Nuwe resepte

Tamatie- en Broodsop (Pappa al Pomodoro)

Tamatie- en Broodsop (Pappa al Pomodoro)

Notas

Die sop kan tot 2 dae voor die tyd berei word en in die yskas, styf bedek, gebêre word. Verhit dit weer oor lae hitte, roer af en toe. Voeg aftreksel of water by as die sop verdun moet word nadat dit weer verhit is.

Voeg 1 eetlepel gerasperde lemoenskil saam met die knoffel by.
Vervang gebreekte rooipepervlokkies vir die swartpeper.

Moenie suinig wees met die sout in hierdie gereg nie. Daar is 'n groot hoeveelheid baie sagte brood wat as verdikkingsmiddel dien, en tensy jy die sop genoeg sout, sal die wonderlike ryp tamatiegeur nie in jou mond sing nie.

Bestanddele

  • 2 pond ryp tamaties, ontpit en grof gekap
  • 4 koppies groente -aftreksel of hoenderaftreksel
  • ¼ Koppie olyfolie
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 5 koppies stewig verpak dagoud landbrood, in blokkies gesny
  • ½ koppie stewige verpakte vars gesnyde basiliekruid
  • Sout en varsgemaalde swartpeper
  • Vars gerasperde Parmigiano-Reggiano-kaas, vir verby

Resep opsomming

  • 1/4 koppie plus 2 eetlepels ekstra olyfolie, plus nog meer vir drup
  • 1 1/2 medium prei, slegs wit dele, goed gewas en fyngekap (1 koppie)
  • 1 klein rooi ui, fyngekap (1/3 koppie)
  • 9 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 1/2 koppies droë witwyn
  • 2 1/4 pond tamaties, grof gekap
  • 3/4 koppie vars basiliekruidblare losgepak, in dun repies gesny
  • 3 3/4 koppies water, plus meer indien nodig
  • 6 gram rustieke brood, daagliks in blokkies gesny (2 1/4 koppies)
  • Grof sout en vars gemaalde peper
  • Fyn gerasperde Parmesaankaas, vir opdiening

Kook olie, preie, ui en knoffel in 'n groot houer oor medium hitte, roer tot groente goudbruin word, ongeveer 7 minute. Verhoog hitte tot medium hoog. Voeg wynkook by tot ongeveer 1/4 koppie verminder tot 1/4 koppie.

Voeg tamaties, die helfte van die basiliekruid en die water by. Laat kook stadig en kook 15 minute. Voeg broodkook by, roer af en toe, 20 minute. Geur met sout en peper, kook nog 10 minute. Voeg res van basiliekruid by 10 minute. Voeg indien nodig meer water by om die gewenste konsekwentheid te verkry. Bedien bedruip met olie en besprinkel met kaas.


Resep opsomming

  • 1/4 koppie plus 2 eetlepels ekstra olyfolie, plus nog meer vir drup
  • 1 1/2 medium prei, slegs wit dele, goed gewas en fyngekap (1 koppie)
  • 1 klein rooi ui, fyngekap (1/3 koppie)
  • 9 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 1/2 koppies droë witwyn
  • 2 1/4 pond tamaties, grof gekap
  • 3/4 koppie vars basiliekruidblare losgepak, in dun repies gesny
  • 3 3/4 koppies water, plus meer indien nodig
  • 6 gram rustieke brood, daagliks in blokkies gesny (2 1/4 koppies)
  • Grof sout en vars gemaalde peper
  • Fyn gerasperde Parmesaankaas, vir opdiening

Kook olie, prei, ui en knoffel in 'n groot houer oor matige hitte, roer tot groente goudbruin word, ongeveer 7 minute. Verhoog hitte tot medium hoog. Voeg wynkook by totdat dit verminder is tot 1/4 koppie, ongeveer 10 minute.

Voeg tamaties, die helfte van die basiliekruid en die water by. Laat kook stadig en kook 15 minute. Voeg broodkook by, roer af en toe, 20 minute. Geur met sout en peper, kook nog 10 minute. Voeg res van basiliekruid by 10 minute. Voeg indien nodig meer water by om die gewenste konsekwentheid te verkry. Bedien bedruip met olie en besprinkel met kaas.


Resep opsomming

  • 1/4 koppie plus 2 eetlepels ekstra olyfolie, plus nog meer vir drup
  • 1 1/2 medium prei, slegs wit dele, goed gewas en fyngekap (1 koppie)
  • 1 klein rooi ui, fyngekap (1/3 koppie)
  • 9 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 1/2 koppies droë witwyn
  • 2 1/4 pond tamaties, grof gekap
  • 3/4 koppie vars basiliekruidblare losgepak, in dun repies gesny
  • 3 3/4 koppies water, plus meer indien nodig
  • 6 gram rustieke brood, daagliks in blokkies gesny (2 1/4 koppies)
  • Grof sout en vars gemaalde peper
  • Fyn gerasperde Parmesaankaas, vir opdiening

Kook olie, preie, ui en knoffel in 'n groot houer oor medium hitte, roer tot groente goudbruin word, ongeveer 7 minute. Verhoog hitte tot medium hoog. Voeg wynkook by totdat dit verminder is tot 1/4 koppie, ongeveer 10 minute.

Voeg tamaties, die helfte van die basiliekruid en die water by. Laat kook stadig en kook 15 minute. Voeg broodkook by, roer af en toe, 20 minute. Geur met sout en peper, kook nog 10 minute. Voeg res van basiliekruid by 10 minute. Voeg indien nodig meer water by om die gewenste konsekwentheid te verkry. Bedien bedruip met olie en besprinkel met kaas.


Resep opsomming

  • 1/4 koppie plus 2 eetlepels ekstra olyfolie, plus nog meer vir drup
  • 1 1/2 medium prei, slegs wit dele, goed gewas en fyngekap (1 koppie)
  • 1 klein rooi ui, fyngekap (1/3 koppie)
  • 9 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 1/2 koppies droë witwyn
  • 2 1/4 pond tamaties, grof gekap
  • 3/4 koppie vars basiliekruidblare losgepak, in dun repies gesny
  • 3 3/4 koppies water, plus meer indien nodig
  • 6 gram rustieke brood, daagliks in blokkies gesny (2 1/4 koppies)
  • Grof sout en vars gemaalde peper
  • Fyn gerasperde Parmesaankaas, vir opdiening

Kook olie, preie, ui en knoffel in 'n groot houer oor medium hitte, roer tot groente goudbruin word, ongeveer 7 minute. Verhoog hitte tot medium hoog. Voeg wynkook by totdat dit verminder is tot 1/4 koppie, ongeveer 10 minute.

Voeg tamaties, die helfte van die basiliekruid en die water by. Laat kook stadig en kook 15 minute. Voeg broodkook by, roer af en toe, 20 minute. Geur met sout en peper, kook nog 10 minute. Voeg res van basiliekruid by 10 minute. Voeg indien nodig meer water by om die gewenste konsekwentheid te verkry. Bedien bedruip met olie en besprinkel met kaas.


Resep opsomming

  • 1/4 koppie plus 2 eetlepels ekstra olyfolie, plus nog meer vir drup
  • 1 1/2 medium prei, slegs wit dele, goed gewas en fyngekap (1 koppie)
  • 1 klein rooi ui, fyngekap (1/3 koppie)
  • 9 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 1/2 koppies droë witwyn
  • 2 1/4 pond tamaties, grof gekap
  • 3/4 koppie vars basiliekruidblare losgepak, in dun repies gesny
  • 3 3/4 koppies water, plus meer indien nodig
  • 6 gram rustieke brood, daagliks in blokkies gesny (2 1/4 koppies)
  • Grof sout en vars gemaalde peper
  • Fyn gerasperde Parmesaankaas, vir opdiening

Kook olie, preie, ui en knoffel in 'n groot houer oor medium hitte, roer tot groente goudbruin word, ongeveer 7 minute. Verhoog hitte tot medium hoog. Voeg wynkook by totdat dit verminder is tot 1/4 koppie, ongeveer 10 minute.

Voeg tamaties, die helfte van die basiliekruid en die water by. Laat kook stadig en kook 15 minute. Voeg broodkook by, roer af en toe, 20 minute. Geur met sout en peper, kook nog 10 minute. Voeg res van basiliekruid by 10 minute. Voeg indien nodig meer water by om die gewenste konsekwentheid te verkry. Bedien bedruip met olie en besprinkel met kaas.


Resep opsomming

  • 1/4 koppie plus 2 eetlepels ekstra olyfolie, plus nog meer vir drup
  • 1 1/2 medium prei, slegs wit dele, goed gewas en fyngekap (1 koppie)
  • 1 klein rooi ui, fyngekap (1/3 koppie)
  • 9 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 1/2 koppies droë witwyn
  • 2 1/4 pond tamaties, grof gekap
  • 3/4 koppie vars basiliekruidblare losgepak, in dun repies gesny
  • 3 3/4 koppies water, plus meer indien nodig
  • 6 gram rustieke brood, daagliks in blokkies gesny (2 1/4 koppies)
  • Grof sout en vars gemaalde peper
  • Fyn gerasperde Parmesaankaas, vir opdiening

Kook olie, prei, ui en knoffel in 'n groot houer oor medium hitte, roer tot groente goudbruin word, ongeveer 7 minute. Verhoog hitte tot medium hoog. Voeg wynkook by tot ongeveer 1/4 koppie verminder tot 1/4 koppie.

Voeg tamaties, die helfte van die basiliekruid en die water by. Laat kook stadig en kook 15 minute. Voeg broodkook by, roer af en toe, 20 minute. Geur met sout en peper, kook nog 10 minute. Voeg res van basiliekruid by 10 minute. Voeg indien nodig meer water by om die gewenste konsekwentheid te verkry. Bedien bedruip met olie en besprinkel met kaas.


Resep opsomming

  • 1/4 koppie plus 2 eetlepels ekstra olyfolie, plus nog meer vir drup
  • 1 1/2 medium prei, slegs wit dele, goed gewas en fyngekap (1 koppie)
  • 1 klein rooi ui, fyngekap (1/3 koppie)
  • 9 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 1/2 koppies droë witwyn
  • 2 1/4 pond tamaties, grof gekap
  • 3/4 koppie vars basiliekruidblare losgepak, in dun repies gesny
  • 3 3/4 koppies water, plus meer indien nodig
  • 6 gram rustieke brood, daagliks in blokkies gesny (2 1/4 koppies)
  • Grof sout en vars gemaalde peper
  • Fyn gerasperde Parmesaankaas, vir opdiening

Kook olie, prei, ui en knoffel in 'n groot houer oor medium hitte, roer tot groente goudbruin word, ongeveer 7 minute. Verhoog hitte tot medium hoog. Voeg wynkook by tot ongeveer 1/4 koppie verminder tot 1/4 koppie.

Voeg tamaties, die helfte van die basiliekruid en die water by. Laat kook stadig en kook 15 minute. Voeg broodkook by, roer af en toe, 20 minute. Geur met sout en peper, kook nog 10 minute. Voeg res van basiliekruid by 10 minute. Voeg indien nodig meer water by om die gewenste konsekwentheid te verkry. Bedien bedruip met olie en besprinkel met kaas.


Resep opsomming

  • 1/4 koppie plus 2 eetlepels ekstra olyfolie, plus nog meer vir drup
  • 1 1/2 medium prei, slegs wit dele, goed gewas en fyngekap (1 koppie)
  • 1 klein rooi ui, fyngekap (1/3 koppie)
  • 9 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 1/2 koppies droë witwyn
  • 2 1/4 pond tamaties, grof gekap
  • 3/4 koppie vars basiliekruidblare losgepak, in dun repies gesny
  • 3 3/4 koppies water, plus meer indien nodig
  • 6 gram rustieke brood, daagliks in blokkies gesny (2 1/4 koppies)
  • Grof sout en vars gemaalde peper
  • Fyn gerasperde Parmesaankaas, vir opdiening

Kook olie, preie, ui en knoffel in 'n groot houer oor medium hitte, roer tot groente goudbruin word, ongeveer 7 minute. Verhoog hitte tot medium hoog. Voeg wynkook by tot ongeveer 1/4 koppie verminder tot 1/4 koppie.

Voeg tamaties, die helfte van die basiliekruid en die water by. Laat kook stadig en kook 15 minute. Voeg broodkook by, roer af en toe, 20 minute. Geur met sout en peper, kook nog 10 minute. Voeg res van basiliekruid by 10 minute. Voeg indien nodig meer water by om die gewenste konsekwentheid te verkry. Bedien bedruip met olie en besprinkel met kaas.


Resep opsomming

  • 1/4 koppie plus 2 eetlepels ekstra olyfolie, plus nog meer vir drup
  • 1 1/2 medium prei, slegs wit dele, goed gewas en fyngekap (1 koppie)
  • 1 klein rooi ui, fyngekap (1/3 koppie)
  • 9 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 1/2 koppies droë witwyn
  • 2 1/4 pond tamaties, grof gekap
  • 3/4 koppie vars basiliekruidblare los verpak, in dun repies gesny
  • 3 3/4 koppies water, plus meer indien nodig
  • 6 gram rustieke brood, daagliks in blokkies gesny (2 1/4 koppies)
  • Grof sout en vars gemaalde peper
  • Fyn gerasperde Parmesaankaas, vir opdiening

Kook olie, preie, ui en knoffel in 'n groot houer oor medium hitte, roer tot groente goudbruin word, ongeveer 7 minute. Verhoog hitte tot medium hoog. Voeg wynkook by tot ongeveer 1/4 koppie verminder tot 1/4 koppie.

Voeg tamaties, die helfte van die basiliekruid en die water by. Laat kook stadig en kook 15 minute. Voeg broodkook by, roer af en toe, 20 minute. Geur met sout en peper, kook nog 10 minute. Voeg res van basiliekruid by 10 minute. Voeg indien nodig meer water by om die gewenste konsekwentheid te verkry. Bedien bedruip met olie en besprinkel met kaas.


Resep opsomming

  • 1/4 koppie plus 2 eetlepels ekstra olyfolie, plus nog meer vir drup
  • 1 1/2 medium prei, slegs wit dele, goed gewas en fyngekap (1 koppie)
  • 1 klein rooi ui, fyngekap (1/3 koppie)
  • 9 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 1/2 koppies droë witwyn
  • 2 1/4 pond tamaties, grof gekap
  • 3/4 koppie vars basiliekruidblare los verpak, in dun repies gesny
  • 3 3/4 koppies water, plus meer indien nodig
  • 6 gram rustieke brood, daagliks in blokkies gesny (2 1/4 koppies)
  • Grof sout en vars gemaalde peper
  • Fyn gerasperde Parmesaankaas, vir opdiening

Kook olie, preie, ui en knoffel in 'n groot houer oor medium hitte, roer tot groente goudbruin word, ongeveer 7 minute. Verhoog hitte tot medium hoog. Voeg wynkook by totdat dit verminder is tot 1/4 koppie, ongeveer 10 minute.

Voeg tamaties, die helfte van die basiliekruid en die water by. Laat kook stadig en kook 15 minute. Voeg broodkook by, roer af en toe, 20 minute. Geur met sout en peper, kook nog 10 minute. Voeg res van basiliekruid by 10 minute. Voeg indien nodig meer water by om die gewenste konsekwentheid te verkry. Bedien bedruip met olie en besprinkel met kaas.


Kyk die video: Il Coccodrillo come fa? - Italian Songs for children by Coccole Sonore (Oktober 2021).