. Die ongelooflike smaak word versterk deur die vulsel van kakao, sjokolade, rosyne en haselneute.

As u u geliefdes vir Kersfees wil bederf, kies hierdie resep. Dit is nie maklik om voor te berei nie, maar enige koek verg geduld, gemoedsrus en baie liefde.

Ek het baie koek resepte , verreweg my familie se gunstelinge is die Moldawiese koek, maar ook die koek met 10 eiergele.


Koekresep met kakao en kak. Die eenvoudigste resep

Koekresep met kakao en kak. Die reuk van koek herinner my aan die huis van my grootouers, maar ook aan die Wintervakansie. Cozonac is die tradisionele nagereg wat vir Paasfees en Kersfees op die Roemeense se tafels gevind word, en is 'n heerlike nagereg vir geliefdes, maar u kan dit ook voorberei as u u gaste wil beïndruk. Elke huisvrou wat haar respekteer, weet hoe om koeke te maak. Die stem van Transsylvanië kom u te hulp en bied u die interessantste koekresepte. Maar niks kan vergelyk word met 'n vars koek uit die oond en die reuk wat die hele huis sal omhul nie.

Cozonac met kakao en kak kan maklik die ster van die vakansietafel word. Die netwerk is maklik om te maak en u sal dit beslis elke keer herhaal.

Koekresep met kakao en stront - Bestanddele

1 kg meel
500 ml melk
4 eiers
200 gr suiker
100 gr botter
14 g droë gis of 50 g vars gis
kak,
kakao
rumvry,
suurlemoenskil,
'n knippie sout
rosyne

Koekresep met kakao en kak - hoe om voor te berei
.
Maak 'n gis -mayonnaise, 1 eetlepel meel en 'n bietjie warm melk. Dit word toegelaat om te verhoog totdat dit in volume verdubbel. Skei die eierwitte van die eiergele. Vryf die eiergele met die suiker en 'n knippie sout tot dit wit word. Verhit die melk en sit dit oor die eiergele. Meng goed totdat die suiker nie meer voel nie.

Voeg die rum -essensie en suurlemoenskil by. Voeg die meel geleidelik by totdat u alles opgeneem het. Ook in hierdie deeg kan ons rosyne wat in rum geweek is, byvoeg.

Koekresep met kakao en kak

Verhit die botter en sit 'n bietjie totdat dit by die deeg ingewerk is en dit nie vassit nie. Bedek die deeg en laat dit rys, ongeveer 40-45 minute, op 'n warm plek sonder trek. Ons meng die helfte van die eierwitte met suiker en kakao totdat dit soos 'n room word.


Fluffy koek met rosyne en kak - Resepte

1 kg meel
2 sakkies droë gis
250 g suiker
500 ml melk
200 g gesmelte botter
5 eiergele
1 teelepel gerasperde sout
Gerasperde skil van 'n suurlemoen
2 vry van rom
4 sakkies vanieljesuiker

Vir die okkerneutvulsel:

250 g gemaalde okkerneute
4 eetlepels melk
5 eetlepels strooisuiker
2 vry van Dr. Qeker rom
1 eetlepel kakao punt

Vir vulsel met rosyne:

Vir die cozonacii:

1 rou eiergeel
30 ml melk

Metode van voorbereiding:

Sit die okkerneute in 'n bak wat ons vooraf maal, voeg kakao, suiker, rum -essens, melk by en meng tot glad.

Gooi die rosyne in 'n bak, voeg genoeg water by om dit te bedek en laat dit vir ten minste 30-45 minute sag word. Nadat hulle sag geword het, gooi ons dit in 'n sif.


Gooi die warm melk in 'n bak, voeg die suiker, vanielje suiker sakkies by en meng alles totdat die suiker opgelos is.

Ons berei die mayonnaise in 'n bak waarin ons die volgende bestanddele sit: 'n handvol meel, sakkies gis en melk 'n paar eetlepels melk wat reeds met suiker en vanielje gemeng is. Meng die bestanddele totdat 'n deeg gevorm is, poeier met meel en laat rys op 'n warm plek vir 15 minute.

Gooi die eiergele in 'n bak, voeg 'n knippie sout by en meng.


Voeg die gerasperde suurlemoenskil oor die eiergele en meng weer tot glad.


Sif in 'n groot bak twee keer die meel wat ons saans warm laat, voeg die mayo wat intussen gegroei het by, voeg die eiergele met sout en gerasperde suurlemoenskil by, die melk waarin ons die suiker en vanielje opgelos het en voeg ook rum -essensies by.


Meng al die bestanddele totdat u 'n deeg kry, en neem dan 'n bietjie gesmelte botter in u hand, let op, gooi nie die botter in die deeg nie, maar neem dit bietjie vir bietjie in die handpalm en knie totdat u almal. Knie die deeg baie, baie goed vir 30 minute.


Nadat ons die deeg goed geknie het, strooi 'n meelpoeier oor die deeg, sit dit op 'n skoon lap en laat die deeg vir 'n uur en 'n half op 'n warm plek rys.

Nadat die rys tyd verstryk het, het die deeg baie lekker geword.


Smeer 'n dun film olie op die werkoppervlak en draai die deeg onderstebo. Verdeel die deeg in 2 gelyke dele, vir 2 koeke.


Ons neem die deeg vir die okkerneutkoek en verdeel dit in 2 gelyke dele.

Neem die eerste deel van die deeg, versprei 'n vel, strooi die okkerneutvulsel oor en rol.


Neem die tweede deel van die deeg vir die okkerneutkoek, versprei 'n vel, strooi die okkerneutvulsel en rol.

Ons brei die twee rolle gevul met okkerneute en plaas dit in 'n koekpan wat ons met bakpapier uitgevoer het, papier wat ons met olie gesmeer het.


Ons neem die deeg vir die rosyntjiekoek en verdeel dit in 2 gelyke dele.

Neem die eerste deel van die deeg vir die rosyntjiekoek, versprei 'n vel, strooi die voorheen geweekte rosyne oor, dreineer dit, strooi 'n bietjie bruinsuiker en rol.


Neem die tweede deel van die deeg vir die rosyntjiekoek, versprei 'n vel, strooi die geweekte rosyne oor die deeg, dreineer dit, strooi 'n bietjie bruinsuiker oor en rol.


Ons brei die twee rolle gevul met rosyne en sit dit in 'n koekpan wat ons met bakpapier uitgevoer het, papier wat ons met olie gesmeer het.


Laat die cozonacs 40 minute lank op 'n warm plek sonder elektrisiteit rys.

Smeer dit met 'n eiergeel gemeng met 'n bietjie melk nadat die kozonakke opgestaan ​​het, strooi dit met bruinsuiker, papawersaad, okkerneute, sesamsaad of laat dit eenvoudig wees.

Bak die cozonacs in die voorverhitte oond vir 40-45 minute, haal dit dan uit die oond en bedek dit met 'n skoon handdoek.



Video: Zeer smakelijke en zeer snelle cake voor thee! Ik weet zeker dat je het leuk zult vinden. # 189 (Oktober 2021).